【必備】旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告三篇
在現(xiàn)實(shí)生活中，報(bào)告對(duì)我們來說并不陌生，報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。你還在對(duì)寫報(bào)告感到一籌莫展嗎？下面是小編精心整理的旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告3篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
對(duì)于人生的兩萬六千多天而言，在府新大廈實(shí)習(xí)的90天不過是白駒過隙一般短暫。然而這90天的實(shí)習(xí)經(jīng)歷將會(huì)對(duì)我以后的職業(yè)生涯甚至是人生都有重大的影響。
我們作為旅游管理專業(yè)本科生而言，平時(shí)都是進(jìn)行理論學(xué)習(xí)幾乎從沒有真正踏入這個(gè)行業(yè)進(jìn)行深入了解和實(shí)踐。因此這次的實(shí)習(xí)一方面可以檢驗(yàn)我們的學(xué)習(xí)成果，另一方面也為我們提供了理論與實(shí)際相結(jié)合的機(jī)會(huì)。
一、府新簡介。
我實(shí)習(xí)的單位是位于青島市中心、香港中路最佳地段、青島的CBD區(qū)的27層三星級(jí)酒店——府新大廈。從地理位置上來說府新大廈是青島市最好的酒店之一。大廈前方是青島市政府；酒店對(duì)面則是在大海襯托下青島著名的五四廣場和20xx年奧運(yùn)帆船賽的主賽場浮山灣；而酒店車程五分鐘范圍內(nèi)有大型超市：家樂福和佳世客，以及青島最豪華的超級(jí)百貨大廈：陽光百貨。
府新大廈隸屬于青島市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，是一個(gè)事業(yè)單位。其內(nèi)部名稱是：市級(jí)機(jī)關(guān)東部管理中心。酒店從五層到二十七層是客房部，一共有506間客房。餐飲部則分布在一二三層，府新大廈與其他酒店最大的不同是它餐飲的主要業(yè)務(wù)是會(huì)議用餐而非零點(diǎn)業(yè)務(wù)：一樓除酒店大堂、商務(wù)中心、禮品商店外就是58元一位的自助餐廳；二樓主要是十二個(gè)包間和一間面積中等的宴會(huì)廳（大概可以容納300人同時(shí)就餐）；三樓則是一個(gè)兩間套式大型多功能宴會(huì)廳（可以容納600人同時(shí)就餐）。平時(shí)一樓是一直營業(yè)的，二三樓如果沒有特別重要或人數(shù)特別多的會(huì)議時(shí)，那么一般就只有二樓12個(gè)包間是使用的（何況有時(shí)包間還用不到那么多）。
從表面上看似乎府新大廈的餐飲部局還算合理，但實(shí)際上——二樓，尤其是三樓的宴會(huì)廳在沒有會(huì)議的情況下會(huì)長時(shí)間閑置（如果是淡季則更是如此），這是一種對(duì)資源極大的浪費(fèi)！特別是在CBD區(qū)這樣寸土寸金的黃金地段要求更高！因此合理配置、整合利用資源應(yīng)該是府新餐飲在今后大方向上的一個(gè)重點(diǎn)問題。但是另一方面，由于府新是一個(gè)事業(yè)單位所以一般會(huì)有較多政府會(huì)議，雖然會(huì)議不是天天開，但事實(shí)上會(huì)議和宴會(huì)收入是府新餐飲部的“奶娘”，所以要想權(quán)衡這二者關(guān)系確實(shí)要頗費(fèi)一番心思。
二、府新大廈的致命缺點(diǎn)。
這座有著27層的大型酒店有這三個(gè)致命缺點(diǎn)：
一是由于府新大廈是事業(yè)單位所以它有著事業(yè)單位無法避免的機(jī)構(gòu)冗雜，酒店缺乏活力，管理者管理水平低下，員工嚴(yán)重缺乏責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)的普遍問題。
二是府新的員工多數(shù)是憑“關(guān)系”進(jìn)入的，因此幾乎所有員工都沒有競爭意識(shí)，職業(yè)意識(shí)和敬業(yè)精神。只是為了工資而工作，不免在效率上低下，服務(wù)上落后。
三是，與其說府新大廈是個(gè)酒店不如說在嚴(yán)格意義上他是市政府高級(jí)招待所，在這里客人被很明顯得劃分等級(jí)：政要都是VIP，普通客人不論消費(fèi)多少都很難看到服務(wù)員的好臉。在這里的服務(wù)人員都帶著有色眼鏡，因?yàn)樗ㄋ﹤兌蓟加薪袆萘ρ鄣难奂病?/p>
我認(rèn)為府新大廈的這三個(gè)致命缺點(diǎn)是先天病，打娘胎里就帶著的，要像醫(yī)好很難。除非是給它“斷奶”，把它推向市場讓它產(chǎn)業(yè)化而不是像現(xiàn)在這樣整個(gè)酒店吃大鍋煮的飯。府新的員工應(yīng)該公開、透明招聘，競爭上崗，員工的績效要與工資掛鉤。在員工敬業(yè)精神的培訓(xùn)中要少擺花架子多開展實(shí)質(zhì)性的教育和培訓(xùn)，要從思想根源上徹底進(jìn)行治理。
在對(duì)客方面：顧客應(yīng)該劃分等級(jí)但不應(yīng)以誰的官大來劃分，而是以顧客為酒店帶來的經(jīng)濟(jì)效益和給酒店帶來好聲譽(yù)來劃分。但是給顧客劃分等級(jí)不是要歧視客人。而是在提高整體服務(wù)水平的基礎(chǔ)上為客人提供個(gè)性化服務(wù)。打個(gè)比方吧，就好像原來服務(wù)的起評(píng)分是5分，最高級(jí)的顧客得到5分的服務(wù)，一般顧客只能得到4分或3分甚至是2分的服務(wù)。但是現(xiàn)在我們將起評(píng)分提高至10分，VIP客人得到10——12分的服務(wù)，ViceVIP客人得到8——10分的服務(wù)，而一般客人可以得到6——8分的服務(wù)。這樣一來服務(wù)的整體水平都比原來的5分起評(píng)高，繼而提升了酒店的整體服務(wù)水平。
三、府新的典型性問題。
雖然只在府新餐飲部實(shí)習(xí)了短短三個(gè)月，但是府新酒店暴露出來的問題卻是一大筐。也許每個(gè)人在寫報(bào)告時(shí)的側(cè)重點(diǎn)都不一樣，但是我認(rèn)為府新酒店的大部分問題，如：菜色單一、價(jià)格不合理、預(yù)定局限性以及休假制度等等所有存在的問題都是人為造成的，是用人不擅、管人不精的結(jié)果。所以我想就府新的根本“人”的因素（主要是管理者和服務(wù)員）和他們在管理服務(wù)中出現(xiàn)的主要典型問題談一談：
1、什么是君使臣以禮，臣事君以忠？
府新大廈餐飲部沒有領(lǐng)班。經(jīng)理和主管、副主管沒有一個(gè)是本科或本科以上學(xué)歷的。雖然不能說高學(xué)歷代表高水平，但至少在服務(wù)業(yè)學(xué)歷門檻本身就是較高管理水平和管理素質(zhì)的前提。府新餐飲部的中底層管理者可能從來都沒有考慮過一個(gè)問題：什么是君使臣以禮，臣事君以忠？
府新的臨時(shí)工和實(shí)習(xí)生（他們中很多都在酒店工作了一兩年甚至是三五年都沒有轉(zhuǎn)正，僅僅是因?yàn)樗麄儧]有青島本市戶口）是酒店得以正常營運(yùn)的中堅(jiān)力量，也許正是由于他們的臨時(shí)身份使得正式工總覺得自己高人一等；同樣如此，管理者總覺得實(shí)習(xí)生都是一次性的勞工，可以隨便使喚、隨便吆喝的。拿我自己為例，我在短短的實(shí)習(xí)期內(nèi)干過各種各樣的活：傳菜（一般只有男的才會(huì)做的）、值區(qū)（看自助餐時(shí)收餐具，換臺(tái)布、補(bǔ)臺(tái)等）、看包間（很少輪到我，如果有也是別的員工挑剩下的）、苦力搬運(yùn)工（抬桌子、轉(zhuǎn)臺(tái)、椅子等重物）、上餐盒（自助餐時(shí)的大鐵盒子，也是一般只有男的才會(huì)做的活）、打掃衛(wèi)生、洗碗、洗杯子、筷子�？傊灰歉虏惋嫴坑械幕�，除了下廚我都干過。從早上6：30干到晚上9：30那是常有的事，而我又是那種只要是布置給我的工作就一定要干得最好的完美主義者，所以往往都會(huì)以精疲力竭收場。即便如此主管從來沒有問候過我，也從來沒有給過我肯定更不用說激勵(lì)與表揚(yáng)了！
這種吝嗇表揚(yáng)和激勵(lì)的管理方法會(huì)極度挫傷員工積極性！也使員工沒有價(jià)值認(rèn)同感，員工覺得自己的存在可有可無，甚至?xí)J(rèn)為沒有必要那么認(rèn)真的干活�？梢哉f府新的管理者沒有人才意識(shí)，他們把每一個(gè)個(gè)體的能力、特長都完全等同，打個(gè)比方：就如同每個(gè)人都是一匹馬，但不論他們是什么品種、什么質(zhì)量、什么性格，因?yàn)樗麄兪邱R所以都一律以拉車對(duì)待。
我還記得我們實(shí)習(xí)結(jié)束的那天晚上退掉工服，辦理完離職手續(xù)以后，沒有一個(gè)人對(duì)我們這幾個(gè)月來的工作表示感謝更別說是肯定或表揚(yáng)了！最后甚至沒有一個(gè)人跟我們道再見！我們就那樣灰溜溜的走了。我出了府新長舒一口氣，太壓抑了！
2、無欲速，無見小利。欲速則不達(dá)，見小利則大事不成。
府新的服務(wù)員有“六大特點(diǎn)”：一是吃剩菜，二是極沒有責(zé)任心，三是自私，四是都擅做表面功夫，即擅做秀，五是都有勢利眼的眼疾，六是好說閑話�！墩撜Z》中有一句話：君子上達(dá)，小人下達(dá)。如果是以這句話來評(píng)價(jià)府新人的話，那么府新就幾乎沒剩君子了。
在府新，上至餐飲部經(jīng)理，下到打掃衛(wèi)生間的大嬸，只要宴會(huì)一結(jié)束都會(huì)火速趕到第一現(xiàn)場來參加吃剩菜活動(dòng)，而且他們往往一晚上會(huì)“參加”好幾個(gè)這樣的吃剩菜活動(dòng)。當(dāng)然經(jīng)理、主管、服務(wù)員一般會(huì)挑些魚呀蝦呀海參鮑魚之類的，打掃衛(wèi)生間的大嬸也就只有撿些更次的打包帶走了（特別是吃自助餐的時(shí)候大嬸們可以拿個(gè)家樂福的大袋子盡情的裝）。而經(jīng)理、主管、服務(wù)員則會(huì)關(guān)上包間門圍桌而坐，邊吃邊閑話家常、聯(lián)絡(luò)感情。下一級(jí)總會(huì)等上一級(jí)先挑，很是有次序，反正公家的宴會(huì)總是會(huì)留下一大桌的剩菜，也不用怕自己沒吃的。那場面一點(diǎn)不遜色于前面那桌“真正的”宴會(huì)。我上班第一天就目睹了這個(gè)“溫馨的”吃剩菜場面。其他感受倒是沒有太多，只是一種陰溝里的老鼠開會(huì)的感覺罷了。
在府新還有一個(gè)事情讓我大開眼界——杯子和筷子。平時(shí)都是服務(wù)員自己洗杯子、筷子，要是碰到兩三百、四五百人的會(huì)議則一頓飯就要洗這么多的杯子和筷子！上有政策下有對(duì)策，平時(shí)洗杯筷時(shí)服務(wù)員就那么一涮了事。但總有客人不滿意，上級(jí)要檢查的'時(shí)候啊。所以每到這個(gè)時(shí)候服務(wù)員就會(huì)人手一條濕巾，一條干口布。上百個(gè)杯子就這么兩塊布就這么擦擦，好了，光亮如新！就這一手還“多虧”主管教導(dǎo)呢！
而這洗筷子就更讓我開眼了！府新的自助早餐一般是從早晨7點(diǎn)開始到8：30結(jié)束。而客人并不是一個(gè)點(diǎn)來的。所以早上8：00——8：30是住店客人來吃早餐的密集時(shí)間段。特別是有一次在8：30左右的時(shí)候一下來了五十多位客人，餐廳服務(wù)員開始不耐煩、不斷的催促客人快點(diǎn)吃，甚至奪下客人的筷子！因?yàn)樗悄翘煸缟舷纯曜雍捅拥娜�。最讓人無法忍受的是她最后竟當(dāng)著客人的面沖主管大喊道：“還有三雙筷子！我不洗了！”諸如此類的事情非但沒有改善反而層出不窮，愈演愈烈，見怪不怪了。但是不論服務(wù)員還是主管都沒有意識(shí)到問題的嚴(yán)重性，或許他們已經(jīng)習(xí)慣成自然了。
由于府新是事業(yè)單位，所以平時(shí)的政要很多，一般都是政府接待的宴會(huì)，基本上沒有零客來府新二樓吃飯。如果某一天有零客來吃飯，而主管又正好把這個(gè)包間分給某個(gè)“有資歷”的服務(wù)員，那么她的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平將會(huì)是她平時(shí)表現(xiàn)中最差的。但如果是政府領(lǐng)導(dǎo)來吃飯那這時(shí)的服務(wù)員笑得特別到位，當(dāng)然服務(wù)也會(huì)特別到位。
在府新實(shí)習(xí)的短短幾個(gè)月我經(jīng)歷了很多事情，也目睹了人生的婚喪嫁娶。幾乎每個(gè)周末府新都有婚宴，那一對(duì)對(duì)新人都那么幸福甜蜜，讓人感動(dòng)！不過這時(shí)候服務(wù)員一般都會(huì)對(duì)新郎新娘的長相評(píng)頭論足，對(duì)他們的職業(yè)、家境評(píng)頭論足，甚至當(dāng)婚宴結(jié)束以后新人的家人要求打包帶走婚宴剩下的食物時(shí)，服務(wù)員都要議論一番！這還算好的，最讓我感到對(duì)府新人失望和厭惡的是另外一件我這一輩子都不會(huì)忘記的事情！
在我們實(shí)習(xí)后期府新大廈發(fā)生了一場命案：一個(gè)府新的員工跳樓身亡了！而那天早晨我還親眼目睹了尸體從員工通道抬出來送上警車的那一幕。以至于我現(xiàn)在還可以清楚地描繪出當(dāng)時(shí)那一情景：那天正好是早晨上班時(shí)間，警察封鎖了員工通道半徑10米的地盤，我看見兩個(gè)人抬著一個(gè)擔(dān)架從員工通道走出來，擔(dān)架上是一個(gè)人狀的，用鮮黃毛巾被裹著的，被類似安全帶的帶子固定的物體。但是他們直接把擔(dān)架送入了只有在電視上才見過的像香港警車一樣的警車上。警車還沒開走，警察就解禁了。我呆立在那里很想哭，因?yàn)槲抑牢覄偛趴匆姷哪莻�(gè)物體就是一具尸體！我從那個(gè)剛剛抬出尸體的員工通道走進(jìn)去，后來我才知道那個(gè)人是府新的員工，是跳樓死的。我換好工服到了樓上只見餐飲部正開講的熱烈！說那人什么的都有，每個(gè)人的臉上都是一臉興奮！我萬萬沒有想到一個(gè)人的死亡會(huì)帶給這么多人以“歡樂”！我遠(yuǎn)遠(yuǎn)的躲開他們，躲開這些長著人面卻沒人心的怪物！此后的幾天關(guān)于跳樓的故事越傳越離奇，故事傳到最后連跳樓人當(dāng)時(shí)的心理活動(dòng)都有了，如親眼所見，親身經(jīng)歷一般。不過還好大約一周之后流言總算有停止的跡象，畢竟每個(gè)人都聽了幾十個(gè)版本，至少會(huì)說十幾個(gè)版本了……
四、走進(jìn)府新，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如臨深淵，如履薄冰。
五月一日，在幾天的所謂“培訓(xùn)”以后我被分到餐飲部開始實(shí)習(xí)。在之后的實(shí)習(xí)過程里，從始至終我都是一個(gè)感受，用《論語》中的一句話描述就是“戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如臨深淵，如履薄冰”。
走進(jìn)府新，沒有獎(jiǎng)罰制度，沒有激勵(lì)措施，現(xiàn)代企業(yè)管理制度仿佛是一萬年以后的事情。效益、服務(wù)質(zhì)量、顧客反應(yīng)、工資收入都與個(gè)人表現(xiàn)沒有任何關(guān)系，都是吃一鍋飯沒有區(qū)別。
走進(jìn)府新，我就走進(jìn)了另一個(gè)世界，好像與世隔絕了一般，每天從光線昏暗、泛著霉腐味和魚腥味的府新的員工通道進(jìn)去我都有種走進(jìn)陰曹地府的錯(cuò)覺。事實(shí)上陰曹地府也不過如此。
我們被分到餐飲部的八個(gè)人沒有經(jīng)過餐飲服務(wù)技能技巧的任何培訓(xùn)就被活生生地推上了對(duì)客服務(wù)的前臺(tái)。由于府新沒有零點(diǎn)業(yè)務(wù)，所以大宴會(huì)廳用完以后都會(huì)把桌、椅、轉(zhuǎn)臺(tái)等撤掉。而我們第一天上午的工作就是像搬運(yùn)工一樣搬桌子、椅子、轉(zhuǎn)臺(tái)（這是我最厭惡的活。因?yàn)椴ＡмD(zhuǎn)臺(tái)非常重，又因?yàn)槲冶容^壯，所以一般都讓我搬磚臺(tái)，而事實(shí)上我壓根沒有那么大的勁）。
說實(shí)話這些體力活非常挫傷我的自尊心！我上了16年學(xué)，畫了10年畫，自認(rèn)為最得心應(yīng)手的應(yīng)該是美術(shù)，策劃，英語，營銷等方面需要想象力、需要出謀劃策、需要?jiǎng)幽X、需要運(yùn)用口才的工作，而這些只要力氣的體力活卻把我徹底打碎！我們這些大學(xué)生在經(jīng)理、主管和其他員工的眼里不過是一群只來工作三個(gè)月，能夠隨便使喚，像用完能隨手扔掉的一次性紙杯一樣的廉價(jià)勞動(dòng)力罷了。我們是一次性的！我的體力也是一直透支的！在實(shí)習(xí)期間只要是累活、臟活、惡心活都是我們海大學(xué)生干，只要有早班（一般是6：30上班）都是我們上，我們經(jīng)常要從早上6：30工作到晚上9：30。
這還不是最累的。身心的痛苦遠(yuǎn)比體力的痛苦更催人心累。從開始到結(jié)束我們都沒有融進(jìn)府新的圈子。經(jīng)理、主管覺得我們學(xué)歷高可能會(huì)不服管教，所以總把最差的活分給我們，我們有一陣是專門的餐飲部的清潔工，天天就是掃地、拖地、擦墻面，美其明曰——衛(wèi)生班；老員工覺得自己資歷老又是正式工理所應(yīng)當(dāng)使喚我們；臨時(shí)工和比我們先來的職業(yè)高中的實(shí)習(xí)生平時(shí)受夠了上司和老員工的壓迫，我們一來總算有出氣的地方了，所以使喚我們是常有的事情。于是我們就一直處在夾縫里求生存的境地。
在府新實(shí)習(xí)的日子里我每天都如同煉獄一般，每天都是灰色的。有時(shí)候太難受了就安慰自己：這些活這一輩子也就干這么一次，再苦再累也就這么一次，忍忍就過去了。但是有些事情不是忍忍就能像沒發(fā)生一樣的！每天這種unhappymood像陰影一樣籠罩著我。在這里老員工自始至終排斥我們，上司從沒有說過一句激勵(lì)的話，我也從沒有得到工作帶來的成就感。記得我們實(shí)習(xí)結(jié)束的那天，走得時(shí)候甚至沒有人跟我們說再見，大家都視而不見，冷若冰霜。
我們就像是沒有遇見伯樂的千里馬，不能奔跑只能每天拉磨，每天忍受著鞭打。
五、不見世面，不長才智。
我有幸在這兩萬六千分之九十的人生中目睹了人生的悲歡離合、婚喪嫁娶，也目睹了官場酒桌的各式人品。我接觸、目睹的這些人有的高尚，有的猥瑣；有的友善，有的高傲；有的精于拍馬，有的善于洞察領(lǐng)導(dǎo)心思�？傊c我所獲得的所謂專業(yè)技能相比而言我認(rèn)為——了解人生百態(tài)，社會(huì)百面是這次實(shí)習(xí)的最大收獲。
人生不是鳥語花香。在府新的鍛煉將成為我人生的一筆財(cái)富。有一天我成功了，回頭望去一定會(huì)看見曾經(jīng)的腳印，相信一定會(huì)看見有一個(gè)腳印叫做苦難，如果沒有親歷府新我就不知道能做自己喜歡的工作是一件多么奢侈而又不易的事情！如果沒有親歷府新苦難我就不知道珍惜現(xiàn)在！如果沒有親歷府新我就不知道珍惜生命！
旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
學(xué)號(hào)：********
實(shí)習(xí)地點(diǎn):湖南天璽大酒店
實(shí)習(xí)目的:通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實(shí)習(xí)報(bào)告的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.
實(shí)習(xí)時(shí)間:XX-07-24——XX-07-24
一、湖南天璽大酒店總體介紹
湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)管理，按照國家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。XX年9月正式通過四星級(jí)酒店評(píng)定。
酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號(hào)，主樓高達(dá)100米，共30層，比鄰新世紀(jì)體育中心，憑樓遠(yuǎn)眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機(jī)場26公里，30分鐘車程；距火車站4公里，10分鐘車程；距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程；距省政府3公里，5分鐘車程，交通十分便利。
酒店擁有216套客房，其中包括總統(tǒng)套房；擁有可容納700多人同時(shí)就餐的中、西餐廳，咖啡廳；還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可容納100多人的修仙桑拿中心及酒吧書苑等。融現(xiàn)代風(fēng)格和湘湖文化內(nèi)涵的先進(jìn)設(shè)計(jì)與合理的功能布局使舊點(diǎn)設(shè)備設(shè)施完善、先進(jìn)，裝修裝飾豪華、典雅。酒店集住宿、餐飲、會(huì)議、寫字樓出租、購物、休閑娛樂為一體。國際酒店集團(tuán)現(xiàn)代化管理和先進(jìn)的經(jīng)營理念使天璽大酒店成為賓客旅游觀光、商務(wù)活動(dòng)、會(huì)議展覽、娛樂修仙的最佳選擇。
我實(shí)習(xí)所在的客房部分為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個(gè)部分組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層實(shí)習(xí)報(bào)告服務(wù)主要是由216套客房組成�？头糠⻊�(wù)設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目：獨(dú)立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機(jī)及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內(nèi)及國際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險(xiǎn)箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時(shí)送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、兒童活動(dòng)室、地下車庫、酒店車隊(duì)服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等。
其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓-26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動(dòng)室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內(nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，07、21號(hào)房為商務(wù)單人房，07、07、07、08、18、19、20房為高級(jí)雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房（其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房），11為高級(jí)套房（與豪華套房類同）。07房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。
二、作為一個(gè)合格的房務(wù)員，必須對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程。
首先，房務(wù)員的職責(zé)：
1. 整理客房的睡房和浴室，并吸塵
2. 每日更換住客的床單和毛巾
3. 適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品（免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包）
4. 配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況，迷你吧的操作
5. 必須接待好vip的客人，熱情周到
6. 每日清理工作車，保持常新狀態(tài)
7. 保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛護(hù)清潔工具
8. 提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人
9. 迅速回答入住客人的問題，斟酌滿足客人的.要求，介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考
10. 報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況
11. 報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況
12. 填寫工作報(bào)表（日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等）交班注意或重要事項(xiàng)
13. 報(bào)告領(lǐng)班客房維修、損壞、遺失及安全事項(xiàng)
客房部的班次有四種：
早班a班： 7∶15——15∶30
d班： 8∶45——17∶30
中班b班：15∶15——23∶30
晚班c班：23∶30—— 7∶30
早班的工作流程：
1. 7∶15準(zhǔn)時(shí)到崗
1.1 整理儀容儀表，到房務(wù)中心簽到，領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。
1.2 了解房態(tài)，熟知vip房號(hào)、住客房號(hào)、預(yù)退退房號(hào)、空房狀態(tài)和實(shí)習(xí)報(bào)告維修房狀態(tài)。
1.3 主任召開例會(huì)。
2. 7∶45上樓層
2.1 巡樓，關(guān)走廊燈，開空調(diào)，查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請即打掃牌等異常情況
2.2 對(duì)公共區(qū)域維修問題的檢查及跟進(jìn)
2.3 檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔
2.4 仔細(xì)看交班，將特殊事項(xiàng)記錄在工作報(bào)表上
2.5 先做空房和維修房的衛(wèi)生
3. 8∶45打掃住客及退房衛(wèi)生
3.1 完成服務(wù)中心傳達(dá)的指令和服務(wù)
3.2 查退房的消費(fèi)情況
3.3 做房間衛(wèi)生的順序：趕房-vip房-請即打掃房-走房
3.4 第二批早班接班，與領(lǐng)班交班
4. 9∶00 d班接班
4.1 d班早班接a班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng)
4.2 報(bào)告領(lǐng)班特殊事項(xiàng)
4.3 清理房間
5. 10∶00
5.1 收洗衣（12∶00am之前除dnd/dl的房間，均須先打電話征詢客人是否有衣服送洗，若無人接聽電話則敲門進(jìn)房詢問）報(bào)告領(lǐng)班洗衣情況
5.2 補(bǔ)充迷你吧的住客房內(nèi)的消費(fèi)物品，報(bào)告領(lǐng)班其情況
5.3 清理房間
6. 11:00-11:30 a班房務(wù)員用午餐，與相互的樓層房務(wù)員交接（鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交實(shí)習(xí)報(bào)告班特殊事項(xiàng)）
7. 11:30-12:00 d班房務(wù)員用午餐，與相互的樓層房務(wù)員交接（鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng)）
7.1 整理工作車，
7.2 檢查是否已將洗衣送到洗衣房
8. 13：00 繼續(xù)清理房間
9. 15：00完成房間的清理
9.1 工作車的清潔
9.2 清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔
9.3 a班與b班房務(wù)員交班（房態(tài)和交班特殊事項(xiàng)）
9.4 a班與d班交班（鑰匙、房卡、通訊工具）
10. a班下班，到房務(wù)中心簽退
11. 16：00 d班房務(wù)員繼續(xù)清理房間
12. 17：00 d班房務(wù)員完成房間的清理
13. 工作車的清潔，清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔
14. 17：30 d班與b班交班，報(bào)告領(lǐng)班特殊事項(xiàng)，例如遺留物品交到服務(wù)中心
旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
20xx年x月起，我在xx酒店進(jìn)行了為期一年的實(shí)習(xí)。
記得我們在人事部經(jīng)過一個(gè)星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識(shí)就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對(duì)待，就會(huì)有意想不到的收獲！
1綠色酒店：
崇尚自然，保護(hù)環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國對(duì)環(huán)保工作的重視，綠色飯店就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上，能使管理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主，對(duì)旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護(hù)，同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的'發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護(hù)環(huán)境，不僅是呼喚意識(shí)的覺醒，更是呼喚堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)。
2酒店文化
飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。
3服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說：”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象，客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們。只有真誠的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑�！�
【旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告】相關(guān)文章：
旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告01-08
關(guān)于旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告04-24
旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文05-05
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告范文05-15
旅游專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告四篇07-26
旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告05-30
旅游專業(yè)畢業(yè)生實(shí)習(xí)報(bào)告12-01