西餐桌禮儀常識(shí)

　　在西餐用餐時(shí)，人們所用的餐桌有圓桌、方桌和長桌。

　　1、長桌

　　以長桌排位，一般有以下兩個(gè)主要辦法：

　　第一，男女主人在長桌中央對(duì)面而坐。餐桌兩端可以坐人，也可以不坐人。

　　第二，男女主人分別就座于長桌兩端。某些時(shí)候，如用餐者較多，還可以參照以上辦法，以長桌拼成其他圖案，以便安排大家一道用餐。

　　2、圓桌

　　在西餐里，使用圓桌排位具體情況并不多見。在隆重而正式的宴會(huì)里，則尤為罕見。

　　3、方桌

　　以方桌排列位次時(shí)，就座于餐桌四面的人數(shù)應(yīng)當(dāng)相等。在一般情況下，一桌可共做八人，每側(cè)各做兩個(gè)人的情況比較多見。在進(jìn)行排列時(shí)，應(yīng)使男、女主人與男、女主賓對(duì)面而坐，所有人均各自與自己的戀人或配偶坐成斜對(duì)角。

　　法國西餐餐桌禮儀

　　法國是公認(rèn)的詩歌國度，法語被譽(yù)為詩歌的語言，法國文學(xué)史上處處流淌著詩歌的韻律。但法國人卻常說“一頓美味比一首詩價(jià)值更高。”對(duì)待比詩歌更重要的美食，法國人是從不懈怠的，餐桌上那高檔精美的餐瓷以及嘆為觀止的禮儀，便是他們對(duì)美食發(fā)自內(nèi)心的尊重。

　　法國菜繁復(fù)精妙。而高檔的餐具、進(jìn)餐場所的精致、隆重得近乎儀式化的餐桌禮儀，更讓人覺得這是他們對(duì)于美食的付出與熱愛，值得以最莊重的方式來對(duì)待。在歐洲，法國人最看重餐桌藝術(shù)，要知道，西方餐桌禮儀便是起源于法國梅羅文加王朝。

　　雖然法餐相當(dāng)豐盛，但你面前一般只有一道菜，這能讓你專心地享用每一份美食�！俺浴敝皇菍⑹澄锬闷鸱湃肟谥械暮唵蝿�(dòng)作，但對(duì)法國人來說卻關(guān)乎修養(yǎng)。他們會(huì)將叉子放在盤子的左邊，尖部朝上，刀則會(huì)放在盤子右邊，刀刃朝著盤子，用時(shí)則是左叉右刀，依次從外用到里面;法國餐桌禮儀由宮廷傳出，餐巾就是重要體現(xiàn)，鋪在腿上要往前折三分之一到二分之一，只有小孩才將它系在脖子上。

　　法國大餐的餐桌上，沒有人是“孤獨(dú)美食家”，若進(jìn)餐中準(zhǔn)備說話，記得先用餐巾的末端輕按幾下嘴唇;如果需要遠(yuǎn)處的調(diào)味罐，伸長手或起身都并非正確的選擇，此時(shí)，法國人會(huì)禮貌地請(qǐng)身旁的人遞過來，亦可開始一場愉快交談;如果，進(jìn)食過程中遇到比較難切的面包，不要用餐刀，應(yīng)該掰成適合大小再緩緩送入口才是優(yōu)雅。用餐結(jié)束準(zhǔn)備離桌時(shí)，將腿上的餐巾拿起疊好放在餐桌左側(cè)，方能離開。

　　現(xiàn)今，法式優(yōu)雅已傳遍全球。很多追求生活品質(zhì)的人，面對(duì)一份用高檔精美餐瓷盛放的法式美食，都會(huì)來些儀式感、優(yōu)雅對(duì)待。

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