小寒節(jié)氣吃什么5篇
小寒節(jié)氣吃什么1
1、山藥羊肉湯：
羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水；姜蔥洗凈用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
2、黃芪牛肉湯
牛肉（瘦）1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。
將黃芪、黨參洗凈;經(jīng)過加工裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯20xx克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
3、當(dāng)歸生姜羊肉湯
當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。
將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時(shí)，吃肉喝湯。
4、雞絲阿膠湯
雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。
雞脯肉洗凈，切成雞絲;阿膠碎成小塊，放沸水鍋內(nèi)隔水蒸化;生姜洗凈，去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋;隔水燉1小時(shí)，取出，加入精鹽調(diào)味即成。
5、干姜肉桂羊肉湯
羊肉（瘦）150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。
羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。
小寒節(jié)氣吃什么2
小寒節(jié)氣吃什么養(yǎng)生
1、棗杞乳鴿湯
材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法：鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進(jìn)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡;等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí)；2小時(shí)后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘，15分鐘后，即可關(guān)火喝湯吃肉。
功效：中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
2、山藥燉雞湯
材料：農(nóng)家雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。
做法：雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入姜片蔥結(jié)。煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
功效：雞湯味美營養(yǎng)高，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，它能幫助人們有效抵御嚴(yán)寒，驅(qū)走流感，如果將雞肉和山藥一起燉還可以起到補(bǔ)腎、消炎的作用。
3、海帶豆腐湯
材料：海帶、豆腐各250克，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。
做法：將海帶洗凈切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將姜片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水（漫過主料1厘米），加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。
功效：在寒冷的冬天，海帶很具有御寒的作用。而豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素等。此外海帶豆腐湯是值得推薦給經(jīng)常吸煙的男人，海帶與豆腐有阻礙人體吸收尼古丁的功能，同時(shí)還可幫助身體排出體內(nèi)毒素。
4、絲瓜西紅柿粥
配料：絲瓜500克，西紅柿3個(gè)，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。
做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
功效：清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)
5、紅參黃芪豬瘦肉湯
材料：紅參、當(dāng)歸各5克，杞子、牛膝各10克，黃麝25克，甘草2片（中藥房均有售），豬瘦肉300克。
做法：各物洗凈，中藥稍浸泡;豬瘦肉可切塊或不切塊。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。
功效：有益氣補(bǔ)血、護(hù)肝補(bǔ)腎的功效，為冬季養(yǎng)生的靚湯，尤宜老人養(yǎng)生之用。
6、山藥小排湯
材料：小排400克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，山藥150克，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水，約750毫升。
做法：先將排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，接著，將山藥、胡蘿卜洗凈、去皮、切成滾刀塊。然后，在鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，直至水煮開，將濃湯寶放進(jìn)鍋中，攪拌至完全融化。最后，將小排、胡蘿卜、山藥和枸杞一齊放入，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘。
功效：黃豆、山藥和各種肉類都能補(bǔ)鈣，黃豆還富含鐵質(zhì)，能青春常駐。
7、花生豬手湯
材料：花生80克，豬手300克，淮山50克以及適量鹽、蔥、姜、料酒。
做法：先將豬手洗凈、切塊，將淮山切塊。將所有材料及適量的蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉1小時(shí)20分鐘左右，加入鹽稍煮。
功效：花生豬手湯具有滋潤肌膚，增加彈性的功效。
8、蓮藕排骨湯
材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。
做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。
功效：本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。
9、黑豆鵪鶉湯
材料：鵪鶉1只，枸杞子8克，紅棗10克，黑豆30克。
做法：將各物洗凈后，將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡；鵪鶉去毛清洗干凈，切半；將所有材料放入燉盅，加清水1500毫升，隔水燉2小時(shí)，飲用時(shí)下鹽調(diào)味。
功效：鵪鶉富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可健腦益智、養(yǎng)神。枸杞子可補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞，能增強(qiáng)體力和智力；黑豆能補(bǔ)脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、滋陰補(bǔ)腎。此湯膳具有滋補(bǔ)固腎，益氣補(bǔ)血之功效，非常適合冬天養(yǎng)生飲用。
10、素炒三絲
配料：干冬菇1.5兩，青椒2個(gè)，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
做法：冬菇水發(fā)洗凈，擠干水分，切成細(xì)條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內(nèi)即可。
功效：健脾化滯，潤燥。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。
患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
小寒節(jié)氣飲食保健原則
1、溫補(bǔ)為主
飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，以溫補(bǔ)為宜。少食生冷，也不宜燥熱，選用一些熱量較高的膳食為宜。
2、多食果蔬
冬季是蔬菜的淡季，數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個(gè)冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C而導(dǎo)致口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。冬天綠葉菜相對(duì)減少，可適當(dāng)多吃些富含維生素C、維生素B的薯類，如紅薯、馬鈴薯等。除常用的大白菜以外，還可選擇卷心菜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。只要經(jīng)常調(diào)換品種，用心合理搭配，就可以獲得充足而全面的營養(yǎng)。
小寒節(jié)氣養(yǎng)生方式
1、起居養(yǎng)生
小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，我國大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的'時(shí)期，“小寒”一過，就進(jìn)入“出門冰上走”的三九天了。
冬季的養(yǎng)生重點(diǎn)是“收藏”，到了小寒左右更是要重視“藏”的問題，人體處于嚴(yán)寒當(dāng)中，受到寒冷的刺激，身體需要大量的能量維持正常的工作，只能通過增加產(chǎn)熱和減少散熱來維持體溫，因此適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)和適當(dāng)休息就成了這個(gè)節(jié)氣的首要任務(wù)。
2、勤曬太陽
冬季天氣寒冷，人體容易產(chǎn)生情緒抑郁、懶散昏睡等情況，而且有些人年復(fù)一年地出現(xiàn)這個(gè)問題，這是因?yàn)楹涫股眢w的新陳代謝和生理功能處于抑制和降低的狀態(tài)，血液循環(huán)變慢、腦部供血不足，導(dǎo)致情緒紊亂。
對(duì)待這種冬季特有的抑郁情緒，我們可以通過曬太陽來緩解，充足的陽光可以使人獲得精神上的安寧，陽光可以讓人很快從緊張、激動(dòng)、焦慮、抑郁情緒中擺脫出來，心情變得舒暢。更有養(yǎng)生人士認(rèn)為冬季的陽光可以作為養(yǎng)生的重要部分-稱為“光養(yǎng)生”，10:00~14:00之間的陽光最好，每次可以曬20~30分鐘。
3、睡好子午覺
中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“陽氣盡則臥，陰氣盡則寤”。說明睡眠與醒寤是陰陽交替的結(jié)果。子時(shí)（23:00~1:00）是一天中陰氣最重的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候熟睡，最能養(yǎng)陰，睡眠質(zhì)量最好，可以起到事半功倍的作用。子時(shí)也是中醫(yī)理論中經(jīng)脈運(yùn)行到肝、膽的時(shí)間，養(yǎng)肝的時(shí)間應(yīng)該熟睡。
午時(shí)（11:00～13:00）“合陽”時(shí)間則要小寐，休息30分鐘左右即可，最多不要超過1小時(shí)。即使不能夠睡覺，也應(yīng)“入靜”，使身體得以平衡過渡，提神醒腦、補(bǔ)充精力。
4、多吃“紅色食物”
冬季氣候寒冷，人易患感冒，吃“紅色食物”可扶正祛邪，增強(qiáng)免疫力。
胡蘿卜、紅椒、番茄、紅棗、紅莧菜等“紅色食物”中，富含β-胡蘿卜素，不但能清除人體氧自由基，而且參與合成維生素A，對(duì)人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用。
另外，冬季在吃主食時(shí)適當(dāng)加入紅豆、紅薯等“紅色食物”，可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營養(yǎng)的利用率，被稱為“紅色生力軍”。
5、靚湯過冬
雖然小寒的養(yǎng)生重點(diǎn)是“滋補(bǔ)優(yōu)先”，但對(duì)于正常人來說，適度增加一些蛋白質(zhì)和脂肪類食物就可以了，千萬不要多吃肥膩或?yàn)榱恕把a(bǔ)”而進(jìn)補(bǔ)。即使在非常寒冷的季節(jié)，普通人晚餐時(shí)增加一碗湯的內(nèi)容也能夠滿足身體的需要。
靚湯可以用素菜、雞、魚或者骨頭來煲。冬季喝湯的時(shí)候，在喝的同時(shí)也可以適當(dāng)進(jìn)食一些靚湯中的湯料，這是因?yàn)橄鄬?duì)于湯汁來說，湯料中有一些不溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)存在，對(duì)身體也有一定的好助。
小寒節(jié)氣吃什么3
小寒節(jié)氣吃什么食物
萵筍
小寒節(jié)氣多吃吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。除此之外，小寒節(jié)氣特別容易感冒咳嗽，多吃萵筍葉，還可平咳。
小白菜
小白菜是冬季非常應(yīng)季的蔬菜，小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，含鈣、維生素C及胡蘿卜素均比大白菜高。
油麥菜
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)成分。它也是膳食纖維的良好來源，可預(yù)防便秘，對(duì)于我們的腸胃來說是有很強(qiáng)的保護(hù)作用的了，而且油麥菜的好處是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些的了，油麥菜的蛋白質(zhì)含量比萵筍高40%，胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱，我們?cè)诤涞亩疽膊荒苠e(cuò)過哦。
白蘿卜
正如中醫(yī)所說，“冬吃蘿卜夏吃姜”、“蘿卜上了街，藥鋪關(guān)門歇”，白蘿卜是非常適合寒冷節(jié)氣食用的養(yǎng)生蔬菜，白蘿卜可以潤喉、開胃，多吃些蘿卜對(duì)消化很有好處，其辛辣成分能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)理胃腸機(jī)能。白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。
芹菜
每100克芹菜含蛋白質(zhì)2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，以及豐富的胡蘿卜素和多種維生素，蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。需要注意的是，芹菜葉的營養(yǎng)成分高于芹菜莖，胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍，所以我們?cè)谑秤们鄄说臅r(shí)候就要注意不能錯(cuò)過芹菜的葉子了哦。
胡蘿卜
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
功效：有利健康長壽、益肝明目、增強(qiáng)免疫功能、通便、美麗容顏、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病、預(yù)防感冒。
藕
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的.植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
茼蒿
茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，在冬季的時(shí)候?qū)τ谖覀兊哪c胃來說是很有好處的了，可以幫助我們?cè)诙镜臅r(shí)候也能夠排出體內(nèi)的毒素，是朋友們不能錯(cuò)過的了哦。
小寒養(yǎng)生飲食原則
這階段該如何注意調(diào)養(yǎng)，向受眾推薦幾款養(yǎng)生菜肴?飲食養(yǎng)生保健法的原則是多食溫?zé)�，葷素兼吃�?/p>
1、食宜溫。冬季，是吃羊肉、雞肉等溫?zé)崞返暮脮r(shí)候，特別是對(duì)于偏于陽虛體質(zhì)者的人：偏于陰氣不足的食補(bǔ)以鴨肉、鵝肉為好。飲食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝熱粥也非常適合，如羊肉粥，以溫補(bǔ)陽氣：麥片粥，養(yǎng)心除煩;核桃粥，養(yǎng)陰固精;紅薯粥，滋補(bǔ)肝腎;大棗粥，可使人感覺周身溫暖，精力倍增;山藥粥，大米燒開之后，放入2兩山藥，十幾顆大棗，有養(yǎng)腎補(bǔ)血的功效。
2、食宜雜。即食物要多樣化，精粗搭配，葷素兼吃。冬天人們有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，不吃或少吃粗糧、蔬菜、瓜果的傾向。這不但容易使人患缺鐵性貧血、維生素缺乏癥、便秘、口角炎、牙齦出血等癥。
小寒節(jié)氣如何科學(xué)養(yǎng)生
一、多吃羊肉防寒。小寒之后就是三九，三九是冬季養(yǎng)生的關(guān)鍵，而且，三九天也是冬季最冷的時(shí)段，在這個(gè)時(shí)段一定要防寒，平日里多吃一些羊肉，比如喝一些羊雜湯，吃火鍋，這些都是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檠蛉庑郧闇睾�，可以達(dá)到溫補(bǔ)的效果。
二、食物養(yǎng)腎。按照老祖宗的養(yǎng)生理論，冬季對(duì)應(yīng)的五臟是腎，屬于水，而腎是廣義的，不是單指身體兩側(cè)的腎臟實(shí)質(zhì)，而是代表兩個(gè)系統(tǒng)，一是生殖系統(tǒng)，二是泌尿系統(tǒng)，而且，五臟中元?dú)馐窃谀I中，如果一個(gè)人腎氣弱，就意味著元?dú)獠蛔悖蜁?huì)出現(xiàn)很多不適的癥狀，比如容易疲勞，打不起精神，腰膝酸軟等，還有就是非常的怕冷，所以，冬季尤其要注意養(yǎng)腎，對(duì)于養(yǎng)腎有很多種方法。
1、以色補(bǔ)色，中醫(yī)理論歷來都有吃色補(bǔ)色，腎臟在五色中屬于黑色，所以，多吃黑色的食物就有利于養(yǎng)腎，大自然給了我們非常豐富的食物，黑色的食物也很多，比如黑豆、黑棗、黑芝麻、黑木耳等都是不錯(cuò)的選擇。
2、多補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體不能缺少的營養(yǎng)素，恩格斯說過：“沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”，蛋白質(zhì)占人體的16%—20%，是構(gòu)成生命的重要物質(zhì)，身體除了房水和膽汁之外，全部都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，包括指甲和頭發(fā)，同樣蛋白質(zhì)充足腎氣才足，所以，冬季更要攝入充足的蛋白質(zhì)，含蛋白質(zhì)的食物也很多，一些禽類都是蛋白質(zhì)，雞肉、牛肉、羊肉等都是不錯(cuò)的選擇，但是，還要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充植物蛋白，可以多吃一些豆制品，喝一些豆奶，這些都可以給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
三、運(yùn)動(dòng)。這個(gè)是不能少的，生命在于運(yùn)動(dòng)，如果能夠在冬季堅(jiān)持每天鍛煉，那么身體的素質(zhì)一定會(huì)更強(qiáng)。
小寒節(jié)氣吃什么4
小寒是一年二十四節(jié)氣中的第二十三個(gè)節(jié)氣，在每年的1月5日或6日，視太陽到達(dá)黃經(jīng)285度時(shí)開始。它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，我國大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時(shí)期，“小寒”一過，就進(jìn)入“出門冰上走”的三九天了。
小寒作為一年中最冷的季節(jié)，寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。小寒養(yǎng)生的基本原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句格言：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”冬日萬物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。
在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多。中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說的就是這個(gè)道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
人們常說“冷在三九，熱在三伏”，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
生命在于運(yùn)動(dòng)。民諺亦曰：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝藥一碗�！边@說明了冬季鍛煉的`重要性。善于養(yǎng)生的人，在冬季更要堅(jiān)持體育鍛煉，以取得養(yǎng)肝補(bǔ)腎，舒筋活絡(luò)，暢通氣脈、增強(qiáng)自身抵抗力之功效。比如瑜伽、太極拳、散步、慢跑、跳繩、踢毽、打球、做操、練拳舞劍等，都是適合冬季鍛煉的項(xiàng)目。冬季鍛煉還要注意保暖，以防感冒。在精神上宜靜神少慮、暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂趣。
冬天經(jīng)常叩齒，有益腎、堅(jiān)腎之功;腎之經(jīng)脈起于足部，足心涌泉穴為其主穴，冬夜睡前最好用熱水泡腳，并按揉腳心;冬天人處于“陰盛陽衰”狀態(tài)，宜進(jìn)行“日光浴”，以助腎中陽氣升發(fā);注意背部保暖，著件棉或毛背心，以保腎陽。
1：忌食生冷辛辣
胃部就像一個(gè)纖弱的嬌小姐，十分的嬌貴，稍有不注意就容易引發(fā)它的不滿。冬天天氣本身就很寒冷，一些生冷的食物寒性更大。在這個(gè)時(shí)候吃的話容易直接刺激胃部，使得它不正常的收縮，輕則引起食欲不振，重則還可能會(huì)導(dǎo)致嘔吐、抵抗力降低等等。同理，辛辣的食物一樣是具有強(qiáng)刺激性的，大量食用容易導(dǎo)致急性胃炎的發(fā)生。
2：規(guī)律進(jìn)食才健康
現(xiàn)代人，工作壓力越來越大，經(jīng)常是忙的忘了吃飯，或者是即使很餓也無法抽空去吃飯。長此以往，是對(duì)胃部的最大刺激。尤其在冬季，胃部本身就容易發(fā)病，如果再不能飲食規(guī)律的話，就更容易引起胃酸分泌異常，加重胃部的負(fù)擔(dān)。
因此，每天按時(shí)有規(guī)律的吃飯才是最佳的保胃措施。如果不能一天三頓正點(diǎn)進(jìn)食的話，可以改為一天5-6次，分次進(jìn)食，一次少量，只要是每天有規(guī)律的即可。這樣不僅可以保護(hù)我們的腸胃，還不會(huì)耽誤到其他的事情。
3：“保胃戰(zhàn)”吃軟不吃硬
有胃病的朋友都知道，胃部敏感的時(shí)候，如果吃了一些“硬菜”，比如大魚大肉等，就會(huì)覺得很不舒服。確實(shí)，正因如此，對(duì)于腸胃的保護(hù)，我們應(yīng)該采取軟兵政策。粥、面條、熱牛奶等等都是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，除此之外，在飲食制作過程中，也應(yīng)該盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法，以減少對(duì)胃粘膜的刺激。
4：食物選擇有講究
要想保護(hù)好自己的腸胃，還要注意在冬季，胃寒的人比較的多，因此，應(yīng)該適當(dāng)選擇一些能夠暖胃的食物，像是小米，糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大棗等。
因胃酸而引起胃部不適的，要少吃點(diǎn)玉米面、韭菜、土豆、豆類等、因?yàn)檫@些食物容易引起胃部的脹痛，同時(shí)也應(yīng)禁食濃縮肉湯以及酸性食物，如乳類，淀粉等，并控制食鹽的食用量，而在胃酸分泌減少的時(shí)候，飲食調(diào)整則正好相反。
小寒節(jié)氣吃什么5
小寒大寒節(jié)氣吃什么?均衡飲食合理進(jìn)補(bǔ)是關(guān)鍵
小寒剛過，又將迎來大寒時(shí)節(jié)，大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，也是全年最冷的時(shí)候。在這個(gè)時(shí)節(jié)，我們應(yīng)該吃什么?如何才能吃得健康?
飲食以補(bǔ)為主
雖然今年農(nóng)歷新年有些晚，但進(jìn)入小寒節(jié)氣后，也開始有些年味了。人們不但忙著趕集買年貨，在飲食上也早早進(jìn)入“冬補(bǔ)”。冬季，人們喜歡吃偏暖的食物，俗語說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，因此在小寒與大寒節(jié)氣，涮羊肉火鍋、吃糯米飯成為時(shí)尚，在家庭中，又以羊肉煲最為常見。除了暖暖的'火鍋、煲類食品，吃糯米飯也是一個(gè)特色。
中醫(yī)：進(jìn)補(bǔ)切勿過量
雖然小寒時(shí)節(jié)是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)期，但是如何進(jìn)補(bǔ)才能達(dá)到預(yù)期的效果?廣東人一直有在小寒、大寒節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，尤其是在湯水中放一些中草藥進(jìn)補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了，一定要有的放矢，否則事倍功半，達(dá)不到效果，反而加重身體的負(fù)擔(dān)。
小寒過后，人們應(yīng)該注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益，合理的進(jìn)補(bǔ)可及時(shí)補(bǔ)充氣血、抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達(dá)到調(diào)理身體、養(yǎng)生保健的目的。
但是，冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以溫補(bǔ)為宜，特別是年輕人要注意不要過量吃油膩、辛辣的食品，這樣易長出痤瘡，應(yīng)以補(bǔ)氣潤燥為主。飲食以清淡少鹽為主，因?yàn)槎敬罅葵}分累積在體內(nèi)無法排出，這對(duì)于血壓血脂過高的人來說是個(gè)“大忌”。
羊肉燉蘿卜
推薦食譜
羊肉燉蘿卜(補(bǔ)脾益腎，溫中暖下)
材料：羊肉500克，蘿卜50克，馬蹄50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，鹽適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。將羊肉、蘿卜、馬蹄放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用大火澆沸后，舀去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，加鹽調(diào)味即成。
首烏煲雞蛋(健脾益腎，益氣養(yǎng)血)
材料：雞蛋2個(gè)，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻ぃ賹⑷さ碾u蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
遠(yuǎn)志棗仁粥(補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血安神)
材料：遠(yuǎn)志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
黨參燉鵪鶉(補(bǔ)五臟、益中氣)
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞15克，芡實(shí)10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞、芡實(shí)洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
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