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關(guān)于冬至節(jié)氣
關(guān)于冬至節(jié)氣1
冬至
宋·鮑照
舟邊莊甚笑，水流孔急嘆。
景移風(fēng)度改，日至晷回?fù)Q。
眇眇負(fù)霜鶴，皎皎帶云鷹。
長(zhǎng)河結(jié)闌干，層冰如玉岸。
哀哀古老容，慘顏愁歲晏。
催促時(shí)節(jié)過(guò)，逼迫聚離散。
美人還未央，鳴箏誰(shuí)與彈。
關(guān)于冬至節(jié)氣2
冬至團(tuán)亦稱“冬至丸”。漢族冬至節(jié)食品。流行于南方地區(qū)。每年冬至日(陽(yáng)歷12月2日前后(磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、蘿卜絲等作餡，包成團(tuán)，稱作“冬至團(tuán)”，并饋贈(zèng)親友。也有在早餐全家聚食的，取團(tuán)圓的意思。
蘇州人過(guò)冬至——吃餛飩憶西施
由于蘇州二千五百年前是吳國(guó)的都城，吳國(guó)始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續(xù)著淵遠(yuǎn)的吳地風(fēng)情，形成了與其他城市不一樣的獨(dú)特意義。
在古城蘇州的大街小巷的超市內(nèi)，冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。
“老蘇州”們回到家，桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”，無(wú)論是冷盆熱炒還是魚(yú)肉牲禽，都換了雅名成了“吉祥菜”，“元寶”(蛋餃)、“團(tuán)圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚(yú))等，形色相似，處處滲透著姑蘇傳統(tǒng)節(jié)慶的喜氣和寓意。
自古太湖地區(qū)盛產(chǎn)稻米，用糯米粉制成各種糕團(tuán)更是當(dāng)?shù)仡H具特色和最常見(jiàn)的點(diǎn)心。圓圓的冬至團(tuán)更是席間的必備點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團(tuán)子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團(tuán)子，六月二十四謝灶團(tuán)，七月豇豆糕，八月糍團(tuán)，九月初九重陽(yáng)糕，十月蘿卜團(tuán)，十一月冬至團(tuán)，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點(diǎn)心，新一年又來(lái)臨。
據(jù)說(shuō)，蘇州人冬至還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒(méi)胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問(wèn)道：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開(kāi)，便隨口應(yīng)道：“混沌�！睘榱思o(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。
“冬至進(jìn)補(bǔ)，春天打虎”，是廣泛流傳于吳地的民間俗語(yǔ)。蘇州人從冬至這天起也開(kāi)始啟動(dòng)大進(jìn)補(bǔ)，也形成了秋后食羊肉的最高峰。馳名中外的吳中藏書(shū)羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書(shū)羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可賣出八只羊，對(duì)食者而言，無(wú)論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補(bǔ)身體，實(shí)是一舉兩得的美事。
寧夏人過(guò)冬至——冬至吃“頭腦”
銀川有個(gè)習(xí)俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個(gè)古怪的名字——“頭腦”。
五更天當(dāng)家的早早地忙活起來(lái)，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好后將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干后放姜、蔥、蒜、辣椒面翻炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入調(diào)和面、精鹽、醬油;肉爛以后放木耳、金針(黃花菜)略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開(kāi)后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼節(jié)，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來(lái)，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對(duì)銀川人來(lái)說(shuō)是司空見(jiàn)慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見(jiàn)這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風(fēng)味小吃吧。
福建人過(guò)冬至——“冬至暝”搓丸
“冬至霜，月娘光;柏葉紅，丸子捧�！边@是冬至一首兒歌。
《八閩通志·興化府風(fēng)俗·冬至》載：“前期糯米為丸，是日早熟，而薦之于祖考�！边@就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。
冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝”。這天傍晚，家家廳堂上紅燭通明，燈光如晝，寓意事業(yè)輝煌。桌上以紅柑為“果岳”(即是把紅柑堆疊成小山岳狀，故名)。紅柑的最頂層插上“三春”(即民間剪紙者用紅紙剪成福祿壽的紙花)一支，用紅紙條封腰的箸子一副(十雙)和生姜、板糖各一塊，一家人洗手面，家長(zhǎng)點(diǎn)燭上香，放了鞭炮，開(kāi)始“搓丸”。所搓的“丸子”，是白色的，如當(dāng)年有新婚的，則是搓紅色丸子，以示家中添丁，家道會(huì)更紅火。這時(shí)，女的穿上紅衫，在燈光下分外耀目，孩子們笑口開(kāi)顏，天真活潑。大家一齊圍在大簸箕(俗叫“大笠弧”)的四周，孩子們坐在高高的凳子上，“躍躍欲試”。主婦把糯米碾成的粉(俗叫“米祭”)加入開(kāi)水揉捏成圓形長(zhǎng)條，摘成一大粒一大粒圓坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”，這就是“冬至暝搓丸”。其中最有興趣的是：大人有的在捏元寶、聚寶盆;有的在捏小狗、小豬，取“運(yùn)氣好，狗仔銜元寶”及“做狗，做豬，做元寶”的俗諺，寓有“財(cái)源廣進(jìn)、六畜興旺”的意思。孩子們對(duì)小狗、小豬最有興趣，歡呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“媽媽、奶奶都在做豬!”惹得全家人哈哈大笑起來(lái)。有的搓只有豆粒大小的“喜鵲丸”(俗叫“客鳥(niǎo)丸”)。孩子們搓來(lái)搓去總是搓不完，有扁扁的，也有長(zhǎng)長(zhǎng)的，連他自己也覺(jué)得好笑起來(lái)。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可愛(ài)。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他撿起來(lái)，吹去沾上的灰塵，不然的話，今后會(huì)長(zhǎng)得丑。其意是在教育兒童從小就要愛(ài)惜糧食�！按晖琛碑�，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上蓋子，擺在“灶公”灶前過(guò)夜。
冬至的夜最長(zhǎng)，而孩子們愛(ài)吃“丸子湯”，睡不著，天未亮，就吵著媽媽要吃“丸子湯”，故有“愛(ài)吃丸子湯，盼啊天未光”的童謠。主婦把“丸子”倒進(jìn)鍋里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒開(kāi)胃)加水一起煮成香、甜、粘、熱的“甜丸子湯”。把它祭祖后，全家人分而食之。要把“丸子”粘在門框之上，以祀“門丞戶尉”，保一家平安。還要把“(飼)喜鵲丸”丟在屋頂(一般是12粒，閏年為13粒，寓意全年月月平安)，等喜鵲來(lái)爭(zhēng)食時(shí)，噪聲嘩然，俗叫“報(bào)喜”，寓意五福臨門。
冬至早，一家人帶著“丸子”、水果、香燭、紙錢等上山祭掃祖墓。因?yàn)槎凉?jié)是一年中最后的'一個(gè)掃墓節(jié)，所以掃墓的人家反比清明和重陽(yáng)兩節(jié)的為多，寓慎終追遠(yuǎn)之意。
潮汕人過(guò)冬至——上墳掃墓吃甜丸
冬至，是二十四節(jié)氣之一。據(jù)《月令七十二候集解》載：“十一月十五日，終藏之氣，至此而極也�！薄锻ň暋ば⒔�(jīng)援神契》載：“大雪后十五日，斗指子，為冬至，十五日中。陰極而陽(yáng)始至，日南至，漸長(zhǎng)至也�！睋�(jù)《辭�！份d：“天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季開(kāi)始�！倍粒粌H是二十四節(jié)氣之一，同時(shí)也是潮汕地區(qū)民間一個(gè)大節(jié)日，有“小過(guò)年”之俗稱。
潮汕各市縣冬至之習(xí)俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上墳掃墓等習(xí)俗。
祭拜祖先：潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚(yú)等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團(tuán)聚。但沿海地區(qū)如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚(yú)之前，意為請(qǐng)神明和祖先保佑漁民出海捕魚(yú)平安。
吃甜丸：此習(xí)俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區(qū)，但這個(gè)習(xí)俗還包含著一個(gè)有趣的陋俗：人們?cè)谶@一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。為什么要這樣做呢?相傳有兩個(gè)原因：一是甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預(yù)示明年又獲豐收，家人又能團(tuán)聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數(shù)民族的“潑水節(jié)”一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會(huì)交上好運(yùn)。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五谷的種子，是老鼠從很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方咬來(lái)給農(nóng)民種的，農(nóng)民為報(bào)答老鼠的功勞，約定每年收割時(shí)，應(yīng)留一小部分不收割，以便老鼠吃。后來(lái)，因?yàn)橛幸粋�(gè)貪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀音娘娘聽(tīng)后也覺(jué)得可憐，便賜給它一副堅(jiān)硬的牙齒，叫它以后搬進(jìn)人家屋內(nèi)居住，以便尋食，自此，老鼠便到處為害了。成為如今“四害之一”。然而，這個(gè)“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久，它不僅不衛(wèi)生，而且有損美觀和十分浪費(fèi)，也就自然消亡了。而這個(gè)“吃甜九”的習(xí)俗則一直流傳至今。
上墳掃墓：這是冬至另一項(xiàng)活動(dòng)。按潮汕習(xí)俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過(guò)春紙”和“過(guò)冬紙”。一般情況，人死后前三年都應(yīng)行“過(guò)春紙”俗例，三年后才可以行“過(guò)冬紙”。但人們大多喜歡行“過(guò)冬紙”，原因是清明時(shí)節(jié)，經(jīng)常下雨，道路難走;冬至?xí)r則氣候好，便于上山野餐。
潮汕還有“吃了冬節(jié)圓多一歲”的俗諺。據(jù)王琳乾先生的《汕頭舊俗談》載：“人們對(duì)此有二種解釋：一說(shuō)冬至是小過(guò)年，過(guò)了小年也就應(yīng)多加一歲了;一說(shuō)此俗諺是出自犯人。古時(shí)每年秋天，都是殺人的季節(jié)，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被處決，如果到冬至尚未處決，則循例可延至明年再處決，所以說(shuō)‘又多一歲”’。
潮汕習(xí)俗，是潮汕文化的一個(gè)內(nèi)容。人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活和社會(huì)實(shí)踐中，對(duì)于好的習(xí)俗便繼承下來(lái)，對(duì)于不好的陋俗就丟棄了。冬至這個(gè)“上墳掃墓”是紀(jì)念先人艱苦創(chuàng)業(yè)和“吃甜丸”是預(yù)示來(lái)年又獲豐收的習(xí)俗，自然就沿襲下來(lái)。
紹興人過(guò)冬至——“做冬至”、“送寒衣”、“冬至酒”
冬至是紹興民間一年中的大節(jié)，諺稱“冬至大如年”。在古代，人們一直是把它當(dāng)作另一個(gè)新年來(lái)過(guò)的�！都翁⿻�(huì)稽志》稱其節(jié)“大略如正旦而差簡(jiǎn)”，且諸多事情皆以冬至為起點(diǎn)。農(nóng)歷推算清明，即以冬至后106天為準(zhǔn)，謂“冬至百六是清明”�！毒啪鸥琛芬惨远疗鹚銥轭^九、二九直至九九，以記季節(jié)變化。民間更有“冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸過(guò)冬，冬至月底，賣牛買被”，“冬前不結(jié)冰，冬后凍煞人”及“晴冬至爛年邊，雨冬至晴過(guò)年”之諺，以冬至遲早、晴雨占一冬寒暖與年邊干濕。是日，民間必家家團(tuán)聚宴飲，一如除夕吃年夜飯之俗。
紹興民間冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家廟里去祭祖，謂“做冬至”。一般于冬至前剪紙作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗稱“送寒衣”。祭祀之后，親朋好友聚飲，俗稱“冬至酒”，既懷念亡者，又聯(lián)絡(luò)感情。紹興、新昌等縣的習(xí)俗，多于是日去墳頭加泥、除草、修基，以為此日動(dòng)土大吉，否則可能會(huì)橫遭不測(cè)之禍。
冬至又稱“長(zhǎng)至”，一年中，此日夜晚為時(shí)最長(zhǎng)，故民間有“困覺(jué)要困冬至夜”之說(shuō)，謂冬至安眠一夜，可保全年好夢(mèng)天天。
舊時(shí)，食米多用石碓石臼舂白，紹興人愛(ài)在冬至日前后將一年中的吃飯米預(yù)先舂好，謂之“冬舂米”，一來(lái)因?yàn)檫^(guò)了冬至，再個(gè)把月時(shí)間就“著春”了，家事將興，人人須忙于備耕，無(wú)暇再去舂米;二來(lái)因?yàn)榇簹庖粍?dòng)，米芽浮起，米粒便不如冬令時(shí)的堅(jiān)實(shí)，冬舂米可免米粒易碎而多粞，減少糧食的損耗。
紹興人家中釀酒，一般都愛(ài)在冬至前下缸，稱為“冬釀酒”，釀成后香氣撲鼻，特別誘人，加之此時(shí)的水還屬冬水，所釀之酒易于保藏，不會(huì)變質(zhì)。此時(shí)還可以用特種技法釀成“酒窩酒”、“蜜殷勤”以饗老人，或作禮品饋贈(zèng)親友。
餛飩冬至夜，紹興民間還有“生火熜”習(xí)俗，畚隔夜火熜，裹入被內(nèi)，謂至翌晨炭火不熄，可兆來(lái)年家事興旺發(fā)達(dá)。
舊時(shí)越中，無(wú)論男子?jì)D女，在冬至那天，人人都要弄碗餛飩吃吃;而在夏至，則挨家挨戶都要吃一頓面條，謂之“冬至餛飩夏至面”。此俗流傳已久。但到底因何成俗，卻各有說(shuō)法�；蜓灾寥兆疃�，以餛飩形團(tuán)而就節(jié);夏至食面，則用面(條)之長(zhǎng)狀夏至之長(zhǎng)晝。雖然后者可用壽慶吃面討長(zhǎng)壽彩頭之俗進(jìn)行印證，但畢竟無(wú)見(jiàn)于記載。晚清紹興學(xué)者范寅在《越諺·飲食》中說(shuō)餛飩“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至?xí)r食”，可見(jiàn)古代紹興還有甜味的餛飩。
是日，紹興民間忌諱甚多，忌說(shuō)不吉利之語(yǔ)，忌吵罵滋事，忌打碎盤碗;婦女不歸寧，出嫁婦女務(wù)必于是日回夫家，不得在娘家過(guò)夜;不許打罵孩子，即使是最頑皮的學(xué)生，冬至日也可免受責(zé)罰，先生只能舉著戒尺警告說(shuō)：“帳，給你記到明天再算!”。
泉州人過(guò)冬至——“冬節(jié)不回家無(wú)祖”
中國(guó)天氣網(wǎng)每年農(nóng)歷十二月中旬，約當(dāng)公歷12月22日(或前、后一天)，是冬至節(jié)，又稱冬節(jié)。冬至為24個(gè)節(jié)氣之一，特別為人們所重視，泉州人稱冬至為“冬節(jié)小年兜”，其重視程度似稍為遜色，但過(guò)節(jié)時(shí)同樣很隆重。
冬至應(yīng)節(jié)食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。蘇州人過(guò)冬至節(jié)所吃的湯圓，又稱“冬至團(tuán)”，分為粉團(tuán)和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團(tuán)，冬至夜祭先品也;無(wú)餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也�！比萑怂缘摹岸�(jié)丸”，實(shí)際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應(yīng)節(jié)食品粉圓。節(jié)日前夕，家家戶戶要“搓丸”。有紅、白兩色�！按晖琛笔炙嚰�(xì)巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質(zhì)量好，粒粒小如魚(yú)目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節(jié)丸的同時(shí)，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動(dòng)物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財(cái)氣，俗稱“做雞母狗仔”。
關(guān)于冬至節(jié)氣3
1、日照時(shí)間短
冬至前后，雖然北半球日照時(shí)間最短，接收的太陽(yáng)輻射量最少，但這時(shí)地面在夏半時(shí)積蓄的熱量還可提供一定的補(bǔ)充，故這時(shí)氣溫還不是最低�！俺粤硕溜垼惶扉L(zhǎng)一線”，冬至后白晝時(shí)間日漸增長(zhǎng)。
但是地面獲得的太陽(yáng)輻射仍比地面輻射散失的熱量少，所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降。我國(guó)除少數(shù)海島和海濱局部地區(qū)外，1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過(guò)不冷”之說(shuō)，天文學(xué)上也把“冬至”規(guī)定為北半球冬季的開(kāi)始。
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開(kāi)始，這對(duì)于我國(guó)多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō)，顯然偏遲。冬至日是一年中白天時(shí)間最短的一天。過(guò)了冬至以后，太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向北移動(dòng)，北半球白天逐漸變長(zhǎng)，夜間逐漸變短。
2、氣溫走低氣候寒冷
從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外，冬至開(kāi)始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說(shuō)的：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開(kāi)，_燕來(lái)，九九加一九耕牛遍地走�！辈贿^(guò)，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無(wú)冬。
1、祭祀
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
2、吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的'節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝�。至今南�?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看楊柳;七九河冰開(kāi)，_燕子來(lái);九九加一九，耕牛遍地走。
1、北京餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
2、南方餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌，南方人出餃子。
3、狗肉羊肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗�，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
4、紅豆米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
5、臺(tái)灣糯糕
在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(zhǎng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖�！倍凉�(jié) 祖先，在臺(tái)灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。 蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
6、蘇州冬釀酒
姑蘇地區(qū)對(duì)冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。
7、麻糍
麻糍，是浙江，江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時(shí)的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產(chǎn)最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
關(guān)于冬至節(jié)氣4
冬至?xí)r節(jié)天最短，太陽(yáng)直射最偏南。
白天九個(gè)多小時(shí)，六成以上是黑天。
光照時(shí)數(shù)它最少，降水量小冠全年。
即日開(kāi)始進(jìn)數(shù)九，日后天氣漸漸寒。
防止凍害最重要，瓜菜窖口要封嚴(yán)。
大棚瓜菜加倍管，黃瓜番茄始賣錢。
修臺(tái)條田深刨溝，春天整平筑埂堰。
林木果樹(shù)看管好，嚴(yán)防破壞和摧殘。
冬季積肥天天搞，背起糞簍把糞撿。
尿澆小麥不停頓，草木灰肥單積攢。
數(shù)九騾馬要加料，開(kāi)春上套不為難。
親魚(yú)越冬深處扎，塘底深坑集中點(diǎn)，
冬季定要加保護(hù)，否則砸鍋?zhàn)訉O斷。
冬至出日頭，過(guò)年凍死牛。
冬至天氣晴，來(lái)年百果生。
冬至節(jié)令天。稼接桃李奈。
冬至稻無(wú)刈，一夜脫一籮
不到冬至不寒，不至夏至不熱。
犁田冬至內(nèi)，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁鐵。
冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛。
冬至地干燥，鐘響人咳嗽。
關(guān)于冬至節(jié)氣5
先說(shuō)大多數(shù)人自詡為“城里人掃墓”的所謂正統(tǒng)的清明節(jié)，清明節(jié)從農(nóng)歷來(lái)說(shuō)，既無(wú)定月也無(wú)定日，但可以推算，冬至節(jié)過(guò)了106天就是清明，一般就在陽(yáng)歷4月5日。清明時(shí)期正值中國(guó)大多數(shù)地區(qū)的春季，處于仲春與暮春之交處于仲春與暮春之交，不一定天氣清澈空明，所以不能以此簡(jiǎn)單定義清明詞意的來(lái)源，而且很多歷史上很多詩(shī)歌也有關(guān)于“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”的描述，所以這個(gè)節(jié)日的天氣是不固定的。同時(shí)，清明，是傳統(tǒng)的農(nóng)耕季節(jié)，中國(guó)古代勞動(dòng)人民基本上是沒(méi)有閑暇去放棄農(nóng)耕播種的好時(shí)節(jié)，而去祭掃先人的墳?zāi)梗プ鏊^的“牧童遙指杏花村”的清明無(wú)聊詩(shī)句。不過(guò)在閩南僑鄉(xiāng)，對(duì)于清明節(jié)十分重視，是民間傳統(tǒng)的溯源追本節(jié)日，其主要活動(dòng)力掃墓祭祖。一般認(rèn)為，掃墓起源于秦（或曰先秦已有），但古時(shí)掃墓并不一定在清明時(shí)節(jié)，如隋唐時(shí)期，人多是在清明節(jié)前一、兩大的寒食節(jié)掃墓。后來(lái)，寒食掃墓逐漸改在清明，寒食這個(gè)節(jié)日也就被人們所遺忘了。在民族英雄鄭成功的故鄉(xiāng)南安石井一帶，清明節(jié)改在農(nóng)歷三月初三上己節(jié)，俗稱“三月節(jié)�！眰髡f(shuō)是因鄭成功起兵反清復(fù)明，忌“清”字壓在“明”字上頭。但是，泉俗有“冬節(jié)不回家無(wú)祖”之說(shuō)，故出門在外者，都會(huì)盡可能回家過(guò)節(jié)謁祖。中午祭敬祖先，供品用葷素五味。入夜，舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。泉俗，一年中只有冬節(jié)、除夕和清明節(jié)要備辦嫩餅菜，寓“包金包銀”之意，旨在祈望家庭興旺發(fā)達(dá)。大宗望族者，還于是日開(kāi)宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節(jié)的那次祭祖，合稱春冬二祭。所以對(duì)于古代漢人清明掃墓的來(lái)源比較難于有可靠的論據(jù)，倒是不排除其他游牧異族在統(tǒng)治北方后推行此習(xí)慣或者當(dāng)政的官僚貴族等統(tǒng)治階級(jí)強(qiáng)行推行而有此。
“陰極之至，陽(yáng)氣始生”是冬至日的特征，這個(gè)日子適于安身靜體。又有唐朝詩(shī)人白居易詠“冬至”詩(shī)－－“何堪最長(zhǎng)夜，俱作獨(dú)眠人”之句。難免讓人對(duì)冬至這一白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的節(jié)氣增添了幾分惆悵的情絲和肅敬的氣息。為何？陽(yáng)日最短，陰夜最長(zhǎng)，方為冬至，這個(gè)夜晚最長(zhǎng)的日記最適合于先去的`故人，最適合來(lái)祭奠先人。中國(guó)所謂的正為陽(yáng)，反為陰；日為陽(yáng)，夜為陰；生為陽(yáng)，死為陰；其實(shí)頗有道理。
冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一。冬至這天，北半球晝最短，夜最長(zhǎng)；加上這天是陽(yáng)氣初萌而冬盡春回的日子，所以稱之為“冬至”。冬節(jié)是在二十四節(jié)氣中的冬至這一天，也是我國(guó)一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的名稱，也叫“長(zhǎng)至節(jié)”、“賀冬節(jié)”、“亞歲”等。稱其“長(zhǎng)至”，是基于古人對(duì)天象變化的觀察：所謂“日南之至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰冬至”，此后的白晝，便一天天延長(zhǎng)了。稱其“亞歲”，就是僅次于元旦（即今之春節(jié)）。而在我國(guó)民間，則更有“冬節(jié)大于年”的說(shuō)法。
以冬至為節(jié)日的傳統(tǒng)由來(lái)已久。周代以十一月為正，冬至便作為歲首。秦朝沿其制，冬至亦稱過(guò)小年。到漢代后，冬至才改為冬節(jié)，皇帝于這一天舉行郊祭，官場(chǎng)舉行賀節(jié)之儀，謂之“賀冬”，百官放假休息，次日吉服朝賀。當(dāng)時(shí)冬至已和夏至、上元節(jié)、上已節(jié)、社祭等成為較隆重的節(jié)日。當(dāng)時(shí)節(jié)令很少，冬至自然更加隆重，有吃餛飩、吃湯圓、吃紅豆稀飯等習(xí)俗。
這真是難忘的一天，在這一天里，我學(xué)會(huì)了做湯圓，懂得了更多知識(shí)，這真是快樂(lè)的一天！
關(guān)于冬至節(jié)氣6
九九歌是什么意思
九九歌是漢族民間諺語(yǔ)，在漢族傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，乃最大、最多、最長(zhǎng)久的概念。九個(gè)九即八十一更是最大不過(guò)之?dāng)?shù)。古代漢族人民認(rèn)為過(guò)了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來(lái)。
冬至與九九歌
我國(guó)陰歷有九九的說(shuō)法，用來(lái)計(jì)算時(shí)令。計(jì)算的方法是從冬天的冬至曰算起，第一個(gè)九天叫一九。第二個(gè)九天叫二九，依此類推，一直到九九。即第九個(gè)九天，這時(shí)冬天已過(guò)完，春天來(lái)到了。
冬至九九歌欣賞：
九九歌(一)
一九至二九，扇子不離手;
二九一十八，脫冠著羅衫;
三九二十七，出門汗滴滴;
四九三十六，卷席露天宿;
五九四十五，炎秋似老虎;
六九五十四，乘涼莫太遲;
七九六十三，床頭摸被單;
八九七十二，半夜蓋夾襖;
九九八十一，家家打煤基;
九九加一九，已經(jīng)過(guò)中秋。
九九歌(二)(川西壩)
一九二九，懷中插手;
三九四九，凍死豬狗;
五九六九，沿河看柳;
七九六十三，路上行人把衣?lián)?
八九七十二，貓狗臥陰地，
九九八十一，莊稼老漢田中立。
數(shù)完九九，春花也就燦然了。
九九歌(三)(江蘇常武)
頭九二九相逢不出手，
三九四九凍得索索抖，
五九四十五窮漢街上舞，
六九五十四蚊蠅叫吱吱，
七九六十三行人著衣單，
八九七十二赤腳踩爛泥，
九九八十一花開(kāi)添綠葉。
九九歌(四)尉縣
一九二九，相喚不出手。
三九二十七，籬頭吹觱篥。
四九三十六，夜眠如露宿。
五九四十五，家家推鹽虎。
六九五十四，口中哂暖氣。
七九六十三，行人把衣?lián)?單)。
八九七十二，貓狗尋陰地。
九九八十一，窮漢受罪畢。
九九歌(五)(湖南)
冬至是頭九，兩手藏袖口;
二九一十八，口中似吃辣椒;
三九二十七，見(jiàn)火親如蜜;
四九三十六，關(guān)住房門把爐守;
五九四事務(wù)，開(kāi)門尋暖處。
六九五十四，楊柳樹(shù)上發(fā)青絳;
七九六十三，行人脫衣衫;
八九七十二，柳絮滿地飛;
九九八十一，穿起蓑衣戴斗笠。
九九歌的由來(lái)故事
相傳，在很久以前，乘法口訣的順序跟現(xiàn)在正好相反，也就是從九九八十一開(kāi)始到二二得四為止一共十六句.正因?yàn)殚_(kāi)頭的.兩個(gè)字是九九，人們才把乘法口訣也稱為九九歌.
據(jù)說(shuō)，在春秋時(shí)的一代明君齊桓公，為了廣招賢人奇士，曾經(jīng)設(shè)立了一個(gè)招賢榜，可是招賢榜貼出了很久也沒(méi)有人來(lái)應(yīng)招，終于有一天，來(lái)了個(gè)秀才模樣的人.齊桓公一聽(tīng)有人來(lái)應(yīng)征，高興極了.連忙親自帶人道招賢館門口迎接.
沒(méi)想到，來(lái)人二話沒(méi)說(shuō)，開(kāi)口就朗聲背道：九九八十一、九八七十二、二二得四.背完了，向著齊桓公深深的作了一個(gè)揖.說(shuō)道：大王，見(jiàn)笑了.
齊桓公和他手下的人聽(tīng)完，都哈哈大笑，齊桓公問(wèn)道：難道會(huì)背九九表也算什么稀奇?這就表示你有才學(xué)嗎?
來(lái)人卻一本正經(jīng)地回答道：大王，會(huì)背九九歌也實(shí)在算不上是有才學(xué).但是大王如果能對(duì)我這樣一個(gè)只會(huì)背九九歌的人都能以厚禮相待的話，這樣一來(lái)，天下有才學(xué)得人還愁不會(huì)接連的來(lái)投奔您嗎?
齊桓公聽(tīng)了，說(shuō)：言之有理，那么先生就是我招來(lái)的第一位賢士了.從此，賢人們都分別來(lái)投奔齊桓公.齊國(guó)也越來(lái)越強(qiáng)大.
這個(gè)故事給我們傳遞了一個(gè)很重要得信息，那就是，早在春秋時(shí)，就已經(jīng)發(fā)明了九九歌，照這樣來(lái)推算，乘法口訣的前身九九歌已經(jīng)有2600多年的歷史了。
關(guān)于冬至節(jié)氣7
今天是冬至了。冬至是二十四節(jié)氣之一，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。這一天是北半球中白天最短，黑夜最長(zhǎng)的一天。過(guò)了這一天，白天就慢慢變長(zhǎng)，黑夜就會(huì)慢慢變短。古代的人們也有慶賀儀式，現(xiàn)在一般在冬至這一天里人們有吃湯圓，餃子等等，而且杭州人們也有冬至掃墓的`習(xí)俗。奶奶就決定給我們做好吃的湯圓，媽媽就給我做南瓜餅。
我上完了興趣班，一走進(jìn)家門就聞到了一陣南瓜餅的香味，我跑到廚房看見(jiàn)了奶奶在煎南瓜餅。南瓜餅被奶奶煎得金黃金黃，聞起來(lái)香極了。過(guò)了一會(huì)兒媽媽拿著一塊南瓜餅給我吃，我咬了一口，��！這個(gè)真燙。但很甜很甜。我如一只饑餓的老虎一樣，一口氣吃了兩個(gè)半。
吃中飯了，奶奶給我們做了有油煎的湯圓，里面放了很多的佐料，比如有瘦肉，蟶子，冬筍，豆腐皮，大白菜，金針菇等等。這些菜聞起來(lái)香噴噴的，讓我們今天大飽口福。
我喜歡冬至，因?yàn)檫@樣我就可以吃到很多美味的東西了。
關(guān)于冬至節(jié)氣8
【冬至夜寄京師諸弟兼懷崔都水 唐 韋應(yīng)物】
理郡無(wú)異政，所憂在素餐。徒令去京國(guó)，羈旅當(dāng)歲寒。
子月生一氣，陽(yáng)景極南端。已懷時(shí)節(jié)感，更抱別離酸。
私燕席云罷，還齋夜方闌。邃幕沉空宇，孤燈照床單。
應(yīng)同茲夕念，寧忘故歲歡。川途恍悠邈，涕下一闌干。
【小至 唐 杜甫】
天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)。
刺繡五紋添弱線，吹葭六管動(dòng)飛灰。
岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。
云物不殊鄉(xiāng)國(guó)異，教兒且覆掌中杯。
【冬至 唐 杜甫】
年年至日長(zhǎng)為客，忽忽窮愁泥殺人！
江上形容吾獨(dú)老，天邊風(fēng)俗自相親。
杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來(lái)散紫宸。
心折此時(shí)無(wú)一寸，路迷何處望三秦
【冬至宿楊梅館 唐 白居易】
十一月中長(zhǎng)至夜，三千里外遠(yuǎn)行人。
若為獨(dú)宿楊梅館？冷枕單床一病身。
【朔旦冬至攝職南郊，因書(shū)即事年代 唐 權(quán)德輿】
大明南至慶天正，朔旦圓丘樂(lè)七成。
文軌盡同堯歷象，齋祠忝備漢公卿。
星辰列位祥光滿，金石交音曉奏清。
更有觀臺(tái)稱賀處，黃云捧日瑞升平。
【謫官辰州冬至日有懷 唐 戎昱】
去年長(zhǎng)至在長(zhǎng)安，策杖曾簪獬豸冠。
此歲長(zhǎng)安逢至日，下階遙想雪霜寒。
夢(mèng)隨行伍朝天去，身寄窮荒報(bào)國(guó)難。
北望南郊消息斷，江頭唯有淚闌干。
【邯鄲冬至 唐 白居易】
邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應(yīng)說(shuō)著遠(yuǎn)行人。
【冬至宿楊梅館 唐 白居易】
十一月中長(zhǎng)至夜，三千里外遠(yuǎn)行人。
若為獨(dú)宿楊梅館？冷枕單床一病身。
【奉酬中書(shū)相公至日圜丘行事合于中書(shū)省齋移止 唐 武元衡】
郊廟祗嚴(yán)祀，齋莊覿上玄。別開(kāi)金虎觀，不離紫微天。
樹(shù)古長(zhǎng)楊接，池清太液連。仲山方補(bǔ)袞，文舉自傷年。
風(fēng)溢銅壺漏，香凝綺閣煙。仍聞白雪唱，流詠滿d弦。
【辛酉冬至 宋 陸游】
今日日南至，吾門方寂然。
家貧輕過(guò)節(jié)，身老怯增年。
畢祭皆扶拜，分盤獨(dú)早眠。
惟應(yīng)探春夢(mèng)，已繞鏡湖邊。
【冬至展墓偶成 宋 杜范】
至日沖寒掃墓墟，凄然一拜一欷噓。
蓼莪恨與云無(wú)際，常棣愁催雪滿裾。
誤落世塵驚日月，謾牽吏鞅廢詩(shī)書(shū)。
回頭更看諸兒侄，門戶支撐正要渠。
【冬至感懷 宋 梅堯臣】
銜泣想慈顏，感物哀不平。
自古九泉死，靡隨新陽(yáng)生。
稟命異草木，彼將羨勾萌。
人實(shí)嗣其世，一衰復(fù)一榮。
【冬至 宋 朱淑真】
黃鐘應(yīng)律好風(fēng)催，陰伏陽(yáng)升淑氣回。
葵影便移長(zhǎng)至日，梅花先趁小寒開(kāi)。
八神表日占和歲，六管飛葭動(dòng)細(xì)灰。
已有岸旁迎臘柳，參差又欲領(lǐng)春來(lái)。
【冬至日獨(dú)游吉祥寺 宋 蘇軾】
井底微陽(yáng)回未回，蕭蕭寒雨濕枯D。
何人更似蘇夫子，不是花時(shí)肯獨(dú)來(lái)。
【冬至日天慶觀朝拜，云日晴麗，遙想郊慶成 宋 范成大】
淅淅霜風(fēng)不滿旗，紫煙黃氣捧朝曦。
五更貫索埋光後，萬(wàn)里鉤陳放仗時(shí)。
留滯周南無(wú)舊事，布宣漢德有新詩(shī)。
豐年四海皆溫飽，愿把歡心壽玉。
【至日早雪時(shí)郊祀畢壬寅之一 宋 晁說(shuō)之】
客中至日百懷忘，欣喜遙瞻上帝鄉(xiāng)。
雪覆紫壇天意得，風(fēng)生絳節(jié)頌聲長(zhǎng)。
舊游t鷺渾如夢(mèng)，寂對(duì)山河忽若狂。
罪籍半除猶望赦，漁陽(yáng)遺種被恩光。
【滿江紅·冬至 宋 范成大】
寒谷春生，熏葉氣、玉筒吹谷。
新陽(yáng)后、便占新歲，吉云清穆。
休把心情關(guān)藥裹，但逢節(jié)序添詩(shī)軸。
笑強(qiáng)顏、風(fēng)物豈非癡，終非俗。
晝永，使眠熟。
門外事，何時(shí)足。
且團(tuán)奕同社，笑歌相屬。
著意調(diào)停云露釀，從頭檢舉梅花曲。
縱不能、將醉作生涯，休拘束。
【冬至日 宋 蘇轍】
陰陽(yáng)升降自相催，齒發(fā)誰(shuí)教老不回。
猶有髻珠常照物，坐看心火冷成灰。
酥煎隴坂經(jīng)年在，柑摘吳江半月來(lái)。
官冷無(wú)因得官酒，老妻微笑潑新醅。
【奉和圣制冬至 宋 晏殊】
吉序冠三正，民時(shí)順盛成。
歲穰千畝實(shí)，氣爽六符平。
肆樂(lè)遵年律，迎長(zhǎng)藹頌聲。
云濃燕雁度，雪霽楚蘭榮。
異域梯航集，諸侯篚貢盈。
堯仁敷萬(wàn)有，同此一陽(yáng)生。
【冬至祀先有感 宋 趙仲修】
井臼辛勤又一年，仗誰(shuí)V恨到重泉。
離騷空紀(jì)高陽(yáng)后，藍(lán)縷過(guò)如`冒前。
終亦有人分鼠璞，只今無(wú)俸置豚肩。
男兒七尺須如戟，獨(dú)掩蓬蒿掃紙錢。
【水調(diào)歌頭·冬至 宋 汪宗臣】
候應(yīng)黃鐘動(dòng)，吹出白葭灰。
五云重壓頭上，潛蟄地中雷。
莫道希聲妙寂，O竹雄鳴合鳳，九寸律初裁。
欲識(shí)天心處，請(qǐng)問(wèn)學(xué)顏回。
冷中溫，窮時(shí)達(dá)，信然哉。
彩云山外如畫(huà)，送上筆尖來(lái)。
關(guān)于冬至節(jié)氣9
“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”我們一家四口熱熱鬧鬧的包餃子。
媽媽搟皮、和餡兒，我和爸爸還有哥哥包餃子，媽媽和的餡兒真是獨(dú)一無(wú)二呀！既好看又可口，綠油油的韭菜，金燦燦的雞蛋，再加上一點(diǎn)兒粉紅色的蝦皮，再把它們切碎，然后把它們拌到一起，看著就有胃口，包成餃子一定很好吃。媽媽把餃子皮搟好了，大家一擁而上，爭(zhēng)先恐后的搶餃子皮，熱熱鬧鬧的包起了餃子，媽媽包的`餃子最漂亮，爸爸包的餃子挺著個(gè)“將軍肚”排列在當(dāng)中，哥哥包的餃子軟塌塌的，我包的餃子大小不一，但是，樣子我挺滿意。
我悄悄地跟媽媽說(shuō)：“以后，包餃子的活動(dòng)能不能多安排一點(diǎn)兒，大家在一起多快樂(lè)��！”
關(guān)于冬至節(jié)氣10
冬至節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)
冬至起居知識(shí)
在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽(yáng)光出現(xiàn)才出外活動(dòng)。同時(shí)也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動(dòng)，防止陽(yáng)氣過(guò)度的消耗�！捌鹁佑谐�，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”，冬令時(shí)節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽(tīng)、目不極視、坐不至久、臥不極�！�。
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽(yáng)氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量，又要為來(lái)年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
冬至運(yùn)動(dòng)知識(shí)
運(yùn)動(dòng)方面，由于大雪節(jié)氣萬(wàn)物潛藏，運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生同樣要順應(yīng)自然規(guī)律，不宜做過(guò)于劇烈的活動(dòng)，而應(yīng)在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽(yáng)光好的時(shí)候做做舒展運(yùn)動(dòng)(上午9-10點(diǎn)鐘或下午2-3點(diǎn)鐘)。
冬至飲食知識(shí)
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過(guò)旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
在冬季適宜補(bǔ)益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補(bǔ)類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚(yú)等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。但過(guò)多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。還有一類滋補(bǔ)類食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚(yú)、鮑魚(yú)等。
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過(guò)熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過(guò)寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
冬至情緒知識(shí)
冬至養(yǎng)生也要重點(diǎn)養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無(wú)憂。進(jìn)入冬季，有些人便會(huì)顯得意志消沉，這可能是患上了“季節(jié)性情緒病”。季節(jié)性情緒病是精神抑郁癥的一種，病人每每在陽(yáng)光減少的`冬季，對(duì)身邊事物提不起興趣，還伴有嗜睡、多吃、易怒、過(guò)敏等病癥。有抑郁情緒的老人可以在冬天堅(jiān)持多曬天陽(yáng)，還可以每天做一些簡(jiǎn)單的瑜伽動(dòng)作,尤其是靜坐和冥想的練習(xí),能讓心情舒緩下來(lái)。同時(shí)注意生活起居，按時(shí)休息和睡眠，不做熬夜的“夜貓子”。
情緒低落時(shí)，不妨做做其他事情來(lái)分散注意力。盡量與人接觸，這樣可以將憂郁減到最低程度。
冬至習(xí)俗
冬至北方吃餃子
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管�！痹谥袊�(guó)北方，有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。相傳，這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌?/p>
南方吃湯圓
古有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！倍脸詼珗A，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋，還代表團(tuán)圓之意。
冬至赤豆糯米飯相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至的諺語(yǔ)知識(shí)
冬至不離十一月
冬至大如年
冬節(jié)夜最長(zhǎng)，難得到天光。
冬節(jié)丸，一食就過(guò)年。
冬至無(wú)雨一冬晴。
冬至在月頭，大寒年夜交;冬至在月中，天寒也無(wú)霜;冬至在月尾，大寒正二月。
冬在頭，賣被去買牛;冬在尾，賣牛去買被。
冬節(jié)烏，年夜蘇(晴暖);冬節(jié)紅，年夜耽(淋濕陰雨)。
冬至出日頭，過(guò)年凍死牛。
冬至天氣晴，來(lái)年百果生。
冬至節(jié)令天。稼接桃李奈。
冬至稻無(wú)刈，一夜脫一籮
不到冬至不寒，不至夏至不熱。
犁田冬至內(nèi)，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁鐵。
冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛。
冬至地干燥，鐘響人咳嗽。
冬在頭，賣了被置頭牛;冬在腰，凍死貓;冬在尾，凍死鬼。
晴冬至，年必雨。
冬至黑，過(guò)年疏;冬至疏，過(guò)年黑。(黑，指下雨)
冬至暖，冷到三月中;冬至冷，明春暖得早。
冬至強(qiáng)北風(fēng)，注意防霜凍。
冬至下場(chǎng)雪，夏至水滿江。
冬至在頭，凍死老牛;冬至在中，單衣過(guò)冬;冬至在尾，后悔沒(méi)有火爐。
冬至落雨星不明，大雪紛紛步難行
冬至西北風(fēng)，來(lái)年干一春。
冬至南風(fēng)百日陰
陰過(guò)冬至晴過(guò)年
冬至在月頭，大寒年夜交;冬至在月中，天寒也無(wú)霜;冬至在月尾，大寒正二月。
犁田冬至內(nèi)，一犁比一金。冬至前犁金，冬至后犁鐵。
冬至頭，天氣暖;冬至中，天氣冷;冬至尾，冷得遲。
冬至天氣晴，來(lái)年百果生。
關(guān)于冬至節(jié)氣11
《西江月·丙午冬至》（宋）吳文英
添線繡床人倦，翻香羅幕煙斜。五更簫鼓貴人家。門外曉寒嘶馬。
帽壓半檐朝雪，鏡開(kāi)千靨春霞。小簾沽酒看梅花。夢(mèng)到林逋山下。
《鷓鴣天·冬至陽(yáng)生才兩日》（宋）無(wú)名氏
冬至陽(yáng)生才兩日，欣逢伯氏紱麟辰。鶺鴒原上歡聲沸，棣萼堂前喜氣新。
斟九醞，勸千巡。華途從此問(wèn)云津。楊前未把耆年祝，且愿青云早致身。
《今日交冬至》（宋）李之儀
蛾眉亭上，今日交冬至。已報(bào)一陽(yáng)生，更佳雪、因時(shí)呈瑞。
勻飛密舞，都是散天花，山不見(jiàn)，水如山，渾在冰壺里。
平生選勝，到此非容易。
弄月與燃犀，漫勞神、徒能驚世。
爭(zhēng)如此際，天意巧相符，須痛飲，慶難逢，莫訴厭厭醉。
《冬至相催》（宋）釋紹曇
小春才過(guò)，冬至相催。光陰駒過(guò)隙，須鬢雪成堆。
松根石上，槁木寒灰。凍膝擁深霜樹(shù)葉，禪心清點(diǎn)野橋梅。
喚起來(lái)打，更莫遲回。蟄龍須奮躍，保待禹門雷。
《滿江紅·冬至》（宋）范成大
寒谷春生，熏葉氣、玉筒吹谷。新陽(yáng)后、便占新歲，吉云清穆。休把心情關(guān)藥裹，但逢節(jié)序添詩(shī)軸。笑強(qiáng)顏、風(fēng)物豈非癡，終非俗。
清晝永，佳眠熟。門外事，何時(shí)足。且團(tuán)奕同社，笑歌相屬。著意調(diào)停云露釀，從頭檢舉梅花曲�？v不能、將醉作生涯，休拘束。
《一剪梅·冬至》（宋）程垓
斗轉(zhuǎn)參橫一夜霜。玉律聲中，又報(bào)新陽(yáng)。起來(lái)無(wú)緒賦行藏。只喜人間，一線添長(zhǎng)。
簾幕垂垂月半廊。節(jié)物心情，都付椒觴。年華漸晚鬢毛蒼。身外功名，休苦思量。
冬至古詩(shī)詞大全（下）——詞部（近二百首詩(shī)詞，值得收藏）
《水調(diào)歌頭·冬至》（宋）汪宗臣
候應(yīng)黃鐘動(dòng)，吹出白葭灰。五云重壓頭上，潛蟄地中雷。
莫道希聲妙寂，嶰竹雄鳴合鳳，九寸律初裁。欲識(shí)天心處，請(qǐng)問(wèn)學(xué)顏回。冷中溫，窮時(shí)達(dá)，信然哉。
彩云山外如畫(huà)，送上筆尖來(lái)。一氣先通關(guān)竅，萬(wàn)物旋生頭角，誰(shuí)合又誰(shuí)開(kāi)。官路春光早，簫落數(shù)枝梅。
《漁家傲·冬至》（宋）馮時(shí)行
云覆衡茅霜雪后。風(fēng)吹江面青羅皺。鏡里功名愁里瘦。閑袖手。去年長(zhǎng)至今年又。
梅逼玉肌春欲透。小槽新壓冰澌溜。好把升沉分付酒。光陰驟。須臾又綠章臺(tái)柳。
《今日交冬至》（宋）李之儀
蛾眉亭上，今日交冬至。已報(bào)一陽(yáng)生，更佳雪、因時(shí)呈瑞。
勻飛密舞，都是散天花，山不見(jiàn)，水如山，渾在冰壺里。
平生選勝，到此非容易。弄月與燃犀，漫勞神、徒能驚世。
爭(zhēng)如此際，天意巧相符，須痛飲，慶難逢，莫訴厭厭醉。
《冬至相催》（宋）釋紹曇
小春才過(guò)，冬至相催。光陰駒過(guò)隙，須鬢雪成堆。
松根石上，槁木寒灰。凍膝擁深霜樹(shù)葉，禪心清點(diǎn)野橋梅。
喚起來(lái)打，更莫遲回。蟄龍須奮躍，保待禹門雷。
《偈頌一百零二首》（宋）釋紹曇
冬至日舒長(zhǎng)，這個(gè)長(zhǎng)多少。虛空為尺不能量，蟭螟眼中盛恰恰相反好。
盛恰好，衒惑神光，迷逢達(dá)磨。
《念奴嬌·冬至夜作》（宋）仲并
灰飛山解竹。慶群陰消盡，新陽(yáng)來(lái)復(fù)。云物呈祥連瑞靄，煙氣紛紛馥馥。紫陌香衢，朱檐影里，羅綺花成簇。嶺梅驚暖，數(shù)枝爭(zhēng)綻寒玉。
有人裊裊盈盈，今朝特地，為我新妝束。嬌倚銀床添繡線，長(zhǎng)喜修眉舒綠。不道多情，錦屏羅幌，難得歡生足。誰(shuí)知今夜，玉壺銀漏催促。
《點(diǎn)絳唇·冬至》（宋）趙彥端
一點(diǎn)青陽(yáng)，早梅初識(shí)春風(fēng)面。暖回瓊管。斗自東方轉(zhuǎn)。
白馬青袍，莫作銅駝戀�？磳m線。但長(zhǎng)相見(jiàn)。愛(ài)日如人愿。
《水調(diào)歌頭·冬至子之半》（宋）魏了翁
冬至子之半，玉管罅微陽(yáng)。壺中別有天地，轉(zhuǎn)覺(jué)日增長(zhǎng)。一樣金章紫服，一樣朱顏綠發(fā)，翁季儼相望。
翁是修何行，未已且方將。玉生煙，蘭競(jìng)秀，彩成行。翁無(wú)他智，只把一念答蒼蒼。今日列城桃李，他日八荒雨露，都是乃翁莊。要數(shù)義方訓(xùn)，不說(shuō)竇家郎。
《仲冬冬至后》（宋）張嵲
仲冬冬至后，春從九地回。去年逢春在此寺，今年復(fù)向此寺逢。春來(lái)春去無(wú)復(fù)見(jiàn)花草，但有東風(fēng)刮地如驚雷。
人生七十能幾時(shí)，四度逢春只在斯。祠官不復(fù)更遞代，直若倉(cāng)庾氏，久任無(wú)年期。
大農(nóng)賦祿隨官品，豐儉由來(lái)皆有分�？毡M天年在世間，饑飽死生皆不問(wèn)。癃老非才固應(yīng)爾，豪俊當(dāng)年亦為此。謂非貶謫實(shí)累囚，謂是歸田猶祿仕。
憶昔漢唐與本朝，咸有自新及起廢。如今豈無(wú)大眚及溥天，不在他時(shí)灑心例。人生如寓年年老，歲歲彫零人漸少。莫嫌四見(jiàn)魏唐春，尚得逢春到華皓。
祠官之設(shè)自何時(shí)，聞是元豐宰相之所為。欲擯老成皆不用，托於優(yōu)假創(chuàng)斯規(guī)。當(dāng)時(shí)弊政出一切，豈謂瘡疣后世遺。專寵持權(quán)事雖巧，榮華寧得多時(shí)好。君不見(jiàn)金陵零落故相家，一如寂寞韶陽(yáng)廟。
冬至古詩(shī)詞大全（下）——詞部（近二百首詩(shī)詞，值得收藏）
《春從天上來(lái)·冬至日》（元）王丹
兔走烏奔。競(jìng)西沒(méi)東生，四序潛分。亞歲方迎，萬(wàn)戶千門。歡笑共慶良辰。
暗推移晷運(yùn)，正南檐、愛(ài)日初新�？钾S兇，會(huì)銀臺(tái)占候，史筆書(shū)云。
玄元大哉造化，漸梅蕊飄香，檻竹偷春。坦坦幽人，百福咸臻，默默養(yǎng)浩全真。
體沖和妙道，自然理、斡運(yùn)蒙屯。歲功成，六陰爻始盡，復(fù)建陽(yáng)。
《萬(wàn)年春·冬至陽(yáng)生》（元）馬鈺
冬至陽(yáng)生，迎春撥雪黃芽好。人驚早。香如芝草。玉碾勝磨搗。神水烹煎，自是除陰耗。金童報(bào)。絕品珍寶。啜罷游蓬島。
《江城子·龍陽(yáng)觀冬至作》（元）尹志平
六陰消盡一陽(yáng)生。暗藏萌。雪花輕。九九嚴(yán)凝，河海結(jié)層冰。
二氣周流無(wú)所住，陽(yáng)數(shù)足，化龍升。歸根復(fù)命性靈明。過(guò)天庭。入無(wú)形。
返復(fù)天機(jī)，升降月華清。奪得乾坤真造化，功行滿，赴蓬瀛。
《西江月·龍陽(yáng)觀冬至作》（元）尹志平
月魄光通四海，龍陽(yáng)氣滿三田。一聲雷動(dòng)震山川。迸出飛光閃電。法雨常加有道，慈云廣布無(wú)邊。此時(shí)方顯太平年。遂我一生本愿。
冬至古詩(shī)詞大全（下）——詞部（近二百首詩(shī)詞，值得收藏）
《點(diǎn)絳唇·弧矢休懸》（元）謝應(yīng)芳
弧矢休懸，舉杯聊適棲遲意。明朝冬至。有酒還沉醉。
堪笑神仙，要作長(zhǎng)生計(jì)。人間世。金鳥(niǎo)西墜。難把長(zhǎng)繩系。
《感皇恩次韻姚牧庵題歲寒亭此首下原附牧庵》（元）程文海
翠節(jié)下天來(lái)，通明誰(shuí)侍。地有高齋要名士。相逢恨晚，老矣酒兵詩(shī)帥。
歲寒同一笑，千年事。黃鶴羈情，暮云離思。半掬心香火初熾。
梅花滿樹(shù)，又是一年冬至。正相思，恰有江南使。
關(guān)于冬至節(jié)氣12
風(fēng)入松·冬至
宋·李從周
霜風(fēng)連夜做冬晴。曉日千門。香葭暖透黃鐘管，正玉臺(tái)、彩筆書(shū)云。
竹外南枝意早，數(shù)花開(kāi)對(duì)清樽。
香閨女伴笑輕盈。倦繡停針。花磚一線添紅景，看從今、迤邐新春。
寒食相逢何處，百單五個(gè)黃昏。
關(guān)于冬至節(jié)氣13
新九九歌
一九至二九，相喚不出手；
三九二十七，籬頭吹悲篥；
四九三十六，夜眠如露宿；
五九四十五，家家堆鹽虎；
六九五十四，口中吸暖氣；
七九六十三，行人把衣單；
8/9七十二，貓狗尋陰地；
九九八十一，窮漢受罪畢，才要伸腳睡，蚊蟲(chóng)蝎蚤出。
關(guān)于冬至節(jié)氣14
今天是冬至，我和爺爺、奶奶一起搓湯圓，先燒開(kāi)水，再把燒完的開(kāi)水倒進(jìn)裝水的碗里，然后等到開(kāi)水微涼，再把水倒進(jìn)裝糯米粉碗里，最后搓成圓形就可以開(kāi)煮了，一碗碗香噴噴的湯圓看了就流口水。
剛一出鍋我就迫不及待地跑到餐桌旁大口大口地吃起湯圓來(lái)，一碗又一碗把我的.小肚皮都吃得圓滾滾的，我撐著大大的肚皮坐在沙發(fā)上感嘆到：“湯圓真好吃呀！吃了湯圓我又長(zhǎng)了一歲了�！�
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