餐廳服務員崗位職責
在不斷進步的社會中，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編精心整理的餐廳服務員崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳服務員崗位職責1
1.每天按時上班，認真做好本職工作;
2.熟悉餐廳所提供的服務及設施;
3.服務客人時保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;
4.與客人建立友善的'關系，合理的處理客人所有相關務的要求;
5.做好餐前準備工作，確保服務質量;
6.餐后及時清臺，整理餐桌衛(wèi)生，保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;
7.良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守，有強烈的凝聚力和事業(yè)心;
8.嚴格遵守餐廳規(guī)章制度，做一個有誠信的員工
餐廳服務員崗位職責2
1、負責接聽電話并作好記錄，落實解決客人的合理要求。
2、隨時與領班、前臺核對房態(tài)，調整房態(tài)，保持房態(tài)正確。
3、負責保管和發(fā)放各類房卡、鑰匙、做好領取、退還記錄。
4、負責協(xié)助主管、領班工作報表及資料的收集與存檔。
5、負責填寫工程維修單并及時報給工程部，并落實維修狀況，把無法修復的房間做好記錄。
6、負責客遺物的登記與領取記錄。
7、負責保管借出，回收提供給客人使用的物品，并有詳細的記錄。
8、對房間客人的物品，要開好雜項單入賬并與總臺保持聯(lián)系。
9、夜班中心文員做好中心辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
10、負責客衣的收發(fā)與送洗，并做好登記，若有特殊要求要注明。
11、對樓層、匯報至中心的.可可疑事件、安全隱患要及時上報。
12、按時參加部門例會和培訓，高效和完成上級指派的臨時任務。
13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時不做與工作無關的事。
14、不得在工作區(qū)域內睡覺、打鬧、高聲喧嘩，聚眾聊天、打架、罵架。
15、工作時必須使用普通話和禮貌用語，嚴禁說粗話，嚴禁和客人爭執(zhí)。
16、工作質量必須達到標準工作用具嚴禁亂扔亂放，必須按要求放好。
17、嚴禁私拿客人及酒店物品，嚴禁將客人遺留物據(jù)為已有。
18、根據(jù)上級指示，負責傳達客房部各種指令，并把執(zhí)行情況按時匯報上級。員工必須服從上級領導的安排。
19、員工必須遵守酒店的其它一切規(guī)章制度。
20、負責房務部河水的管理，并做好每日酒店營業(yè)收入日報表，配合好每月財務對酒水的盤點。
21、監(jiān)督房務部各崗位人員的考勤，對遲到、早退人員上報并做作業(yè)好記錄。
餐廳服務員崗位職責3
1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛(wèi)生清潔工作。
2、負責在工作區(qū)域內所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的`擺放井然有序，符合要求。
3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。
4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。
5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。
6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。
7、定期完成每日清掃和大清計劃。
8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。
9、完成上級指派的其他工作。
餐廳服務員崗位職責4
1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
2、運用禮貌語言，為客人提供服務;
3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
4、團結及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
餐廳服務員崗位職責5
一、熟悉餐廳的工作情況
二、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務。
四、要有牢固的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的.每份飲料及食物用餐規(guī)律。
五、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
六、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
七、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。
八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉告客人提出的意見。
十，配合經理工作，服從經理或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。
十一、加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。
餐廳服務員崗位職責6
崗位職責：
1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的'清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐廳服務員崗位職責7
１、準時到崗，接受任務分配。
�。�、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
３、按照餐廳規(guī)定的.服務標準和程序做好對客服務工作。
�。�、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。
�。�、負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。
�。丁⒎e極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。
�。贰⒆袷貢母鞣N規(guī)章制度。
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餐廳服務員崗位職責8
職位描述：
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薪資待遇：
3800底薪+全勤+績效+提成（4k~5k）
每天8個小時左右（早中晚班）做六休一
晉升空間大，領班、副經理等你挑戰(zhàn)
崗位職責：
1、接受領導分配的`服務工作，向客人提供服務。
2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足。
4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
餐廳服務員崗位職責9
1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內的設備、工具。
3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類型的酒及不同酒的.服務方法。
5、完成當班經理分配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。
餐廳服務員崗位職責10
1、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。
2、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
4、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時交辦的'事項。
6、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
餐廳服務員崗位職責11
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內物品的.齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的布品及操作設備。
5.從倉庫內領取物品。
6.根據(jù)標準的手冊來完成服務工作。
7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。
8.結束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
餐廳服務員崗位職責12
一、檢查本區(qū)域所有用品是否整潔和齊備。
二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。
三、發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，并做好意見反饋。
四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。
五、負責所屬區(qū)域的`清潔衛(wèi)生、環(huán)境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的對接工作。
六、準確掌握包房的狀態(tài)，作好與其他部門的配合工作。
餐廳服務員崗位職責13
1、服從部長領導，做好餐前準備工作。
2、嚴格執(zhí)行工作程序，服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量。
3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度。
4、分工不分家，團結協(xié)作，又快又好的完成接待任務。
5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換干凈的.桌墊。
6、上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。
7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。
8、上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
9、遇到客人投訴，應立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。
餐廳服務員崗位職責14
崗位職責指一個崗位所要求的需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。崗位，是公司為完成某項任務而確立的，由工種、職務、職稱和等級內容組成;職責，是職務與責任的統(tǒng)一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。
首先要讓員工自己真正明白崗位的工作性質。崗位工作的壓力不是來自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發(fā)自內心自覺自愿的產生，從而轉變?yōu)橹鲃庸ぷ鞯膭恿?而要推動此崗位員工參與設定崗位目標，并努力激勵他實現(xiàn)這個目標。因此此崗位的目標設定、準備實施、實施后的評定工作都必須由此崗位員工承擔,讓崗位員工認識到這個崗位中所發(fā)生的任何問題，并由自己著手解決掉，他的上司僅僅只是起輔助他的作用,他的崗位工作是為他自己做的，而不是為他上司或者老板做的,這個崗位是他個人展現(xiàn)能力和人生價值的舞臺。在這個崗位上各階段工作的執(zhí)行，應該由崗位上的員工主動發(fā)揮創(chuàng)造力，靠他自己的自我努力和自我協(xié)調的能力去完成。員工必須在本職崗位的工作中主動發(fā)揮自我解決、自我判斷、獨立解決問題的能力，以求工作成果的績效實現(xiàn)最大化。因此，企業(yè)應激勵各崗位工作人員除了主動承擔自己必須執(zhí)行的本職工作外，也應主動參加自我決策和對工作完成狀況的自我評價。
其次，企業(yè)在制定崗位職責時,要考慮盡可能一個崗位包含多項工作內容，以便發(fā)揮崗位上的員工由于長期從事單一型工作而被埋沒了個人的'其他才能。豐富的崗位職責的內容，可以促使一個多面手的員工充分的發(fā)揮各種技能，也會收到激勵員工主動積極工作的意愿的效果。
再者，在企業(yè)人力資源許可情況下,可在有些崗位職責里設定針對在固定期間內出色完成既定任務之后，可以獲得轉換到其他崗位的工作的權利。通過工作崗位轉換，豐富了企業(yè)員工整體的知識領域和操作技能，同時也營造企業(yè)各崗位員工之間和諧融洽的企業(yè)文化氛圍。
上線前的準備工作
按時集合,按照各班次規(guī)定時間集合,不得遲到;
記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;
配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態(tài);
隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡。
接待服務員工作
交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營運順暢;
標準的迎送語和規(guī)范的應對,塑造門店服務形象;
了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料，并及時回報;
安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關心顧客;
大廳內外環(huán)境,清潔和維護大廳內外的環(huán)境;
告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能。
區(qū)域服務員工作
各項資產的交接,檢查各項資產是否正常、有無缺失;
包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;
清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;
環(huán)境維護,所屬區(qū)域的環(huán)境維護;
匯總各項缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領班;
服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;
包廂消費人數(shù)的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;
包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執(zhí)行;
點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執(zhí)行;
協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產品;
與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;
服務動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務品質;
買單服務,按照買單服務工作流程執(zhí)行;
出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規(guī)范流程;
其他協(xié)助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;
工作交接,所在區(qū)域工作交接，主動填寫資產交接本;
隨時注意開源節(jié)流和個人習慣,節(jié)約各項成本，創(chuàng)造公司業(yè)績。
營運中的狀況處理
及時發(fā)現(xiàn)問題，并及時回報,發(fā)現(xiàn)隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;
營運及輔助
不遺余力，協(xié)助培訓主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;
積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;
配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領班做好區(qū)域管理工作。
特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報并配合接待;
特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;
為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍。
餐廳服務員崗位職責15
1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
2、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經常性的'安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調和配合工作。
5、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。
6、完成總經理交給的其他工作。
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