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開業(yè)計劃書
時光在流逝，從不停歇，又將迎來新的工作，新的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的開業(yè)計劃書，歡迎大家分享。
開業(yè)計劃書1
1、籌備會議按職能分組計劃
各機構(gòu)職能：
秘書處：
確定邀請賓客名單、貴賓名單，確認來賓姓名、人數(shù)，儀式的日程安排，擬寫致辭、賀辭；安排座次、確認剪彩人員；確定會場布置方案；大會合影策劃，聯(lián)系攝影、攝像人員；確定記者接待方案，確定新聞稿等。
交通安全組：
負責與有關(guān)部門(安全保衛(wèi)、交通、消防等)的聯(lián)絡(luò)、開業(yè)典禮現(xiàn)場保安、疏導(dǎo)車輛、停車場的劃分；有關(guān)標牌的確定、制作；制高點的.控制、首長保衛(wèi)、發(fā)放司機費、提出慶典保衛(wèi)方案等。
會務(wù)接待組：
發(fā)送請柬、確定禮儀小姐；準備簽到簿、簽字筆、彩帶、剪刀、嘉賓牌等；提出接待方案；向首長贈送禮品，負責貴賓休息室接待；落實司機餐券；禮品券等的印制；模擬接待等。
禮品組：
禮品的準備、包裝、發(fā)放，準備禮品券。
工程組：
麥克風、燈光、電源、剪彩臺等的布置及安裝。
會議最后決定，由各機構(gòu)小組分頭討論具體工作事宜后，于X X月X X日前將意見及方案向大會秘書處匯總。
2、xx公司購物中心開業(yè)慶典議程保衛(wèi)計劃
內(nèi)保人員崗位安排
負責人：xx
A、設(shè)2人跟隨首長和貴賓。職責：首長周圍警戒防衛(wèi)，注意觀察周圍動態(tài)，遇有意外緊急情況，迅速引導(dǎo)疏散。典禮前對VIP室、會場、剪彩區(qū)、就餐等活動場地提前進行安全檢查
B、指定1名內(nèi)保人員與食品檢驗部門協(xié)調(diào)。職責：負責食品衛(wèi)生的監(jiān)督，確保食品安全，須讓有關(guān)部門提供食品采購、運輸、制作、上桌(首長席指定專人服務(wù))工作人員名單，審查備案。要求食品留樣，飲料隨上桌隨開瓶。
紀律
A、所有警衛(wèi)人員要服從命令，聽從指揮，嚴守紀律。統(tǒng)一著裝，迎賓員佩戴白手套，儀表整潔，警姿端正
B、緊守崗位，不準擅離職守，認真履行職責，值崗中講究方法，依法辦事，文明值勤。
c、加強請示報告，隨時溝通情況，一旦發(fā)生意外，冷靜處理，控制事態(tài)發(fā)展。
D、指揮部設(shè)在中心北門內(nèi)西警衛(wèi)室，電話：X X X X，設(shè)專人值班守機、守臺，做好值班記錄。
E、不準無故使用對講機。需要使用時音量調(diào)到適度，通話中注意保密，語言要簡明，無關(guān)者靜聽不要亂插話
F、樹立全局觀念，加強團結(jié)協(xié)作，密切配合，互相支持。
G、X X月X X日上午9時，全體保衛(wèi)人員準時到崗，演習彩排一次，實地落實布崗情況，不足之處進行調(diào)整。
H、典禮當天9時全體上崗，各就各位。
開業(yè)計劃書2
中國人對珠寶首飾的喜好由來已久，尤其對黃金首飾、翡翠玉石的喜愛可以追溯到數(shù)千年前。這種傳統(tǒng)文化因素決定了中國人在遇到各類重大節(jié)日、紀念日和商務(wù)交際時，會特別考慮贈送珠寶首飾。比如在訂婚、結(jié)婚、嬰兒滿月、老人壽辰時，以及親朋好友間饋贈禮物時都常常會選擇一款精美的黃金、鉑金或翡翠首飾。隨著內(nèi)地城市的居民消費水平不斷上升，珠寶首飾已經(jīng)越來越普遍地被用于日常裝扮、佩戴，甚至在一些主要城市中，購買珠寶首飾已經(jīng)成為一種即興消費行為。如今我國已經(jīng)成為世界上少數(shù)幾個珠寶首飾年消費額超過300億美元的國家之一，成為全球最重要的珠寶消費市場，一些重要珠寶產(chǎn)品的消費均居世界前列。而隨著我國國內(nèi)珠寶市場需求的逐步增大，居民消費欲望和能力也將顯著增強，這也為珠寶市場的繁榮和產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。珠寶業(yè)的持續(xù)繁榮，也讓我們對我們所要做的事業(yè)充滿信心
我們要做珠寶事業(yè)不僅要鐘情、還要熱愛更要有一份執(zhí)著而堅毅的心，不盲從更不要膽怯。開一家珠寶店不僅要有充裕的資金支持要還有一套完善的業(yè)務(wù)計劃，下面就新開業(yè)的珠寶店做出一個較為詳細的計劃如下：
一、 了解本地市場狀況
2、 經(jīng)濟狀況：本地經(jīng)濟發(fā)展水平，人口數(shù)量收入水平。 消費習慣：當?shù)鼐用駥χ閷毷罪椀馁徺I能力，購買習慣(是傳統(tǒng)型還是開放型)。當?shù)鼐用駥χ閷毷罪椀馁徺I地點和花費水平，
影響珠寶首飾的風俗習慣等。
3、 商業(yè)環(huán)境：當?shù)馗邫n酒店、餐廳、銀行的分布和百貨商場的檔次和經(jīng)營狀況。
4、 競爭水平：已有珠寶品牌數(shù)量，分布，銷售狀況，店面面積等。
二、 專家?guī)ш爡⒂^不同檔次及風格的實體店
以專業(yè)的眼光對地理位置，店面裝修，室內(nèi)陳設(shè)布局，貨品種類、質(zhì)量、價位、款式，營業(yè)員素質(zhì)，廣告投放等，做出專業(yè)相對應(yīng)的評價，知己知彼，取長補短。
三、 找房源
2、 房源要位于交通便利地區(qū)，或在主要車站附近。 接近人員聚集場所，公園、廣場、商業(yè)街等，一方面可吸引出入行人經(jīng)過，另一方面易于方便顧客記住。
3、 靠近人口會增加的地方，比如市政的發(fā)展改造具有發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域。
4、 同類店鋪聚集區(qū)，大量事實證明對那些選購耐用品的店鋪來說，若能集中在某一地段，則更能招來顧客。
5、 高瞻遠矚選擇將來會由冷變熱的未被人看好的地點。
上述三點是確定珠寶店規(guī)模，經(jīng)營方向及投資金額多少的重要條件，先確定經(jīng)營場所，再確定經(jīng)營范圍、定位檔次是較為正確的方式。
四、 找貨源
1、 根據(jù)店面面積，地理位置和定位確定貨品種類。（包括黃金、鉑金、K金、鑲嵌鉆石、鑲嵌彩寶，及翡翠玉器等。）
2、 綜合性的珠寶店大都有直接供貨的工廠，黃鉑金首飾由于其國際價格透明等因素，國內(nèi)大多首飾廠的拿貨金價基本一致，無非在款式和工藝上有差別，導(dǎo)致首飾價格差異的基本都是款式和工藝費的區(qū)別。鉆石類商品雖等級劃分較細，但各類級別的鉆石在國際上也是有相應(yīng)的報價，價格差異無非也就是款式和工藝費用的多少。中國珠寶首飾加工基地基本都在深圳，品牌也眾多，比如金葉、百泰、金龍、粵豪、吉盟、愛得康、星光達等都是知名的首飾加工廠。
3、 翡翠玉石比較特殊，玉石文化在中國有幾千年的歷史，君子自古愛玉。文化底蘊濃厚，傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代時尚相結(jié)合，鑄造了現(xiàn)代翡翠玉石的工藝。由于翡翠是資源性的開采，所以近年來價格漲勢十分明顯。翡翠產(chǎn)自緬甸，盛行在中國，加工基地也在云南廣東一帶。由于翡翠自身的特點決定了它不能和黃金鉆石一樣有較為明晰的價格，所以翡翠的進貨渠道尤為重要，能拿到質(zhì)優(yōu)價廉的貨品，在翡翠銷售上才會有優(yōu)勢。 貨品的渠道很多，但需要去和有實力有信譽的廠家進行合作，做珠寶的就是做信譽。
五、 辦理工商、稅務(wù)注冊
工商稅務(wù)登記是成立公司進行運作的前提和基礎(chǔ)，注冊資金的多少，經(jīng)營范圍的劃定，是決定珠寶店經(jīng)營方式和后續(xù)發(fā)展的條件。包括稅種的劃定，稅款是否可以抵扣，開具什么樣的銷售發(fā)票等等，需要專業(yè)會計人員，根據(jù)會計制度財稅政策，合理進
行計算后進行評估注冊。
六、 店面設(shè)計及裝修
珠寶店的裝修不同于一般的店面裝修，珠寶首飾畢竟是奢侈品，一個品牌的形象及實力，最為直觀的就是店面裝飾布局，和整體氛圍的營造。既要能體現(xiàn)品牌的文化，又要能彰顯顧客的品位和地位，既要給顧客溫馨舒適的購物環(huán)境，又能讓顧客體會尊貴與高雅。所以要找專業(yè)的設(shè)計團隊設(shè)計施工。
1、 專業(yè)的珠寶裝修隊伍勘察測量，出具適合店面的裝飾效果圖。確定主題風格，店內(nèi)燈光效果。
2、 根據(jù)前期自身品牌的定位，確定了貨品，進而確定柜臺、櫥窗的布局及柜臺和櫥窗的尺寸樣子等，（需專業(yè)團隊進行設(shè)計）。柜臺的布局要實現(xiàn)三個目的：一是讓顧客在店內(nèi)自然地行走，并且起行走的路線正是店方所期望的路線，即所謂顧客流動路線的控制；二是讓顧客了解店內(nèi)商品位置，便于選購；三是讓顧客購物結(jié)束后感到滿足并愿意再度光顧。實現(xiàn)上述三個目的'要取決于以下幾項技術(shù)應(yīng)用：
�。� 1）、顧客流動路線的設(shè)計符合展示需求。
�。� 2）、通道的設(shè)計、特別是主通路的設(shè)計要適合柜臺展示。 （ 3）、商品的分類，既反復(fù)購買商品、沖動購買商品、連帶購買商品在店內(nèi)的位置。
（ 4）、POP廣告、燈箱、展櫥、品牌形象LOGO。
3、 店面道具的設(shè)計，店面道具是擺放貨品展示貨品的依托，
道具的設(shè)計要綜合店面柜臺及貨品擺放位置來考慮，包括室內(nèi)光線，顧客直觀感受等等，道具的色彩搭配要和貨品、店面形象相互匹配。比如鉆戒，鉆石是無色的，戒托一般是白色K金或鉑金，所以燈光要選用冷光，戒托選用黑色色或?qū)Ρ壬^為明顯的深顏色能較好體現(xiàn)鉆石首飾的美感。道具的設(shè)計要根據(jù)貨品特點來分別對待，比如高端翡翠掛件柜臺，設(shè)計要古典有韻味，數(shù)量不能太多，要個性鮮明，既能突出綠色掛件的鮮艷，又能體現(xiàn)無色種水掛件的水潤。黃鉑金柜臺，既要有普通大眾貨品，又要有系列個性產(chǎn)品，普通商品可以擺放密一點，便于集中挑選，個性產(chǎn)品要突出與眾不同，道具要鮮明有特色。道具的樣式設(shè)計直接影響貨品整體效果，道具的疏松與緊密直接影響到貨品數(shù)量，進而影響投資金額的多少。
所以店面、柜臺、道具的設(shè)計是相輔相成的，直接影響到店面的整體形象。
4、 珠寶店的安全，珠寶店里東西動輒幾百幾千實則幾萬幾十萬，所以珠寶店里的安防設(shè)備必不可少，也是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。裝修期間聯(lián)絡(luò)當?shù)?10聯(lián)動，和裝修隊伍接洽，確定安裝攝像頭和報警器的位置。盡量不留死角，店內(nèi)的位置應(yīng)該全都在監(jiān)控范圍內(nèi)。
5、 跟裝修人員溝通設(shè)計金庫，購買保險柜，設(shè)計收貨盤及收貨車。正常程序是：下班后把貨品從道具上取下，放進收貨盤，收貨盤放進收貨車，由收貨車推進金庫。
開業(yè)計劃書3
20xx年的日歷已翻過,現(xiàn)在已迎來嶄新的20xx年,回顧過去一年的工作經(jīng)歷,餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運營,這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任,新的一年到來之際,透視過去的一年,工作中的風風雨雨歷歷在目,用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn),XX年度,在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作:
1、編寫操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況,編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標準,為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。
同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督,強化走動管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,百分之二十的時間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場服務(wù),對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,對典型問題進行記錄,并向各部門負責人反映,分析問題根源,制定培訓(xùn)計劃,堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目,為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》,進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準,突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛,并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn),使司儀主持更具特色,促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議,探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日,由各餐廳4-5級管理人員參加,分析各餐廳當月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗,對典型案例進行剖析,尋找問題根源,研討管理辦法。
在研討會上,各餐廳相互學(xué)習和借鑒,與會人員積極參與,各抒己見,敢于面對問題,敢于承擔責任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使管理更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽,展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽,編寫了競賽實操方案,經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,增強了團隊的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達到了預(yù)期的目的。
三、開展各級員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開展了15場培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場,新人入職培訓(xùn)3場,專題培訓(xùn)9場,課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:
1、拓展管理思路,開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間),管理視野相對狹窄,為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》
《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,增進員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識,提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識,提高他們的綜合素質(zhì),本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,自今年四月份以來,在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明,并對標準化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習生特點及入職情況,本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn),其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認識餐飲行業(yè)特點。該
課程的設(shè)置,使學(xué)員在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結(jié)合工作實際,開發(fā)實用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認識到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進行剖析,使管理者認識到“沒有執(zhí)行力,就沒有競爭力”的重要道理,各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解,在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門運作和培訓(xùn)工作來看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:
1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,員工參與的機會較少,減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大,授課進度太快,語速太快
餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過程中進度太快,語速太快,使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會,削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、20xx年工作打算
20xx年是一個機會年,要夯實管理基礎(chǔ),為酒店升級做足充分準備,進一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項目,制造服務(wù)亮點,樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化,進一步提升和突出主持人的風格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調(diào)整),對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升,突出婚禮的亮點,加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,爭取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量,建立良好的'溝通平臺
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容,擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負責人參加),提升研討會的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺,相互學(xué)習,相互借鑒,分享管理經(jīng)驗,激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機制,公布各部門每月質(zhì)量狀況
20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規(guī)范等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對不合格的部門和崗位進行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制,把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺,制造服務(wù)亮點,樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),并對貴賓房的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點,在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心,20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習型團隊
20xx年將對培訓(xùn)方向進行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習專業(yè)知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習,在餐飲部掀起學(xué)習專業(yè)知識的熱潮,對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵,培養(yǎng)知識型管理人才,為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習型的團隊。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程,提升管理水平
20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把20xx年的部分課程進行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對性、實效性。
8、配合人力資源部,培養(yǎng)員工企業(yè)認同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作,弘揚企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展,全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。
新年新希望,希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點,希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)�？偨Y(jié)過去,展望未來,在新歷開篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,改正不足,進一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!
開業(yè)計劃書4
一、活動概述
●活動時間： 20xx年月 日（星期六）10:18（開業(yè)）20xx年月 日（星期六）11:18（品鑒會)
●活動地點：1、 路汾酒竹葉青專賣店2、 餐飲樓一樓餐廳
●活動主題：清香汾酒 中國酒魂 ●活動形式：專賣店剪彩+主題發(fā)布+品鑒會 ●活動人員：企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)、媒體 ●活動人數(shù)：100人左右 主題構(gòu)想
●開業(yè)前期，加強宣傳為開業(yè)營造氛圍。
●開業(yè)當日，廈門路、北京路、揚州樓附近橫幅、龍門橫跨，高飄氣球營造熱鬧的氛圍；皇家禮炮、禮花、鞭炮、舞獅？ 營造喜慶隆重的氣氛。
●同時，以汾酒竹葉青門頭為專屬背景，舉行隆重的開業(yè)典禮及剪彩儀式。 ●品鑒會期間，以“清香汾酒 中國酒魂”為主題背景，給予來賓以新的文化震撼。
●領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言、汾酒產(chǎn)品show、優(yōu)美民樂、文化宣傳等項目。 活動策劃原則
●必須在開業(yè)慶典活動的氣勢上營造規(guī)模、追求熱烈氣氛和吸引力。 ●通過開業(yè)慶典贏得更多的消費者。 ●要有持續(xù)的促銷活動，并使顧客有新鮮感。 ●策劃方案應(yīng)該便于操作實施，并具有風險可控性。 活動目的
通過開業(yè)慶典和品鑒會向社會各界宣傳汾酒、竹葉青專賣店的開張以取得廣泛認同。做好客情維護，尋找團購客戶，挖掘各種顯性和隱性的商機，為今后專賣店的生存發(fā)展創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。
宣傳策略
1、開業(yè)前一周：在利群、國貨等各主要商圈發(fā)放宣傳單，主要傳達開業(yè)信息及開業(yè)驚喜活動內(nèi)容，刺激消費者參加和購買的欲望。
2、在《報》和《 》進行開業(yè)宣傳。同時在電視臺做飛字廣告。
3、如果經(jīng)費允許，也可通過電視臺進行視頻宣傳。
4、開業(yè)前三天，加強推廣力度，利用短信平臺發(fā)布開業(yè)信息，在專賣店臨近街和主干道懸掛橫幅，營造開業(yè)氣氛，加強刺激過往行人，為正式開業(yè)慶典做預(yù)熱工作。
5、開業(yè)后一周，持續(xù)開業(yè)時的熱度，在電視臺進行飛字宣傳。
二、開業(yè)慶典部分 （一）活動現(xiàn)場布置
1、專賣店門口龍門、飄空氣球、刀旗、條幅及規(guī)格適當?shù)呢Q條幅（懸掛各祝賀條幅用）。具體擺放位置附后。
2、在專賣店門前沿街鋪紅地毯以便迎賓和剪彩專用。 3、在專賣店大門兩邊擺放開業(yè)慶典花籃。 4、禮儀小姐在專賣店門口兩側(cè)或入口處歡迎來賓。 5、音響、話筒配備并調(diào)試好。
6、在專賣店準備來賓座位或臨時休息區(qū)。
7、現(xiàn)場工作人員到位，主要用于禮炮、鞭炮等燃放。 8、舞獅隊就位（？）。 （二）活動流程
1、8:30之前：現(xiàn)場布置完畢及音響調(diào)試完成。
2、9:00之前：所有現(xiàn)場活動工作人員到齊，落實各項分工工作。 3、9：30-10:10：貴賓、嘉賓、媒體、公司領(lǐng)導(dǎo)、所有與會人員到齊進行簽到，發(fā)放禮品（手提袋內(nèi)有宣傳冊、***、***等），禮儀小姐為貴賓佩戴胸花，做好來賓的接待工作。
4、9:30-10：10 大鼓？敲起來，音響響起來，以吸引過往行人，營造現(xiàn)場人氣指數(shù)。
5、10:18慶典儀式正式開始。
�。�1）主持人致開場詞，并逐一介紹主要參會領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓名單。 （2）專賣店經(jīng)理對本次慶典的介紹 （3）廠方領(lǐng)導(dǎo)致辭。
�。�4）請XX市領(lǐng)導(dǎo)宣布汾酒集團NO. 號汾酒竹葉青專賣店正式開業(yè)并與
各位領(lǐng)導(dǎo)為專賣店開業(yè)慶典剪彩（舞獅表演、全場鑼鼓、軍樂齊鳴、鞭炮燃放，開業(yè)儀式達到高潮）。
6、請各位領(lǐng)導(dǎo)參觀汾酒竹葉青專賣店。
7、請各位領(lǐng)導(dǎo)入席 餐飲樓一樓餐廳參加汾酒竹葉青酒文化鑒賞會。
三、品鑒會部分—概述
●活動主題：清香汾酒 中國酒魂—汾酒竹葉青品鑒會
●活動綜述：通過一種汾酒文化的氛圍營造，并結(jié)合品鑒會本身的特殊屬性，將本次汾酒竹葉青酒品鑒會打造成一個蘊涵濃郁的文化氣息，并融合輕松愉快的歡樂氛圍的品鑒盛會。
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1、一樓餐廳采用桁架+精細噴繪制作主題背景墻。內(nèi)容為：“清香汾酒 中國酒魂—汾酒竹葉青品鑒會”。主色調(diào)為根據(jù)廠家指導(dǎo)。
2、在主背景兩側(cè)各擺放易拉寶3個。按照廠家設(shè)計圖制作。
3、在主題背景正后方（或其他位置）懸掛紅底金字的橫幅標語。（標語文字：借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。）
4、在一樓餐廳內(nèi)設(shè)置品酒臺1個，擺放品嘗酒***套各***瓶和高檔品酒杯。 5、在主持臺臺面擺放鮮花進行裝點。
6、在一樓餐廳門口設(shè)置接待臺1個。臺面放置：簽到簿1本，名片收集合1個。
7、接待臺兩側(cè)各擺放易拉寶2個。接待臺側(cè)前方放置酒店水牌1個，文字內(nèi)容為：“汾酒竹葉青品鑒會簽到處”。紅底金字。
8、在賓館餐飲樓外led屏幕播放：“汾酒竹葉青專賣店熱烈歡迎各位嘉賓光臨指導(dǎo)！”。
9、在賓館一層設(shè)置領(lǐng)導(dǎo)貴賓休息室1間，設(shè)專人負責接待。（休息室擺放宣傳畫冊20本，樣酒1套各1瓶。）
10、背景音樂：迎賓曲、祝酒歌二首歌曲的輕音樂版循環(huán)播放。
11、禮儀小姐要求：8人。由賓館提供，服裝統(tǒng)一，佩戴綬帶，綬帶文字為：“清香汾酒 中國酒魂”。紅底金字。
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1、嘉賓入場—嘉賓簽到10:30-11:10
嘉賓入場時，禮儀小姐指引嘉賓簽到并引領(lǐng)到座位（座位事先安排，貴賓由負責的禮儀小姐帶引進入VIP室休息，安排專人負責斟茶接待，店領(lǐng)導(dǎo)作陪）。
2、活動會場播放背景音樂（《迎賓曲》、《祝酒歌》二首歌曲循環(huán)播放）。投影打出歡迎畫面。
3、11：18— 由主持人宣布清香汾酒 中國酒魂—汾酒竹葉青品鑒會開始。
�。ㄖ鞒秩藬M請市電視臺主持人擔任，上臺前背景音樂響起，站定后音樂停止）
�。�1）介紹本次儀式的活動流程
（2）宣讀特邀貴賓名單，對于出席貴賓表示感謝 （3）播放廠家宣傳短片
�。�4）邀請領(lǐng)導(dǎo)上臺講話（此處需確定講話人都是誰），領(lǐng)導(dǎo)在禮儀小姐的引領(lǐng)下上臺講話。
參考：
專賣店經(jīng)理講話（3分鐘，以答謝、感恩和發(fā)展愿景及對汾酒竹葉青的認識分享為主題。）
廠方嘉賓（領(lǐng)導(dǎo)）講話（5分鐘，以酒廠的歷史沿革，各酒品的生產(chǎn)特點、產(chǎn)品特點及品牌文化為主；并強調(diào)廠里對市場的大力支持。）
4、由廠方品酒師講解清香型酒的.品鑒方法。
�。ㄇ逑阈途频娘L味特點、品鑒方法、調(diào)酒和品酒的趣事軼聞。要既有知識性、指導(dǎo)性，還有趣味性，調(diào)動來賓的品鑒性趣。同時現(xiàn)場講解酒文化及品酒文化，并將酒文化延伸擴展至商務(wù)禮儀中的酒文化部分：此環(huán)節(jié)不僅能夠與酒品的純正佳釀相結(jié)合，還能夠滿足在場嘉賓的商務(wù)禮儀知識需求。）
在廠方品酒師講解時，由禮儀小姐捧出樣品酒進行展示。（此處需與品酒師溝通）
5、主持人祝語，并請蒞臨嘉賓共進午餐、共品汾酒竹葉青美酒。 6、午餐期間，屏幕循環(huán)播放廠家宣傳短片，同時安排2-3個節(jié)目助興，選擇清音樂類的表演如笛子、葫蘆絲、揚琴、二胡等民樂。
7、主持人根據(jù)總指揮安排適時上臺宣告本次活動圓滿結(jié)束。
注：品鑒會活動后轉(zhuǎn)入活動跟進階段：落實意向客戶的簽約，終端酒樓的進店和商超及名煙名酒店通路的進場鋪貨。
開業(yè)計劃書5
很多老板在開業(yè)初期都會做一些打折等方面的營銷活動，但是很多例子卻告訴我們，打折不一定有用，因在產(chǎn)品質(zhì)量無法保障的情況，營銷活動的開展，會加速將該缺點擴大的速度。而在短時間內(nèi)造成顧客對小吃店不良的印象，這將對小吃店后續(xù)經(jīng)營產(chǎn)生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來挽因您不適時的營銷而造成的損失。
所以，您應(yīng)摒棄那種一開業(yè)就必定做促銷的思想，而是將經(jīng)營的重點放在產(chǎn)品質(zhì)量的提升與內(nèi)部管理的規(guī)范上面，當有一天，您可以保障您的菜品、服務(wù)都可以為您打造一批批的滿意及回頭客的時候，也是餐廳適合做營銷的時候。
1、開張籌備期間的菜品營銷
這是首要的也是最根本的，作為小吃店本身就必須在菜品的質(zhì)量和特色上得到保證，并且能夠讓食客吃得開心的同時還覺得這個味道不錯。
菜品優(yōu)質(zhì)、受顧客歡迎，就有市場，否則就會大量失去顧客，失去市場，質(zhì)量因人而異絕大多數(shù)顧客對產(chǎn)品質(zhì)量的要求是菜肴的味道，顧客需要每份菜肴都具有一定味道上的吸引力，如果小吃店能讓人享受到特殊味道的菜肴，那么小吃店在菜品營銷方面就算成功了。
2、開張籌備期間的服務(wù)營銷
最直接與顧客接觸的服務(wù)問題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至于導(dǎo)致顧客等太久產(chǎn)生抱怨的情況，如何來服務(wù)好我們的顧客。
服務(wù)態(tài)度直接影響顧客的心理感受，如每一位員工都具備良好的服務(wù)態(tài)度，歡迎顧客的到來，注重顧客的感受，并誠摯地希望顧客滿意，并且能夠提供一種特殊的并且是熟練的服務(wù)技能。那么小吃店無疑就是在為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這對顧客有著極大的吸引力。
在開業(yè)期間要同顧客消費群體建好良好的關(guān)系，要認真做好每天客戶拜訪記錄。這樣才不斷了解顧客對本店的建議和看法，可以及時幫助我們修改不滿意的地方及菜品。
此外，就是能夠保證上菜速度，同時不出現(xiàn)上錯菜的情況。作為小吃店的.老板應(yīng)懂得如何在全局上做好把握做好協(xié)調(diào)。
這些都是開業(yè)前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。
小吃店的營銷策劃
要想生意火爆，出了做好前期籌備外，還要做好開張后的營銷策劃，以便穩(wěn)定顧客群體。結(jié)合小吃店成本低等特點，本文就不談那些不切實際的高成本的宣傳營銷手法了，這里只談?wù)労唵蔚臓I銷方式：
先來看個案例：
在江西南昌有一家非常有名的煨湯店，看上去這10平方米左右的小店，生意不算很好，客人也不是很多。不過店主劉國云說，煨湯這東西就是喜歡喝的人才會來喝，自然有一定的顧客群。
在隔開的一間廚房里，只見一只高約1.2米的大瓦罐擺在那里，這就是劉國云的當家寶貝，也是煨好湯的工具。劉國云介紹說，大瓦罐底部可以燒火，罐內(nèi)置有鐵架，裝有不同原料的小瓦罐則一層層放置在鐵架上，然后點燃木炭，蓋上蓋，用火慢慢煨。久煨之下，原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，成為香濃味美的滋補品。由于加入了人參等藥材，精心烹制出來的煨湯不僅味道鮮美，而且具有藥補功效。
根據(jù)氣候，結(jié)合本地人的口味，劉國云現(xiàn)賣的煨湯有人參烏雞湯、海帶排骨湯、黨參鵪鶉湯等等，每份5至10元。“香味撲鼻、味鮮不膩、滋補養(yǎng)顏，這就是煨湯的特色。”劉國云驕傲地說，在杭州等大城市的一些大飯店，同材同料的煨湯可以賣到六七十元一份，而且很受人歡迎。
店主利用人們喝湯的習慣專門開了一家煨湯店，主要靠固定的顧客群來維持經(jīng)營，價格實惠、營養(yǎng)又高，很受歡迎。這是利用了人們一傳十，十傳百的口碑效應(yīng)，讓這家小吃店能夠堅持屹立不倒。
下面介紹幾種適合小吃店的營銷方式：
1、創(chuàng)意營銷。
說到創(chuàng)意，可能很多創(chuàng)業(yè)者覺得有難度，畢竟創(chuàng)意這東西并不是所有人都能想出來的。但其實創(chuàng)意這東西一點都不難，甚至說很容易。比如在菜單，可以做到豐富多彩來吸引顧客，比如今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、美食節(jié)菜單等來進行宣傳和營銷，在色彩和形狀設(shè)計方面也盡量讓顧客看著有食欲。
2、廣告宣傳。
首先就是吸引流動顧客的交通廣告。一般顧客是不太愿意進入客人稀少店內(nèi)購買食品的，所以靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來安放太多的桌椅。
然后是自制店內(nèi)廣告。店內(nèi)廣告主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價格單等。在制作店內(nèi)廣告時應(yīng)注意選擇適當?shù)膹V告數(shù)量以及注意張貼位置。
再就是街頭傳單的利用在街頭散發(fā)傳單是一種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多企業(yè)都采用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，所以在進行街頭傳單促銷時應(yīng)注意廣告的內(nèi)容和重視對分發(fā)員工的培訓(xùn)。
3、價格促銷。
價格促銷永遠是最常見也是最有效的營銷方式，小吃店同樣適用。小吃店在開業(yè)初期可以在價格上來吸引顧客消費，比如買一送一、套餐、代金劵、打折等都是常見的促銷方式。
開業(yè)計劃書6
一、項目簡介
背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅 一般產(chǎn)品
蛋糕、生日蛋糕 DIY產(chǎn)品
三、服務(wù)計劃
1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。
四、競爭性分析
目前市場上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
DIY：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂
家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時間，學(xué)習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于DIY特色服務(wù)的'好奇心理
其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意
五、營銷策略
1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。
5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。
6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。
本店特色：
DIY，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。
DIY服務(wù)流程：
顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū)，由一名店員指導(dǎo)，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。
六、投資與收益分析
資金需求：
1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近
2、裝修：1萬
3、設(shè)備：2萬
4、證件執(zhí)照：20xx左右
5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。
收入分析:
每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。
(12萬由父母出資所得)
七、風險與防范措施
風險：
1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開業(yè)準備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。
開業(yè)計劃書7
1、確定店鋪
注意事項：未咨詢辦證機構(gòu)則不可支付全部租金
1.1考察店鋪
1.2確定店鋪
1.3支付定金，
2、執(zhí)照審批
注意事項：先咨詢辦證部門，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位----廚師長，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進行。
2.1先咨詢工商部門
2.2申辦污染物排放許可證
2.3申辦衛(wèi)生許可證
2.4申辦營業(yè)執(zhí)照
2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設(shè)餐飲店，則支付全部租金
2.6制定廚師長崗位說明書（上級、下屬、權(quán)利、職責）
2.7制定廚師長招聘說明書（崗位說明、工作時間、待遇問題、書面考題）
2.8介紹所登記，并接待面試廚師長
2.9審議確定廚師長人選
3、確定90%的菜單
注意事項：菜單是，人員配備、流程設(shè)置、裝修風格、設(shè)備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%
3.1確定類別
3.2確定菜品
3.3制定標準菜譜
3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品。
4、確定工作時間、作業(yè)流程
注意事項：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須
一次準確確定。
4.1制定工作時間
4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷售流程
5、確定裝潢風格和布局
注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業(yè)流程、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修�！艿谝环段� 網(wǎng)整理該文章，版權(quán)歸原作者、原出處所有≥
5.1制定裝修原則
5.1.1方便顧客原則5.1.3方便設(shè)備運行原則
5.1.4凸現(xiàn)經(jīng)營理念、符合企業(yè)視覺識別系統(tǒng)原則
5.2初步制定餐廳布局
5.3選定裝修公司
5.4圖紙審閱，確定布局
5.5確定裝修風格
5.6確定餐廳基本色
5.7開始裝修
6、定員定崗
注意事項：必須多與廚師長溝通，并和其協(xié)同進行后續(xù)各項工作。
6.1確定各崗位
6.2確定各崗位的人員配置
6.3確定班次和作息時間
6.4確定員工宿舍
7、編制各種標準化文件（手冊、說明書、表單、作業(yè)標準）
注意事項：因為是小規(guī)模的店，所以盡量使各種文件簡單化，講究實用、正規(guī)、無漏洞即可。無須過于繁多和復(fù)雜，但必須做到最終單據(jù)，有余力可以制定過程單據(jù)。
7.1手冊
7.1.1總員工手冊7.1.3樓面員工手冊
7.2說明書
7.2.1崗位說明書
7.2.2招聘說明書
7.2.3餐單說明書（菜肴標準菜譜、制作標準、質(zhì)量標準）
7.2.4表單
7.2.4.1面試員工資料表
7.2.4.2所有員工資料表
7.2.4.3庫存總表
7.2.4.4日營業(yè)報表（收銀機自動形成）
7.2.4.5月營業(yè)報表（收銀機自動形成）
7.2.4.6物料請購單
7.2.4.7物料驗收單（一張驗收單必須對應(yīng)一張收據(jù)或發(fā)票）
7.2.4.8盤點統(tǒng)計單
7.2.4.9日支出單
7.2.4.10月支出單
7.2.4.11員工辭職申請單
7.2.4.12員工申訴建議表
7.2.4.13外賣記錄表
7.2.4.14交班換班記錄表
7.2.4.15每日提貨表
7.2.4.16設(shè)備記錄表
7.2.4.器具登記表
8、員工招聘
注意事項：嚴格按照定崗定員的標準、招聘說明書、崗位說明書實施。
8.1制定招聘目標
8.2制定招聘計劃
8.3實施招聘計劃
8.3.1確定招聘途徑
8.3.2面試、考試、試菜，記錄過程
8.3.3確定員工進入試用期
9、員工培訓(xùn)
9.1企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓(xùn)
9.2儀態(tài)儀表、工作流程、各崗位技能培訓(xùn)。
10、購買設(shè)備和器材
注意事項：采購設(shè)備前必須制定詳細的`采購清單，并且考察市場，確定一個穩(wěn)定服務(wù)好的供貨商。購買時要認真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。
10.1考察廚房用品設(shè)備市場，確定供貨商
10.2實施采購
10.3驗收安裝
11、調(diào)試設(shè)備
11.1調(diào)試設(shè)備
11.3安排設(shè)備管理員（安排一個人專門進行簡單的維護、檢查設(shè)備的運行，排除故障，設(shè)備說明書交其保管）
12、最終確定菜品和菜單
注意事項：確定整個菜單，至開業(yè)時不做變化，完善標準菜譜，完善各菜肴的制作標準和質(zhì)量標準。而且必須講究細節(jié)量化。
12.1確定類別
12.2確定菜品
12.3完善標準菜譜
12.4完善制作標準和質(zhì)量標準
13、開始確定各供貨商
注意事項：必須貨比三家，在質(zhì)量、價格、服務(wù)這三個方面綜合考慮并確定供貨商
13.1確定儲存原料供貨商
13.2確定生鮮原料供貨商
13.3確定宣傳品制作商
14、制作各種宣傳品
14.1制作各種pop廣告
14.2制作各種宣傳單（完成后可以叫員工去各住宅區(qū)，店鋪分發(fā)）
15、調(diào)試整套系統(tǒng)，確定作業(yè)細節(jié)
15.1角色扮演，分別進行實際操作
15.2請親友作為顧客，進行實際演練
15.3完善各種流程和作業(yè)細節(jié)，進一步確定。
16、試營業(yè)7天，不斷調(diào)整流程、修改文檔、訓(xùn)練員工
注意事項：必須每日總結(jié)，并開展討論，不斷調(diào)整各項工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標準化文檔。傾聽顧客意見，顧客提意見可適當給與優(yōu)惠券表示感謝。
17、制定開業(yè)促銷方式
注意事項：根據(jù)試營業(yè)的情況，制定開業(yè)時促銷方案，促銷方案必須有針對性，并緊緊根據(jù)顧客需求制定。
18、正式開業(yè)
開業(yè)計劃書8
xx賓館開業(yè)典禮現(xiàn)場布置
現(xiàn)場布置
1．典禮臺布置
A．典禮臺前鋪設(shè)紅地毯100平米施放18米拱門一個
B．兩側(cè)擺放鮮花籃18對
2．空飄氣球4個
A．統(tǒng)一顏色、規(guī)格、款式、標識、10米條幅、2.6米直徑
B．分別施放在典禮臺四周、拱門兩側(cè)、營造開工喜慶氣氛
C．提供廣告宣傳內(nèi)容
3．禮儀小姐接待12位
A．現(xiàn)場設(shè)置、引導(dǎo)、迎賓、簽到、貴賓接待、禮品資料處
B．安排禮儀小姐12位、配合整個典禮每個流程
4．開業(yè)鮮花籃18對擺放
鮮花擺臺
A．分別擺放典禮臺四周
B．備玫瑰胸花60個供來賓佩帶高檔楊蘭花胸花20個供貴賓佩帶
5．專業(yè)品牌音響系統(tǒng)
專業(yè)調(diào)音師一名、8個音響、2支電容麥克、2支無線麥克、雙CD調(diào)音臺、汽炮機、煙霧機、8支彩燈專業(yè)配置、確保典禮音質(zhì)效果
6．彩虹門施放3個
A．典禮臺處施放18米拱門一個東側(cè)置放3個拱門
7．禮賓花釋放18支
A．讓典禮剪彩的時刻更加色彩繽紛、溫馨、浪漫、完美
8．場面布置
A．墻體懸掛各色彩色氣球編織6條20米/條
9．彩色氣球串放飛
剪彩時放飛10串99個/串
開業(yè)計劃書9
一、快餐店概述
二、經(jīng)營目標
第三，市場分析
四、商業(yè)計劃
動詞（verb的縮寫）人事計劃
不及物動詞銷售計劃
七、財務(wù)計劃
八、附錄
一、快餐店概述
1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。
2.市區(qū)快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理廚師時代他們?nèi)硕加?年的餐飲經(jīng)驗，憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。
4.店鋪需要xx萬元的創(chuàng)業(yè)資金，其中x萬元已經(jīng)籌集到位，剩余xx萬元已經(jīng)貸款給銀行。
二、經(jīng)營目標
1.因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。
2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場的知名品牌。
第三，市場分析
1.客戶來源:城市快餐店的目標客戶是:在威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費水平中低。
2.競爭對手:
市里的快餐店附近有四大競爭對手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運營了2年多。& times& times快餐店同時經(jīng)營中西餐廳，價格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。
四、商業(yè)計劃
1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價格不算太高，屬于中低價。
2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟營養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場需求。例如，今年設(shè)定的目標是“送食物回家”服務(wù)。
5.運營時間:早—遲到了。
6.對于以上計劃，我們會共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面進行合作。，爭取更多的客戶。
動詞（verb的縮寫）人事計劃
1.店鋪開業(yè)初期，最初計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時員工(包括廚師)如下:
1、通過勞動力市場招用本市戶口，有一定工作經(jīng)驗，有良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
申請人被邀請來我們的商店面試，他們的個人資料附在《招聘員工登記表》上。
2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的`人員都需要接受為期兩個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下:
1、制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
2、實施培訓(xùn)計劃，學(xué)習勞動紀律和各項規(guī)章制度。
3、崗位考試，不合格者暫停學(xué)習，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。
不及物動詞銷售計劃
1.開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費者介紹店鋪“物美價廉”銷售策略，還會發(fā)放調(diào)查問卷，根據(jù)消費者的需求，改進我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
2.引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。
3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價值888元的禮券。
4.每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。
七、財務(wù)計劃
店內(nèi)所有賬目必須及時入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計劃，工資會適度調(diào)整，以調(diào)動大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財產(chǎn)被無故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1、我方固定資產(chǎn)xxx萬元
桌椅(套裝)
營業(yè)面積平方米
冷藏柜(套)
幾個廚房部件
2)每天的營運資金是多少？
(主要用于緊急情況和臨時采購)
3)對于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營管理的盲目性。
注意:由于我們剛開始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價格。
八、附錄
附錄1法律要求
開業(yè)計劃書10
一、活動目的
1、熱烈慶祝該酒店KTV開業(yè)。
2、通過慶典塑造本酒店和其KTV品牌形象以及服務(wù)、質(zhì)量、經(jīng)營特色等方面的可信度。
3、多方位向目標消費者傳達本酒店的經(jīng)營理念以及服務(wù)意識，與消費者進行一次良性溝通。
4、借助本酒店KTV店開業(yè)慶典，營造一個品牌傳播高峰，進而帶動年前營業(yè)旺季。
二、活動主題
1、“請把你的歌帶進錄音棚，帶回你的”的活動主題
2、“以歌定情·玫瑰之約”的活動主題
三、活動時間及地點
活動時間：20xx年xx月xx日
活動地點：本酒店新開業(yè)的KTV
四、活動對象
主要以城市的中高檔消費群體，青年消費群體
五、活動內(nèi)容
1、請把你的歌帶進錄音棚，帶回你的
由于青年飆歌一族，尤其是對自己的聲音充滿自信的歌友，很期待收錄一張自己的歌碟，而普通錄音效果極差，我們采用錄音棚為其專業(yè)錄音，并免費饋贈（限活動日）在新聞媒體（中高收入人群的報紙雜志或者電臺）上發(fā)布相關(guān)信息，并且開業(yè)期間一律六折優(yōu)惠。
2、以歌定情·玫瑰之約
《以歌定情·玫瑰之約》單身交友派對活動，活動宗旨是以歌聲打動對方、將原聲進行到底，男女對方可以用歌聲來交流，對話。如果看上某人可以指定其人唱歌、如果是兩個男生為了追求一個女孩子進行同場歌聲PK，最后即使有男女朋友或者對方各自不滿意，也可以互相饋贈原聲錄音碟。
備注：此項活動主要針對追求化品味和生活質(zhì)量的人群，適宜聚會或者慶祝紀念日的`人群。
特點：有化品位，容易引起爭議，有利于媒體炒做傳播。
六、活動宣傳
1、宣傳重點時間：開業(yè)前一個月
2、宣傳手段：在本城市有影響力的電臺、報紙、新聞媒體做好相關(guān)廣告宣傳和相關(guān)活動信息公布。
七、開業(yè)促銷計劃
（1）相應(yīng)折扣：開業(yè)當天所有酒水一律七折，但特殊情況下可根據(jù)當天顧客多少及老板經(jīng)濟實力情況進行打折。
特點：感情溝通，突顯節(jié)日喜慶氣氛，容易引起消費者對品牌和形象的再度改觀，可以在消費者心目中形成實惠的概念。
（2）經(jīng)濟組合：在開業(yè)之際，組合多種經(jīng)濟、實惠快捷的服務(wù)套餐，明碼標價。可以把其使用酒店的折扣卡。一卡兩用、方便顧客。
特點：向所有的消費者傳播xx本酒店的KTV也是適合于消費的場所。
�。�3）發(fā)放酒店通用優(yōu)惠卡。開業(yè)之際，首要實惠，讓消費者感覺到便宜，
適合他們享用，一樣的費用，不一樣的享受，酒水下降，服務(wù)質(zhì)量不能降。開業(yè)期間所有顧客只要消費滿XX元句可以免費贈送KTV、酒店通用優(yōu)惠卡一張。以便以后的酒店經(jīng)營。
八、活動的注意事項
1、宣傳單張要有煽動力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由，以此打動目標對象。
3、制定活動銷售目標，飯店的各個工作人員做好銷售工作。
4、在酒店KTV可進行相應(yīng)的布置，渲染氣氛。
5、可聯(lián)合本酒店的餐廳、客房以折扣的方式共同促銷，提升本活動的影響力、吸引力。
6、在活動期間，各部門作好準備工作，一邊為客人提供完美的服務(wù)。
開業(yè)計劃書11
一、活動目的
1、推動銷售；
2、促成招商（省代、分代、經(jīng)銷商）；
3、推廣華企品牌形象及商機。
二、開業(yè)活動方案：
活動主題：漳州市“華企商城”體驗店盛大！
開業(yè)時間：12月6日開業(yè)（09：00~20:00）
活動時間：12月 6 日~12月 8 日，合計 3 天
活動地址：漳州市江濱花園廈門路竹園7幢2號店
活動內(nèi)容要點：
1、活動期間， 一次性消費滿300元即申請成為“華企商城”經(jīng)銷商，活動過后消費滿3000元可申請成為“華企商城”經(jīng)銷商；
2、活動期間，成為經(jīng)銷商后可立搶現(xiàn)金返現(xiàn)；
3、活動期間，消費滿500元送洗手液一瓶
消費滿1000元送洗衣液一瓶
消費滿20xx元送補水面膜一盒
消費滿3000元送高檔面膜一盒
消費滿5000元送車載凈化器一臺
4、開業(yè)當天，消費滿500元，即可參與體驗店抽獎活動（活動當天）。
獎項設(shè)置：一等獎：500元 二等獎： 300元三等獎： 100元紀念獎：洗手液一瓶
發(fā)放形式：消費返現(xiàn)的現(xiàn)金當場返至個人賬戶，活動贈品憑消費單領(lǐng)取，獎品憑抽獎結(jié)果現(xiàn)場領(lǐng)��；
三、宣傳策略
1、收集目標客戶信息（分代及其經(jīng)銷商）：如親戚、朋友、街坊、鄰居、同事、同學(xué)、戰(zhàn)友、合作伙伴或新裝修、新購車、有幼兒家庭、附近的家庭主婦等目標客戶的資料，以加微信、短信或打電話等形式發(fā)布開業(yè)時間及活動內(nèi)容，在開業(yè)前2天左右。
2、開業(yè)前1天，加強推廣力度：
�、傧蛏虡I(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)或居民小區(qū)入戶發(fā)放DM傳單，主要是傳達開業(yè)信息及開業(yè)的驚喜活動內(nèi)容，刺激消費者參與和購買的欲望；
②“華企之家”訂閱號、服務(wù)號推廣，通過華企粉絲幫其傳播，分代自身朋友圈傳播、附近的人。
3、開業(yè)當天，可在附近主要街道進行DM傳單，引起行人關(guān)注，發(fā)布開業(yè)信息及活動內(nèi)容。
四、活動現(xiàn)場布置
1、在新店大門左右兩邊擺放開業(yè)慶典花藍（最多6個，如有親朋好友送禮可以引導(dǎo)現(xiàn)場購買產(chǎn)品）
2、開業(yè)當天確保新店人手，員工著華企統(tǒng)一標準服裝（白色T恤貼華企標志不干膠）站在新店門口兩側(cè)或入口處歡迎來賓，并隨客人進店幫客人介紹等，盡量爭取一對一跟蹤。
3、一體機操作服務(wù)員：店鋪電視內(nèi)容、音樂、華企商城交易系統(tǒng)的操作及演示、現(xiàn)場交易收款；
4、市場人員：配合分代促成其他區(qū)域的意向合作客戶（省代、分代）；
5、 運營支持人員：配合現(xiàn)場的產(chǎn)品陳列、產(chǎn)品銷售引導(dǎo)、客戶的'返利咨詢介紹；
6、培訓(xùn)部：配合引導(dǎo)現(xiàn)場意向客戶對模式視頻的觀看或現(xiàn)場大概的講解；
五、開業(yè)前應(yīng)籌備的事項（活動開始前5天到位）：
1、DM傳單、產(chǎn)品運用圖、活動X展架宣傳品設(shè)計制作；
2、DM傳單發(fā)放人員的聘請；
3、微信發(fā)布內(nèi)容、短信發(fā)布內(nèi)容；
4、擬開業(yè)促銷方案、開業(yè)活動準備；
5、紅地毯準備（租用或購買）；
7、客戶信息登記表。建檔，以便后期回訪（姓名、職業(yè)、聯(lián)系方式或QQ/微信）
8、抽獎工具（抽獎箱、乒乓球）
六、平面物料設(shè)計及宣傳內(nèi)容規(guī)劃 ：
設(shè)計需求：
活動開業(yè)DM傳單的版面設(shè)計
車載凈化器的X展架宣傳品設(shè)計制作
空氣凈化器的X展架宣傳品設(shè)計制作
臺卡等基本物料
其他宣傳單需求：
凈化器三大系列的宣傳單
行車記錄儀、攝像頭的宣傳單（廠家可否提供）
開業(yè)計劃書12
目前，越來越多的企業(yè)家開設(shè)網(wǎng)上花店，在各個地區(qū)都有，如武漢花卉網(wǎng)和浙江花卉網(wǎng)。那么這個項目如何以最高效的方式實施和運營呢？
一.項目背景
各種花訴說千言萬語，句句訴說“美好”，尤其是現(xiàn)在。隨著人們生活水平的不斷提高，生活質(zhì)量不斷提高，人們對生活的追求也在不斷追求。鮮花已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的裝飾品！近年來，花卉消費越來越繁榮。除了花的外形美觀，讓人賞心悅目，美化家居之外，還能開發(fā)人的想象力，讓人與人交流時更加含蓄有品味
這樣，我們建立了一個網(wǎng)上校園花店，以送花為市場切入點，兼顧網(wǎng)站的長期市場占有率和短期資金回報率來搶占市場，以個性化消費為主題，以鮮花為先導(dǎo)帶動其他產(chǎn)品，最終形成了具有品牌優(yōu)勢的“Geo大學(xué)玉鳥花店”市場。很可行。
二、公司項目規(guī)劃
1.提供獨特的企業(yè)使命
有效暢通的銷售渠道，以提供產(chǎn)品和服務(wù)為基礎(chǔ)，推動花卉市場的大發(fā)展。我們的藍鳥將成為一個可愛的信使，向成千上萬的家庭傳遞祝福和幸福。為人類創(chuàng)造最好的生活環(huán)境
2.公司目標
立足大土地，服務(wù)武漢，輻射華中。創(chuàng)建一流的網(wǎng)上花店公司(西河。com xeehaa.cn)。
公司將在一年內(nèi)在武漢消費者中建立一定的知名度，努力實現(xiàn)收支平衡。在投資期內(nèi)，只選擇網(wǎng)站主站所在的地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點市場。這個地區(qū)的市場容量在3000人以上，比較有代表性。試點時間為一個半月。模型成功后，將以ASP的形式在分站中推廣。運營3到6個月后，會拓展到其他市場。
三、商業(yè)環(huán)境和客戶分析
1.行業(yè)分析
"地球大學(xué)玉鳥花店”網(wǎng)站是大學(xué)生針對650萬大學(xué)生推出的垂直網(wǎng)站，所以目標消費者是大學(xué)生。網(wǎng)站除了武漢地質(zhì)大學(xué)主站外，在湖北高校還有子站。因此，暫定目標消費群體以湖北大學(xué)生為重點，未來市場將逐步擴大。以中國地質(zhì)大學(xué)為例，各類學(xué)生近2萬人，8所學(xué)校目標消費者近20萬人。最新統(tǒng)計顯示，全國約有650萬大學(xué)生，這是一個巨大的市場規(guī)模，考慮到未來學(xué)生畢業(yè)后仍然會對網(wǎng)站變得忠誠。
2.調(diào)查結(jié)果分析
我公司以武漢大學(xué)生客戶分析為主，主要采用問卷調(diào)查(問卷見附件1)和個人訪談。這次我們發(fā)出了50份問卷，收回了37份。由于時間有限，問卷數(shù)量較少，但在一定程度上仍然反映了廣大消費者朋友的消費心理和需求
(1)創(chuàng)新有明顯的好奇心和趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹購買行為
⑵購買行為基本上是感性的，但由于自身經(jīng)濟收入的影響，購買行為也是理性的，一般選擇價格較低但浪漫色彩較強的品種
�、谴髮W(xué)生沒有固定的購買模式，購買行為往往比較隨意
�、冉邮芎臀招率挛锏哪芰�，追求時尚，崇尚個性
(5)影響產(chǎn)品購買的因素有:價格、品種、包裝、服務(wù)等。
(6)購買行為非常喜慶，一般集中在教師節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、朋友生日前后
3.目標客戶分析
開網(wǎng)上花店要注意的是，大學(xué)生一般不會問價格，從網(wǎng)上訂單來說，以中檔價格為主。訂單的數(shù)量傾向于表達一個人的心聲，比如大部分訂單1(你是我唯一)、3(我愛你)、19(愛情之路長久)、21(最愛)等。在教師節(jié)，鮮花通常是根據(jù)班級人數(shù)訂購的。包裝一般傾向于要求高檔，隨著個性化發(fā)展的趨勢，對花卉的質(zhì)量要求更高，如不允許出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象
四.商業(yè)策略
1.小組成員
金(組長)主要負責網(wǎng)站的制作和維護
江主要負責的發(fā)展規(guī)劃
李信主要負責經(jīng)營戰(zhàn)略和項目規(guī)劃
王鵬主要負責市場調(diào)研和結(jié)果分析
2.營銷策略分析
2.1品牌戰(zhàn)略
在網(wǎng)站建設(shè)之初，我們非常重視品牌。在品牌包裝上，藝術(shù)家根據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽的預(yù)測，采用動態(tài)頁面和靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計方案，精心規(guī)劃視覺圖像和文本字體，力求獨特創(chuàng)新
2.2價格策略
玉鳥網(wǎng)上花店在原材料、包裝、服務(wù)上力求完美，力求給顧客最大的享受和心理滿足。兼顧價格路線和質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求
2.3推廣策略
(1)宣傳策略
花卉網(wǎng)上花店主要利用學(xué)校電臺、報紙專欄、宣傳欄自由宣傳，也利用網(wǎng)站本身的信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，與各大報紙、地方電臺、電視臺建立良好關(guān)系，采取互利共贏的戰(zhàn)略模式
(2)服務(wù)
網(wǎng)上花店的服務(wù)一定是一流的。對于配送團隊成員來說，只要有訂單，就必須按照訂單要求按時發(fā)貨，是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，客戶服務(wù)部負責采取以下方式
(1)打個感謝電話或發(fā)E-MAIL進行友情提醒服務(wù)，客戶有重大節(jié)假日的時候發(fā)電子賀卡。
(2)無條件受理客戶退貨，集中受理客戶投訴
�、劢ФY品的消費者問卷，掌握消費者需求的第一手信息
�、艿谝淮斡嗁彽目蛻魰盏綆Щǖ幕ㄆ浚硎軆r格優(yōu)惠，成為會員后享受會員價格。
⑤不定時在線或線下舉辦會員沙龍，交流信息，交流感受，回答客戶最感興趣的問題
�、迍�(chuàng)建客戶數(shù)據(jù)庫文件。當客戶重復(fù)下單時，只需輸入客戶的姓名等信息就會自動轉(zhuǎn)入系統(tǒng)
2.4渠道建設(shè)
目前網(wǎng)上花店主要與一流批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選擇批發(fā)商時，一般要考察其經(jīng)營業(yè)績、信譽、合作態(tài)度、交貨及時等。要求批發(fā)商在同一個城市的不同區(qū)域有幾個營銷網(wǎng)點，方便高校的配送會員現(xiàn)場取花。通常情況下，我們會與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議，就價格和產(chǎn)品質(zhì)量等問題達成共識。
3.網(wǎng)上花店策略的實施
1.市場范圍選擇在投資期內(nèi)，僅選擇網(wǎng)站終端所在的中國地質(zhì)大學(xué)西校區(qū)作為試點市場。這個地區(qū)的市場容量在X人以上，比較有代表性，試點時間一個半月。該模式成功后，以ASP的形式在分站推廣。首先，它將在已建成的其他7個變電站中投入試運行，然后在運行3至6個月后擴展到市場的其他部分
2.重點推廣客戶，宣傳對象以在校學(xué)生為主。他們對時尚感興趣，并傾向于引領(lǐng)潮流。對于邏輯思維較強的工科學(xué)生，我們利用早期受眾進行傳播，取得宣傳效果
3.現(xiàn)場推廣選擇每年的9月8日和9月9日作為重點推廣日期，在此之前向?qū)W生宿舍發(fā)放傳單。宣傳內(nèi)容包括
(1)掛統(tǒng)一的彩旗，位于校園主干道上，號碼為3-5，以“玉鳥花店”網(wǎng)址和“校園花店隆重推出”匹配掛為題
�、圃谛@人流量大的宿舍、食堂門口附近設(shè)立宣傳臺，放置3-5臺微電腦，可在線查詢訂購；放一個宣傳板詳細介紹花店的內(nèi)容，放實物花卉，宣傳當天送出配送禮物
⑶要求學(xué)校電臺播出《玉鳥花店》宣傳部門擬定的宣傳資料將分早、中、晚三個時段進行一次，連續(xù)幾天
�、葹闋I造氣氛，安排兩位女士佩戴“玉鳥花店”網(wǎng)站彩帶，講解，并組織抽獎，獲獎?wù)呖僧攬鲇嗁?0元以下的鮮花，費用由網(wǎng)站支付
⑸宣傳日請向?qū)W校相關(guān)媒體報道，如武漢晚報、地方電視臺等
五、營銷效果預(yù)測與分析
1.周轉(zhuǎn)收入
根據(jù)調(diào)查分析，可以預(yù)測重大節(jié)假日日銷售額將超過X元
2.付款方式
根據(jù)相關(guān)資料，網(wǎng)上支付將達到x%，我們正在積極聯(lián)系招商銀行等金融機構(gòu)，建立業(yè)務(wù)合作，推廣網(wǎng)上支付
3.訂單方法
E-MAIL訂購，直接訪問“玉鳥花店”網(wǎng)站校園花店訂購，電話訂購。此外，我們專注于學(xué)生中流行的短信訂購。
4.客戶特征
比較年輕，x%是年輕人，以男學(xué)生為主；他們信譽高，文化素質(zhì)高，沒有壞賬
5.消費特征
60元以下的花最受歡迎
6.信息基礎(chǔ)設(shè)施
公司網(wǎng)站主要以虛擬主機的形式存在，所以公司暫時不需要信息硬件設(shè)施。對于信息軟件的開發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè)，公司將通過內(nèi)部成員中計算機技能較好的學(xué)生和招聘該領(lǐng)域具有特殊技能的成員來完成。B2C網(wǎng)站雖然理論上可以做到零庫存，但現(xiàn)實中很難做到這一點。
六、運營成本估算
1原理
把每一分錢花在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值
2.最初投資
期間資金主要用于全網(wǎng)服務(wù)外包(虛擬主機)、產(chǎn)品采購、系統(tǒng)開發(fā)維護、前期宣傳、物流配送等。估計需要2萬左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運行大約需要一個月的時間
3.二期投資
現(xiàn)階段，我們的服務(wù)將輻射到高校和武漢市。服務(wù)內(nèi)容將大大擴展，服務(wù)質(zhì)量將進一步提高。資金的主要來源是公司以前利潤的積累和引進外資，如銀行信貸
七.系統(tǒng)開發(fā)計劃
1.系統(tǒng)開發(fā)計劃
根據(jù)公司成立初期資金不足和我們開發(fā)團隊的.實際情況，我們決定選擇虛擬托管的方式來搭建我們公司的網(wǎng)站。當然，隨著業(yè)務(wù)的拓展和資金的充裕，我們會考慮建立自己的網(wǎng)站。系統(tǒng)成型后，公司將根據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能需求，逐步進行實時測試。系統(tǒng)的完成無疑是一個測試、完善、再測試和完善的過程，直到系統(tǒng)功能達到公司的預(yù)期要求
2.系統(tǒng)邏輯方案
系統(tǒng)邏輯方案是實現(xiàn)電子商城業(yè)務(wù)目標、策略和方法的總體框架。根據(jù)我公司的實際情況，闡述了以下六個模塊:系統(tǒng)業(yè)務(wù)活動流程、系統(tǒng)總體邏輯結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)數(shù)據(jù)分發(fā)、信息處理模塊和安全控制模塊
八.項目摘要
1.主要工作完成情況調(diào)查
了解大學(xué)生朋友的真實需求，公司從實現(xiàn)目標、運行機制、項目策略等方面做了整體規(guī)劃。此外，在系統(tǒng)開發(fā)方案方面，公司還結(jié)合在課堂上學(xué)到的電子商務(wù)知識，參考了大量關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)的文檔，制定了適合公司的網(wǎng)站運營流程和設(shè)計流程，以及適合我公司的系統(tǒng)邏輯方案
最重要的是，針對目前大學(xué)生對花卉市場的特殊要求，我們自行設(shè)計了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂花、附送祝�？�、電話發(fā)信息等，并制定了合理的價格。同時，我們還成立了一個論壇，不僅滿足了青年學(xué)生的實際需求，也滿足了社會不同年齡消費者的需求
2.缺點和困難
由于我們企業(yè)剛剛開始規(guī)劃，資金嚴重短缺。同時，整個計劃難免有所欠缺，但我們會盡力充實和完善。在網(wǎng)站設(shè)計和制作方面，由于我們的團隊成員對相關(guān)知識了解不夠，我們在網(wǎng)站設(shè)計上有很大的困難。但是通過我們的共同努力和合作，玉鳥花店的網(wǎng)站已經(jīng)初具規(guī)模，給人玫瑰之手，留香長久。我們相信，在未來的努力中，這個網(wǎng)站將會得到進一步的完善。
開業(yè)計劃書13
一、創(chuàng)業(yè)目標
發(fā)展中國真正的酒店業(yè)，建立某個管理和投資合理有效的酒店連鎖公司。
二、市場分析
隨著社會生活節(jié)奏的加快，酒店業(yè)的生存和發(fā)展已經(jīng)成為一個不容置疑的問題。雖然中國的酒店業(yè)發(fā)展非常迅速，但外國酒店的涌入使得大多數(shù)其他市場不得不懷念中式酒店。如何占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。
調(diào)查顯示，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。因此，酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展將進入快速擴張的時刻，因此中國酒店市場將隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展進入快速發(fā)展階段。
目前市場上的西式酒店不適合中國人的酒店消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求。就拿西式酒店最常見的漢堡來說，除了新奇，基本上一點好吃的都沒有。而且美國酒店的發(fā)展一直以價格低廉著稱，是大眾日常消費的對象。但是在中國市場，西式酒店的價格遠沒有普及到可以接受的程度，這也決定了工薪階層不可能經(jīng)常去嘗試那種新穎的酒店。
但是，現(xiàn)在的中式快、小、臟、亂、差，而現(xiàn)在的中式酒店的諸多弱點，為我們打造中式連鎖酒店提供了絕佳的市場機會。只要我們能夠抓住這些市場機遇，改善中國酒店經(jīng)營中的許多缺陷，發(fā)展自己的特色，我們進入中國酒店市場并占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃就很有可能成功。
三、實施方案
1.酒店服務(wù)業(yè)模式。
以客戶為中心，以客戶滿意為宗旨，通過客戶滿意，最終實現(xiàn)公司經(jīng)營理念的推廣。
2.目標市場定位。
大眾接受的中國酒店業(yè)。客戶群體:上班族+孩子+休閑家庭+其他。
3.市場策略。
生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品標準化、科學(xué)管理、連鎖經(jīng)營。
(1)虛擬公司的名稱、員工服裝、經(jīng)營理念、內(nèi)部管理和總部保持統(tǒng)一，但它們沒有太多的裝飾，也沒有商務(wù)餐廳，它們更像是酒店的集合中心。他們從公司的配送中心接收相關(guān)的成品，只要在單間加工就可以成型。虛擬公司的酒店產(chǎn)品是留給上班族上班吃午飯的。他們的前臺服務(wù)也是虛擬的，依靠電話訂購系統(tǒng)和快速配送系統(tǒng)。我們將建立一個專門的電話送餐服務(wù)，由統(tǒng)一的公司面包車和服務(wù)人員提供。
(2)移動酒店公司——早餐策略
鑒于早餐人群流動性大、時間短的特點，我們將從統(tǒng)一模式的公司小巴和服務(wù)人員轉(zhuǎn)移到主要需求網(wǎng)點，為客戶提供方便營養(yǎng)的'早餐套餐。
因為學(xué)生人數(shù)多，也可以推出學(xué)生營養(yǎng)酒店，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧社會效果。
(3)酒店公司形象戰(zhàn)略
位于商業(yè)區(qū)和旅游景點的酒店大廳充分展示了我們的成人形象是干凈、衛(wèi)生、實惠和溫暖的。請專業(yè)公司為我們做一套廣告策劃，從公司特點出發(fā)，在共性中求個性。
四、投資計劃
從一個點開始，匯聚成一個平面�；谝粋�地區(qū)的消費群體的特點，最初的發(fā)展會經(jīng)過考驗，形成一定的經(jīng)營規(guī)模，選擇好幾個營業(yè)網(wǎng)點后，都會同時顯現(xiàn)出來。以后根據(jù)發(fā)展，輻射全國運營。
在發(fā)展初期，要大力發(fā)展西部酒店尚未涉足的虛擬酒店公司和移動酒店公司的服務(wù)，然后在公司實力積累到一定程度，建立穩(wěn)定的客戶消費群體后，再大力發(fā)展公司的綜合服務(wù)戰(zhàn)略。根據(jù)人口流動密度、居民收入水平、實際消費等因素，大力發(fā)展商務(wù)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)、居住區(qū)前臺就餐的酒店商業(yè)模式。
不僅是利潤，還有服務(wù)和質(zhì)疑。作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，我們希望我們公司成為成人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信念。我們相信，只有在公平合理的經(jīng)營理念下，我們才會堅持不懈，結(jié)果才會是大家都希望的雙贏，從而從整體上促進中國酒店的形成和發(fā)展。
開業(yè)計劃書14
***公共關(guān)系公司受***廣場有限公司的委托，本著熱烈隆重的`原則，特擬訂荊州投資廣場開業(yè)慶典活動計劃書，具體內(nèi)容如下：
一、慶典活動
xx年9月29日上午開始，以下人員全部要求統(tǒng)一服裝。
1、號鼓迎賓：選派60個小學(xué)生組成號鼓隊負責迎賓演奏。
2、舞獅喜慶：選派雙獅隊和民間鼓樂隊在現(xiàn)場表演（與號鼓隊交替進行）
3、腰鼓隊：選派20人組成腰鼓表演隊在現(xiàn)場表演（與舞獅隊同步進行）。
4、禮儀接待：選派10名禮儀小姐負責迎賓、接待、剪彩輔助工作等。禮儀小姐要求身高1.68米以上，長相端正秀麗，接待規(guī)范有禮貌，具有親和力。
二、現(xiàn)場布置
1、慶典舞臺：設(shè)立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺。
2、組合音響二套：要求配備兩組音箱、調(diào)控臺、站架話筒和無線話筒，專業(yè)管理及技術(shù)人員4名。
3、彩虹門：投資廣場大門口設(shè)置大型充氣彩虹門（18米跨度）一座，上面布掛宣傳字幕。
4、慶典會標：寬幅一開業(yè)慶典主題會標懸掛于慶典會主常
5、氣球條幅：設(shè)置8個大型氣球條幅，升放于投資廣場周圍（具體地點由委托方指定）
6、祝福條幅：懸掛于投資廣場臨街一面（10條）
7、迎賓鮮花：在彩虹門前兩側(cè)各擺放四個鮮花籃（包括慶賀彩帶）
8、喜慶禮花：采用無火藥、無爆源、環(huán)保型慶典禮花12支。
9、迎賓接待臺：設(shè)置于來賓入口處。
10、椅子：用于新聞發(fā)布會來賓就座。
11、攝像：專業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會和開業(yè)慶典整個過程錄制成光碟一張。
12、三角彩旗（500米）：懸掛于投資廣場的門前。
13、氫氣球：升放空中，以增添喜慶氣氛。
14、其他用品：金剪、彩盤、彩綢、彩球（8個）、禮儀迎賓綬帶10條、簽名簿2本、簽名筆2支、貴賓胸花（鮮花）80朵。
三、接待工作
1、禮儀小姐和投資廣場選派的專人負責接待主要領(lǐng)導(dǎo)人及重要嘉賓。
2、由禮儀小姐為領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓佩帶胸花。
3、設(shè)立迎賓接待臺，由禮儀小姐負責引導(dǎo)客人簽名。
開業(yè)計劃書15
1．籌備會議按職能分組計劃
各機構(gòu)職能：
秘書處：確定邀請賓客名單、貴賓名單，確認來賓姓名、人數(shù)，儀式的日程安排，擬寫致辭、賀辭；安排座次、確認剪彩人員；確定會場布置方案；大會合影策劃，聯(lián)系攝影、攝像人員；確定記者接待方案，確定新聞稿等。
交通安全組：負責與有關(guān)部門(安全保衛(wèi)、交通、消防等)的.聯(lián)絡(luò)、開業(yè)典禮現(xiàn)場保安、疏導(dǎo)車輛、停車場的劃分；有關(guān)標牌的確定、制作；制高點的控制、首長保衛(wèi)、發(fā)放司機費、提出慶典保衛(wèi)方案等。
會務(wù)接待組：發(fā)送請柬、確定禮儀小姐；準備簽到簿、簽字筆、彩帶、剪刀、嘉賓牌等；提出接待方案；向首長贈送禮品，負責貴賓休息室接待；落實司機餐券；禮品券等的印制；模擬接待等。
禮品組：禮品的準備、包裝、發(fā)放，準備禮品券。
工程組：麥克風、燈光、電源、剪彩臺等的布置及安裝。
會議最后決定，由各機構(gòu)小組分頭討論具體工作事宜后，于X X月X X日前將意見及方案向大會秘書處匯總。
2．×X公司購物中心開業(yè)慶典議程保衛(wèi)計劃
內(nèi)保人員崗位安排
負責人：×X x
A．設(shè)2人跟隨首長和貴賓。職責：首長周圍警戒防衛(wèi)，注意觀察周圍動態(tài)，遇有意外緊急情況，迅速引導(dǎo)疏散。典禮前對VIP室、會場、剪彩區(qū)、就餐等活動場地提前進行安全檢查
B．指定1名內(nèi)保人員與食品檢驗部門協(xié)調(diào)。職責：負責食品衛(wèi)生的監(jiān)督，確保食品安全，須讓有關(guān)部門提供食品采購、運輸、制作、上桌(首長席指定專人服務(wù))工作人員名單，審查備案。要求食品留樣，飲料隨上桌隨開瓶。
紀律
A．所有警衛(wèi)人員要服從命令，聽從指揮，嚴守紀律。統(tǒng)一著裝，迎賓員佩戴白手套，儀表整潔，警姿端正
B．緊守崗位，不準擅離職守，認真履行職責，值崗中講究方法，依法辦事，文明值勤。
c．加強請示報告，隨時溝通情況，一旦發(fā)生意外，冷靜處理，控制事態(tài)發(fā)展。
D．指揮部設(shè)在中心北門內(nèi)西警衛(wèi)室，電話：X X X X，設(shè)專人值班守機、守臺，做好值班記錄。
E．不準無故使用對講機。需要使用時音量調(diào)到適度，通話中注意保密，語言要簡明，無關(guān)者靜聽不要亂插話
F．樹立全局觀念，加強團結(jié)協(xié)作，密切配合，互相支持。
G．X X月X X日上午9時，全體保衛(wèi)人員準時到崗，演習彩排一次，實地落實布崗情況，不足之處進行調(diào)整。
H．典禮當天9時全體上崗，各就各位。
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