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立秋節(jié)氣的風(fēng)俗
立秋是我國二十四節(jié)氣之一，在立秋的時候有很多的習(xí)俗活動，以及飲食習(xí)俗，那么立秋節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗活動有哪些？下面是小編給大家整理的立秋節(jié)氣的風(fēng)俗，歡迎大家來閱讀。
立秋節(jié)氣的風(fēng)俗 1
1、吃綠豆百合湯
老蘇州在立秋這一天還要吃綠豆百合湯。蘇州人比較講究，吃喝也是跟著時令走。她說，綠豆百合湯是清涼解暑的物品，盡管立秋后還可能出現(xiàn)“秋老虎”，但是，老蘇州一般在立秋后幾乎不再喝綠豆百合湯了，所以就在立秋這一天“喝個夠”。
立秋后，綠豆加百合的吃法可以暫且“歇歇”，脾胃虛寒的人勿吃冰鎮(zhèn)西瓜，立秋后燥令當時，不妨吃些滋潤的食品，如銀耳百合、蜂蜜、核桃、芝麻、梨、荸薺、蘆根等，既清熱又潤燥。待在空調(diào)房時，肩頸、肘膝關(guān)節(jié)處該“捂”起來。
2、啃西瓜
“立秋”這天，老蘇州都有“啃秋”的習(xí)俗，家里買只西瓜，一家人圍坐而“啃”，迎接秋天到來，也象征著把“秋老虎”吞進肚中。
立秋是一個大家都期盼的節(jié)氣，不僅是因為希望酷暑快點結(jié)束，也是因為蘇州在秋天有很多時令瓜果上市，可以一飽口福。立秋這一天，老蘇州有啃秋或者咬秋這一說，一是迎接秋天的到來，期盼天氣趕緊轉(zhuǎn)涼。二是用咬秋的方式來清除暑氣避免痢疾。清張道在《津門雜記·歲時風(fēng)俗》中記載：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。
3、懸秤稱人、貼秋膘
立秋節(jié)這天的習(xí)俗是懸秤稱人，從清代民間開始流行，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都減少一點。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點好的，增加營養(yǎng)，補償夏天損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天吃燉肉、烤肉、紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
民間有句俗語：“立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好”。說的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的.“虧虛”，提高免疫力�！百N秋膘”首選吃肉，“以肉貼膘”。除了去菜場買來大魚大肉，回家“貼秋膘”外，也有很多老蘇州人會在立秋這一天，去吃一碗燜肉面“貼秋膘”。
4、洗早澡
在立秋后還有“秋老虎”一說，還會熱上一段時間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。對待這些盛夏疾病，老蘇州也有他們的傳統(tǒng)辦法。
在立秋這一天，老蘇州有早上洗溫水澡的傳統(tǒng)，有的時候，還會從院子里的薄荷樹上剪下數(shù)片薄荷葉，放在泡澡水里。聽老一輩的人講，立秋早上洗澡，一個秋天就不會生痱子。
5、啃秋桃
除了咬秋、貼秋膘等傳統(tǒng)民俗外，在靠近浙江的吳江南部等地區(qū)，還有些啃秋桃的風(fēng)俗。
啃秋桃就是在立秋時大人孩子每人都要吃一個秋桃，吃完之后把核保留下來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，據(jù)說這樣就可以免除一年的瘟疫。
立秋節(jié)氣的風(fēng)俗 2
1、懸秤稱人
清朝時，那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為，既然瘦了就需要“補”，也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。
2、吃雞蛋
此外，立秋這天，在我國其他地區(qū)還有吃雞蛋、桃子等習(xí)俗。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養(yǎng)心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個比較合適。
3、稱水
以前，宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋稱水之習(xí)，根據(jù)水質(zhì)輕重，推測秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有秋水漲，賣漁網(wǎng)之說。
4、吃餃子
沈陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
5、啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。城里人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農(nóng)人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發(fā)的，實際上是一種豐收的喜悅。
6、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
7、吃“福圓”
立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
8、祈福
在常州的武進地區(qū)，立秋會舉辦秋會紀念猛將菩薩，祈求風(fēng)調(diào)雨順國泰民安。另外，由于古時候，常州經(jīng)常發(fā)生蝗蟲災(zāi)害，在立秋當天農(nóng)民也會往稻田里插上三角旗，驅(qū)趕蝗蟲。在鹽城的民間也流傳著“爭秋奪�！钡恼f法，這至少有兩三千年的歷史。
9、食秋桃
在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習(xí)俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
10、立鰍
無錫人還有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風(fēng)大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會在水里立直。所以每到立秋，有經(jīng)驗的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水里，預(yù)測這個秋天會不會有大風(fēng)大雨。
11、貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養(yǎng)，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
12、立秋節(jié)
立秋節(jié)，也稱七月節(jié)。時間在公歷每年8月7日或8日開始。在周代是日天子親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式，(見《禮祀·月令》)。漢代仍承此俗�！逗鬂h書·祭祀志》：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意�！钡搅颂拼糠炅⑶锶�，也祭祀五帝�！缎绿茣ざY樂志》：“立秋立冬祀五帝于四郊�！彼未⑶镏�，男女都戴楸葉，以應(yīng)時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風(fēng)俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風(fēng)俗(見《臨安歲時記》)，明承宋俗。清代在立秋節(jié)這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數(shù)相比，以驗夏中之肥瘦。民國以來，在廣大農(nóng)村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預(yù)卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風(fēng)俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風(fēng)俗。
13、摸秋
夏歷八月十五日，是為中秋節(jié)。這天夜里婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗謂摸南瓜，易生男孩;摸扁豆，易生女孩;摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，是夜瓜豆任人采摘，田園主人不得責(zé)怪。姑嫂歸家再遲，家長也不許非難。此俗清代以前就有，民國以來仍流傳在民間。如在商洛竹林關(guān)一帶，中秋節(jié)夜里，孩子們在月亮還未出來時，照例鉆進附近的秋田里，摸一樣?xùn)|西回家。如果摸到蔥，父母就認為這孩子長大后很聰明;如果摸到瓜果，父母就認為孩子將來不愁吃喝，事事順利。人們視“摸秋”為游戲，不作偷盜行為論處。過了這一天，家長要約束孩子，不準到瓜田里拿人家的一枝一葉。商南縣的居民，在中秋節(jié)的晚上，吃罷月餅后，不肯長高的小孩去摸高梁;沒有男孩的人家去摸茄子;沒有女孩的人家去摸辣子;小孩不聰明的人家去摸蔥。
14、食小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。
15、秋忙會
秋忙會一般在農(nóng)歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經(jīng)營貿(mào)易大會。有與廟會活動結(jié)合起來舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿(mào)易大會。其目的是為了交流生產(chǎn)工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規(guī)模和夏忙會一樣，設(shè)有騾馬市、糧食市、農(nóng)具生產(chǎn)市、布匹、京廣雜貨市等�，F(xiàn)今把這類集會，都叫做“經(jīng)濟貿(mào)易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節(jié)目助興。
16、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
17、秋田娛樂
秋天，特別是秋忙前后，農(nóng)事雖忙，秋種秋收，忙得不亦樂乎!但忙中也有樂趣，常見一些青年人和十余歲的孩子，在包谷、谷子、糜子生長起來以后，特別是包谷長成一人高，初結(jié)穗兒的`時候，田間里正是他們玩耍、做戲的場所。他們把嫩包谷穗搬下來，在地下挖一孔土窯，留上煙囪，就是一個天然的土灶，然后把嫩包谷穗放進去，到處拾柴禾，包谷頂花就是很好的燃料，加火去燒。一會兒一全窯的包谷穗全被燒熟了，豐碩的包谷宴就在田間舉行。他們還上樹捉麻雀蛋，就地打兔子，能吃的野味很多，都可以在野地的鍋里，燒制出來。有葷有素，百味俱全。他們還把打來的柿子，弄來的紅苕，放在土窯洞里，溫?zé)粋�時辰，就會變成香甜的柿子。這種秋田里的樂趣，一代一代地傳承下來。
18、吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
19、咬秋
也有地區(qū)啃秋不是吃西瓜。如在山東，立秋的風(fēng)俗是包餃子，老百姓都稱之為咬秋。立秋當天，年紀稍大的人會在堂屋正中，供一只盛滿五谷雜糧的碗，上面插上三住香，祈求“立秋”過后五谷豐登。而大多數(shù)人家會在立秋時刻過后，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。
20、貼秋膘
民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網(wǎng)友表示，現(xiàn)在的生活不比從前，平日里已經(jīng)吃得很好、夏天也注意保養(yǎng)，因此不需要在立秋那天特別食補。
21、秋收互助
秋忙開始，農(nóng)村普遍有“秋收互助”的習(xí)俗，你幫我我?guī)湍悖宄扇喝ヌ镩g，搶收已經(jīng)成熟的玉米。一料玉米要搬四次：頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十來歲的小孩，他們手提竹籠，一排接一排，一株接一株，挨著個兒去搬。切忌“猴子搬玉米，搬一個撂一個�！倍前嵋粋�放在籠子里，然后放在地頭玉米穗堆子里，最后用大車拉回家。頭茬先搬已經(jīng)成熟了的玉米穗，未成熟的玉米穗，留下來二茬再去搬。二茬、三茬是用同樣的辦法去搬。最后撈空茬，把剩余的玉米穗，不管老嫩、一起搬回家中�？凑l家的玉米成熟的早，先給誰家搬，既不違農(nóng)時，又能顆粒歸倉。
22、秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個戊日。此時收獲已畢，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩：“此身愿作君家燕，秋社歸時也不歸�！痹谝恍┑胤�，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。
23、吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
立秋節(jié)氣的風(fēng)俗 3
立秋的習(xí)俗
立秋節(jié)
立秋節(jié)，也稱七月節(jié)。早在周代，逢立秋這日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。
貼秋膘
“立秋”這一天民間素有“貼秋膘”一說，但“貼秋膘”要適度。伏天人們胃口普遍較差，食欲不振，不少人會瘦一些，因此有了“貼秋膘”的習(xí)俗。專家提醒，適當?shù)摹百N秋膘”有益于恢復(fù)體力，但是若貼補過分，相對運動不足，消耗熱量過低，則易導(dǎo)致“秋胖”。
啃秋
“啃秋”，也稱“咬秋”，在立秋這天吃西瓜、香瓜或桃，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。
喝秋水
由于夏季流汗較多，人們會在立秋這一天全家人喝一杯立秋水，寓意消積暑，免秋來腹瀉、鬧肚子。
食秋桃
在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習(xí)俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
洗澡為防秋老虎
立秋這天洗澡方面很講究。有的地方要在太陽出來之前洗，有的地方要用太陽曬過的水洗，有的地方這天還忌諱洗澡。
這些講究都有一個共同的目的：為了不生秋痱子。因為在立秋后還有“秋老虎”一說，還會熱上一段時間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。
比如，老蘇州人在立秋這一天，就有早上洗溫水澡的傳統(tǒng)。有的時候，還會從院子里的薄荷樹上剪下數(shù)片薄荷葉，放在泡澡水里。
曬秋
在湖南、江西、安徽等山區(qū)，有“曬秋”習(xí)俗。因為平地少，農(nóng)民便利用自家窗臺、房頂架曬或掛曬農(nóng)作物�！皶袂铩钡那锊粌H指秋天，更寓意著豐收和收獲的果實。
立秋物候特征
一候涼風(fēng)至
涼風(fēng)至是指“西方凄清之風(fēng)曰涼風(fēng)，溫變而涼氣始肅也”。也就是說，此時的風(fēng)已經(jīng)不是暑天的熱風(fēng)了，天氣也開始呈現(xiàn)轉(zhuǎn)涼的趨勢了。
二候白露降
白露降，是指“大雨之后，清涼風(fēng)來，而天氣下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也”。通俗點兒說，就是早晨大地上開始有霧氣了。
三候寒蟬鳴
寒蟬鳴，是指“秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫”。寒蟬開始鳴叫，說明天氣真的開始變冷了，寒蟬之于秋天，就猶如布谷鳥之于夏天，都是一種信號。
立秋吃什么又應(yīng)時又應(yīng)景呢？
秋風(fēng)一起，秋雨蕭瑟，您的胃口大開，想吃點好的，增加營養(yǎng)，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：所謂“秋季補的好，冬天病不找”，在立秋這天做出各種各樣的肉，“以肉貼膘”。
1、醬肘子
醬肘子是中國傳統(tǒng)的食物之一，營養(yǎng)豐富，色香味俱全。另外，紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養(yǎng)豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。
2、烤鴨
北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽合脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食！
3、醬牛肉
醬牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
4、燒羊肉
“燒羊肉”是北京清真館白魁老號的名肴。“燒羊肉”的制作，還適用于整只羊的其它部位，即：頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蝎子”不需要炸，如同時上席即為“燒全羊”。
5、豬頭肉
豬頭肉的美味，于民間早就聲譽鵲起，據(jù)說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的`半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
立秋貼秋膘的禁忌
不要無病亂補
無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。
不要虛實不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥用藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不熱，口淡涎多，大便稀溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細。偏熱者則手足心熱，口干、口苦、口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅。
不要過度進補
任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不可取的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；過多服用維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。
不要以藥代食
藥補不如食補。如多吃芹菜可防治高血壓；多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳；多吃山藥能補脾健胃。日常服用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是補品中的佳品。
不要重進輕出
養(yǎng)生專家提出一種關(guān)注“負營養(yǎng)”的保健新觀念，既重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應(yīng)重視排便的及時和暢通。
不要以貴賤分高低
物以稀為貴，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的對象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，缺什么，補什么，切勿以貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實用和價格低廉為滋補原則。
不要長期用單一補品
專服某一種補品，繼而又從多年不變發(fā)展成偏食、嗜食，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各種臟器功能均有不同程度的減退，需要全面系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同季節(jié)，對保健藥物和食物也有不同的需求。
幾類人群不宜貼秋膘
不是所有人都可以拼命進補的，需要注意的人群有以下幾種：
脾虛患者
脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。
胃火旺盛者
平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進補前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進補。
老年人及兒童
由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進補前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。癥狀嚴重者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用保和丸、香砂養(yǎng)胃丸等。
除了陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬铮缪蛉�、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。
立秋節(jié)氣的風(fēng)俗 4
1、高秋
除了吃西瓜，寧波立秋民俗里，還有比較特別的環(huán)節(jié)，俗稱“?高秋”。在鎮(zhèn)海、奉化等地，每年立秋到來，大人們都會專門給孩子吃綠豆粥，服酒曲。立秋給孩子喝綠豆粥的傳統(tǒng)，意在防“滯夏”。
酒曲，是在經(jīng)過蒸煮的白米中移入曲霉的分生孢子，然后保溫，在米粒上生長出菌絲后，就成了酒曲。這也被叫做“祓秋”，寓意孩子吃了后能長得快、長得壯。
2、啃秋
在寧波民間，立秋也被稱為“高秋”。寧波《非遺匯編》中并無立秋習(xí)俗的記載，不過寧波方言中有“立秋西瓜祓祓秋，八月十六度中秋”一說，說明在這一天，寧波人最熟知、最普遍的`習(xí)俗，便是吃西瓜，民間也稱“啃秋”。
在寧波，立秋吃“立秋西瓜”，寓意消除暑日積結(jié)的淤氣，送走酷暑，迎接涼爽的秋季。為什么要吃西瓜呢?一是因為過了立秋，西瓜就要“落市”;二是因為有“咬秋”寓意炎炎夏日難耐，忽逢立秋，趕緊將其咬住。
3、吃立秋水
自來水還沒普及的年代，在立秋當天，大人們會到河里或者井中取水，然后給小孩子喝下。這叫“吃立秋水”，民間認為，吃過立秋水的小孩，即便在秋冬時節(jié)不小心喝了生水，也不容易腹瀉。
立秋節(jié)氣的風(fēng)俗 5
立秋是秋天的開始，是收獲的季節(jié)。人們對秋季十分看重，因而民間有很多關(guān)于此節(jié)氣的習(xí)俗。在我國，立秋不僅是一個重要節(jié)氣，也是重要的歲時節(jié)日。數(shù)千年的文化傳承使立秋的民俗非常豐富。古時候，人們把立秋當做夏秋之交的重要時刻，除封建帝王親率文武百官設(shè)壇迎秋習(xí)俗外，在民間也流傳著“貼秋膘”、“啃秋”等習(xí)俗。
立秋日早起，無論長幼各飲井華水一杯。
在太陽未升時，采摘楸葉熬膏，名叫楸葉膏，以備擦瘡瘍。
婦女兒童，把楸葉剪成花佩戴。
吃西瓜以迎接秋天的涼爽之氣。
玩石鎖、千斤擔(dān)，進行舉重比賽。
耕耘已經(jīng)完畢的，迫插五色紙旗，防除田間害蟲。
此后仍酷熱難耐的天氣，稱之為秋老虎。
紫薇、蔥花、秋海棠、重臺、朱橫、波斯菊、水木香、矮雞冠、向日葵等上市。
立秋
大暑后十五天，斗柄指西南，乃為立秋。此時太陽運行到黃經(jīng)一百三十五度。秋，古為揪，事物從此而開始收斂，陰氣從地面而出，開始殺滅萬物，因此以秋為節(jié)。秋，以禾為旁，是指谷物成熟，此時萬物皆老，而沒有比成熟的谷物更為可貴的。所以從禾。
飲井華水
凡挖地成穴而出水的即稱作井，有人說井是黃帝發(fā)明的，有人說轟日白益創(chuàng)造的。井水以從遠處地脈而來的為上品，而從近處江湖滲透來的次之。井華水，就是清晨第一次從井中汲取上來的水，能治病，養(yǎng)顏益色。《本草綱目》說它的功用極廣，涼能清熱，甘可助陰，宜于煎制補陰藥及氣血痰火藥，與其他種類的水不同。明代的虞搏說新打上來的井華水，取天一真氣，浮于水面，用以煎制補陰的藥劑及煉丹煮茗，性味與雪水相同。古代婦女，用井華水來涂粉，則肌膚潤澤。白居易有詩道：“井華云粉一刀圭。”
水的功用，用來滅火潤燥雖然相同，然而它的性質(zhì)，往往因地質(zhì)、氣候的不同而有所差異。因此，在蜀地的江水中洗錦，則錦鮮亮柔軟;以濟水烹褚(用于制紙的構(gòu)樹)，則有結(jié)晶;用南陽的潭水浸泡菊花，飲者多壽;遼東的澗水與人參產(chǎn)地相連，人飲則多發(fā);山西之山出產(chǎn)礬石，其泉可治疽癰;中國西北的山麓埋藏硫磺，其水可療惡瘡。雪水洗眼睛而能去除眼中血絲，鹽水漫肌膚而可令膿瘡痊愈。
人秋，萬物都歸于肅靜，故而此時的水，最為澄清。立秋之日可在清晨汲水備用。煮沸后早起空腹飲用，也足以清火、通利大便。
采楸葉
楸葉，葉大而早凋，到秋天就已呈凋謝狀，所以得名。楸葉搗爛后可敷治瘡腫，用楸葉煮水可清洗膿血。各種癰、腫、潰爛以及肉內(nèi)有刺撥不出的，都可以取楸葉十片搗爛敷貼患處，將其排出，是外科常用的藥物。宋人葛常之的《韻語陽秋》中道：“有人患背潰壞，腸胃可窺，百方不痙。一醫(yī)用立秋日太陽未升時，采揪樹葉，熬之為膏，傅其外，內(nèi)以云母膏作小丸，服盡四兩，不累日而愈也�！睎|晉的.范汪為名醫(yī)，也稱楸葉有治療瘡腫的功用。
《遵生八箋》說立秋太陽未升時，采楸葉熬膏，擦抹瘡瘍之處，患處立可治愈，將其叫作楸葉青，熬法以葉多湯濃為佳。
吃西瓜
西瓜又叫水瓜、寒瓜，產(chǎn)自回絕，五代時候方始傳人中國，是夏季的解署妙品，只是多食會積寒助濕，足以傷人脾胃，人秋容易發(fā)展成瘧痢。
立秋后，涼風(fēng)吹送，即將出伏，因此一般吃西瓜都截止至立秋這天，以防過食引起流弊。江浙各地，例如蘇州、湖州等處，按例要在立秋這天吃西瓜。先祭獻祖先，然后家人共同享用，用以表示炎夏結(jié)束，秉承《詩經(jīng)·幽風(fēng)》“七月食瓜”的傳統(tǒng)，停止耕作，迎接收獲時節(jié)的到來�！肚寮武洝氛f吳地立秋前一天，街上即有挑著擔(dān)子賣西瓜的。到了這一天。人們開始祭祖，并以西瓜相互贈送。俗稱立秋西瓜。吃西瓜，飲燒酒，以迎接新涼。鄉(xiāng)民用小艇載著瓜，往來于河港叫賣，一般稱作濱瓜。丹徒、嘉定等處，這一天吃西瓜，飲新汲上來的井水，說這樣可以使人不生腸胃病。
擲石鎖
舉重比賽，就是借舉重的器物，以比試體力的大小。中國在古時有拉弓比賽，以拉弓弦到圓滿為標準，其重盆以石來計算，考試武藝時，都用這種方法。民間則通常用石鎖、石擔(dān)來比，力氣大的，不但能只手高舉，而且可以上下盤旋揮舞，隨意做出各種動作。河北、山東等地鄉(xiāng)間的百姓，有的以投擲石鎖作為娛樂。
燒青苗
在吳地，立秋日，一般田地剛剛耕耘完畢，于是各家集資以比賽猛將之神。將神位抬人廣場，擺放祭牲美酒，奏起鼓樂，以酬謝天運使農(nóng)事順利，莊稼豐收。四野遍插五色紙旗，據(jù)說如此，則飛蝗不會成災(zāi)，叫作燒青苗，橫塘、木讀等地尤為盛行。
立秋前，天氣非常干早，各種害蟲極易滋生。北方地勢高，易干早，每當夏秋交替之時，蝗蟲之災(zāi)尤其嚴重，自然應(yīng)該在農(nóng)閑之時，在傍水洼地周圍，審視體察，積極捕捉，以為防范。
秋老虎
立秋后，往往有數(shù)天炎署逼人，無異于盛復(fù)。江浙一帶，俗稱作秋老虎，比喻其兇猛可怕，猶如老虎。由于立秋之時是以土圭測日影而得，時間并不固定，因而有好事的人，常常按立秋是在早上還是晚上來推測立秋后天氣的涼熱。有諺語道：“朝立秋，冷咫咫;夜立秋，熱到頭�！币馑季褪钦f，如果在早上立秋，那么立秋后一定涼爽;而如果在晚上立秋，則立秋后仍有炎暑，要謹防秋老虎了。
迎秋
迎秋是很古老的禮儀活動。早在周朝時，每到立秋，天子親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。天子迎秋回朝后要稿賞軍士，因為秋季是選的季節(jié)，也順應(yīng)了天地肅殺之氣。及至漢代，也繼承了這一習(xí)俗，在《后漢書·祭祀志》中有記載：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝薄收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子人圃射牲，以薦宗廟之禮，名曰軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意�！钡搅怂纬⑶锏倪@一天，宮廷會派人把盆栽的梧桐移人殿內(nèi)，等立秋時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了!”奏畢，梧桐樹應(yīng)聲落下一兩片葉，以寓報秋之意。
郊祀
立秋是夏秋之交的重要時刻，是莊稼成熟的收獲季節(jié)。所以，自古人們一直就很重視這個節(jié)氣�！抖Y記·月令》中記載、立秋日的前兩天，夭子就開始齋戒。到了立秋日，便親率三公九卿及諸侯大夫，到西郊九里之處設(shè)壇迎秋(即舉行郊祀)。迎秋回來后，天子要搞賞三軍將士。又有記載說，宋朝立秋這天，宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐樹移入殿內(nèi)，等立秋時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了!”奏畢，梧桐樹應(yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。
在民間，各地多祭土地神。在浙江于潛，農(nóng)家多攜帶酒肉到田邊祭祀田祖。在杭州，若立秋時在夜間，叫做“夢秋”，農(nóng)家于當夜望空祈禱，有的人家則帶酒肉到田邊祭祀田祖。在上海，農(nóng)家取竹竿數(shù)根，上面懸貼紙蟠，插于自家田中，名為“標秋”;還有的人家在此日要祀灶神。江蘇常州農(nóng)家此日在田間插三角形小旗。叫做“猛將令箭”，用以驅(qū)蟲;窯工在此日要祭火神、大家要一起聚餐。并演戲以酬謝火神。
秋日食秋桃
在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習(xí)俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。寓意炎炎夏日酷熱難熬，忽逢立秋，將其咬住。在江蘇無錫、浙江湖州等地，立秋時吃西瓜、喝燒酒，認為如此可免瘧疾。江蘇各地立秋時吃西瓜“咬秋”，認為此舉可防止生秋廊子。在北京，咬秋的習(xí)俗為立秋日早上吃甜瓜，晚上吃西瓜;天津則講究在立秋的那一時刻吃西瓜或香瓜，據(jù)說這樣可免腹瀉。而啃秋的習(xí)俗到了上海則變成了向親友鄰舍相互饋贈西瓜的習(xí)俗，通過互相品嘗，發(fā)現(xiàn)良種，交流改進栽種技術(shù)。
在我國，許多地方在立秋這一天有“啃秋”的習(xí)俗。啃秋，也稱“咬秋”，與“咬春”類似，人們認為立秋之時吃一些東西可以防止疾病的發(fā)生。那么，各地“咬秋”吃的是哪些食品呢?
在江南地區(qū)，立秋之時要吃西瓜以“咬秋”。相傳，明代時有一年，南京城里許多人害癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女吃西瓜讓“癩痢”落疤自愈，結(jié)果果真如此。此后漸漸形成習(xí)俗，每歲秋來之時，家家剖食西瓜，謂之“啃秋”。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋�！庇杏镏猓髞砣藗儼言诹⑶锂斕斐晕鞴弦卜Q之“啃秋”。人們相信立秋時吃西瓜可整個秋天不生病，并可免除冬天和來年春天的腹瀉。城里的市民在立秋日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是“啃秋”了。而農(nóng)村人的“啃秋”則豪放得多，他們在瓜棚下、樹蔭里，三五成群，席地而坐，吃西瓜，吃山芋，吃玉米棒子，盡情地啃。
“啃秋”抒發(fā)的，實際上是一種豐收的喜悅。
在江浙滬等地，也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說可以不生秋排子，預(yù)防瘧疾。立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們吃一吃西瓜，也有依依惜別之意。在山東，人們立秋“咬秋”吃的是餃子。立秋當天，年長之人會在堂屋正中供一只盛滿五谷雜糧的碗，上面插上三灶香，祈求“立秋”過后五谷豐登。家家戶戶在立秋之時剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。而在山東泅水縣，也有立秋日食西瓜的習(xí)俗，人們認為這樣就不得瘧疾、腹瀉之癥;立秋這天還忌洗澡，據(jù)說這天洗澡會生秋排子。
在天津，人們在立秋這天也要吃西瓜或香瓜，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。清朝張煮的《津門雜記·歲時風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉�！鼻鍟r人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
貼秋膘
人們對健康的評判，往往只以胖皮為標準。在清朝，民間流行在立秋這天，以懸秤稱人。將體重與立夏所稱的體重對比來檢驗當年夏季身體的健康狀況。如果瘦了就要在立秋后“補”，辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴。一般首推吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅炯肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。在黑龍江安達，立秋日要吃面條，稱為“搶秋膘”，意在祝福健康。在河北遵化，要吃瓜果、肉食，稱“填秋膘”。
清代在立秋節(jié)這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數(shù)相比，以驗夏中之肥瘦。因為炎炎夏日，人們胃口不佳，及至立秋天氣逐漸涼爽，胃口大開。為彌補盛暑夏日體魄之消耗在立秋這一天，普通老百姓家家吃燉肉。
講究一點的人家吃白切肉、紅燒肉以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚，“以肉貼膘，’。此習(xí)俗在北京、河北等華北地區(qū)流行。
立秋這一天，許多地方有懸秤稱人的習(xí)俗，人們稱一稱體重再與立夏所稱體重相比較。在夏天，由于天氣炎熱，酷署難耐，人們的食欲減退，加之食物均以清淡為主，整個夏天過來，體重就會有所減少。民以食為天，到了立秋天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們的胃口大開，可以吃較多味厚的美食佳肴，以增加營養(yǎng)滋補身體，這就是所謂的“貼秋膘”。
貼秋膘，這一習(xí)俗在北京、河北一帶較為流行。到了立秋這一天，家家戶戶要燉豬肉，或者燉雞、燉鴨或做紅炯肉、紅燒魚等。老北京人對“貼秋膘”更為講究，主婦會到市場上買來新鮮的豬后臀尖肉，處理干凈切好后放在鍋里用文火燉煮。燉肉用的作料非常豐富，包括蔥、姜、蒜、花椒、大料、大醬、鹽、丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆范、砂仁、桂圓、小茵香、甘草等二十多種中草藥香料，燉肉的香味從鍋里向四周飄散，聞著就能讓人食欲大增。
浙江義烏有著自己獨特的立秋習(xí)俗。立秋過后天氣轉(zhuǎn)涼，在義烏有立秋之時占卜天氣涼熱的習(xí)俗，而且立秋日人們還有敬老的習(xí)俗。從唐宋時起，義烏在立秋這一天還有用秋水服食小赤豆的習(xí)俗。人們選取7-14粒小赤豆，并以井水吞服，服用時面要朝向西邊，據(jù)說這樣可以不得痢疾。
戴揪葉
北宋孟元老在《東京夢華錄》卷八形容立秋這天東京人戴揪葉的情形說：“立秋日，滿街賣揪葉，婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之。”南宋周密的《武林舊事》卷三記有“立秋日，都人戴揪葉、飲秋水、赤小豆”。吳自牧《夢粱錄》卷四有“立秋日，太史局委官吏于禁廷內(nèi)，以梧桐樹植于殿下，候交立秋時，太史官穿秉奏曰：‘秋來’。其時梧葉應(yīng)聲飛落一二片，以寓報秋意。都城內(nèi)外，侵晨滿街叫賣揪葉，婦人女子及兒童輩爭買之，剪如花樣、插于鬢邊，以應(yīng)時序”的記載。揪是大戟科落葉喬木，高可三丈余，干莖直聳，葉大，呈圓形或卵形，葉嫩時為紅色，葉老后只有葉柄是紅色的。據(jù)唐人陳藏器《本草拾遺》說，唐朝時立秋這天，長安城里已賣揪葉，供婦女兒童剪花插戴了。由此可見，戴揪葉這個風(fēng)俗已流傳久遠。楸葉色彩美麗，葉片肥大，葉莖堅韌，因此婦女的首飾如耳環(huán)等，都喜歡仿照它的樣子來制作。唐宋時候，每逢立秋日，京城滿街賣楸葉，婦女兒童爭相購買，剪成花朵佩戴。明代田汝成的《熙朝樂事》中記載：“立秋日，男女咸戴楸葉，以應(yīng)時序;或以石楠紅葉，剪刻花瓣，撲插鬢邊�！绷⑶锴昂髷�(shù)日，往往層云復(fù)疊，細雨如織，秋風(fēng)將來，炎景即逝，似乎已經(jīng)呈現(xiàn)出新涼的意味。吳地的諺語說這是“預(yù)先十日作秋夭”。《清嘉錄》引清代文人李福的詩道：“梧桐滿院緣陰連，引得新涼到枕邊。細雨斜風(fēng)幾番過，預(yù)先十日作秋天。”
廣東的風(fēng)俗中，八月初一，婦女都要樹三角小旗在庭院之中，上面綴著銀鈴、刀劍等物。清風(fēng)吹過，鏘然有聲，特別悅耳。晚上則在竿頭懸掛紅燈三盞，月末才將其摘下。此日已進人立秋，暑氣漸消，涼風(fēng)將至，以戴楸葉、插小旗、懸紅燈作為試報的秋信，也是女兒家的雅事了。
摸秋
“摸秋”的風(fēng)俗流行于江蘇鹽城北部地區(qū)。立秋日晚上，人們可以在別人家的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱“摸秋”。丟了瓜果的人家(也稱丟了“秋”的人家)，無論丟多少，也不追究。這一習(xí)俗表現(xiàn)了美妙的秋風(fēng)。給人們帶來無限的喜悅和安然。
夏歷八月十五日，是為中秋節(jié)。當日夜里未育的已婚婦女，在小姑或其女伴的陪伴下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。民間相傳摸南瓜，易生男孩;摸扁豆，易生女孩;摸到白扁豆則是大吉，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，當夜瓜豆任人采摘，不視為偷。姑嫂歸家再遲，家長也不能為難。此俗清代以前就有，民國以來仍流傳在民間。 從民國以來，在民間流傳有立秋“摸秋”的習(xí)俗。在農(nóng)歷八月十五日中秋節(jié)這天夜里，婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到農(nóng)田瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名“摸秋”。據(jù)說摸南瓜者，易生男孩;摸扁豆者，易生女孩;摸到白扁豆者，除生女孩外，還有白頭到老的好兆頭。根據(jù)不成文的習(xí)俗，立秋之夜地里的瓜豆可隨便讓人采摘，而主人不能責(zé)怪。由于是在晚上，所以姑嫂歸家再遲，家長也不能打罵。如在商洛竹林關(guān)一帶，中秋節(jié)夜里，孩子們照例鉆進附近的秋田里，摸一樣?xùn)|西回家。倘若摸回來的是蔥，父母就認為這孩子長大后很聰明：
如果摸到瓜果，父母就認為孩子將來不愁吃喝，事事順利。人們將立秋“摸秋”視為游戲，算不上小偷小摸之劣行。但是，過了立秋時節(jié)，父母就要嚴格教育孩子，不可以再去偷拿他人的一針一線。
在江蘇鹽城北部地區(qū)，同樣流傳著立秋“摸秋”的習(xí)俗，不過相同習(xí)俗的來歷卻大不相同。據(jù)說此習(xí)俗始于元代。元朝末年，在淮河流域出現(xiàn)了一支農(nóng)民起義軍，參加起義隊伍的將士都是農(nóng)民出身，他們飽受元軍的焚燒破壞之苦，對兵擾深惡痛絕。因而，這支農(nóng)民起義軍紀律嚴明，所到之處秋毫無犯。一天這支起義軍轉(zhuǎn)移到淮河岸邊，深夜不便打擾百姓，便曠野露天宿營。少數(shù)戰(zhàn)士饑餓難忍，在田間摘了一些瓜果充饑。此事被主帥發(fā)覺，天明便準備將那幾個人治罪。村民們得知后，紛紛向主帥求情。
為開脫戰(zhàn)士的過錯，有一老者隨口說道：“八月摸秋不為偷�！蹦菐讉�戰(zhàn)士因此話而獲赦免。那天正好是立秋節(jié)，從此留下了“摸秋”的習(xí)俗。這天夜晚人們可以在私人或集體的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱“摸秋粉。丟了“秋”的人家，無論丟多少，也不叫罵。
除了以上提到的各地立秋習(xí)俗之外，我國民間還有吃面條、飲水清署、祭祀土地神、插戴揪葉等習(xí)俗。各種各樣的立秋習(xí)俗，表達了人們對幸福美滿生活的向往之情，也給我國的民間節(jié)日增添了更加豐富的色彩。
立秋節(jié)氣的風(fēng)俗 6
立秋節(jié)氣民間的風(fēng)俗
迎秋
在古代，立秋被稱為立秋節(jié)，是很重要的節(jié)日。早在周代，每逢立秋日，天子都要親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。后來逐漸演變成立秋日帝王親率文武百官到城郊設(shè)壇迎秋。
咬秋
咬秋，又稱“啃秋”。顧名思義，就知道這個習(xí)俗跟“吃”有關(guān)系。沒錯，這里的“咬秋”，主要指的是吃西瓜。在早些年頭，不管是城里人還是鄉(xiāng)下人，都有在立秋當日吃西瓜的習(xí)俗。夏末秋初，上市的西瓜逐漸減少，因此變得格外珍稀，并且有“秋后的西瓜不保甜”的說法，也就是說，立了秋后的西瓜，就不像夏天時那樣甘甜爽口了，所以人們要趕緊多吃幾口西瓜，以表達依依惜別之意。據(jù)說，立秋日吃西瓜有預(yù)防腹瀉、不得瘧疾的功效。
貼秋膘
貼秋膘可以說是最具有立秋特色的習(xí)俗之一。由于夏季天氣炎熱的原因，人們大都食欲不振，胃口極差，也因此容易變得消瘦。所以，在清代，一進立秋，人們就懸秤稱人，和立夏日所秤之數(shù)相比較，以驗證與夏天增減的體重數(shù)。當然，一般情況下，人們的體重都是有所折輕的。這時候，人們就開始秋補了，什么紅燒肉、燉雞燉魚、肉餡餃子等輪番上桌，狠狠惡補一番，“以肉貼膘”。
秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，這是人們在豐收之后對神仙的答謝，現(xiàn)在的一些地方仍然保留著這個習(xí)俗。
喝立秋水
在四川等地方，在立秋的時候，人們會喝立秋水，在立秋正刻，全家人都要喝一杯水，可以消除積暑，秋來不鬧肚子。
秋忙會
秋忙會一般在農(nóng)歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經(jīng)營貿(mào)易大會。有與廟會活動結(jié)合起來舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿(mào)易大會。其實現(xiàn)目標是交流生產(chǎn)工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規(guī)模和夏忙會一樣，設(shè)有騾馬市、糧食市、農(nóng)具生產(chǎn)市、布匹、京廣雜貨市等。現(xiàn)今把這類集會，都叫做“經(jīng)濟貿(mào)易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節(jié)目助興。
立秋氣候特點
“立秋”到了，但并不是秋天的氣候已經(jīng)到來了。劃分氣候季節(jié)要根據(jù)“候平均溫度”，即當?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下，才算真正秋天的時節(jié)。中國地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時大部分地區(qū)仍未進入秋天氣候。
俗話說“秋前秋后一場雨，白露前后一場風(fēng)”，這是人們對立秋時節(jié)降雨降溫等長期觀察得出的結(jié)論。人們對秋雨無疑是歡迎的`，“立秋下雨人歡樂，處暑下雨萬人愁”，在通常情況下，“立秋處暑有陣頭，三秋天氣多雨水”，不但下雨，有時還要打雷，這標志著“立秋響雷，百日見霜”。
“立秋”后每降一次雨，氣溫也隨之下降一定幅度，“一場秋雨一場寒”之說即在于此。
但“立秋”后無雨的情況也是有的，其標志就是“秋前北風(fēng)馬上雨，秋后北風(fēng)無滴水”，最直接的后果也很明顯：“立秋無雨秋干熱，立秋有雨秋落落”。
立秋的由來
每年8月7日或8日視太陽到達黃經(jīng)135°時為立秋。立秋的“立”是開始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時期。立秋表示暑去涼來，秋天開始之意。是一個反映季節(jié)的節(jié)氣。據(jù)《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪斂也”。
立秋不僅預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。也表示草木開始結(jié)果孕子，收獲季節(jié)到了。此時我國中部地區(qū)早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進入重要生長發(fā)育時期。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節(jié)氣。
據(jù)記載，宋時立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到“立秋”時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了。”奏畢，梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。
收獲季節(jié)到了古代分立秋為三候：“初侯涼風(fēng)至”，立秋后，我國許多地區(qū)開始刮偏北風(fēng)，偏南風(fēng)逐漸減少。小北風(fēng)給人們帶來了絲絲涼意。“二侯白露降”，由于白天日照仍很強烈，夜晚的涼風(fēng)刮來形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨室外植物上凝結(jié)成了一顆顆晶瑩的露珠�！叭詈s鳴”，這時候的蟬，食物充足，溫度適宜，在微風(fēng)吹動的樹枝上得意地鳴叫著，好像告訴人們炎熱的夏天過去了。一候為5天，立秋15天，逐漸變涼。
變涼是氣候趨勢，根據(jù)立秋三候的描述，或許處在氣候偏冷周期時，就有這種情況。立秋節(jié)氣預(yù)示著炎熱的夏季即將過去，秋天就要來臨。當立秋到來時，我國很多地方仍然處在炎熱的夏季之中。
立秋后雖然一時暑氣難消，還有"秋老虎"的余威，但天氣總的趨勢是天氣逐漸涼爽。氣溫的早晚溫差逐漸明顯，往往是白天很熱，而夜晚卻比較涼爽。當然，由于全國各地氣候不同，秋季真正開始時間也不一致。
立秋節(jié)氣的風(fēng)俗 7
一、二十四節(jié)氣之立秋
立秋是我國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)氣，在每年公歷的8月7日～9日，太陽到達黃經(jīng)135°，北斗指向西南，為立秋。立秋的“立”是開始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時期。到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落一葉而知秋”的成語。立秋表示暑去涼來，秋天開始之意，是一個反映季節(jié)的節(jié)氣。到了立秋，梧桐樹必定開始落葉，因此才有“一葉落而知秋”的成語。秋季包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節(jié)氣，是由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。
據(jù)《月令七十二候集解》：“七月節(jié)，立字解見春(立春)。秋，揪也，物于此而揪斂也”。立秋一般預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋后雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，立秋又稱交秋，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。因此立秋也表示草木開始結(jié)果孕子，收獲季節(jié)到了。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節(jié)氣。
我國古代將立秋分為三候：“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴�！笔钦f立秋過后，刮風(fēng)時人們會感覺到?jīng)鏊�，此時的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng);接著，大地上早晨會有霧氣產(chǎn)生;并且秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
二、“立秋”節(jié)氣的'天氣和農(nóng)事
“立秋之日涼風(fēng)至”明確地把立秋與天涼聯(lián)系起來�？梢姡⑶锞褪菦鏊那锛鹃_始了。由于各地緯度、海拔高度等的不同，實際上是不可能都在立秋這一天同時進入秋季的。按照氣候?qū)W上以候(5天)平均氣溫在10℃至22℃之間為春、秋的標準，在我國除了那些緯度偏北和海拔較高的地方以外，立秋時大部分地區(qū)仍未進入秋天氣候，仍然處于炎夏之中。況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后，這就是俗話說的“秋后一伏”。尤其是我國南方立秋節(jié)氣內(nèi)還是夏暑之時，同時由于臺風(fēng)雨季節(jié)漸漸過去，氣溫更加酷熱，因而在我國又把從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”。
我國秋來最早的黑龍江和新疆北部地區(qū)也要到8月中旬入秋，一般年份里，首都北京9月初開始秋風(fēng)送爽，秦淮一帶秋天從9月中旬開始，10月初秋風(fēng)吹至浙江麗水、江西南昌、湖南衡陽一線，11月上中旬秋的信息才到達雷州半島，而當秋的腳步到達“天涯海角”的海南崖縣時己快到新年元旦了。
“秋后一伏熱死人”，立秋前后中國大部分地區(qū)氣溫仍然較高，各種農(nóng)作物生長旺盛，中稻開花結(jié)實，單晚圓稈，大豆結(jié)莢，玉米抽雄吐絲，棉花結(jié)鈴，甘薯薯塊迅速膨大，對水分要求都很迫切，此期受旱會給農(nóng)作物最終收成造成難以補救的損失。所以有“立秋三場雨，秕稻變成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黃金”之說。雙晚生長在氣溫由高到低的環(huán)境里，必須抓緊當前溫度較高的有利時機，追肥耘田，加強管理。
“立秋”時節(jié)也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要時期，也是“不修棉”的打頂?shù)淖罴褧r機(“不修棉”的打頂時間要比傳統(tǒng)的整枝棉花要延后10～15天)。整枝棉花“棉花立了秋，高矮一起揪”，除對長勢較差的田塊補施一次速效肥外，打頂、整枝、去老葉、抹贅芽等要及時跟上，以減少爛鈴、落鈴，促進正常成熟吐絮。
茶園秋耕要盡快進行，農(nóng)諺說：“七挖金，八挖銀”，秋挖可以消滅雜草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再結(jié)合施肥，可使秋梢長得更好。
立秋前后，華北地區(qū)的大白菜要抓緊播種，以保證在低溫來臨前有足夠的熱量條件，爭取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。播種過遲，生長期縮短，菜棵生長小且包心不堅實。立秋時節(jié)也是多種作物病蟲集中危害的時期，如水稻三化螟、稻縱卷葉蟆、稻飛虱、棉鈴蟲和玉米螟等，要加強預(yù)測預(yù)報和防治。北方的冬小麥播種也即將開始，應(yīng)及早做好整地、施肥等準備工作。
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