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霜降有什么習(xí)俗
霜降，二十四節(jié)氣之一，每年公歷10月23日左右，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開始，霜降時(shí)節(jié)。
據(jù)悉霜降習(xí)俗中有的吃柿子、鴨子、牛肉等食物的習(xí)慣，北方地區(qū)霜降習(xí)俗還有貼秋膘的說法。
閩南臺(tái)灣霜降習(xí)俗：民間在霜降的這一天，要進(jìn)食補(bǔ)品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時(shí)節(jié)，閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非�；鸨�，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了，看來他們也必定會(huì)過一個(gè)開開心心的霜降節(jié)氣了。
除了上面我們說到的霜降習(xí)俗的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農(nóng)諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。看來還真是吃什么的都有啊。
霜降時(shí)臺(tái)灣南部的二期水稻已經(jīng)成熟準(zhǔn)備收割，也是臺(tái)南麻豆鎮(zhèn)白柚的收獲期，白柚具有降低血壓和退熱的療效。南部的高雄和屏東東港有硼串和目賊等魚類，北部的淡水出海口有龍蝦。另外十月二十五日是臺(tái)灣光復(fù)節(jié)。
1、霜降吃柿子
在我國的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥恚@樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。
柿子雖然美味，但一定注意不要空腹吃;吃的時(shí)候也要適量，每次最好不要超過100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃柿子后應(yīng)該馬上喝幾口水，或及時(shí)漱口。秋季是大閘蟹上市的季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。
2、霜降登高
霜降時(shí)節(jié)有登高遠(yuǎn)眺的習(xí)俗。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時(shí)登至高處極目遠(yuǎn)眺，心曠神怡，可舒緩心情。天高云淡，楓葉盡染，登高遠(yuǎn)眺，賞心悅目，但也要有所講究。
登高的時(shí)間要避開氣溫較低的早晨和傍晚。登高時(shí)，要沉著，速度要慢，以防腰腿扭傷;下山不要走得太快，以免膝關(guān)節(jié)受傷或肌肉拉傷。登高過程中，應(yīng)通過增減衣服來適應(yīng)溫度的變化;休息時(shí)，不要坐在潮濕的地上和風(fēng)口處;出汗時(shí)可稍松衣扣，不要脫衣摘帽，以防傷風(fēng)受寒。
對(duì)于老年人來說，應(yīng)帶根手杖，這樣既省體力，又有利于安全。在爬山時(shí)要注意力集中，并注意腳下石頭是否活動(dòng)，以免踏空。在陡坡行走時(shí)，最好采取“之”字形路線攀登，這樣可緩解坡度。
3、霜降賞菊
古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載�！八抵畷r(shí)，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時(shí)之草”，成為生命力的象征。霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開的時(shí)候，我國很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)菊花的崇敬和愛戴。
古人眼里，菊花有著不尋常的文化意義，被認(rèn)為是“延壽客”、不老草。《雜五行書》說：在屋舍旁種“白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也�！鼻趾ι眢w的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣，能驅(qū)風(fēng)逐邪祛寒的茱萸，民間作驅(qū)病療疾之用。
打霜降相傳清代以前，江蘇常州府武進(jìn)縣的教場(chǎng)演武廳旁的旗纛廟有隆重的收兵儀式。按古俗，每年立春為開兵之日，霜降是收兵之期，所以霜降前夕，府、縣的總兵和武官們，都要全副武裝，身穿盔甲、手持刀槍弓箭，列隊(duì)前往旗纛廟舉行收兵儀式，以期拔除不祥、天下太平。
霜降日的五更清晨，武官們便會(huì)集廟中，向旗合行三跪九叩首的大禮。
禮畢，列隊(duì)齊放空槍三響，然后再試火炮、打槍，謂之“打霜降”，百姓觀者如潮。
祭旗纛
《周禮》中記載，大司馬(統(tǒng)管全國軍事的官職)凡是出師的時(shí)候，都很重視旗鼓的作用，要對(duì)旗纛進(jìn)行祭祀，稱之為軍牙六纛之神。(牙旗，是主帥在軍隊(duì)中位置的標(biāo)識(shí)。纛，是浦頭，古代馬頭上的一種札飾，是皇帝乘輿的標(biāo)記性裝飾。天子有六軍，因而稱六斌。)
漢高祖當(dāng)初立為沛公，在沛豐供奉黃帝，祭祀擻尤，以所殺白蛇之血涂鼓旗行祭。《漢書·郊祀志》載:“秦代祀東方八神將，三日兵，主祠蚩尤�！彬坑绕欤切敲�，這是祭祀旗纛的開始。后來漢武帝設(shè)置靈旗析祝兵事，太史以此旗指向所討伐之國。三國孫權(quán)曾做黃龍虎牙旗。后齊天子親征，也建有牙旗。自唐以后，各個(gè)朝代都有旗纛之祭。
各地一般都有旗纛廟，在廟中筑臺(tái)，設(shè)置軍牙六纛神位。春季在驚蟄日祭祀，秋季在霜降日祭祀。明代祭祀旗纛，在每年仲秋祭祀山川之日，由專人在旗纛廟里的壇內(nèi)進(jìn)行;箱降日，在教場(chǎng)祭祀;歲末祭獻(xiàn)太廟的時(shí)候，則在承天門外祭祀。此外，凡是軍隊(duì)出行，都要祭祀旗纛。清代在霜降日五更時(shí)，鳴炮致祭。武將主祭，在演武廳迎接巡視的帝王。祭祀完畢，將士們齊集教場(chǎng)，兵士們披掛整齊，展示武器，唱著軍歌整隊(duì)而歸，或者繞街游行。
吳地民間，這一天天未亮?xí)r，人們就相互提醒，以免沉睡錯(cuò)過，只要聽到信號(hào)，就爭(zhēng)相趕到教場(chǎng)觀看儀式，稱之為看旗纛，據(jù)說如此能拔除不祥。
習(xí)戰(zhàn)射
箱是殺伐的象征。古人為了順應(yīng)秋天的嚴(yán)峻肅殺，都在這個(gè)月操練戰(zhàn)陣，進(jìn)行圍獵。正如《春秋感精符》所記載:“季秋霜始降，鷹隼擊，王者順天行誅，以成肅殺之威�！�
自從漢代以來，就在季秋之月講習(xí)武事，操演比試射技，以進(jìn)行賞罰，已沿襲成為慣例。賈思艦(齊民要術(shù)》還將其列為農(nóng)家九月中的事宜，“繕五兵，習(xí)戰(zhàn)射，以備寒凍窮厄之寇”。
谷物滿倉霜降是每年秋后農(nóng)業(yè)收獲的一大節(jié)氣。武進(jìn)農(nóng)諺日：“霜降到，嘸老少。”意即此時(shí)田里的莊稼不論成熟與否，一齊都可收割了。
買柿子和蘋果。黃河以北在霜降這個(gè)時(shí)節(jié)也有不少吉祥的民俗：如老百姓會(huì)買柿子和蘋果，意思為事事平安，商人會(huì)把栗子和柿子放在一起圖“利市”。
賞紅葉霜葉紅于二月花。霜降過后，楓樹、黃護(hù)樹等樹木在秋霜的撫慰下開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。
霜降賞菊霜降時(shí)節(jié)，正是菊花盛開之際。此時(shí)，民間會(huì)舉行菊花會(huì)。以表達(dá)對(duì)菊花的喜愛和崇敬。有一種小范圍的菊花會(huì)，是富貴人舉辦的，不必出家門的。在霜降前就采集百盆名品菊花，放置廣廈中，前軒后輕，也搭菊花塔。菊花塔前放上好酒好菜，先是家人按長(zhǎng)幼秩序，鞠躬作揖拜菊花神，然后喝酒賞菊，賦詩潑墨。而北京文人多在天寧寺、陶然亭、龍爪槐等處舉行菊花會(huì)。
霜降吃柿子霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)，在南方很多地區(qū)都有吃柿子的習(xí)俗。俗話說：“霜降吃燈柿，不會(huì)流鼻涕�！泵耖g認(rèn)為霜降吃柿子，冬天就不會(huì)感冒、流鼻涕。事實(shí)上，由于柿子都是在霜降前后完全成熟，此時(shí)節(jié)的柿子皮薄、肉多、味鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大人民的喜愛。因而就形成霜降時(shí)節(jié)吃柿子的習(xí)俗。霜降時(shí)節(jié)，正值柿子成熟之時(shí)，在我國有些地方則有霜降時(shí)節(jié)吃柿子的習(xí)俗。此時(shí)天氣轉(zhuǎn)寒，人們認(rèn)為吃柿子不僅可以防寒保暖，而且還能補(bǔ)筋骨，非常適合霜降時(shí)節(jié)食用。如在福建閩南地區(qū)，有俗話說“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降。”人們認(rèn)為此時(shí)節(jié)吃柿子，冬天就不會(huì)感冒、流鼻涕。
有些地方則認(rèn)為此時(shí)節(jié)吃柿子，到了冬天嘴唇就不會(huì)干裂。
中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)。李時(shí)珍《本草綱目》記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功�！闭f的就是，柿子具有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。
柿子的品種繁多，大約有一千多種，根據(jù)果實(shí)在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。除鮮食外，人們還將柿子整個(gè)曬干制成柿餅。柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜不是淀粉，主要是由內(nèi)部滲出的葡萄糖凝結(jié)成的晶體構(gòu)成，它是柿子的精華，食用的時(shí)候不要除去。柿餅具有澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃等功效。適合脾胃消化功能正常的人食用。
這里需要注意的是，由于柿子含有較多的靴酸及果膠，空腹吃的話容易在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，硬塊越積越大而不能到達(dá)小腸，就會(huì)在胃中滯留形成胃柿石，若無法排出，就會(huì)造成消化道阻塞，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血等癥狀，這在醫(yī)學(xué)上稱為“胃柿石病”。
因此，空腹情況下不應(yīng)吃柿子。
霜降送芋鬼霜降，是秋天最后一個(gè)節(jié)氣，人們同樣非常重視，各地還有祛兇、掃墓等習(xí)俗，以祈求風(fēng)調(diào)雨順，生活幸福安康。如在山東煙臺(tái)等一些地方，霜降這一天人們要去西郊迎霜;在廣東高明地區(qū)，霜降前有“送芋鬼”的習(xí)俗。霜降時(shí)節(jié)，人們會(huì)用瓦片堆砌成河內(nèi)塔，在塔里面放入干柴點(diǎn)燃，火燒得越旺越好，直至瓦片燒紅，再將河內(nèi)塔推倒，用燒紅的瓦片熱垠芋頭，這在當(dāng)?shù)胤Q為“打芋煲”，最后把瓦片丟到村外，這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式，辟兇迎祥。
霜降掃墓古時(shí)候，霜降時(shí)節(jié)人們還要去掃墓。據(jù)《清通禮》記載：“歲寒食及霜降節(jié)，拜掃擴(kuò)荃，屆期素服詣墓，具酒撰及菱剪草木之器;周服封樹，剪除荊草，故稱掃墓�！比缃瘢祾吣沟娘L(fēng)俗已少見。但霜降時(shí)節(jié)的十月初一“寒衣節(jié)”，在民間仍較為盛行。寒衣節(jié)，也稱“十月朝”、“祭祖節(jié)”、“冥陰節(jié)”、“鬼節(jié)”等，與清明節(jié)、中元節(jié)并稱為三大“鬼節(jié)”。為避免先人們?cè)陉幉艿馗だ涫軆�，寒衣�?jié)這天晚上，人們要在門外焚燒夾有棉花的五色(紅、黃、藍(lán)、白、黑)紙，并且把餃子倒在一個(gè)灰圈內(nèi)，意思是天氣冷了，給先人們送去御寒的衣物。寒衣節(jié)寄托著今人對(duì)故人的懷念悲憫之情，也是親人們?yōu)樗P(guān)心的人送御寒衣物的日子。
霜降進(jìn)補(bǔ)此外，民間有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說法。霜降時(shí)節(jié)，天氣越發(fā)寒冷，民間食俗也非常有特色。人們認(rèn)為先“補(bǔ)重陽”后“補(bǔ)霜降”，而且“秋補(bǔ)”比“冬補(bǔ)”更要緊。因此，霜降時(shí)節(jié)，民間有“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”的食俗。俗話說吃啥補(bǔ)啥，據(jù)說吃煲羊頭有助于“頭風(fēng)”等疾病的治療。醫(yī)書上也有加“四珍”、“八珍”的補(bǔ)藥煲羊肉，可以輔療肺病、瘧疾的記載。迎霜兔肉就是經(jīng)霜的(即霜降)的兔子肉，這時(shí)候的兔肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
嶺南放風(fēng)箏江南放風(fēng)箏，大多在清明前幾個(gè)月，民諺道:“楊柳青，放風(fēng)箏�！北狈揭恍┑貐^(qū)人冬后才開始有放風(fēng)箏的活動(dòng)，直到清明時(shí)停止。嶺南一帶，則又不同，在農(nóng)歷重陽風(fēng)力方始有力上行。三月四月，在當(dāng)?shù)厥怯昙荆牿�，最不適宜放風(fēng)箏。
《嶺南風(fēng)物記》載，嶺南節(jié)氣，大抵比江南早三個(gè)月。江南春季到來時(shí)，風(fēng)力自下而上，因此清明可以放紙鳶。而嶺南一帶，霜降重九時(shí)可以放風(fēng)箏，春季反而放不上去。福建、廣東各地，晚秋多放紙鳶，式樣繁多，高的可以直凌云霄。當(dāng)?shù)赜幸环N叫抬云的風(fēng)箏，掛著藤弓，在半空中發(fā)出嚓亮的聲音.非常惹人喜愛。
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