- 相關(guān)推薦
糕點崗位職責(zé)
在快速變化和不斷變革的今天，很多場合都離不了崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？下面是小編為大家整理的糕點崗位職責(zé)，歡迎大家分享。
糕點崗位職責(zé)1
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的.各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
糕點崗位職責(zé)2
1、緊守崗位的工作和協(xié)助中餐廚師長領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督主要運作。
2、負(fù)責(zé)點心部各有關(guān)工作和廚師的日常工作。
3、讓點心部廚師受到充分培訓(xùn)，使之清楚了解各項規(guī)章制度和工作程序，對他們進行食品知識的提高和衛(wèi)生等的培訓(xùn)義務(wù)，努力提高技術(shù)水平。
4、留意中餐的食品和原料的質(zhì)量、保質(zhì)期等。
5、妥善處理剩余食品和原料，在適量備貨前提下努力減低成本。
6、重視個人衛(wèi)生和儀表，檢查并使之保持恪守時間、良好儀表、規(guī)范著裝。
7、根據(jù)宴會通知書做好點心食品準(zhǔn)備工作。
8、注意點心部相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生工作和冰箱的`定期清潔。
9、檢查點心部使用設(shè)備所在位置、使用狀況以及日常維修狀況，及時報修并制定足夠預(yù)防措施，防止酒店財物遺失或損壞。
10、確保所有的食品準(zhǔn)備和提供完全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
11、留意點心部準(zhǔn)備工作和食品制作狀況及進度，必要時通知上級，讓上級親自示范操作以改進點心操作水準(zhǔn)。
12、與員工建立和改善有效的聯(lián)系。
13、以身作則執(zhí)行酒店與部門各項規(guī)章制度。
14、執(zhí)行上級的命令，在工作需要時執(zhí)行其它的工作。
【糕點崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
糕點購銷合同03-23
創(chuàng)業(yè)糕點店創(chuàng)業(yè)計劃書11-03
崗位職責(zé)崗位職責(zé)02-13
崗位職責(zé)崗位職責(zé)15篇02-19
be崗位職責(zé)03-06
崗位職責(zé)03-21
it崗位職責(zé)01-23
at崗位職責(zé)02-17