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《米飯的觀察》教案
作為一位不辭辛勞的人民教師，總不可避免地需要編寫教案，教案有助于學(xué)生理解并掌握系統(tǒng)的知識。那么你有了解過教案嗎？下面是小編收集整理的《米飯的觀察》教案，希望對大家有所幫助。
《米飯的觀察》教案1
一、 說教材
（一） 教材分析
《米飯的觀察》是教科版三年級上冊最后一單元當(dāng)中的一課，這一單元與前面學(xué)過的植物、動物、人體、水都有聯(lián)系，是作為綜合性的內(nèi)容出現(xiàn)的。在活動中主要以米飯與淀粉作為觀察對象，并通過對米飯與淀粉的探究，讓孩子們知道在我們周圍事物中，蘊(yùn)涵著許多科學(xué)道理。
在觀察米飯的活動中，主要讓孩子比較米粒變成米飯時發(fā)生什么變化，是對學(xué)生細(xì)致觀察能力的一次挑戰(zhàn)。
在觀察淀粉時，主要讓學(xué)生觀察一小包淀粉，并借助水、勺子、蠟燭、碘酒等其他工具對淀粉進(jìn)行深入細(xì)致地觀察與研究。讓孩子們知道淀粉遇上碘酒會變藍(lán)，會用這個辦法初步鑒定米飯、米粒中是否含有淀粉。
（二） 教學(xué)目標(biāo)
鑒于對教材的上述理解,根據(jù)新課標(biāo)對學(xué)生學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的要求，我認(rèn)為通過教學(xué)要達(dá)到以下三個目標(biāo)：
1、 認(rèn)知目標(biāo)：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會變色。
2、 技能目標(biāo)：對學(xué)生進(jìn)行簡單的思維能力，學(xué)會動手實驗驗證的訓(xùn)練。
3、 情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生樂于探究，會用工具研究的科學(xué)態(tài)度。
（三） 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
一節(jié)課能否成功，重點(diǎn)的把握，難點(diǎn)的突破很重要，我認(rèn)為本堂課的教學(xué)重點(diǎn)是：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會變色。教學(xué)難點(diǎn)是：對學(xué)生進(jìn)行簡單的思維能力學(xué)會動手實驗驗證的.訓(xùn)練。
二、說教法、學(xué)法
我們教給學(xué)生的知識畢竟是有限的，古人:“授人以魚”不如“授人以漁”，因此我在教學(xué)中積極貫徹“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的教學(xué)思想，力求學(xué)生學(xué)知識的同時培養(yǎng)他們探究知識，獲取知識的能力。在本課教學(xué)中，我主要采用實驗法，讓學(xué)生通過實驗，親身感受米飯遇碘酒的變化，激發(fā)其好奇心與探究欲望。
本課教學(xué)既需要學(xué)生之間團(tuán)結(jié)合作，進(jìn)行探究實驗，，也需要學(xué)生多感官參與學(xué)習(xí)，發(fā)揮每個學(xué)生手、腦、耳、眼、嘴等功能，讓他們動手做一做，動腦想一想，動耳聽一聽，動眼看一看，動嘴說一說，在五動中掌握知識，學(xué)會本領(lǐng)，陶冶情操。
三、說教學(xué)活動過程
科學(xué)的教學(xué)過程就是學(xué)生探究科學(xué)的實踐過程，因此在教學(xué)中我從觀察入手，將教學(xué)過程分為四個環(huán)節(jié)。
（一）談話導(dǎo)入
我是這樣導(dǎo)入的,同學(xué)們,上節(jié)課我們已經(jīng)觀察了大米,現(xiàn)在請同學(xué)們看這里放的是什么米?學(xué)生會說出上秈米,于是我順勢利導(dǎo)又問,秈米加水煮熟變成什么呢?學(xué)生立刻說出今天的研究對象米飯.兩個小問題既檢查了上節(jié)課學(xué)生對大米種類的掌握情況,又揭示了今天的研究對象米飯.這時候,我又說同學(xué)們在吃飯時有沒仔細(xì)觀察過米飯呢?讓學(xué)生體會科學(xué)研究就在我們身邊,同時又激起了對米飯的好奇心.
(二)比較飯粒與米粒
學(xué)生具有觀察欲望時,我馬上讓他們觀察比較米變成米飯有哪些變化,并作好實驗記錄.等到各組整理好自己的觀察記錄時,我讓學(xué)生分組匯報觀察的結(jié)果.通過觀察,學(xué)生發(fā)現(xiàn)米變成米飯變胖了,變香了,變粘了等.當(dāng)學(xué)生匯報到米飯嘗起來是甜的,并且越嚼越甜時,我充分抓住學(xué)生好奇心,引導(dǎo)學(xué)生想想為什么米飯越嚼越甜呢?看過書的同學(xué)會馬上答到因為米飯中含有淀粉,淀粉遇唾液變成糖了.接下來就讓學(xué)生看書上的資料進(jìn)行學(xué)習(xí),充分利用教材是我們科學(xué)課中的重要的一環(huán).看過書,學(xué)生雖然知道米飯中含有淀粉,但淀粉是什么呢?與我們的生活有什么關(guān)系呢?這些疑問使學(xué)生很自然地將探究的注意力轉(zhuǎn)到對淀粉上.
(三)認(rèn)識淀粉
通過前面的學(xué)習(xí),學(xué)生已明白認(rèn)識一件陌生事物時,可以用看、摸、聞等觀察方法。因此，在學(xué)生認(rèn)識淀粉的顏色、形狀、氣味之后，我拿出湯匙、水和蠟燭時，問學(xué)生還可以用什么方法認(rèn)識淀粉呢？學(xué)生馬上會想到做實驗，接下來就讓他們給淀粉加水?dāng)嚢�，并放火上加熱，看看淀粉有什么變化？使學(xué)生體會到科學(xué)觀察不能只停留在物體的顏色、氣味、形狀上，應(yīng)對所觀察物體進(jìn)行深入細(xì)致地探究。學(xué)生匯報實驗結(jié)果后，這時我拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物，告訴學(xué)生為表揚(yáng)他們認(rèn)真的研究態(tài)度，老師決定為大家表演一個小魔術(shù)，趁學(xué)生不注意時，將手心里裝有碘酒的瓶蓋迅速掉入燒杯，并不斷的搖動，混合物變成了紫黑色。
�。ㄓ腥さ哪g(shù)再一次激起了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，于是又一輪的實驗探究開始了。在課堂上讓孩子動手實踐，不僅發(fā)揮了學(xué)生的的主體作用，更讓學(xué)生明白科學(xué)真理的獲得靠的是實踐。
（四） 總結(jié)延伸
在課的最后，我問學(xué)生通過這節(jié)課，現(xiàn)在你對米飯有沒新的認(rèn)識？學(xué)生會說我們吃的米飯中含有淀粉，淀粉遇碘會變色等知識。然后我又問你還想知道什么？學(xué)生會說：“淀粉遇到碘為什么會變色呢？”碘酒遇到其他東西會變色嗎？這些正體現(xiàn)了新課標(biāo)所提倡的科學(xué)課不應(yīng)下課鈴聲響停止結(jié)束，應(yīng)把學(xué)生引向更廣闊的課外活動中，自己去發(fā)現(xiàn)問題，探究問題。
《米飯的觀察》教案2
一、教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)探究：學(xué)會細(xì)致的觀察，逐步培養(yǎng)對事物本質(zhì)的合理猜測。情感態(tài)度與價值觀：激發(fā)探究米與飯之間觀察特征變化的興趣；培養(yǎng)既敢于發(fā)表自己意見，又能認(rèn)真傾聽他人意見的習(xí)慣。
科學(xué)知識：通過比較觀察米粒和飯粒，了解兩者的特征變化；初步認(rèn)識不甜的糖類——淀粉，知道淀粉遇碘酒會變藍(lán)色。
二、教師用具和學(xué)生用具
信封里分別裝好米和飯，每組各一份，電飯鍋中煮好米飯，塑料碗每組一只，湯匙每人一個，每人一杯溫開水，淀粉若干。（學(xué)生2人一組材料，4人圍坐）
三、教學(xué)活動過程
（一）尋找米與飯之間的特征變化
·出示兩個信封（里面分別裝著米和飯），要求學(xué)生不用眼睛看，猜猜哪個裝著米？哪個裝著飯？而且要說出猜測的根據(jù)。
·學(xué)生交流猜測結(jié)果和根據(jù)。（軟硬、干濕、氣味、粘不粘、有無聲音等）
·打開信封看看猜測的結(jié)果是不是正確，并且評一評猜測的根據(jù)是否合理。
·打開信封之后，在引導(dǎo)學(xué)生還能通過其他方法找到飯和米之間的變化嗎？（大小、顏色、輕重、容易變形、形狀）
·小結(jié)：猜測中所運(yùn)用的觀察方法。
（二）品嘗米飯的味道
·教師引導(dǎo)學(xué)生回憶平時吃飯的時候米飯的味道。（如果學(xué)生說米飯的味道有咸、苦的時候，引導(dǎo)學(xué)生說說咸或者苦的原因可能是什么）
·在一時說不清米飯是什么味道的情況下，一起來嘗米飯。（明確今天嘗米飯跟平時吃飯有什么不同）
·第一次嘗米飯——要求嘗嘗米飯的味道，并想好自己是怎么嘗的。
·交流米飯的味道和嘗的方法，分析部分學(xué)生嘗不出味道的原因。（咀嚼的次數(shù)不夠、品味得不夠細(xì)心）
·第二次嘗米飯——要求第一次嘗出米飯的味道的學(xué)生，邊嘗邊體會的`甜味是大概咀嚼了多少下以后出現(xiàn)的；要求第一次沒嘗出米飯的味道的學(xué)生，繼續(xù)嘗嘗米飯的味道。
·交流“米飯?zhí)鹞妒鞘裁磿r候出現(xiàn)的”和“第一次沒嘗出味道的同學(xué)第二次嘗米飯的結(jié)果”。
·交流嘗米飯的體會。
（三）猜測米飯的甜味
·引導(dǎo)學(xué)生發(fā)問：為什么米飯經(jīng)過一段時間的咀嚼會出現(xiàn)甜味？·引導(dǎo)學(xué)生猜測“米飯經(jīng)過一段時間的咀嚼出現(xiàn)甜味”的原因。
·引導(dǎo)學(xué)生通過查資料、看書等方法解決疑問。
·學(xué)生交流對“米飯經(jīng)過一段時間的咀嚼出現(xiàn)甜味”的認(rèn)識，引出淀粉。
·教師出示淀粉（一生一包），請學(xué)生課外用自己喜歡的方式去研究淀粉，下節(jié)課繼續(xù)來交流、研究淀粉的情況。
《米飯的觀察》教案3
一、 教學(xué)目的
1. 通過比較了解事物間的細(xì)微差別，了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會變色。
2. 對學(xué)生進(jìn)行簡單的思維能力、操作能力的訓(xùn)練。
3. 培養(yǎng)學(xué)生對科學(xué)的興趣和探索的精神，學(xué)會使用工具進(jìn)行驗證的科學(xué)方法。
二、 教學(xué)重點(diǎn)
了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會變色。
三、 教學(xué)難點(diǎn)
1. 讓學(xué)生學(xué)會使用科學(xué)的'觀察方法，有目的的研究。
2. 對學(xué)生進(jìn)行簡單的思維能力、操作能力的訓(xùn)練。
四、 教學(xué)準(zhǔn)備
小組材料：一小團(tuán)米飯、一些大米、一次性飯碗1只、水桶1只、金屬湯匙1個、淀粉、一次性筷子4雙、蠟燭1支、水1小杯、碘酒1瓶、滴管2根、火柴1盒、白紙5張、棉花簽2根、培養(yǎng)皿1只、毛巾1塊、廢物盤1個、塑料藥匙1個。
教師材料：一次性筷子1雙、金屬湯匙1個、淀粉1小包、白紙1張、米飯、滴管2根、水1小杯、碘酒1瓶、棉花簽1根、廢物盤1個。
五、 教學(xué)過程
�。ㄒ唬� 導(dǎo)入（1分鐘）
談話：（出示米飯）同學(xué)們，你知道這是什么嗎？今天我們就來觀察米飯。（板書課題：米飯的觀察）
�。ǘ� 觀察米粒與飯粒有什么有同。（8分鐘）
1. 現(xiàn)在，我們來比較一下米粒與飯粒有什么不同？
小組討論一下，可以從哪些方面來比較？
�。ù笮�、軟硬、粘手與不粘手、顏色、形狀、香味、味道）
2.學(xué)生分組觀察，教師巡視。
3.匯報比較結(jié)果。
4.有同學(xué)發(fā)現(xiàn)米飯越咀嚼越甜，我們一起來試一下。（試兩次）
有誰知道原因嗎？（板書：淀粉）
�。ㄈ� 淀粉的觀察（29分鐘）
1. 觀察淀粉（14分鐘）
�。�1） 談話：米飯中含有淀粉，淀粉經(jīng)過咀嚼后會變成有甜味的糖類。同學(xué)們想知道淀粉是什么樣的嗎？可以用什么方法觀察？
學(xué)生觀察淀粉，并匯報。（白色、細(xì)、滑）
�。�2） 剛才，同學(xué)們通過看、摸、聞觀察了淀粉，現(xiàn)在金老師把一小勺淀粉倒在湯匙里，加一滴管的水，再用筷子攪一攪，淀粉會有什么變化呢？大家動手觀察一下。
�。�3） 如果把這淀粉糊用火加熱又會有什么變化呢？想做這個實驗嗎？
這個實驗要用火，所以特別要注意什么？（注意：安全）
學(xué)生分組實驗，并匯報實驗發(fā)現(xiàn)。（淀粉像米粒一樣加水加熱后變大了。）
2、碘淀反應(yīng)（14-15分鐘）
�。�1）談話：同學(xué)們觀察得真仔細(xì)，點(diǎn)蠟燭、拿米飯，手都弄臟了，現(xiàn)在大家到水桶里把手洗一下，我看哪個組動作最快。
洗干凈了嗎？金老師不放心，我請一樣?xùn)|西來幫忙。（出示：碘
酒）認(rèn)識嗎？有什么用呢？教師示范消毒。（給拇指和食指涂上碘酒）
學(xué)生拇指和食指消毒。
�。�2）談話：消好毒了嗎？現(xiàn)在我們來做個有趣的實驗。
在每個課桌里都有一張白紙，請大家把它拿出來�，F(xiàn)在，請每個同學(xué)用這兩個消過毒的手指，撿出4粒米飯，排列在這張白紙上，注意要求：一要整齊，二不要把飯粒弄臟。
你發(fā)現(xiàn)了什么？學(xué)生匯報。
是不是你把飯粒弄臟的呢？猜測一下這是怎么回事？
（4） 碘淀反應(yīng)
談話：淀粉遇到碘酒真的會變色嗎？你有辦法驗證嗎？（師提
示用滴管）好，我們來試一下吧。
學(xué)生實驗，并匯報實驗發(fā)現(xiàn)。
是不是所有含有淀粉的食物遇到碘酒都會變色呢？
學(xué)生檢驗米粒，并匯報。（師板書： 變色）
（四） 復(fù)習(xí)鞏固：（2分鐘）
談話：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲嗎？你還想研究什么？
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