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就餐管理制度15篇
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度具有合理性和合法性分配功能。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編整理的就餐管理制度，歡迎大家分享。
就餐管理制度1
空調(diào)就餐場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度
1、空調(diào)就餐場(chǎng)所必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”和“食品衛(wèi)生許可證”后方能營(yíng)業(yè)。兩“衛(wèi)生許可證”均須懸掛在該場(chǎng)所的顯眼處，并按國(guó)家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核、延續(xù)手續(xù)。逾期不辦理，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。
2、新建、改建、擴(kuò)建或變更許可項(xiàng)目必須報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗(yàn)收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營(yíng)業(yè)。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施和用品用具必須符合GB16153-1996《飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的'要求。
4、應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。
5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”上崗，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。
6、空調(diào)場(chǎng)所應(yīng)有新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過(guò)濾材料應(yīng)定期清洗或更換。
7、衛(wèi)生間應(yīng)有有效的獨(dú)立的排氣裝置，間內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。設(shè)立座廁者必須使用一次性座廁墊紙。
8、所有冰粒機(jī)都必須安裝帶消毒的濾水器，以保證冰粒達(dá)到衛(wèi)生要求。
9、空調(diào)就餐場(chǎng)所內(nèi)設(shè)有禁止吸煙區(qū)，并有明顯的禁煙標(biāo)志。
10、供客人用的面巾必須經(jīng)嚴(yán)格的清洗和消毒。必須一客一換一消毒，一次性紙巾必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的合格產(chǎn)品。
11、室內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，室內(nèi)不能擺設(shè)活的三鳥(niǎo)，蛇、禽畜等動(dòng)物，以保持室內(nèi)空氣清潔。
12、食品、食具等應(yīng)符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。
就餐管理制度2
1.食堂人員根據(jù)“錯(cuò)時(shí)供應(yīng)”的原則， 按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)有保育員取送午餐進(jìn)相應(yīng)班級(jí)，組織幼兒用餐。
午餐分年級(jí)、分地點(diǎn)安排：
托班：本班活動(dòng)室、小班組：本班活動(dòng)室、午睡房、餐廳
中3班：本班活動(dòng)室、午睡房
中1班、中2班：本班活動(dòng)室、隔壁空教室
大1班、大2班：本班活動(dòng)室、 公共區(qū)域
上午：托班、9:30小班9:20中班9:10 大班9:00領(lǐng)取點(diǎn)心，組織幼兒盥洗、點(diǎn)心。
下午點(diǎn)心：先起床的幼兒先用點(diǎn)心。用點(diǎn)方法與午餐相同。
2. 教師組織幼兒用點(diǎn)，用餐期間全程使用一次性手套、佩戴口罩。
3.幼兒分區(qū)就餐，并根據(jù)當(dāng)天來(lái)園人數(shù)對(duì)各班就餐區(qū)域進(jìn)行合理調(diào)配。桌子相隔1米，一桌2人進(jìn)餐。
4.保育員統(tǒng)一配餐送至幼兒座位，降低幼兒間交叉感染可能性。保育員分到餐后，幼兒摘口罩進(jìn)餐。
5.教師來(lái)回巡視觀察進(jìn)餐、用點(diǎn)情況，教育幼兒不說(shuō)話，安靜進(jìn)餐。
6.教師、保育員和孩子一起進(jìn)餐。
7.行政進(jìn)托、小班進(jìn)餐。
一餐二點(diǎn)就餐后
1.進(jìn)餐結(jié)束，規(guī)范處理剩余飯菜，倒入專用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒劑對(duì)垃圾桶進(jìn)行噴灑消毒處理。
2.指導(dǎo)餐后正確方法擦嘴，指導(dǎo)對(duì)應(yīng)使用口杯，用溫開(kāi)水漱口。
3.餐后各班錯(cuò)時(shí)組織幼兒餐后至少15分鐘的散步。引導(dǎo)幼兒不做劇烈活動(dòng)，班與班不交叉活動(dòng)，關(guān)注幼兒在散步過(guò)程中的'安全，不將散步中撿到的危險(xiǎn)物品藏入口袋或弄傷小朋友。散步中堅(jiān)持慢行，避免幼兒跑跳等劇烈運(yùn)動(dòng)。
4.對(duì)班級(jí)進(jìn)餐環(huán)境、餐具、地面等進(jìn)行清潔消毒。
就餐管理制度3
1、學(xué)生必須嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度，按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。
2、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，建立就餐常規(guī)，要在規(guī)定的地點(diǎn)自覺(jué)排隊(duì)，有序地進(jìn)食堂就餐，維護(hù)餐廳正常秩序。
3、用餐時(shí)不準(zhǔn)高聲喧嘩、不爭(zhēng)搶擁擠、不起哄、不敲碗等，不要面對(duì)同學(xué)或桌上的`食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。
4、講究衛(wèi)生，不亂扔雜物，不隨意吐痰，不隨意亂倒剩菜剩飯，剩菜剩飯必須倒在指定桶內(nèi)，用餐后的餐具放入指定處。
5、勤儉節(jié)約，珍惜每分錢，愛(ài)惜每粒糧食。
6、養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣：飯前洗手，飯后漱口，不吃生、壞等不衛(wèi)生的食物。
7、愛(ài)護(hù)公物，維護(hù)食堂設(shè)施，不隨意在餐桌刻劃，不得將餐具、食物帶到食堂以外的場(chǎng)所。
8、不隨意挪用他人餐具，嚴(yán)防病菌交替?zhèn)魅荆_保身體健康。
就餐管理制度4
公司就餐管理規(guī)定2為規(guī)范員工就餐行為，塑造文明、和諧、清潔的生活環(huán)境，特制定本規(guī)定：
1、講究文明衛(wèi)生，保持食堂清潔，不隨地吐痰、亂丟垃圾，食堂之內(nèi)禁止抽煙。
2、就餐時(shí)請(qǐng)有序排隊(duì)，不準(zhǔn)擁擠、插隊(duì)，不準(zhǔn)協(xié)助他人插隊(duì)和一人打多份，違者罰款20元/人。
3、就餐時(shí)須保持安靜，不得大聲喧嘩嬉戲，碗、筷、匙不得故作撞擊聲，影響他人就餐，不得使用不文明用語(yǔ)、做不雅動(dòng)作等有損公司形象的行為。
4、員工就餐以吃飽為原則，厲行節(jié)約，飯吃多少盛多少，不允許剩飯、剩菜，避免浪費(fèi)，如發(fā)現(xiàn)故意浪費(fèi)食物者將嚴(yán)肅處理。
5、愛(ài)護(hù)食堂桌椅、餐具等財(cái)物，如有損壞將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
6、公司實(shí)行刷卡就餐制，員工一律刷卡就餐，員工休息期間飯卡不得借給他人使用，違反者罰款處理，刷卡時(shí)請(qǐng)告知食堂工作人員，如遇特殊情況立即告知工作人員及時(shí)解決，不能及時(shí)解決的飯后解決，不得與食堂工作人員爭(zhēng)吵，甚至辱罵。
7、外來(lái)人員就餐由接待部門到總經(jīng)辦領(lǐng)取餐券就餐，員工不得私自帶領(lǐng)外人進(jìn)食堂就餐。
8、飯后須各自整理桌面，食物殘?jiān)谷胫付ǖ?桶內(nèi)，禁止將剩菜剩飯帶出食堂，餐具用完后一律交回“飯盤回收處”，餐具回收時(shí)要輕拿輕放，未經(jīng)允許攜帶食堂餐具出食堂區(qū)域范圍者，作偷盜論處。
9、食堂管理員及食堂員工負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)制止。對(duì)屢教不改者，視情節(jié)給予處理。
10、為了您有一個(gè)良好的用餐環(huán)境，請(qǐng)各位員工自覺(jué)遵守員工就餐管理規(guī)定。
就餐管理制度5
一、目的
為加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好食堂服務(wù)工作。保證員工用餐質(zhì)量和數(shù)量，規(guī)范員工的日常用餐，減少不必要的浪費(fèi)，實(shí)行食堂報(bào)餐就餐、就餐打卡管理制度。現(xiàn)將報(bào)餐就餐、就餐打卡使用辦法及相關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下，所有在公司用餐的員工，必須實(shí)行食堂就餐管理制度。
二、適用范圍：本制度適用于公司全體員工
三、就餐報(bào)餐制度：
�。�1）各部門于每日下午4點(diǎn)之前將次日的午餐用餐人數(shù)和晚餐用餐人數(shù)上報(bào)至行政部。未按規(guī)定報(bào)餐的.部門，所造成的餐數(shù)超標(biāo)或缺少，均由部門負(fù)。
（2）未報(bào)餐人員到食堂就餐或已報(bào)餐人員沒(méi)有去食堂就餐的，一次扣發(fā)1 0元，月超過(guò)5次，下月不再享受餐補(bǔ)福利。責(zé)人承擔(dān)費(fèi)用。
四、就餐時(shí)間：（1）午餐：11：35——12：30（2）晚餐：17：40——18：30
五、刷卡制度：實(shí)行“一人一卡一餐”制度。
1、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。
2、禁止此卡轉(zhuǎn)借他人使用。嚴(yán)禁無(wú)卡或不刷卡就餐現(xiàn)象。
3、員工在中午或晚上下班后，到食堂打卡就餐，就餐卡僅限本人使用，若發(fā)現(xiàn)不打卡或冒打卡，罰款20元。
六：就餐制度
1、員工應(yīng)自覺(jué)按順序排隊(duì)就餐，做到注意禮讓、有序，嚴(yán)禁插隊(duì)。
2、文明就餐，不得隨意把剩菜、剩飯倒在餐桌上或水槽里，防止水池堵塞，離開(kāi)時(shí)應(yīng)該把剩菜剩飯倒在指定桶內(nèi)，確保食堂清潔衛(wèi)生。
本制度自規(guī)定之日起執(zhí)行。
就餐管理制度6
1、幼兒園食堂必須建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同幼兒就餐制度。
2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業(yè)人員以外的領(lǐng)導(dǎo)或教師進(jìn)行陪餐，確保當(dāng)餐所提供的每一種飯菜都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐，并能聽(tīng)取一定比例就餐幼兒的意見(jiàn)，陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。
3、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同幼兒一起就餐，負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐幼兒的意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。
4、陪餐人員對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：
①食堂工作人員未穿戴衣帽，女工作人員留長(zhǎng)發(fā)、戴首飾的`，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的。
②其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
5、陪餐人對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并督促食堂管理人員及時(shí)采取相應(yīng)措施：
�、偻炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的。
②豆?jié){未充分煮熟燒透的。
�、埏埐速|(zhì)量較差，家長(zhǎng)反映突出的。
�、芷渌：τ變菏称钒踩l(wèi)生的情況。
6、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)立即向園長(zhǎng)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進(jìn)行跟蹤觀察。
7、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評(píng)教育。對(duì)危害幼兒健康的安全問(wèn)題不能及
時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
8、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向園長(zhǎng)報(bào)告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。
9、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取陪餐人員的意見(jiàn)和建議，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。
10、幼兒園園長(zhǎng)每周應(yīng)至少陪餐一次，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食堂陪餐情況的檢查，定期通報(bào)檢查情況。
就餐管理制度7
學(xué)校將開(kāi)始20xx年春季學(xué)期工作。為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來(lái)的.交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：
1.執(zhí)行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請(qǐng)配合工作人員接受體溫監(jiān)測(cè)和查驗(yàn)證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。
2.保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣;暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請(qǐng)向工作人員說(shuō)明。
3.鼓勵(lì)打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費(fèi)提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵(lì)師生打包外帶就餐;食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請(qǐng)盡快食用。
4.實(shí)行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽(yáng)卡服務(wù)，持太陽(yáng)卡教職工請(qǐng)就近選擇其他食堂就餐。
5.提供集中送餐。鼓勵(lì)辦公相對(duì)集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。
6.發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號(hào)“服務(wù)”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實(shí)時(shí)查詢各食堂就餐人數(shù)，錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。
就餐管理制度8
一、食堂按規(guī)定時(shí)間按時(shí)開(kāi)飯，不得提早或延遲。
二、門衛(wèi)及清潔人員因工作需要可提前半小時(shí)就餐，其他任何人未經(jīng)允許不得提前就餐。廚房工作人員必須在規(guī)定的就餐時(shí)間內(nèi)合理安排伙食，不得提前打飯。
三、員工就餐必須按先后順序自覺(jué)排隊(duì)就餐，不許插隊(duì)，不許替別人打飯，無(wú)正當(dāng)理由不服從管理者，記警告一次。
四、員工就餐不得自己動(dòng)手打菜，打飯應(yīng)按自己的`飯量盛飯，嚴(yán)禁因故意造成浪費(fèi)。就餐時(shí)，不能將飯、菜殘?jiān)鼇G到地面上，若有掉落，應(yīng)及時(shí)動(dòng)手清理干凈，以防別人滑倒。
五、食堂內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧。就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘?jiān)谷肜皟?nèi)，不準(zhǔn)倒入洗碗槽內(nèi)，以免造成堵塞。
六、愛(ài)護(hù)食堂公物，不貪小便宜。對(duì)放置在公共場(chǎng)所的任何物件（公家或個(gè)人），不得隨意搬動(dòng)或拿做他用。對(duì)無(wú)故損壞各類設(shè)備、餐具者，除照價(jià)賠償外，公司將對(duì)照有關(guān)獎(jiǎng)懲制度給予處罰。
七、員工洗完餐具后應(yīng)將餐具放到規(guī)定地點(diǎn)，不得堆放在桌面上，并立即關(guān)好水龍頭，嚴(yán)禁浪費(fèi)水資源。
就餐管理制度9
1、學(xué)生就餐時(shí)必須佩戴學(xué)生證，以便于值班教師、食堂工作人員的監(jiān)督和管理。
2、學(xué)生要嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，按時(shí)就餐，不得在餐廳打玩。
3、進(jìn)入餐廳后要保持安靜，不說(shuō)笑，不敲打餐具，打噴嚏、咳嗽時(shí)頭要向下或扭向一旁，防止唾沫飛向他人。
4、打飯時(shí)要自覺(jué)排隊(duì)，嚴(yán)禁插隊(duì)、擁擠、喧嘩、打鬧，保持食堂良好秩序。
5、一律在食堂餐廳就餐，無(wú)特殊情況，未經(jīng)值日教師同意，不得將飯菜帶出餐廳。
6、學(xué)生不得擅自進(jìn)入食堂操作間，以免影響工作人員的工作
7、不挑食、不偏食。每餐的菜、湯或主食都要吃，全面攝取營(yíng)養(yǎng)，保證身體健康發(fā)展。
8、樹(shù)立節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的'好風(fēng)尙，“盤中不剩一粒飯，桌上不灑一滴湯”。
9、珍惜糧食、講究衛(wèi)生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準(zhǔn)隨地亂扔、亂潑。將餐盆放在指定位置。
10、愛(ài)護(hù)食堂門、窗、桌、椅等一切設(shè)施，并保持整潔，如有損壞，照價(jià)賠嘗。
11、尊重食堂管理人員的勞動(dòng)，對(duì)服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)，可向?qū)W校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出，通過(guò)協(xié)商解決，不得與食堂管理人員發(fā)生沖突。
凡違反就餐管理制度者，值班教師、食堂管理人員均有責(zé)任提出批評(píng)和制止，對(duì)態(tài)度惡劣，拒不接受批評(píng)，或情節(jié)嚴(yán)重者，給予相應(yīng)紀(jì)律處分。
金沙縣特殊教育學(xué)校
20xx年3月
就餐管理制度10
1、學(xué)生中餐晚餐標(biāo)準(zhǔn)：一素一葷一湯，老師標(biāo)準(zhǔn)在學(xué)生基礎(chǔ)上加兩個(gè)素菜。其中葷菜按辣椒炒肉、辣椒炒豆腐等間隔安排，炒肉必須人人有份;湯可以是骨頭湯，海帶湯，蛋湯。
2、米飯菜肴制作烹調(diào)要安全、科學(xué)、合理，該去皮的要去皮，不能出現(xiàn)異物進(jìn)入菜食中，不能出現(xiàn)不熟、全部水煮或干炒等情況。
3、寄宿生早餐標(biāo)準(zhǔn)：面條、粉條、稀飯等。均要求適當(dāng)搭配，量要充足。
4、菜食量不足時(shí)，必須先就學(xué)生，后就老師。
5、開(kāi)飯時(shí)間先就學(xué)生，再就老師。學(xué)生排隊(duì)就餐時(shí)，老師不得開(kāi)飯。早餐寄宿部沒(méi)有下自習(xí)時(shí)，老師不得開(kāi)飯。
6、寄宿生發(fā)放牛奶在早餐完畢后，發(fā)放水果在晚餐完畢后。
7、校務(wù)值日和寄宿部主管對(duì)此規(guī)定的落實(shí)進(jìn)行檢查監(jiān)督，凡不按要求安排師生伙食的'，分別追究食堂主管和相關(guān)員工責(zé)任。每項(xiàng)次罰款10--50元，員工兩次以上違規(guī)的予以辭退。
就餐管理制度11
一、目的
為了加強(qiáng)就餐管理，保證就餐秩序，共同營(yíng)造一個(gè)溫馨，衛(wèi)生，整潔的`就餐環(huán)境，特制定本本規(guī)定。
二、適用范圍
本制度適用于全體員工。
三、責(zé)任人
各部門領(lǐng)導(dǎo)，人力資源部。
四、就餐規(guī)定
定時(shí)定點(diǎn)就餐
1，就餐時(shí)間如下
午餐12:00-13:00晚餐18:00-19:00
2，公司員工必須按規(guī)定的時(shí)間就餐，上班時(shí)間不得進(jìn)入餐廳就餐，更不得提前就餐。
3，因會(huì)議或其他事情影響正常開(kāi)餐時(shí)間的人力資源部要提前通知食堂，做好提前或推遲開(kāi)餐(超過(guò)公司上班員工總數(shù)的百分之五十可提前或推遲開(kāi)餐時(shí)間，其他情況一律按照正常的時(shí)間開(kāi)餐)如果公司放假(休息)要提前通知食堂，做好其他各項(xiàng)準(zhǔn)備。
4，公司指定就餐地點(diǎn)為餐廳，其他地方(辦公室區(qū)域、會(huì)議室等)禁止就餐。排隊(duì)就餐制
1、所有員工須按照先后順序排隊(duì)打飯，不得插隊(duì)。否則，后勤人員拒絕盛飯，通知人力資源部進(jìn)行處理。
2、排隊(duì)就餐人員一次性只能打一份飯菜，如果排隊(duì)隊(duì)伍出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象給予后勤打飯人員承擔(dān)一切責(zé)任。如遇特殊情況立即告知工作人員及時(shí)解決，不能解決的飯后解決，不得飯?zhí)霉ぷ魅藛T爭(zhēng)吵，甚至辱罵。
3、提倡節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)愛(ài)惜糧食，不得隨意浪費(fèi)，如部喜歡某種食品可向工作人員提出少打或者不打，嚴(yán)格禁止亂倒糧食行為。
4、講究衛(wèi)生，保持清潔
就餐時(shí)不得把菜渣，魚刺，骨頭等亂丟亂倒，先放在桌子上，飯后放在本人的餐具中并倒在指定的垃圾桶內(nèi)。
就餐人員就餐完畢后應(yīng)立即整理，清洗餐具，擦凈餐桌，餐椅。
不得在餐廳吸煙及亂丟果皮紙屑，更不得隨地吐痰。
5、愛(ài)護(hù)公物，文明就餐
愛(ài)護(hù)餐廳公物，不得隨意移動(dòng)餐廳設(shè)施，不得在餐廳桌椅、廚具上亂涂亂畫。文明就餐，不得在餐廳爭(zhēng)執(zhí)哄鬧，不得大聲喧嘩。
尊重后勤人員勞動(dòng)，對(duì)后勤人員有意見(jiàn)可向人力資源部反映，不得與后勤人員爭(zhēng)吵。
五、處罰標(biāo)準(zhǔn)
違反定時(shí)定點(diǎn)就餐處罰每人30元|次。
違反排隊(duì)就餐制度處罰每人10元|次。
違反就餐規(guī)定3、4、5的處罰每人30元|次。
六、本規(guī)定最終解釋權(quán)歸公司人力資源部所有，自下發(fā)之日起執(zhí)行。
就餐管理制度12
一、用餐時(shí)間
幼兒用餐時(shí)間：午餐11：10——12：00
二、教師職責(zé)
1.幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)始終有序組織學(xué)生按照指定的位置就坐，一桌4人，吃飯期間不允許交談。
2.就餐中不允許學(xué)生走入過(guò)道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。
3.用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的教師同時(shí)整理桌椅，并有序歸位。
4.教師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上，以防細(xì)菌沾染影響身體健康。
5.教師盛飯時(shí)確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過(guò)滿或食物過(guò)分累。
6.各班飯菜必須由班級(jí)教師搬運(yùn)，不允許學(xué)生運(yùn)菜。
7.餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進(jìn)入保潔間。
三、健醫(yī)生職責(zé)
1.保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長(zhǎng)，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習(xí)慣，盡可能不遲到。
2.細(xì)致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐情緒和對(duì)飯菜的需求情況。
3.嚴(yán)格督察廚房人員及各班級(jí)教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的'整理、學(xué)生洗手情況等。
4.查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。
5.保健醫(yī)對(duì)幼兒體溫的監(jiān)測(cè)，大于37.3度立即上報(bào)。
四、廚房人員職責(zé)
1.廚房人員要確保學(xué)生、教職工準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐。
2.每日按時(shí)將兒童餐具送至各班級(jí)。
3.每日開(kāi)餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。
4.每日用餐結(jié)束后進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無(wú)油污，桌椅干凈無(wú)油漬，開(kāi)窗通風(fēng)無(wú)異味，桌椅整齊不雜亂。
就餐管理制度13
學(xué)生在食堂就餐，應(yīng)自覺(jué)遵守食堂管理規(guī)定，自覺(jué)維護(hù)食堂秩序和公共衛(wèi)生，做到有序用餐、文明用餐，養(yǎng)成良好習(xí)慣。
1、就餐前學(xué)生必須在指定的地方排好隊(duì)，在老師的帶領(lǐng)下有序地進(jìn)入餐廳，在指定位置就坐用餐。
2、要養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，要保持安靜，不喧嘩不打鬧，不交頭接耳，不敲擊調(diào)羹、餐盤。
3、飯前、餐后要洗手。用餐時(shí)不掉飯粒，不灑湯水，保持餐位清潔。要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不挑食，不得將菜帶出餐廳便走邊吃。用餐后所剩的飯菜(骨頭等)必須倒在指定的.餿水桶里。
4、餐盤放在指定地方，小心輕放，放整齊，不亂扔。愛(ài)護(hù)食堂設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，要照價(jià)賠償。
5、養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，節(jié)約用水、用電，適量添加飯菜，杜絕浪費(fèi)。
6、注意安全，不得靠近(貨運(yùn))電梯口，不玩電梯開(kāi)關(guān)。小心地滑，不奔跑，禮讓弱小，上下樓梯靠右走。 尊重食堂工作人員，平時(shí)不得到餐廳玩。
就餐管理制度14
為了使分公司機(jī)關(guān)食堂合法、合規(guī)、安全、衛(wèi)生、有序運(yùn)行，保證員工就餐需要，并為本公司會(huì)議、培訓(xùn)班和外來(lái)客人提供良好的餐飲接待服務(wù)，特制定本制度。
一、安全衛(wèi)生、保證質(zhì)量、有序運(yùn)行
1、炊管人員身體要符合餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并按要求定期進(jìn)行健康檢查，同時(shí)達(dá)標(biāo)。要講究個(gè)人衛(wèi)生，穿著整潔，勤剪指甲。上班必須穿工作服、戴工作帽。新聘用人員必須有健康證。
2、炊管人員應(yīng)服從管理，盡職盡責(zé)，要愛(ài)護(hù)財(cái)物，遵守紀(jì)律，在工作期間不準(zhǔn)隨意脫崗，不準(zhǔn)將無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所。
3、炊管人員要加強(qiáng)安全防范意識(shí)，妥善保管食堂餐廳鑰匙，正確使用所配的電器設(shè)備和爐灶炊具設(shè)施。下班時(shí)要認(rèn)真檢查各類設(shè)備，切斷電源，關(guān)閉水、氣閥門，鎖好門窗，確保安全。
4、炊管人員除做好食堂日常環(huán)境衛(wèi)生及用品、用具的清理外，每星期五大掃除一次，確保食堂經(jīng)常性的整潔、亮麗;并要定期消毒，嚴(yán)防食物中毒。
5、食堂主管要按照調(diào)劑花樣、適合口味、滿足需求的原則，根據(jù)每天(每頓)就餐人數(shù)和供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，與主廚商議列出《飯菜供應(yīng)單》(樣式附后)。依據(jù)飯菜供應(yīng)單，采購(gòu)員視庫(kù)存余缺和實(shí)際需要進(jìn)行采購(gòu);主廚負(fù)責(zé)組織炊事員加工烹飪。每餐供應(yīng)完畢后，由食堂主管和主廚在飯菜供應(yīng)單上簽字，同時(shí)由接待陪同責(zé)任人簽字，以確認(rèn)實(shí)際供應(yīng)情況(員工早餐、午餐的《飯菜供應(yīng)單》“接待人”欄不需簽字)。
6、在食堂主管的安排下，食堂操作間的日常工作由主廚負(fù)責(zé)組織開(kāi)展。膳食供應(yīng)要清潔衛(wèi)生、適時(shí)調(diào)節(jié)飲食種類、花樣，不斷提高飯菜質(zhì)量;要及時(shí)、主動(dòng)、熱情、周到為員工和客人服務(wù)，努力提高員工和客人的滿意度。
7、餐廳服務(wù)人員要隨時(shí)保持餐廳的整潔，供餐前，桌、椅、餐具要按實(shí)際需要和規(guī)定擺放。上餐過(guò)程中，要及時(shí)給管理人員、主廚通報(bào)餐廳需求等方面的情況，確保按照飯菜供應(yīng)項(xiàng)目和用餐實(shí)際提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
二、加強(qiáng)管理、合法合規(guī)、勤儉節(jié)約
1、員工就餐管理：
員工早餐實(shí)行按月結(jié)算制，即凡在當(dāng)月內(nèi)，早餐就餐次數(shù)不論多少，均需按一個(gè)月的標(biāo)準(zhǔn)交費(fèi)。早餐就餐員工必須在每月10日前，按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)交早餐費(fèi)。早餐費(fèi)的收繳實(shí)行填表登記制�！对绮唾M(fèi)收繳表》樣式附后。
員工中午就餐實(shí)行登記、憑票、打飯制，就餐當(dāng)日上午9點(diǎn)前，按照食堂公布的飯菜品種，自行選定所需的品種、數(shù)量并登記。午飯時(shí)憑登記的品種、數(shù)量和飯票打飯。凡是登記而不前去打飯者，必須自覺(jué)按登記的品種和數(shù)量補(bǔ)交飯票，以免造成浪費(fèi);對(duì)不自覺(jué)補(bǔ)交飯票者，食堂有權(quán)對(duì)其給予停止當(dāng)月飯菜供應(yīng)的處罰。凡沒(méi)有按規(guī)定進(jìn)行飯菜登記者，原則上不允許打飯。自下班開(kāi)始供餐時(shí)間為40分鐘，逾期視為放棄打飯。
2、飯票由會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)管理，下發(fā)時(shí)必須加蓋印章。出納憑領(lǐng)條在會(huì)計(jì)處領(lǐng)取飯票并負(fù)責(zé)向就餐范圍內(nèi)的員工出售。向員工出售飯票時(shí)必須在《飯票銷售登記表》(樣式附后)上登記。
食堂收回的飯票由食堂炊管人員整理清點(diǎn)后，憑會(huì)計(jì)的收條交會(huì)計(jì)保管或下發(fā)。
3、公司員工就餐要按個(gè)人需要索取，不得造成浪費(fèi);要愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，維護(hù)良好的就餐秩序和環(huán)境衛(wèi)生;不得發(fā)生酗酒和刁難、漫罵工作人員等不文明行為。如對(duì)食堂飯菜供應(yīng)、接待服務(wù)有意見(jiàn)，可直接向食堂主管提出，或者通過(guò)其他正當(dāng)渠道反映。
4、會(huì)議、培訓(xùn)班和來(lái)客用餐
會(huì)議、培訓(xùn)班和來(lái)客人員需要就餐的，由承辦或接待人員依據(jù)會(huì)議、培訓(xùn)班的時(shí)間、人數(shù)在給基層下發(fā)通知時(shí)，一并通知辦公室做好就餐的準(zhǔn)備工作;就餐前一天，承辦或接待人員必須與食堂主管對(duì)用餐的人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、陪同人員(正常情況下，陪員不超過(guò)2人)和組織管理等事項(xiàng)予以商定，以便食堂妥善安排準(zhǔn)備。如果會(huì)議、培訓(xùn)班和來(lái)客人員的就餐人數(shù)、就餐時(shí)間等事項(xiàng)中途發(fā)生變化或需要調(diào)整供應(yīng)品種或標(biāo)準(zhǔn)，必須在就餐四小時(shí)前通知食堂變更，否則，食堂不承擔(dān)任何責(zé)任。
三、授權(quán)經(jīng)營(yíng)、宏觀管理、接受監(jiān)督
1、分公司工會(huì)對(duì)機(jī)關(guān)食堂以授權(quán)經(jīng)營(yíng)責(zé)任書的形式，授權(quán)分公司辦公室經(jīng)營(yíng)管理。分公司工會(huì)負(fù)責(zé)按照總經(jīng)理室的安排，從宏觀上以總的收支賬務(wù)管理的方式和加強(qiáng)本制度落實(shí)的監(jiān)督檢查對(duì)食堂進(jìn)行管理。分公司辦公室按授權(quán)經(jīng)營(yíng)責(zé)任書和本制度落實(shí)食堂日常的收支、運(yùn)行、賬務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理等事宜;每年年底對(duì)食堂物品進(jìn)行一次盤點(diǎn)登記，同時(shí)對(duì)賬務(wù)手續(xù)按年度接轉(zhuǎn)。
2、食堂收入及其相關(guān)手續(xù)的辦理
食堂的收入主要有以下幾方面：一是員工就餐所交的伙食費(fèi);二是會(huì)議、培訓(xùn)班和來(lái)客接待用餐，由公司行政按預(yù)算撥付的伙食費(fèi);三是客房收入;四是公司行政撥付的用于零星客人就餐的伙食費(fèi)、員工就餐的伙食補(bǔ)貼、炊管人員工資等。
(1)員工伙食費(fèi)由出納以早餐費(fèi)收繳表、飯票出售登記表的方式收取后，在三日內(nèi)將所收早餐費(fèi)和銷售飯票的現(xiàn)金交銀行入賬;然后開(kāi)具收款收據(jù)，將收款收據(jù)、進(jìn)賬單連同早餐費(fèi)收繳表、飯票銷售登記表交會(huì)計(jì)入賬。
(2)會(huì)議、培訓(xùn)班和來(lái)客的伙食費(fèi)，由承辦會(huì)議、培訓(xùn)班的人員或接待人員，在接到會(huì)議、培訓(xùn)班和接待任務(wù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)與食堂管理人員協(xié)商，并以書面形式做出預(yù)算報(bào)告，報(bào)總經(jīng)理審批。待總經(jīng)理審批后，將預(yù)算審批資料交出納到財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部辦理?yè)芸钍掷m(xù)，出納到銀行轉(zhuǎn)賬后，將相關(guān)手續(xù)交會(huì)計(jì)入賬。正常情況下，預(yù)算審批手續(xù)應(yīng)在會(huì)議、培訓(xùn)班和接待客人開(kāi)始前辦理完畢。特殊情況下，最遲必須在會(huì)議、培訓(xùn)班和接待客人結(jié)束后五日內(nèi)辦理完畢。否則，將由食堂主管對(duì)承辦人員以完成工作不及時(shí)提請(qǐng)部門負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)其進(jìn)行處罰。
(3)客房收入，由客房服務(wù)員依據(jù)客人實(shí)際住宿天數(shù)和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以出具收據(jù)的.方式收費(fèi)，客人離開(kāi)后，要在次日內(nèi)將所收現(xiàn)金與記賬聯(lián)收據(jù)一并交出納。出納要及時(shí)存入銀行，然后將進(jìn)賬單、記賬聯(lián)收據(jù)交會(huì)計(jì)入賬。省分公司客人住宿的，由辦公室負(fù)責(zé)出具住宿結(jié)算單。
(4)零星客人就餐的伙食費(fèi)、員工就餐的伙食補(bǔ)貼、炊管人員工資等，由食堂主管依據(jù)實(shí)際情況，以書面形式做出申請(qǐng)撥款報(bào)告，報(bào)總經(jīng)理審批后，將審批資料交出納到財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部辦理?yè)芸钍掷m(xù)，然后由出納到銀行轉(zhuǎn)賬，再將相關(guān)手續(xù)交會(huì)計(jì)入賬。
3、食堂支出及其相關(guān)手續(xù)的辦理
分公司工會(huì)對(duì)食堂日常費(fèi)用支付實(shí)行備用金管理，即在備用金數(shù)額內(nèi)，由采購(gòu)員憑報(bào)銷憑證到出納處辦理報(bào)銷手續(xù)，然后由出納將報(bào)銷憑證轉(zhuǎn)會(huì)計(jì)并進(jìn)行結(jié)算。備用金每年年底需結(jié)清。
食堂日常支付票據(jù)應(yīng)在次日內(nèi)報(bào)銷，特殊情況下最多不得超過(guò)三天。食堂支出主要有以下幾方面：一是食堂購(gòu)買物品支出;二是客房用品支出;三是炊管人員的工資、補(bǔ)貼支出;四是其他方面支出。
(1)食堂物品的采購(gòu)及支出：食堂所需物品由采購(gòu)員按照《飯菜供應(yīng)單》和實(shí)際供應(yīng)需要進(jìn)行采購(gòu)，不得積壓浪費(fèi)。凡是公司統(tǒng)一批量購(gòu)買的物品，按有關(guān)規(guī)定領(lǐng)取;需要購(gòu)買的，要在保證質(zhì)量的前提下做到物美價(jià)廉。能夠開(kāi)具正式發(fā)票的，必須開(kāi)具正式發(fā)票。所購(gòu)物品必需先由采購(gòu)員在發(fā)票或《食堂物品購(gòu)買單》(樣式附后)上簽字;然后由主廚(物品使用人)對(duì)照發(fā)票(購(gòu)買單)逐項(xiàng)過(guò)秤、清點(diǎn)驗(yàn)收，驗(yàn)收無(wú)誤后簽字;發(fā)票(購(gòu)買單)上的采購(gòu)員、驗(yàn)收(主廚、物品使用人)不得為同一人。憑采購(gòu)員和驗(yàn)收簽字的發(fā)票(購(gòu)物單)和作為附件的當(dāng)日《飯菜供應(yīng)單》，由食堂主管簽批后報(bào)銷。
(2)客房用品支出：接待客人所需的水果、飲品、香煙、洗滌用品等，凡是公司統(tǒng)一批量購(gòu)買的，按有關(guān)規(guī)定領(lǐng)取;凡需購(gòu)買的，由采購(gòu)員購(gòu)買并在發(fā)票(購(gòu)買單)上簽字，交服務(wù)員提供客人使用，由服務(wù)員在發(fā)票或購(gòu)買單上簽字確認(rèn)后，再由食堂主管簽批報(bào)銷。
(3)炊管人員的工資、補(bǔ)貼支出，由辦公室按公司的制度規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)考核情況，按時(shí)制作工資、補(bǔ)貼發(fā)放表，經(jīng)食堂主管簽批后，由出納負(fù)責(zé)發(fā)放。
(4)其他方面的支出。在公司食堂之外就餐等其他方面的支出，須請(qǐng)示總經(jīng)理同意后方可實(shí)施，并由總經(jīng)理負(fù)責(zé)簽批后方可報(bào)銷。
4、監(jiān)督管理
(1)由分管辦公室和工會(huì)的分公司領(lǐng)導(dǎo)、工會(huì)經(jīng)費(fèi)審查委員會(huì)主任、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部經(jīng)理、辦公室主任、食堂主管、出納和會(huì)計(jì)組成食堂管理委員會(huì)，每季度聽(tīng)取一次食堂收支運(yùn)行管理情況的匯報(bào)，分析研究食堂相關(guān)工作事項(xiàng)，解決存在的問(wèn)題。每季度向員工張貼公布一次食堂收支管理運(yùn)行情況(匯報(bào)、公布的內(nèi)容主要有：收入情況，分別列出收入的項(xiàng)目、金額和合計(jì)等;支出情況，含就餐人數(shù)/餐數(shù)，并分別以正餐、早餐列出員工、客人、會(huì)議和培訓(xùn)班人數(shù)/餐數(shù);其他收支情況，同時(shí)分本期、累計(jì)情況)，匯報(bào)、公布由食堂管理人員每季度以書面形式做出，與會(huì)計(jì)核對(duì)無(wú)誤并分別簽字認(rèn)可后進(jìn)行。匯報(bào)或公布由辦公室負(fù)責(zé)組織實(shí)施，在每季度次月15日前完成，特殊情況下最遲不得超過(guò)每季度次月月底。
(2)由分公司工會(huì)經(jīng)費(fèi)審查委員主任負(fù)責(zé)，除平時(shí)不定期對(duì)食堂的賬務(wù)設(shè)置、票據(jù)合規(guī)、收支簽批等管理情況進(jìn)行審查監(jiān)督外，每年至少以書面形式將審查監(jiān)督有關(guān)情況向分公司工會(huì)委員會(huì)匯報(bào)一次。
(3)由分公司分管審計(jì)的領(lǐng)導(dǎo)安排審計(jì)特派員，每年對(duì)食堂進(jìn)行一次合法、合規(guī)性審計(jì)，同時(shí)以書面形式將有關(guān)情況向總經(jīng)理室匯報(bào)，并依據(jù)總經(jīng)理室的意見(jiàn)督促整改存在的問(wèn)題。
四、考核辦法
凡是不按本制度實(shí)施管理，有下列行為者，由分管領(lǐng)導(dǎo)、部門按下列金額對(duì)其予以處罰。
1、不按規(guī)定體檢或使用沒(méi)有健康證人員者，每人次處罰50元;2、炊管人員個(gè)人衛(wèi)生不符合要求，每次處罰10元;
3、環(huán)境、設(shè)施衛(wèi)生不符合要求，每次處罰20元;
4、發(fā)生失火、失盜、食物中毒等事故，損失在1000元以內(nèi)并無(wú)人員傷病者，每次罰款100元;損失在1000元以上并發(fā)生人員傷病者，視其情況追究責(zé)任人的責(zé)任。
5、不按規(guī)定辦理收支、采購(gòu)、供應(yīng)、報(bào)銷、賬務(wù)處理等手續(xù)，每次處罰20元。發(fā)生弄虛作假、營(yíng)私舞弊等行為，每次處罰100元;情節(jié)嚴(yán)重者，按員工違規(guī)違紀(jì)辦法處理。
6、發(fā)生不按時(shí)供應(yīng)飯菜、提供劣質(zhì)食品或服務(wù)質(zhì)量差等問(wèn)題，每次處罰50元。
7、不落實(shí)炊管人員崗位職責(zé)和考核辦法的制定、檢查、考核，不按規(guī)定匯報(bào)、公布食堂收支運(yùn)行管理情況，不及時(shí)落實(shí)對(duì)食堂的審查、審計(jì)工作，每次處罰50元。
8、員工發(fā)生浪費(fèi)糧食、酗酒、不按規(guī)定就餐或不采取正當(dāng)途徑提出意見(jiàn)建議等違規(guī)行為，每次罰款100元。
五、制度落實(shí)的保證措施
為確保本制度的順利有效實(shí)施，分公司辦公室要依據(jù)本制度，負(fù)責(zé)制定食堂工作人員崗位職責(zé)和考核辦法，并做好人員的日常教育管理和崗位職責(zé)落實(shí)的檢查、考核等工作。
六、制度適用范圍
酒泉分公司所屬各縣(市)支公司、營(yíng)銷部、營(yíng)業(yè)部，可參照本制度基本內(nèi)容，結(jié)合實(shí)際情況制定各自的食堂管理制度并組織實(shí)施。
本辦法由分公司工會(huì)委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。
就餐管理制度15
為了加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌管理做好后勤服務(wù)工作，保證工作人員就餐質(zhì)量，根據(jù)公司作息時(shí)間規(guī)定并結(jié)合工作人員工作實(shí)際情況需要，公司食堂的就餐時(shí)間規(guī)定如下：
早餐：07:50——08:20
午餐：11:50——13:00
晚餐：18:00——19:20
提醒：
1、(為了提高工作人員工作效率廚房在職工作人員必須在每餐前50分鐘到達(dá)工作崗位，提前安排好飯菜，以免耽誤工作，特殊情況除外。)
2、(為了準(zhǔn)守公司作息時(shí)間規(guī)定用餐人員在崗期間必須按時(shí)用餐，超出用餐時(shí)間概不等候，在外或特殊情況除外。) 3、(為了給全體工作人員創(chuàng)造健康、安靜、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，廚房工作人員一定要搞好廚房及餐廳衛(wèi)生，其他在崗工作人員也需幫助廚房工作人員一起搞好我們的`食堂衛(wèi)生。) 以上管理規(guī)定望各位工作人員嚴(yán)格準(zhǔn)守