餐廳助理崗位職責(zé)(15篇)

　　在快速變化和不斷變革的今天，越來越多人會接觸到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編精心整理的餐廳助理崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐廳助理崗位職責(zé)1

　　職務(wù)概述

　　1、負責(zé)餐廳的日常運轉(zhuǎn)、員工培訓(xùn)和各項工作程序的檢查與考核；

　　2、根據(jù)工作的實際，提出完善各崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的意見；

　　3、完成員工的考核評估；

　　4、定期檢查食品衛(wèi)生法的'執(zhí)行情況；

　　5、組織實施員工的培訓(xùn)；

　　6、協(xié)助研究制定新菜牌和推銷計劃，并組織實施；

　　崗位任職條件

　　1、具有大專以上文化程度。

　　2、掌握飯店管理、餐飲管理知識技巧和成本核算，熟悉旅游概論，服務(wù)心理學(xué)以及食品衛(wèi)生法、價格、稅收等法規(guī)。

　　3、性格開朗，反應(yīng)敏捷，善于交際。

　　4、從事餐飲管理工作3年以上。

餐廳助理崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé):

　　1、協(xié)助店面經(jīng)理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)、實施工作流程和員工管理。

　　2、根據(jù)客情,負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責(zé)對員工的考勤工作。

　　3、在營業(yè)期間,負責(zé)對整個店面的'督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。

　　4、協(xié)助店經(jīng)理實施店面員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,并參與下屬員工的考核和評估工作。

　　5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,及時向店面經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

　　6、協(xié)助店經(jīng)理進行每日、每月盤點工作,以及數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、完整。

　　7、協(xié)助店經(jīng)理督導(dǎo)員工正確使用店面的各項設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及報送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。

　　8、督導(dǎo)員工遵守店面各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

　　任職要求:

　　1、高中以上學(xué)歷。

　　2、有餐廳領(lǐng)班、主管經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　3、優(yōu)秀的服務(wù)技能與服務(wù)意識。

　　4、出色的團隊管理能力。

　　5、有較強的溝通協(xié)調(diào)能力。

　　6、一經(jīng)錄取,待遇從優(yōu)。工作時間:9小時/天,包含用餐時間1小時

　　休息時間:6天/月

　　工作地點:北京市內(nèi)、三河、燕郊、天津、西安

餐廳助理崗位職責(zé)3

　　1、 主持制訂員工餐廳的各項規(guī)章制度，加強對員工餐廳領(lǐng)班，廚師及服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點質(zhì)量管理。

　　2、 制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計劃，審閱各類業(yè)務(wù)報表，根據(jù)季節(jié)和市場需求，編寫員工食堂每周食譜。

　　3、 負責(zé)經(jīng)營成本的分析和核算，堅持食品原料日清日結(jié)，制訂合理的毛利率指標(biāo)，掌握餐飲市場信息，貨源供應(yīng)和庫存情況，實行預(yù)算管理，加強菜點質(zhì)量控制，認真落實員工餐廳的各項工作。

　　4、 負責(zé)員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，組織對菜點的研究、改良和創(chuàng)新。追蹤拜師活動的'實效，開展技術(shù)交流和學(xué)先進找差距活動，提高廚師隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、 負責(zé)搞好員工餐廳的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作，并按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生五四制》來執(zhí)行，督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。

　　6、 參與員工餐廳的更新和改造，負責(zé)員工餐廳各類設(shè)備和財產(chǎn)的管理。

　　7、 做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設(shè)。

　　8、 做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。

　　10、

　　10、做好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

餐廳助理崗位職責(zé)4

　　崗位職責(zé)：

　　1、帶領(lǐng)員工做好餐廳開餐前準(zhǔn)備工作；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并參加服務(wù)工作；

　　3、及時跟進上菜速度；

　　4、做好VIP客戶的接待工作；

　　5、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店的各項規(guī)章制度；

　　6、上級領(lǐng)導(dǎo)安排的.其它工作。

　　任職資格：

　　1、中專以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟悉餐廳服務(wù)流程，具有熟練的服務(wù)技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日語會話流利。

餐廳助理崗位職責(zé)5

　　1、監(jiān)督雇員和屬下的活動使其遵守關(guān)于酒店的規(guī)定。

　　2、通過品嘗及聞味道來評定所烹飪的食物，以保證滿意度和味道一致。

　　3、調(diào)查并且解決關(guān)于食品質(zhì)量、服務(wù)、住宿的'抱怨。

　　4、規(guī)劃食品和飲料交付的時間，檢查所交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。

　　5、監(jiān)督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確�？蛻舻慕邮�。

　　6、監(jiān)督預(yù)算及薪水記錄，評估財務(wù)狀況以確保支出是在預(yù)算內(nèi)的和被批準(zhǔn)的。

　　7、規(guī)劃員工的工作時間和任務(wù)分配。

　　8、保證符合食品服務(wù)的相關(guān)健康及處罰法規(guī)，監(jiān)督寄存和烹飪設(shè)備的維護。

　　9、協(xié)調(diào)烹飪?nèi)藛T的分派以保證食品的經(jīng)濟使用和及時的準(zhǔn)備。

餐廳助理崗位職責(zé)6

　　職位描述:

　　崗位描述:

　　1.協(xié)助餐廳經(jīng)理落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

　　2.對下屬員工進行定期基礎(chǔ)業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的思想動態(tài)。

　　3.熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強現(xiàn)場督導(dǎo),營業(yè)時間堅持在一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。

　　4.根據(jù)例會精神,落實以及跟進各項工作。

　　5.嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。

　　6.做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結(jié)。

　　7.負責(zé)督導(dǎo)下屬員工做好對客戶的維護工作

　　8.協(xié)助負責(zé)和加強餐廳的財產(chǎn)管理,控制好各類物品的使用情況,真正做到開源節(jié)流

　　9.負責(zé)做好餐廳的衛(wèi)生,安全工作并經(jīng)常監(jiān)督、檢查餐廳所有設(shè)備的`維護保養(yǎng)工作

　　任職資格:

　　1、大專及以上學(xué)歷;

　　2、具有責(zé)任心、一定的抗壓能力;

　　3、具有3年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷,至少1年以上管理經(jīng)歷;

　　4、熟悉餐飲業(yè)或服務(wù)業(yè)的業(yè)務(wù)流程;

　　5、能熟練操作電腦各類辦公應(yīng)用軟件;

　　6、身體健康,精力充沛,具備很強的職業(yè)操守;

餐廳助理崗位職責(zé)7

　　任職要求:

　　1、擁有大專以上學(xué)歷,管理、營銷專業(yè),有快餐連鎖管理工作經(jīng)驗優(yōu)先;

　　2、吃苦耐勞、認真負責(zé)、踏實

　　3、良好通能力,親和力及執(zhí)行力,富有團隊合作精神

　　崗位職責(zé):

　　在餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下,學(xué)習(xí)餐廳業(yè)務(wù)操作流程,掌握并熟練運用各環(huán)節(jié)操作規(guī)范。(現(xiàn)場人員管理,訂貨、排班等營運系統(tǒng)管理工作)

餐廳助理崗位職責(zé)8

　　工作職責(zé):

　　1、負責(zé)確定餐廳的營業(yè)政策，組織制訂、調(diào)整餐廳的短期工作計劃和長期發(fā)展計劃。并定期檢查其執(zhí)行情況。

　　2、掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn)，善于分析經(jīng)營成本，以保證銷售和利潤指標(biāo)的完成。

　　3、負責(zé)擬定每年的預(yù)算，研究新的推銷計劃，增加銷量，降低成本。

　　4、負責(zé)下屬部門的負責(zé)人的`任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進行績效評估。

　　5、組織和實施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為餐廳樹立良好的形象和聲譽。

　　6、有效的使用人、財、物，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使之有機配合，保持通暢高效率的運轉(zhuǎn)。

　　7、對餐廳和廚房的裝潢設(shè)計、設(shè)備的維修與更新提出建議。

　　8、主持日常和定期的餐廳會議。

　　9、定期同大堂經(jīng)理、廚師長、營銷主任研究新菜點，根據(jù)價格原則，結(jié)合市場的實際，制定合理的餐飲價格。并有針對性的進行各項促銷活動。

　　10、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　11、檢查管理人員的工作情況及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務(wù)。

　　12、建立良好的賓客關(guān)系，主動征求客人對餐廳的意見和建議。

　　13、定期向董事長報告工作和人員的情況

　　任職條件:

　　1、有強烈的的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè);對工作認真負責(zé)，講究效率，勇于開拓和創(chuàng)新;嚴(yán)格管理，堅持原則，不謀私利。

　　2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等專業(yè)知識;了解服務(wù)心理、公關(guān)、銷售、營養(yǎng)衛(wèi)生方面的基本常識。

　　3、了解企業(yè)法、食品衛(wèi)生法和物價、稅收條例及有關(guān)涉外法規(guī)。

　　4、具有強烈的組織管理能力，能科學(xué)的制定經(jīng)營計劃，有效的控制經(jīng)營成本。

　　5、具有較強的口頭表達能力和撰寫業(yè)務(wù)報告能力。

　　6、具有大�；蛞陨蠈W(xué)歷，有三年以上的星級酒店餐飲管理經(jīng)驗。

餐廳助理崗位職責(zé)9

　　崗位職責(zé):

　　1.負責(zé)餐廳的庫存盤點和管理,協(xié)助經(jīng)理制定訂貨計劃,確保準(zhǔn)確的'存貨;

　　2.做好現(xiàn)場培訓(xùn)并帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進行服務(wù);

　　3.負責(zé)員工的考勤及考評;

　　4.處理品質(zhì)問題及客人投訴,帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

　　5.監(jiān)督員工的服務(wù)及工作流程,確保餐廳運營的規(guī)范性;

　　任職資格:

　　1.大專以上學(xué)歷,對餐飲行業(yè)充滿熱情;

　　2.有較好的溝通協(xié)調(diào)能力、語言表達能力及應(yīng)變能力;

　　3.做事認真負責(zé),吃苦耐勞,積極上進;

　　4.能適應(yīng)餐廳輪班及排休工作節(jié)奏。

　　5.90后男女不限

餐廳助理崗位職責(zé)10

　　職位描述

　　一、崗位職責(zé):

　　1、負責(zé)餐廳排班、訂貨、訓(xùn)練、值班、宣傳系統(tǒng)的管理;

　　2、負責(zé)組織餐廳會議,管理、激勵餐廳員工,建設(shè)高質(zhì)量團隊;

　　3、管理餐廳稅務(wù),負責(zé)餐廳消防藥監(jiān)工作檢查;

　　4、負責(zé)餐廳收銀、存款、店面用款報銷等安全管理;

　　5、對餐廳運營進行成本預(yù)算,審核日常的財務(wù)報表并作出有效分析,以確保在預(yù)算范圍內(nèi)經(jīng)營開支達到最有效的使用;

　　6、制定餐廳目標(biāo)責(zé)任書,dm發(fā)放計劃,餐廳營銷方案等,提升餐廳營業(yè)額;

　　7、保證餐廳所提供食品的質(zhì)量,處理客戶的'投訴;

　　二、任職資格:

　　1、 23-35周歲,�？埔陨蠈W(xué)歷;

　　2、五官端正,身體健康;

　　3、能適應(yīng)餐飲快捷的工作節(jié)奏,對服務(wù)行業(yè)充滿熱情,強烈的責(zé)任心和快速學(xué)習(xí)能力;

　　4、良好的溝通能力親和力;

　　5、有肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、真功夫等餐飲行業(yè)1年以上管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;

　　三、你將得到:

　　1、完善的管理系統(tǒng)培訓(xùn)

　　2、餐廳各項的激勵政策

　　3、月度績效獎金

　　4、月度營業(yè)額獎金

　　5、 提供食宿、就近安排店鋪工作

　　四、個人發(fā)展:

　　發(fā)展方式:

　　3-6個月晉升餐廳經(jīng)理。理論與實踐相結(jié)合,從掌握餐廳產(chǎn)品操作及基本管理知識開始,逐項學(xué)習(xí)人員管理,財務(wù)管理、培訓(xùn)管理、團隊管理等數(shù)十項管理類課程,逐個階段考核、評審,獨當(dāng)一面、帶領(lǐng)團隊,成為百匯餐飲核心管理人員。

　　發(fā)展途徑:餐廳助理、餐廳副理、餐廳經(jīng)理、督導(dǎo)、區(qū)域經(jīng)理、品牌經(jīng)理……

餐廳助理崗位職責(zé)11

　　職位描述:

　　1、執(zhí)行餐廳顧客滿意行動,及時處理顧客抱怨

　　2、指導(dǎo)門店員工執(zhí)行餐廳內(nèi)的新產(chǎn)品及執(zhí)行生產(chǎn)程序

　　3、指導(dǎo)門店員工執(zhí)行公司政策、制度,及相關(guān)體系要求

　　4、執(zhí)行員工訓(xùn)練工作,正確控制工時成本和物料損耗

　　5、監(jiān)察餐廳內(nèi)的.運作,包括食品安全、人員安全、資產(chǎn)安全、保養(yǎng)及維修

　　崗位要求:

　　1、�？埔陨蠈W(xué)歷;

　　2、具有良好的服務(wù)意識;

　　3、具有責(zé)任心、一定的抗壓能力;

　　4、標(biāo)準(zhǔn)普通話書寫與會話,溝通良好,情緒穩(wěn)定;

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷。有肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、吉野家等連鎖餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;

　　6、能熟練操作電腦各類辦公應(yīng)用軟件;

　　7、身體健康,精力充沛,具備很強的職業(yè)操守。

餐廳助理崗位職責(zé)12

　　職位描述:

　　1.負責(zé)餐廳的日常管理工作(產(chǎn)品質(zhì)量、顧客服務(wù)、餐廳衛(wèi)生等),確保餐廳qsc達到顧客101%滿意度,直接對餐廳經(jīng)理負責(zé)。

　　2.出席每周的的管理組會議,匯報本餐廳工作,同時向員工傳達會議精神。

　　3.檢查工作。

　　(1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、設(shè)施、餐具的的清潔狀況

　　(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資

　　(3)檢查員工儀容儀表

　　4.每天安排員工當(dāng)天的`工作內(nèi)容。

　　5.報貨、接貨,抽查貨物質(zhì)量

　　6.妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

　　7.做好員工考勤工作、評估工作

　　8.做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　9.負責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

　　10.執(zhí)行和追蹤餐廳經(jīng)理安排的工作

　　11.設(shè)備設(shè)施維護計劃的執(zhí)行

　　12.月訂貨和周訂貨的執(zhí)行

　　13.人員的招募和培訓(xùn)結(jié)果的追蹤

　　任職資格:

　　1、�？埔陨蠈W(xué)歷;

　　2、具有良好的服務(wù)意識;

　　3、具有責(zé)任心、一定的抗壓能力;

　　4、標(biāo)準(zhǔn)普通話書寫與會話,溝通良好,情緒穩(wěn)定;

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷。有肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等連鎖餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;

　　6、能熟練操作電腦各類辦公應(yīng)用軟件;

　　7、身體健康,精力充沛,具備很強的職業(yè)操守

　　工作地點:鳳城一路店高新店鐘樓店中泰店東一路店根據(jù)綜合情況具體安排

餐廳助理崗位職責(zé)13

　　崗位職責(zé)：

　　1、負責(zé)門店日常值班管理工作；

　　2、負責(zé)門店日常訂貨、排班工作；

　　3、處理門店日常店務(wù)；

　　4、負責(zé)門店員工日常培訓(xùn)工作；

　　任職資格：

　　1、有兩年以上的西餐廳工作、管理經(jīng)驗；

　　2、有危機處理意識及能力；

　　3、溝通能力強，英語良好；

　　4、熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。

　　5、能適應(yīng)倒班

餐廳助理崗位職責(zé)14

　　餐廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)

　　1、見習(xí)期內(nèi)將全面學(xué)習(xí)餐廳各個工作站的崗位操作和標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、學(xué)習(xí)區(qū)域管理和貨品的盤點管理及值班管理；

　　3、通過學(xué)習(xí)鑒定，見習(xí)期結(jié)束后成為餐廳管理人員，協(xié)助餐廳經(jīng)理參與餐廳管理工作，確保餐廳正常營運。

　　任職要求：

　　1、熱情、性格開朗、接受能力強；

　　3、善于與人溝通及相處；

　　4、做事細心周到，謙虛向上；

　　5、良好的服務(wù)意識，有意從事餐飲行業(yè)工作。

　　餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

　　1、全面負責(zé)食堂經(jīng)營管理和安全工作，帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執(zhí)行學(xué)院、中心制定的各項規(guī)章制度。

　　2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行正常。最大限度地完成中心下達的各項任務(wù)。

　　3、認真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

　　5、做好食堂員工政治思想工作，加強職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設(shè)施設(shè)備安全知識的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實到實處。

　　6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的.意見，盡力增加和變換食品的花色品種，滿足師生不同層次的消費需求。

　　7、嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正，充分調(diào)動食堂員工的工作積極性。

　　8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。

　　9、加強食堂各種設(shè)施設(shè)備的管理，嚴(yán)格按照要求執(zhí)行設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)程，嚴(yán)防機械安全事故發(fā)生。愛惜財產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運行綜合成本。

　　10、及時了解食堂員工思想動態(tài)，維護食堂穩(wěn)定。

　　11、努力完成餐飲中心臨時下達的工作任務(wù)。

餐廳助理崗位職責(zé)15

　　職責(zé)描述:

　　1、負責(zé)每日人員用餐的預(yù)定及用餐人數(shù)統(tǒng)計、用餐相關(guān)安排等;

　　2、負責(zé)用餐期間的'服務(wù)流程安排及餐具準(zhǔn)備上菜等;

　　3、負責(zé)每月高管生日會預(yù)定備菜、蛋糕預(yù)定等;

　　4、負責(zé)餐桌衛(wèi)生維護查檢及商務(wù)接待所需物品申購;

　　5、其他領(lǐng)導(dǎo)要求的特色食材購置及餐廳倉庫管理等。

　　任職要求:

　　1、大專以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè);

　　2、思維活躍，社交能力強，懂商務(wù)禮儀;

　　3、有酒店餐飲管理或高檔餐廳等餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗一年以上。

　　注:社交能力強，有相關(guān)餐飲服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗，懂商務(wù)禮儀者，高中專學(xué)歷亦可考慮，懂白話者更佳。

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