店倉庫管理制度

　　在當(dāng)下社會(huì)，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編精心整理的店倉庫管理制度，歡迎閱讀與收藏。

店倉庫管理制度1

　　1、倉庫管理人員須按時(shí)上下班，倉庫實(shí)行24小時(shí)值班制度，嚴(yán)格實(shí)行交接班制度，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。

　　2、非倉庫工作人員，未經(jīng)允許不得入內(nèi)，出入倉庫要隨手關(guān)門。

　　3、倉庫內(nèi)要保持清潔、衛(wèi)生，不準(zhǔn)隨地吐痰，亂扔果皮、紙屑。

　　4、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁煙火，值班人員應(yīng)常檢查門窗有無異常，注意防盜、防潮、防鼠。

　　5、商品出入庫，需嚴(yán)格手續(xù)，無有效手續(xù)不準(zhǔn)辦理出入庫。

　　6、商品出入庫需嚴(yán)格認(rèn)真清點(diǎn)，核對數(shù)量、款號等務(wù)必準(zhǔn)確。

　　7、倉庫貨品杜絕外借，特殊情況需辦理有效手續(xù)。

　　8、不準(zhǔn)私利，公司物品不分貴賤，不得私用或盜賣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將嚴(yán)格處理。

　　9、端正工作態(tài)度，工作期間不得擅自離崗，多看、多學(xué)、多問，維護(hù)公司形象，愛護(hù)公共財(cái)物，禮貌待人。椅子用完后，疊在一起，放回原位個(gè)人用品勿隨便亂放，就放在個(gè)人“保險(xiǎn)柜”里茶杯用完后，要放回規(guī)定的地方不準(zhǔn)隨地吐痰不準(zhǔn)隨地扔?xùn)|西，應(yīng)放在指定的位置各人員應(yīng)愛干凈，有衛(wèi)生空箱應(yīng)放在指定位置，勿亂放用品或物料用完后，就放回原位保持飲水機(jī)的干凈出入休息室要隨手關(guān)門對以上10點(diǎn)的`保持及維護(hù)。

店倉庫管理制度2

　　一、倉庫貨架需時(shí)刻保持整齊，貨品從上到下，由小到大，如有箱子堆放需保持堆放整齊、合理，否則罰款5元/處

　　二、貨品堆放要合理整齊，暢銷貨品放在易拿處

　　三、需要時(shí)刻保持倉庫通道暢通

　　四、從賣場進(jìn)倉的貨品需第一時(shí)間將其用塑料袋包好或裝入箱子，嚴(yán)禁無包裝的貨品放在地上或箱子上，否則罰款10元/次

　　五、倉庫貨品進(jìn)出庫須做到先進(jìn)先出的原則，避免出現(xiàn)場次

　　六、凡出現(xiàn)場次或產(chǎn)次的.貨品需集中放在一個(gè)箱子里，嚴(yán)禁出現(xiàn)雜物，否則5元/次

　　七、需時(shí)刻保持倉庫的地面整齊，嚴(yán)禁出現(xiàn)雜物，否則5元/次。

　　八、店鋪的任何人不得隨意踩倉庫所堆放的箱子，否則5元/次。

　　九、倉庫洗水池需時(shí)刻保持干凈整潔，嚴(yán)禁亂扔雜物，否則5元/次。

　　十、飲水機(jī)外殼需時(shí)刻保持干凈整潔，否則5元/次。

　　十一、倉庫必須每周一進(jìn)行大掃除（包括：貨架頂端、衛(wèi)生死角、貨架底部等），否則10元/次。

　　十二、就餐：店員在倉庫就餐完后必須及時(shí)清理干凈，否則罰款10元/次。

　　以上規(guī)章制度由直營部人員親自監(jiān)督，若一旦處罰，店長：店助：店員=2：1.5：1

店倉庫管理制度3

　　一、收貨的管理制度:

　　(一)酒店采購任何物品,必須經(jīng)收貨部(收貨員)驗(yàn)收,并填制收貨報(bào)告單一式五聯(lián),經(jīng)收貨部和部門簽收人簽字(留存二份,部門一份,供應(yīng)商一份,成本控制入帳一份)。

　　(二)收貨部在驗(yàn)收貨物時(shí),必須按照已批準(zhǔn)的“請購單”上的數(shù)量、質(zhì)量要求驗(yàn)收貨物,對于質(zhì)量達(dá)不到要求,或臨近有效期,或無批號等不予收貨。

　　(三)對于中、西廚需要采購的干貨、進(jìn)口食品,行政總廚協(xié)同收貨部進(jìn)行驗(yàn)收,質(zhì)量方面由行政總廚嚴(yán)格把關(guān)。

　　(四)當(dāng)貨物采購回來,供應(yīng)商將貨品送到,收貨部需即刻通知申購部門主管來領(lǐng)取并驗(yàn)收物品質(zhì)量是否符合要求,并簽名確認(rèn)。

　　(五)收貨部要將所有收貨報(bào)告編號,以便備查。

　　(六)收貨部平時(shí)會(huì)有一份當(dāng)期所有商品的執(zhí)行價(jià)。填制收貨報(bào)告時(shí),也參照采購申請單,每日采購申請單上采購部填制的價(jià)格與采購人員提供的發(fā)票進(jìn)行核對,不能超過執(zhí)行價(jià),特殊情況必須由財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后,方能收貨。

　　(七)如果各部門請購物品,必須是部門提前申請,采購部需在市場上調(diào)查三家供應(yīng)商。

　　(八)作好以上審查后,按下列程序辦理收貨手續(xù):

　　1、直接入倉庫,由收貨員與庫管員共同驗(yàn)收數(shù)量、質(zhì)量、按要求開據(jù)收貨報(bào)告單,并簽字確認(rèn)貨已入庫。

　　2、直撥部門使用的,由部門主管(或行政總廚)與收貨員共同檢查、驗(yàn)收、開據(jù)收貨報(bào)告并簽字確認(rèn)。

　　3、對于酒店常用物品(除餐飲食品外)收貨員及庫管員要能夠掌握物品的質(zhì)量,不明確時(shí)請求財(cái)務(wù)總監(jiān)。

　　有下列情形者,倉庫不予收貨,如收貨所造成的損失由收貨人承擔(dān):

　　(1)“請購單”手續(xù)不完備,或無“請購單”的。

　　(2)與請購單的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品名不符而使部門同意接收的。

　　(3)對價(jià)格未得到正式批復(fù)的。

　　(4)無法確定質(zhì)量而使用部門又不驗(yàn)收的。

　　(5)假冒的`、殘次的、偽劣產(chǎn)品的。

　　二、存貨管理制度:

　　(一)所有入庫物品需由庫管員驗(yàn)收規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、品名、有效期后方能入庫;酒水需在收貨時(shí)要求交貨人在發(fā)票上加注批號并開箱逐一檢驗(yàn)。

　　(二)各類貨物按類堆放整齊,食品存放需離地隔墻30cm并在醒目位置標(biāo)注物品名稱。

　　(三)每隔十天向財(cái)務(wù)總監(jiān)報(bào)告貨倉存量。

　　(四)每月進(jìn)行一次定期盤點(diǎn)、成本控制、財(cái)會(huì)人員需協(xié)助倉庫一同盤點(diǎn)。對有疑問物品要隨時(shí)盤點(diǎn)。

　　(五)保管員應(yīng)注意六防工作:即防霉、防火、防鼠、防滲漏、防盜竊、并對貨倉的安全完整負(fù)有直接責(zé)任。

　　(六)倉庫保管員損耗按大類核定:即瓷器千分之一(年損耗率,下同)零散食品千分之一、袋裝食品千分之五、海鮮干貨千分之一、瓶裝物品萬分之五、布草無保管損耗。所有非正常損耗均由保管員賠償。

　　三、領(lǐng)發(fā)貨(出貨)管理制度:

　　(一)各部門根據(jù)所需填列“物品申領(lǐng)單”,由部門總監(jiān)簽字并報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后到倉庫領(lǐng)取。

　　(二)任何部門或人員領(lǐng)用非本部門使用物品,特殊情況需注明原因,經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后方能發(fā)給。

　　(三)領(lǐng)用除鮮活商品外有形物件,需交回原包裝物(瓶、桶、箱等)具體辦法按廢舊物品管理執(zhí)行。

　　(四)有下列行為者,按下列規(guī)定予以處罰:

　　1、未經(jīng)許可直接進(jìn)入貨倉的,口頭警告。

　　2、在貨倉內(nèi)吸煙的,書面警告。

　　3、未經(jīng)許可白條借貨的(除營業(yè)部門急用的),書面警告。

　　4、領(lǐng)用單未具備相關(guān)手續(xù)而發(fā)貨的,書面警告。

　　5、私自領(lǐng)用物品,按發(fā)出商品價(jià)值大小扣收,最后警告,情節(jié)嚴(yán)重的按酒店有關(guān)條款處理。

　　6、“申領(lǐng)單”傳遞程序:

　　“申領(lǐng)單”一式三聯(lián)。一聯(lián)部門留存,二、三聯(lián)在領(lǐng)貨時(shí),需注明實(shí)領(lǐng)數(shù)量及金額,并請領(lǐng)貨人簽收,然后將第二聯(lián)交至成本控制,第三聯(lián)貨倉留存記帳用。

店倉庫管理制度4

　　1、倉庫的分類:

　　酒店的倉庫總的來說有:餐飲部的鮮貨倉、干貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、煙酒、飲品倉,商場部的百貨倉、工藝品倉、煙酒倉、食品倉、山貨倉,動(dòng)力部的油庫、石油氣庫,建筑,裝修材料倉,管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉,綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲藥劑倉,機(jī)械、汽車零配倉,陶瓷小貨倉,家具設(shè)備倉等等。

　　2、物品驗(yàn)收:

　　(1)倉管員對采購員購回的物品無論多少、大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收,并做到:

　　①發(fā)票與實(shí)物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等不相符時(shí)不驗(yàn)收;

　�、诎l(fā)票上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符,但名稱、規(guī)格、型號相符可按實(shí)際驗(yàn)收;

　�、蹖�購進(jìn)的食品原材料、油味料不鮮不收,味道不正不收。

　�、軐�購進(jìn)品已損壞的不驗(yàn)收。

　　(2)驗(yàn)收后,要根據(jù)發(fā)票上列明的物品名稱、規(guī)格、型號、單價(jià)、單位、數(shù)量和金額填寫驗(yàn)收單,一式四份,其中一份自存,一份留倉庫記賬,一份交采購員報(bào)銷,一份交材料會(huì)計(jì)。

　　3、入庫存放:

　　(1)驗(yàn)收后的物資,除直撥的外,一律要進(jìn)倉保管;

　　(2)進(jìn)倉的物品一律按固定的位置堆放;

　　(3)堆放要有條理、注意整齊美觀,不能擠壓的物品要平放在層架上。

　　(4)凡庫存物品,要逐項(xiàng)建立登記卡片,物品進(jìn)倉時(shí)在卡片上按數(shù)加上,發(fā)出時(shí)按數(shù)減出,結(jié)出余數(shù);卡片固定在物品正前方。

　　4、保管與抽查:

　　(1)對庫存物品要勤于檢查,防蟲蛀、鼠咬,防霉?fàn)�變質(zhì),將物資的'損耗率降到最低限度。

　　(2)抽查:

　　①倉管員要經(jīng)常對所管物資進(jìn)行抽查,檢查實(shí)物與卡片或記賬是否相符,若不相符要及時(shí)查對;

　　②材料會(huì)計(jì)或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對倉庫物資進(jìn)行抽查,檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。

　　5、領(lǐng)發(fā)物資

　　(1)領(lǐng)用物品計(jì)劃或報(bào)告:

　�、俜差I(lǐng)用物品,根據(jù)規(guī)定須提前做計(jì)劃,報(bào)庫存部門準(zhǔn)備;

　�、趥}管員將報(bào)來的計(jì)劃按每天發(fā)貨的順序編排好,做好目錄,準(zhǔn)備好物品,以便取貨人領(lǐng)取;

　　(2)發(fā)貨與領(lǐng)貨

　　①各部門各單位的領(lǐng)貨一般要求專人負(fù)責(zé);

　�、陬I(lǐng)料員要填好領(lǐng)料單(含日期、名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、單價(jià)、用途等)并簽名,倉管員憑單發(fā)貨;

　　③領(lǐng)料單一式三份,領(lǐng)料單位自留一份,單位負(fù)責(zé)人憑單驗(yàn)收;倉管員一份,憑單入賬;材料會(huì)計(jì)一份,憑單記明細(xì)賬;

　�、馨l(fā)貨時(shí)倉管員要注意物品先進(jìn)的先發(fā)、后進(jìn)的后發(fā)。

　　(3)貨物計(jì)價(jià):

　�、儇浳镆话惆催M(jìn)價(jià)發(fā)出,若同一種商品有不同的進(jìn)價(jià),一般按平均價(jià)發(fā)出。

　�、谛枵{(diào)出酒店以外的單位的物資,一般按原進(jìn)價(jià)或平均價(jià)加手續(xù)費(fèi)和管理費(fèi)調(diào)出。

　　6、盤點(diǎn):

　　(1)倉庫物資要求每月月中小盤點(diǎn),月底大盤點(diǎn),半年和年終徹底盤點(diǎn);

　　(2)將盤結(jié)果列明細(xì)表報(bào)財(cái)務(wù)部審核;

　　(3)盤點(diǎn)期間停止發(fā)貨。

　　7、記賬:

　　(1)設(shè)立賬簿和登記賬,賬簿要整齊、全面、一目了然;

　　(2)賬簿要分類設(shè)置,物資要分品種、型號、規(guī)格等設(shè)立賬戶;

　　(3)記賬時(shí)要先審核發(fā)票和驗(yàn)收單,無誤后再入賬,發(fā)現(xiàn)有差錯(cuò)時(shí)及時(shí)解決,在未弄清和更正前不得入賬;

　　(4)審核驗(yàn)收單、領(lǐng)料單要手續(xù)完善后才能入賬,否則要退回倉管員補(bǔ)齊手續(xù)后才能入賬;

　　(5)發(fā)出的物資用加權(quán)平均法計(jì)價(jià),月終出現(xiàn)的發(fā)貨計(jì)價(jià)差額分品種列表一式三份,記賬員、部門、財(cái)務(wù)部各一份;

　　(6)直撥物資的收發(fā),同其他入庫物資一樣入賬;

　　(7)調(diào)出本酒店的物資所用的管理費(fèi)、手續(xù)費(fèi),不得用來沖減材料成本,應(yīng)由財(cái)務(wù)部沖減費(fèi)用;

　　(8)進(jìn)口物資要按發(fā)票的數(shù)量、金額、稅金、檢疫費(fèi)等如實(shí)折為單價(jià)人民幣入賬,發(fā)出時(shí)按加權(quán)平均法計(jì)價(jià);

　　(9)對于發(fā)票、稅單、檢疫費(fèi)等尚未到的進(jìn)口物資,于月底估價(jià)發(fā)放,待發(fā)票、稅單、檢疫費(fèi)等收到、沖減估價(jià)后,再按實(shí)入賬,并調(diào)整暫估價(jià),報(bào)財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)調(diào)整三級賬;

　　(10)月底按時(shí)將材料會(huì)計(jì)報(bào)表連同驗(yàn)收單、領(lǐng)料單等報(bào)送財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì);

　　(11)與倉管員校對實(shí)物賬,每月與財(cái)務(wù)部材料會(huì)計(jì)對賬,保證賬物相符、賬賬相符。

　　8、建立檔案制度:

　　(1)倉庫檔案應(yīng)有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和實(shí)物賬簿;

　　(2)材料會(huì)計(jì)的檔案有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單、材料明細(xì)賬和材料會(huì)計(jì)報(bào)表。

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