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食物中毒處理應(yīng)急預案
在平日的學習、工作和生活里,保不準會發(fā)生突發(fā)事件,為了避免造成更嚴重的后果,很有必要提前準備一份具體、詳細、針對性強的應(yīng)急預案。那么什么樣的應(yīng)急預案才是好的呢?以下是小編收集整理的食物中毒處理應(yīng)急預案,希望對大家有所幫助。
食物中毒處理應(yīng)急預案1
食品衛(wèi)生工作是學校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定,特制定我校食物中毒處理預案。
一、食品衛(wèi)生預防處理領(lǐng)導機構(gòu):
組 長: 王樹云(校長)
副組長: 鄒建軍 夏東芳 李百淼
成 員: 楊錦華 夏步俊 陳建元、各班班主任、生活老師
二、預防措施:
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。
1.加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
2.教育學生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。
3.教育學生堅持飯前便后洗手,堅持每天早晚刷牙。
4.每天堅持“兩掃一揀”,每周進行一次大掃除,不留衛(wèi)生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒,作好記載。
5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細、準確的記錄。
6.嚴禁他人隨意進出食堂,要有進出、檢查記錄,生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負責。
7.從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習慣。
8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。
9.嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品,特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品應(yīng)當燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當分開,并有明顯標識,剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前應(yīng)仔細檢查并高溫加熱。
11.食品儲藏柜應(yīng)當保持干燥、陰涼、通風,防止食品霉爛變質(zhì),嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12.每年化驗飲用水一次,蓄水池應(yīng)當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案:
學校是人群聚集的地方,涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保學校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定學校食物中毒處理預案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒,學校行政領(lǐng)導迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
2.立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當?shù)卣畢R報,報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3.全力保持學校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想,作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>
4.嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
5.學校領(lǐng)導應(yīng)派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學生的食物,對可疑的`食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。
6.學校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24-48小時前的進餐情況等,做好學生思想工作,讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復。
7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場,安撫本班學生,校醫(yī)到現(xiàn)場指導急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。
8.集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導急救通道,防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。
9.班主任組織其余學生回到教室,并從心理學角度疏導學生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學校領(lǐng)導的通知。
10.患者送往醫(yī)院后,當班行政、政教處人員留守學校外,其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。
食物中毒處理應(yīng)急預案2
為使我園發(fā)生突發(fā)性急性食物中毒或者傳染病流行時,能夠及時有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作,按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求,研究制定應(yīng)急處理預案。
一、防止食物中毒應(yīng)急預案組織機構(gòu)
組長:z
副組長:z
小組成員:zz
二、一旦發(fā)生群體性食物中毒,幼兒園應(yīng)采取的具體措施。
幼兒園發(fā)生群體性食物毒物時,須立即采取措施,將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機構(gòu)病防治,防止事故擴大,同時須立即向市衛(wèi)生局、市勞動局、市公安局等有關(guān)部門報告后,應(yīng)做好以下工作:
。ㄒ唬⿲W校防治領(lǐng)導小組立即協(xié)助有關(guān)醫(yī)療機構(gòu),組成醫(yī)療救護組迅速趕赴現(xiàn)場,對中毒病人進行搶救治療;
。ǘ⿲l(fā)生中毒的有關(guān)情況報告市政府,并通知市勞動局、市公安局等有關(guān)部門;
。ㄈ﹨f(xié)助市疾病控制中心的有關(guān)人員,攜帶相關(guān)儀器趕赴現(xiàn)場,進行現(xiàn)場調(diào)查,并對毒物現(xiàn)場進行監(jiān)測,確定毒物的`性質(zhì)、種類和現(xiàn)場空氣中有毒物質(zhì)濃度,為中毒病人的搶救治療和鑒定提供依據(jù)。
三、一旦發(fā)生食物中毒,校醫(yī)應(yīng)采取的措施
將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機構(gòu)進行搶救治療,防止事故擴大,同時須立即向市衛(wèi)生局、市教育局、市公安局等有關(guān)部門報告。衛(wèi)生行政部門接到報告后,應(yīng)當立即報告當?shù)卣。上報的?nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、單位、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)、發(fā)生的原因及采取的措施和需要解決的問題等。
。ㄒ唬┍=♂t(yī)生協(xié)助衛(wèi)生防疫、臨床醫(yī)護人員趕赴現(xiàn)場,對病人進行及時搶救治療,對疫情流行進行調(diào)查,并采取必要的預防控制措施。
。ǘ┙M織傳染病防治領(lǐng)導小組嚴密監(jiān)視疫情或者病情,并將疫情變化情況隨時上報市委、市政府和上級衛(wèi)生行政部門,并按規(guī)定通報有關(guān)部門。
四、領(lǐng)導小組具體任務(wù)
發(fā)生重大傳染病或者群體性食物中毒,學校要成立重大傳染病防治領(lǐng)導小組,領(lǐng)導小組主要任務(wù)是:負責指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查園內(nèi)的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實情況,通報疫情動態(tài),及時發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決有關(guān)問題。
五、寫出事故調(diào)查報告。
食物中毒處理應(yīng)急預案3
工程名稱
期限責任人編制人審核人審批人日期
一、目的
施工現(xiàn)場人員多,飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,將會導致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后,能迅速有效地開展搶救工作,并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理,最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風險,特制定本預案。
二、組織機構(gòu)及職責
項目部成立中毒事故應(yīng)急響應(yīng)指揮小組,負責指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長:
成員: 、 、 、 、 、
具體分工如下:
1、 任務(wù)是了解掌握疫情,組織現(xiàn)場搶救指揮。
2、 任務(wù)是根據(jù)指揮部命令,及時布置現(xiàn)場搶救,對中毒人員地嘔吐物取樣,保持與當?shù)胤酪卟块T、建設(shè)行政主管部門的溝通,并及時通知項管部應(yīng)急領(lǐng)導小組和當事人的親人。
3、 負責維持現(xiàn)場秩序、保護事故現(xiàn)場、做好當事人周圍人員的問訊記錄,并保持與當?shù)毓膊块T的溝通。
4、 負責妥善處理好善后工作,按職能歸口負責保持與當?shù)赜嘘P(guān)部門的.溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應(yīng)急措施
1.事故主出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數(shù)、地點,并派人到路口接應(yīng)。
2.用人工刺激法,用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁,用來催吐,如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
3.對可疑的食物禁止再食用,收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析。
4.對于催吐無效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃,結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。
5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來給中毒者導瀉。
6.項目指揮部接到報告后,即指令全體人員在第一時間趕赴現(xiàn)場,了解和掌握疫情,開展搶救和維護現(xiàn)場秩序,封存事故現(xiàn)場,獲取中毒食品化驗樣品,供衛(wèi)生防疫部門檢驗。、
7.現(xiàn)場安全員應(yīng)對中毒事故進行原因分析,制定相應(yīng)的糾正預防措施,認真填寫事故調(diào)查報告,并上報項管部及有關(guān)上級機關(guān)。
四、應(yīng)急物資
常備藥品:消毒用品、急救物品(繃帶、無菌敷料)及各種常 用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò)
醫(yī)院搶救中心:120 匪警:110 火警:119
工地現(xiàn)場值班電話:
有關(guān)負責人電話:
項目負責人: 手機:
安 全 員: 手機:
技術(shù)負責人: 手機:
六、注意事項
1.事故發(fā)生時就組織人員進行全力搶救,視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負責人。
2.如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治,以免自然嘔吐物吸入氣管里面。
3.不可作口對口人工呼吸,以免將毒烏得勒支吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4. 誤食腐蝕性毒物(如強酸、強堿類)者或昏迷者,或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。
5.重癥中毒者要禁食8-12小時,可靜脈輸液,待病情好轉(zhuǎn)后,再吃些米湯、面條等易消化食物。
食物中毒處理應(yīng)急預案4
為貫徹落實衛(wèi)生部教育部公安部《關(guān)于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神,預防學校食物中毒發(fā)生,最大限度保護師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預案:
I.工作機構(gòu)
成立學校師生食物中毒應(yīng)急處理小組
組 長:副 組 長:成 員:日常監(jiān)察:生活管理中心學生工作處總務(wù)處學生會生活部
II.處理小組職責
1、應(yīng)急小組組長負責全面工作,平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負責組織搶救中毒師生,安排檢查現(xiàn)場,調(diào)查事件的起因,負責安排善后工作。
2、寶負責日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告,搶救中毒師生,解決善后工作。協(xié)助有關(guān)人員對超市的食品和食堂的食品展開全面檢查。
3、監(jiān)督組每周實行大檢查制度,發(fā)現(xiàn)問題,責令限期改正。并不定時進行抽查。對出現(xiàn)的問題及時提出,確保師生安全。
4、學生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并如實填寫記錄表,對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等問題及時報告以便檢查整治。
5、生活教師堅持每天的`檢查制度,對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學生工作處 。
Ⅲ、中毒應(yīng)急預案處理工作程序
1、如發(fā)現(xiàn)師生就餐后,集體出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀,各班主任、值周、值日教師要馬上報告醫(yī)務(wù)室、校長辦和校長,學校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動本應(yīng)急處理工作預案。
2、在第一時間通知學校有關(guān)領(lǐng)導向上級有關(guān)部門匯報 。
3、迅速與學校醫(yī)務(wù)室取得聯(lián)系,采取就地救護。校長或校長辦公室組織車輛或撥打急救中心120,就事態(tài)情況迅速采取救護措施,及時把中毒嚴重的師生送醫(yī)院進行搶救,確保在第一時間保證師生的生命安全。并迅速與家長聯(lián)系,及時向上級主管部門報告搶救進展情況。
4、由組長負責組織調(diào)查事故原因。組織調(diào)查詢問相關(guān)人員,弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門進行有效工作,待防疫人員到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查。如懷疑故意投毒,應(yīng)及時向公安部門報告進行立案偵察。
食物中毒處理應(yīng)急預案5
為加強學校食品衛(wèi)生工作,保障廣大師生員工的身心健康和生命安全,提高學校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力,根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》,特制定本預案。
學校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應(yīng)當遵循以下程序應(yīng)對處理。
1、停止供餐:
立即停止學校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。
2、及時報告。
。1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
(2)程序:發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時,應(yīng)迅速報告學校,同時撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進行處理。學校要迅速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報告。
。3)內(nèi)容:
、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉'人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。
、趯W校的校名、責任人、地點和聯(lián)系電話。
、酃⿷(yīng)單位的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話。
、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。
、輬蟾鏁r間和報告人。
3、啟動應(yīng)急處理程序
。1)及時將患病師生送到就近醫(yī)院,協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治患者。
。2)做好排摸調(diào)查工作,收集信息。
。3)及時通知家長。加強家校聯(lián)系(派專人接聽家長咨詢電話),以免延誤救治時機。
。4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作,繼續(xù)排摸調(diào)查,安排專人做好家長解釋工作,并將有關(guān)情況及時書面報告教育局,直至所有患病師生全部康復到校上課。
4、保護現(xiàn)場:
保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
5、配合調(diào)查:
配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
6、控制事態(tài):
落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學秩序和下一餐用餐等)。
7、保險介入:
同時通知保險機構(gòu)介入。
8、必要時報告公安、工商等部門。
食物中毒處理應(yīng)急預案6
做好學校飲食安全工作,事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生,特制訂以下應(yīng)急預案:
一、提高認識,加強領(lǐng)導。
1、成立以校長為組長、分管后勤主任為組長,總務(wù)處、德育科、醫(yī)務(wù)室、
生活部、委組員。
2、學校實行校長親自抓,分管領(lǐng)導配合抓,各成員具體落實抓,全校師生員工共同參與的格局。加強學校食堂、服務(wù)部衛(wèi)生的監(jiān)管力度,加強從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓,增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識,牢固樹立“健康安全第一,責任重于泰山”的思想,全力抓好學校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。
二、加強衛(wèi)生宣傳力度。
大力開展健康教育,普及防治食物中毒衛(wèi)生知識,提高全體師生員工的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓、班隊課等多種形式,廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育,防止病從口入;及時印發(fā)“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料,提高師生員工對預防食物中毒的認識,增強自我防護意識和技能。
三、加強食堂衛(wèi)生自身管理。
1、嚴格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。
2、嚴把食物操作各個環(huán)節(jié),對食品采購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質(zhì)量關(guān)。
3、保證飲用水質(zhì)量安全。
4、對從業(yè)人員經(jīng)常進行食品衛(wèi)生教育培訓,提高他們的衛(wèi)生意識,做到持證上崗。
5、實行食物48小時留樣、登記制度。
四、加強校園環(huán)境衛(wèi)生的管理。
進一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作,徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境,不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進行定期消毒,保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干,責任到人,按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查;各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布;對校園、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題,應(yīng)實行定期整改。
五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責
1、凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人,都要及時向校辦、德育處或總務(wù)處報告,各處(辦)在接到報告后應(yīng)在第一時間向校領(lǐng)導小組匯報。
2、領(lǐng)導小組應(yīng)立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的.食品,立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。
3、學校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴重癥狀的學生應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。
4、在食堂廚房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)。
5、委派學校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學生,并及時與患病學生的家長聯(lián)系。
6、立即上報教育局和衛(wèi)生局,并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故,應(yīng)立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動,封存所有食品及原料。學校食堂工作人員應(yīng)留在學校,配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒,應(yīng)立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后,應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導和要求,進行消毒、處理等工作。
9、全校教職員工應(yīng)齊心協(xié)力,共同應(yīng)對,確保應(yīng)急工作有條不紊進行。
食物中毒處理應(yīng)急預案7
一、指導思想
提高認識,加強領(lǐng)導,把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作,減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度,充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性,牢固樹立學校教育“健康安全第一,責任重于泰山”的指導思想,切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強學校常規(guī)管理的同時,加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應(yīng)對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應(yīng)急小組
學校成立應(yīng)急小組,由學校主要領(lǐng)導任組長、副組長,成員由總務(wù)處、大隊部和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是:
組長:
副組長:
成員:
三、對中毒者采取緊急處理
1、停止食用中毒食品;
2、采取病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;
3、組織醫(yī)生對中毒人員進行救治;
4、及時將病人送醫(yī)院進行治療,包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特殊治療;
5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1、及時逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒,班主任或分餐老師應(yīng)及時向校領(lǐng)導或校醫(yī)報告,學校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和象山區(qū)教育局報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2、保護現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。
3、如實反映情況
學校負責人及與本次中毒有關(guān)人員,如食堂工作人員、分餐老師及病人等應(yīng)如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點,可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂美混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂美溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。
五、對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具,并進行清洗消毒;
2、對微生物性食物中毒,要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備,加工人員的'手也要進行消毒處理;
3、對化學性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的可疑食物徹底清理,杜絕中毒隱患。
六、防范措施
1、全食物中毒報告制度。學校的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神,以便及時采取防治措施。
2、泛開展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳,結(jié)合學校實際情況,充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式,學傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
3、前期工作
。1)、食品原料進貨關(guān)。學校采購人員要嚴格把關(guān),定點采購,確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
。2)、嚴把食堂倉庫關(guān)。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,責任落實到人,庫房門口有明顯標記,規(guī)定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時處理,堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
(3)、把餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
。4)、對每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。
A、食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。
B、控制細菌污染?刂萍毦L繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在銷售或使用前必須充分加熱。
七、突發(fā)性事件的處置
1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時,經(jīng)確認后,立即撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識,時時警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后(食用某一食品后,兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀),及時報告救治,由初步檢查確定,采取以下措施:
。1)觀察病情,對癥處理。
。2)如確定食物中毒,做好以下工作:
a對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。
b立即報告學校安全工作領(lǐng)導小組,啟動應(yīng)急預案,采取搶救措施。
c立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系,救治患病師生。
d立即向上級有關(guān)部門報告。
e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、學校主管領(lǐng)導指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,向教育局主管領(lǐng)導及相關(guān)部門匯報,指揮以下部門工作:
。1)責令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
。2)由校長辦立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。負責保護好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備,保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
(4)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時,應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。
(5)政教處做好師生思想工作,穩(wěn)定學生情緒;負責家長的疏導工作;學校落實專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢;協(xié)助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。
。6)年段要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過,可疑食品、中毒人數(shù),并預測發(fā)展趨勢。
(7)總務(wù)處做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
(8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
根據(jù)查明的事故原因,向上級領(lǐng)導和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告,對發(fā)生的事故做到“三不放過”,對所有食堂工作人員進行安全教育,引以為戒,并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理,追究其責任。如故意破壞造成中毒事故,將當事人交司法機關(guān)處理,如因工作疏忽造成中毒事故,對當事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。
食物中毒處理應(yīng)急預案8
為了保障全體師生健康地學習與生活,保證學校教學工作的順利進行,促進學校后勤工作的管理和規(guī)范,防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī),特制定本應(yīng)急預案。
1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時,經(jīng)確認后,立即撤收處理該批全部食品,第一時間內(nèi)通知所有學生停止用餐。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,及時報告衛(wèi)生院,由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定,做出以下措施:
。1)觀察病情,對癥處理。
(2)如確定食物中毒,做好以下工作:
1、初步診斷、治療、護理患病的師生。
2、立即報告學校安全工作領(lǐng)導小組,全校進行緊急排除,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中校醫(yī)室進行臨時處理,如中毒學生較多,情況緊急,可打120進行送院急救,啟動應(yīng)急預案,采取搶救措施。
3、立即向上級有關(guān)部門報告。
4、收集相關(guān)病情信息,協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、學校主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告,指揮以下部門工作:
。1)責令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
(2)由校醫(yī)(后勤處)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
。3)保護好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
。4)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
。5)學生處做好師生思想工作,穩(wěn)定學生情緒;
負責家長的疏導工作;向新聞部門解釋工作;協(xié)助學校領(lǐng)導做好善后處理工作。
。6)衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒的'經(jīng)過,可疑食品、中毒人數(shù),并預測發(fā)展趨勢。
(7)后勤處做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
。8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒處理應(yīng)急預案9
為有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公眾健康和生命安全,維護社會正常秩序,同時提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對群體性食物中毒事件的應(yīng)急處置工作能力,有效掌握應(yīng)急救援程序及方法,根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對法》及《食品安全法》的要求,制定本預案。
一、應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導
為強化我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作的`統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮,成立醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作應(yīng)急領(lǐng)導小組,下設(shè)醫(yī)療專家小組、管理報告小組、后勤物資保障小組。
1、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導小組
組長:
副組長:
成員:
領(lǐng)導小組的職責是:在上級衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導下,負責領(lǐng)導、指揮我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作,組織實施各項診療工作,統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源,制定預防控制對策與措施,討論決定我院防治工作的重大問題與事項。
2、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置醫(yī)療專家小組
組長:
副組長:
成員:
專家小組的職責是:對可疑及確診病例進行會診,提出疾病診斷意見和治療方案,指導醫(yī)療救治、醫(yī)務(wù)人員的防護和消毒隔離工作。
3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報告小組
組長:
副組長:
成員:
管理報告小組職責:負責監(jiān)測我院疫情,及時匯總,上報至醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置工作領(lǐng)導小組,同時上報至疾控中心。
4、醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組組長:
副組長:
成員:
物資保障小組職責:在本院發(fā)生突發(fā)事件后,及時提供救治工作需要的相關(guān)物資,包括床位、藥品、急救設(shè)備、生活用品等。
群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導小組及各應(yīng)急小組成員的手機應(yīng)24小時開機,院內(nèi)召集緊急會議及緊急會診時,在崗人員應(yīng)在10分鐘之內(nèi)到位。
二、應(yīng)急處置流程
1、接收三人以上食物中毒患者或病情嚴重有生命危險食物中毒患者時,即刻通知醫(yī)務(wù)部(工作日)或總值班(夜間、節(jié)假日)。
2、醫(yī)務(wù)部或總值班接到通知后,根據(jù)具體情況,立刻向分管院長匯報,分管院長向應(yīng)急領(lǐng)導小組匯報,根據(jù)中毒患者人數(shù)、病情等情況判斷是否啟動應(yīng)急預案,如無須啟動,由科室組織力量搶救,必要時由醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動醫(yī)療應(yīng)急隊伍參與救治。如需啟動應(yīng)急預案,即刻組織院內(nèi)力量參與救治。
3、院感辦及時匯總食物中毒事件中發(fā)病人數(shù)及救治情況,上報至醫(yī)院應(yīng)急處置工作領(lǐng)導小組,同時上報至疾控中心。
4、如人數(shù)驟增,由醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組及時保證床位、藥品的供應(yīng)。
食物中毒處理應(yīng)急預案10
為維護廣大師生和全體職工的生命安全,保障學院教學和順利進行,維護社會的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部,衛(wèi)生部《關(guān)于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見,結(jié)合食堂工作具體情況,特制定如下飲食安全應(yīng)急預案:
一,防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒報告制度
學院的食堂,餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神,以便及時采取防治措施。
。ǘ⿵V泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結(jié)合學院的實際情況,充分利用廣播,電視,報刊,黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
。ㄈ┘毦允澄镏卸镜念A防措施
(1)防止細菌對食品的污染:學校食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏,用專用工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)及時調(diào)換工作。
。2)控制細菌的污染,控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
。3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
。ㄋ模┗瘜W性食物中毒的預防
(1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿,淀粉,食鹽等形狀相似,因而常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,要加強對有毒物品的管理,要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。
。2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的.有關(guān)規(guī)定。
。3)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用,就會引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤食,對不能識別的有毒動植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認無毒才能食用。
二,發(fā)生食物中毒的處理
。ㄒ唬┩▓
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即通知衛(wèi)生所做好搶救準備,同時報學院有關(guān)領(lǐng)導,事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。
(二)緊急處理
1,衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護工作;
2,后勤部門(辦公室):負責車輛調(diào)度,把重病號送往醫(yī)院搶救;
3,保衛(wèi)處:保護現(xiàn)場,組織事故調(diào)查,處理臨時緊急任務(wù)。
。ㄈ┰蛘{(diào)查
1,保護現(xiàn)場,對可疑食物或有毒食物取樣封存;
2,留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定;
3,分析原因,根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓。
(四)情況匯報
根據(jù)事故的大小情況,及時報上級有關(guān)單位,由院辦統(tǒng)一上報。
食物中毒處理應(yīng)急預案11
根據(jù)市教委有關(guān)食品衛(wèi)生安全的精神與區(qū)教育局關(guān)于切實加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的文件要求,結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作實際,在加強對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時,為應(yīng)對可能發(fā)生的`幼兒食物中毒事件,穩(wěn)定校園和教學秩序,特制定本應(yīng)急預案。
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立幼兒食物中毒處置領(lǐng)導小組,明確分工,明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時,學校領(lǐng)導應(yīng)立即根據(jù)“事件”的實際情況召集領(lǐng)導小組成員到位,爭取時間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調(diào),實施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成:
(1)組長:x(園長)
(2)副組長:x(總務(wù)主任)
(3)成員:x(副園長)、x(保健員)
3、各成員任務(wù)職責:
(1)園長:立即趕赴現(xiàn)場,全面負責協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù);第一時間向局相關(guān)領(lǐng)導口頭匯報事故情況,2小時之內(nèi)書面向有關(guān)部門(托幼辦、局辦公室)匯報中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容;做好新聞媒體的接待等。
(2)總務(wù)主任:協(xié)助園長處理事件;聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院,及時轉(zhuǎn)送患者;負責組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作;對可疑中毒食物留樣及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時封閉措施,以備檢驗;必要時可對相關(guān)責任人進行臨時監(jiān)控;積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作。
(3)副園長:根據(jù)事態(tài)發(fā)展,組織教師維持校園穩(wěn)定、接待家長;協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學課程的調(diào)整;請教師穩(wěn)定幼兒情緒并及時與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。
(4)保。毫⒓蹿s赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作;統(tǒng)計患者人數(shù)及病情,及時向園長匯報;在2小時之內(nèi)(同園長上報的同一時間)向區(qū)兒保所、方松街道地段醫(yī)院、區(qū)疾控中心匯報中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容;努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物及中毒者排泄物(嘔吐物、大便)等,并將其帶交醫(yī)院化驗檢查,以便醫(yī)生確定中毒原因;
(5)營養(yǎng)組:協(xié)助總務(wù)對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施;積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作。
二、處理流程
幼兒園有關(guān)人員和食堂人員在食藥監(jiān)、衛(wèi)生、疾控等相關(guān)部門工作人員到達之前,應(yīng)保護好現(xiàn)場,并采取下列措施:
1、在情況未判明前,禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品;對可疑食品進行現(xiàn)場封存。
2、進行現(xiàn)場初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送患者。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗;
5、逐級上報有關(guān)部門。
三、報告制度
幼兒“食品安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大,不隱瞞,實事求是”的原則,在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局有關(guān)部門報告發(fā)生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。
食物中毒處理應(yīng)急預案12
應(yīng)急預案包括應(yīng)急組成員、危險源來源、事故發(fā)生后的應(yīng)急措施、應(yīng)急演練等內(nèi)容。應(yīng)急預案,也叫做應(yīng)急救援預案、應(yīng)急計劃,一般指的是面對突發(fā)事件應(yīng)急管理、指揮、救援計劃。為了做好我園食品衛(wèi)生安全工作,加強對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度,特制定本應(yīng)急預案,完整文章往下查閱
根據(jù)區(qū)教育局關(guān)于切實加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作,結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作的實際,在加強對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時,為應(yīng)對可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件(以下簡稱“事件”),穩(wěn)定校園和教學秩序,特制定本應(yīng)急預案。
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立幼兒食物中毒處理領(lǐng)導小組,明確分工,明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時,學校領(lǐng)導應(yīng)立即根據(jù)“事件”的實際情況召集領(lǐng)導小組成員到位,爭取時間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調(diào),實施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成:
①組長:肖荃(園長)
、诔蓡T:朱江萍(保健)、鄒麗文(組員)、胡美艷(組員)
3、各成員任務(wù)職責:
、賵@長全面負責協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù);
、诒=T協(xié)助組長處理事件;負責組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作;根據(jù)“事件”的態(tài)勢,如實向上級有關(guān)部門匯報;協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學課程的調(diào)整等。對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施;必要時可對相關(guān)責任人進行臨時監(jiān)控;積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作;維持校園穩(wěn)定等。
、劢M員:立即趕赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作;努力搜集“事件”發(fā)生的`可疑中毒食物,并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗檢查,以便醫(yī)生確定中毒原因;聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院;統(tǒng)計患者人數(shù)及病情,及時向上級領(lǐng)導匯報動態(tài)情況;公布“事件”的真實情況,做好新聞媒體的接待等。及時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治;做好患者家長(家屬)接待等后勤保障工;做好在校學生的思想工作,穩(wěn)定學生情緒;及時與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。
二、處理流程
幼兒園有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達之前,應(yīng)保護好現(xiàn)場,并采取下列措施:
1、在情況未判明前,禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品;對可疑食品進行現(xiàn)場封存;
2、進行現(xiàn)場初步急救處理;
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送;
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗;
5、逐級上報有關(guān)部門。
三、報告制度
幼兒“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大,不隱瞞,實事求是”的原則,在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局等有關(guān)部門報告發(fā)生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。
食物中毒處理應(yīng)急預案13
一、編制目的
為了切實提高我院應(yīng)對突發(fā)食堂食品安全故事的應(yīng)急救援能力,保障醫(yī)院職工和患者的身體健康,根據(jù)國家頒布的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、蘇州市發(fā)布的《蘇州市突發(fā)中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急預案》等的相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合實際,制定本預案。
二、工作原則
(一)以人為本,以防為主。
1、以保障全院醫(yī)患的生命安全和身體健康是應(yīng)急工作的出發(fā)點和落腳點。在處置食堂食品安全事故時要以生命救助為主,最大限度地減少人員傷亡,將食品安全事故的影響降低到最低。
2、本院職能部門應(yīng)加強食堂食品安全監(jiān)管,積極開展食堂食品安全事故的預防工作,切實做好實施預案的各項準備工作。
3、工作中要以相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章為指導,與有關(guān)政策相銜接,確立決策科學、反應(yīng)及時的處置方式。
。ǘ┙y(tǒng)一領(lǐng)導,協(xié)調(diào)配合。
1、成立食堂食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組,統(tǒng)一指揮食堂食品安全事故應(yīng)急處置工作,整合現(xiàn)有資源,提高應(yīng)急處置效率。
2、食堂食品安全事故管理的原則,按照職責分工,密切合作,認真落實各項應(yīng)急處置措施。
3、健全食堂食品安全信息報告溝通制度,整合本鎮(zhèn)應(yīng)急資源,加強協(xié)同作戰(zhàn)能力;必要時迅速要求市食品安全委員會調(diào)度應(yīng)急資源,以應(yīng)對突發(fā)食堂食品安全事故。
。ㄈ┬畔⒐_、科學果斷。
1、各有關(guān)職能部門要積極主動公布相關(guān)信息,保障信息通暢。
2、食堂食品安全關(guān)系全院職工及病患身體健康與生命安全,有關(guān)職能部門接到事故報告后,要在第一時間趕到事故現(xiàn)場,依靠科學,提高效率,采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展,搶救傷員,減少損失,并及時將情況上報有關(guān)部門。
三、適用范圍
本預案適用于全院職工及病患出現(xiàn)的突發(fā)食堂食品安全事故時的應(yīng)急處置與搶救措施。
四、應(yīng)急組織機構(gòu)及職責
1、食堂食品安全事故應(yīng)急組織機構(gòu)
成立食堂食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導小組
組長:分管副院長
成員:總務(wù)科長、保衛(wèi)科長、醫(yī)務(wù)科長、護理部主任
2、食堂食品安全事故小組成員職責
組長:負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長:協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。
組員:負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排,并向食品中毒人員及家屬做好解釋工作。
五、食堂食品安全事故應(yīng)急處置流程
1、對食物中毒者采取緊急處理
。1)停止使用中毒食品(飯菜);
。2)采集病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;
。3)組織好對中毒人員進行救治;
。4)及時將病人送醫(yī)院進行治療;
。5)對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時性措施;
2、對中毒食品控制處理
。1)保護現(xiàn)場,封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的'食品及原材料;
。2)為控制食品中毒事故擴散,責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品;
。3)經(jīng)檢驗,屬于被污染的食品予以銷毀或監(jiān)督銷毀;
3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒措施
。1)封存被污染的食品用具及工具,并進行清洗消毒。
。2)對微生物食物中毒,要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具、用具、抹布最簡單的方法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用75%的酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
(3)對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的食物徹底清理,杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度,發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
5、環(huán)境處理組。由職能部門牽頭快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響,在職責范圍內(nèi)及時控制污染的擴建,消除危害,并對潛在危害繼續(xù)監(jiān)控。
六、責任追究
1、針對外包食堂,我院具有監(jiān)管職能,一旦發(fā)生食品安全事件(事故),善后工作由醫(yī)院藥品食品衛(wèi)生科,負責突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究,制定處置方案。
2、責任追究:外包公司負責落實執(zhí)行;屬公司管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定集體研究決定。
3、事件處理結(jié)束后,立即著手清查隱患,堵塞漏洞,組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓,并對員工進行情況通報和教育。
七、附則
根據(jù)實際情況的變化,每年及時修訂本預案。
本預案自發(fā)布之日起實施。
食物中毒處理應(yīng)急預案14
為了切實防止傳染病流行、群體性食物中毒事故在我校發(fā)生,保障廣大師生員工的健康,促進學校事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,特制定本預案。
一、組織領(lǐng)導:
江蘇省江靖中等專業(yè)學校成立傳染病流行、群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導小組,負責指揮協(xié)調(diào)全校的預防、救治、控制工作。應(yīng)急領(lǐng)導小組人員成員:
組長:x
副組長:x
成員:x
工作職責:指導開展傳染病防治和預防食物中毒的宣傳、教育工作。
二、工作目標:
1、加強對傳染病、食物中毒防治的宣傳、培訓,提高全體師生員工的防范意識,增強抗病能力。
2、及時發(fā)現(xiàn)、報告可能發(fā)生的傳染病和食物中毒。
3、及時與教育局、衛(wèi)生防疫站溝通,謹防傳染病和食物中毒的發(fā)生、擴散、蔓延。
三、對策措施:
傳染病、食物中毒是一項系統(tǒng)工程,涉及到方方面面工作,各部門、班級要未雨綢繆,明確職責,動作協(xié)調(diào),嚴格把關(guān),謹防傳染病在我校的流行和食物中毒事件的發(fā)生。
。ㄒ唬┬纬删W(wǎng)絡(luò):
校長為學校應(yīng)急處理防治工作的第一責任人。學校把傳染病和食物中毒事故的預防控制工作作為關(guān)系改革發(fā)展穩(wěn)定大局,關(guān)系師生員工身體健康和生命安全的中心工作抓緊抓好。建立學校食物中毒和傳染病預防的控制網(wǎng)絡(luò),分管校長及各處(科)室對各自分管的口子負責,確保及時發(fā)現(xiàn)情況,及時匯報,杜絕遲報、漏報、瞞報。學校24小時值班電話:白天:x;晚上:x。
(二)宣傳培訓:
根據(jù)教育局、衛(wèi)生局關(guān)于“食物中毒、傳染病”防治的'會議精神,向廣大教職工傳達有關(guān)文件,使大家充分認識到食物中毒和流行病防治的重要性,要求大家統(tǒng)一思想,提高認識。
利用校廣播電視臺召開“傳染病”防治的廣播會,醫(yī)務(wù)室向每位學生分發(fā)宣傳材料,講解“傳染病”的特征和預防知識,增加學生自我保護意識,讓學生了解到:只要注意個人衛(wèi)生,喝符合國家衛(wèi)生標準的飲用水,不與傳染病人或疑似病人接觸,“傳染病”是可防、可治、可控的,消除學生的恐慌心理。
總務(wù)處召開食堂從業(yè)人員會議,向工作人員宣傳《食品安全法》和《中華人民共和國傳染病防治法》防治知識,確保向?qū)W生供應(yīng)安全衛(wèi)生的食品。
。ㄈ﹪栏穹婪叮
1、集中整治校園環(huán)境衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生,做好消毒防范工作;把好進貨渠道,規(guī)范食品的制作和存放。
2、教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,根據(jù)天氣變化及時增減衣服,不到學校周邊無證攤販點購買食品,參加體育鍛煉和課外體育活動,增強抵抗能力。
3、做好有關(guān)應(yīng)急處理所需物資的準備工作,一旦發(fā)現(xiàn)傳染或食物中毒,迅速對病人隔離和封鎖事故現(xiàn)場,并務(wù)必第一時間送醫(yī)院治療。
四、應(yīng)急處理方案:
。ㄒ唬⿲魅静』颊叩膽(yīng)急處理方案
1、一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或者疑似傳染病病人時都應(yīng)當及時向附近的醫(yī)療保健機構(gòu)或者衛(wèi)生防疫機構(gòu)報告。
2、立即送醫(yī)院救治。
3、組織力量進行防治,切斷傳染病的傳播途徑。
4、必要時,報經(jīng)上一級地方政府決定,可以采取下列緊急措施:
、傧拗苹蛘咄V谷巳壕奂幕顒。
、谕Un。
、叟R時租用房屋、交通工具。
④封閉被傳染病病原體污染的公共飲用水源。
。ǘ⿲κ澄镏卸臼鹿实膽(yīng)急處理方案。
1、一旦發(fā)生食物中毒,立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動,封存可疑食物,并向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告,必要時應(yīng)同時向公安部門報告。
2、立即將中毒人員送醫(yī)院救治。
3、成立事故處理小組。
4、保護事故現(xiàn)場,配合衛(wèi)生監(jiān)督部門查找中毒原因,如實提供有關(guān)材料和樣品。
5、對食堂進行徹底消毒,防止中毒事故連續(xù)發(fā)生。
6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施。
食物中毒處理應(yīng)急預案15
為加強學校食品衛(wèi)生工作,保障廣大師生員工的身心健康和生命安全,提高學校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力,根據(jù)(突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例)、(學校衛(wèi)生工作條例),特制定本預案。
學校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應(yīng)當遵循以下程序應(yīng)對處理。
1、停止供餐:立即停止學校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。
2、及時報告。
(1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
(2)程序:發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時,應(yīng)迅速報告學校,同時撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進行處理。學校要迅速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報告。
(3)內(nèi)容:
、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。
②學校的校名、責任人、地點和聯(lián)系電話。
③供應(yīng)單位的'名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話。
、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。
、輬蟾鏁r間和報告人。
3、啟動應(yīng)急處理程序(本文來自)
(1)及時將患病師生送到就近醫(yī)院,協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治患者。
(2)做好排摸調(diào)查工作,收集信息。
(3)及時通知家長。加強家校聯(lián)系(派專人接聽家長咨詢電話),以免延誤救治時機。
(4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作,繼續(xù)排摸調(diào)查,安排專人做好家長解釋工作,并將有關(guān)情況及時書面報告教育局,直至所有患病師生全部康復到校上課。
4、保護現(xiàn)場:保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ、設(shè)備和現(xiàn)常
5、配合調(diào)查:配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
6、控制事態(tài):落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學秩序和下一餐用餐等)。
7、保險介入:同時通知保險機構(gòu)介入。
8、必要時報告公安、工商等部門。
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