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食品安全年度工作總結(jié)(15篇)
總結(jié)在一個時期、一個年度、一個階段對學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運用這些規(guī)律，為此要我們寫一份總結(jié)�？偨Y(jié)怎么寫才不會千篇一律呢？下面是小編收集整理的食品安全年度工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
食品安全年度工作總結(jié)1
為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂開展了專項監(jiān)督檢查�，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動。
此次檢查工作，共出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺次，對全縣35所中小學(xué)及部分托幼機構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作。
2、學(xué)校對食品加工安全把關(guān)情況。
3、《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實情況。
4、學(xué)校食品安全組織機構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況。
5、食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況。
三、檢查情況
1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運轉(zhuǎn)狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時各食堂都建立了從業(yè)人員的.晨檢制度。
2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺賬。
四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施
1、個別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。
2、個別學(xué)校采購的食品索證不全。
3、個別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗收。
通過本次專項檢查，進(jìn)一步強化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識，消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機構(gòu)食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
食品安全年度工作總結(jié)2
為確保我縣學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，根據(jù)國家、省、市《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求，在全縣范圍內(nèi)開展了中、小學(xué)及托幼機構(gòu)集體食堂食品安全專項整治，現(xiàn)將整治工作情況總結(jié)匯總?cè)缦拢?/p>
一、成立組織，制定目標(biāo)
成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長、縣餐飲化保執(zhí)法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學(xué)校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊各科科長組成。
縣餐飲化保執(zhí)法隊具體負(fù)責(zé)全縣學(xué)校、托幼機構(gòu)集體食堂專項整治工作。要求強化日常監(jiān)督管理力度，對持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，對違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。通過整治，切實改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機制落實到位，
二、制定方案，強化檢查
制定了此次專項整治工作方案，具體分為三個階段：
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段。制訂了《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的.基本要求，同時開展自查自糾，并將自查結(jié)果上報縣食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行備案。
�。ǘ┒綄�(dǎo)檢查階段。對全縣所有學(xué)校托幼機構(gòu)的集體進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，檢查重點為學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)等，重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，全面深入的開展食品安全專項整治工作。
�。ㄈ┛偨Y(jié)評估階段�？h餐飲化保執(zhí)法隊對專項整治工作進(jìn)行總結(jié)和評估，及時總結(jié)好的經(jīng)驗和做法，鼓勵先進(jìn)，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進(jìn)行整改。
三、總結(jié)經(jīng)驗，保證效果
通過此次專項整治活動，進(jìn)一步增強了學(xué)校法人是食品安全“第一責(zé)任人”的意識，使學(xué)校食堂的從業(yè)人員樹立了學(xué)校食堂無小事的安全意識。規(guī)范了學(xué)校集體食堂的安全操作行為，絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟，堅決給予行政處罰。
此次活動共出動執(zhí)法人員120人次，車輛10臺次，檢查學(xué)校及托幼機構(gòu)27家，提出整改意見6條，沒收不合格食品45公斤，立案3起，罰款5500元。
食品安全年度工作總結(jié)3
為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
鎮(zhèn)及時召開了由安監(jiān)辦、教育辦、各中學(xué)校長、各中心校長、各校點負(fù)責(zé)人參加的會議，會上傳達(dá)學(xué)習(xí)了《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內(nèi)容，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的'領(lǐng)導(dǎo)任組長、安監(jiān)辦、教育辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的檢查。
二、突出重點，全面開展檢查
強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險隱患，深入推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以轄區(qū)各級各類學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。
三、檢查結(jié)果及存在的問題
（一）檢查結(jié)果。此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學(xué)校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患8起，現(xiàn)場要求整改8起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教育辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對各類安全都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯栴}。部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗。
2、留樣還不夠規(guī)范。
3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。
四、下一步工作打算
下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
食品安全年度工作總結(jié)4
二0xx年，市商務(wù)局在市食品安全協(xié)調(diào)委員會的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和省商務(wù)廳的指導(dǎo)下，高度重視食品安全工作，按照建設(shè)社會主義和諧社會的要求，到以人為本，依法加強生豬定點屠宰管理和酒類流通市場的監(jiān)管，強化目標(biāo)管理，認(rèn)真履行工作職責(zé)，保障了食品消費安全，為廣大消費者提供了安全的購物消費環(huán)境�，F(xiàn)根據(jù)《20xx年市級相關(guān)部門食品安全目標(biāo)管理考核細(xì)則》精神，我局認(rèn)真開展食品安全工作自查�，F(xiàn)將全年食品安全工作開展情況總結(jié)匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立和完善各項工作制度
1、市商務(wù)局黨組高度重視食品安全工作，把食品安全工作列入重要議事日程，常抓不懈。成立了以黨組書記、局長章曉紅任組長，紀(jì)檢組長朱保明、程生朔副任副組長，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的市商務(wù)局食品安全辦公室，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市場運行科。
2、明確管理職能，制定了全市流通食品安全工作制度和工作目標(biāo)。為確保完成工作目標(biāo)，我局以樂商運（20xx）3號文下發(fā)了《xxx市商務(wù)局關(guān)于20xx年食品安全工作意見》，明確了指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)，有計劃、有安排地全面組織開展各項工作。按照行政職能分工，我局承擔(dān)全市商務(wù)系統(tǒng)食品安全工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作，重點負(fù)責(zé)生豬定點屠宰管理和酒類商品流通的行業(yè)管理。每月專題會議，研究食品安全工作，解決工作中存在的問題。
3、、加強宣傳教育，提高市民食品安全意識。為了提高廣大消費者食品安全意識和科學(xué)消費觀念，我局把宣傳工作作為食品安全的一項重要內(nèi)容，投入資金和人力，大力開展食品安全宣傳教育活動。一是認(rèn)真組織參加市食品安全協(xié)調(diào)委員會統(tǒng)一組織宣傳活動，完成宣傳工作任務(wù)。二是結(jié)合商務(wù)系統(tǒng)食品安全工作特點，大力開展“放心肉”和“放心酒”知識、法律宣傳工作。20xx年在xxx日報商務(wù)專欄、華西都市報、xxx晚報、xxx廣播電視報、xxx電視臺等媒體進(jìn)行食品安全宣傳20余次，共印發(fā)宣傳材料10000份。三是通過市各類工作會議、行業(yè)協(xié)會，向廣大業(yè)主宣傳省、市有關(guān)食品安全法律、法規(guī)知識，肉食品和酒類食品安全常識，生豬屠宰管理和酒類管理行政執(zhí)法情況、流通市場檢查情況等工作情況。
二、加強依法行政，嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管
20xx年度，市商務(wù)局認(rèn)真按照食品安全和行政執(zhí)法工作制度的規(guī)定、要求，嚴(yán)格執(zhí)行舉報受理、及時處理等制度，保障了七日內(nèi)辦理相關(guān)移交案件的規(guī)定，對各類舉報和提案及時辦理，完結(jié)率為100%。20xx年，積極組織參加市食品安全委員會組織的集中整治和宣傳活動，及時報送食品安全的工作動態(tài)和工作總結(jié)，認(rèn)真完成了上級下達(dá)的各項工作任務(wù)，全力配合相關(guān)職能部門開展集中整治活動，形成齊抓共管的良好聯(lián)動機制。
（一）強化生豬定點屠宰管理，確保上市肉品質(zhì)量
�。�、整頓規(guī)范肉品流通秩序，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為。我局按照商務(wù)部《關(guān)于在全國開展生豬屠宰加工行業(yè)專項整治工作的通知》（商務(wù)部商運發(fā)[20xx]199號）和省商務(wù)廳有關(guān)文件精神，結(jié)合我市實際，從５月起在全市范圍內(nèi)開展了生豬屠宰專項整治工作。一是嚴(yán)格按照上級有關(guān)規(guī)定，組織人員對進(jìn)貨渠道、“兩章三證”等有關(guān)資料的查驗，嚴(yán)把了生豬入廠關(guān)和肉品出廠關(guān)。二是加大源頭整治，強化定點屠宰場監(jiān)管。我們把規(guī)范定點屠宰場作為整治工作的首要環(huán)節(jié)來抓，從源頭上保證肉品質(zhì)量。在進(jìn)一步明確職責(zé)，夯實基礎(chǔ)，完善定點屠宰場設(shè)置的同時，市縣兩級深入各定點廠全面檢查，重點檢查檢驗檢疫、環(huán)境衛(wèi)生、持證上崗、證章牌管理、制度落實等情況，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場整改，增強了屠宰場業(yè)主依法經(jīng)營意識，規(guī)范了經(jīng)營行為。三是加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為。通過建立屠宰廠屠宰情況日報表制度，將屠宰情況分解細(xì)化，及時掌握其屠宰情況和經(jīng)營狀況。同時，認(rèn)真處理群眾舉報的私屠濫宰案件。
20xx年，各區(qū)市縣在打擊私屠濫宰和加工注水肉的工作中，加大工作力度，確保上市肉品質(zhì)量。全市商務(wù)系統(tǒng)共組織對定點屠宰廠（場）檢查90余次，共端掉非法屠宰窩點10個，沒收私宰豬肉3000余公斤，并作無害化處理，有力地打擊制售注水豬肉的不法行為。
�。病押猛涝壮鰪S質(zhì)量關(guān)，保障肉品質(zhì)量安全。我局根據(jù)有關(guān)規(guī)定加強內(nèi)部制度建設(shè)，要求各定點屠宰廠必須制定檢驗檢疫、環(huán)境衛(wèi)生、持證上崗、證章牌管理等制度，通過制度管事、制度管人，由于制度的落實，進(jìn)一步增強了各定點屠宰廠的責(zé)任意識和行業(yè)自律意識。對發(fā)現(xiàn)的病害肉、注水肉等不合格肉品，做到按規(guī)定及時進(jìn)行無害化處理，堅決杜絕了注水肉、病害肉的上市銷售。據(jù)統(tǒng)計，今年１－10月，僅華商屠宰廠在畜牧部門的指導(dǎo)監(jiān)督下，共檢出各類有問題生豬3538頭。其中：無害化銷毀處理患豬瘟、豬丹毒、黃疸等嚴(yán)重有害病豬128頭，高溫處理一般病死豬605頭，公母豬271頭，傷殘豬254頭，等級不合格豬2280頭。共銷毀處理病變有害內(nèi)臟5520公斤，其中：豬肝1116付、大腸797付、豬肚390個、豬心、腎781個。有效防止了不合格豬肉產(chǎn)品流入市場。
３、在保證生豬肉品供應(yīng)的同時，組織人員對全市定點屠宰廠進(jìn)行了督促檢查，督促定點屠宰廠認(rèn)真貫徹國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》。一方面嚴(yán)格落實衛(wèi)生消毒制度，切實做好人員、廠房、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生工作；另一方面，嚴(yán)把生豬入廠關(guān)、屠宰關(guān)、檢疫檢驗關(guān)和肉品出廠關(guān)，確保出廠肉品質(zhì)量。
（二）加強對酒類流通的管理
�。薄⒙鋵嵏黜棿胧�，推進(jìn)《酒類流通管理辦法》實施。我局分別組織各區(qū)市縣商務(wù)局和從事酒類批發(fā)、零售的單位或經(jīng)營者認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)，并作出部署安排；加強了《酒類流通管理辦法》的宣傳工作，通過媒體發(fā)布公告和進(jìn)行宣傳，增強企業(yè)的誠信守法經(jīng)營意識和社會責(zé)任感，自覺抵制銷售假冒偽劣酒類商品，引導(dǎo)消費者通過正規(guī)渠道選購放心的酒類商品；積極開展摸底清查，掌握所轄區(qū)域的酒類經(jīng)營網(wǎng)點，摸清其經(jīng)營方式、業(yè)主名稱、經(jīng)營地址、經(jīng)營面積、注冊資金、從業(yè)人數(shù)、聯(lián)系方式、經(jīng)營規(guī)模等相關(guān)情況，為酒類備案工作和監(jiān)管工作打好了基礎(chǔ)。
２、強化備案登記工作。按照《酒類流通管理辦法》的規(guī)定要求，在全市范圍內(nèi)開展酒類備案登記工作，實行全市統(tǒng)一編碼，實現(xiàn)檔案化管理，建立了檔案上報制度。截止目前，已完成酒類備案登記的企業(yè)和個人4000余戶。
�。�、認(rèn)真執(zhí)行《隨附單制度》。為有效遏制假冒偽劣酒類商品進(jìn)入市場，維護(hù)酒類生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和消費者的合法權(quán)益。要求酒類零售經(jīng)營者在購買酒類商品時，應(yīng)主動索取《酒類流通隨附單》，做到一貨一單，妥善保管，嚴(yán)禁重復(fù)使用、轉(zhuǎn)借、代開、偽造和買賣隨附單。現(xiàn)已向備案登記的`企業(yè)和個人發(fā)放10萬份《酒類流通隨附單》。
４、強化執(zhí)法水平，加強對酒類市場的檢查。為提高酒類行政執(zhí)法人員執(zhí)法水平和服務(wù)意識,
對區(qū)縣商務(wù)局負(fù)責(zé)酒類行政執(zhí)法人員進(jìn)行了統(tǒng)一培訓(xùn)。為嚴(yán)格實行酒類經(jīng)營許可證制度，營造公平、有序的競爭環(huán)境，凈化酒類市場。全市商務(wù)系統(tǒng)集中對酒類批發(fā)企業(yè)、連鎖超市及商場、餐飲企業(yè)等開展酒類執(zhí)法檢查70余次，有效地防止了假冒劣質(zhì)酒流入市場。同時，積極配合有關(guān)部門開展酒類打假行動。
三、抓好“黃金周”和節(jié)假日市場食品安全工作
“黃金周”和節(jié)假日是居民旅游、購物、娛樂和休閑的重要節(jié)日，消費集中，市場繁榮。食品安全工作成為我局做好市場供應(yīng)和食品安全工作的重要內(nèi)容。凡節(jié)假日來臨前，我局按照省商務(wù)廳要求，統(tǒng)一部署和安排，各地積極、認(rèn)真做好市場供應(yīng)和食品安全工作，保障了廣大消費者過一個歡樂、祥和的節(jié)日。
１、落實措施，確保市場供應(yīng)和食品安全。每逢節(jié)日，我局都下發(fā)
《關(guān)于做好“黃金周”市場供應(yīng)和食品安全工作的通知》,要求各區(qū)市縣商務(wù)部門集中開展企業(yè)自查和主管部門抽查相結(jié)合的方式，重點檢查批發(fā)、零售市場，生豬屠宰企業(yè)和餐飲企業(yè)，集中開展肉類、酒類市場專項整治工作，嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰、制售注水肉、病害肉和制售假冒偽劣酒類產(chǎn)品的不法行為，凈化節(jié)日商品市場。
２、加強對定點屠宰廠（場）、酒類批發(fā)及零售的檢查。為確保生活必需品不出現(xiàn)斷檔、脫銷現(xiàn)象，保證市場供應(yīng)穩(wěn)定，防止出現(xiàn)食品安全事故，市局及縣局都要對定點屠宰廠（場）、酒類批發(fā)及零售企業(yè)進(jìn)行檢查。
�。场⒓訌娛袌霰O(jiān)測，及時掌握節(jié)日市場情況。按照商務(wù)部、商務(wù)廳的要求，我局安排有專人值班，并啟動“黃金周”期間城市生活必須品市場運行監(jiān)測日報制度，對節(jié)日期間市場價格和食品安全實行全程監(jiān)測。
四、積極推進(jìn)“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，凈化農(nóng)村消費市場環(huán)境。
我局按照商務(wù)部、省及市政府的統(tǒng)一部署，積極開展“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，20xx年全市完成了327家“農(nóng)家店”的建設(shè)任務(wù)。目前，初步形成以村級店為基礎(chǔ)，鄉(xiāng)級店為骨干的新型農(nóng)村流通網(wǎng)絡(luò)體系，全市已有321家鄉(xiāng)、村級農(nóng)家店通過市級驗收，通過品牌服務(wù)企業(yè)延伸服務(wù)網(wǎng)絡(luò)方式，實行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一店牌，統(tǒng)一配送貨源，有力推進(jìn)了食品超市進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，放心店進(jìn)村、組，方便了農(nóng)民購物，推動了食品安全工作的穩(wěn)步開展，保障了農(nóng)民食品消費安全。我市“萬村千鄉(xiāng)”市場工程起點高、建設(shè)規(guī)范，受到省商務(wù)廳的充分肯定。
五、食品安全工作存在的主要問題和困難。
1、行政執(zhí)法隊伍建設(shè)薄弱。全市商務(wù)系統(tǒng)有兩項行政執(zhí)法工作，由于基層商務(wù)部門行政編制少、經(jīng)費嚴(yán)重不足，致命行政執(zhí)法與監(jiān)管工作力量相對薄弱，沒有專業(yè)的執(zhí)法人員和稽查人員，行政執(zhí)法設(shè)備缺乏，急需政府進(jìn)行配套解決，從根本上落實監(jiān)管制度。
2、行政執(zhí)法法律和法規(guī)滯后，給監(jiān)管工作帶來難度。新《生豬屠宰管理條例》遲遲未出臺，給生豬屠宰管理工作帶來監(jiān)管困難；法律規(guī)定農(nóng)村農(nóng)民可自宰自食，給廣大的農(nóng)村消費市場食品安全帶來管理漏洞，是一個安全隱患；四川酒類專賣管理條例是10多年前出臺的法規(guī)，計劃經(jīng)濟條件下，規(guī)范國營公司主體經(jīng)營起到了積極作用，現(xiàn)在市場主體發(fā)生了很大變化，但條例一直未修改。
六、下一步工作措施
20xx年，要進(jìn)一步加強食品安全工作，深化生豬定點屠宰管理，通過開展年審工作，對現(xiàn)有定點屠宰廠（場）進(jìn)行檢查，促進(jìn)硬件改造，管理更加規(guī)范，在規(guī)范的基礎(chǔ)上調(diào)整定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，推行機械化屠宰，依法壓縮一批規(guī)模小、加工衛(wèi)生條件差的屠宰場，積極鼓勵和扶持品牌企業(yè)開設(shè)零售專賣店，改變傳統(tǒng)經(jīng)營方式，提高衛(wèi)生質(zhì)量和食品安全。酒類流通市場要全力推進(jìn)備案制度，通過加強監(jiān)管和市場檢查，逐步建立和覆蓋全市流通市場的質(zhì)量溯源制，確保全市生豬屠宰及酒類市場健康有序發(fā)展，讓群眾吃上“放心肉”、“放心酒”。
二零xx年十一月二十二日
食品安全年度工作總結(jié)5
根據(jù)《遼濱街道辦事處20xx年食品安全檢查工作實施方案》的要求，認(rèn)真貫徹各級食品安全相關(guān)文件和精神，更好的開展本社區(qū)食品安全工作，保障人民群眾的'飲食安全工作。結(jié)合本社區(qū)實際情況，并在轄區(qū)大力開展食品安全檢查工作，現(xiàn)將本社區(qū)食品安全檢查工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，對邊轄區(qū)內(nèi)食品安全高度重視，進(jìn)一步完善食品安全各項制度，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實監(jiān)管責(zé)任。全面掌握轄區(qū)內(nèi)各食品生產(chǎn)流通經(jīng)營單位，做好轄區(qū)內(nèi)食品安全管理臺帳。
二、對轄區(qū)內(nèi)涉及食品安全工作的大型酒店、小飯店、超市、小商店進(jìn)行重新走訪檢查，做到對邊區(qū)內(nèi)的商戶底數(shù)清，情況清，準(zhǔn)確掌握對象的基本情況進(jìn)行書面記錄，并及時更改記錄停業(yè)新增的經(jīng)營單位。
三、重點檢查轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工點，對轄區(qū)的食品加工點進(jìn)行工作人員的食品安全法學(xué)習(xí)培訓(xùn)，做好食品生產(chǎn)后的包裝衛(wèi)生，不銷售過期食品，食品不添加有毒有害的食物，特別是春節(jié)前夕對轄區(qū)內(nèi)的大型酒店、飯店、超市、商店進(jìn)行食品進(jìn)貨渠道正規(guī)、保真，做好廚房室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，保證人民群眾放心食用食品。
本社區(qū)食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進(jìn)相比，還有較大差距，還要虛心學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗，更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗，為建設(shè)幸福新民而努力奮斗。
食品安全年度工作總結(jié)6
20xx年，鄉(xiāng)認(rèn)真貫徹落實省、市、區(qū)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理總體要求和部署，按照上級關(guān)于城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作目標(biāo)任務(wù)要求，認(rèn)真做好城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理日常治理工作，狠抓農(nóng)村垃圾治理工作，全面完成各項治理工作任務(wù)�，F(xiàn)將20xx工作總結(jié)如下：
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)
成立鄉(xiāng)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作小組：組長
略
領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定工作方案，組織開展城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作。
各村結(jié)合本村實際，建立健全適合本村的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，落實責(zé)任主體，切實開展城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作。
二、明確目標(biāo)任務(wù)
按照20xx年城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作目標(biāo)任務(wù)，認(rèn)真做好城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理日常工作、深入推進(jìn)垃圾分類處理、牛皮癬清理、陳舊垃圾處理、垃圾池維修維護(hù)、治亂治堵等工作。將城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作列入鄉(xiāng)黨委、政府20xx年工作目標(biāo)，與各村(場鎮(zhèn)居民小組)簽定目標(biāo)責(zé)任書，對城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理各項工作實行目標(biāo)管理。
三、加強宣傳工作
通過制作城鄉(xiāng)環(huán)境宣傳展板、發(fā)放傳單，結(jié)合開展“門前三包”、“五進(jìn)”垃圾分類處理專項行動，宣傳城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理的目的意義、標(biāo)準(zhǔn)和要求，以及城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理中涌現(xiàn)的亮點工作。使城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理深入人心，營造城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理人人參與的.良好氛圍，為扎實抓好城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作奠定良好基礎(chǔ)。今年共計發(fā)放并張貼門前三包責(zé)任書7000份，生產(chǎn)垃圾治理宣傳單3304份，垃圾分類標(biāo)識3150份，再生回收宣傳圖11份，走村入戶3181戶宣傳生活垃圾治理知識并張貼宣傳單。
四、狠抓環(huán)境衛(wèi)生治理工作
�。ㄒ唬┩怀鲋攸c，狠抓專項整治
1.日常環(huán)境衛(wèi)生整治工作：元旦、春節(jié)、中秋、國慶期間，分別開展了節(jié)假日環(huán)境衛(wèi)生專項治理工作，組織專人對樂青道路、場鎮(zhèn)進(jìn)行大掃除。同時各村均落實了專人負(fù)責(zé)村道清理工作，保障全鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生。
2.農(nóng)村生活垃圾治理工作：
1.垃圾分類處理：結(jié)合農(nóng)村垃圾治理專項工作，重點落實垃圾分類工作，垃圾分為四類：一類是爛水果、爛菜葉等有機垃圾倒入沼氣池、糞坑或者深埋；二類是建筑垃圾就近鋪路、填方處理；三類是可回收垃圾倒再生資源回收站自行變賣，農(nóng)戶家里自行準(zhǔn)備收集框；四是剩余的垃圾倒垃圾池，教育村民不要亂倒垃圾、積極參與環(huán)境衛(wèi)生治理、讓村民做到8知道，4自覺（農(nóng)戶必做到4件事）。將宣傳資料、門前三包責(zé)任書、垃圾分類標(biāo)識發(fā)到每家每戶，并張貼墻上。
2.牛皮癬清理：各村負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)牛皮癬排查清理工作，全面整治“牛皮癬”，共清除“牛皮癬”180余個。
3.陳舊垃圾處理：組織各村黨員、村社干部和專職衛(wèi)生員清理河道、溝渠垃圾10余噸、清除淤泥50m，清理山坡樹林、草叢、亂石處垃圾5余噸。
4.著力治亂治堵：針對鄉(xiāng)集鎮(zhèn)公路兩旁占道經(jīng)營問題，派專人在趕場天做好集鎮(zhèn)秩序維護(hù)，保障車輛通行。
�。ǘ┙Y(jié)合實際，進(jìn)一步完善衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
1.垃圾池清理維修維護(hù)等：全年來共投入8萬余元用于146個垃圾池的清理、維修、維護(hù)等工作，確保不產(chǎn)生陳舊垃圾污染環(huán)境。
2.集鎮(zhèn)排污管道疏通和科學(xué)規(guī)劃：一是聘請專業(yè)人員對場鎮(zhèn)排污管堵塞進(jìn)行了疏通，避免雨天積水等污染環(huán)境。二是聘請相關(guān)機構(gòu)對集鎮(zhèn)排污管網(wǎng)進(jìn)行了規(guī)劃、測繪和設(shè)計，現(xiàn)已上報區(qū)政府，待批復(fù)后即組織實施。
3.做好垃圾處理工作：關(guān)閉了鄉(xiāng)場鎮(zhèn)垃圾填埋場，啟用垃圾收集屋，將垃圾運到大山坡垃圾處理廠集中處理，基本形成了“戶分類、村收集、鄉(xiāng)轉(zhuǎn)運、區(qū)處理”的垃圾處理模式。
（三）加強管理，建立完善環(huán)境衛(wèi)生制度
1.修定《鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生檢測考核制度》；
2.修定《環(huán)境衛(wèi)生日常保潔制度》；
3.修定《鄉(xiāng)生活垃圾運輸處理制度》。
五、加強督查考評
1.把環(huán)境衛(wèi)生督查納入了工作督查組重要內(nèi)容，每月進(jìn)行督查，對存在的問題進(jìn)行通報，并限期整改。
2.對專項環(huán)境衛(wèi)生行動進(jìn)行專項督查整改，與年終各村目標(biāo)考核評優(yōu)掛鉤。
3.將環(huán)境衛(wèi)生納入目標(biāo)管理等重要內(nèi)容，將平時督查情況與公共服務(wù)運行資金的劃撥掛鉤，切實做好城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作。
20xx年，全鄉(xiāng)共投入133200余元用于城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作，集中開展大掃除50余次，各村落實專人清掃村道社道，農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生明顯得到改善，我鄉(xiāng)將一如既往重視城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作，長效保持治理成果，確保環(huán)境干凈整潔。
食品安全年度工作總結(jié)7
2013年度，我局深入貫徹《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》、《中華人民共和國食品安全法》和《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》，按照市政府責(zé)任分工，依據(jù)《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生條例》等法律法規(guī)，認(rèn)真開展食品安全監(jiān)管工作，在管理建成區(qū)內(nèi)食品攤販、餐廚廢棄物處置等方面開展了大量的工作。
一、廣泛宣傳重教育
今年以來我局圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認(rèn)真宣傳《中華人民共和國食品安全法》和《河北省城市市容管理條例》和《冀州市餐廚廢棄物管理辦法》，認(rèn)真宣傳食品安全對維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。制作宣傳展牌五塊、印制各類宣傳頁3000余份，在冀州市影院廣場、迎賓市場多次開展宣傳工作，還利用電視媒體對亂扔亂倒、隨意占道等不衛(wèi)生、不文明行為予以公開曝光。
二、建立組織抓落實
在食品安全方面我局建立了長效管理機制，成立了以局長為組長，副局長同三個中隊長為成員的“食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，以城管局執(zhí)法大隊為主體，抽調(diào)收費科三名成員，共計22人全面開展工作。制訂了詳細(xì)的工作方案，明確了工作目標(biāo)和任務(wù)。
三、強化措施見成效
1、加強食品攤販監(jiān)管工作。目前市區(qū)范圍內(nèi)各類食品、肉食攤販90余個，為規(guī)范食品、肉食攤販的經(jīng)營場所，我們在市區(qū)內(nèi)不同區(qū)域或背街小巷確定了7個小型食品、肉食、蔬菜水果市場，規(guī)定凡經(jīng)營肉食、食品的攤販必須進(jìn)入規(guī)定市場，嚴(yán)厲打擊和取締流動攤販。同時規(guī)定了經(jīng)營時間，根據(jù)季節(jié)的不同采用不同的時間段，既便于業(yè)主經(jīng)營，又便于衛(wèi)生、防疫等執(zhí)法部門檢查。清理、規(guī)范肉食、食品攤販35個，取締占道屠宰、占道加工5處，對12個違法占道經(jīng)營的食品、肉食攤販進(jìn)行了行政處罰。
2、加強餐廚廢棄物管理。為進(jìn)一步貫徹國家、省和衡水市、冀州市政府關(guān)于嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪活動的精神，全面加強我市食用油安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康，我局從源頭抓起，在全市市區(qū)范圍內(nèi)開展了拉網(wǎng)式大排查，排查的重點是各類飯店餐館、火鍋店、街頭食品攤販，學(xué)校、企事業(yè)單位和工地食堂等，對涉及排放餐廚廢棄物的單位及個體戶做到徹底排查，不存在死角、不落環(huán)節(jié)、不留盲區(qū)。在排查中特別注意發(fā)現(xiàn)利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的黑窩點，徹底摸清了餐廚廢棄物的流向，對隨意傾倒廢棄物的單位和個人及時進(jìn)行了制止和規(guī)范。共排查餐飲業(yè)和企事單位及個體戶350個，對餐廚廢棄物搜集不合格的13個單位進(jìn)行了限期整改。未發(fā)現(xiàn)利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的.企業(yè)和黑窩點。
3、努力為市民創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。為促進(jìn)食品安全工作的良好局面，我局對冀州市肉食、蔬菜銷售情況，區(qū)域分布情況進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。根據(jù)市民提出的見意，經(jīng)過綜合考察與分析，為方便群眾凈化美化城市環(huán)境，我局向市政府提出在朝陽大街北段和昌成路中段分別建設(shè)占地30畝與5畝的中小型食品、肉食、蔬菜水果綜合性批發(fā)和零售市場。目前已開始征地等前期工作，預(yù)計明年上半年投入使用。
食品安全年度工作總結(jié)8
我辦于20xx年12月16至20xx年1月15日聯(lián)合轄區(qū)教育組對轄區(qū)學(xué)校及周邊食品安全工作進(jìn)行了一次專項檢查，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、檢查重點
本次專項整治的重點是檢查學(xué)校、幼兒園食堂實施食品衛(wèi)生量化分級管理情況。落實食堂管理制度及責(zé)任制情況。食物原料來源、進(jìn)貨渠道及索證索票和驗收制度執(zhí)行情況。從業(yè)人員健康證持證情況。食堂加工環(huán)境、餐具清洗、消毒和防護(hù)措施達(dá)標(biāo)情況。從業(yè)人員掌握衛(wèi)生知識及培訓(xùn)情況等。
二、主要做法及成效
一是對學(xué)校、幼兒園內(nèi)部食堂進(jìn)行檢查。重點檢查學(xué)校食堂的食品加工經(jīng)營人員是否持有效健康上崗證明，食堂后廚操作間是否與外界隔離，原料、半成品、成品是否做到分開存放等。本次共檢查聯(lián)合小學(xué)等學(xué)校共計7所，除個別學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)外，未發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患。
二是對學(xué)校周邊飲食攤販及食品生產(chǎn)小作坊加強排查。在檢查學(xué)校周邊飲食攤販的過程中，重點查處無證照經(jīng)營及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為。本次共查食品經(jīng)營店4戶，沒收小麻辣食品、無生產(chǎn)廠家飲品、糖果制品等共計15袋。在檢查生產(chǎn)小作坊過程中，重點檢查其原料來源、進(jìn)貨渠道以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質(zhì)等原料進(jìn)行生產(chǎn)加工的行為。本次共清查小餐館、飲食攤點11戶，現(xiàn)場要求整改3戶，限期責(zé)令整改1戶。
三是以此次檢查校園食品安全為契機，輻射對主要街道上的餐飲門店及各村的食品加工小作坊進(jìn)行檢查。在檢查餐飲門店的過程中，重點對其是否辦理餐飲服務(wù)許可證、進(jìn)貨臺帳、索證索票、原輔料來源、環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行檢查。對于在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定、不符合衛(wèi)生條件、廢棄物處理不標(biāo)準(zhǔn)等問題，及時要求整改。在檢查各村的食品加工小作坊過程中，重點查看了持證經(jīng)營情況、環(huán)境衛(wèi)生、操作加工過程和原材料的采購及使用情況。
四是加強食品安全宣傳力度。在主要街道醒目處開展“食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園”活動。大力宣傳食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責(zé)任人應(yīng)盡的義務(wù)，強化其誠信守法經(jīng)營意識和質(zhì)量安全管理水平，并發(fā)放有關(guān)食品安全知識傳單200余份，切實提高了廣大群眾的食品安全意識。在宣傳過程中，通過結(jié)合展示在此次檢查中繳獲的“三無”食品等問題食品，進(jìn)一步激發(fā)了廣大群眾抵制問題食品的`主動性和積極性，對于引導(dǎo)群眾樹立正確的食品安全意識起到了巨大的推動作用。
三、存在問題
綜合本次食品安全檢查整體情況來看，我辦食品安全總體狀況相對較好，但也存在一些突出問題，主要表現(xiàn)在：
1、個別餐飲門店內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，尤其是廚房、操作間的衛(wèi)生情況急需整改。
2、校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
3、個別食品加工小作坊、餐飲門店無證無照經(jīng)營，從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，經(jīng)營手續(xù)不齊備。對于無證照經(jīng)營中正在申請辦理及正遞交審理相關(guān)證照的情況，我們在檢查過程中督促其及時補齊相關(guān)證照。對于確實沒有辦理有關(guān)證照而開展生產(chǎn)經(jīng)營活動的，我們及時向區(qū)級相關(guān)職能部門建議責(zé)罰、取締、關(guān)停，以確保廣大群眾的飲食安全和生命健康。
四、下一步工作措施
一是嚴(yán)格落實責(zé)任，繼續(xù)搞好校園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，確保落實責(zé)任到人，對存在的問題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場整改。
二是突出檢查重點，加強整治力度。加大對校園周邊小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害食品等違法行為，切實維護(hù)校園及周邊食品市場秩序。
三是進(jìn)一步加強輿論宣傳，增強廣大群眾和從業(yè)人員的食品安全意識，確保不出一起食品安全事故。
食品安全工作是一項長期的，任重道遠(yuǎn)的工作，是直接關(guān)系民生和社會穩(wěn)定的重要工程。在今后的工作中，我們將進(jìn)一步加大力度，創(chuàng)新舉措，不斷深化食品安全監(jiān)管力度，切實保障人民群眾的食品安全和身體健康，營造安全放心的消費環(huán)境。
食品安全年度工作總結(jié)9
20xx年，我鎮(zhèn)的食品安全工作以《xx縣20xx年食品安全重點工作實施方案》為指導(dǎo)思想，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化部門聯(lián)動，創(chuàng)新監(jiān)管機制，整合監(jiān)管資源，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，大力開展食品安全專項整治，確保了食品安全形勢的穩(wěn)定。現(xiàn)就20xx年全鎮(zhèn)食品安全工作總結(jié)如下：
一、強化領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任
鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，充分認(rèn)識食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，切實履行職責(zé)，采取有效措施，加強食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)政府成立食品安全委員會，黨鎮(zhèn)一把手擔(dān)任組長，委員會下設(shè)辦公室，分管副鎮(zhèn)長任組長，各村成立食安站，從組織上保證了全鎮(zhèn)食品安全工作的有效有序開展。多次專題部署食品安全工作，制定了年度工作計劃，明確了工作目標(biāo)。
一是落實食品安全責(zé)任制。年初鎮(zhèn)政府與各村、各食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂食品安全監(jiān)管責(zé)任書，落實食品企業(yè)安全主體責(zé)任。
二是完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。明確食安辦具體負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)日常食品安全工作，各村配備食品安全監(jiān)管員，具體管理本村的食品安全信息上報、監(jiān)管工作，年初討論制定《定文鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管員考核辦法》，嚴(yán)格按照規(guī)定對各村監(jiān)管員年終績效進(jìn)行考核發(fā)放。鎮(zhèn)村兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)得到完善。
三是制訂《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。指導(dǎo)和規(guī)范全鎮(zhèn)食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
二、廣泛宣傳，提高認(rèn)知
食品安全監(jiān)管工作列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管，目前群眾意識不強，要加大宣傳力度，提高廣大人民群眾的認(rèn)識，是食品安全工作有效運行，創(chuàng)建食品安全成功與否的關(guān)鍵，也是人民群眾對加深食品安全的理解，有效提高自我保護(hù)能力的必要。為此，我鎮(zhèn)加大了宣傳力度，結(jié)合今年食品安全宣傳月活動，通過會議、廣播、led顯示屏、發(fā)放傳單等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認(rèn)真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動”的宣傳工作。大力宣傳《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等，發(fā)放宣傳資料1000余份。大力推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)知識，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防范、自我保護(hù)意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。經(jīng)過廣泛的宣傳，大大的提高了人民群眾對食品安全的'認(rèn)知度。
三、突出重點、全面監(jiān)管
�。ㄒ唬┘哟笕粘Ｊ称繁O(jiān)管力度。堅持把食品安全作為一項經(jīng)常性、長期性的任務(wù)，持續(xù)加大日常監(jiān)督管理的力度，突出食品生產(chǎn)加工、流通、消費等重點環(huán)節(jié)，扎實工作，確保了食品安全工作的有效落實。對學(xué)校食堂和街道餐飲店進(jìn)行全面檢查，通過行業(yè)主體調(diào)查：對6家超市、14家餐飲店餐館，6所學(xué)校食堂進(jìn)行了抽查，主要檢查相關(guān)資質(zhì)證件包括衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)證、健康證和衛(wèi)生設(shè)施均齊全，情況良好，從源頭保障節(jié)日期間我鎮(zhèn)人民群眾的食品衛(wèi)生安全。
(二)加強群體性宴席規(guī)范管理。加強農(nóng)村自辦群體性宴席食品衛(wèi)生安全宣傳，年中在縣食品藥品監(jiān)督局的大力支持下，舉辦了一次定文片區(qū)鄉(xiāng)廚培訓(xùn)會。全年各村申報群體性聚餐535次，均按規(guī)定進(jìn)行監(jiān)管。查處洪流村xx非法辦廚46桌，積極配合食品藥品監(jiān)督管理所處罰現(xiàn)金3000元，并責(zé)令xx補辦鄉(xiāng)廚手續(xù)，目前已辦理完善。
�。ǘ┩怀龉�(jié)點食品安全監(jiān)管。特別是中秋、國慶期間，為了保障我鎮(zhèn)節(jié)日期間食品安全，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，讓人民群眾過上愉快、安全、放心的節(jié)日。我鎮(zhèn)黨委政府高度重視，布置在20xx年中秋、國慶期間，組織食品安全人員，對校園及其周邊、自然村等重點區(qū)域，集市、農(nóng)村中小食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、食雜店、小餐飲為重點場所，大力宣傳食品安全知識，以群眾日常大群消費食品、兒童食品，以及民俗特色食品等為重點品種。堅決查處農(nóng)村食品市場假冒和仿冒知名品牌、制售無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽的食品違法行為。
（三）著力食品安全聯(lián)動協(xié)作。積極發(fā)揮鎮(zhèn)食安委的綜合協(xié)調(diào)作用，定期召開食安全會議，通報工作情況，研究部署食品安全工作，及時研究和解決食品安全監(jiān)管中存在的問題，增強監(jiān)管合力，不斷推進(jìn)食品安全工作全面有效開展；狠抓食品專項整治行動，開展學(xué)校及周邊食品安全專項整治、打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品違法行為專項整治等執(zhí)法行動。
四、存在的問題和工作打算
存在的問題：20xx年食品安全工作雖然取得了較好的成績，但還存在著一些薄弱環(huán)節(jié)和問題：一是隊伍建設(shè)與新形勢下食品安全的要求還有一定的差距。二是科學(xué)監(jiān)管的方法還不多，執(zhí)法的效能還不高，尤其是長效監(jiān)管機制方面還有待于進(jìn)一步探索。
明年工作打算：20xx年全鎮(zhèn)食品安全工作將嚴(yán)格按照中央省市縣食品安全工作政策、會議精神，進(jìn)一步強化領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，牢牢把握監(jiān)管這個重點，認(rèn)真組織開展全鄉(xiāng)食品安全相關(guān)工作。
一是加強宣傳，營造氛圍。通過向社會宣傳食品科學(xué)知識，提高人民群眾食品安全的意識和自我保護(hù)能力；
二是加強協(xié)作，齊抓共管。食品安全監(jiān)管工作涉及面廣，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部門按照各自職責(zé)，強化措施，加強協(xié)作，形成合力，確保食品安全。
三是搞好結(jié)合，全面監(jiān)管。抓好工作檢查落實，強化經(jīng)常性檢查與突擊性檢查、節(jié)點檢查相結(jié)合的辦法開展專項整治檢查。
食品安全年度工作總結(jié)10
我局以9至10月為重點時段，以校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)匯報如下：
一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)。
及時召集各中隊召開兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作專題會，要求采取有效措施，全力做好兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作，認(rèn)真排查安全隱患，加強巡查整治，全面落實監(jiān)管責(zé)任，確保廣大師生的身體健康和生命安全。
二、加強宣傳，營造氛圍。
結(jié)合食品安全宣傳活動，多渠道、多形式地宣傳食品安全有關(guān)法律法規(guī)，不斷深化食品安全宣傳教育工作，向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，進(jìn)一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經(jīng)營、廣大師生共同關(guān)注的良好氛圍，活動期間，共發(fā)放宣傳資料200多份。
三、突出重點，開展集中整治。
結(jié)合我區(qū)實際，以9至10月為重點時段，以校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動。對校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點逐一進(jìn)行執(zhí)法檢查，認(rèn)真檢查食品經(jīng)營條件，清理和規(guī)范食品經(jīng)營條件、標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求，做到不漏一戶，不存盲區(qū)，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執(zhí)法人員105人次，執(zhí)法車輛21車次，檢查校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點18戶。
四、打破常規(guī)，加強日常巡查。
調(diào)整工作作息時間，打破常規(guī)的執(zhí)法作息時間，將學(xué)生的下課時間、放學(xué)時間作為整治的.重點時段，在這個時段，加大對學(xué)校周邊的巡查密度，加大處罰力度，及時處置各類食品安全違法行為，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。
通過兩個月的.專項集中整治，有效加強了對校園及周邊食品攤點的監(jiān)管，凈化了食品市場，保障了廣大師生的身體健康和生命安全，維護(hù)了市容市貌，取得了預(yù)期效果，今后，我局將進(jìn)一步采取有效措施，鞏固整中整治成果，長期保持市容環(huán)境的整潔有序和廣大師生的身體健康和生命安全。
食品安全年度工作總結(jié)11
為凈化校園食品安全消費環(huán)境，確保師生消費安全，咸陽市食品藥品監(jiān)管局積極構(gòu)筑校園食品安全“防火墻”，采取多項措施強化對校園及周邊食品安全的監(jiān)管，加大查處打擊力度，共建校園食品安，確保師生吃的安心、用的放心。
一、提高認(rèn)識，加大宣傳力度。
加大法律法規(guī)宣傳力度，充分利用校園廣播、黑板報等形式，宣傳與食品有關(guān)的'法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、消費常識等內(nèi)容，開辟校園“食品安全信息公示欄”，指導(dǎo)師生科學(xué)飲食、營養(yǎng)消費，不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力，形成“食品安全人人講，食品安全人人防”的良好氛圍。
二、嚴(yán)把準(zhǔn)入，規(guī)范經(jīng)營主體。
對校園及周邊食品經(jīng)營者進(jìn)行逐戶核查，對證照、經(jīng)營場地等內(nèi)容進(jìn)行逐項規(guī)范。對已登記的經(jīng)營者進(jìn)一步完善登記檔案，認(rèn)真核對證照的有效性。對無照經(jīng)營者，從嚴(yán)查處，要求其立即改正違法經(jīng)營行為，限期辦理注冊登記手續(xù)，把校內(nèi)食品經(jīng)營者納入重點監(jiān)管范圍。
三、加強督查，確保食品安全。
要求食品經(jīng)營者建立健全購銷臺帳，對經(jīng)營者的經(jīng)營行為進(jìn)行有效監(jiān)管，防止不合格商品回流。經(jīng)營者在銷售中發(fā)現(xiàn)過期、霉?fàn)�變質(zhì)食品，自覺做到下架退市。嚴(yán)查食品生產(chǎn)者、供貨商合法證照及相關(guān)證件，以及經(jīng)營者所購食品的生產(chǎn)日期、廠名、廠址等基本信息，仔細(xì)查閱憑證是否齊全、包裝是否符合規(guī)定。不斷加大監(jiān)督檢查力度，增加檢查頻次，對校園經(jīng)營業(yè)戶實行無縫隙監(jiān)管。
四、完善機制，形成監(jiān)管合力。
建立學(xué)校、經(jīng)營者、相關(guān)職能部門“三位一體”監(jiān)管機制，確保監(jiān)管手段到位。學(xué)校負(fù)責(zé)日常監(jiān)督。學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)為食品安全第一責(zé)任人，對校園食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為負(fù)總責(zé)，發(fā)現(xiàn)違法行為及時向有關(guān)職能部門聯(lián)系，及時制止安全隱患。經(jīng)營者要強化自律意識。樹立誠實守信經(jīng)營理念，做到自我監(jiān)督和嚴(yán)格自律。加強部門協(xié)作，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監(jiān)管利器，形成監(jiān)管部門、校園共同監(jiān)管模式。
截止目前，通過對校園及周邊食品安全專項治理，全市共出動監(jiān)督執(zhí)法人員2180人次，執(zhí)法車輛720臺次，檢查學(xué)校食堂640家，檢查覆蓋率為100%，下發(fā)責(zé)令整改通知書86份，查處違法行為46起，立案28起。在檢查中共培訓(xùn)餐飲服務(wù)單位1350余戶，培訓(xùn)人員2100余人。
食品安全年度工作總結(jié)12
根據(jù)州局學(xué)校食堂食品安全專項檢查行動的安排，我局開展了為期一個月的學(xué)校校園及周邊食品安全專項整治工作，重點檢查學(xué)校食堂、學(xué)校周邊小餐飲、學(xué)校周邊流通環(huán)節(jié)的食品安全，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、工作開展落實情況
�。ㄒ唬┩晟乒芾碇贫惹闆r。聯(lián)合教育局，抽調(diào)骨干人員，組織專門力量，對轄區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校食堂、學(xué)校食堂配送中心開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查食品安全管理制度落實情況、食品安全管理員配備情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢棄物管理等情況。
�。ǘ┞鋵嵤称钒踩黧w責(zé)任情況。
1、進(jìn)一步明確了校長是食品安全第一責(zé)任人，要依法從事食品經(jīng)營活動，承擔(dān)食品安全責(zé)任。統(tǒng)一設(shè)計制作了學(xué)校食堂食品安全信息公示牌，懸掛在店內(nèi)醒目位置；統(tǒng)一制作了“食品及食品原料進(jìn)貨查驗臺賬”“消毒臺賬”“餐廚廢棄物處置臺賬”等規(guī)范性表冊，要求其認(rèn)真如實填寫相關(guān)內(nèi)容，并做好保存?zhèn)洳�。督促轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂建立健全了食品安全管理制度，懸掛顯著位置。
2、學(xué)生集體用餐配送單位。我縣無學(xué)生集體用餐配送單位。
3、校園周邊食品經(jīng)營者。
對校園周邊食品經(jīng)營者加大日常檢查力度，對發(fā)現(xiàn)存在一般問題的，責(zé)令限期整改；對違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處。把痕跡化管理自覺融入到每一次執(zhí)法檢查當(dāng)中，執(zhí)法人員每一次現(xiàn)場檢查，都認(rèn)真填寫監(jiān)督意見書，將檢查的時間、地點、存在問題等內(nèi)容詳細(xì)記錄，并由當(dāng)事人、執(zhí)法人員簽名確認(rèn)，實現(xiàn)了日常監(jiān)管“全程留痕，實時管控”。
（三）加強食品安全教育情況。
1、學(xué)校。每學(xué)期組織開展了食品安全專題教育，在學(xué)校的主題班會、課外實踐中開展關(guān)于食品安全知識的普及活動，同時在校園宣傳欄中也專門開辟食品安全知識專欄。
2、教育行政部門。在每學(xué)期教育行政會議中對食品安全工作進(jìn)行了專門的安排部署。
3、食品藥品監(jiān)管部門。制定了學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者食品安全宣傳教育計劃，舉辦了食品安全操作規(guī)范、法律法規(guī)、相關(guān)安全知識培訓(xùn)，并制作食品安全宣傳冊、宣傳單、宣傳畫發(fā)放到學(xué)生手中；
�。ㄋ模┘訌娛称钒踩O(jiān)管情況。結(jié)合實際確定工作重點，對學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)提供者食品安全工作作為當(dāng)前重點工作來抓，將工作任務(wù)和責(zé)任分解到人，做到監(jiān)督人員到位、檢查環(huán)節(jié)到位、監(jiān)督文書到位、督促整改到位，切實抓好學(xué)校食堂及周邊食品安全檢查工作；深入各學(xué)校查找食堂食品安全管理中存在的薄弱環(huán)節(jié)，督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任。針對檢查中發(fā)現(xiàn)不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求的，責(zé)令其限期整改并將進(jìn)行復(fù)查，確保整改到位。
二、存在的`問題
�。ㄒ唬┗A(chǔ)條件差，布局不合理。部分學(xué)校食堂人員配備不合理、管理不規(guī)范、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、操作間沒有嚴(yán)格的功能分區(qū)等問題比較突出，給食品安全帶來了諸多隱患。
（二）從業(yè)人員安全意識淡薄。部分學(xué)校從業(yè)人員文化素質(zhì)較低，衛(wèi)生意識不強，不注重個人衛(wèi)生。操作過程中不穿戴工作衣帽、留長頭發(fā)、留長指甲等現(xiàn)象，
三、下一步措施
�。ㄒ唬⿲_(dá)不到許可條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村小學(xué)校食堂下達(dá)監(jiān)督意見書，把存在的問題和需整改的意見建議以文件形式報送教育行政部門。
�。ǘ┒酱賹W(xué)校完善自查記錄、復(fù)查記錄、食品加工制作等記錄，要求學(xué)校在商店購買采購食品時，需供貨商提供食品合格證和購物憑證。
食品安全年度工作總結(jié)13
我校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度重視的態(tài)度，嚴(yán)格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神要求，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組在天�？h朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導(dǎo)下對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全專項檢查整治工作總結(jié)匯報如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：劉應(yīng)彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，王克金老師專管負(fù)責(zé)，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況
20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的陪同下對學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導(dǎo)等方面進(jìn)行了全面檢查，檢查情況如下：
（一）、檢查中肯定的地方
1、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，證號：xx，有效期至20xx年5月27日，負(fù)責(zé)人劉應(yīng)彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴(yán)把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標(biāo)識不全的食品進(jìn)入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進(jìn)入食堂時要做好了進(jìn)貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的.要求，做到了按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學(xué)校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負(fù)責(zé)。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
�。ǘ�、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標(biāo)準(zhǔn)做到防塵防灰。
三、食堂食品檢查情況整治工作
為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的`發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全，對檢查督導(dǎo)情況整改如下：
1、在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進(jìn)行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進(jìn)行了打掃和清洗。
2、在20xx年3月28日至30日對學(xué)校食堂操作間墻壁進(jìn)行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。
通過本次檢查指導(dǎo)，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學(xué)校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進(jìn)行了整治。
食品安全年度工作總結(jié)14
在秋季開學(xué)之際，為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全，預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學(xué)校師生飲食安全，按照相關(guān)要求，我局在全縣學(xué)校食堂展開了食品安全專項整治行動，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、主要做法
一是執(zhí)法人員現(xiàn)場排查食堂安全隱患，積極與學(xué)校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改，加強執(zhí)法效果；二是與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，督促學(xué)校加強領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，重申義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包；三是嚴(yán)格原材料采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、加工、留樣、供餐等環(huán)節(jié)指導(dǎo)食堂從業(yè)人員規(guī)范操作。
二、檢查情況
1、檢查內(nèi)容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務(wù)許可情況；環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施情況；從業(yè)人員健康管理；落實索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應(yīng)急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農(nóng)村暫無熱餐供應(yīng)的'學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放管理、留校學(xué)生住宿、學(xué)校保衛(wèi)安全等情況。
2、檢查情況：共檢查學(xué)校（含托幼機構(gòu)）20家，有學(xué)校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家（其中3家視頻廚房，1家透明廚房）。此次下發(fā)監(jiān)督意見書9份，責(zé)令整改9家。
3、存在問題：
（1）采購索證索票和驗收登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂采購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規(guī)范，特別是索取的采購發(fā)票不正規(guī)，多為手寫單據(jù)。
�。�2）部分從業(yè)人員衛(wèi)生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個人衛(wèi)生。
�。�3）一些學(xué)校食堂本學(xué)期新招聘從業(yè)人員還未及時進(jìn)行健康體檢。
�。�4）食品留樣不規(guī)范。個別學(xué)校食堂留樣量少于150g且未標(biāo)注具體日期，部分學(xué)校食堂留樣登記不全。
�。�5）一些學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，不能嚴(yán)格按照功能分區(qū)操作，物品堆放凌亂。
食品安全年度工作總結(jié)15
秋季正值學(xué)校食品安全事故高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步做好我區(qū)學(xué)校食堂食品安全工作，強化學(xué)校依法治理的意識，牢固樹立健康第一的指導(dǎo)思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛(wèi)生條件，完善食品安全各項規(guī)章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市食藥監(jiān)局《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》要求，我區(qū)食藥監(jiān)局和教育局于8、9月份聯(lián)合開展了加強學(xué)校食堂食品安全專項工作，堅持“預(yù)防為主、科學(xué)治理、明確責(zé)任、綜合治理”的工作方針，依據(jù)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部分監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點突出有機結(jié)合起來，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
1、認(rèn)真開展學(xué)校食堂食品安全檢查
區(qū)食品安全監(jiān)管部分對我區(qū)學(xué)校食堂開展了專項檢查，共檢查中學(xué)食堂1家，小學(xué)食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查采取查看資料和現(xiàn)場查驗的方式，依據(jù)學(xué)校食堂食品安全專項監(jiān)視檢查表的內(nèi)容，仔細(xì)檢查學(xué)校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的`治理使用等環(huán)節(jié)，檢查總體情況良好，各學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人高度重視學(xué)校食品安全工作，衛(wèi)生條件符合要求，各項制度落實比較到位，但檢查中也發(fā)現(xiàn)個別學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況不理想，食品留樣不規(guī)范，臺賬登記不全，針對存在的題目，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書，責(zé)令限期整改。
2、全面落實學(xué)校食品安全責(zé)任制度
各學(xué)校都建立健全食品安全責(zé)任制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責(zé)任，確保治理責(zé)任到人，校長（園長）作為第一責(zé)任人，總攬全校食品安全工作，分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責(zé)任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認(rèn)真履行職責(zé)，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實，學(xué)校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進(jìn)步。同時我區(qū)各學(xué)校認(rèn)真完善食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應(yīng)急演練，確保食品安全工作常抓不懈。
3、大力開展宣傳教育培訓(xùn)
檢查中，大部分學(xué)校通過開設(shè)健康教育課、專題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識，進(jìn)步廣大師生的法律知識和維權(quán)意識，做到人人知曉，廣泛參與。同時我區(qū)加大對食堂從業(yè)職員培訓(xùn)，9月30日下午，區(qū)食藥監(jiān)局對我區(qū)30余家幼兒園開展了一次食品安全知識培訓(xùn)，重點講解了《食品安全法》、學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處理，有效進(jìn)步了食堂從業(yè)職員的安全意識和業(yè)務(wù)水平。
此次學(xué)校食品安全工作，針對性強、重點突出、目的明確、檢查范圍廣，全區(qū)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體水平有了較大進(jìn)步，學(xué)校食品安全工作步進(jìn)了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化治理的軌道，有效的消除了食品安全隱患，為預(yù)防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎(chǔ)，今后，我局將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂的監(jiān)視檢查力度，切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全。
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