有關(guān)員工培訓(xùn)方案模板集合5篇
為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，時常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作，方案是計劃中內(nèi)容最為復(fù)雜的一種。那么你有了解過方案嗎？下面是小編為大家整理的員工培訓(xùn)方案5篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
員工培訓(xùn)方案 篇1
電影《天下無賊》中有這樣一句臺詞：“21世紀(jì)什么是最貴的？答案是人才！”同樣對于一個企業(yè)的發(fā)展而言，如果在人力資源管理方面，不能擁有一套合理的企業(yè)的員工培訓(xùn)以及晉升制度，那么這個企業(yè)的發(fā)展也是十分不順利的。眾所周知，人力資源是現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第一資源，其中員工的培訓(xùn)以及晉升管理是人力開發(fā)人力資源的最重要的手段之一。我們國家自從上個世紀(jì)80年代初開始實行市場經(jīng)濟(jì)以來，雖然人力資源體系管理有了很好的發(fā)展，但是目前仍然在員工培訓(xùn)以及晉升制度方面與歐美等發(fā)達(dá)國家相比較，仍然存在著重大的缺陷與不足[1-2].本文首先分析了我們國家的企業(yè)在員工培訓(xùn)及晉升制度方面存在的問題，然后針對這些問題，筆者根據(jù)我們國家企業(yè)的實際發(fā)展情況，提出了自己的相關(guān)看法和意見。
1我國企業(yè)在員工培訓(xùn)以及晉升制度方面存在問題
企業(yè)高層并不重視員工培訓(xùn)，缺乏合理的培訓(xùn)制度。目前國內(nèi)的絕大多數(shù)企業(yè)在由于受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)的培養(yǎng)，導(dǎo)致了企業(yè)的發(fā)展要做到節(jié)能降本，這樣就使得企業(yè)在發(fā)展的同時，對員工的培訓(xùn)產(chǎn)生了很大的忽略，從而在員工培訓(xùn)方面投入的資金也就太少，起不到什么顯著的效果，相關(guān)培訓(xùn)也就是走走形式而已。據(jù)一項不完全的統(tǒng)計，在我國的所有的國有與民營的企業(yè)中，大概只有5%的企業(yè)愿意把更多的錢投入到員工的培訓(xùn)與管理上[3]，這些企業(yè)比較重視自己公司的人力資源的管理與發(fā)展。另外一方面，之所以投入的培訓(xùn)資金太少，主要是因為企業(yè)的員工培訓(xùn)也是一種投資，但是這種投資具有很大的收益風(fēng)險性。但我們也要站在企業(yè)的角度進(jìn)行考慮問題，一旦企業(yè)花費大量的資金去培訓(xùn)自己的員工，會導(dǎo)致有的員工卻被自己的競爭對手挖走，造成不可避免的損失以及培訓(xùn)投資的失敗。
企業(yè)員工晉升制度存在晉升制度的不健全、升職環(huán)境較差以及晉升渠道單一等問題。由于企業(yè)內(nèi)部利益的驅(qū)動，一旦有了晉升渠道之后，企業(yè)的員工開始無所不用其極獲得晉升的渠道。目前我國的大多數(shù)企業(yè)存在企業(yè)員工的晉升制度不健全的問題，很少企業(yè)的員工晉升適度是完善的。一個完善的員工晉升制度主要包括以下幾個方面：1）完整的績效考核制度；2）完整領(lǐng)導(dǎo)能力及性格測評；3）對于中國的企業(yè)而言，要有良好的人脈關(guān)系這是最重要的。在中國的企業(yè)的晉升環(huán)境是十分惡劣的，企業(yè)內(nèi)部的各種拉幫結(jié)派的現(xiàn)象還是十分嚴(yán)重的，依靠很多裙帶關(guān)系上位的員工還有很多，中國的人情社會決定了我們的企業(yè)很難有一套行之有效的晉升制度。另外我們國家的企業(yè)的員工的晉升的渠道十分單一。
2.筆者對我國企業(yè)的企業(yè)員工培訓(xùn)及晉升制度的合理化建議
2.1建立合理且有效完善的企業(yè)員工培訓(xùn)制度
將企業(yè)培訓(xùn)制度化并與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及員工的績效考核相掛鉤。在企業(yè)的人力資源管理體系中就會有這一種需求，就是盡可能要降低員工培訓(xùn)投資所帶來的風(fēng)險，實現(xiàn)企業(yè)員工培訓(xùn)所帶來利益的最大化。在這里筆者認(rèn)為，對企業(yè)員工的培訓(xùn)并能夠僅僅只得到企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)口頭上的支持，還必須建立一套讓領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的員工培訓(xùn)績效考核制度，目的是為了保證員工培訓(xùn)目標(biāo)的整體實現(xiàn)。所以在這里筆者建議，要把企業(yè)員工的培訓(xùn)的實現(xiàn)效果貫徹到企業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)的績效考核制度內(nèi)去，讓企業(yè)內(nèi)部更多的人參與進(jìn)來，并不能只有企業(yè)員工的參與，還要有領(lǐng)導(dǎo)的深切的關(guān)懷。另外，對于不是領(lǐng)導(dǎo)的普通員工來說，員工在企業(yè)培訓(xùn)的過程中要讓員工感受到一種家庭般的關(guān)懷，讓員工感受到被尊重的服務(wù)，其目的就是為了增強企業(yè)員工的歸屬感。
將員工培訓(xùn)與職業(yè)管理生涯相結(jié)合。企業(yè)員工的職業(yè)生涯管理是對員工未來發(fā)展的一個很重要的歸屬感的體現(xiàn)。通過這種職業(yè)生涯的規(guī)劃與管理師的員工能夠更好的為企業(yè)服務(wù)，明確自已以后的發(fā)展方向，只有這樣企業(yè)員工在明確了自己再企業(yè)的具體發(fā)展位置后，才有可能為員工的真實的培訓(xùn)打下一個良好的基礎(chǔ)，使得企業(yè)的人力資源的這種培訓(xùn)形式更具有針對性和目的性。在這筆作者還建議中國的企業(yè)可以對企業(yè)員工的培訓(xùn)建議一套合理的獎懲制度，為了提高員工參加企業(yè)培訓(xùn)的`這種積極性，企業(yè)就必須把培訓(xùn)的獎懲措施落實到實處，使得企業(yè)的這種培訓(xùn)能夠獲得良好的效果，并讓企業(yè)的培訓(xùn)活動與企業(yè)員工的績效考核制度相掛鉤，在培訓(xùn)的過程中，對那些表現(xiàn)不好的員工進(jìn)行物質(zhì)上的懲罰。
企業(yè)要尊重人才與知識。在企業(yè)發(fā)展的內(nèi)部，要創(chuàng)造一種尊重人才發(fā)展的良好的企業(yè)環(huán)境。只有企業(yè)做到尊重人才，尊重知識，給大家提供一個公平競爭的機(jī)會，讓企業(yè)的員工形成自己主動學(xué)習(xí)的良好工作習(xí)慣。通過這種人才競爭機(jī)制的作用，減少我國傳統(tǒng)國企論資排輩的現(xiàn)象，為優(yōu)秀的員工提供快速的發(fā)展晉升渠道，才能使得企業(yè)的員工在企業(yè)的培訓(xùn)上做到態(tài)度認(rèn)真與負(fù)責(zé)，進(jìn)而企業(yè)的這種培訓(xùn)風(fēng)險降到最低。
2.2建立公平完善的企業(yè)員工晉升制度
在企業(yè)內(nèi)部建立合理的升降職制度。對于企業(yè)員工的發(fā)展而言，晉升是企業(yè)員工為企業(yè)貢獻(xiàn)自己能力的一種很大的內(nèi)在驅(qū)動力，企業(yè)只有合適的把握好這種驅(qū)動力會收到事半功倍的效果，進(jìn)而增強員工的企業(yè)認(rèn)同感。為了激發(fā)企業(yè)員工為了獲得晉升的動力，筆者認(rèn)為在企業(yè)內(nèi)部可以建立一套合適的升降職制度是很有必要的，適度的增強崗位的流動性更加有利于企業(yè)的未來發(fā)展。幫助遭到降職處分的人分析原因，給予他們相關(guān)的政策激勵，從而更好的為企業(yè)服務(wù)。
構(gòu)建多重晉升渠道以及公平合理的競爭環(huán)境。通常我們可以知道在一個企業(yè)有兩條晉升路線，一條是技術(shù)晉升路線，一條是管理晉升路線。目前在很多企業(yè)這兩條路線是分開的，相互獨立的，在這里筆者建議，這兩條晉升路線可以交互進(jìn)行，簡而言之可以對企業(yè)內(nèi)部那些技術(shù)能力較強的人員進(jìn)行管理上的培訓(xùn)，走這種雙重的晉升道路，這樣更有利于企業(yè)的發(fā)展。對于企業(yè)員工的晉升而言，最終的是營造一種公平的晉升氛圍，對于一些重要崗位可以采取公開選取的制度，并成立專門的晉升評審制度和評審管理委員小組，保證這種晉升結(jié)果的公平性。尤其在中國的企業(yè)要避免依靠領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系進(jìn)入企業(yè)的晉升渠道，這樣利用這種不公平競爭的手段獲得升職，會嚴(yán)重敗壞企業(yè)的競爭風(fēng)氣，不利于企業(yè)的健康發(fā)展。
3.小結(jié)
筆者本文首先分析了我們國家的企業(yè)在員工培訓(xùn)及晉升制度方面存在的問題，然后針對這些問題，筆者根據(jù)我們國家企業(yè)的實際發(fā)展情況，提出了自己的相關(guān)看法和意見，得到結(jié)論如下：
目前我國在我國企業(yè)在員工培訓(xùn)以及晉升制度方面存在問題主要包括企業(yè)高層并不重視員工培訓(xùn)，缺乏合理的培訓(xùn)制度以及企業(yè)員工晉升制度存在晉升制度的不健全、升職環(huán)境較差以及晉升渠道單一等問題。
筆者對我國企業(yè)的企業(yè)員工培訓(xùn)制度的建議主要包括將企業(yè)培訓(xùn)制度化并與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及員工的績效考核相掛鉤、將員工培訓(xùn)與職業(yè)管理生涯相結(jié)合以及尊重人才與知識；在晉升制度方面要在企業(yè)內(nèi)部建立合理的升降職制度以及構(gòu)建多重晉升渠道以及公平合理的競爭環(huán)境。
員工培訓(xùn)方案 篇2
為進(jìn)一步加強我區(qū)導(dǎo)游隊伍建設(shè)，規(guī)范導(dǎo)游活動，提高旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德素質(zhì)，樹立我區(qū)旅游新形象，我局決定舉辦景區(qū)(講解員)培訓(xùn)班，為順利完成此次培訓(xùn)任務(wù)，特制定如下工作方案：
一、培訓(xùn)目的
適應(yīng)快速發(fā)展的我區(qū)旅游業(yè)，挖掘我區(qū)優(yōu)秀旅游文化內(nèi)涵，規(guī)范提升旅游從業(yè)者的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，解決當(dāng)前旅游企業(yè)、旅行社、景區(qū)人才缺乏的實際問題，共同推進(jìn)我我旅游業(yè)健康持續(xù)快速發(fā)展。
二、培訓(xùn)時間及地點
培訓(xùn)時間：待定
報到地點：銅仁學(xué)院繼續(xù)教育部
銅仁地區(qū)旅游局聯(lián)系：**
聯(lián)系電話：**
銅仁學(xué)院聯(lián)系人： 楊**
聯(lián)系電話：**
培訓(xùn)地點：銅仁學(xué)院
三、培訓(xùn)對象
各縣(區(qū))旅行社、旅游景區(qū)、鄉(xiāng)村旅游點聘用的正式和臨時聘用的導(dǎo)游員(講解員)以及有志從事導(dǎo)游工作的社會待業(yè)青年等。
四、組織機(jī)構(gòu)
主辦單位：銅仁地區(qū)旅游局、銅仁地區(qū)就業(yè)局
承辦單位：銅仁地區(qū)旅游協(xié)會、銅仁學(xué)院
五、培訓(xùn)內(nèi)容
根據(jù)國家職業(yè)技能培訓(xùn)中《導(dǎo)游員》培訓(xùn)大綱要求，結(jié)合旅游從業(yè)人員從事旅游接待工作的實際情況，培訓(xùn)內(nèi)容為《共性知識》和《導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識》兩部分，其中包括市情、市內(nèi)旅游景點知識、旅游政策法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識、民俗文化、禮儀服務(wù)等相關(guān)方面知識，并采取理論與實際相結(jié)合的'方式開展教學(xué)，重點突出講解的訓(xùn)練和導(dǎo)游技能的掌握，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使培訓(xùn)過的景區(qū)(講解)人員具有良好的職業(yè)道德和行業(yè)規(guī)范，熟練掌握旅游接待知識。
六、培訓(xùn)方式
按照國家辦學(xué)相關(guān)要求，使用正規(guī)教材，聘用專業(yè)教師進(jìn)行為期15天的授課(包括景區(qū)考察)，學(xué)員學(xué)業(yè)期滿經(jīng)考試合格后由銅仁地區(qū)就業(yè)局頒發(fā)職業(yè)技能資質(zhì)認(rèn)定書和銅仁地區(qū)景區(qū)(講解員)證書。
七、報名所需材料
各縣(市、特區(qū))須在11月30日前，將參訓(xùn)學(xué)員名單(含身份證復(fù)印件、1寸照片(電子版，寫上名字)交銅仁地區(qū)旅游局(旅游協(xié)會)。
八、具體要求
(一)各縣(市、特區(qū))文體廣電旅游局要高度重視此次培訓(xùn)工作，認(rèn)真做好本地區(qū)旅行社、旅游景區(qū)導(dǎo)游員、講解員參加此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)動員宣傳和組織報名工作，培訓(xùn)(具體名額見附表)。
(二)各旅行社、旅游景區(qū)要結(jié)合實際，一定要安排好本企業(yè)導(dǎo)游(講解)人員參加此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)切實提高服務(wù)技能水平。
(三) 所有參加培訓(xùn)學(xué)員，培訓(xùn)期間食宿、培訓(xùn)等費用由就業(yè)培訓(xùn)經(jīng)費支付，用餐不足部分由學(xué)員自行承擔(dān)。
員工培訓(xùn)方案 篇3
一、培訓(xùn)目的
1、透過拓展訓(xùn)練，使來自不同地區(qū)、不同經(jīng)歷的員工迅速融洽相處，增強團(tuán)隊的凝聚力、向心力;
2、透過外聘專業(yè)講師的培訓(xùn)，使員工對餐飲服務(wù)有系統(tǒng)的了解，并能夠熟悉服務(wù)流程和對客戶進(jìn)行服務(wù);
3、透過內(nèi)部培訓(xùn)，使員工了解酒店的服務(wù)理念，并能在培訓(xùn)后對餐飲服務(wù)的理解上有質(zhì)的突破;
二、
1、目前已確定培訓(xùn)資料及時間計劃
1、拓展訓(xùn)練
2、專業(yè)知識培訓(xùn)
課程設(shè)置15天培訓(xùn)資料，每一天授課時間為5到6小時。課程設(shè)置：
第一部分：員工人生職業(yè)生涯規(guī)劃資料、全情融入團(tuán)隊、個人素質(zhì)訓(xùn)練資料，讓每一位員工明白，工作不是做給別人，而是做給自己。讓每一位員工充滿動力的前行。
第二部分：愛崗敬業(yè)、員工工作狀態(tài)調(diào)整：變員工被動工作為主動理解，讓員工將主動執(zhí)行養(yǎng)成一種習(xí)慣，努力提升自已的自身素質(zhì)。
第三部分：溝通意識培訓(xùn)，加強員工對客溝通潛力的提升，讓客人時時有心動感覺。相互問候是酒店的一種服務(wù)文化，將主動與客人溝通構(gòu)成酒店的一種服務(wù)文化。
第四部分：語言表達(dá)技巧訓(xùn)練：透過語言表達(dá)技巧的訓(xùn)練，讓員工懂得如何與客人溝通、如何快速提升自已的語言表達(dá)潛力、說話時的時間就應(yīng)注視客人什么位置、表達(dá)時的語音、語速的控制等。
第五部分：禮節(jié)禮貌及對客服務(wù)意識：透過各種服務(wù)禮儀的訓(xùn)練，讓員工養(yǎng)成一種良好的職業(yè)形為與習(xí)慣，規(guī)范的手勢、規(guī)范的舉止、規(guī)范的操作禮儀等都是服務(wù)文化不可缺少的一部分。
第六部分：餐飲前臺預(yù)訂專業(yè)知識培訓(xùn)：透過專業(yè)預(yù)訂程序培訓(xùn)讓每一位員工清楚的明白自己就應(yīng)做的、不就應(yīng)做的。預(yù)訂是前臺銷售中的重要環(huán)節(jié)，預(yù)訂程序完善，將可大大提升餐飲營業(yè)額。
第七部分：餐飲菜肴專業(yè)知識培訓(xùn)：透過培訓(xùn)讓員工明白如何營養(yǎng)點餐，根據(jù)客人的身體狀況進(jìn)行點餐，掌握專業(yè)的菜肴知識。
第八部分：餐飲服務(wù)專業(yè)知識培訓(xùn)：對客餐飲點菜銷售技巧、對客服務(wù)的各種服
務(wù)技巧(點煙、撤換骨碟、報菜名、開餐前自我介紹、催菜、敬酒詞語言表達(dá))、高檔宴會設(shè)計、客房用餐處理、客人投訴處理等技巧。
第九部分：餐飲酒水、茶水專業(yè)知識培訓(xùn)：透過酒水、茶水知識的學(xué)習(xí)，讓每一位員工掌握銷售酒水的特性，提升酒水銷售額。
第十部分：餐飲個性化服務(wù)，餐飲敬酒語言服務(wù)，快速提升員工對客溝通潛力。讓客人高興而來滿意而歸。
第十一部分：餐飲服務(wù)流程培訓(xùn)，讓員工清楚的`明白每一種就餐形式的服務(wù)流程，如：婚宴、商務(wù)宴請、家宴等，讓員工做到忙而不亂，快而周全。
培訓(xùn)課程安排：
評估考核
學(xué)習(xí)是循序漸進(jìn)，學(xué)員經(jīng)過15天(每一天培訓(xùn)6小時資料)，對整個對客服務(wù)有必須的了解與認(rèn)識，考核評估采取一階段一考核，大階段一總結(jié)一形式進(jìn)行。在整個培訓(xùn)最后將會對學(xué)員進(jìn)行三方面的考核評估。
第一方面：理論知識撐握狀況的考核評估：以書面閉卷考核形式進(jìn)行。第二方面：語言應(yīng)變潛力考核評估：以口試形式與抽題作答形式進(jìn)行。第三方面：實際操作評估：運用實際操作進(jìn)行評估考核。
3、內(nèi)部培訓(xùn)
服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練
1、寫錯了菜單或送錯了菜單
2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎樣辦
3、客人在菜里吃出了玻璃渣，蚊蠅等異物后怎樣辦
4、不留意使油水，茶水，飲料等弄臟了客人衣物怎樣辦
5、客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎樣辦
6、客人因服務(wù)不及時，上菜不及時，時而發(fā)牢騷怎樣辦
7、客人想進(jìn)包間消費而消費標(biāo)準(zhǔn)又不夠怎樣辦
8、客人連襠褲對飯菜，酒水，服務(wù)不滿意而拒絕付錢該怎樣辦
9、客人因醉酒而行為不檢點甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備怎樣辦
10、客人對酒店帶給的香煙，飲料，酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品時怎樣辦
11、客人因不留意摔壞了酒店的餐飲用具，娛樂用具或家私怎樣辦
12、客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點動作，語言時怎樣辦
13、客人在消費完畢后，要求酒店贈送禮品，而酒店又沒有時怎樣辦
14、客人消費時間過長，并已超過營業(yè)時間，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時怎樣辦
15、客人國自己不留意將個人物品丟失，而又尋找不到時怎樣辦
16、客人消費金額本來很少，而又要求優(yōu)惠折扣時怎樣辦
17、客人因自己不小而發(fā)生摔傷，割傷或燙傷行為時怎樣辦
18、客人要求核對消費賬單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算賬有多收結(jié)賬時怎樣辦
三、培訓(xùn)場地、宿舍及用餐安排
1、培訓(xùn)場地
2、宿舍安排
1)床上用品：
3、用餐安排
四、培訓(xùn)預(yù)算
五、培訓(xùn)動員會安排
會議主題：培訓(xùn)動員會
主持人：參會人員：所有領(lǐng)班、主管、經(jīng)理會議時間
會議地點：培訓(xùn)基地階梯教室會議資料：
1、2、3、4、5、6、
介紹培訓(xùn)的目的
公司介紹與上海公司介紹公布培訓(xùn)具體事宜;培訓(xùn)期間注意事項;培訓(xùn)動員;
員工手冊與崗位職責(zé);
六、出發(fā)及返程組織安排
七、培訓(xùn)獎懲制度
A、處罰是維護(hù)紀(jì)律的重點手段，目的在于嚴(yán)明紀(jì)律，增強團(tuán)結(jié)，弘揚正氣，消除不正之風(fēng)，全面提高員工群眾素質(zhì)和管理水平。
B、處罰務(wù)必以事實作依據(jù)，同時也根據(jù)實際狀況在按照條例處罰的基礎(chǔ)上追加處罰。
C、本制度中所有扣分按2元核標(biāo)，與當(dāng)月工資掛鉤。
D、每月每人有100分基礎(chǔ)分，每月核算總分95分以上(含95分)者不扣錢，低于95分以下者，按C條執(zhí)行。
第一項：處罰制度
1、不按規(guī)定配戴胸牌扣1分
2、行為不儉，嘻笑打鬧，大聲喧嘩，哼歌，吹口哨，勾肩搭背者扣1分
3、服務(wù)員培訓(xùn)期間不得涂有色指甲油，留長指甲，不合要求的儀容儀表每次扣1分
4、時刻注意自身形象，站姿不規(guī)范者每次扣1分
5、培訓(xùn)時間不按規(guī)定著裝，違反儀容儀表規(guī)定扣2分
6、培訓(xùn)期間不使用禮貌用語，見面不打招呼者扣2分
7、培訓(xùn)期間不走規(guī)定通道扣2分
8、培訓(xùn)時間無精打采，無故鬧情緒扣2分
9、衛(wèi)生職責(zé)區(qū)打掃不徹底每次扣2分
10、培訓(xùn)期間將無關(guān)人員帶到宿舍及教室扣2分
11、培訓(xùn)期間不按正常程序請假，電話請假，捎假的扣2分
12、不按規(guī)定時間，地點就餐扣2分
13、餐廳就餐時大聲喧嘩，不排隊者扣2分
14、工作培訓(xùn)時間看書，聽音樂等干與工作無關(guān)的事情扣2分15、不能完成培訓(xùn)老師分派的日常工作扣2分16、培訓(xùn)期間不講普通話扣2分
17、培訓(xùn)時間未經(jīng)允許擅自離開培訓(xùn)室扣5分
18、工作不盡職責(zé)，不按時按質(zhì)完成上級下達(dá)的任務(wù)扣5分
19、在培訓(xùn)場所或工作場地亂跑，喊叫，講粗話等不雅行為扣5分
20、在餐廳，教室內(nèi)亂扔垃圾，紙屑等雜物扣5分
21、培訓(xùn)與工作時間不能與同事合作共事扣5分
22、未經(jīng)批準(zhǔn)私自在員工宿舍留他人住宿或影響他人扣5分
23、穿便裝進(jìn)入培訓(xùn)區(qū)，穿工裝外出或回家扣5分
24、當(dāng)日考核率不足70%扣5分
25、未經(jīng)允許在工作培訓(xùn)期間會客打私人電話或玩手機(jī)扣10分
26、不服從指揮，頂撞領(lǐng)導(dǎo)扣10分
27、拒絕任務(wù)，不服從正常管理或調(diào)動，不顧大局，經(jīng)批評教育能認(rèn)識錯誤，認(rèn)錯態(tài)度較好扣10分
28、培訓(xùn)期間或餐廳內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，酗酒，不準(zhǔn)酒后上崗(除安排工作外)違者扣10分
29、故意浪費資源，糧食，造成不必要損失扣10分
30、挑撥是非或傳閑話，拉幫結(jié)派，影響團(tuán)結(jié)，擾亂部門正常工作環(huán)境和秩序扣10分
31、對管理人員說假，虛報每次扣10分
32、管理人員對違紀(jì)現(xiàn)象視而不見或不按規(guī)定處理扣10分
33、上班吃東西扣10分
34、工作期間與本店員工發(fā)生沖突，雙方均扣10分，如情節(jié)嚴(yán)重，管理者可作扣分調(diào)節(jié)
35、晚上超過21：30以后外出或晚歸，扣20分，有特殊狀況需報經(jīng)理批準(zhǔn)，若不請假并無正當(dāng)理由將嚴(yán)懲不怠
36、嚴(yán)禁員工夜不歸宿，如有特殊狀況需向經(jīng)理請假，若不請假并無正當(dāng)理由依情節(jié)扣30——50分
37、經(jīng)常違規(guī)，屢教不改.(同樣錯誤，三次以上)扣20分:
38、拒絕管理或調(diào)動，，欺騙或當(dāng)面頂撞領(lǐng)導(dǎo)造成不良影響，視情節(jié)嚴(yán)重扣50分
39、偷拿公司物品或同事財物者，扣除當(dāng)月工資后，給予辭退處理第二項:獎勵制度
1、口頭受到領(lǐng)導(dǎo)表揚加1分
2、提出合理推薦被采納者加2分
3、用心參與酒店部門內(nèi)職責(zé)以外工作的員工加2分
4、連續(xù)三日未受到任何處罰加5分5、培訓(xùn)期間表現(xiàn)突出成績優(yōu)異者加10分
員工培訓(xùn)方案 篇4
為提高員工工作積極性，獎勵優(yōu)秀員工，特制定本辦法。
一、月度優(yōu)秀員工的分類
部門優(yōu)秀員工分為部門級、公司級；
二、月度優(yōu)秀員工應(yīng)當(dāng)具備的條件
�。ㄒ唬⒃露葍�(yōu)秀員工應(yīng)當(dāng)同時具備以下條件：
1、入職時間滿一個月以上的主管級以下員工；
2、本月圓滿完成本崗位的工作，出色的表現(xiàn)成為部門的楷模；
3、對公司經(jīng)營管理作出重大貢獻(xiàn)或受到兄弟部門的肯定；
4、無較大過失；
（二）、優(yōu)秀員工應(yīng)當(dāng)同時具備比同崗位人員甘于奉獻(xiàn)的精神和崗位嫻熟的`崗位技能為先決條件（詳見“六、優(yōu)秀員工評判細(xì)則”）；
三、名額分配
�。ㄒ唬�、各部門自行進(jìn)行評選，候選人名額不限，條件具備者即可參選；
（二）、各部門組織對候選人進(jìn)行評選，選出一名部門級月度優(yōu)秀員工；
（三）、由管理部組織，根據(jù)各部門推薦的優(yōu)秀員工進(jìn)行公司級優(yōu)秀員工的評選，選出兩名公司級月度優(yōu)秀員工。
（四）、公司級優(yōu)秀員工分為后勤支持類以及技術(shù)支持類，屬于后勤支持類的部門：管理部、財務(wù)部以及各技術(shù)部門項目助理；屬于技術(shù)支持類的部門：安規(guī)一部、安規(guī)二部、EMC、檢查部以及化學(xué)分析部的技術(shù)崗位人員。
四、評選辦法
（一）、管理部建立員工獎懲記錄檔案，作為評選月度公司級優(yōu)秀員工的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)之一；
（二）、員工在進(jìn)行各項工作活動時，應(yīng)當(dāng)做好各種基礎(chǔ)數(shù)據(jù)留存工作，以便評選月度公司級優(yōu)秀員工時作為數(shù)據(jù)依據(jù)；
�。ㄈ⒂晒芾聿扛鶕�(jù)各部門上報部門級月度優(yōu)秀員工名單以及評語，報總經(jīng)理辦公室審批；
�。ㄋ模�、在月度例會上，由與會各部門人員進(jìn)行投票選定公司級月度優(yōu)秀員工。
�。ㄎ澹�、經(jīng)總經(jīng)理辦公室確定后現(xiàn)場發(fā)放獎勵、會后張榜公告以及符合規(guī)定的給予獎勵旅游。
五、優(yōu)秀員工的獎勵
�。ㄒ唬�、部門級優(yōu)秀月度員工
1、獲得旁聽月度主管級例會的機(jī)會；
2、獲得優(yōu)秀員工獎勵，并與總經(jīng)理進(jìn)行合影；
�。ǘ�、公司級優(yōu)秀月度員工
1、獲得頒發(fā)榮譽證書；
2、獲得參與公司優(yōu)秀員工旅游計劃（附件一《優(yōu)秀員工旅游獎勵方案》）。
六、優(yōu)秀員工評判細(xì)則
公司技術(shù)以及行政后勤崗位的員工，經(jīng)個人申請或被部門管理人員推薦并確定為優(yōu)秀員工，必須符合本細(xì)則所規(guī)定的要求和具備本細(xì)則所規(guī)定的條件，并在通過評選程序后當(dāng)選。評判細(xì)則分為統(tǒng)一適用的標(biāo)準(zhǔn)和各崗位具體標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)秀員工應(yīng)當(dāng)符合。各崗位具體標(biāo)準(zhǔn)包括兩部分，一部分為公司對該崗位的目標(biāo)要求，另一部份為具體考核方式。
�。ㄒ唬�、公司所有員工被評為優(yōu)秀員工統(tǒng)一適用的標(biāo)準(zhǔn)
1、能夠遵守《員工手冊》和崗位職能的要求；
2、以規(guī)范的工作方法、保質(zhì)保量地完成工作或根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)要求處理臨時任務(wù)；
3、責(zé)任心強、工作主動、愛崗愛司、品德高尚；
4、工作態(tài)度端正，包括考勤無遲到早退、工作紀(jì)律未因違紀(jì)被罰；
5、經(jīng)過民主評議，得到絕大部分人的認(rèn)可。
�。ǘ�、公司優(yōu)秀員工各工作崗位的具體標(biāo)準(zhǔn)見相應(yīng)崗位職責(zé)要求。
員工培訓(xùn)方案 篇5
培訓(xùn)對象: 前堂員工
培訓(xùn)目的: 提高前堂員工的素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),提高本店 的經(jīng)營效益
培訓(xùn)要點: 員工服務(wù)知識 員工從業(yè)能力 員工從業(yè)理念
培訓(xùn)計劃: 具體的培訓(xùn)課程安排
(一) 培訓(xùn)要點：
餐飲業(yè)員工的基本素質(zhì)包括思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務(wù)知識、隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度等方面。
一、員工服務(wù)知識
餐飲業(yè)服務(wù)知識是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當(dāng)知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。掌握餐飲業(yè)服務(wù)知識是餐飲業(yè)各項工作得以開展的最基礎(chǔ)性的東西，只有在了解了豐富服務(wù)知識的基礎(chǔ)上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.了解豐富服務(wù)知識的作用：
(1)增加服務(wù)的熟練程度，減少服務(wù)中的差錯如果本店員工能熟
練地掌握自己所在崗位的服務(wù)知識，就會在為客人的服務(wù)中游刃有
余，妥帖周到。否則就容易發(fā)生差錯，引起客人的不滿和投訴。
(2)增加服務(wù)的便捷性，提高員工招待客人的工作效率豐富的知識可以使服務(wù)隨口而至，隨手而來，使客人所需要的服務(wù)能夠及時、熟練
地得到準(zhǔn)確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務(wù)。
(3)減少本店員工在提供服務(wù)中的不確定性豐富的服務(wù)知識可以在很大程度上消除服務(wù)中的不確定方面，從而使酒店員工在服務(wù)中更有針對性，減少差錯率。
2.員工服務(wù)知識培訓(xùn)內(nèi)容
(1)本店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)企業(yè)文化。
(2)員工崗位職責(zé)的培訓(xùn)內(nèi)容 ①本崗位的職能、重要性及其 在本店中所處的位置。 ②本崗位的工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。 ③本崗位的工作流程、工作規(guī)定、獎懲措施。
二、員工從業(yè)能力
1.駕馭自如的語言能力 語言是員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映和傳達(dá)企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。員工的語言能力的運用主要體現(xiàn)在以下幾個方面： (1)語氣 酒店員工在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。 (2)語法 語法運用要正確。主要講的是語句成分的結(jié)構(gòu)搭配準(zhǔn)確無誤，其主要指句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等。 (3)邏輯 邏輯講的是語句的因果關(guān)系、遞進(jìn)關(guān)系等方面的正確使用。這是語言表達(dá)中一個非常重要的方面，邏輯不清或錯誤的句子很容易被客人誤解。(4)身體語言 身體語言在表達(dá)中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語言甚至在某種程度上超過了語言本身的重要性。酒店員工在運用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，共同構(gòu)造出讓客人感到易于接受和感到滿意的表達(dá)氛圍。 (5)表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象 員工應(yīng)當(dāng)根據(jù)客人需要的服務(wù)、客人的身份、客人的心理狀態(tài)等具體情況采用適當(dāng)?shù)皿w的語言進(jìn)行表達(dá)。
2.牢牢吸引客人的交際能力 人際交往所產(chǎn)生的魅力是非常強大的，它使客人對員工及傣妹產(chǎn)生非常深刻的
印象，而良好的交際能力則是員工在服務(wù)中實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
(1)員工在與客人的交往中，首先應(yīng)把客人當(dāng)作“熟悉的陌生人” 每一位新來的客人盡管對于員工都是陌生的，但在交往時，卻要把客人當(dāng)作已經(jīng)相處很長時間的老朋友來看待，這樣，酒店員工在提供服務(wù)時，便會擺脫過于機(jī)械的客套和被動的應(yīng)付狀態(tài)，使客人感覺到一種比較自然的但又出自真心誠意的禮遇。
(2)給客人留下美好的第一印象，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。
(3)人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒每一個員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
3.敏銳的觀察能力 觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
三、員工的.從業(yè)理念
1、客人至上的理念
客人與員工的關(guān)系 客人與傣妹、員工之間的關(guān)系，由于各自在社會與經(jīng)濟(jì)中的角色特征，客人與我們就存在著豐富的多元關(guān)系，這些關(guān)系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對客人應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任。
(1)選擇與被選擇關(guān)系 現(xiàn)代餐飲業(yè)市場競爭非常激烈，對于客人來說，選擇機(jī)會非常多。客人選擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著自己的選擇標(biāo)準(zhǔn)。如酒店的地理位置的適宜與否，酒店員工的服務(wù)態(tài)度，酒店所提供的服務(wù)有無特別之處等等。
(2)客人與主人關(guān)系 相對于客人來說，我們就是主人，但傣妹這個概念是非常抽象的,我們這個店不可能被視為主人；經(jīng)營者、管理者雖然是傣妹的法人代表、實際的投資者和最高的決策者，但在服務(wù)中，他們一般并不直接出面，而只是負(fù)責(zé)一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實際工作中客人便會把為他們提供服務(wù)的員工視為主人。
(3)服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系 客人到我們這里所要購買的是我們的服務(wù)產(chǎn)品，他不僅為得到這一服務(wù)產(chǎn)品對我們進(jìn)行了成本補償，而且還為本店利潤的獲得奠定了基礎(chǔ)。而我們作為對客人的回報的唯一途徑就是為客人提供質(zhì)優(yōu)價宜的服務(wù)產(chǎn)品�？腿速徺I我們的服務(wù)產(chǎn)品就是為了在這里獲得需求的滿足，并且這種滿足是高要求的，客人需要
的是高素質(zhì)、專業(yè)化、規(guī)范化的服務(wù)。而這種服務(wù)是通過員工提的，一般無須客人自己動手。這種服務(wù)是人與人的接觸，客人在得到服務(wù)時要得到精神上的舒暢滿足，通過服務(wù)感到自己是我們最為重要、最受歡迎的客人。
(4)朋友關(guān)系 客人在來我們這里就餐的過程中，我們與客人雙方通過相互間的理解與合作，短時間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結(jié)下友誼。客人不僅是我們的消費者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經(jīng)營就有了非常堅實的基礎(chǔ)。
2.對待客人的意識
(1)客人就是上帝 客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無上的地位。時代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對我們的左右力量也變得越來越強大。我們只有在對“上帝”進(jìn)行深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，深深把握客人的需求規(guī)律，并輔之以獨到的營銷策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿意的機(jī)會。
(2)客人永遠(yuǎn)是對的 在我們的服務(wù)中強調(diào)“客人永遠(yuǎn)是對的”，強調(diào)的是當(dāng)客人對我們的服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容發(fā)生誤會或?qū)T工服務(wù)提出意見時，員工首先站在客人的立場上看問題，從理解客人、盡量讓客人滿意的角度來解決問題。另外，強調(diào)客人總是對的，主要是指酒店員工處理問題的態(tài)度要委婉，富有藝術(shù)性，當(dāng)錯誤確實是在客人一方，或客人確實是對員工的服務(wù)發(fā)生了誤會時，酒店員工應(yīng)當(dāng)通過巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護(hù)，特別是有其他客人在場時則
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