- 酒店餐廳崗位職責(zé) 推薦度：
- 相關(guān)推薦
酒店餐廳崗位職責(zé)(15篇)
在日常生活和工作中，崗位職責(zé)對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，任何崗位職責(zé)都是一個(gè)責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì)發(fā)生問(wèn)題。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？下面是小編精心整理的酒店餐廳崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店餐廳崗位職責(zé)1
一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。
二、服從指揮，遵循“先服從、后投訴”的.原則。
三、規(guī)范個(gè)人行為，提升泓嘉人形象，樹(shù)立企業(yè)品牌意識(shí)。
四、按規(guī)范服務(wù)流程，為顧客提供方便快捷的服務(wù)。
五、熟練掌握服務(wù)項(xiàng)目，特點(diǎn)及價(jià)格。
六、負(fù)責(zé)工作前的準(zhǔn)備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。
七、負(fù)責(zé)維護(hù)、保養(yǎng)公司公共物品，保證正常使用。
八、在崗期間必須講普遍話，使用禮貌用語(yǔ)。
九、遇到客人投訴，及時(shí)處理，及時(shí)上報(bào)。
十、在崗期間應(yīng)做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、盡職盡責(zé)、視店為家，與酒店共呼吸、同命運(yùn)。
十二、為公司節(jié)水、節(jié)電，敢于同不正當(dāng)行為作斗爭(zhēng)。
酒店餐廳崗位職責(zé)2
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座；
4、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜以便及時(shí)做好推銷(xiāo)工作；
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
酒店餐廳崗位職責(zé)3
崗位名稱:零點(diǎn)領(lǐng)班
直接上司:吧員、收銀員、服務(wù)員
管理對(duì)象:零點(diǎn)主管
具體職責(zé):
1.實(shí)施各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé);
2.根據(jù)營(yíng)業(yè)情況,負(fù)責(zé)本班組員工的工作任務(wù)分配,并檢查本班組的對(duì)客服務(wù)工作;
3.正確處理好對(duì)客關(guān)系,參與賓客的接待服務(wù)工作;
4.處理服務(wù)工作中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題及客人投訴,并及時(shí)向主管匯報(bào);
5.主動(dòng)征詢賓客的.意見(jiàn),并及時(shí)向廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理反饋有關(guān)菜肴和服務(wù)的信息;
6.定期檢查,清點(diǎn)餐廳的設(shè)備和服務(wù)用品的使用情況,及時(shí)補(bǔ)充所缺物品;
7.督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,保證達(dá)到酒店的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);
8.協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行對(duì)服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn),確保餐廳服務(wù)質(zhì)量;
9.當(dāng)值時(shí)間,認(rèn)真履行餐前、餐中、餐后'三檢查一登記'的職責(zé);
10.熟悉菜肴知識(shí),掌握銷(xiāo)售技術(shù),做好客人的參謀;
11.具有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,與其他領(lǐng)班互相支持;
12.大型宴會(huì)、包席要熟悉接待的餐別,人數(shù),標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)餐時(shí)間,上菜程序,選用的酒水及收費(fèi)方式等內(nèi)容,組織安排落實(shí)接待工作;
13.完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
酒店餐廳崗位職責(zé)4
1、協(xié)助餐廳經(jīng)理處理餐廳日常事務(wù),包括雇員培訓(xùn),餐廳銷(xiāo)售、成本及其他。
2、協(xié)助餐廳經(jīng)理控制和分析下列事項(xiàng):餐廳產(chǎn)品質(zhì)量、顧客滿意程度、業(yè)務(wù)推廣、營(yíng)業(yè)成本、衛(wèi)生清潔狀況。
3、協(xié)助餐廳經(jīng)理協(xié)調(diào)及管理餐廳事物,指導(dǎo)餐廳開(kāi)展快速、有效及禮貌服務(wù)。
4、與雇員建立并保持密切聯(lián)系。
5、在餐廳經(jīng)理指導(dǎo)下,使員工認(rèn)識(shí)及了解餐廳,對(duì)其表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估,召開(kāi)職工評(píng)議會(huì)議。
6、對(duì)餐廳雇員舉辦職工培訓(xùn)班。
7、餐廳經(jīng)理不在時(shí),參加每周例會(huì),并提供意見(jiàn)。
8、餐廳經(jīng)理不在時(shí),領(lǐng)導(dǎo)餐前會(huì)議,保持與廚房之聯(lián)系工和。
9、必要時(shí)參加對(duì)客人的'服務(wù)。
10、確保職工的儀表及制服符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
11、控制餐廳日常供應(yīng)
12、按指導(dǎo)負(fù)責(zé)個(gè)別的預(yù)訂或私人宴會(huì)的就餐。
13、餐廳經(jīng)理不在時(shí),處理全部必須的行政事務(wù)。包括但不限于下列各項(xiàng):人員出勤記錄、員工排班表、客人記錄卡、工作記錄。
14、代表餐廳經(jīng)理。
15、參加餐飲部計(jì)劃中之預(yù)算和目標(biāo)制定工作。
16、確保及執(zhí)行每日盤(pán)點(diǎn)。
17、遵守飯店經(jīng)營(yíng)方針和程序。
18、按要求履行其他職務(wù)。
酒店餐廳崗位職責(zé)5
1、使用服務(wù)敬語(yǔ),笑臉迎客,主動(dòng)詢問(wèn)客人位數(shù),客人離開(kāi)餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝;
2、將客人帶到餐桌旁,征求客人對(duì)餐位意見(jiàn),當(dāng)餐廳滿座時(shí),應(yīng)耐心向客人解釋,并為客人辦好登記候位手續(xù);
3、當(dāng)有電話訂座或來(lái)人訂座時(shí),應(yīng)準(zhǔn)確地填寫(xiě)訂座單,并復(fù)述給客人聽(tīng);
4、盡可能記住客人姓名、習(xí)慣、喜愛(ài)、公司職務(wù),使客人有賓至如歸之感;
5、熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目,以便解答客人的詢問(wèn);
6、負(fù)責(zé)保管、檢查、派送菜牌、酒水牌、登記臺(tái)號(hào)、人數(shù);
7、妥善保管客人遺留物品,拾到貴重物品馬上交酒店有關(guān)部門(mén)處理。
酒店餐廳崗位職責(zé)6
一、檢查本區(qū)域所有用品是否整潔和齊備。
二、對(duì)客人服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。
三、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理，不能處理的事務(wù)，及時(shí)上報(bào)，并做好意見(jiàn)反饋。
四、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實(shí)行“一幫一”的培訓(xùn)計(jì)劃，團(tuán)結(jié)互助。
五、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生、環(huán)境維護(hù)工作、對(duì)客人做好導(dǎo)向指引工作及和房間服務(wù)員對(duì)客人的對(duì)接工作。
六、準(zhǔn)確掌握包房的.狀態(tài)，作好與其他部門(mén)的配合工作。
酒店餐廳崗位職責(zé)7
1、做維護(hù)團(tuán)結(jié)的模范。帶領(lǐng)部屬積極工作，積極完成各時(shí)期的任務(wù);
2、做優(yōu)質(zhì)服務(wù)的模范。教育下屬以最好的服務(wù)態(tài)度;最優(yōu)的服務(wù)技能;最快的服務(wù)效率來(lái)服務(wù)客人，顯視餐廳服務(wù)特色。
3、做重視培養(yǎng)工作的模范。掌握員工思想動(dòng)向，重視員工思想教育，不間斷地抓好員工服務(wù)技能培訓(xùn)，達(dá)到熟練、規(guī)范、準(zhǔn)確、細(xì)微、自然;
4、做餐飲推廣的'模范，熟悉客人消費(fèi)情況，不斷地向�？汀①F客推廣新菜式，積極為酒店推廣宴會(huì)和酒席。并配合其它部門(mén)做好推廣工作。
5、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制餐廳物品使用情況;
6、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生;
7、教育下屬確立成本控制觀念，不隨便浪費(fèi)各種物料;
8、每天寫(xiě)好工作日志，搞好工作交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
9、加強(qiáng)與廚師聯(lián)系，及時(shí)把客人的投訴反映給廚房調(diào)整出品、口味、參與廚房出品的研究。把其它酒店餐廳的好出品介紹給廚師，不斷提高廚師出品質(zhì)量;
10、研究市場(chǎng)、熟悉客人消費(fèi)心態(tài)，迎合客人的消費(fèi)觀念，向總監(jiān)提出建議。
11、堅(jiān)持走動(dòng)管理，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，及時(shí)了解、發(fā)現(xiàn)、糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。
12、熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐、使餐的菜式品種，配套及制作過(guò)程，負(fù)責(zé)管理好宴會(huì)、酒會(huì)、團(tuán)體自助餐及外賣(mài)便餐。
酒店餐廳崗位職責(zé)8
1、負(fù)責(zé)編寫(xiě)筵席、酒會(huì)、冷餐會(huì)、團(tuán)體包餐、宴會(huì)陪同及司機(jī)工作餐及其他需宴會(huì)部制訂的菜單；
2、負(fù)責(zé)解答客人提出的有關(guān)飲食方面的問(wèn)題，如餐飲部各餐廳的有關(guān)資料、食物水準(zhǔn)、價(jià)格及同行業(yè)相比本酒店飲食的`優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)等等；
3、協(xié)助接待員受理訂餐訂席工作；
4、負(fù)責(zé)本部制定的周、月、年、季特餐餐單菜譜的印制工作；
酒店餐廳崗位職責(zé)9
1、做好餐廳經(jīng)理的助手,對(duì)上級(jí)分配的.工作任務(wù)要按時(shí)、按質(zhì)、按量完成;
2、發(fā)揮帶頭人的作用,對(duì)自己嚴(yán)格要求,對(duì)下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo)。每天搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),每天帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待;
3、熟悉本餐廳常客、貴客姓名或公司職務(wù)、飲食愛(ài)好。熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應(yīng)品種,向客人推廣廚房出品,征求意見(jiàn);
4、抓好員工的上下班、勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工的思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);
5、落實(shí)做好每天的衛(wèi)生工作,保持餐廳的整齊清潔;
6、開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè),臺(tái)椅定位情況,收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況;
7、當(dāng)值領(lǐng)班落班前檢查廳、門(mén)電、空調(diào)開(kāi)關(guān),音響情況,做好安全和節(jié)電工作。
酒店餐廳崗位職責(zé)10
崗位名稱:零點(diǎn)主管
直接上司:樓面經(jīng)理
管理對(duì)象:零點(diǎn)領(lǐng)班
具體職責(zé):
1.參與制定中餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并組織和督促員工嚴(yán)格執(zhí)行;
2.在開(kāi)餐期間負(fù)責(zé)對(duì)中餐廳的督導(dǎo)、檢查、確保各項(xiàng)服務(wù)程序的貫徹落實(shí);
3.處理對(duì)客關(guān)系,妥善處理客人投訴及各類(lèi)突發(fā)事件;
4.督促員工正確使用餐廳各類(lèi)設(shè)備和用品,并做好清潔保養(yǎng)工作;
5.與廚房保持良好關(guān)系,及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng),以利提高菜肴質(zhì)量;
6.督導(dǎo)員工保持餐廳衛(wèi)生水準(zhǔn)及餐廳良好的工作環(huán)境,保持餐廳應(yīng)有的'特色;
7.建立嚴(yán)格的物資管理制度,負(fù)責(zé)管理餐廳的各種物品,減少損耗,降低成本;
8.簽署餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)所需的各種物品領(lǐng)用單、設(shè)備維修單等;
9.負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,定期組織員工培訓(xùn),不斷提高員工的服務(wù)技能技巧;
10.完成餐飲部經(jīng)理布置的其他工作;
酒店餐廳崗位職責(zé)11
1、保證出品流暢,做好餐廳和廚房間出品的運(yùn)送工作。
2、學(xué)習(xí)各種出品的`名稱、形式、配料等專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
3、及時(shí)將菜式的變化缺少與巡臺(tái)溝通,及時(shí)將菜單送入廚房,應(yīng)留意菜單上的份量,有問(wèn)題應(yīng)送回樓面處理。有出品也應(yīng)注意菜式的份量、色澤、有雜物、溫度不夠等問(wèn)題應(yīng)告知部長(zhǎng)處理,不能直接進(jìn)入廚房指責(zé)不足,以免造成不良影響。要注意盛菜器具,應(yīng)用保鮮盒式不銹鋼盆盒,否則要求廚房調(diào)換后方可端至樓面。
4、注意湯、粥、米飯、茶水、飲料的供應(yīng),不能等賣(mài)空了,才去通知廚房準(zhǔn)備而造成空檔,尤其要溫度可以才能端上臺(tái)面。
5、在工作過(guò)程中,要保持出品暢通,安全衛(wèi)生,行動(dòng)要迅速而穩(wěn)重,有人同行應(yīng)禮貌的提醒注意避讓,有客人應(yīng)先停步,讓在一側(cè),讓客人先行,而不要搶道出問(wèn)題。
6、主動(dòng)查看包廂備餐間有無(wú)臟的餐具,如有應(yīng)及時(shí)送至洗碗間。
7、收市后要協(xié)助樓面收餐具。
酒店餐廳崗位職責(zé)12
1、每天了解各收款點(diǎn)情況,閱讀稽核情況報(bào)告,核查餐廳收銀點(diǎn)報(bào)表;
2、檢查收款員是否準(zhǔn)時(shí)到崗,有否做好收款準(zhǔn)備工作。認(rèn)真處理工作中出現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)匯報(bào);
3、建立收款員個(gè)人檔案,將收款員平時(shí)表現(xiàn)記錄下來(lái),定期評(píng)估優(yōu)劣獎(jiǎng)懲;
4、不定期突擊檢查收款員備用金,并將抽查結(jié)果記錄下來(lái)。作為評(píng)估收款員參考資料;
5、抓紀(jì)律、抓考勤。注意收款員儀容儀表,檢查收款員有無(wú)上班時(shí)間看書(shū)、看報(bào)、或竄崗等。加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求;
6、合理排班,靈活調(diào)動(dòng),在缺人情況下不影響收款工作;
7、針對(duì)平時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題,每周進(jìn)行1―2次服務(wù)技能培訓(xùn),對(duì)餐收工作程序、收款操作進(jìn)行必要的復(fù)習(xí)、講解,加深印象,定期檢查、考核;
8、密切與各餐廳聯(lián)系,針對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行整改,提高服務(wù)效率。
酒店餐廳崗位職責(zé)13
1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。
2、建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫(kù)房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的'溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
5、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì)，主持每日餐飲部例會(huì)，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。
6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。
酒店餐廳崗位職責(zé)14
1．負(fù)責(zé)機(jī)電、裝修、空調(diào)冷凍班的行政管理工作，對(duì)消防水泵、風(fēng)機(jī)、機(jī)械方面來(lái)自安全協(xié)調(diào)員的要求組織檢查。
2．負(fù)責(zé)對(duì)在供配電、空凋、給排水、廚房、清潔機(jī)械方面的甲、乙類(lèi)臺(tái)帳、設(shè)備維修卡片進(jìn)行編制、管理。
3．負(fù)責(zé)對(duì)上述設(shè)備分類(lèi)制定包括保養(yǎng)項(xiàng)目、保養(yǎng)周期的預(yù)防性保養(yǎng)計(jì)劃，并監(jiān)督、指導(dǎo)責(zé)任班組執(zhí)行。保存原始保養(yǎng)記錄。制定泵房，尤其是消防泵房、地下層污水潛水泵的巡檢制度并監(jiān)督執(zhí)行情況。
4．負(fù)責(zé)制定、修訂高低壓配電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、空調(diào)機(jī)組操作、巡檢記錄表格，并檢查執(zhí)行情況。組織處理發(fā)生的任何設(shè)備較大異常情況。
5．對(duì)經(jīng)常出問(wèn)題的設(shè)施設(shè)備，制定技術(shù)改造方案，經(jīng)總監(jiān)研討審批后，制定工程部自行施工或外判的細(xì)致規(guī)劃，待酒店或業(yè)主批準(zhǔn)后，組織實(shí)施，監(jiān)督至完工并向總監(jiān)提供竣工報(bào)告。
6．負(fù)責(zé)責(zé)任范圍內(nèi)所有外包合同的執(zhí)行監(jiān)督，就日常問(wèn)題處理與維保商保持密切的`聯(lián)系，并與總監(jiān)商量合同執(zhí)行中各種管理性問(wèn)題。
7．制定技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)的選題以現(xiàn)存技術(shù)問(wèn)題為對(duì)象。按規(guī)定做個(gè)人表現(xiàn)評(píng)估，監(jiān)督勞動(dòng)安全事宜，杜絕工傷。
8．繪制維修用水、電、風(fēng)道全樓和層區(qū)系統(tǒng)圖、方塊圖，作為電氣、空調(diào)的培訓(xùn)資料，并考核員工對(duì)各系統(tǒng)的熟知程度。負(fù)責(zé)對(duì)責(zé)任范圍內(nèi)不論是業(yè)主轉(zhuǎn)來(lái)，還是采購(gòu)部購(gòu)入時(shí)所帶的設(shè)備資料，保修單進(jìn)行 分類(lèi)保管。
9．對(duì)設(shè)備維修的專(zhuān)業(yè)備件進(jìn)行貨源搜索，多家詢價(jià)、比價(jià)。用合理的數(shù)量、價(jià)格填寫(xiě)備件申請(qǐng)單，報(bào)總監(jiān)審批。盡量降低儲(chǔ)備資金，掌握備件庫(kù)存動(dòng)態(tài)，使有限的錢(qián)用在沒(méi)有備用機(jī)組的關(guān)鍵設(shè)備的備件上。
10．指導(dǎo)并搞好換季季節(jié)的中央空調(diào)調(diào)整工作，既要節(jié)能，又要兼顧客房與餐飲的不同需求，時(shí)刻關(guān)注天氣及天氣形勢(shì)預(yù)報(bào)。必要時(shí)調(diào)整空調(diào)工對(duì)典型地區(qū)巡回測(cè)溫的地點(diǎn)和頻率。
11．對(duì)影響全酒店的重要設(shè)備搶修要親自指揮，必要時(shí)親自動(dòng)手，確保在酒店規(guī)定的時(shí)間段內(nèi)任務(wù)。
12．繪制圖紙，聯(lián)系特殊加工或購(gòu)買(mǎi)，廣泛收集已發(fā)生過(guò)采購(gòu)關(guān)系的供貨商名片從后勤上保證維修、保養(yǎng)工作。并將每次特殊采購(gòu)、加工圖紙資料分類(lèi)歸檔。
13．經(jīng)常深入維修保養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)，了解設(shè)備運(yùn)行情況。對(duì)發(fā)生的問(wèn)題實(shí)地查看，充分聽(tīng)取員工的處理意見(jiàn)，杜絕不去現(xiàn)場(chǎng)觀察的主觀臆斷。
14．對(duì)于會(huì)破壞酒店前、后線裝修的任何施工，方案要先報(bào)總監(jiān)批準(zhǔn)。影響酒店運(yùn)營(yíng)的施工，更要等總監(jiān)報(bào)總經(jīng)理的批復(fù)，在施工方案的匯報(bào)中，重點(diǎn)敘述對(duì)振動(dòng)、噪聲、異味、粉塵的防范。
15．對(duì)污水排放設(shè)施的通暢、油污在管道內(nèi)板結(jié)的防范、隔油池的清潔、直飲冰、水過(guò)濾器的評(píng)價(jià)、更換，廚房烹制氣味和廁所對(duì)臨近區(qū)的竄味，污水井的清理情況等方面，除了依靠制度性巡視外，本人要經(jīng)常親自檢查。上述問(wèn)題在酒店工程管理中占有重要地位，不給予高度重視定會(huì)導(dǎo)致重大事故，為此要與垃圾房，管家部經(jīng)理、廚房主管經(jīng)常保持聯(lián)系，取得他們的配合。
16．經(jīng)常研究用水、用電、用油情況，每月做能耗分析，向上級(jí)提供可行的節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油方案和管理建議措施。
酒店餐廳崗位職責(zé)15
1、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。
2、做好本班組物品的'保管和餐廳衛(wèi)生工作。
3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。
6、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記，做好交接手續(xù)。
【酒店餐廳崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
酒店餐廳崗位職責(zé)01-25
酒店餐廳主管崗位職責(zé)04-06
酒店西餐廳崗位職責(zé)01-25
酒店餐廳崗位職責(zé)15篇06-14
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)04-12
酒店餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)（通用13篇）03-21
酒店西餐廳崗位職責(zé)（精選18篇）03-27
餐廳崗位職責(zé)05-02