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烘焙店活動方案【范例5篇】
為了確保事情或工作有效開展，時常需要預(yù)先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計劃。那么我們該怎么去寫方案呢？下面是小編精心整理的烘焙店活動方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
烘焙店活動方案1
活動目的：增加收入，提高營業(yè)額
活動主題:網(wǎng)上促銷
活動時間：5-7天
活動對象：經(jīng)常上網(wǎng)并喜歡烘焙類食品的人群
其他注意事項(xiàng)：關(guān)于其他特惠產(chǎn)品或參與折扣的產(chǎn)品都不參加本店的優(yōu)惠活動。
活動內(nèi)容策劃方案：
第一招：比淘寶還吸引人的限時免單
經(jīng)常逛淘寶的人都有體會，說好的限時免單，可自己從來就沒有搶到過免單名額。而蛋糕房的限時免單則是實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠：每天固定一個時間，就在這限定時間內(nèi)，只要進(jìn)店就能獲得免單資格，消費(fèi)者能不來嗎?只怕要把店門給擠破了呢。
不過，限時免單也要有一定的資格限定，比如哪幾款產(chǎn)品有免單資格等等。這個需要老板們根據(jù)自己的成本經(jīng)營情況來具體把握�？傊�，只要讓進(jìn)店的人能得到優(yōu)惠，即使不能全部免單，大家也不會反感的，這可比淘寶的吸引力大多了。
第二招：每天做不同的產(chǎn)品主場
以京東商城為例，雙十一總共促銷11天，每天都是不同的品類主場。蛋糕房也可以借鑒這種方法，比如第一天做蛋糕專場，第二天面包專場，第三天餅干專場，第四天甜點(diǎn)專場……具體每天做什么專場可以根據(jù)自己的產(chǎn)品總類目來靈活變通，總之，每天都要給消費(fèi)者不一樣的驚喜，吸引他們持續(xù)關(guān)注。
如果您的產(chǎn)品品類較少，還可以做單品專場，比如第一天是黑森林蛋糕專場，第二天是慕斯蛋糕專場……，相信只要產(chǎn)品好吃，活動有趣，一定會有大量吃貨來捧場。
第三招：讓消費(fèi)者提前充值
提前充值的誘惑點(diǎn)在哪兒?如果在雙11之前進(jìn)行會員卡充值，雙11當(dāng)天充值金額可以當(dāng)做1.5倍使用(或者充200當(dāng)250，充300當(dāng)380之類的也行)，這就是最大的誘惑點(diǎn)。當(dāng)然，具體優(yōu)惠多少還是要老板們自己核算成本。不過話又說回來了，如果能通過雙11積累高人氣，就是暫時不賺錢也值得呀。
值得注意的是，充值活動一定要有期限設(shè)置，比如10天。店里面可以掛一個牌子：最后3天，最后2天，最后1天。大量事實(shí)證明，最后一兩天是充值的高峰期哦。
第四招：讓顧客提前下單預(yù)付定金
別開玩笑了，蛋糕房還能提前下單預(yù)付定金?這可能是很多老板的第一反應(yīng)。小編想說，互聯(lián)網(wǎng)時代有什么不可能呢?比如預(yù)定某款蛋糕，原價100，交定金30塊，雙11當(dāng)天30元可以當(dāng)做雙倍使用，也就是說消費(fèi)者只需再交40元即可。這么大的優(yōu)惠，消費(fèi)者會拒絕嗎?既給消費(fèi)者帶來了優(yōu)惠，也方便自己提前備貨，豈不是一舉兩得?
畢竟現(xiàn)在的消費(fèi)主力是年輕人，全場7折之類的傳統(tǒng)玩法對他們的吸引力已經(jīng)不夠，他們更喜歡京東淘寶上那些新奇好玩的`促銷，而以上幾個新招恰好滿足了消費(fèi)者的心理，只要好好利用，絕對能銷量猛增人氣爆棚!
當(dāng)然啰，除了以上幾點(diǎn)，蛋糕房常用的還有全場6折、滿200減30、加兩元換購等諸多促銷方法。
附：烘焙店如何策劃營銷活動
烘焙新品的推廣
新產(chǎn)品推廣是烘焙營銷活動最重要的目的之一。避免紅海血戰(zhàn)，開辟藍(lán)海市場，靠的就是創(chuàng)新產(chǎn)品。烘焙蛋糕店經(jīng)過大量的投入和精心研發(fā)，新產(chǎn)品（如堅果糕、山核桃糕、年輪蛋糕等）終于得以面世；此時烘焙蛋糕店的首要任務(wù)是讓新烘焙產(chǎn)品盡快占領(lǐng)市場：一方面，烘焙店需要盡快達(dá)到規(guī)模效益，以便從生產(chǎn)成本上與競爭對手拉開距離；另一方面，烘焙店需要盡快形成新產(chǎn)品的忠實(shí)客戶群，實(shí)現(xiàn)口碑效應(yīng)，以降低后續(xù)的營銷成本，盡快實(shí)現(xiàn)盈利。新產(chǎn)品成功推廣的核心，在于讓更多的客戶在較短的時間內(nèi)獲得新產(chǎn)品體驗(yàn)。不同的產(chǎn)品會根據(jù)行業(yè)的不同和消費(fèi)者偏好等選擇不同的活動方式。
樹立品牌形象
良好的品牌形象是烘焙蛋糕店成功之本，品牌的建立不是靠廣告堆，更要有具體的內(nèi)容去充實(shí)，去支持它的外在形象。因此，組織系列與烘焙品牌主題相關(guān)的市場活動，豐富和充實(shí)烘焙品牌，是烘焙蛋糕店建立品牌的重要內(nèi)容之一。
爭奪市場占有率
當(dāng)烘焙蛋糕店短期內(nèi)缺乏重量級新產(chǎn)品推出的時候，改變競爭態(tài)勢，提升烘焙蛋糕店利潤水平的主要方法，就在于擴(kuò)大現(xiàn)有產(chǎn)品的市場占有率。因此，烘焙店常常會推出一些促銷活動以促進(jìn)消費(fèi)者購買或者爭奪競爭對手市場份額。
第一種是降價，降價的目的是提高產(chǎn)品性價比，以達(dá)到促進(jìn)消費(fèi)者購買的目的。由于絕大部分烘焙店促銷時都會首選降價手段，此類營銷活動對于消費(fèi)者的影響力越來越弱，以至于常常出現(xiàn)蛋糕店市場份額沒有上升，利潤反而下降的局面。
第二種是關(guān)聯(lián)產(chǎn)品綁定，即在本店消費(fèi)，就可以贈送或以優(yōu)惠價格享受其他供應(yīng)商的服務(wù)的策略。這種活動形式的多方參與者：活動主辦方，關(guān)聯(lián)合作伙伴以及消費(fèi)者都能夠得到收益。
烘焙店活動方案2
在“六一國際兒童節(jié)”即將來臨之際，為增進(jìn)客戶與孩子之間的溝通，增進(jìn)客戶與子女的'情感，在六一給孩子留下一個美好的記憶，邵陽市中國光大銀行于5月31日上午（星期六）舉行客戶攜子女“六一”親子diy烘培活動。
一、活動日期：5月31日上午
二、活動地點(diǎn)和人員安排：地址：烘焙手工坊（卓嵩一城14樓）。因人員較多，場地條件有限，分為兩批進(jìn)行。
第一批：共27人。時間安排：8：30——10：00
第二批：共27人。時間安排：10：00——11：30
活動人群為我行長期優(yōu)質(zhì)客戶白名單前50名。
三、活動形式：由于場地限制，每批次在聽取老師講解餅干烘焙方法、操作過程及餅干繪圖注意事項(xiàng)后分成兩組進(jìn)行活動。第一組：家長和孩子進(jìn)行diy餅干制作并烘焙。（以兒童動手為主，家長為輔）；第二組：家長和孩子合作，發(fā)揮想象，在已烤制的餅干上繪圖，創(chuàng)造屬于自己的餅干。結(jié)束后兩組互相交換場地進(jìn)行操作。
四、具體內(nèi)容安排：
課時費(fèi)：500元。
西點(diǎn)培訓(xùn)費(fèi)：50元/項(xiàng)目/人。（以實(shí)際人數(shù)核算）
場地費(fèi)：500元。 （其他費(fèi)用以實(shí)際支出為主）
五、活動注意事項(xiàng)：
1、請?zhí)崆笆昼姷綀�，注意交通安全�?/p>
2、請家長請照看好自己的孩子，切勿隨意跑動、大聲喧嘩。
3、制作烘焙時，按照老師要求，注意操作安全。
烘焙店活動方案3
一、活動背景
1.新店開業(yè)，沒有品牌基礎(chǔ)
2.復(fù)合式店面，烘焙、裱花、簡餐、茶座
3.地址處在地級市二類商圈內(nèi)
4.店鋪面積較大，門頭寬，預(yù)期銷售額12000元----15000元/天
市場背景：
1.消費(fèi)者消費(fèi)能力一般
2.商圈內(nèi)沒有類似的復(fù)合店
3.其它烘焙連鎖店情況不明
二、活動目的
1.建立xxx蛋糕在消費(fèi)者心中的品牌形象；
2.幫助消費(fèi)者快速接受復(fù)合式店面，讓消費(fèi)者快速了解所有的服務(wù)內(nèi)容；
3.拉升業(yè)績到一定水平，檢驗(yàn)整體產(chǎn)能、管理、服務(wù)水平和漏洞；
4.了解消費(fèi)者偏好和消費(fèi)習(xí)慣，便于開店后的調(diào)整
三、活動對象：
1.中高層次收入家庭的家庭主婦、兒童、學(xué)生；
2.年輕類似白領(lǐng)、職員、商務(wù)人士；
四、活動主題
超級美食、開業(yè)有禮
xxx蛋糕----送給最重要的人（蛋糕和其他產(chǎn)品的宣傳廣告語，可以用在包裝盒上）
五、活動方式
1.宣傳——品牌形象建立過程中不可替代的做法
2.現(xiàn)場促銷——用產(chǎn)品與消費(fèi)者直接接觸，形成消費(fèi)者感性認(rèn)識過程，檢驗(yàn)產(chǎn)品、服務(wù)、現(xiàn)場管理水平、反饋消費(fèi)者信息；
3.會員卡或優(yōu)惠券——抓住高端客戶
六、活動時間和地點(diǎn)
20xx年11月1日—11月3日（持續(xù)3天）
地點(diǎn)：###店
七、宣傳
A.橫幅5——10條
一、“超級美食、開業(yè)有禮——xxx休閑餅店登陸xx”5條
二、“xxx蛋糕——送給最重要的人”3條
三、“用舌尖去閱讀xxx的時尚魅力”2條
將“一”懸掛在靠近店面的主干道上；將“二”與“一”配合懸掛2條，留一條在店鋪門口周圍懸掛；將“三”與“一”配合懸掛1條，留一條在店鋪門口周圍懸掛。
以上條幅提前一天懸掛，共懸掛3天，開業(yè)后1天去掉。
B.促銷宣傳單20xx份
至少提前2天讓店面營業(yè)員在新店附近，少量派發(fā)，主要針對周圍的.寫字樓、中高檔小區(qū)、周圍小店鋪、學(xué)校、幼兒園。
目的1：爭取在周圍1000米商圈內(nèi)迅速傳遞開張信息，迅速讓商圈內(nèi)潛在客戶，了解本店是個什么店？有哪些服務(wù)？適合什么人？
目的2：促銷手段，讓顧客接觸到我們的服務(wù)和產(chǎn)品。
C.提前1天，在新店的櫥窗上張貼主推產(chǎn)品海報。
D.店內(nèi)顧客“問答券”彩色打印封塑50份，問卷內(nèi)容自定，印刷貯備彩色回答問題用，帶優(yōu)惠政策的紙條1000份。
E.路演：請樂隊，在店鋪門口上下午各兩個小時的演出。
F.制作一個雙層蛋糕，在下午人流量最多時，免費(fèi)品嘗，品嘗之前要準(zhǔn)備主持人介紹店鋪、介紹產(chǎn)品、宣傳本店理念。
G.包下當(dāng)?shù)仉娨暸_點(diǎn)歌臺頻道每天1小時持續(xù)三天，在下午3—4點(diǎn)（時間選擇也可以根據(jù)本頻道的收視黃金時段確認(rèn)），給生日人點(diǎn)歌，文字信息事先準(zhǔn)備好，歌曲目錄要認(rèn)真選擇。
H.制作200張會員卡，折扣定為88折為宜。
以上活動需要當(dāng)?shù)卣毮懿块T支持，所以要預(yù)先準(zhǔn)備。
“電子表單制作工具”商家可簡單快速創(chuàng)建調(diào)查表單，如服務(wù)滿意度調(diào)查，產(chǎn)品喜愛度調(diào)查等；點(diǎn)擊下方小程序卡片立刻體驗(yàn)
八、現(xiàn)場促銷
1.找一款現(xiàn)烤產(chǎn)品：蛋撻或者肉松沙律包最合適，作較大力度促銷，作POP推廣海報，犧牲這個產(chǎn)品的較大部分利潤，吸引顧客進(jìn)店，提升人氣。
2.促銷宣傳單的使用和回收
3.答題卷的發(fā)放和使用回收
4.茶水飲料部分的折扣促銷
5.會員卡發(fā)放
前期準(zhǔn)備：
1)路演人員尋找簽合同3天前預(yù)約好，橫幅、路演職能部門審批提前2周操作；
2)印刷品提前10天準(zhǔn)備，開業(yè)前3天全部到位；
3)提前4天確定產(chǎn)品出樣，3天開始小批量試制產(chǎn)品，測試設(shè)備、準(zhǔn)備物料模具；提前2天開始制作產(chǎn)品，囤積中長線產(chǎn)品量要是正常每天銷售量的3倍�，F(xiàn)場制作產(chǎn)品要囤積5天的原料。
4)提前兩天或三天對促銷活動和服務(wù)常識、服務(wù)流程、禮儀、收銀培訓(xùn)；
5)提前3天采購部采購大量的拉花、氣球、小飾物等小物件裝飾店面；
6)店面的收銀員、員工、裱花師提前3天培訓(xùn)，店長要做好突發(fā)事件的準(zhǔn)備；
7)提前1天店長全權(quán)負(fù)責(zé)協(xié)助各崗位上的員工把新店開張應(yīng)準(zhǔn)備的物品全都準(zhǔn)備好，在開張期間不得出現(xiàn)物品短缺狀況；
8)提前1天衛(wèi)生全面清理，由店長負(fù)責(zé)；
9)裱花工與生產(chǎn)工人必須熟悉現(xiàn)場操作，技術(shù)熟練。并且嚴(yán)格遵守現(xiàn)場衛(wèi)生管理制度；
10)開業(yè)時間最好定在星期五；
九、中期操作
開業(yè)前準(zhǔn)備：
一、開業(yè)前2天
1.營業(yè)員散發(fā)宣傳促銷單
2.開始衛(wèi)生掃除工作，物品準(zhǔn)備清點(diǎn)完畢
3.內(nèi)部裝飾件懸掛擺放完畢
4.裱花、現(xiàn)烤、收銀、服務(wù)員培訓(xùn)
二、開業(yè)前1天
1.衛(wèi)生掃除
2.繼續(xù)發(fā)宣傳單
3.張貼海報、懸掛橫幅
4.布置展柜內(nèi)樣品
5.開始上貨：凍點(diǎn)、吐司、酥點(diǎn)、甜點(diǎn)、盒裝禮品等
6.確認(rèn)路演人員到位情況、確認(rèn)電臺點(diǎn)歌
7.確認(rèn)物料準(zhǔn)備情況
8.準(zhǔn)備制作現(xiàn)場品嘗用大蛋糕
三、開業(yè)當(dāng)天
1.人員安排好定點(diǎn)定崗
2.店長內(nèi)外協(xié)調(diào)
3.發(fā)放會員卡
烘焙店活動方案4
一、設(shè)計意圖：
中秋節(jié)是我國一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)的最大意義和主旨是“團(tuán)圓”。 團(tuán)圓與和諧緊密相連，團(tuán)圓不僅是外在的形式，而且是內(nèi)心的和諧與相通。為充分發(fā)掘傳統(tǒng)節(jié)日內(nèi)涵，弘揚(yáng)祖國的優(yōu)秀文化，加深親子之間的感情，我園在中秋節(jié)前，組織開展“慶中秋，做月餅”親子活動。 結(jié)合以上特點(diǎn)，我園中班全體教師共同策劃了本次“慶中秋，做月餅” 親子活動。
二、活動目的：
1、為了提升孩子的手眼協(xié)調(diào)能力，讓每一個孩子喜歡做月餅。
2、讓孩子體驗(yàn)到中秋的快樂，增強(qiáng)親子間、家長與家長間、家長與幼兒園間的`情感。
3、有利于更好地做好家園共育工作，充分發(fā)揮家庭教育的作用。 三、活動主題：
慶中秋，做月餅
四、活動時間：
上午九點(diǎn)至十一點(diǎn)
五、活動對象：
幼兒及家長
六、活動內(nèi)容：
親子活動
七、活動地點(diǎn)：
教室
八、活動人員安排：
1、各班布置：本班老師和保育員
2、用具提供：各班家長
九、活動原則：
1、安全第一、在中班各教室舉行，必須保證每一個孩子的安全。
2、全班孩子齊參與。每一個孩子都有機(jī)會展現(xiàn)自己，都有參與活動的機(jī)
會，針對孩子年齡設(shè)計活動。
3、讓孩子真真正正投入?yún)⑴c，真真正正獲得成功與快樂
十、活動安排：
�。ㄒ唬�(zhǔn)備材料和用具
�。ǘ┘议L孩子一起動手制作
�。ㄈ┘议L和孩子一起品嘗
（四）各班幼兒在老師的帶領(lǐng)下將月餅送到相應(yīng)班級請他們品嘗
烘焙店活動方案5
三八婦女節(jié)即將到來，為關(guān)愛女性員工，現(xiàn)制定主題活動方案如下：
一、活動時間
3月8日（本周四）14：30
二、活動地點(diǎn)
xxx3棟2樓西餐廳
三、參加范圍
公司全體女性員工（含借調(diào)及實(shí)習(xí)人員）
四、活動安排：
向西餐師傅學(xué)習(xí)制作曲奇制作。分三款曲奇餅，分別是巧克力曲奇、牛油曲奇、咖啡杏仁曲奇，具體環(huán)節(jié)如下：
1、食材講解10分鐘。
2、三種曲奇餅操作流程各講解15分鐘。
3、動手操作。
4、集體烘焙。
5、每人可獲曲奇餅一盒。
6、合影留念。
五、道具預(yù)算：
花：60束
38x60=2280元
烘焙：每人曲奇餅可得30塊，60x30=1800塊，費(fèi)用1000元。
六、其他事項(xiàng)：
1、各部門于3月6日（本周二）18：00前報送名單。
2、細(xì)節(jié)與酒店公司溝通好。
3、做好拍照及宣傳。
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