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小學(xué)食品安全計(jì)劃
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計(jì)劃了。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？下面是小編為大家收集的小學(xué)食品安全計(jì)劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
小學(xué)食品安全計(jì)劃1
一、指導(dǎo)思想
踐行貫徹落實(shí)都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強(qiáng)我校食堂管理，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康為指導(dǎo)思想。
二、工作目標(biāo)
1、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
2、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。
3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。
三、主要措施
1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。
食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)食堂管理，同時(shí)加強(qiáng)食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。
積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性
3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。
選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收。把好食品質(zhì)量關(guān)。
4.加強(qiáng)食堂管理。
食品、物品的采購(gòu)要由胡主任操作，購(gòu)進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗(yàn)收。抓好月底的各種庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜。
5.縮減成本，努力不浪費(fèi)食物。
每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注重價(jià)格成本合算。采購(gòu)伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。
6、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
7、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施。
8、對(duì)各種要下鍋的'食品，包括：面食類(lèi)、油鹽類(lèi)、調(diào)料類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食類(lèi)等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
9、個(gè)人方面要注意：要球食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡。
理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
四、工作安排
食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生，做好員工培訓(xùn)。食堂安全月，學(xué)習(xí)食堂安全知識(shí)。食堂勞動(dòng)月，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。食堂質(zhì)量月，提高飯菜質(zhì)量，努力做到色香味俱全，達(dá)到大部分教師和學(xué)生滿(mǎn)意。
小學(xué)食品安全計(jì)劃2
針對(duì)農(nóng)村學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)餐將在全國(guó)22個(gè)省區(qū)的8.2萬(wàn)所農(nóng)村義務(wù)制學(xué)校實(shí)行，食藥監(jiān)局要針對(duì)這些學(xué)校的食堂、供餐餐飲企業(yè)開(kāi)展全面排查。全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦則公布了農(nóng)村學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的監(jiān)督舉報(bào)電話、郵箱，凡出現(xiàn)虛報(bào)冒領(lǐng)、擠占挪用中央補(bǔ)助資金的行為和食品安全方面的問(wèn)題，均可舉報(bào)。
11月底前大型餐館完成分級(jí)管理
昨日，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管司司長(zhǎng)徐景和表示，在6月底前要完成城區(qū)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的.監(jiān)督量化分級(jí)管理；11月底前應(yīng)完成大型以上餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)的監(jiān)督量化分級(jí)管理。
對(duì)于校園的食品安全，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局提出，要明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。
高校以外學(xué)校食堂禁做涼菜
各地監(jiān)管部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂，尤其是農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)食堂進(jìn)行監(jiān)督抽查，嚴(yán)查高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)查各類(lèi)學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角，嚴(yán)查各類(lèi)學(xué)校食堂采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽。
據(jù)悉，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局和教育部今年5月至6月間將聯(lián)合開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查工作。
北京今年將建百家示范食堂
昨日，北京市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年北京市將進(jìn)一步推動(dòng)中小學(xué)學(xué)生食堂的建設(shè)，改善中小學(xué)校食堂的基礎(chǔ)條件，依法全面加強(qiáng)食堂管理，創(chuàng)建A級(jí)和示范食堂。
這位負(fù)責(zé)人表示，今后，學(xué)校托管食堂必須把保證食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容，加強(qiáng)動(dòng)態(tài)監(jiān)督檢查，督促承包人落實(shí)食品安全法規(guī)和各項(xiàng)管理制度，決不能以托代管。
據(jù)了解，今年，北京市將創(chuàng)建100家食品安全示范學(xué)校食堂，五年要?jiǎng)?chuàng)建500家食品安全示范學(xué)校食堂。
相關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐問(wèn)題群眾可舉報(bào)
全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦日前公布了國(guó)家各試點(diǎn)省份營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)生數(shù)和監(jiān)督舉報(bào)電話。全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦表示，凡出現(xiàn)虛報(bào)冒領(lǐng)、擠占挪用中央補(bǔ)助資金的行為和食品安全方面的問(wèn)題，均可通過(guò)舉報(bào)電話、郵箱予以反映。
小學(xué)食品安全計(jì)劃3
一、教育工作
全鎮(zhèn)現(xiàn)有中小學(xué)校8所，其中初中1所，小學(xué)7所。在校學(xué)生4046人，其中初中1658人，小學(xué)2388人，包括外來(lái)務(wù)工人員子女就讀900人。中小學(xué)在編教職員工174人，其中初中83人，小學(xué)91人，非在編臨聘教職員工47人。全鎮(zhèn)共有幼兒園9所，入園幼兒園近1500人。
我們按照“教育優(yōu)先發(fā)展、平衡發(fā)展、全面發(fā)展”的理念，以“強(qiáng)基礎(chǔ)、保平安、促提升”為工作抓手，著力做好三方面工作：
1、增加教育投入，改善教育設(shè)施，提高辦學(xué)水平。鎮(zhèn)黨委、政府尤其是鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)全鎮(zhèn)教育發(fā)展與提升高度重視，把有限的資金優(yōu)先發(fā)展教育。通過(guò)去年近一年的前期準(zhǔn)備工作，投資3500萬(wàn)元的鎮(zhèn)小新建工程于年初如期開(kāi)工，目前工程正在緊張建設(shè)中，預(yù)期年底完成主體工程建設(shè)，可望明年9月交付使用。因此，繼回龍、橫塘小學(xué)新校舍的相繼建成，鎮(zhèn)小新建工程的實(shí)施，必將徹底改變我鎮(zhèn)小學(xué)教育設(shè)施簡(jiǎn)陋，師資力量分散，低水平辦學(xué)的狀況，鎮(zhèn)中環(huán)型塑膠道路建設(shè)已擺上鎮(zhèn)政府議事日程，前期準(zhǔn)備工作就緒。為進(jìn)一步提高全鎮(zhèn)辦學(xué)水平和教育質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
2、加強(qiáng)學(xué)校管理，經(jīng)常監(jiān)督檢查，建設(shè)平安校園。為保障全鎮(zhèn)學(xué)校教育平安有序，首先我們采取“多支持、少干預(yù)、常聯(lián)系”的工作方式，加強(qiáng)與校長(zhǎng)的經(jīng)常性聯(lián)系溝通，充分發(fā)揮校長(zhǎng)的主管能動(dòng)性和“領(lǐng)頭雁”作用，加強(qiáng)學(xué)校日常管理。
二是組織開(kāi)展校園安全檢查，開(kāi)學(xué)初期，我們協(xié)同工商、衛(wèi)監(jiān)、安監(jiān)、綜治等相關(guān)職能部門(mén)，對(duì)學(xué)校消防安全、用電安全、交通安全、防盜防偷、食堂衛(wèi)生等各個(gè)方面進(jìn)行安全隱患排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、現(xiàn)場(chǎng)督促指導(dǎo)和限期整改。6月份對(duì)全鎮(zhèn)校舍和學(xué)校重點(diǎn)部位進(jìn)行再次安全檢查、查找問(wèn)題，落實(shí)暑期維修項(xiàng)目。9月份開(kāi)學(xué)后對(duì)學(xué)校校園安全進(jìn)行第三次檢查和指導(dǎo)。
三是開(kāi)展交通安全、食品安全、衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)課堂等特色教育，提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)。
四是抓好學(xué)校傳染病防控工作，今年手足口病、水痘等傳染病在小學(xué)、幼兒園時(shí)有發(fā)生，防控形式嚴(yán)峻，3月初開(kāi)始對(duì)小學(xué)校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)進(jìn)行二次防控知識(shí)培訓(xùn)，組織衛(wèi)生院防保科醫(yī)生經(jīng)常性到學(xué)校、幼兒園進(jìn)行檢查指導(dǎo)和衛(wèi)生知識(shí)講座，對(duì)發(fā)病兒童進(jìn)行跟蹤服務(wù)，并責(zé)令鎮(zhèn)教輔室為各學(xué)校配備紫外線、清毒粉等防控物資，認(rèn)真抓好學(xué)校甲型H1N1流感監(jiān)察和防控工作，普及甲流防控知識(shí)。同時(shí)，幫助鎮(zhèn)小、橫小、回小成功創(chuàng)建三家校園放心店。
3、關(guān)心關(guān)愛(ài)師生，激發(fā)教學(xué)熱情、提升教育質(zhì)量。為營(yíng)造尊師重教良好氛圍，調(diào)動(dòng)教師教書(shū)育人積極性，促進(jìn)教育質(zhì)量提升。首先，鎮(zhèn)政府繼續(xù)實(shí)施教育獎(jiǎng)勵(lì)政策，從“安心獎(jiǎng)、先進(jìn)獎(jiǎng)、成果獎(jiǎng)、人才輸送獎(jiǎng)、學(xué)前教育事業(yè)獎(jiǎng)”等方面，鼓勵(lì)和引導(dǎo)全鎮(zhèn)教師為黃家埠教育事業(yè)多做貢獻(xiàn)。
二是鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)在中考前，到鎮(zhèn)中看望慰問(wèn)教師，給教師送上慰問(wèn)金，為教師鼓勁。
三是組織開(kāi)展“六一”慶祝慰問(wèn)活動(dòng)。鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)參加活動(dòng)并祝賀小朋友節(jié)日快樂(lè)，勉勵(lì)學(xué)生勤奮學(xué)習(xí)，報(bào)效祖國(guó)，還為各校送上“六一”慰問(wèn)金。同時(shí)，鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)在“六一”期間，走訪學(xué)校慰問(wèn)在校老師和學(xué)生。
四是開(kāi)展社區(qū)教育委員會(huì)活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)各方積極性，關(guān)心支持黃家埠教育發(fā)展，為黃家埠教育質(zhì)量提升出謀劃策。
全鎮(zhèn)小學(xué)適齡人口入學(xué)率100％，初中階段入學(xué)率100％，初中在校學(xué)生年輟學(xué)率控制在0.2％以?xún)?nèi)，15周歲人口初等教育完成率99.99％，小學(xué)畢業(yè)升學(xué)率100％，初中畢業(yè)班升學(xué)率90％以上。鎮(zhèn)中有17名學(xué)生先后被余姚中學(xué)錄取，名列余姚農(nóng)村初級(jí)中學(xué)前茅，受到領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)充分肯定。
小學(xué)10月份通過(guò)寧波市現(xiàn)代化學(xué)校考核評(píng)估，小學(xué)畢業(yè)班首次語(yǔ)文、數(shù)學(xué)學(xué)科統(tǒng)一檢測(cè)成績(jī)，全鎮(zhèn)各小學(xué)居全市農(nóng)村小學(xué)前列，其中鎮(zhèn)小、邵家小學(xué)居全市農(nóng)村小學(xué)前四位，鎮(zhèn)中在全市數(shù)學(xué)、科學(xué)學(xué)科競(jìng)賽中，雙雙榮獲鄉(xiāng)鎮(zhèn)組團(tuán)體優(yōu)勝獎(jiǎng)，鎮(zhèn)中、鎮(zhèn)小榮獲市乒乓球團(tuán)體優(yōu)勝獎(jiǎng)，成校數(shù)控特色培訓(xùn)連續(xù)三年榮獲綜合培訓(xùn)先進(jìn)單位。鎮(zhèn)教育關(guān)工委被推薦參評(píng)“寧波市教育系統(tǒng)關(guān)心下一代工作先進(jìn)集體”�；佚埿W(xué)禮儀教育見(jiàn)成效，被市教育局評(píng)為首批德育先進(jìn)學(xué)校。
二、衛(wèi)生工作
衛(wèi)生工作量大、面廣、任務(wù)重、要求高，事關(guān)人民群眾身心健康，社會(huì)和諧穩(wěn)定和對(duì)外形象。通過(guò)一年來(lái)的工作，全鎮(zhèn)衛(wèi)生狀況、人居環(huán)境繼續(xù)改善，食品藥品供給安全有序，沒(méi)有發(fā)生一起食品安全事故，公共衛(wèi)生工作多措并舉，廣大群眾的健康衛(wèi)生意識(shí)、食品安全意識(shí)、健康素養(yǎng)意識(shí)正逐漸提高，就醫(yī)環(huán)境明顯改善，手足口病、甲型H1N1流感等傳染病防控有效。
1、完善保潔機(jī)制，注重日常督查，改善環(huán)境狀況。為鞏固去年余姚市衛(wèi)生鎮(zhèn)創(chuàng)建成果，進(jìn)一步改善全鎮(zhèn)環(huán)境衛(wèi)生狀況。
一是進(jìn)一步落實(shí)生產(chǎn)生活垃圾戶(hù)集、村收、鎮(zhèn)運(yùn)并壓縮填埋、道路清掃、公廁保潔等環(huán)境衛(wèi)生長(zhǎng)效保潔機(jī)制。年初對(duì)每個(gè)村保潔制度、保潔人員、保潔資金、合同簽訂等保潔機(jī)制落實(shí)情況進(jìn)行全面督查，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全鎮(zhèn)落實(shí)道路清掃51人，公廁保潔47人，垃圾收集78人，全鎮(zhèn)共有保潔人員176人，村級(jí)保潔合同支出138萬(wàn)元/年，環(huán)境保潔專(zhuān)項(xiàng)整治突擊清理支出50萬(wàn)元，鎮(zhèn)政府常年保潔支出80多萬(wàn)元。
二是開(kāi)展制度化監(jiān)督檢查與考評(píng)，一方面加強(qiáng)對(duì)鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)所保潔人員的管理和日常檢查督促，另一方面重點(diǎn)對(duì)村級(jí)保潔制度落實(shí)情況、保潔質(zhì)量進(jìn)行半年度和年度考評(píng)。同時(shí)，要求各村對(duì)本村保潔人員、保潔狀況進(jìn)行定期檢查，并把檢查結(jié)果記錄在案。
三是開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治周活動(dòng)。在第二十一個(gè)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月活動(dòng)中又一次進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生集中整治，當(dāng)鎮(zhèn)政府有重要活動(dòng)時(shí)，組織人員進(jìn)行突擊清理。
四是抓好高蘭公路、濱江景觀區(qū)環(huán)衛(wèi)設(shè)施安裝、落實(shí)濱江景觀環(huán)衛(wèi)保潔人員。
五是繼續(xù)開(kāi)展衛(wèi)生村、衛(wèi)生單位創(chuàng)建工作，今年已申報(bào)十六戶(hù)創(chuàng)建寧波市衛(wèi)生村，格萊特、橫塘小學(xué)創(chuàng)建余姚市衛(wèi)生單位，等待上級(jí)驗(yàn)收。
2、加強(qiáng)宣傳教育、狠抓監(jiān)管整規(guī)、保障消費(fèi)安全。“民以食為天，食以安為先”，食品藥品安全關(guān)系群眾生命安危。一年來(lái)主要做了這樣幾方面工作：
一是開(kāi)展形式多樣的食品藥品安全宣傳活動(dòng)，《食品安全法》6月1日正式實(shí)施，通過(guò)聽(tīng)輔導(dǎo)報(bào)告、掛宣傳橫幅、知識(shí)競(jìng)賽、墻報(bào)宣傳等多種形式學(xué)習(xí)宣傳《食品安全法》。在重要節(jié)日用手機(jī)短信、電視字幕等向公眾傳遞食品安全信息，組織開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園進(jìn)課堂。并在6月份對(duì)“小餐飲、小藥店、小食雜”三小行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，分別進(jìn)行食品藥品安全知識(shí)培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)、宣傳、培訓(xùn)活動(dòng)，全面提升食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的食品藥品安全意識(shí)。
二是協(xié)同食品藥品安全監(jiān)管職能部門(mén)，開(kāi)展經(jīng)常性食品藥品安全監(jiān)管工作，規(guī)范藥品購(gòu)銷(xiāo)渠道，打擊和取締非法行醫(yī)。今年取締非法行醫(yī)點(diǎn)5個(gè)，并對(duì)各零售藥店、村級(jí)衛(wèi)生室（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站）、個(gè)體診所，按照農(nóng)村藥品“二網(wǎng)一規(guī)范”要求，繼續(xù)抓好提升工作。對(duì)100人以上企業(yè)食堂、學(xué)校、幼兒園食堂作為食品安全重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，進(jìn)行經(jīng)常性監(jiān)督指導(dǎo)。
三是抓好“三小”整規(guī)工作，“小藥店”、“小餐飲”、“小食雜”是今年全鎮(zhèn)“十小”行業(yè)整頓規(guī)范工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，分布面廣、數(shù)量大。全鎮(zhèn)共有“小餐飲”54家、“小食雜”210家、“小藥店”12家，通過(guò)調(diào)查摸底建立檔案，上門(mén)檢查指導(dǎo)，開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，統(tǒng)一信息欄公示和復(fù)查驗(yàn)收，“小餐飲”48家符合規(guī)范要求，6家關(guān)停并轉(zhuǎn)；“小食雜”203家符合規(guī)范要求，7家關(guān)停并轉(zhuǎn)；“小藥店”9家符合規(guī)范要求，3家關(guān)停并轉(zhuǎn)。為進(jìn)一步深化食品藥品安全監(jiān)管工作，按照市局統(tǒng)一部署，積極開(kāi)展食品藥品安全“四無(wú)村”創(chuàng)建活動(dòng)，制訂“四無(wú)村”創(chuàng)建實(shí)施方案，成立創(chuàng)建工作指導(dǎo)組，并確定回龍村為今年創(chuàng)建示范村，爭(zhēng)取通過(guò)三年努力完成全鎮(zhèn)食品藥品安全“四無(wú)村”創(chuàng)建任務(wù)。
3、完善管理網(wǎng)絡(luò)，扎實(shí)推進(jìn)工作，提高健康素養(yǎng)。為提高公共衛(wèi)生工作的有效性，一年來(lái)主要做了這樣幾方面工作：
一是進(jìn)一步完善公共衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和考核機(jī)制，全鎮(zhèn)各村建立公共衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，有一名村干部分管或兼管本村公共衛(wèi)生工作，各自然村配有公共衛(wèi)生聯(lián)絡(luò)員，鎮(zhèn)衛(wèi)生院重新組建了由衛(wèi)生院醫(yī)生和鄉(xiāng)村醫(yī)生參加的公共衛(wèi)生服務(wù)責(zé)任醫(yī)生團(tuán)隊(duì)，并明確了公共衛(wèi)生管理員、聯(lián)絡(luò)員、責(zé)任醫(yī)生的工作責(zé)任，建立了一年二次的考評(píng)制度。
二是抓好公共衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善群眾就醫(yī)環(huán)境，鎮(zhèn)衛(wèi)生院改建工程完成以來(lái)，內(nèi)部設(shè)施更加完善，就醫(yī)環(huán)境更加舒適。村衛(wèi)生室轉(zhuǎn)型為社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站工作有序推進(jìn)。到目前，全鎮(zhèn)10個(gè)行政村中，回龍、橫塘、韓夏、高橋、黃家埠、五車(chē)堰、上塘七村已完成轉(zhuǎn)型工作，尤其是回龍村社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站在余姚村級(jí)處于一流水平。
三是扎實(shí)開(kāi)展健康促進(jìn)行動(dòng)。今年舉辦手足口病、流感、艾滋病等防控知識(shí)培訓(xùn)3期，公共衛(wèi)生管理員業(yè)務(wù)培訓(xùn)3次，發(fā)放《公民健康素養(yǎng)讀本》1000冊(cè)，編印《黃家埠公共衛(wèi)生》信息三期，鎮(zhèn)衛(wèi)生院、各行政村及村衛(wèi)生院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站，均開(kāi)辟了健康教育專(zhuān)欄。對(duì)四月份第二十一個(gè)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生月活動(dòng)進(jìn)行精心部署，做到活動(dòng)有計(jì)劃、有檢查、有總結(jié)，效果明顯，全年二次組織衛(wèi)生醫(yī)生上街義診和健康咨詢(xún)活動(dòng)。
四是抓好傳染病防控工作。今年手足口病、甲型H1N1流感防控形式相當(dāng)嚴(yán)峻，對(duì)此，我們召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定應(yīng)急預(yù)案，開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，分發(fā)宣傳資料，做好物資準(zhǔn)備、相關(guān)信息搜集及上報(bào)工作，有效控制了甲型H1N1流感在全鎮(zhèn)蔓延，但防控形勢(shì)仍然非常嚴(yán)峻。
五是抓好參合人員醫(yī)療報(bào)銷(xiāo)和健康服務(wù)工作。全鎮(zhèn)參合人員31413人，為方便參合人員醫(yī)療費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)，到現(xiàn)在回龍、五車(chē)堰、高橋、橫塘、黃家埠等五村社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站已實(shí)行看病30％實(shí)時(shí)報(bào)銷(xiāo)，上塘、韓夏社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站正在申請(qǐng)實(shí)時(shí)報(bào)銷(xiāo)，據(jù)統(tǒng)計(jì)到十月底，全鎮(zhèn)累計(jì)報(bào)銷(xiāo)44237人次，報(bào)銷(xiāo)金額770884元。為25411人建立了健康檔案，占參合人數(shù)的72％，到10月底完成2008－2009年度參合人員健康體檢1.9萬(wàn)人，到年底完成全體參合人員健康體檢工作。高度關(guān)注老年人和育齡婦女的健康狀況，為全鎮(zhèn)6672人60歲以上老人建立健康檔案，并對(duì)高血壓、糖尿病、精神病等慢性病患者進(jìn)行健康干預(yù)和跟蹤服務(wù)，為全鎮(zhèn)85％以上育齡婦女進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)健康免費(fèi)體檢。
另外，上半年組織格萊特、云鋒、杰立公司開(kāi)展無(wú)償獻(xiàn)血活動(dòng)，動(dòng)員企業(yè)干部職工300人，實(shí)際獻(xiàn)血148人，計(jì)45240毫升，圓滿(mǎn)完成了無(wú)償獻(xiàn)血任務(wù)。
三、計(jì)劃生育
計(jì)劃生育工作繼續(xù)按照“穩(wěn)定低生育水平，全面提高人口素質(zhì)”的要求，強(qiáng)化計(jì)生基礎(chǔ)工作，開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，落實(shí)獎(jiǎng)扶政策，確保我鎮(zhèn)人口與計(jì)劃生育同經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。有關(guān)情況總結(jié)如下：
1.2009年人口執(zhí)行情況。我鎮(zhèn)戶(hù)籍總?cè)丝跒?8893人，1－10月全鎮(zhèn)出生193人，其中計(jì)劃外出生4人，計(jì)劃生育為97.93％，出生率4.96‰,1-10月死亡278人，死亡率為7.15‰，人口自然增長(zhǎng)率－2.19‰。主要存在問(wèn)題，違法生育不容樂(lè)觀，特別是早婚生育現(xiàn)象有所抬頭。我鎮(zhèn)4起計(jì)劃外生育案件其中3起都是由于一方未到法定婚齡同居而生育的，且由于統(tǒng)計(jì)口徑變更原因，一方未到法定年齡由女方上報(bào)的'原因，致使我鎮(zhèn)情況掌握不及時(shí)，違法生育現(xiàn)象發(fā)生。
2.抓好計(jì)生基層基礎(chǔ)工作。一是加強(qiáng)計(jì)生隊(duì)伍建設(shè)，開(kāi)展鎮(zhèn)村計(jì)生管理員、聯(lián)絡(luò)員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升她們的業(yè)務(wù)水平。
二是對(duì)全鎮(zhèn)2006年以來(lái)初婚、出生、避孕措施更換的育齡婦女基礎(chǔ)信息進(jìn)行全面核查，夯實(shí)基層基礎(chǔ)信息。
三是協(xié)同派出所、婦產(chǎn)科、防�？频认嚓P(guān)單位認(rèn)真做人口出生、死亡、育婦變更、四項(xiàng)手術(shù)等信息核對(duì)工作。四是做好2009年計(jì)劃生育獎(jiǎng)勵(lì)扶助對(duì)象調(diào)查核實(shí)上報(bào)工作。7至10月開(kāi)展了統(tǒng)計(jì)質(zhì)量檢查，并接受了上級(jí)的考核，各村情況良好。
3.開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)政策。
一是組織新婚夫婦和即將新婚的男女青年進(jìn)行優(yōu)生二免培訓(xùn)并進(jìn)行二免檢測(cè)。5月份在鎮(zhèn)衛(wèi)生院配合下，推進(jìn)“婦女健康工程”，率先在橫塘村為719名婦女進(jìn)行健康檢查。
二是開(kāi)展5.29計(jì)生協(xié)會(huì)會(huì)員活動(dòng)日紀(jì)念活動(dòng)，以生育關(guān)懷項(xiàng)目——“粉紅絲帶”為活動(dòng)主題，邀請(qǐng)專(zhuān)家為育婦進(jìn)行乳腺疾病防治知識(shí)講座，并發(fā)放1000多份健康知識(shí)宣傳資料，本次活動(dòng)還為12位乳腺癌患者提供1.2萬(wàn)元資金救助。
三是完成計(jì)生獎(jiǎng)扶政策兌現(xiàn)工作，今年發(fā)放獨(dú)生子女父母激勵(lì)費(fèi)43.11萬(wàn)元，計(jì)2128戶(hù)，發(fā)放計(jì)生公益金3.6萬(wàn)元，計(jì)3人。
4.做好流動(dòng)人口計(jì)生管理工作。為切實(shí)抓好流動(dòng)人口計(jì)生管理工作，年初同鎮(zhèn)外口辦聯(lián)合對(duì)計(jì)生外口專(zhuān)管員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對(duì)本鎮(zhèn)外出人口進(jìn)行統(tǒng)計(jì)登記，并由各村計(jì)生管理員與384位外出育婦進(jìn)行經(jīng)常性聯(lián)系。對(duì)16355名外來(lái)人口相關(guān)信息完成電腦錄入工作，方便管理，并對(duì)外來(lái)務(wù)工人員較多的企業(yè)簽訂了計(jì)劃生育責(zé)任書(shū)。今年7月，在我鎮(zhèn)成立了黃家埠鎮(zhèn)流動(dòng)人口計(jì)生協(xié)會(huì)蘆廟分會(huì)，同時(shí)，兩鎮(zhèn)流動(dòng)人口信息互通網(wǎng)站也正式啟動(dòng)，共同加強(qiáng)流動(dòng)人口計(jì)劃生育服務(wù)管理，建立計(jì)劃生育服務(wù)機(jī)構(gòu)，建立外來(lái)育齡婦女生殖健康檔案，切實(shí)維護(hù)外來(lái)育齡婦女的合法權(quán)益。
四、明年主要工作思路
1、認(rèn)真抓好鎮(zhèn)小新建管理，確保工程質(zhì)量和建設(shè)進(jìn)度，提前策劃黃家埠片小學(xué)網(wǎng)點(diǎn)撤并工作，高度重視校園安全，繼續(xù)加強(qiáng)校長(zhǎng)和教師隊(duì)伍建設(shè)，全面提高全鎮(zhèn)教育水平和教育質(zhì)量。
2、鎮(zhèn)村要繼續(xù)增加環(huán)衛(wèi)設(shè)施投入和合理布局，強(qiáng)化環(huán)衛(wèi)保潔監(jiān)管，努力提高保潔效果。
3、繼續(xù)高度重視食品藥品安全監(jiān)管，重點(diǎn)抓好食品藥品安全“四無(wú)村”創(chuàng)建工作，杜絕食品藥品安全事故。
小學(xué)食品安全計(jì)劃4
20xx年6月16日至7月2日為全國(guó)食品安全宣傳周。為扎實(shí)開(kāi)展好食品安全宣傳工作，增強(qiáng)廣大師生的自我保護(hù)能力，根據(jù)縣食安辦《XX縣20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案》要求，結(jié)合我縣教育系統(tǒng)實(shí)際，特制定本工作方案。
一、活動(dòng)時(shí)間
20xx年6月16日至7月2日
二、活動(dòng)主題
20xx年食品安全宣傳周的活動(dòng)主題為“尚德守法、全面提升食品安全法制化水平”。
三、活動(dòng)重點(diǎn)
(一)注意突出宣傳周主題，緊扣法治與誠(chéng)信兩大宣傳主線。
(二)加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳、研討交流、教育培訓(xùn)，強(qiáng)化法治觀念，推進(jìn)信息公開(kāi)，提高依法行政、監(jiān)管執(zhí)法水平。
(三)引導(dǎo)食品企業(yè)和從業(yè)人員學(xué)法、知法、守法、用法，強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)。大力宣傳遵法守信典型，推進(jìn)食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，弘揚(yáng)尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣和價(jià)值取向。
(四)引導(dǎo)社會(huì)各界參與食品安全普法宣傳和科學(xué)知識(shí)普及，增強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督意識(shí)，提高維權(quán)能力和科學(xué)素養(yǎng)，營(yíng)造濃厚的食品安全社會(huì)氛圍。
四、宣傳內(nèi)容
1.《食品安全法》;
2.舉辦“食品安全進(jìn)學(xué)�！毕盗谢顒�(dòng);
3.舉辦“食品安全知識(shí)大講堂”活動(dòng);
4.進(jìn)行食品安全常識(shí)及辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的.基本知識(shí)，以及食品中毒預(yù)案處置與預(yù)防相關(guān)知識(shí)講座，提高學(xué)生自我保護(hù)能力。
五、宣傳方式
1.懸掛橫幅。營(yíng)造宣傳食品安全的濃厚氛圍。
小學(xué)食品安全計(jì)劃5
為營(yíng)造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定20xx年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。
一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，樹(shù)立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問(wèn)題，深入開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確監(jiān)督員職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門(mén)參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
三、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)
本期學(xué)校食堂、小賣(mài)部全部承包出去，學(xué)校將堅(jiān)持把學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好三個(gè)方面的工作。
(一)、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(二)、加強(qiáng)事前預(yù)防工作，提高突發(fā)事件的處置能力
為進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，學(xué)校逐步完善對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施，學(xué)校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預(yù)案，同時(shí)制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)制定突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)和處理能力。
(三)、加強(qiáng)校內(nèi)外門(mén)前攤點(diǎn)治理，營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境
學(xué)校門(mén)前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營(yíng)、擺攤設(shè)點(diǎn)叫賣(mài)的現(xiàn)象，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖營(yíng)利，不顧學(xué)生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學(xué)校門(mén)前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門(mén)，教育部門(mén)和學(xué)校主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門(mén)聯(lián)系，密切配合開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理，堅(jiān)決取締學(xué)校門(mén)前、周邊無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)的.食品銷(xiāo)售攤販，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固治理成果，防止反彈。學(xué)校保安人員維護(hù)校門(mén)前安全的積極性調(diào)動(dòng)起來(lái)，委以重任，要求保安人員要擔(dān)負(fù)每日校門(mén)前流動(dòng)攤點(diǎn)、小販的驅(qū)趕清理工作，對(duì)不聽(tīng)勸阻者，及時(shí)通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學(xué)環(huán)境得到凈化。
五、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平
加強(qiáng)校醫(yī)、專(zhuān)職管理干部業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
六、加大督查督辦力度，推動(dòng)工作開(kāi)展
加大督查督辦工作，對(duì)學(xué)生反映比較集中的問(wèn)題重點(diǎn)督查。對(duì)學(xué)校門(mén)前攤點(diǎn)、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點(diǎn)抓、反復(fù)抓、抓反復(fù)，將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門(mén)綜合治理有機(jī)結(jié)合起來(lái)，把突擊檢查和長(zhǎng)期管理結(jié)合起來(lái)，造成一定聲勢(shì)，營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)治理氛圍，督查中對(duì)工作出現(xiàn)推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果的學(xué)校及個(gè)人，依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人的責(zé)任。強(qiáng)化人們的安全意識(shí)和職責(zé)，推動(dòng)工作開(kāi)展。
小學(xué)食品安全計(jì)劃6
一、指導(dǎo)思想：
國(guó)以民為本、民以食為天、食以安為光，食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的基本條件，也是國(guó)家和社會(huì)發(fā)展的根本。
二、工作重點(diǎn)：
通過(guò)廣大師生開(kāi)展食品安全教育，同時(shí)增長(zhǎng)消費(fèi)知識(shí)、科學(xué)合理消費(fèi)。自我保護(hù)意識(shí)和能力。
三、健全學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：xxx、xxx、xxx
副組長(zhǎng)：xxx、xxx、xxx
組員：xxx、xxx、xxx
四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：
1、x校長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)校食品全面監(jiān)督工作：聽(tīng)取成員的匯報(bào)，布置各項(xiàng)工作。
2、xx老師負(fù)責(zé)食品的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品的.工作和供應(yīng)。
3、xx老板負(fù)責(zé)學(xué)校食品的進(jìn)出工作：及全部食品的把關(guān)工作。
4、xx成負(fù)責(zé)學(xué)生食品的檢查和匯報(bào)工作。
五、建立食品安全中毒應(yīng)急小組：
1、組長(zhǎng)：xxx、xxx、xxx
2、副組長(zhǎng)：xxx、xxx、xxx
3、組員：xxx、xxx、xxx
六、職責(zé)：
1、發(fā)生食品中毒事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)中毒現(xiàn)場(chǎng)，逃過(guò)措施，積極組織拯救工作。
2、發(fā)生食品中毒事故，第一時(shí)間與鎮(zhèn)食品衛(wèi)生防保所聯(lián)系，要求馬上安排人員到現(xiàn)場(chǎng)。
3、小組成員協(xié)助衛(wèi)生防保所工作人員進(jìn)行處理中毒人員并通知鎮(zhèn)教辦負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的領(lǐng)導(dǎo)。
4、由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布消息，未經(jīng)統(tǒng)一，任何單位華個(gè)人不得按采訪。
5、不能隨便打電話通知各醫(yī)院和家長(zhǎng)，必須征得學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一和通知。
七、具體的工作：
1、學(xué)校兩周一次召開(kāi)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議：參加對(duì)象xx校長(zhǎng)、xx校長(zhǎng)、xx主任和負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。
2、學(xué)校每天一次檢查食品衛(wèi)生情況。
3、每日召開(kāi)一次學(xué)校食品衛(wèi)生檢查情況匯報(bào)會(huì)。
4、每日三次檢查學(xué)校食品衛(wèi)生情況。
5、每日進(jìn)行一次學(xué)生對(duì)食品衛(wèi)生的調(diào)查問(wèn)卷。
小學(xué)食品安全計(jì)劃7
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證我校師生在食品飲食的安全。特制定食品安全工作計(jì)劃如下：
一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，樹(shù)立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工和學(xué)生身體健康的突出問(wèn)題，深入開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門(mén)參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
為加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校成立領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：李柏林
副組長(zhǎng)：張光明
成員：周汝超雷澤順(疾病預(yù)防)余道高（食堂）周建華（小賣(mài)部）
全校15個(gè)班班主任
三、加大宣傳，營(yíng)造氛圍
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺(jué)抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的.預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
四、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)
今年，我校將堅(jiān)持把食堂、食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好三個(gè)方面的工作。
（一）、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理；并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
�。ǘ⒓訌�(qiáng)學(xué)校小賣(mài)部安全監(jiān)管，提高服務(wù)質(zhì)量
制定和健全小賣(mài)部規(guī)章制度，對(duì)于違反規(guī)章制度的人或事除給予一定的`思想教育外，還要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)上的處罰。小賣(mài)部要保持室內(nèi)外整潔，食品陳列整齊，應(yīng)分類(lèi)分架，食品與非食品不能混放；在采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)索取產(chǎn)品合格證，在銷(xiāo)售過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常檢查食品的衛(wèi)生質(zhì)量，禁止銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。
（三）、加強(qiáng)校內(nèi)外門(mén)前攤點(diǎn)治理，營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境
學(xué)校密切配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理，堅(jiān)決取締學(xué)校門(mén)前、周邊無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷(xiāo)售攤販，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固治理成果，防止反彈。
五、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平
加強(qiáng)校醫(yī)、專(zhuān)職管理干部業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法,以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
六、加大督查督辦力度，推動(dòng)工作開(kāi)展
1、加大督查督辦工作，對(duì)學(xué)生反映比較集中的問(wèn)題重點(diǎn)督查。對(duì)學(xué)校門(mén)前攤點(diǎn)、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點(diǎn)抓、反復(fù)抓、抓反復(fù),將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門(mén)綜合治理有機(jī)結(jié)合起來(lái),把突擊檢查和長(zhǎng)期管理結(jié)合起來(lái)，造成一定聲勢(shì)，營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)治理氛圍。
2、強(qiáng)化人們的安全意識(shí)和職責(zé),推動(dòng)工作開(kāi)展。
3、制定采購(gòu)單，做好采購(gòu)記錄，把好質(zhì)量關(guān)。定點(diǎn)采購(gòu)，雙方簽定采購(gòu)合同，以保證食品、原料的質(zhì)量。
4、由少先隊(duì)大隊(duì)部設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對(duì)食堂、小賣(mài)部進(jìn)行督促檢查。
5、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正或處理。
6、堅(jiān)持每月召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。
8、辭退屢教不改的工作人員。
9、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
小學(xué)食品安全計(jì)劃8
一、工作目標(biāo)
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。
3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿(mǎn)意度達(dá)95%以上。
二、主要措施
1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。
食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無(wú)證不購(gòu).嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范用工行為。
各�？刂剖褂煤贤ぃm當(dāng)使用鐘點(diǎn)工，簽訂好合同，報(bào)教辦核批。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。
執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍，選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。
4、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。
嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開(kāi)出票據(jù)并繳入財(cái)政專(zhuān)戶(hù)。
5、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。
較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作，購(gòu)進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開(kāi)。
6、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。
統(tǒng)一成本開(kāi)支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用和伙食收支平衡。
7、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的.業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類(lèi)帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表，保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫(kù)好各類(lèi)材料并登記好材料明細(xì)帳。
8、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。
建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。
9、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制。
每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊(cè)、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束，組織民主理財(cái)，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi)，向教師、學(xué)生和社會(huì)公示。若有結(jié)余，立即退給學(xué)生。
10、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。
把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。
食堂管理人員下半年以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理，減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。
小學(xué)食品安全計(jì)劃9
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力，避免群體性
食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿(mǎn)意教育。
二、工作目標(biāo)
1、參與并力爭(zhēng)通過(guò)食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2、與校外商店達(dá)成共識(shí)，建立安全放心店。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。
4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。
4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
6、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)教育。以班會(huì)、周會(huì)形式開(kāi)展食品衛(wèi)生為主題教育。
四、工作分工
負(fù)責(zé)人：
實(shí)施人：全體教師
學(xué)校食品安全工作措施
五、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門(mén)協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性。
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
�。�1）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。
�。�2）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平。要加強(qiáng)食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
�。�3）開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改。防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生，加強(qiáng)學(xué)生常見(jiàn)傳染病防治工作。
小學(xué)食品安全計(jì)劃10
一、指導(dǎo)思想
我校全面貫徹國(guó)務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會(huì)議精神，樹(shù)立“以人為本，安全第一”理念，確立“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學(xué)生良好的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故”的安全工作方針，堅(jiān)持“制度保證，重在預(yù)防”的食品安全工作思路，以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為載體，在新的一年里，以更加扎實(shí)有效的工作，確保師生生命安全，確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成績(jī)。
二、工作目標(biāo)
1、學(xué)校全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程工作。
2、學(xué)校向上級(jí)有關(guān)部門(mén)爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
3、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹國(guó)家和省，市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置，有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的'良好氛圍。
3、學(xué)校實(shí)施“食品配送制度”。根據(jù)市、縣“百萬(wàn)學(xué)生食品配送工程”方案，20xx年，學(xué)校食堂100％實(shí)行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點(diǎn)配送定點(diǎn)采購(gòu)，食品100％實(shí)行定點(diǎn)配送。
4、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)生常見(jiàn)傳染病防治工作。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校專(zhuān)門(mén)成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，各科室負(fù)責(zé)人為成員，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門(mén)協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍
學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安
全教育，使學(xué)生會(huì)識(shí)別并自覺(jué)抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好以下四個(gè)方面的工作。
(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲(chǔ)、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生
要進(jìn)一步落實(shí)嚴(yán)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。一是切實(shí)做好安全保衛(wèi)工作，健全外來(lái)人員登記制度，加強(qiáng)夜間巡邏，嚴(yán)把校門(mén)關(guān)；二是切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門(mén)關(guān)。
(4)加強(qiáng)校外門(mén)前攤點(diǎn)治理，營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境
學(xué)校門(mén)前、周邊存在大量經(jīng)營(yíng)食品、糕點(diǎn)、油炸的攤點(diǎn)，這些攤點(diǎn)多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學(xué)生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學(xué)校門(mén)前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門(mén)，因此學(xué)校將主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門(mén)聯(lián)系，密切配合開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理，堅(jiān)決取締學(xué)校門(mén)前、周邊無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷(xiāo)售攤販，杜絕以各種方式侵害學(xué)生健康權(quán)益的行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固治理成果，防止反彈。同時(shí)，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品。
4、結(jié)合實(shí)際，創(chuàng)造性地開(kāi)展食品安全教育與管理工作
學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況制訂學(xué)校食品安全與管理計(jì)劃，并按計(jì)劃開(kāi)展安全與管理的系列活動(dòng)。安全問(wèn)題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān)，與周邊學(xué)校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學(xué)校在安全教育與管理過(guò)程中，一貫堅(jiān)持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點(diǎn)性工作結(jié)合，創(chuàng)造性地開(kāi)展安全教育與管理工作，學(xué)校安全教育與管理既能施行本校計(jì)劃，又能全面貫徹落實(shí)上級(jí)的文件精神，真正把安全工作落到實(shí)處，抓出實(shí)效。
XXX小學(xué)
小學(xué)食品安全計(jì)劃11
一、學(xué)校食堂供餐的食品安全問(wèn)題
1、先明確幾個(gè)食品安全概念
�。�1）涼菜（包括冷菜、冷葷、熟食、鹵味等）：指對(duì)經(jīng)過(guò)烹制成熟、腌漬入味或僅經(jīng)清洗切配等處理后的食品進(jìn)行簡(jiǎn)單制作并裝盤(pán)，一般無(wú)需加熱即可食用的菜肴。
�。�2）交叉污染：指食品、食品加工者、食品加工環(huán)境、工具、容器、設(shè)備、設(shè)施之間生物或化學(xué)的污染物相互轉(zhuǎn)移的過(guò)程。
�。�3）從業(yè)人員：指餐飲服務(wù)提供者中從事食品采購(gòu)、保存、加工、供餐服務(wù)以及食品安全管理等工作的人員。
（4）大型以上餐館（含大型餐館）、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)總部、集體用餐配送單位、中央廚房應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專(zhuān)職食品安全管理人員。其他餐飲服務(wù)提供者應(yīng)配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員。
2、食品安全管理制度主要包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，投訴受理制度以及食品藥品監(jiān)管部門(mén)規(guī)定的其他制度。
3、食品安全管理人員基本要求
（1）身體健康并持有有效健康證明。
�。�2）具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。
（3）持有有效培訓(xùn)合格證明。
�。�4）食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定的其他條件。
4、從業(yè)人員健康管理要求
�。�1）從業(yè)人員（包括新參加和臨時(shí)參加工作的人員）在上崗前應(yīng)取得健康證明。
�。�2）每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。
�。�3）患有《食品安全法實(shí)施條例》第二十三條所列疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
（4）餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
5、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求
�。�1）應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專(zhuān)間操作人員應(yīng)戴口罩。
（2）操作前應(yīng)洗凈手部，操作過(guò)程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時(shí)洗手。洗手消毒宜符合《推薦的餐飲服務(wù)從業(yè)人員洗手消毒方法》。
�。�3）接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應(yīng)洗手并消毒：處理食物前；
使用衛(wèi)生間后；接觸生食物后；接觸受到污染的工具、設(shè)備后；咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；處理動(dòng)物或廢棄物后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后；從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。
（4）專(zhuān)間操作人員進(jìn)入專(zhuān)間（備餐間及食品銷(xiāo)售間）時(shí)，應(yīng)更換專(zhuān)用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)消毒。不得穿戴專(zhuān)間工作衣帽從事與專(zhuān)間內(nèi)操作無(wú)關(guān)的工作。
（5）不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。
�。�6）不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。
�。�7）進(jìn)入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。
6、從業(yè)人員工作服管理要求
�。�1）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作，專(zhuān)間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。
�。�2）工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應(yīng)每天更換。
�。�3）從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。
（4）待清洗的工作服應(yīng)遠(yuǎn)離食品處理區(qū)。
（5）每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。
7、人員培訓(xùn)要求
（1）從業(yè)人員（包括新參加和臨時(shí)參加工作的人員）應(yīng)參加食品安全培訓(xùn)，合格后方能上崗。
（2）從業(yè)人員應(yīng)按照培訓(xùn)計(jì)劃和要求參加培訓(xùn)。
�。�3）食品安全管理人員原則上每年應(yīng)接受不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。
8、庫(kù)房要求
1、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。
2、食品庫(kù)房應(yīng)根據(jù)貯存條件的不同分別設(shè)置，必要時(shí)設(shè)冷凍（藏）庫(kù)。
3、同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同類(lèi)別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。
4、庫(kù)房構(gòu)造應(yīng)以無(wú)毒、堅(jiān)固的材料建成，且易于維持整潔，并應(yīng)有防止動(dòng)物侵入的裝置。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，以利空氣流通及物品搬運(yùn)
6、除冷凍（藏）庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。
7、冷凍（藏）庫(kù)應(yīng)設(shè)可正確指示庫(kù)內(nèi)溫度的溫度計(jì)，宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)。
8、防塵、防鼠、防蟲(chóng)害設(shè)施及其相關(guān)物品管理要求
�。�1）加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所門(mén)窗應(yīng)按規(guī)定設(shè)置防塵防鼠防蟲(chóng)害設(shè)施。
�。�2）加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所可設(shè)置滅蠅設(shè)施。使用滅蠅燈的，應(yīng)懸掛于距地面2m左右高度，且應(yīng)與食品加工操作場(chǎng)所保持一定距離。
�。�3）排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類(lèi)侵入。
�。�4）應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不得在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。
�。�5）加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)如發(fā)現(xiàn)有害動(dòng)物存在，應(yīng)追查和杜絕其來(lái)源，撲滅時(shí)應(yīng)不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。
（6）殺蟲(chóng)劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，應(yīng)有固定的場(chǎng)所（或櫥柜）并上鎖，有明顯的警示標(biāo)識(shí)，并有專(zhuān)人保管。
（7）使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)由專(zhuān)人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。宜選擇具備資質(zhì)的有害動(dòng)物防治機(jī)構(gòu)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害。
�。�8）各種有毒有害物品的采購(gòu)及使用應(yīng)有詳細(xì)記錄，包括使用人、使用目的、使用區(qū)域、使用量、使用及購(gòu)買(mǎi)時(shí)間、配制濃度等。使用后應(yīng)進(jìn)行復(fù)核，并按規(guī)定進(jìn)行存放、保管。
9、廢棄物暫存設(shè)施要求
（1）食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物或垃圾的場(chǎng)所均應(yīng)設(shè)有廢棄物容器。廢棄物容器應(yīng)與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。
（2）廢棄物容器應(yīng)配有蓋子，以堅(jiān)固及不透水的材料制造，能防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止有害動(dòng)物的侵入，防止不良?xì)馕痘蛭鬯囊绯�，�?nèi)壁應(yīng)光滑以便于清洗。專(zhuān)間內(nèi)的廢棄物容器蓋子應(yīng)為非手動(dòng)開(kāi)啟式。
�。�3）廢棄物應(yīng)及時(shí)清除，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
�。�4）在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)宜設(shè)置結(jié)構(gòu)密閉的廢棄物臨時(shí)集中存放設(shè)施。中型以上餐館（含中型餐館）、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房，宜安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。
11、采購(gòu)驗(yàn)收要求
（1）采購(gòu)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，不得采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品。
�。�2）采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄行為應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》的要求。
（3）采購(gòu)需冷藏或冷凍的食品時(shí)，應(yīng)冷鏈運(yùn)輸。
（4）出庫(kù)時(shí)應(yīng)做好記錄。
12、粗加工與切配要求
（1）加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。
（2）食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
�。�3）易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。
�。�4）切配好的半成品應(yīng)避免受到污染，與原料分開(kāi)存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類(lèi)存放。
�。�5）切配好的半成品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。
�。�6）用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。
�。�7）加工用工具及容器應(yīng)符合本規(guī)范第十七條第十五項(xiàng)規(guī)定。生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開(kāi)使用并有明顯標(biāo)識(shí)。
13、烹飪要求
�。�1）烹飪前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹飪加工。
（2）不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷(xiāo)售。
�。�3）需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。
�。�4）加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。
�。�5）需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏，冷卻應(yīng)在清潔操作區(qū)進(jìn)行，并標(biāo)注加工時(shí)間等。
（6）用于烹飪的調(diào)味料盛放器皿宜每天清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸。
�。�7）菜品用的圍邊、盤(pán)花應(yīng)保證清潔新鮮、無(wú)腐敗變質(zhì)，不得回收后再使用。
14、備餐及供餐要求
�。�1）在備餐專(zhuān)間內(nèi)操作應(yīng)符合本規(guī)范第二十四條第一項(xiàng)至第四項(xiàng)要求。
（2）供應(yīng)前應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得供應(yīng)。
�。�3）操作時(shí)應(yīng)避免食品受到污染。
（4）分派菜肴、整理造型的用具使用前應(yīng)進(jìn)行消毒。
�。�5）用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒，不得反復(fù)使用。
�。�6）在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
15、食品添加劑的使用要求
�。�1）食品添加劑應(yīng)專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存。
（2）食品添加劑的存放應(yīng)有固定的場(chǎng)所（或櫥柜），標(biāo)識(shí)"食品添加劑”字樣，盛裝容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱(chēng)。
（3）食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，采用精確的計(jì)量工具稱(chēng)量，并有詳細(xì)記錄。
�。�4）從20xx年7月1日起不得使用含明礬的泡打粉加工非油炸早點(diǎn)，因經(jīng)國(guó)家食品安全評(píng)估中心監(jiān)測(cè)，我國(guó)居民，尤其是青少年人群中鋁超標(biāo)嚴(yán)重。
16、餐用具清洗消毒保潔要求
（1）餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專(zhuān)用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。餐用具保潔設(shè)施應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
�。�2）接觸直接入口食品的餐用具宜按照《推薦的餐用具清洗消毒方法》的規(guī)定洗凈并消毒。
�。�3）餐用具宜用熱力方法進(jìn)行消毒，因材質(zhì)、大小等原因無(wú)法采用的除外。
�。�4）應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒的，應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。
�。�5）消毒后的餐飲具應(yīng)符合GB14934《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。
（6）不得重復(fù)使用一次性餐用具。
�。�7）已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開(kāi)存放，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品。
�。�8）盛放調(diào)味料的器皿應(yīng)定期清洗消毒。
17、餐飲食品保質(zhì)期：
�。�1）10℃~60℃的溫度條件下貯存和運(yùn)輸?shù)氖称�，保質(zhì)期為燒熟后2小時(shí)
（2）食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的'，保質(zhì)期為燒熟后4小時(shí)。
（3）中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的，保質(zhì)期為燒熟后24小時(shí)備設(shè)施。
18、食品留樣要求
�。�1）學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、超過(guò)100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過(guò)100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣。
�。�2）留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，并放置在專(zhuān)用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。
19、食品及食品原料貯存要求
�。�1）貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
（2）食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上。食品原料、食品添加劑使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，及時(shí)清理銷(xiāo)毀變質(zhì)和過(guò)期的食品原料及食品添加劑。
（3）冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)放置，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，不得將食品堆積、擠壓存放。冷藏、冷凍的溫度應(yīng)分別符合相應(yīng)的溫度范圍要求。冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)定期除霜、清潔和維修，校驗(yàn)溫度（指示）計(jì)。
20、記錄管理要求
�。�1）人員健康狀況（晨檢記錄）、培訓(xùn)情況、原料采購(gòu)驗(yàn)收、加工操作過(guò)程關(guān)鍵項(xiàng)目、食品安全檢查情況、食品留樣、檢驗(yàn)結(jié)果及投訴情況、處理結(jié)果、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后采取的措施等均應(yīng)詳細(xì)記錄。主要是5個(gè)記錄本一是食品原料采購(gòu)驗(yàn)收記錄本二是從業(yè)人員晨檢記錄、三是食品留樣記錄、四是餐廚廢棄物處理記錄、五是餐具飲具消毒記錄
�。�2）記錄均應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名。
�。�3）各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)督促相關(guān)人員按要求進(jìn)行記錄，并每天檢查記錄的有關(guān)內(nèi)容。食品安全管理人員應(yīng)定期或不定期檢查相關(guān)記錄，如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即督促有關(guān)人員采取整改措施。
�。�4）有關(guān)記錄至少應(yīng)保存2年。
22、信息報(bào)告要求
餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即采取封存等控制措施，并按《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生部門(mén)和藥監(jiān)部門(mén)。2小時(shí)電話12331如未報(bào)告將依據(jù)《食品安全法》第88條規(guī)定進(jìn)行處罰，發(fā)生食品安全事故未報(bào)告和處置的，責(zé)令整改，給予警告處罰；毀滅證據(jù)，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，處2千—10萬(wàn)元罰款。
二、食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、食品按照性質(zhì)和來(lái)源分三大類(lèi)：動(dòng)物性食品，如畜禽肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、奶、蛋和水產(chǎn)品；植物性食品，如糧谷、油料、蔬菜、水果、薯類(lèi)、硬果；用上述原料制成的預(yù)包裝食品、散裝食品。營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、糖類(lèi)（碳水化合物）、維生素、礦物質(zhì)、水
2、各類(lèi)食品原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
�。�1）谷類(lèi)：人體60—80％的熱能和50—70％的蛋白質(zhì)由谷類(lèi)提供，也是一些無(wú)機(jī)鹽和維生素B的主要來(lái)源。過(guò)度淘米可損失無(wú)機(jī)鹽和維生素B，儲(chǔ)存時(shí)溫度高、濕度大時(shí)可導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解、霉菌生長(zhǎng)、脂肪分解，酸度增高，霉?fàn)�變質(zhì)失去食用價(jià)值。
�。�2）豆類(lèi)：含有35—40%的蛋白質(zhì)，15—20的脂肪，25—30%的碳水化合物，大豆的植物蛋白質(zhì)是植物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含賴(lài)氨酸豐富，但含硫氨酸不足，是谷類(lèi)蛋白質(zhì)的理想補(bǔ)充食品。
�。�3）油料：除大豆油外，還有油菜籽、花生、棉籽、葵花籽油，含50—70%的油脂，必需脂肪酸較高，蛋白質(zhì)含量達(dá)15—20％；談?wù)勣D(zhuǎn)基因食品的問(wèn)題：我國(guó)批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品6個(gè)，如大豆、辣椒；美國(guó)30多個(gè)，講一講轉(zhuǎn)基因食品的概念，分子水平進(jìn)行基因植入改善食物的品質(zhì)，增加產(chǎn)量、控制成熟期適應(yīng)市場(chǎng)需求，、生產(chǎn)食品配料和加工食品、抗病毒、抗蟲(chóng)害、固氮需要。轉(zhuǎn)基因食品存在的危害是外源性基因的安全性、潛在的致敏性、影響人的腸道微生物環(huán)境、影響膳食平衡、產(chǎn)生有毒物質(zhì)。到目前為止轉(zhuǎn)基因食品安全性總體上是安全的，評(píng)價(jià)體系逐漸完善。
�。�4）肉類(lèi)：包括畜、禽肉、魚(yú)類(lèi)，含蛋白質(zhì)、脂肪及一些無(wú)機(jī)鹽和維生素，動(dòng)物蛋白質(zhì)含量15—20％、為優(yōu)質(zhì)蛋白，必需氨基酸比較充分，吸收率80％以上。
�。�5）奶及奶制品：牛奶、羊奶是營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例合宜，最易消化吸收的食品，含豐富的蛋白質(zhì)3.3——4.7％，脂肪4.0—7.5％；（人奶為1.5%及3.7％），含熱量6.9k/100G；含鈣、磷、鐵，含維生素A、尼克酸、維生素C、硫安素較豐富。
�。�6）蛋類(lèi)：為動(dòng)物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，蛋黃含較多維生素A、D、Ｂ１和B2
（7）蔬菜水果：含大量水分、豐富的酶類(lèi)，而蛋白質(zhì)、脂肪含量很低，有些重要的維生素（維生素C及胡蘿卜素）及無(wú)機(jī)鹽（鈣、鉀、鈉、鎂）十分豐富。
總體要求：均衡膳食，搭配有序。
小學(xué)食品安全計(jì)劃12
關(guān)鍵詞營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全管理輿情管理教育管理
20xx年底開(kāi)始啟動(dòng)的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)至今已有5年時(shí)間，這一計(jì)劃主要取得了兩方面的成果：一是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，學(xué)生的飲食得到優(yōu)化，體質(zhì)明顯增強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績(jī)有所提高；二是通過(guò)當(dāng)?shù)夭少?gòu)，帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加了就業(yè)崗位。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施成效取決于實(shí)施過(guò)程的管理水平，這一計(jì)劃的運(yùn)作主要涉及到安全管理、輿情管理和教育管理，管理手段包括行政手段、制度手段、經(jīng)濟(jì)手段和教育手段等。
一、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐的制作不能只注重效益，還要確保營(yíng)養(yǎng)餐的數(shù)量和質(zhì)量安全，強(qiáng)化安全管理。數(shù)量安全涉及資金使用，質(zhì)量安全涉及生命健康。安全管理的原則應(yīng)該是堅(jiān)持“防患未然”，管理部門(mén)需要事先分析和研究各種不安全因素，對(duì)參與生產(chǎn)的人和物進(jìn)行有效控制，并能通過(guò)技術(shù)、組織和管理上的有關(guān)手段，來(lái)消除安全隱患。
1.營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全管理的意義
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃要“把食品安全擺在首要位置”。義務(wù)教育階段的學(xué)生年齡低、自我保護(hù)意識(shí)弱、身體抵抗力差，稍有不慎，容易造成食品安全事故，危害少年兒童的身體健康。而且，營(yíng)養(yǎng)餐安全事故通常是群w性的，涉及成百上千的家庭，一旦發(fā)生，影響深遠(yuǎn)，將對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的聲譽(yù)造成巨大損害。
資金安全也是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃需要特別注意的問(wèn)題，如果操作不當(dāng)，容易滋生腐敗，影響資金使用效益。營(yíng)養(yǎng)餐資金如果沒(méi)有足額用到食品的制作，必然會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐份量減少、營(yíng)養(yǎng)不足，甚至出現(xiàn)假冒偽劣食品，對(duì)食品安全威脅很大。
2.營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全管理的有關(guān)措施
�。�1）食品安全管理措施
目前，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的供餐模式主要有食堂供餐、企業(yè)供餐和家庭托餐等。部分地區(qū)認(rèn)為企業(yè)成品供餐更安全，又好管理，其實(shí)是對(duì)食品安全的誤解。營(yíng)養(yǎng)餐成品不僅要保證源包裝的食品安全，還要保證食品運(yùn)送、存儲(chǔ)過(guò)程中的安全，破袋、超過(guò)保質(zhì)期、霉變都是營(yíng)養(yǎng)餐成品的安全隱患。而食堂供餐能保證食材新鮮，營(yíng)養(yǎng)餐溫?zé)峥煽�、營(yíng)養(yǎng)充足，是保證食品安全最好的供餐模式。
《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理暫行辦法》是食品安全的制度保障，規(guī)定了食品采購(gòu)、貯存、烹飪、留樣等環(huán)節(jié)的管理措施。食品采購(gòu)是從源頭上對(duì)食品進(jìn)行把關(guān)，大宗食品一般采取縣里招標(biāo)和配送的形式，新鮮食材由學(xué)校自行采購(gòu)；食品貯存應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則，有些食品需要冷藏保鮮，注意及時(shí)清理、銷(xiāo)毀變質(zhì)和過(guò)期的食品；食品烹飪時(shí)應(yīng)燒熟煮透，嚴(yán)禁使用不合格的食品添加劑；食品留樣的時(shí)間為冷藏48小時(shí)，以便萬(wàn)一發(fā)生中毒事件，能夠及時(shí)查明原因；食品分發(fā)應(yīng)及時(shí)，注意餐具和用餐環(huán)境的消毒，并防止學(xué)生分發(fā)食品和吞咽食品時(shí)被燙傷。學(xué)校要定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行體格檢查，加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)學(xué)校老師陪餐制度，一旦發(fā)生食品安全事故，學(xué)校應(yīng)該采取應(yīng)急處理辦法。
�。�2）資金安全管理措施
從20xx年11月起，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)由3元/人，天提高到了4元/人/天，達(dá)到每生每年800元。《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)資金管理暫行辦法》對(duì)資金安排、撥付、使用、監(jiān)督等作了詳細(xì)規(guī)定：中央財(cái)政每年9月按教育部核定的學(xué)生人數(shù)向省級(jí)財(cái)政撥付資金，然后由省級(jí)財(cái)政在25個(gè)工作日內(nèi)撥付到縣級(jí)財(cái)政；補(bǔ)助資金實(shí)行專(zhuān)項(xiàng)管理，納入國(guó)庫(kù)，分帳核算，集中支付；營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助資金應(yīng)足額用于購(gòu)買(mǎi)食品，不得用于水電煤氣費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)、宣傳費(fèi)、管理費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等，不得直接發(fā)放給學(xué)生，不準(zhǔn)克扣、截留、擠占和挪用。各縣要加強(qiáng)實(shí)名制學(xué)生信息管理，核準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)餐受益學(xué)生人數(shù)；資金落實(shí)到學(xué)校，要求學(xué)校有專(zhuān)（兼）職財(cái)會(huì)人員，加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算，并定期公布營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金使用明細(xì)帳目，接受學(xué)校膳食委員會(huì)或有關(guān)社會(huì)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督。
二、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的輿情管理
教育部《關(guān)于進(jìn)一步做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)工作的通知》提出：試點(diǎn)地區(qū)要及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，注重輿情分析，對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中發(fā)生的焦點(diǎn)問(wèn)題、重大事件，要及時(shí)正面回應(yīng)，公布真相，避免造成被動(dòng)局面。教育部下發(fā)的《全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦關(guān)于切實(shí)解決好當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中五個(gè)突出問(wèn)題的通知》，把“加強(qiáng)正面宣傳，及時(shí)處置突發(fā)事件，解決好輿論引導(dǎo)問(wèn)題”作為五個(gè)突出問(wèn)題中的一個(gè)，再次強(qiáng)調(diào)了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中輿情管理的重要性和迫切性。
1.營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的輿情狀況
20xx年4月到20xx年5月，是各地營(yíng)養(yǎng)餐輿情事件集中爆發(fā)的時(shí)期，鎮(zhèn)雄縣、織金縣、洛寧縣、石門(mén)縣、大通縣等地先后發(fā)生營(yíng)養(yǎng)餐中毒事件，那坡縣、鳳凰縣等地營(yíng)養(yǎng)餐資金被克扣等，瞬間將營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃推到全國(guó)輿情的頂端。以鳳凰縣營(yíng)養(yǎng)餐嚴(yán)重縮水事件為例，據(jù)美亞輿情網(wǎng)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，20xx年11月24日至11月27日，該事件的網(wǎng)絡(luò)信息總計(jì)3259條，其中新聞1665篇，微博631條，論壇560篇，博客35篇。20xx年6月之后，全國(guó)性的惡劣輿情事件大幅減少，媒體關(guān)注較多的主要有20xx年7月滕縣營(yíng)養(yǎng)餐問(wèn)題招標(biāo)事件。
2.營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的輿情焦點(diǎn)
全國(guó)多地爆發(fā)出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)餐食物中毒事件及營(yíng)養(yǎng)餐資金被侵奪事件，使部分群眾對(duì)地方政府的政策執(zhí)行能力產(chǎn)生懷疑，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的公共話題由政策的宏觀面轉(zhuǎn)向執(zhí)行的微觀面。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的輿情焦點(diǎn)集中在：營(yíng)養(yǎng)餐食品和資金安全中的漏洞；政府瀆職和政策執(zhí)行力危機(jī)；輿情當(dāng)事人的安全保障；營(yíng)養(yǎng)餐事件處理結(jié)果的暗箱操作；營(yíng)養(yǎng)餐制度建設(shè)。
3.政府應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐輿情事件的管理措施
�。�1）輿情監(jiān)測(cè)
輿情監(jiān)測(cè)是對(duì)公眾的言論和觀點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)視和預(yù)測(cè)的行為�；ヂ�(lián)網(wǎng)時(shí)代，公眾的議論和觀點(diǎn)經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)上，因此，輿情監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)是要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)上的輿論監(jiān)測(cè)。有些地方政府處理營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃輿情事件時(shí)，沒(méi)有做好輿情監(jiān)測(cè)工作，導(dǎo)致信息不全面、發(fā)現(xiàn)不及時(shí)、分析不準(zhǔn)確，為輿情管控留下隱患。20xx年10月30日，鳳凰縣支教教師梁栩嘩在新浪網(wǎng)上一條微博，指責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐嚴(yán)重縮水，侵犯了學(xué)生利益，微博迅速被轉(zhuǎn)發(fā)5141次，評(píng)論1007條。輿情已經(jīng)達(dá)到一定的強(qiáng)度，但當(dāng)?shù)卣敛恢�，沒(méi)有任何應(yīng)對(duì)措施。11月20日，梁老師再發(fā)微博，稱(chēng)“兩天的營(yíng)養(yǎng)餐都未送達(dá)，山區(qū)的孩子們餓肚子”。25日，全國(guó)各大媒體迅速跟進(jìn)報(bào)道，網(wǎng)民言論紛紛，輿情達(dá)到危機(jī)程度。第二天，鳳凰縣教育局才出面表態(tài)，努力平息輿情。從輿情形成到政府表態(tài)，經(jīng)過(guò)了將近一個(gè)月的時(shí)間，政府錯(cuò)過(guò)了管控輿情的最佳時(shí)機(jī)，最后被媒體批評(píng)，政府形象嚴(yán)重受損。
（2）輿情管控
如何平息輿情或引導(dǎo)輿情走向是考察政府輿情管控能力的重要表現(xiàn)，從多起營(yíng)養(yǎng)餐輿情事件的處理經(jīng)過(guò)來(lái)看，許多地方政府對(duì)輿情的管控能力較弱，無(wú)力引導(dǎo)輿情走向，只能任由輿情非理性發(fā)展。
20xx年3月29日，貴州省織金縣發(fā)生營(yíng)養(yǎng)餐中毒事件，政府最后得出結(jié)論，排除了人為責(zé)任事故，認(rèn)為疑似中毒事件的原因?yàn)閷W(xué)生群體性心因性反應(yīng)。20xx年10月11日，江西省石城縣發(fā)生營(yíng)養(yǎng)餐中毒事件，政府調(diào)查的結(jié)論與織金縣如出一轍，是天氣變化導(dǎo)致的身體不適及學(xué)生群體性心因性反應(yīng)。兩起調(diào)查結(jié)論不僅沒(méi)有平息輿情，反而讓輿情再起波，網(wǎng)民質(zhì)疑心因性反應(yīng)怎么會(huì)導(dǎo)致大面積的學(xué)生頭暈、嘔吐、腹瀉甚至昏倒等癥狀。遺憾的是，織金縣和石城縣在公布調(diào)查結(jié)論后，都沒(méi)有作進(jìn)一步解釋?zhuān)瑢?duì)網(wǎng)民的質(zhì)疑置若罔聞。
輿情管控的目的不是壓制輿情，面對(duì)輿情危機(jī)，政府應(yīng)以人為本，本著實(shí)事求是的態(tài)度，明確權(quán)責(zé)，及時(shí)處理。對(duì)群眾的疑問(wèn)政府應(yīng)選擇易于接受的措辭，反復(fù)耐心地解答。輿情管控得當(dāng)，政府才可以把“�！弊�?yōu)椤皺C(jī)”，得到群眾更多的支持和信任。
三、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的教育管理
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃不僅僅是學(xué)校的一項(xiàng)日常工作，而且是學(xué)校唾手可得的教學(xué)資源，學(xué)校應(yīng)該充分利用這一教學(xué)資源，做好學(xué)生的素質(zhì)教育工作，在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的制作、食用、清理等環(huán)節(jié)對(duì)學(xué)生強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)教育、勞動(dòng)教育、感恩教育、養(yǎng)成教育等。
1.營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)成教育
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施之后，農(nóng)村中小學(xué)生的'營(yíng)養(yǎng)狀況得到顯著改善，但與此不協(xié)調(diào)的是，根據(jù)有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)并沒(méi)有明顯提高，挑食偏食、不吃早餐、愛(ài)喝碳酸飲料等行為依然普遍，這種情況恐怕和學(xué)校疏于進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育密切相關(guān)。學(xué)生如果沒(méi)有正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和飲食行為養(yǎng)成，極有可能重返頭暈、貧血、消瘦、體弱等亞健康狀態(tài)，而且導(dǎo)致亞健康的原因可能并非貧困。
農(nóng)村學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)成教育，必須落實(shí)每?jī)芍?課時(shí)的健康教育課，此外還可以利用營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這一教學(xué)資源，采取“寓教于餐”的形式。比如老師帶領(lǐng)學(xué)生到食堂去參觀，現(xiàn)場(chǎng)講解食物制作過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)搭配和營(yíng)養(yǎng)流失的有關(guān)知識(shí)；學(xué)校食堂推出“自助餐”，讓學(xué)生自己選擇飯菜的數(shù)量和種類(lèi)，學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡；在用餐時(shí)間，老師要強(qiáng)調(diào)用餐禮儀和用餐習(xí)慣，讓學(xué)生互相檢查是否有挑食偏食、吞咽過(guò)快等毛��；對(duì)個(gè)別有厭食癥、食物不耐受癥或盲目減肥的學(xué)生，學(xué)校要安排營(yíng)養(yǎng)老師進(jìn)行專(zhuān)門(mén)指導(dǎo)；學(xué)校還要加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，避免學(xué)生在學(xué)校形成的良好飲食習(xí)慣到了家里又變了樣。
2.勞動(dòng)教育
勞動(dòng)教育是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神、勵(lì)志品質(zhì)和實(shí)踐能力的重要途徑，然而當(dāng)前許多學(xué)校重“智”輕“勞”現(xiàn)象比較嚴(yán)重，造成學(xué)生歧視體力勞動(dòng)，實(shí)際的勞動(dòng)技能也非常低下。因?yàn)轶w驗(yàn)不到勞動(dòng)的艱辛和幸福，一些學(xué)生不愛(ài)惜勞動(dòng)成果，營(yíng)養(yǎng)餐隨意浪費(fèi)現(xiàn)象非常普遍。
20xx年7月，教育部強(qiáng)調(diào)用3―5年時(shí)間，建立課程完善、資源豐富、模式多樣、機(jī)制健全的勞動(dòng)教育體系。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中的營(yíng)養(yǎng)餐是一項(xiàng)很好的勞動(dòng)教育資源，在制作、食用、清理等整個(gè)過(guò)程都可以進(jìn)行勞動(dòng)教育。在營(yíng)養(yǎng)餐制作階段，老師可以組織學(xué)生定期到廚房參加簡(jiǎn)單的勞動(dòng)，如挑水、劈柴、燒火、揀菜、洗菜、切菜、烹飪等，先觀摩學(xué)習(xí)再親自動(dòng)手；在營(yíng)養(yǎng)餐食用階段，可以安排全班同學(xué)輪流值日，值日生負(fù)責(zé)把全班同學(xué)的飯菜和餐具從食堂端到教室，然后分發(fā)給大家，并監(jiān)督同學(xué)不能浪費(fèi)；在餐后清理階段，要求值日生整理餐具、清理垃圾，幫助食堂做好清潔工作等。
《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》提出：“鼓勵(lì)有條件的農(nóng)村學(xué)校適度開(kāi)展勤工儉學(xué)，補(bǔ)充食品原料供應(yīng)。”有條件的農(nóng)村中小學(xué)可以建立蔬菜或家禽基地，學(xué)生在老師或農(nóng)戶(hù)的指導(dǎo)下種植蔬菜、養(yǎng)殖家禽，開(kāi)展集體勞動(dòng)、分組勞動(dòng)競(jìng)賽或蔬菜、家禽認(rèn)養(yǎng)活動(dòng)等。勞動(dòng)教育的核心是要培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)的品質(zhì)，并使學(xué)生掌握一定的勞動(dòng)技能�？紤]到中小學(xué)生沒(méi)有勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，而且活潑好動(dòng)，在學(xué)生勞動(dòng)的時(shí)候，老師應(yīng)該精心組織、親臨指導(dǎo)，防止出現(xiàn)安全意外。
3.感恩教育
小學(xué)食品安全計(jì)劃13
一、指導(dǎo)思想：
國(guó)以民為本、民以食為天、食以安為光，食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的基本條件，也是國(guó)家和社會(huì)發(fā)展的根本。
二、工作重點(diǎn)：
通過(guò)廣大師生開(kāi)展 食品安全 教育，同時(shí)增長(zhǎng)消費(fèi)知識(shí)、科學(xué)合理消費(fèi)。 自我保護(hù)意識(shí)和能力。
三、健全學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：
1、 麥校長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)校食品全面監(jiān)督工作：聽(tīng)取成員的匯報(bào)，布置各項(xiàng)工作。
2、 何校長(zhǎng)、馮主任負(fù)責(zé)食品的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品的 工作和供應(yīng)。
3、 葉澤偉老板負(fù)責(zé)學(xué)校食品的進(jìn)出工作： 及全部食品的把關(guān)工作。
4、 黎鳳嬋、曾鏢真、何釗成負(fù)責(zé)學(xué)生食品的'檢查和匯報(bào)工作。
五、建立食品安全中毒應(yīng)急小組：
1、組長(zhǎng)：
2、副組長(zhǎng)：
3、組員：
六、職責(zé)：
1、發(fā)生食品中毒事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)中毒現(xiàn)場(chǎng)，逃過(guò)措施，積極組織拯救工作。
2、發(fā)生食品中毒事故，第一時(shí)間與鎮(zhèn)食品衛(wèi)生防保所聯(lián)系，要求馬上安排人員 現(xiàn)場(chǎng)。
3、 小組成員協(xié)助衛(wèi)生防保所工作人員進(jìn)行處理中毒人員并通知鎮(zhèn)教辦負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的領(lǐng)導(dǎo)。
4、由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布消息，未經(jīng)統(tǒng)一，任何單位華個(gè)人不得按 采訪。
5、不能隨便打電話通知各醫(yī)院和家長(zhǎng)，必須征得學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一和通知。
七、具體的工作：
1、學(xué)校兩周一次召開(kāi)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議：參加對(duì)象麥校長(zhǎng)、何校長(zhǎng)、馮主任和負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。
2、學(xué)校每天一次檢查食品衛(wèi)生情況。
3、每日召開(kāi)一次學(xué)校食品衛(wèi)生檢查情況匯報(bào)會(huì)。
4、每日三次檢查學(xué)校食品衛(wèi)生情況。
5、每日進(jìn)行一次學(xué)生對(duì)食品衛(wèi)生的調(diào)查問(wèn)卷。
小學(xué)食品安全計(jì)劃14
為預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，穩(wěn)定學(xué)校工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定X年中心小學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生工作：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門(mén)參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
二、加大宣傳，營(yíng)造氛圍
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺(jué)抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
三、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)
堅(jiān)持把學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好三個(gè)方面的工作。
(一)、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立炊事員采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理；并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性。
(二)、加強(qiáng)事前預(yù)防工作，提高突發(fā)事件的處置能力
為進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，我校逐步完善對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施，學(xué)校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預(yù)案。
(三)、加強(qiáng)校內(nèi)外門(mén)前攤點(diǎn)治理，營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境
學(xué)校門(mén)前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營(yíng)、擺攤設(shè)點(diǎn)叫賣(mài)的現(xiàn)象，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，是隱患的源頭，必須堵住。學(xué)校主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門(mén)聯(lián)系，密切配合開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理。對(duì)不聽(tīng)勸阻者，及時(shí)通知食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學(xué)環(huán)境得到凈化。
四、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平
加強(qiáng)專(zhuān)職管理干部業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的.烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
五、加大檢查力度，推動(dòng)工作開(kāi)展
加大督查督辦工作，對(duì)學(xué)生反映比較集中的問(wèn)題重點(diǎn)督查。把突擊檢查和長(zhǎng)期管理結(jié)合起來(lái)，造成一定聲勢(shì)，營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)治理氛圍，給學(xué)生一個(gè)健康的學(xué)習(xí)和生活的環(huán)境。
小學(xué)食品安全計(jì)劃15
一、教育目的
通過(guò)教育引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力，從而為打造一個(gè)健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。
二、教育措施
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：各年級(jí)主任，各班主任
�。ǘ┘哟笮麄鳎瑺I(yíng)造氛圍
利用學(xué)校宣傳媒體營(yíng)造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)；利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國(guó)旗下講話；邀請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)展一次及以上的食品安全講座；每班出一期食品安全知識(shí)的板報(bào)，開(kāi)展一次以此為主題的綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動(dòng)；各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期的食品安全專(zhuān)題課，并以主題班會(huì)的形式集中學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)。
�。ㄈ┩怀鲋攸c(diǎn)、狠抓落實(shí)
1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理；并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的`食品和“三無(wú)”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理
與有關(guān)執(zhí)法部門(mén)聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無(wú)證攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校通過(guò)檢查，約束和教育學(xué)生不得到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)零食。
（四）加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平
認(rèn)真參加好上級(jí)部門(mén)組織的師資培訓(xùn)班，同時(shí)，學(xué)校對(duì)教師進(jìn)行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會(huì)食品安全的有關(guān)知識(shí)和有關(guān)法律常識(shí)，以此更好地教育學(xué)生。
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