西方餐桌禮儀常用【15篇】

西方餐桌禮儀1

　　摘要：本文基于涉外禮儀課堂的學(xué)習(xí)，針對(duì)中西方文化與禮儀的差異的宴請(qǐng)禮儀，試圖總結(jié)中西方餐桌禮儀的一些要求與差異，以深入了解中西方文化。

　　關(guān)鍵詞：餐桌禮儀 中西方 差異

　　引言：現(xiàn)代社會(huì)禮儀無處不在, 用餐不單是滿足基本生理需要, 也是很重要的社交經(jīng)驗(yàn)。而中西方在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別, 了解了兩者的不同以防止失禮于人。本文按照進(jìn)餐的順序，分別指出中西方不同的用餐的禮儀。

　　正文

　　在精神文明如此發(fā)達(dá)的今天，對(duì)外交流也愈來愈密切。不管是在商業(yè)洽談，或是朋友的聚會(huì)中，我們都意識(shí)到，了解中西方文化的差異，對(duì)我們至關(guān)重要。其中，中西方的餐桌禮儀則是一個(gè)門檻，它是我們交流與合作的前提和試金石。

　　第一，從邀請(qǐng)的提前與赴宴的守時(shí)中看差異。

　　一般，不管是中方還是西方，邀請(qǐng)別人吃飯或者赴宴都要提前預(yù)定。

　　中方若是大型的婚宴請(qǐng)客要提前幾天以上，這是表達(dá)一種對(duì)客人的尊重。

　　而西方宴請(qǐng)也要提前通知，像答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后，如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。另外，如果宴會(huì)時(shí)間是7點(diǎn)，你最好是6點(diǎn)55就要到。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。所以，我們一定要遵守時(shí)間，這是我們成功的第一步。

　　第二，從中西方座次安排上看禮儀的差異。

　　古代中國素有“禮儀之邦”之稱，講禮儀，循禮法，崇禮教，重禮信關(guān)于中國人的宴席座次禮儀，守禮儀，是中國人數(shù)千年的傳統(tǒng)�！安粚W(xué)禮，無以立”，禮的`核心是人的社會(huì)行為規(guī)范，是中國民眾已經(jīng)習(xí)慣和風(fēng)俗化了的社會(huì)性行為準(zhǔn)則、道德尺度與各種禮節(jié)。

　　我國傳統(tǒng)作法是在排列并排的座次時(shí)，我國的傳統(tǒng)作法是"以左為上"，即認(rèn)為居左之位高于居右之位。并且先請(qǐng)客人入座上席，在請(qǐng)長者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜�，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走�?dòng)，如果有什么事要向主人打招呼。

　　而國際通行作法并排排列座次時(shí)，國際上的通行作法是"以右為上"，即認(rèn)為居右之位高于居左之位。他們會(huì)注意：以主人和女主人為中心，左手的位置為上，靠近主人女主人的位置為上；夫婦不應(yīng)相鄰，男女依次相鄰，主人和主方陪客應(yīng)與客人依次相鄰；譯員可以坐在主賓的右側(cè)。有些大型場(chǎng)合，也可以在主人和主賓背后，另外安排用餐；

　　盡管在排列座次時(shí)，國內(nèi)外的基本座位法有所不同。在涉外場(chǎng)合排列座次時(shí)，一般均應(yīng)遵守國際慣例。

　　第三，從餐具的擺放中看差異。

　　我們知道在中國的餐具中一般只有杯子，筷子，和碗、盤子等。它的擺放就相對(duì)比較簡(jiǎn)單。餐具的擺放是這樣的：大盤是離身體最近的，正對(duì)領(lǐng)帶；餐布一角壓在大盤之下，一角垂落桌沿；小盤疊在大盤之上；大盤左側(cè)放手巾；左前側(cè)放小碗，小瓷湯勺放在碗內(nèi)；右前側(cè)放置酒杯；右側(cè)放筷子。

　　西餐中的餐具，它的用餐順序是有外向內(nèi)的，所以，他的擺放也是有外向內(nèi)的。它是根據(jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方,放著吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯）。而餐巾疊放啤酒杯（水杯）里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內(nèi)，用餐時(shí)按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的餐會(huì)中，餐巾是布做的。另外，要注意高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。

　　這樣看來，西餐中的餐具擺放是很有講究的，所以我們用餐的時(shí)候絕對(duì)不能失禮。要嚴(yán)格按照餐具的擺放進(jìn)行用餐。

　　第四，從進(jìn)餐時(shí)的禮節(jié)看差異。

　　一般中國人吃飯也很有講究。

　　首先在進(jìn)餐時(shí)，要先請(qǐng)客人，若站著動(dòng)筷子，夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口,一小口地喝。

　　其次，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹,一邊喝，有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。另外，如果你口里在嚼著東西，切記，不要說話，以免噴出飯粒，造成尷尬。

　　相反，西方人，一般是每個(gè)人一個(gè)盤子，就不存在夾菜的問題，但是他們一般不喜歡，吃東西的時(shí)候說話，所以吃東西時(shí)盡量的不說話的，只有在吃甜點(diǎn)的時(shí)候，可以聊一些，輕松地話題。

　　只是，一般西餐的餐具很復(fù)雜，如果弄錯(cuò)了餐具也是件很丟人的事情。一般的餐具使用是這樣的：菜盤兩邊如擺放了幾副刀叉，應(yīng)先用最外邊的。第一道菜吃完，侍者會(huì)將菜盤 與刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。如果有幾把不同大小的刀叉匙，則用途不同。

　　謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項(xiàng)原則便可無往而不利。

　　這里，總結(jié)一點(diǎn)小經(jīng)驗(yàn)，如果你不是很懂的西餐的禮儀，最實(shí)際的辦法就是別人做一步，你跟著學(xué)，看著別人怎么做，這樣至少不會(huì)出差錯(cuò)。

　　基本上你學(xué)會(huì)了這些，一般用餐都不會(huì)太失禮。

　　結(jié)論：禮儀雖有差異，但是沒有高低貴賤，只有我們學(xué)好這些用餐的禮儀規(guī)則，才會(huì)讓我們?cè)谌穗H交往中更加如魚得水。

　　參考資料：

　　張文娟《淺談中西方餐桌禮儀存在差異的原因》

　　賈玉新. 跨文化交際學(xué)[M ]. 上海:上海外語教育出版社, 1997

　　陳君 《宴會(huì)上的餐桌禮儀》

　　余琳 周游《從餐桌禮儀看中西禮儀差異》

西方餐桌禮儀2

　　西方餐桌座次禮儀

　　1、對(duì)待遲到的客人，最多等多久？

　　在中國，不少客人在參加宴會(huì)時(shí)都會(huì)遲到。而在西餐宴會(huì)中，如果客人遲到15至20分鐘，眾人則無需再等。如果在一頓正式的晚宴中，遲到的客人到達(dá)后，女主人無需站起來迎接，這時(shí)只需男管家或者女仆引領(lǐng)遲到的客人入座即可。而在不太正式的宴席中，往往是男主人開門，遲到的客人進(jìn)門后做個(gè)簡(jiǎn)短的解釋。如果遲到的是位男士，在座的各位男士無需起身。如果遲到的是位女士，所有在座的男士都應(yīng)起身，女士座位旁邊的男士幫她入座。

　　2、進(jìn)入餐廳的順序

　　在正式的晚宴中，男主人首先歡迎女主賓進(jìn)入餐廳。隨后，其它賓客則不需按順序進(jìn)入。男主賓和女主人最后進(jìn)入餐廳。以下情況例外：

　�。�1）如果男主賓是一位高官，那么首先應(yīng)該由女主人帶領(lǐng)男主賓進(jìn)入餐廳，隨后男主人陪同男主賓的妻子進(jìn)入餐廳。

　�。�2）如果女主賓是一位高官，那么首先由男主人帶領(lǐng)他進(jìn)入餐廳，隨后女主人帶領(lǐng)她的丈夫入座。

　�。�3）在正式宴會(huì)上，如果女士多于男士，那么女主人則單獨(dú)進(jìn)入餐廳。

　�。�4）如果是非正式的宴會(huì)，客人可以不用按順序進(jìn)入餐廳。

　　3、如何安排座次？

　　席次牌通常會(huì)指示客人如何入座。如果餐桌上沒有席次牌，通常女主人首先進(jìn)入餐廳，然后告訴大家如何入座。

　　由于大多數(shù)人都習(xí)慣用右手，因此，男主人右邊的席位是主賓位。所有男士需要幫助其右邊的女士入座后，自己再入座。為了讓這個(gè)程序變得更加簡(jiǎn)單，女士應(yīng)該從椅子的右邊入座。

　　除主賓外，除非有特殊的禮儀規(guī)定，否則其它的'客人不應(yīng)該按照重要性來排位。另外，主人在安排座次時(shí)，還要考慮坐在一起的人是否有共同語言。

　　4、商務(wù)宴會(huì)座次禮儀

　　不管是在家里還是公共場(chǎng)所舉行商務(wù)宴會(huì)，最令人頭疼的事情就是安排座次。座次往往由男主人安排�？腿瞬豢梢噪S意更換席次牌。

　　如果在家中舉行商務(wù)宴會(huì)，主賓通常是由主人帶領(lǐng)入座。不管是在圓桌還是方桌宴席中，首席通常是主人的位置。在長方形桌宴席上，首席是在餐桌末端。男嘉賓通常是坐在女主人的左邊或者右邊，女嘉賓則是坐在男主人的左邊或者右邊。最重要的客人通常坐在主人右邊，第二重要的客人則坐主人左邊。

　　不過，在商務(wù)晚宴中，通�？腿说奈恢靡矔�(huì)根據(jù)其重要性進(jìn)行排列。主賓坐在主人的右邊，第二重要的客人坐在主人左邊，隨后按照客人身份的重要性安排座位。如果有國家元首、軍事統(tǒng)領(lǐng)或者外交官在場(chǎng)時(shí)，需要遵循特殊的禮儀。

　　5、如何為嘉賓排序？

　�。�1）到訪的外國官員或者外國客人

　　（2）軍事長官和政府官員

　�。�3）年老的客人

　�。�4）具有卓越成績和事業(yè)的賓客

　�。�5）正升值或者過生日的嘉賓

　　為確保宴會(huì)的安全性，在商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)，主辦方通常要求客人持邀請(qǐng)函參加。但邀請(qǐng)函可以造假，因此，主辦方要準(zhǔn)備好一份客人宴請(qǐng)名單，并安排人員在門外接待，客人持邀請(qǐng)函并說出其姓名后方可進(jìn)入餐廳。

　　中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。對(duì)門為上，兩邊為偏座。請(qǐng)客時(shí)，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。在中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。在具體安排座位時(shí)，還應(yīng)考慮其它因素。例如，雙方關(guān)系緊張的應(yīng)盡量避免安排在一起，身份大體相同，或同一專業(yè)的可安排在一起。

　　一般家庭舉行宴請(qǐng)，因正房為坐北向南，故方桌北面即向門一面為客人的位置�，F(xiàn)在則以迎門一方的左為上，右為下，是為首次兩席。兩旁仍按左為上，右為下依次安位。主人則背門而坐。

　　中餐宴席座次禮儀總結(jié)：

　　排序原則：

　　以遠(yuǎn)為上，面門為上。

　　以右為上，以中為上。

　　觀景為上，靠墻為上。

　　座次分布：

　　面門居中位置為主位；

　　主左賓右分兩側(cè)而坐；

　　或主賓雙方交錯(cuò)而坐；

　　越近首席，位次越高；

　　同等距離，右高左低。

西方餐桌禮儀3

　　從進(jìn)門、用餐到結(jié)束，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有必須注意的地方，雖然有些繁瑣但也不至于太困難，只要利用機(jī)會(huì)練習(xí)，相信培養(yǎng)餐桌上的氣質(zhì)也是輕輕松松。

　　步驟/方法

　　『入坐禮儀』

　　如果是以主人的身分舉辦宴會(huì)，則男女主人應(yīng)該分別坐在長餐桌的中間、面對(duì)面而坐。身為主人的你要逐一邀請(qǐng)所有賓客入坐，而關(guān)于邀請(qǐng)入坐的順序方面，第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。

　　如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場(chǎng)，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后，再行入坐。

　　外出用餐時(shí)，免不了會(huì)隨身攜帶包包，這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個(gè)木頭人，并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

　　遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招呼一聲是絕對(duì)必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。

　　用餐完畢之后，必須等男女主人離席后，其他的人才能開始離座。

　　『使用禮儀』

　　有關(guān)餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬不要放進(jìn)領(lǐng)口，因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以后的成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。

　　另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請(qǐng)不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。

　　有些人或許會(huì)擔(dān)心餐具的衛(wèi)生問題，因而用餐巾來擦拭餐具，其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng)，會(huì)造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。

　　在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤最外側(cè)的餐具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完畢之后，刀叉并排在盤子中央，服務(wù)生會(huì)主動(dòng)來將盤子收走。餐具除了用來切割食物之外，也被用來移動(dòng)食物，因?yàn)樵谡�式�?chǎng)合下轉(zhuǎn)動(dòng)盤子是很不禮貌的行為。

　　『使用禮儀』

　　有關(guān)餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬不要放進(jìn)領(lǐng)口，因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以后的'成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。

　　另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請(qǐng)不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。

　　有些人或許會(huì)擔(dān)心餐具的衛(wèi)生問題，因而用餐巾來擦拭餐具，其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng)，會(huì)造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。

　　在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤最外側(cè)的餐具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完畢之后，刀叉并排在盤子中央，服務(wù)生會(huì)主動(dòng)來將盤子收走。餐具除了用來切割食物之外，也被用來移動(dòng)食物，因?yàn)樵谡�式�?chǎng)合下轉(zhuǎn)動(dòng)盤子是很不禮貌的行為。

　　『飲用禮儀』

　　湯：喝湯時(shí)要用湯匙，而不是將整個(gè)碗端起來喝，用湯匙喝湯時(shí)，湯匙應(yīng)該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時(shí)避免出聲是最起碼的禮貌，當(dāng)湯快喝完時(shí)，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。喝完湯之后，湯匙應(yīng)該放在湯盤或湯杯的碟子上。

　　咖啡和茶：喝咖啡或茶時(shí)，餐廳一定會(huì)附上一支小湯匙，它的用途在于攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度，不然保證你一定會(huì)得到全桌的注目禮。

　　喝咖啡或茶時(shí)，應(yīng)該用食指和拇指拈住杯把端起來喝，至于碟子就不必端起來了。喝完之后，小湯匙要放在碟子上，請(qǐng)不要偷放進(jìn)自己的包包中。

西方餐桌禮儀4

　　1. 餐桌氣氛上的差異

　　總的來說是西方餐桌上靜, 中國餐桌上動(dòng)。西方人平日好動(dòng), 但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐。中國人平日好靜, 一坐上餐桌, 便滔滔不絕, 相互讓菜, 勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。

　　2. 餐桌舉止

　　在中國文化傳統(tǒng)中, 人們?cè)诔鱿�各種正式的會(huì)餐時(shí)也是比較講究的, 但是在現(xiàn)代風(fēng)俗變遷和發(fā)展中, 有進(jìn)步的一面, 也有落后的一面, 有對(duì)傳統(tǒng)的觀看來, 這種超負(fù)荷的飲食不僅造成浪費(fèi), 而且危害人體。盡管中國人講究食療、食養(yǎng), 重視以飲食來養(yǎng)生滋補(bǔ), 但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求, 致使許多營養(yǎng)成分損失破壞, 因此營養(yǎng)問題也許是中國飲食的最大弱點(diǎn)。

　　3. 西方烹調(diào)遵循的是規(guī)范與科學(xué)

　　西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營養(yǎng), 因此烹調(diào)的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。菜譜的使用就是一個(gè)極好的證明。西方人總是拿著菜譜去買菜, 制作菜肴,但相比起來, 還是一個(gè)非常機(jī)械的東西, 而這導(dǎo)致了西餐的一個(gè)弊端) ) ) 缺乏特色。當(dāng)人們身處異地想品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí), 肯定是不會(huì)有人選擇肯德基或麥當(dāng)勞之類食品的。另外, 規(guī)范化的烹調(diào)甚至要求配料的準(zhǔn)確, 調(diào)料的添加精確到克, 烹調(diào)時(shí)間精確到秒。由于西方菜肴制作的規(guī)范化, 使其毫無創(chuàng)造性。

　　令西方人不能理解的是, 中國烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化, 反而推崇隨意性。翻開中國的菜譜, 常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。而且中國烹調(diào)中, 不僅講究各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色, 即使是同一菜系的同一個(gè)菜, 所用的配菜與各種調(diào)料的匹配, 也會(huì)依廚師的個(gè)人愛好特點(diǎn)有變化。同樣是一道/麻婆豆腐,為四川客人烹制和為蘇州客人烹制, 所用的調(diào)料肯定是不同的。而在西方, 一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對(duì)不同的`食者, 都毫無變化。

　　4. 崇尚自由的西方人重分別與個(gè)性

　　在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種文化特征。西菜中除少數(shù)湯菜,正菜中各種原料互不相干, 魚就是魚, 牛排就是牛排, 縱然有搭配, 那也是在盤中進(jìn)行的, 這體現(xiàn)了繼承, 也有對(duì)傳統(tǒng)文化習(xí)俗的違背。比如就餐時(shí)的衣著, 要遠(yuǎn)比過去隨意多了, 可著中山裝、夾克或西服等, 這也正體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的變遷和發(fā)展, 這正是中西方文化融匯, 相互發(fā)生正遷移作用最好的。

　　當(dāng)今許多西方人, 尤其是美國人不喜歡吸煙或喝酒, 許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝酒。而在當(dāng)今的中國, 許多人既吸煙又喝酒, 有一種社會(huì)怪現(xiàn)象似乎是/ 不吸煙不喝酒0 就無以社交。所以在中國的餐桌上依舊存在吞云吐霧、爛醉如泥的/ 陋習(xí)0, 盡管他們知道這有傷風(fēng)范, 但依舊不能禁絕之。想必這就是文化遷移和發(fā)展的不完全性、不徹底性的表現(xiàn), 我們有必要在正確理解和認(rèn)識(shí)文化現(xiàn)象的基礎(chǔ)上, 不斷推動(dòng)人文文化的發(fā)展, 提高民族人文素質(zhì)。

　　5. 座位的排序

　　中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的坐次安排。中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。對(duì)門為上, 兩邊為偏座。請(qǐng)客時(shí), 年長者、主賓或地位高的人坐上座, 男女主人或陪客者坐下座, 其余客人按順序坐偏座。西方人請(qǐng)客用長桌, 男女主人分坐兩端, 然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。對(duì)于餐桌的規(guī)矩,西方人進(jìn)餐用刀叉, 中國人用筷子。

　　當(dāng)然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。通過中西方飲食文化差異以及中西方餐桌禮儀的比較, 不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng), 還折射出不同民族心理、價(jià)值觀與道德標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)關(guān)系、社會(huì)禮儀和社會(huì)風(fēng)俗等方面, 即西方文化主張個(gè)人榮譽(yù)、自我中心、創(chuàng)新精神和個(gè)性自由, 而中國文化主張謙虛謹(jǐn)慎、無私奉獻(xiàn)、中庸之道和團(tuán)結(jié)協(xié)作;西方人平等意識(shí)較強(qiáng)、家庭結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單; 而中國人等級(jí)觀念較強(qiáng), 家庭結(jié)構(gòu)較復(fù)雜, 傳統(tǒng)的幸福家庭多為四代同堂等。在跨文化交際中, 由于文化障礙而導(dǎo)致的信息誤解, 甚至傷害對(duì)方的現(xiàn)象屢見不鮮。有時(shí)善意的言談會(huì)使對(duì)方尷尬無比, 禮貌的舉止會(huì)被誤解為荒誕粗俗。因此, 研究不同文化之間的差異, 研究正確的跨文化交際行為已成為不可忽視的問題。在對(duì)比研究過程中, 各自的優(yōu)、缺點(diǎn)顯而易見。這種研究有利于文化的正遷移作用, 以/ 取其精華, 去其糟粕, 從而促進(jìn)本民族語言、人文文化的發(fā)展。

　　入座禮儀

　　在中餐宴請(qǐng)活動(dòng)中，一般用的是圓桌，寓意團(tuán)圓。中國人將長幼有序、尊重長者、以左為尊作為排座的標(biāo)準(zhǔn)，位高權(quán)重者或年長者首先入座并坐首席。一般情況下，首席的位置是坐北朝南或正對(duì)門廳處，又稱上席。主人與首席相對(duì)而坐。其余賓客按照長幼、權(quán)位依“左為上、右為次、上座之左為三座，次座之右為四座，以下依此遞推”入座。

　　與中國不同，西方餐桌常用的餐桌有長桌、方桌和圓桌。有時(shí)，還會(huì)拼成其他各種圖案。不過，最常見、最正規(guī)的西餐桌當(dāng)屬長桌。下面，就來介紹一下西餐座位的種種具體狀況。

　　1).長桌。以長桌排位，一般有兩種主要辦法一是男女主人坐于席之兩端，客人坐兩旁，以最近女主人之右手為上，左手次之，同樣以男主人之右手為上，左手次之。二是男女主人在長桌中央對(duì)面而坐，同樣道理也是以右為上，按照男女主人右側(cè)依次排列，餐桌兩端可以坐人，也可以不坐人；

　　2).方桌。以方桌排列位次時(shí)，就坐于餐桌四面的人數(shù)應(yīng)相等。在一般狀況下，一桌共坐8人，每側(cè)各坐兩人的狀況比較多見。在進(jìn)行排列時(shí)，應(yīng)使男、女主人與男、女主賓對(duì)面而坐，所有人均各自與自己的戀人或配偶坐成斜對(duì)角。

　　3).圓桌。在西餐里，使用圓桌排位的狀況并不多見。在隆重而正式的宴會(huì)里，則尤為罕見。其具體排列，基本上是各項(xiàng)規(guī)則的綜合運(yùn)用。 4).桌子是T型或門字型排列時(shí)，橫排中央位置是男女主人位，身旁兩邊分別是男女主賓座位，其余依序排列。

　　由此可見，西方安排座位，不管桌形如何，均是按照女士優(yōu)先和以右為尊為原則進(jìn)行安排。這與中日餐桌的座次安排有著本質(zhì)的差異。

　　進(jìn)餐禮儀

　　中國菜肴喜歡盛在一個(gè)大盤中大家分吃，一般習(xí)慣從主賓下筷的地方開始用餐。而同屬于東方國家，日本在這一點(diǎn)上卻與我國很不同，在日本，由于受從近世到明治間的單人小餐桌方式的影響。菜品一般是各人分吃的。所以，日本的餐具雖和中國一樣都是筷子、碗、碟之類的，但是卻在細(xì)節(jié)上有著較大的差異。比如說，中國和日本同屬筷子文化圈的國家，在筷子使用方法以及關(guān)于筷子的迷信（如女孩子筷子抓得越高出嫁就越晚）等方面都是相同的。但在筷子的放置方法上，兩國卻全完不同。在中國，要將筷子的前端朝向圓桌的中央。而在日本，筷子要水平橫放在"筷枕"上，跟自己的身體平行。再比如，由于日本是各人分吃，所以日本的筷子比中國的要短的多。

　　與中餐上菜順序不同，西餐的上菜順序是：頭盤—湯—副菜—主菜—蔬菜類菜肴—甜品—咖啡或茶。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等。因?yàn)槭且�開胃，所以開胃菜一般都具有特色風(fēng)味，味道以咸和酸主，而且數(shù)量較少，質(zhì)量較高。與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等四類。魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。通水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品均稱為副菜。因?yàn)轸~類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴中最有代表性的是牛肉或牛排。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作第六道菜。

　　離席禮儀

　　一頓餐宴結(jié)束之時(shí)，進(jìn)入尾聲的飯桌，中國的餐桌尚有不少飯菜剩余，在中國，客人故意吃剩下表示“飯菜豐盛”，主人“招待周到”，主人這一方也可討個(gè)“有馀”的彩頭。

　　而在西方，除了在最大型的酒會(huì)上，離開前都要向女主人當(dāng)面致謝（這是禮貌—）。致謝時(shí)，該說的事交代完就可離開，不要說個(gè)不停，這樣對(duì)方既無法做他自己的事也不能招呼別人。如果你因故必須早點(diǎn)告辭，致謝時(shí)不要太引人注目，以免讓其他客人認(rèn)為他們也該走了。

　　如果是主賓，就要先于其他客人向主人告辭。一般來說，主賓應(yīng)在用完點(diǎn)心后的20分鐘到40分鐘之間相機(jī)告辭。一般客人不要先于主賓告辭，否則是對(duì)主人和主賓的不敬。如果確實(shí)有事需要先走，也要誠懇地說明情況。

西方餐桌禮儀5

　　從餐具擺放使用上看中西文化不同筷子刀叉是中西餐桌禮儀最基本不同。刀叉和筷子，不僅帶來了進(jìn)食習(xí)慣的不同，還影響了東西方人生活觀念。如中餐進(jìn)餐時(shí)不可玩弄筷子，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌。通常就餐之前，在中國筷子的擺放應(yīng)該放在飯碗的右側(cè)，并且一定要兩端對(duì)齊的整齊地?cái)[放。如果是就餐期間使用筷子夾完菜之后，但是并沒有連續(xù)進(jìn)食，筷子則應(yīng)整齊地豎向飯碗的正中間。在餐具擺放中，各個(gè)西方國家擺放西餐餐具遵循的共同規(guī)則是：“墊盤居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內(nèi)”。具體的規(guī)則有：“盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右”，其余用具酌情擺放；酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。發(fā)言或交談時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀，餐具掉落不要彎腰拾撿。

　　從座次安排上看中西文化不同中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的座次安排。中國人請(qǐng)客傳統(tǒng)上用八仙桌。對(duì)門為上，兩邊為偏座。請(qǐng)客時(shí)，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。因?yàn)樵谥袊�，上菜時(shí)多以順時(shí)針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧�！爸凶鶠樽穑�面門為上，觀景為佳�！痹谖鞣�， 通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠(yuǎn)近而定。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高、左低，近高，遠(yuǎn)低。西方人請(qǐng)客用長桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，在中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。而在西方，右為尊，左為次。

　　從中西方上菜順序方面不同看中西方餐桌文化的就餐程序不同。中餐的出菜順序：首先是開胃菜，通常是四種冷盤組成的大拼盤。主菜緊接在開胃菜之后，又稱為大件、大菜，“主菜的道數(shù)通常是四、六、八等的偶數(shù)，因?yàn)�，中國人認(rèn)為偶數(shù)是吉數(shù)�！秉c(diǎn)心指主菜結(jié)束后所供應(yīng)的甜點(diǎn)，如餡餅、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后則是水果�！拔鞑筒藛紊嫌兴幕蛭宕蠓诸悾�其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等�！闭�式的全套餐點(diǎn)上菜順序是：頭盤，西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品，因?yàn)槭且�開胃，所以開胃菜一般都有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高。湯，和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。副菜，魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動(dòng)物類。主菜，肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。甜品，西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。 咖啡、茶，西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。

　　從就餐氛圍上看中西文化不同中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜是中西餐桌禮儀最根本不同。中國人以食為人生之至樂，排場(chǎng)之大，氣氛之熱鬧常常令人嘆為觀止。中國人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發(fā)自內(nèi)心的歡快。這種“鬧”能從某種程度上折射中國人家庭溫馨、鄰里和睦、國人團(tuán)結(jié)的“一團(tuán)和氣”。西方人一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲，如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，咀嚼食物不要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。進(jìn)餐時(shí)可以與左右客人交談，但不要只同幾個(gè)熟人交談。左右客人如不認(rèn)識(shí)，可先自我介紹，別人講話不可搭嘴插話，音量保持對(duì)方能聽見的程度。

　　拓展：中西方餐桌差異

　　第一，從邀請(qǐng)的提前與赴宴的守時(shí)中看差異。

　　一般，不管是中方還是西方，邀請(qǐng)別人吃飯或者赴宴都要提前預(yù)定。

　　中方若是大型的婚宴請(qǐng)客要提前幾天以上，這是表達(dá)一種對(duì)客人的尊重。

　　而西方宴請(qǐng)也要提前通知，像答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后，如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。另外，如果宴會(huì)時(shí)間是7點(diǎn)，你最好是6點(diǎn)55就要到。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。所以，我們一定要遵守時(shí)間，這是我們成功的第一步。

　　第二，從中西方座次安排上看禮儀的差異。

　　古代中國素有“禮儀之邦”之稱，講禮儀，循禮法，崇禮教，重禮信關(guān)于中國人的宴席座次禮儀，守禮儀，是中國人數(shù)千年的傳統(tǒng)�！安粚W(xué)禮，無以立”，禮的核心是人的社會(huì)行為規(guī)范，是中國民眾已經(jīng)習(xí)慣和風(fēng)俗化了的社會(huì)性行為準(zhǔn)則、道德尺度與各種禮節(jié)。

　　我國傳統(tǒng)作法是在排列并排的座次時(shí)，我國的傳統(tǒng)作法是"以左為上"，即認(rèn)為居左之位高于居右之位。并且先請(qǐng)客人入座上席，在請(qǐng)長者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜�，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走�?dòng)，如果有什么事要向主人打招呼。

　　而國際通行作法并排排列座次時(shí)，國際上的通行作法是"以右為上"，即認(rèn)為居右之位高于居左之位。他們會(huì)注意：以主人和女主人為中心，左手的位置為上，靠近主人女主人的位置為上；夫婦不應(yīng)相鄰，男女依次相鄰，主人和主方陪客應(yīng)與客人依次相鄰；譯員可以坐在主賓的右側(cè)。有些大型場(chǎng)合，也可以在主人和主賓背后，另外安排用餐；

　　盡管在排列座次時(shí)，國內(nèi)外的'基本座位法有所不同。在涉外場(chǎng)合排列座次時(shí)，一般均應(yīng)遵守國際慣例。

　　第三，從餐具的擺放中看差異。

　　我們知道在中國的餐具中一般只有杯子，筷子，和碗、盤子等。它的擺放就相對(duì)比較簡(jiǎn)單。餐具的擺放是這樣的：大盤是離身體最近的，正對(duì)領(lǐng)帶；餐布一角壓在大盤之下，一角垂落桌沿；小盤疊在大盤之上；大盤左側(cè)放手巾；左前側(cè)放小碗，小瓷湯勺放在碗內(nèi)；右前側(cè)放置酒杯；右側(cè)放筷子。

　　西餐中的餐具，它的用餐順序是有外向內(nèi)的，所以，他的擺放也是有外向內(nèi)的。它是根據(jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方，放著吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯）。而餐巾疊放啤酒杯（水杯）里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內(nèi)，用餐時(shí)按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的餐會(huì)中，餐巾是布做的。另外，要注意高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。

　　這樣看來，西餐中的餐具擺放是很有講究的，所以我們用餐的時(shí)候絕對(duì)不能失禮。要嚴(yán)格按照餐具的擺放進(jìn)行用餐。

　　第四，從進(jìn)餐時(shí)的禮節(jié)看差異。

　　一般中國人吃飯也很有講究。

　　首先在進(jìn)餐時(shí)，要先請(qǐng)客人，若站著動(dòng)筷子，夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口，一小口地喝。

　　其次，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹，一邊喝，有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。另外，如果你口里在嚼著東西，切記，不要說話，以免噴出飯粒，造成尷尬。

　　相反，西方人，一般是每個(gè)人一個(gè)盤子，就不存在夾菜的問題，但是他們一般不喜歡，吃東西的時(shí)候說話，所以吃東西時(shí)盡量的不說話的，只有在吃甜點(diǎn)的時(shí)候，可以聊一些，輕松地話題。

　　只是，一般西餐的餐具很復(fù)雜，如果弄錯(cuò)了餐具也是件很丟人的事情。一般的餐具使用是這樣的：菜盤兩邊如擺放了幾副刀叉，應(yīng)先用最外邊的。第一道菜吃完，侍者會(huì)將菜盤 與刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。如果有幾把不同大小的刀叉匙，則用途不同。

　　謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項(xiàng)原則便可無往而不利。

西方餐桌禮儀6

　　一、座次分布

　　一般來說以正對(duì)門的位置為主客位，越靠近主客位的位置越尊貴，相同距離的話左手邊略尊于右手邊，所以要根據(jù)主客身份、親疏、地位等因素分坐。

　　二、點(diǎn)菜的注意事項(xiàng)

　　點(diǎn)菜也是十分有講究的一件事情，一般來說，有以下幾點(diǎn)需要注意：

　　1、接待外地客人時(shí)首先要點(diǎn)當(dāng)?shù)氐奶厣�，比如到了西安要點(diǎn)羊肉泡饃、湖南的紅燒肉等；其次要點(diǎn)一道本店特色，這樣能夠體現(xiàn)出主人對(duì)客人的確很重視很細(xì)心，如果接到外賓的話，就要點(diǎn)一些中國特色美食，如湯圓，炸春卷等，這些要比一些生猛海鮮更受客人的好評(píng)。

　　2、在點(diǎn)菜之前一定要問一下客人有沒有忌口，不論是宗教信仰還是健康原因，這也能充分的體現(xiàn)出主人的細(xì)心。

　　3、點(diǎn)菜的數(shù)量一般來說都為雙數(shù)，四道、六道、八道、十二道等等，一般不會(huì)點(diǎn)成單數(shù)，在點(diǎn)菜的時(shí)候要算清楚數(shù)量。

　　4、標(biāo)準(zhǔn)的中國大餐一定要葷素搭配，涼菜熱菜搭配，還要有主食、點(diǎn)心、湯羹，缺一不可。

　　三、用餐時(shí)的注意事項(xiàng)

　　點(diǎn)完菜之后就要開始用膳了，在這個(gè)過程中也是有很多細(xì)節(jié)和講究的`，接下來給大家說幾個(gè)容易忽視的小細(xì)節(jié)：

　　1、一般來說上菜上一道或三道是不能動(dòng)筷子的，有些訓(xùn)練有素的服務(wù)員會(huì)在上完第二道的時(shí)候?qū)⑷�、四道菜一塊上桌，但是如果先上第三道菜的話，還是等等再動(dòng)筷子吧。

　　2、開始用餐時(shí)，服務(wù)員提供的毛巾是用來擦手的，可不要用來擦臉。

　　3、如果不是特別熟的話，夾菜時(shí)盡量不要站起身來，搶在鄰座前面夾菜，這也是不文明的表現(xiàn)，要等到菜轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再夾。

　　4、不要發(fā)出「咕�！�、「吧唧」等粗魯?shù)穆曇簦瑫?huì)影響周圍人的食欲。

　　5、用牙簽剔牙時(shí)，要用手或餐巾掩住，不要讓別人看到你呲牙的樣子。

　　四、喝酒時(shí)的注意事項(xiàng)

　　酒文化在中國也是源遠(yuǎn)流長了，每個(gè)地方喝酒的規(guī)矩也不一樣，我們就梳理一些比較常見的規(guī)矩：

　　1、敬酒時(shí)，可以多人敬一人表示尊敬，但不可以一個(gè)人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、敬酒的正確順序是：主人敬主賓→陪客敬主賓→主賓回敬→陪客互敬，萬不可喧賓奪主。

　　3、敬酒時(shí)一定要站起來，雙手舉杯，碰杯之后說一句“我干了，您隨意”，以顯尊敬及大度。

　　以上就是我們?cè)谡�式用餐時(shí)需要注意的一些餐桌禮儀，但是中國的餐桌文化博大精深，各地不同，所以在請(qǐng)客吃飯之前一定要熟悉的掌握當(dāng)?shù)氐牟妥蓝Y儀，這樣才能夠在餐桌上顯示出自己的修養(yǎng)和對(duì)客人的尊敬。

西方餐桌禮儀7

　　西方餐桌禮儀如中國和法國。在中國，老年人先吃飯。我們吃飯時(shí)不應(yīng)該大聲說話。如果你不想再吃了，你應(yīng)該說我吃飽了。你不應(yīng)該馬上吃水果。中國人用筷子吃食物。如果你用筷子指著某人是不禮貌的。所有這些對(duì)你都有幫助。它能讓你成為一個(gè)有禮貌的人。所以我們必須更多地了解世界各地的禮儀。

　　西方餐桌禮儀我很高興你想了解中國的飲食禮儀。吃飯的時(shí)候應(yīng)該用筷子，但是你不可以夾在食物里指著其他任何東西，因?yàn)檫@樣很不禮貌。吃飯時(shí)請(qǐng)保持安靜，尤其是當(dāng)你滿嘴食物的時(shí)候。你叫人端著碗吃飯，很方便。當(dāng)和朋友和親戚一起吃飯時(shí)，你必須向那些比你年長的人敬酒。在中國，我們也在一餐中分享食物。歡迎有一天來到中國，我會(huì)帶你去感受它。你的真誠，劉凱

　　西方餐桌禮儀家族的.首領(lǐng)身份并沒有很長時(shí)間就通過他的座位和身份非常清楚地塑造了西方餐桌禮儀。應(yīng)該邀請(qǐng)客人坐下來等待主人。主人必須小心不要叫坐在桌子旁邊座位上的客人。這是一個(gè)禁忌。將不得不等到這里的所有人都只能開始任何形式的用餐活動(dòng)——即使他們不得不等到遲到。一旦你掌握了家的位置，就可以做開場(chǎng)白了。在用餐過程中，主人必須扮演一個(gè)積極主動(dòng)的角色——敦促客人享受吃喝是完全合理的。

西方餐桌禮儀8

　　西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當(dāng)時(shí)因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。 時(shí)至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續(xù)傳留下去。西方用餐仍是很講究，一是講究吃飽，二是享受用餐的情趣和氛圍。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。

　　餐前穿著準(zhǔn)備

　　吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。

　　預(yù)約的竅門

　　越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí)，不僅要說清人數(shù)和時(shí)間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。

　　入座禮儀

　　由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　西方餐廳入座禮儀

　　西餐點(diǎn)菜常識(shí)

　　正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。

　　稍有水準(zhǔn)的`餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　西餐餐具的辨認(rèn)

　　一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。

　　西餐餐具

　　正確擺放餐巾

　　餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意要將其對(duì)折，并將折痕靠近自己。中途暫時(shí)離席應(yīng)將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下，絕對(duì)不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。

　　刀叉用法

　　基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

　　吃西餐刀叉的正確使用

　　雙手取食物

　　向自己的盤中取食物時(shí)，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。

　　喝湯禮儀

　　喝湯時(shí)不要啜，如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。湯匙要由內(nèi)向外舀，湯剩下不多時(shí)可以將湯盤輕輕向外傾斜。湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

　　吃面包禮儀

　　吃面包時(shí)，一定不要將整個(gè)面包拿起來放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

　　主菜禮儀

　　吃肉扒要從左邊切起。吃魚時(shí)要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。吃龍蝦時(shí)，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。

　　水果及甜品

　　吃冰淇淋蛋糕應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊，吃起來很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應(yīng)先切去皮現(xiàn)切小塊食用。

　　其他西方餐桌禮儀

　　飲用雞尾酒是一種禮貌，如果你不勝酒力，或不知在這種場(chǎng)合應(yīng)點(diǎn)什么，那么PINK LADY 或DAIQUIRI保你不會(huì)醉醺醺地失態(tài)。

西方餐桌禮儀9

　　餐具使用和擺放

　　西方餐具擺放時(shí)托盤居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內(nèi)，盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右。西餐中餐巾放在盤子里。使用刀時(shí)，刀刃不可向外，而且不可將刀叉的一端放在盤子上，另一端放在桌子上；進(jìn)餐中需要暫時(shí)放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成八字型，分別放置餐盤邊上，刀刃朝向自己，表示還要繼續(xù)吃；用餐結(jié)束后將叉子的背面向上，刀刃向內(nèi)與叉子并攏，平息放置于餐盤上，表示用餐結(jié)束。

　　座位安排

　　西方國家在宴請(qǐng)客人中，習(xí)慣用長桌，主人會(huì)坐在桌子的.兩端，而客人則按照次序入座。

　　餐桌禮儀禁忌

　　在西方餐桌上也有一些注意事項(xiàng)：比如不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕；每次送到嘴里的食物不要太多，在咀嚼時(shí)不要說話；就餐時(shí)不可以狼吞虎咽；遇到自己不愿吃的食物也應(yīng)一點(diǎn)放在盤中，以示禮貌；不應(yīng)在進(jìn)餐中途退席；確實(shí)需要離開，要向左右的客人小聲打招呼；飲酒干杯時(shí)，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意等。

西方餐桌禮儀10

　　最基本的餐桌禮儀：

　　1.飯前要洗手。這是是保證衛(wèi)生健康的關(guān)鍵，也是對(duì)準(zhǔn)備餐食的人的極大尊重！

　　2.上桌前，不要吵鬧，在餐桌前，人要坐直，不要扭動(dòng)。

　　3.耐心等待所有人都準(zhǔn)備就位，如果有長輩，要讓長輩先入座，等長輩動(dòng)筷子了，再開飯。如果有長輩在席，要盡可能主動(dòng)地給長輩添加飯。遇到長輩給自己添飯時(shí)，一定要道謝。

　　4.吃飯過程中，不要邊吃飯邊說話，也不要一下吃太多食物在嘴巴里。要注意形象，學(xué)會(huì)把食物分成一小口一小口吃。咀嚼食物時(shí)，要注意嘴巴的幅度，不要發(fā)出吧唧吧唧的聲音。如果覺得有油漬或湯漬時(shí)要及時(shí)擦掉。嘴里食物未下咽時(shí)請(qǐng)不要說話，以防食物濺出。

　　5.餐桌上，不要在別人說話的時(shí)候打斷對(duì)方。讓孩子學(xué)會(huì)耐心等待，等別人說完，或者完整的聽完別人的對(duì)話再表達(dá)自己的想法。

　　6.不要伸手去夠太遠(yuǎn)的.食物，夠不著不要站起身來。

　　7.不要亂動(dòng)、隨意揮舞餐具。餐具不用時(shí)，要安全放置。用碗筷或杯子時(shí)要輕拿輕放，不要發(fā)出很大的聲響，不能打擾到別人用餐。

　　8.不能貪心和挑食。要少量多取，不要一次取食太多，也不可以挑挑揀揀，隨便亂翻，不要左顧右盼，翻來覆去，讓別人看到很影響食欲。

　　9.不霸占食物。不能把喜歡的食物都放到自己面前一直猛吃。

　　10.吃飯只能在餐桌上。不能滿餐廳亂走，坐下后不可換座位。

　　11.記得向準(zhǔn)備餐食的人和服務(wù)員道謝。

　　12.給別人夾菜要用公共餐具，自用餐具切忌伸入公用餐盤夾取菜肴。

　　13.不要在餐桌上咳嗽、打噴嚏。如果實(shí)在沒忍住，記得跟大家道個(gè)歉。

　　14.用餐中，不要抽煙，如需抽煙，必須先征得同桌人的同意。

　　15.飯后，征得長輩的意見方可離席。離席前祝大家用餐愉快，并道別。

　　另外還有酒桌的禮儀：

　　1.要先給領(lǐng)導(dǎo)斟酒，并隨時(shí)觀察其酒杯是否缺酒。如果有客人的話，先給客人斟酒再給自己的領(lǐng)導(dǎo)斟酒，并且要隨機(jī)應(yīng)變，適時(shí)添酒。

　　2.別人敬你酒或是你敬別人酒要起身，端正杯子，并感謝對(duì)方，客套話要說到位，敬的酒要喝完，以表示尊重。如果不能喝酒要跟人解釋原因，委婉拒絕，避免尷尬。

　　3.給別人斟酒的時(shí)候不宜太滿也不能太少，最好斟八分滿就可以了。

　　4.跟別人碰杯的時(shí)候要雙手捧著，左手放在杯底，右手拿著杯子，與別人碰杯時(shí)要低于別人的酒杯。

　　5.敬酒時(shí)也要注意順序，不能亂敬酒，通常是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。

　　6.敬酒的時(shí)候要有說辭，說一些感謝領(lǐng)導(dǎo)、感謝大家、真心慰問或者有著美好祝愿的話語，免得尷尬。

　　還有很多很多細(xì)節(jié)上的禮儀需要大家多積累、孰知。這些禮儀反應(yīng)著個(gè)人素養(yǎng)和品行，很多老板以此來考驗(yàn)員工。聽聞?dòng)袃蓚�(gè)前來求職的青年，老板不知該錄用誰，便帶他們?nèi)コ燥�。結(jié)果這一去可不得了。這兩個(gè)青年只顧著驚嘆酒店的豪華裝修，絲毫沒有在乎老板的感受，搶先入座開始八卦。接著，老板很客氣地讓他倆點(diǎn)菜，他倆只顧自己，只點(diǎn)了自己想吃的菜。老板很無奈啊。等飯上來的時(shí)候，他倆也只吃自己愛吃的，并且端到自己跟前，只管自己一個(gè)勁兒地吃。敬酒時(shí)，他倆雖說了夸贊老板的話，卻更多地在夸自己如何如何有能力。過后，他們都以為老板會(huì)錄用他們，結(jié)果老板再也沒想理他們。由此可見，餐桌禮儀多門重要��！

　　結(jié)束語：現(xiàn)代人雖然越來越開放了，但是該有的禮儀還是要重視的。這些細(xì)節(jié)能充分體現(xiàn)一個(gè)人的素養(yǎng)，是我們社會(huì)中必不缺少的一部分。

西方餐桌禮儀11

　　餐桌禮儀不是說跟小朋友聽的，因?yàn)樾∨笥淹ǔＪ怯袠訉W(xué)樣的，比起理論，家長的行為更具影響力。

　　“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”禮儀第一步，尊重，對(duì)食物的尊重，對(duì)勞動(dòng)者的尊重。

　　吃喜歡的菜要從靠近自己的那邊夾起，別人在夾菜的時(shí)候，請(qǐng)稍等，不要越過別人去夾，菜的汁水低到別人衣物上很尷尬。一起吃飯的'時(shí)候，不要用筷子扒拉菜，或是挑揀菜。

　　自己喜歡的佳肴想推薦給別人，用說的就行了，別用自己的筷子幫別人去夾。

　　吃飯的時(shí)候，不要吧唧嘴，發(fā)出不和諧的聲音，影響別人的食欲。

　　吃海鮮之類、或是纖維素之類的食物時(shí)，會(huì)有食物殘?jiān)�嚼不掉不得不吐出來的時(shí)候，用紙巾接起來，不要直接吐在桌面上。

　　餐后，牙縫有食物殘?jiān)�，需剔牙時(shí)，用手遮住。

西方餐桌禮儀12

　　餐桌禮儀包含著飲食文化、餐具、進(jìn)餐方式、離席禮儀等一系列，反映了出不同民族的社會(huì)生活樣式和文化取向�，F(xiàn)代社會(huì)禮儀無處不在, 用餐不單就是滿足基本生理需要, 也就是很重要的社交經(jīng)驗(yàn)，在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別，了解每個(gè)地方不同的餐桌禮儀文化有助于防止失禮于人�？梢院�(jiǎn)單的從以下幾個(gè)禮儀方面了解中西方餐桌文化：

　　一、 餐桌氣氛上的差異

　　在中國，中國人平日好靜, 一坐上餐桌,喜歡客氣敬酒，然后便滔滔不絕聊天, 相互讓菜, 盡情享受美食。這樣才能突出主人的熱情好客，餐桌上的熱鬧才能反映出賓客的內(nèi)心的快樂。而在西方，就餐的時(shí)候不能大聲喧嘩，一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤中餐，一般都就是最后餐點(diǎn)或者咖啡上了以后小聲耳語交流�？偟膩碚f就是西方餐桌上靜, 中方餐桌上動(dòng)，中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。

　　二、 餐具上的不同。

　　在中國，餐具較簡(jiǎn)單一般只有杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種，而西方分有刀叉匙杯盤等，刀叉又會(huì)細(xì)分成很多種。茶杯，咖啡杯為瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多為玻璃制品。由於中國人喜歡全體共享菜肴，餐桌大多數(shù)就是圓形或方形，而不就是西方人多用的長形餐桌。

　　三、 進(jìn)餐禮儀的不同

　　在中國，賓客入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。吃的菜品會(huì)很豐富，而且要符合賓客要求。賓客夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。酒菜有剩余最佳，不然會(huì)認(rèn)為主人有怠慢賓客的地方。在西方，主人或者侍者會(huì)準(zhǔn)備好餐具，每一道菜會(huì)配有不同的'餐具，賓客由外向內(nèi)使用，如果就是在家宴請(qǐng)，一定要吃完，表示對(duì)主人的尊敬也就是對(duì)主人的贊美。

　　四、離席方式的不同

　　在中國，中途暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碗上，那就是表示客人已經(jīng)酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。結(jié)束時(shí)，會(huì)先等主人起身離席后，賓客才會(huì)起身離席，并由主人送至門口，表示對(duì)賓客的尊重，賓客同時(shí)向主人致謝 。在西方，略事休息時(shí)，會(huì)將刀叉以八字形狀擺在盤子中央意味著要略作休息；若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看，邊說話邊揮舞刀叉也就是失禮舉動(dòng)。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，會(huì)很紳士的為隔壁長者或者女士拉動(dòng)座椅服務(wù)，并向主人致謝。

　　看過中西方餐桌禮儀的不同之處，覺得中國禮儀更講究人和人的秩序，這種禮儀就是以中國倫理規(guī)則為基礎(chǔ)的，形式化地去表現(xiàn)和演繹，突出地宣揚(yáng)一種“人際”的理念；西方的餐桌禮儀更突出的表現(xiàn)于“人和工具”的和諧應(yīng)用，相互融合，從這點(diǎn)看來中國人比西方人更懂人情，而西方人也許更理性。

西方餐桌禮儀13

　　一． 活動(dòng)背景:

　　1、南昌大學(xué)“社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)”是南昌大學(xué)學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)主辦的,旨在幫助廣大昌大社團(tuán)展現(xiàn)自己風(fēng)采的一個(gè)平臺(tái)，英美文學(xué)社也利用這個(gè)難得的機(jī)會(huì)展示自己，滿足社員的最大利益。

　　2、英美文學(xué)社是所有英美文學(xué)愛好者學(xué)習(xí)與交流的良好平臺(tái)，一直致力于幫助本社社員以及全校同學(xué)增進(jìn)英語學(xué)習(xí)的興趣，拓展西方文化知識(shí)，此次活動(dòng)以寓教于樂為主要形式，讓英美文學(xué)社成為眾多英美文學(xué)愛好者的朋友，成為他們了解西方文化的一扇窗，同時(shí)也希望能讓更多的人了解英美文化。另外此次活動(dòng)游戲與多媒體相結(jié)合的方式，也能在一定程度上豐富同學(xué)們的課余生生活。

　　二． 市場(chǎng)調(diào)查：

　　我校在校師生60000余人僅我前湖校區(qū)就有40000， 學(xué)生活動(dòng)積極，追求新潮，對(duì)生活充滿了期待和好奇，他們的消費(fèi)特點(diǎn)和行為方式，將左右和引領(lǐng)整個(gè)社會(huì)潮流的發(fā)展方向，尤其在西餐消費(fèi)上絕對(duì)可稱為消費(fèi)主流.

　　三． 活動(dòng)時(shí)間:

　　20xx年4月24日（具體時(shí)間可調(diào)整）

　　四． 活動(dòng)地點(diǎn):

　　多媒體教室

　　五． 主辦單位:

　　南昌大學(xué)學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

　　承辦單位：南昌大學(xué)英美文學(xué)社

　　六． 活動(dòng)簡(jiǎn)介:

　　多媒體教室進(jìn)行，以游戲?yàn)橹骶�，以英美文化為主題，讓大家在輕松愉快的氣氛中了解英美文化；

　　利用多媒體，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)膶?shí)物，讓大家體驗(yàn)吃西餐的禮儀與樂趣;

　　七． 活動(dòng)流程:

　　八． A、準(zhǔn)備階段（提前活動(dòng)一周進(jìn)行）：

　　1. 4月13日（星期一）社團(tuán)部開始去申請(qǐng)多媒體教室和掛橫幅的批條。

　　2. 4月14日（星期二）開始在休閑廣場(chǎng)報(bào)名。

　　3. 4月15日（星期三）在天健園食堂路口繼續(xù)報(bào)名。

　　4. 4月16日（星期四）申請(qǐng)筆試教室，第二天編輯部6：30進(jìn)入教室并在黑板上寫明“此教室英美文學(xué)社組織考試，考試時(shí)間7：00至7：30”。

　　5. 4月17日（星期五）晚七點(diǎn)編輯部組織筆試，決出前十五名。

　　6. 4月18日（星期六）組織部就要制作好入場(chǎng)券和二十個(gè)組牌。

　　7. 4月20日（星期二）開始在橋上懸掛條幅，并張貼出海報(bào)，廣發(fā)傳單

　　8. 4月21日嘉賓請(qǐng)?zhí)�送�?/p>

　　9. 4月24日中午12：30全社部委大會(huì)，分配任務(wù)到個(gè)人。

　　10.4月24日當(dāng)天提前一小時(shí)到場(chǎng)，布置現(xiàn)場(chǎng)。宣傳部在4月22日前提交布置方案，22日中午部長會(huì)議審核并通過該方案。

　　B．進(jìn)行階段：

　　1. 若借到103等大教室，則在門口安排2名人員發(fā)放入場(chǎng)券；若只是102，則在后門出安排一人指引同學(xué)從前門入，前門安排兩名人員發(fā)放入場(chǎng)券。

　　2. 7點(diǎn)活動(dòng)準(zhǔn)時(shí)開始。主持人致詞并介紹嘉賓。

　　3. 找錯(cuò)環(huán)節(jié)。每晉級(jí)一組，可由嘉賓進(jìn)行一次幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取十五名幸運(yùn)觀眾，每人2張優(yōu)惠券。共計(jì)120張優(yōu)惠券。此環(huán)節(jié)結(jié)束后，再進(jìn)行一次幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取一名幸運(yùn)觀眾，獎(jiǎng)品為兩張免費(fèi)體驗(yàn)券。

　　4. 體驗(yàn)環(huán)節(jié)。分兩輪。第一輪結(jié)束后主持人利用幻燈片介紹獎(jiǎng)品使用方法。接著繼續(xù)進(jìn)行一輪幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取兩名幸運(yùn)觀眾，獎(jiǎng)品為兩張免費(fèi)體驗(yàn)券。

　　比賽規(guī)則：

　　分預(yù)賽和決賽

　　預(yù)賽：所有報(bào)名組按我們的短信通知，在規(guī)定時(shí)間到指定地點(diǎn)參加筆試，按成績?nèi)∏笆�五名的�?duì)伍參加決賽。筆試由每組派一名代表作答。預(yù)賽被淘汰組在決賽現(xiàn)場(chǎng)，還有機(jī)會(huì)復(fù)活。復(fù)活方式：抽簽。共復(fù)活五組。復(fù)活勝出組和預(yù)賽勝出組共同進(jìn)入決賽中的挑錯(cuò)環(huán)節(jié)。

　　決賽：分挑錯(cuò)環(huán)節(jié)和體驗(yàn)環(huán)節(jié)

　　主持人，給參賽選手和觀眾說明規(guī)則和注意事項(xiàng)。

　　挑錯(cuò)環(huán)節(jié)：淘汰十六組。淘汰組每位成員將獲贈(zèng)四張優(yōu)惠券。共128張優(yōu)惠券。淘汰方式：準(zhǔn)備20疊白紙,每疊8張，20枝筆。把20組人分為4方陣，每方陣5組同時(shí)觀看2個(gè)片段并找出其中的錯(cuò)誤寫在紙上（片段平分4個(gè)方陣，每個(gè)方陣2段）。每個(gè)片段放完后有10秒的停頓時(shí)間，各組立即停止作答并亮題板，違者取消晉級(jí)資格。隨即播放含正確答案的片段（此片段由網(wǎng)絡(luò)部處理制作），主持人馬上為答對(duì)組加分（可用氣球作加分信物，氣球只需蘋果一般大即可）。兩片段結(jié)束，從五組中晉級(jí)一組，若出現(xiàn)成績相同，則進(jìn)行搶答PK，共五道搶答題。每晉級(jí)一組，可由嘉賓進(jìn)行一次幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取十五名幸運(yùn)觀眾，每人2張優(yōu)惠券。共計(jì)120張優(yōu)惠券。此環(huán)節(jié)結(jié)束后，再進(jìn)行一次幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取一名幸運(yùn)觀眾，獎(jiǎng)品為兩張免費(fèi)體驗(yàn)券。

　　體驗(yàn)環(huán)節(jié)：分兩輪。主持人先給觀眾們介紹一下西餐的注意事項(xiàng)，給參賽選手說明規(guī)則，同時(shí)工作人員開始擺放餐具。

　　第一輪：兩組各派一名代表同時(shí)體驗(yàn)同一環(huán)節(jié)，體驗(yàn)?zāi)囊画h(huán)節(jié)由第一次的`幸運(yùn)觀眾決定，該觀眾從PPT中的編號(hào)為A——H的暗格做出選擇（每個(gè)暗格一點(diǎn)擊就會(huì)翻轉(zhuǎn)，出現(xiàn)挑錯(cuò)環(huán)節(jié)的七個(gè)片段，一個(gè)暗格代表一個(gè)片段，“使用餐巾紙”不加入體驗(yàn)環(huán)節(jié)），主持人現(xiàn)場(chǎng)給兩組布置體驗(yàn)任務(wù)。兩組間用擋板隔開。一個(gè)片段表演完，評(píng)委即時(shí)點(diǎn)評(píng)，晉級(jí)一組。第一輪結(jié)束，晉級(jí)兩組。

　　此時(shí)再進(jìn)行一次幸運(yùn)觀眾抽獎(jiǎng)，抽取兩名幸運(yùn)觀眾，獎(jiǎng)品為兩張免費(fèi)體驗(yàn)券。

　　第二輪：第一輪中未晉級(jí)兩組再體驗(yàn)一個(gè)片段，爭(zhēng)奪第三名。一個(gè)片段表演完，評(píng)委即時(shí)點(diǎn)評(píng)，評(píng)出第三名。晉級(jí)兩組再體驗(yàn)一個(gè)環(huán)節(jié)，爭(zhēng)奪一二名。同樣評(píng)委即時(shí)點(diǎn)評(píng)，評(píng)出第一二名。

　　獎(jiǎng)品設(shè)置：

　　一等獎(jiǎng)獲得組將獲得8張“365咖啡茶語”提供的免費(fèi)體驗(yàn)券；

　　二等獎(jiǎng)獲得組將獲得4張“365咖啡茶語”提供的免費(fèi)體驗(yàn)券；

　　三等獎(jiǎng)獲得組將獲得2張“365咖啡茶語”提供的免費(fèi)體驗(yàn)券；

　　C、尾聲：

　　主持人利用多媒體，向大家介紹一下英美文學(xué)社，及本次活動(dòng)贊助商，最后宣告活動(dòng)結(jié)束。

　　需西餐廳提供的物品：餐巾紙和方巾、整套吃牛排的刀叉、盛湯的碗及湯勺、高腳酒杯、喝咖啡的整套用品、盤子若干。

西方餐桌禮儀14

　　西方的餐桌禮儀

　　1、辨認(rèn)餐桌刀叉

　　一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。

　　2、正確擺放餐巾

　　餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意要將其對(duì)折，并將折痕靠近自己。中途暫時(shí)離席應(yīng)將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下，絕對(duì)不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。

　　3、怎么使用刀叉

　　如果實(shí)在記不清刀叉用途，就只記住使用刀叉次序一定是由外至內(nèi)。還有在使用刀叉時(shí)一定不要?jiǎng)佑谩靶U力”，要以前臂的力氣切食物，使刀叉基本呈90度角的狀態(tài)，如中途離席，刀叉應(yīng)呈“八”字放置，叉背向上放，這表示“我還沒吃完呢”。叉背向下表示用餐完畢，侍應(yīng)生會(huì)過來收走盤子，已經(jīng)吃飽的話，應(yīng)該把刀叉并排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的右側(cè)。

　　4、雙手取食物

　　向自己的盤中取食物時(shí)，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的'。

　　5、喝湯及吃面包

　　湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。湯匙要由內(nèi)向外舀，湯剩下不多時(shí)可以將湯盤輕輕向外傾斜。吃面包時(shí)，一定不要將整個(gè)面包拿起來放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。

　　6、主菜的禮儀

　　吃肉扒要從左邊切起。吃魚時(shí)要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。吃時(shí)，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。

　　7、水果及甜品

　　吃應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊，吃起來很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應(yīng)先切去皮現(xiàn)切小塊食用。

　　8、其他

　　飲用雞尾酒是一種禮貌，如果你不勝酒力，或不知道在這種場(chǎng)合應(yīng)該點(diǎn)什么，那么PINK LADY 或DAIQUIRI保你不會(huì)醉醺醺地失態(tài)。

　　西方餐桌禮儀的禁忌

　　1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后，侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。

　　2、吃肉類的時(shí)候（如牛扒）應(yīng)該從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需要將它移到碟邊。

　　3、如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。

　　4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

　　5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

　　6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食的時(shí)候身體可以略向前靠，兩臂應(yīng)該緊貼身體，以免撞到隔壁。

　　7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。

西方餐桌禮儀15

　　餐前禮儀

　　在西方，餐前是需要脫去帽子的，否則會(huì)被認(rèn)為傲慢與無禮。而在正式宴會(huì)中，男士們更需要站在自己的座位后面，等女士坐下了以后，才可入座。通常情況下，要耐心等到每個(gè)人都拿到自己的一份食物后，大家再開始一起吃，不應(yīng)自己擅自開始，畢竟，只聽到來自于自己的刀叉的碰撞聲也一定會(huì)讓你無比尷尬。

　　在中國的餐桌上，“座位“的安置是很有名堂的一種禮儀，要將地位最為尊貴的客人安排在左邊的上座，然后依次安排。而在西方則恰好相反，西方人以右為尊，男女間隔而坐，方便男士為右側(cè)的女士拉開椅子以示紳士。

　　座位安排

　　女士優(yōu)先。在排定西餐座次時(shí)，主位請(qǐng)女主人就座，而男主人位居第二位。

　　以右為尊。在排定座次時(shí)，以右為尊。

　　面門為上。面對(duì)正門者為上座，背對(duì)正門者為下座。

　　交叉排列。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。

　　美國餐桌禮儀從入座，拿取餐巾、開動(dòng)、取用餐具、離席，皆有自成一套的規(guī)矩，而其中座次與餐具安排，主人會(huì)于餐前準(zhǔn)備妥當(dāng)，無需費(fèi)心。但應(yīng)熟悉餐具使用順序及位置功能，以免拿錯(cuò)。

　　女主人宣布晚宴就緒后，男主人引領(lǐng)著客人依次入座，而女主人則走在最后面。有些細(xì)心的主人尚會(huì)在餐桌上放置姓名卡，以表示座次，若沒有此項(xiàng)安排，則其原則如下

　　座次安排以男女分隔而坐為原則。男主客優(yōu)先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。其他夫婦則以對(duì)角方式而坐。男女夫婦分坐顯示出美式宴會(huì)之開放與活潑，期望借由宴席上座次的安排，增進(jìn)彼此間之熟稔，并使用餐話題多樣化，氣氛和樂。

　　入坐原則系客先入坐，長者較年輕者先入坐，已婚較未婚先入坐，陌生人較熟識(shí)客人或家人先入坐。

　　餐具的擺設(shè)

　　大致上，擺在中央的稱為擺飾盤，用來裝一般料理。

　　餐巾一般是置于裝飾盤的上面或左。

　　盤子旁邊擺刀、叉、湯匙等。依用餐順序：前菜、湯、料理、魚類、肉類、視所需由外而內(nèi)取用。

　　左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤對(duì)面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。

　　餐具之取用系由外而內(nèi)。但有一例外，即當(dāng)沙拉與主菜同時(shí)上桌時(shí)，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盤的位置，即主菜刀叉的內(nèi)側(cè)。沙拉盤則在主菜所用之刀叉之左方。（主菜叉子位置在餐盤左方、餐盤右方為主菜刀子）。

　　如沒有沙拉盤擺于桌面，則沙拉用之刀叉會(huì)隨沙拉上桌一并送上。另一例外，即吃蠔(oyster)所用之叉子在餐盤右方餐具的最外側(cè)，湯匙的位置在所有刀子的右方，最外者為喝湯用，介于刀及湯匙間之小匙，則為吃甜點(diǎn)(dessert)之用。而甜點(diǎn)叉則在餐盤最左方。但平常為避免混淆，則會(huì)將吃甜點(diǎn)所需之餐具置于餐盤上方，以示區(qū)別。

　　喝湯的禮儀

　　西式料理用餐時(shí)，不能發(fā)出聲音為一大原則。如果在喝湯時(shí)發(fā)出聲音就是違反禮儀。日本人認(rèn)為湯是飲料，而西式料理則認(rèn)為湯是食物，是用來食用而非飲用。

　　食用裝在有雙耳的湯杯中時(shí)，為了測(cè)試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口。使用后的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤上；不可置于湯杯中。試過湯的溫度后，可以用雙手拿著湯杯耳，把湯杯端到口邊直接飲用。至于湯中的食物則可以用湯匙來舀食。

　　沒有湯耳的湯盤，要用大湯匙來舀食。拿湯匙的姿勢(shì)像握鉛筆一樣，由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。由內(nèi)經(jīng)外舀食是屬英國式；反之則是法國式，日本一般采用英國式。把湯倒入口中時(shí)，不可發(fā)出聲音，然后再用沒有殘留湯的湯匙，由自己的面前往外舀湯進(jìn)食。

　　使用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。謹(jǐn)要把湯匙的柄放在右邊的原則，而湯匙凹陷的部份必須向上；湯杯與湯盤都是如此。用湯時(shí)，不可噘起嘴來用力把湯吹涼。

　　食用面包的禮儀

　　放置面包的'位置一定是置于主菜的左側(cè)。

　　如果一開始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。

　　涂抹奶油時(shí)，要使用個(gè)人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。

　　必須注意不可獨(dú)占共用的奶油刀。

　　如果選擇的如法國面包一般的面包時(shí)：

　　食用時(shí)可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。

　　吃西餐刀叉的正確使用

　　向自己的盤中取食物時(shí)，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。

　　喝湯時(shí)不要啜，如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。湯匙要由內(nèi)向外舀，湯剩下不多時(shí)可以將湯盤輕輕向外傾斜。湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。

　　吃面包時(shí)，一定不要將整個(gè)面包拿起來放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

　　吃肉扒要從左邊切起。吃魚時(shí)要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。吃龍蝦時(shí)，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。

【西方餐桌禮儀】相關(guān)文章：

西方餐桌禮儀06-26

西方餐桌禮儀09-23

西方餐桌的禮儀01-26

西方餐桌禮儀入座規(guī)則西方餐桌禮儀常識(shí)04-13

關(guān)于西方餐桌禮儀02-03

西方餐桌入座禮儀04-13

西方餐桌座次禮儀10-18

西方國家餐桌禮儀04-25

西方餐桌禮儀（精選15篇）05-15

中西方的餐桌禮儀差異02-02