做菜心得體會(huì)范文
當(dāng)我們經(jīng)過反思，對(duì)生活有了新的看法時(shí)，可以通過寫心得體會(huì)的方式將其記錄下來，這樣我們就可以提高對(duì)思維的訓(xùn)練。那么你知道心得體會(huì)如何寫嗎？以下是小編精心整理的做菜心得體會(huì)范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
做菜心得體會(huì)范文1
今天是難得的雙休日。我一大清早，閑著無聊，便打開電視，津津有味地看了起來，我媽見我游手好閑，無所事事，便叫我看她做菜，也在旁邊學(xué)著點(diǎn)，我只好恭敬不如從命。 一開始看著媽媽擇菜葉，感覺還蠻新鮮的，到后來，老這么看感覺很無聊，媽媽一下子就看透了我的心思，便對(duì)我說：〝別老看著，來，來，試一試！體驗(yàn)一下！〞我只好無奈的接受了媽媽的〝好意〞。
媽媽怕我不會(huì)擇菜葉，便坐在一旁示范，還不時(shí)地指出我錯(cuò)誤的地方，我一邊擇，一邊聽媽媽的'話，聽起聽起，走了神，將好的菜葉丟進(jìn)了垃圾筒里，將壞的菜葉放進(jìn)了盆子，后來，媽媽發(fā)現(xiàn)不對(duì)頭，見我是這個(gè)樣子，不由得大笑起來，后來我發(fā)現(xiàn)自己弄錯(cuò)了，也哈哈大笑起來……
菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：〝小熊，洗菜很簡(jiǎn)單，只要用手輕輕揉就行，最少要洗上個(gè)兩。三遍才行，不然還回有土還會(huì)留在菜里哦！〞我一聽，這還得了，菜里竟然有土，至少要洗上個(gè)二十幾遍才行！
我先把熱水往菜盆里倒，我想這個(gè)樣子，什么蟲子呀，土呀，都能燙出來，因?yàn)闀r(shí)間不足，就這樣，來回我只燙了五次。
洗完后，該炒了，媽媽先幫我把油放好，等油燒紅后，我就慢慢地，輕輕地，將小菜放進(jìn)去，接著拿起鍋鏟，翻動(dòng)著小菜。
在炒菜時(shí)，有好幾次我都被有燙著，后來我總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找到了方法，成功地將小菜炒完了！ 最后，吃完飯后，我炒的小菜一根不剩，爸爸媽媽夸我學(xué)會(huì)了一門手藝，可以自力更生了，我聽后心里美滋滋的，我學(xué)會(huì)了做菜。
回想起來，今天中午的菜，特別是我那一道最好吃，我感覺到做菜也有樂趣，我以后要多學(xué)，做出更好的菜。
做菜心得體會(huì)范文2
每個(gè)人都有自己的一些經(jīng)受，我當(dāng)然也不例外。使我感受最深的事是我學(xué)會(huì)了自己做菜。
那是一天下午，我為了完成老師的任務(wù)“當(dāng)一回小廚師”，我打算試試。做菜戰(zhàn)斗開頭了。我打開冰箱，嗯，有排骨、雞蛋、土豆……OK!我先取出菜，然后洗菜。把菜葉、菜梗等洗好后，放到鍋里炒。我長(zhǎng)要往菜上倒油時(shí)，油星立即濺起，把我的手背燙著了。我“哎喲”一聲，然后蹲下來，揉了揉手�！拔也桓闪�!”我說完，泄氣的'跳上沙發(fā)上坐。媽媽見了，問：“怎么了?是不是燙著手啦?沒事兒的�！比缓笏纸塘宋以趺礃映床�。
“那好吧，我再試試�！蔽矣钟袆帕�。我按媽媽說的，很快就炒好菜了。接下來是切土豆。我挑好土豆之后洗潔凈，接著削皮。一刀切下去，太輕了，只削掉一點(diǎn)點(diǎn)。再一刀，又太重了，削了一大塊。我笨手笨腳的，但我連續(xù)堅(jiān)持削。漸漸地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小塊一小塊的，然后加了些配料和土豆一起炒。
接下來是魚。魚太難做了吧，只好請(qǐng)教高人媽媽指導(dǎo)。媽媽幫我把魚肚割了下來。我看著覺得很惡心，我最怕魚腥味，不知從何下手。討論了好一會(huì)兒，才想到了方案。我把魚放置在案板上，由于我不敢碰魚，就雙手握刀，往下切魚。結(jié)果，魚肉都被切得大小不一。炒的時(shí)候，我不知道應(yīng)當(dāng)下什么配料才好，拿起醬油，一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦，水!我想完，趕忙端起碗，裝了些水就往鍋里面倒。不當(dāng)心倒了太多水，魚似乎變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。
對(duì)了，還有飯沒煮。媽媽見吃飯時(shí)間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著。我只顧把土豆、菜、魚裝上盤，沒管飯。過了一會(huì)兒，一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應(yīng)使我朝飯鍋那里看去�！帮�，飯焦了!”我大喊，抓緊把火給關(guān)了。 最終開飯了。我的戰(zhàn)果是：底“鑲”金飯，苦在其中的魚，清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說：“第一次做，算不錯(cuò)了的。但是，那飯?zhí)盍�，全都焦了。”我說：“（廣告）上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物對(duì)身體有益�！薄澳囚~太苦了�！薄翱嗫诹妓幝��！眿寢屢宦犖疫@么解釋，不由得哈哈大笑起來。
通過了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要堅(jiān)持不懈。
做菜心得體會(huì)范文3
在我很小的時(shí)候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么好玩的事情呀!我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個(gè)：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會(huì)想：不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。
今日，我當(dāng)主廚的心愿最終可以得到滿意了。由于我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè)，我為此真是興奮極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支持我了。
于是，我準(zhǔn)備做一道比較簡(jiǎn)單的魚香茄子，我肯定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì)。
到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟�，信念十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮漸漸地削掉，削潔凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中任憑抓了一把，想要觀賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細(xì)，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是絕望。站在一旁的媽媽勸慰我說：“沒關(guān)系，一會(huì)兒下油一炸就好了，你這究竟是第一次�！甭犃藡寢尩脑挘矣种匦鹿钠鹦拍�，把切好的茄子放在了一個(gè)盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個(gè)小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點(diǎn)上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋里的`油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當(dāng)盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會(huì)，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個(gè)盤中。這時(shí)的茄子真是色澤金黃，非常迷人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。
接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時(shí)我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開后，趕忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。
最終我將茄子盛在了一個(gè)盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分顏色，最終完成了。我看著這一盤茄子，真是迷人極了。經(jīng)過媽媽的評(píng)審，認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，興奮得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜，圓滿勝利!
做菜心得體會(huì)范文4
每個(gè)人都有自己的一些經(jīng)歷，我當(dāng)然也不例外。使我感觸最深的事是我學(xué)會(huì)了自己做菜。 那是一天下午，我為了完成老師的任務(wù)〝當(dāng)一回小廚師〞，我決定試試。做菜戰(zhàn)斗開始了。心倒了太多水，魚好像變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。 對(duì)了，還有飯沒煮。媽媽見吃飯時(shí)間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著。我只顧把土豆。菜。魚裝上盤，沒管飯。過了一會(huì)兒，一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應(yīng)使我朝飯鍋那里看去。〝飯，飯焦了！〞我大喊，趕緊把火給關(guān)了。
終于開飯了。我的`戰(zhàn)果是：底〝鑲〞金飯，苦在其中的魚，清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說：〝?shù)谝淮巫�，算不錯(cuò)了的但是，那飯?zhí)盍�，全都焦了。〞我說：〝廣告上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎？〞〝土豆和菜太淡了。〞〝清淡的食物對(duì)身體有益。〞〝那魚太苦了。〞〝苦口良藥嘛。〞媽媽一聽我這么解釋，不由得哈哈大笑起來。
通過了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要堅(jiān)持不懈。
做菜心得體會(huì)范文5
俗話說：“（學(xué)做飯），有力量;會(huì)生活，終生益�！�
下午在家看到老爸在做菜，我也想學(xué)著點(diǎn)兒，學(xué)的就是怎么做西紅柿炒雞蛋。
我先請(qǐng)家中大廚站在一旁，給我講一下做西紅柿炒雞蛋都需要什么：預(yù)備2-3個(gè)雞蛋，兩勺鹽，兩個(gè)西紅柿;首先把雞蛋打開放入碗里，用筷子攪拌勻稱，使蛋清和蛋黃融為一體;然后把西紅柿洗凈，切成橘子瓣大小;接著倒油進(jìn)鍋，把雞蛋液一點(diǎn)一點(diǎn)倒入鍋內(nèi)，待炸至金黃，撈出，接著放入西紅柿，使西紅柿染上一點(diǎn)雞蛋的芳香，過一分鐘左右把雞蛋再次放進(jìn)鍋內(nèi)翻炒，始終到發(fā)出濃濃的香味撈出，裝盤，搞定。
老爸講完望向我，我說：“OK!OK!簡(jiǎn)潔，我來吧!”接著洗鍋倒油，等待老爸的指令。“放雞蛋吧�！币宦暳钕�，早就迫不及待的我一下把雞蛋液倒入鍋內(nèi)，立刻升起一股濃煙，老爸說：“大哥啊，是一點(diǎn)一點(diǎn)倒，哪有你這么倒的，不僅難炒，油煙一起，還看不見�！蔽覍擂蔚匦α诵Γ孀∽毂�，一陣翻炒。
當(dāng)鍋里傳來淡淡的芳香，我知道要把雞蛋盛出來放入西紅柿了。
可誰知西紅柿一放下去，油就炸得四周八方直竄，幾點(diǎn)油星飛到我拿鍋鏟的手上，一陣劇痛傳來，我驚叫一聲：“啊!”手一縮，鍋鏟掉進(jìn)了鍋里。老爸在一旁嘆了口氣，以迅雷不及掩耳之勢(shì)把鍋鏟從鍋里拿出放到水龍頭下沖洗降溫，一邊對(duì)我說：“做菜就是這樣，你得掌握局面，不然怎能做得一手好菜?”
我慚愧地點(diǎn)點(diǎn)頭，接著預(yù)備放鹽。
我拿起鹽勺伸到鍋的上方，輕輕抖了一下，只見鹽一點(diǎn)一點(diǎn)落下，爸爸在一旁要我再放一點(diǎn)鹽，我照做，手一抖，結(jié)果沒想到滿勺鹽全飛入了鍋內(nèi)。
我黑著臉把菜裝在盤子里，端出廚房。我和老爸你看看我，我看看你。誰都沒有先吃。
“老爸，來來來，你嘗一下，看看味道怎么樣?”我說。
老爸斜著眼看了看發(fā)黑的西紅柿炒雞蛋，又看看我，皺著眉頭，閉著眼睛，夾了很小很小的'一塊放入嘴里。他突然一把抓起水杯，猛灌了幾口水，說：“嗯——這鹽炒得不錯(cuò)，還帶著一點(diǎn)蛋香�！闭f完又猛灌了幾口水。我撇撇嘴。
老爸抬起頭，接著說：“第一次做能做成這樣，為父已經(jīng)很快樂了，但不妨再練練，這樣下來你就能做得一手好菜，熟能生巧嘛!但是——”老爸話鋒一轉(zhuǎn)，我一下就緊急起來，“為了能讓你知道自己有哪點(diǎn)不足，你得自己吃你做的東西，去分析下次應(yīng)當(dāng)怎么做……”我聽到這里，臉一抽，說：“別啊，您負(fù)責(zé)評(píng)鑒，別找我啊，我……我確定吃不出什么來，還是您來吧!”說完我尷尬地笑了笑，飛速?zèng)_進(jìn)房間溜走了。
我聽見老爸在背后喊了一句：“自己做的菜，含著淚也必需吃完!”
唉，想想就覺得肚子疼啊!
做菜心得體會(huì)范文6
我友愛的爸爸媽媽特別疼愛我，平常什么都不讓我干，這樣下去，我什么時(shí)候才能長(zhǎng)大呢?要知道，學(xué)會(huì)擔(dān)當(dāng)，是我們成長(zhǎng)的“必修課”啊!于是，我經(jīng)常和爸爸媽媽說：“愛我，就讓我學(xué)會(huì)擔(dān)當(dāng)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會(huì)。
一個(gè)周末的傍晚，已經(jīng)六點(diǎn)多了，媽媽和爸爸還沒回家。由于中午我淘氣吃得不多，爸媽這么晚還沒回來，直把我餓得饑腸轆轆，焦急地在屋子里直打轉(zhuǎn)。突然，我急中生智，大腦中靈光一閃：何不趁爸爸媽媽不在家親自動(dòng)手預(yù)備幾道可口的飯菜呢?這樣，既解決了肚子的問題，也會(huì)給爸媽一個(gè)驚喜，還可用此來證明我已經(jīng)長(zhǎng)大了!一舉多得，何樂而不為呢?
從小到大，常常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜，而我從小就是個(gè)“美食家”，喜愛常常偷看（菜譜），第一是滿意自己的“看覺”，其次是盼望學(xué)會(huì)做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡(jiǎn)潔的菜的做法。爸爸媽媽，我已經(jīng)長(zhǎng)大了，我也要學(xué)會(huì)自己照看自己，自己動(dòng)手做一頓可口的飯菜嘍。!
說干就干。我發(fā)覺家里的`冰箱里還有一些火腿腸、雞蛋、魚丸、青菜、西紅柿和水果等，原材料還算豐富。經(jīng)過一陣深思熟慮后，我打算做一道魚丸炒火腿、西紅柿炒雞蛋和水果拼盤。哈哈，第一道菜你沒聽說過吧?
先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再當(dāng)心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不嫻熟，切出來的片片有厚有薄，不太勻稱;然后剝一棵香蔥，洗潔凈后，切成段，案板上有現(xiàn)成的姜片，一切預(yù)備好后，我當(dāng)心翼翼地學(xué)著媽媽平常的樣子打開自然氣的閥門，打著火，開頭往炒鍋里淋油。我雖然看過許多怎樣炒菜的（文章），但要放多少油在我心里還是個(gè)未知數(shù)，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的上升，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我連忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”攔住了油的“攻擊”。過了一會(huì)兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我趕忙退后一步，又趕忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣概立即減弱了很多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒，由于魚丸和火腿腸原來就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片慢慢變成紅亮亮的顏色，我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài)，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。(-^__^-) 嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!
接下來，我把炒鍋清洗潔凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒“蹦”出來，由于鍋里根本就沒有放油(匆忙中遺忘了，呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我連忙把西紅柿放在里面，放了些調(diào)料后炒了幾下，乘了出來。得，湊合著吃吧。
隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了顏色艷麗的水果拼盤。
媽媽和爸爸回來后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長(zhǎng)大了，是個(gè)能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔(dān)憂餓肚子啦!
爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”擔(dān)當(dāng)啊，只有這樣，我們才會(huì)成長(zhǎng)，才會(huì)進(jìn)步!
做菜心得體會(huì)范文7
人的一生中會(huì)經(jīng)受許很多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次（游泳）……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，由于對(duì)我來說是一次難得的生活經(jīng)受，也蘊(yùn)含特殊的意義!
那一天風(fēng)和日麗、陽光明媚，都處一片鳥語花香。我此刻的心情也特殊感動(dòng)，由于今日是我奶奶的生日，我要親自為奶奶做上一兩道菜，獻(xiàn)上這特殊的生日禮物，并大聲對(duì)奶奶說：“奶奶，我愛你，祝你生日歡樂!”
為此我也細(xì)心預(yù)備過，也向我的“廚神”媽媽討教一番，伊然一副胸有成竹的樣子。說干就干，先做什么呢?我思考一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里，學(xué)著媽媽的樣子，一根一根把小白菜拿起來和著水龍頭的水，有條不紊地洗了起來。之前媽媽特殊交代過，白菜的根部常常藏有沙粒、泥土，要反復(fù)沖洗才能清洗潔凈，正由于有了這種（閱歷），很快一大盆小白菜就讓洗得干潔凈凈了，我不禁長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了一口氣……。
接著我又為另一道菜做預(yù)備，怎么干，我看著那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理，嘗試著用手去抓起一只鮮蝦，換來的卻是刺骨的痛苦，“啊，好痛!”我慌張把手上的蝦丟掉，那蝦刺深深地刺痛了我。
正值我茫然不知所措時(shí)，媽媽走了過來，對(duì)我說：“抓蝦要講究技巧，不能蠻干，要抓蝦背避開蝦頭的.刺，由于你抓蝦頭前面，蝦一受驚那刺就會(huì)刺著你，要當(dāng)心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽關(guān)心下，我又順當(dāng)?shù)匕盐r處理得妥妥當(dāng)當(dāng)，現(xiàn)在是“萬事俱備只欠東風(fēng)”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。
正由于有媽媽在旁，我覺得信念滿滿的，于是打火下鍋，把油倒進(jìn)去，“噼嚦啪啦”響過不停，那熱油濺起來，濺在手上、臉上火辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽，媽媽說：“孩子，不要心急放油，先等鍋剩余水分干了，才放油。”有了媽媽的鼓舞，一步一步地按部就班，下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍終于做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦，經(jīng)一事長(zhǎng)一智，有了從前的教訓(xùn)，下油、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來，把多余的油份倒開，再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末，終于大功告成了。我看著自己的作品，竟有些自戀了!剩下的菜式，當(dāng)然是由“廚神”親自完成了。
很快全部菜都弄好了，我們?nèi)覈谧雷优�，奶奶親自嘗了一口我做的菜，不停地表揚(yáng)我說：“特別捧，這是我這輩子吃過的最好吃的菜!”我也嘗了一口，那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿，不由皺了眉，爸爸媽媽也嘗了一口，也同樣賜予了我鼓舞。雖然不是太完善，但讓我收獲了滿滿的幸福!
這就是我第一次炒菜的經(jīng)受，讓我覺得既幸福，而又歡樂!讓我明白做人做事，要一步一腳印，按部就班地進(jìn)行，只有打好基礎(chǔ)，才能收獲勝利!
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