商業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書

　　充實的工作生活一不留神就過去了，我們又將開啟新一輪的工作，又有新的工作目標，為此需要好好地進行策劃，寫一份策劃書了。策劃書怎么寫才更有新意呢？以下是小編整理的商業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書，歡迎大家分享。

商業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書1

　　(一) 背景

　　上海小吃在南宋時即有記載，明初上海成為東南名邑，制作漸趨精美，在清時隨著上海商業(yè)日益繁榮，應時適令的各類米、面類小吃品種更為豐富。

　　清末，上海列為對外通商口岸后，相繼吸取了各地風味小吃精華，幾乎包括了全國各主要地方的特色，并加以發(fā)展和提高，形成自己的特色。

　　上海小吃特點是品種繁多，兼具南北風味;選料嚴謹，制作精細;應節(jié)適令，因時更變;供應方便靈活。它的口味，既不同于粵港地區(qū)的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過于是：湯包、百葉、油面筋。這是人們最青睞的“三主件”。

　　(二) 目標

　　上海小吃店除希望宣揚上海小吃的獨特風味，我們更希望從中獲利。計劃小吃店將在兩年內轉虧為盈(據調查一般小型餐飲業(yè)前期投資較大，資金回本耗時較長，一般在兩年左右)。預計在一年后每月除稅純利達到2萬元。

　　(三) 市場分析

　　人的口味一旦養(yǎng)成，確實是比較難改變的，就像湖南人、四川人喜歡吃辣的，江浙的喜歡吃甜的，這些人往往再走到哪里，都是覺得家鄉(xiāng)菜是最好吃的，而且，這些人一般都有一個固定的圈子，只要做的好，輿論的力量是巨大的，所以呢，只要正宗，小吃吸引在外地的本鄉(xiāng)人，不是一個很難的問題。

　　(四) 地點

　　小吃店計劃定在深圳南山蛇口，具體原因如下：

　　要在外鄉(xiāng)開這樣的小吃店，一定要注意，本鄉(xiāng)人在這個地方最好要多，而據調查蛇口一帶江浙人士居多。

　　在蛇口衣食住行都很便利，附近有至少3個大型商業(yè)圈，花園城沃爾瑪、海雅百貨和南山書城、海岸城。因購物非常方便，人流量較高。另當?shù)氐娜巳合�費能力較強，因上海小吃制作成本較高，需要具有較強消費能力的顧客。

　　交通便利，方便距離較遠的顧客。另外臨近香港，有兩個過關通道，一個是深圳灣口岸，一個是蛇口港。不少港人喜歡上海風味，店面定在此處可吸引不少香港顧客前來光顧，并且香港消費較高，故港人周末還是很喜歡來深消費，為小吃店周末帶來不錯的客流。

　　治安很好，畢竟大學生開家小店不容易，本身手握的資金就不多，經不起黑道的打壓(收保護費、故意燙傷收取高額賠償金等)。

　　(五) 顧客

　　因為上海本幫菜大都講究濃油赤醬，較符合江浙、港臺、日本地區(qū)的顧客。

　　本店菜品定價會比市場價較高，一來因小吃師傅人工貴;二來原料從上海空運過來成本略高。故價格方面會面向大學生、白領階層等以上有一定消費能力人士。

　　(六) 營業(yè)時間

　　上午六點至兩點整;下午五點半至十點半，周末及公眾假期晚上延長兩小時營業(yè)時間。

　　(七) 特色產品

　　1.生煎饅頭

　　生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉報上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。

　　生煎饅頭底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。在我們店里生煎如今也有了一定的“美味”發(fā)展，蟹肉生煎、雞肉生煎包的口味也都是一級棒的，屬我們店里夠傳統(tǒng)也有新意的小吃。

　　2.小籠包

　　小籠包馳名中外，已有百年歷史。小籠包選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香;還將根據不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。上桌后，戳破皮子，汁滿一碟，皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。當屬本店主打產品。

　　3.三鮮小餛飩

　　上海人對餛飩的大小分的特別清楚，一般小混沌只有在早餐時分方可見著。上海的三鮮餛飩有別于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。計劃只在早餐、夜宵時間供應，取物以稀為貴之意。

　　4.油豆腐粉絲湯

　　干點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐粉絲湯則是保留節(jié)目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。計劃搭配銷售，以增銷量。

　　5.開洋蔥油拌面

　　以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋)，和面條一起伴著吃。

　　6.條頭糕薄荷糕

　　南南北北，糕點是中國人拿手的點心。論起上海的糕點，恐怕掰上腳趾，你都數(shù)不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數(shù)條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類的。薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細沙(不是裹著細沙，而是兩者揉在一起)做成長條狀，油炸了之后更好吃。計劃分時段交叉推出，一來避免成品積壓，二來讓顧客保持新鮮感。

　　7.蟹殼黃

　　發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香。因蟹殼黃不易保存，故計劃限時銷售，時間定在下午人們下班放學時段。

　　8.擂沙圓

　　擂沙圓是上海的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的'缺陷。開始，她把湯團表面滾了一層糯米干粉，后又試制了各類干粉，結果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。后人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口。

　　可使用喬家柵點心店制作好的半成品回來簡易加工，減少人力十分方便。

　　9.排骨年糕

　　排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的主吃，適合作為工作餐銷售。

　　(八) 銷售方法

　　為了衛(wèi)生起見本店以快餐店形式經營。顧客首先需在收銀處購買食物券，然后自由選擇座位,等待服務員上菜。

　　(九) 裝修與設施

　　1. 店鋪裝修：裝修風格將仿八十年代老上海的樣式，同時加入一些現(xiàn)代的流行元素。

　　2. 座位擺放：為了容納更多的顧客，我們購入了的圓桌子，相信這比方形桌子較為節(jié)省空間。另外，我們更購買多張靠背椅，希望顧客能在一個舒適的環(huán)境下享受我們的美食。

　　3. 廚房設置：一個炒菜的內部廚房;一個臨街的面點間(讓路人看到店里熱氣騰騰，廚師來來往往，制造出熱鬧、繁榮的景象，也方便與過路的客人提取外賣。)

　　4. 收銀處：我們將購入一臺收款機，此收款機可以打印食物券和儲錢。

　　5. 洗手間：店內設有男、女洗手間各一。

　　(十) 物料供應

　　與某家物流公司定下長期合約，原料每天空運到貨，保證新鮮。

　　(十一) 招聘員工

　　計劃在開業(yè)前一個半月于報刊登招聘啟事(請參閱附件：招聘啟事)，招聘廚房員工三名及店務員三名，并于開業(yè)前兩星期向員工提供培訓。

　　(十二) 宣傳

　　1. 刊登雜志專欄;

　　2. 派發(fā)宣傳單張;

　　3. 開業(yè)期間宣傳優(yōu)惠，例如參加團購活動，吸引人群;

　　4. 提供學生優(yōu)惠。

　　(十三) 牌照及公用事務申請

　　1. 商業(yè)登記;

　　2. 執(zhí)照;

　　3. 衛(wèi)生消防;

　　4. 水、電申請;

　　5. 電話申請。

　　(十四) 預期遇到的困難和解決方法

　　1. 招工困難，近年，我市餐飲業(yè)得到很大發(fā)展，各個餐館的用工規(guī)模不斷擴大，這在客觀上加劇了用工短缺現(xiàn)象。即使招到員工也是短期工居多，長期工幾乎沒有。

　　解決辦法：為員工交納社保，使其感覺生活有所保障;通過培訓和日常管理培養(yǎng)員工的忠誠度。

　　2. 不熟悉市場，備料過剩導致食材過期霉變，造成資源浪費。

　　解決方法：做足市場調查，冷門菜品備料需較其他菜品要少;時時關心，不讓廚房隨意浪費資源;當某種菜品出現(xiàn)積壓時，盡快推銷出去或以活動形式贈送出去。

商業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書2

　　一、關于創(chuàng)業(yè)的基本條件可行性概述

　　1、市場需求與本人的關聯(lián)

　　本人在家具行業(yè)20多年，十分慶幸這一門類的商品市場需求持久而廣泛。

　　2、實施創(chuàng)業(yè)的基本條件

　　(1)具有良好的職業(yè)經歷和職業(yè)業(yè)績(長期從事技術、業(yè)務和企業(yè)管理工作)。

　　(2)具有一定時期的創(chuàng)業(yè)模擬準備，如團隊建設等(決策、執(zhí)行和操作三層骨干人員基本配齊，人員專長涵蓋產品開發(fā)、營銷、生產、管理等要素，且均具有較良好的職業(yè)業(yè)績)，這批對象將作為發(fā)起人而加入新辦企業(yè)。

　　(3)發(fā)起人(團隊)具有滿足企業(yè)創(chuàng)辦初期的資金需求能力。

　　(4)新辦企業(yè)(以下簡稱"企業(yè)")有可能獲得著名品牌的授權使用。

　　(5)企業(yè)有可能獲得原工作單位在政策允許條件下的支持和幫助(可視作輕工國有企業(yè)部分轉制的性質)，其內容大致為：作業(yè)場地和部分設備以及成熟銷售店鋪等方面。

　　(6)企業(yè)有可能通過創(chuàng)業(yè)扶持政策獲得流動資金的借入和享受到有關優(yōu)惠政策，如所得稅減免等。

　　(7)一個以核心專長為基礎并輔之于"分解 結合"方式的作業(yè)思路日趨成熟。這個思路是由市場條件和企業(yè)狀況所決定的。做強、做精、做準20%;做好、做妥、做穩(wěn)80%，在堅持雙贏和不斷學習的引導下做好這個2∶8。例如工藝制造方面，企業(yè)僅完成整個工藝路線中的關鍵工序和最終工序的加工，約占20%，其余80%的加工(含制品)由企業(yè)的購買行為支持。購買行為將獲得技術工藝標準、品質控制標準、經濟合同履行和合格分承包方的支持。

　　(8)企業(yè)的發(fā)起人(群)對建設"學習型企業(yè)"有強烈的愿望和認同(發(fā)起人群的基本情況略)。

　　(9)企業(yè)運行的方向，將向"頭腦型"企業(yè)演變，通過可控制資源因素和不可控制資源因素在銷售和開發(fā)的磨合作用，漸漸實現(xiàn)。企業(yè)運行初期將是這一構造的模擬實踐運作和磨合。

　　二、企業(yè)的一般情況

　　1、公司性質和主要經營范圍

　　公司的.法律形式采用有限責任公司形式。性質為混合經濟，公司的初期投入(注冊資本金)為人民幣60萬元。其中，國有股份約為10%，自然人股份約為90%。

　　主要經營范圍為：木制家具(含軟體家具)生產、銷售(含延伸產品);工藝品、藝術品制造、創(chuàng)作及其延伸產品的銷售;室內裝潢設計和室內裝潢施工及其配套制品的銷售;咨詢服務;家居式空間相關用品的制造的原材料銷售(含進口原材料)。

　　2、地址選擇

　　工廠地址首選為租用原工作單位骨干工廠的一部分。占地面積約為5000平方米，建筑面積約為2500-3000平方米。銷售地選擇在新原單位的專賣商廈(成熟且有良好銷售業(yè)績，上海市區(qū)境內)。

　　工廠首選和次選地理位置均安排在滬青公路二側的劉行鎮(zhèn)轄區(qū)內。

　　3、經營理念

　　做小、做精、做好。

　　做�。鹤非�1∶6.5的和諧(頭腦與軀干)，操作2∶8(1∶4)的加工。

　　做精：品質控制。

　　做好：2個方向的服務，即顧客和分供方。為顧客服務以建立企業(yè)的美譽度，為分供方服務以提高全面質量。

　　4、質量目標(指最終檢驗入庫檢查狀況)

　　特等品率：10%;一等品率：20%;合格品率：100%。

　　企業(yè)將在運行初期，貫徹ISO9001體系。貫標6個月后，申請多邊認可的認證證書。

　　三、產品與服務

　　產品銷售與服務范圍見"主要經營范圍"。

　　其中咨詢服務為：中小型木制企業(yè)(對象)的技術、質量控制和企業(yè)管理顧問以及為有特殊需求的顧客提供產品、工藝流程設計。

　　四、市場與顧客群分析

　　1、目標顧客

　　新辦企業(yè)的目標顧客為：

　　1.1單體顧客--指購買商品或服務，以滿足居住和提高生活質量的人群，其特征是個性化的小量購買，是我們主要服務對象 。

　　1.2團體顧客--指購買商品或服務，以滿足營業(yè)需求的顧客(如飯店、賓館、公司等)和銷售需求的經銷商(含海外顧客)。其特征是個性化設計的成批購買和來樣成品生產組織。

　　1.3有特殊需求的顧客--指購買服務范疇內的，以滿足生產組織、品質控制等需求的顧客(個人或企業(yè))。

　　在企業(yè)初期(開業(yè)至18個月間) 的計劃銷售額為：65×18=1080萬元。預測上述三類顧客群，分別占企業(yè)銷售總額的：80% (864萬元);15%(162萬元);5%(54萬元)。

　　2、顧客需求滿足

　　以一定品質標準的產品和服務，分別滿足三個顧客群的現(xiàn)實和潛在的需求：

　　--以個性化的商品和服務滿足單體顧客群中的不同層次的需要，以整體化銷售的方式滿足這一類顧客對有效營造溫馨居室和彰顯文化品位的潛在需求。

　　--以準時化服務滿足團體顧客群的需求。

　　--以有顯見成效的方案和策劃滿足有特殊需求顧客的現(xiàn)實需求。

　　3、顧客群分析及目標市場預測

　　新辦企業(yè)的三類顧客群中，第二類即團體顧客和第三類即有特殊需求的顧客在實際運作中是穩(wěn)定的，其銷售額有足夠的上升空間，其原因系由新辦公司的發(fā)起人擁有這方面資源。

　　新辦企業(yè)鎖定第一類顧客的大比例，是因為其中是競爭的熱點，參與熱點競爭，是實現(xiàn)新辦企業(yè)運行2：8操作和演練新品開發(fā)能力以及成品控制能力的最好舞臺。參與這個目標市場的競爭，是提高新辦企業(yè)向"頭腦型"組織演變速度的最好途徑。

　　第一類(單體顧客群分析)

　　目標市場容量(25億-30億元之間)

　　僅上海地區(qū)每年約有8-10萬對新婚家庭和25萬個家庭搬遷至新居，需購房或置換950萬一1000萬平方米。據調查顯示，72%的居民接受的家具價格為5000-8000元之間，頸測每平方米約可帶來300元的家具消費，此項的容量計算為30億元�；虬葱禄�、搬遷數(shù)按二室一廳家具消費10000元計，也大抵相當。因此，上海地區(qū)的單體顧客年購買需求為25億一30億元之向。

　　流價格情況(五件套臥房家具是;6000-7000元/套)：

　　據對1000名月薪在900-1200元之間的中等偏下的上海消費者的問卷調查顯示：6000-7000元五件套家具(床、床邊柜2件、大衣櫥、低柜)為這類顧客的主流價格。他們當中購買主流價格的顧客為89%;購買高檔國產家具的為7%(含紅木家具);購買高檔進口家具的為4%。

　　4、市場前景與優(yōu)、劣勢分析

　　4.1 市場前景：市場容量和主流購買群情況顯示，主體價格的年銷售總額為22億-26億元間。"上海牌"家具在這一目標市場中的年銷售額約為0.40-0.45億元之間，市場占有率僅為1.5%左右，作為具有40年歷史和上海家具產品唯一連續(xù)4年獲得市名牌產品稱號的品牌，其擴大占有率的空間較為廣闊。本企業(yè)目標銷售為624萬元，僅占該品牌銷售總額的13%左右，市場前景較為樂觀。

　　4.2 優(yōu)劣勢分析：新辦企業(yè)的優(yōu)勢如前所述;劣勢情況為：

　　a.流動資金的缺口。b.生產鏈銜接和品質控制環(huán)節(jié)方面的有素質的人員缺口。c.新設銷售點的4PS的領會運用欠缺。d.CAD輔助設計跟進和設計成本的跟進速度不快。e.作業(yè)團隊的磨合速度和親和度尚顯不夠。

　　五、競爭

　　1、企業(yè)競爭對手分析

　　在臥房家具主流價位的目標市場內，競爭對手的價格和服務、

　　款式、品質情況如下表：

　　競爭對手 款 式 價 格 服 務 品 種 木 料

　　外地企業(yè)A 和式 9900元 一般 變化少 實 木

　　上海企業(yè)B 流行款 8632元 一般 變化多 雙包抽木

　　上海企業(yè)C 流行款 7200元 一般 變化少 雙包水曲柳

　　2、競爭對策

　　2.1服務做好：其中包括安居、使用說明;隨訪、公開承諾等。

　　2.2款式做多：同一造型產品有A、B、C版，使喜歡造型和欲少花錢的顧客能夠在三個價位上選擇較適合自己的價格。

　　2.3價格做公：企業(yè)受到的優(yōu)惠政策的部分讓給消費者。

　　六、定價與銷售

　　1、企業(yè)第一年銷售計劃：年銷售額780萬元;第二年銷售計劃：年銷售額780萬元，月均銷售65萬元。

　　時間 1-3月 4-6月 7一9月 10-12月

　　銷售額 273 156 117 234 =780萬元

　　百分比 35% 20% 15% 30% =100%

　　2、定價和銷售渠道

　　定價：擬將"破壞價格"和需求導向定價、競爭導向定價法交替使用。

　　銷售渠道：鑒于企業(yè)授權使用著名品牌，在原單位品牌專賣商廈內辟有500~l000平方米專用銷售地直銷。

　　3、促銷手段

　　(1)價格適宜。

　　(2)專用銷售地的氛圍營造，使現(xiàn)實和潛在商品選購

　　者在銷售地停留時問增多，構成慕名(品牌)、停留、討論、異議、成交的良好過程。

　　(3)做顧客的顧問和助手，提倡在一定條件下的顧客少購買行為、宣傳"少工序勝多工序的"家具選購原則。

　　(4)宣傳：售后服務專用車輛，媒體廣告和軟廣告，產品及相關的宣傳品(冊)。

　　(5)不設購買金額下限的隨品贈送，印有企業(yè)標志的獨特定制的工藝品。

　　(6)銷售區(qū)域內辟設"上海牌"家具發(fā)展陳列，彰顯產品的文化內涵和新工藝應用等。

　　七、現(xiàn)金流量計劃

　　年銷售780萬元，月銷售65萬元，生產周期40天，其中第二類和第三類不作現(xiàn)金流量計劃。因為第二類有50%訂金，第三類隨機投入的主要是文員和操作人員薪金支出。

　　780萬元×80%=624萬元;

　　624萬元÷12=52萬元(用第一類產品銷售)

　　資金周轉天數(shù)：80-90天/次

　　流動資金需求量：總銷售值的55%，即28.6萬元×3個月=85.8萬元

　　銷售額(第一類) 期初投入 期末投入 期中回收 期末回收

　　52萬元/月 28.6萬元 85.8萬元 52萬元 156萬元

　　156萬元/3個月

　　具體現(xiàn)金流量由專業(yè)人員設計。

　　八、投資回收

　　1、投資回收期(初期投入額為100萬元)

　　新企業(yè)的設計投資回收期為(不低于)20個月。

　　2、投入資本的初期分配

　　固定資產投入 流動資金投入 一次性銷售地投入

　　20% 80%

　　20萬元 80萬元 40萬元

　　100萬元其中40萬元為流動資金貸款

　　初步固定資產和流動資金總計為140-150萬元之間。

　　九、組織和員工

　　1、組織

　　鑒于小型組織的特點，經理層將分別兼任作業(yè)層3個部門的負責人.管理跨度不大于1∶4，努力實現(xiàn)1∶3。[參見下頁表]

　　2、員工

　　企業(yè)初期配員額為30人以下。配員標準為人均年銷售額25萬元以上 (65萬×12個月=780萬元÷25萬元=31.2人) 。

　　執(zhí)行層

　　決策層

　　員工中的60%以上為國有企業(yè)協(xié)保和富余的相關人員(以滿足市政府有關享受優(yōu)惠政策的比

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