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2017年導(dǎo)游證考試章節(jié)考點(diǎn)梳理
導(dǎo)游證是導(dǎo)游人員從業(yè)行為能力的證明文件，是表明導(dǎo)游人員身份的外在標(biāo)識，它是國家準(zhǔn)許從事導(dǎo)游工作的證件。接下來小編為大家編輯整理了2017年導(dǎo)游證考試章節(jié)考點(diǎn)梳理，想了解更多相關(guān)內(nèi)容請關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
中國的古代建筑概述
一、中國古代建筑的歷史沿革
(一)中國古代建筑的歷史沿革
從原始社會至漢代是中國古建筑體系的形成時(shí)期。
魏晉南北朝時(shí)期是中國古建筑體系的發(fā)展時(shí)期。
隋唐時(shí)期是中國古建筑體系的成熱時(shí)期。
宋朝是中國古建筑體系的大轉(zhuǎn)變時(shí)期。
元朝是中國古建筑體系的又一發(fā)展時(shí)期。
明清時(shí)期是中國古建筑體系的最后一個(gè)高峰時(shí)期。
二、中國古代建筑的基本構(gòu)件
臺基(普通臺基、較高級臺基、更高級臺基、最高級臺基)、木頭圓柱、開間、梁、斗拱、彩畫(和璽彩畫、旋子彩畫、蘇式彩畫)、屋頂(廡殿頂、歇山頂、懸山頂、硬山頂、攢尖頂、盝頂、卷棚頂);
三、中國古代建筑的特點(diǎn)
使用木材作為主要材料;采用框架式結(jié)構(gòu);靈活安排空間布局;實(shí)行單體建筑標(biāo)準(zhǔn)化;重視建筑組群平面布局;創(chuàng)造斗拱結(jié)構(gòu)形式;運(yùn)用色彩裝飾手段
中國古代城市規(guī)劃與城防建筑
一、城市規(guī)劃沿革
在新石器時(shí)代晚期，在一些聚落遺址已經(jīng)出現(xiàn)規(guī)模較小的城堡。在商代早期，這種城堡發(fā)展成為規(guī)模較大的、有防御設(shè)施的都城。東周列國都城的面積增大，均分為宮城和郭城兩部分。
秦漢都城，其設(shè)計(jì)除適應(yīng)作為大城市的經(jīng)濟(jì)生活上的需要以外，還充分顯示了政治上和禮制上的規(guī)格。
三國兩晉南北朝時(shí)期的城址，多利用東漢舊城改建而成，改建重點(diǎn)在于集中宮苑衙署和加強(qiáng)西北隅的軍事?lián)c(diǎn).擴(kuò)大并規(guī)整居民區(qū)，調(diào)整并對稱地安排工商業(yè)區(qū)。
隋唐時(shí)期的都城，如長安城，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，區(qū)劃整齊，其平面呈長方形，宮城置于郭城北部正中，北連禁苑，南接皇城。
北宋后拆除坊墻，居民區(qū)由原坊內(nèi)小街發(fā)展成橫列的巷(胡同)，商業(yè)沿城市大街布置，一直延續(xù)至清代。元大都和明清北京城是較典型的代表。
明朝的北京城是在元大都的基礎(chǔ)，亡改建和擴(kuò)建面成的，由皇城、內(nèi)城相外城三部分組成。
二、現(xiàn)存古代城市建筑介紹
明南京城墻、西安城墻、平遙城墻、麗江古城;
三、古長城建筑
八達(dá)嶺長城是我國明長城中保存最完整、最具有代表性的段落之一。
長城上有三個(gè)險(xiǎn)隘：山海關(guān)、居庸關(guān)、嘉峪關(guān);山海關(guān)為萬里長城第一關(guān);嘉峪關(guān)是明代萬里長城西端的終點(diǎn)，有“河西第一隘口”之譽(yù);
宮殿與壇廟
一、宮殿
宮殿為帝王居住之所，是中國古代建筑中最高級、最豪華的一種類型。
(一)布局與陳設(shè)
布局：嚴(yán)格的中軸對稱;左祖右社，或稱左廟右社;前朝后寢;
殿外陳設(shè)：華表、石獅、日晷、嘉量、吉祥缸、鼎式香爐、銅龜銅鶴;
二、壇廟
(一)祖廟與社稷壇：北京太廟、北京社稷壇、
(二)天、地等壇
天壇、地壇、曲阜孔廟及孔府。
陵墓建筑
一、封土的沿革
秦漢兩代的“方上”;唐代改為“以山為陵”;宋代恢復(fù)“方上”的的形式，但不是簡單重復(fù);明清兩代的“寶城寶頂”形式;
二、陵園的建筑布局
祭祀建筑區(qū);神道;護(hù)陵監(jiān);
三、墓室結(jié)構(gòu)
土穴墓;木槆墓;磚石墓;
四、隨葬品
一、 中國現(xiàn)存的著名的古代陵墓
秦始皇陵;漢茂陵;唐乾陵;北宋陵;明十三陵;清陵。
地方風(fēng)味流派簡介
(一)山東菜
濟(jì)南、膠東菜為主;山東菜的特點(diǎn)是注重以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為材料.精于制湯和以湯調(diào)喂，烹調(diào)法以爆、炒、扒、熘最為突出，味型以咸鮮為主而善于用蔥香調(diào)味。代表菜有：蔥爆海參、糖醋鯉魚、清蒸加吉魚、九轉(zhuǎn)大腸等。
(二)四川風(fēng)味
1、菜肴
川菜主要由成都[亡河幫)、重慶(下河幫)、自貢(小河幫)三個(gè)系統(tǒng)為主織成。川萊的特點(diǎn)是取科廣泛*技法巾以小炒、小煎、小燒、小煤、干燒、干煸見長，味型豐富，百菜百味，以麻辣、色香、怪味等擅長，代表菜看有：宮保雞丁、麻婆豆腐等;
2、面點(diǎn)小吃
擔(dān)擔(dān)面、夫妻肺片等。
(三)江蘇風(fēng)味
1、菜肴
江蘇漿廣要由淮揚(yáng)(楊州、淮安)、江寧(鎮(zhèn)江、南京)、蘇錫(蘇州、無錫)、徐海(徐州、連云港)四大部分組成。代表菜肴：三套鴨、清燉獅子頭、大煮干絲、叫花雞等。
2、面點(diǎn)小吃
三丁包子、蘇州糕團(tuán)、蟹黃湯包等。
(四)廣東風(fēng)味
1、菜肴
廣東菜由廣州、湖州、東江三部分為主組成。
代表菜有：三蛇龍虎會(“龍”措蛇肉，“虎”指描肉)、油泡鮮蝦仁、脆皮乳豬、東江鹽焗雞等。
(五)浙江風(fēng)味
主要出杭州、寧波、紹興三部分組成�？谖吨仵r嫩清脆、名菜：西湖醋魚、東坡肉、龍井鮮蝦等。
(六)福建風(fēng)味
主要由福州、閩南(以廈門、泉州為中心)、閩西(客家活區(qū)三部分組成。
雞絲燕窩、沙茶悶鴨塊、荔枝肉等。
(七)湖南風(fēng)味
主要由湘江流域(長沙、湘潭、衡陽為中心)、洞庭湖區(qū)(以常德、岳陽、益陽為中心)、湘西山區(qū)(以吉首、懷化、大庸為中心)三部分組成�？诿林乩彼嵯沲r軟脆。名萊有：麻辣仔雞、生熘魚片等等。
(八)安徽風(fēng)味
主要由皖南、沿江、淮北三大部分組成�？谖兑韵滔沲r為主，名菜有：黃山燉鴿、問政山筍、紅燒劃水等等。
(九)北京風(fēng)味
口味以北方濃郁酥爛為主，兼具南方講求的嫩脆清鮮。名菜有：北京烤鴨、烤肉、涮羊肉、砂鍋羊頭等等。
(十)上海風(fēng)味
口感以清淡為主，講求嫩脆酥爛。名菜有：下巴劃水、白斬雞、貴紀(jì)雞、蝦子大烏參等等。
(十一)西北風(fēng)味
以陜西為代表，包括甘、青、寧、新等地區(qū)。味型總體以咸鮮辣酸為主。名菜有：葫蘆雞(把雞捆扎成葫蘆狀燒制)、奶湯鍋?zhàn)郁~、糖醋魷魚卷、百合雞絲、繡球雪蓮(蛋清、蛋黃等灌入羊腸煮熟制成繡球狀，與雪蓮?fù)?等等。
(十二)東北風(fēng)味
出遼寧、吉林、黑龍江三省風(fēng)味組成。味型多咸鮮蔥蒜辛香。名菜有：紅梅魚肚(以紅色蝦茸和白色魚肚制成)、鮮貝原鮑、白扒松茸蘑、人參鈍烏雞、白扒鹿筋、酒醉彩云猴頭黃瓜香(“猴頭”即猴頭菇，“黃瓜香”即野生蔬菜�！熬谱怼敝赣昧蠟⒐礋啥鵀⑾阋u人，“彩云”指用白、紅雞茸制成的彩云狀配科)等等。
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