把羊肉串做成中國的必勝客勵志文章
廣州 走進杭州市武林門小廣場對面的獵戶燒烤體育場路店，剛好是晚飯時間，店里不多的餐位上已全坐滿了顧客，吃的東西也是五花八門：蓋澆飯、烤羊肉串、烤雞翅、烤青菜……。服務(wù)員忙而不亂，始終面帶微笑熱情服務(wù)。
這就是綠盛集團董事長、杭州大學(xué)生創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟首任輪執(zhí)主席林東帶著大學(xué)生進行創(chuàng)業(yè)項目的實踐產(chǎn)品——“獵戶燒烤”。目前，杭州城內(nèi)已經(jīng)開了6家獵戶系列的店。而林東的目標(biāo)不止于此，他說，“未來3年內(nèi)將在全國發(fā)展500家獵戶燒烤連鎖門店，100家獵戶歡樂豆撈門店。最后要把公司推上市，做中國的‘必勝客’。”
牛肉干大王率大學(xué)生賣起烤羊肉串
說起林東，世人的第一反應(yīng)是他是“牛肉干大王”。他旗下的綠盛集團生產(chǎn)了“綠盛牛肉干”等十大系列近百種規(guī)格的產(chǎn)品，銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國20余省100多個地級市，是全國最大的牛肉干生產(chǎn)與銷售企業(yè)。
林東有很多頭銜，作為海歸，他既是浙江省歸國華僑聯(lián)合會副主席，還是中國僑商聯(lián)合會副會長，然而林東自己最在意的卻是杭州大學(xué)生創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟首任輪執(zhí)主席這一頭銜。2009年，作為輪執(zhí)主席的他開始帶著一幫大學(xué)生賣起烤羊肉串。
理由很簡單，“我看到路邊的烤羊肉串，，不管從安全還是衛(wèi)生來講都不能保障，但還是有人吃，這說明它的市場生命力很強。我們當(dāng)時也就是一個創(chuàng)新，就是把羊肉串集中起來，把它放在一個包裝桶里，10串20塊錢，做成一個品牌，然后配送賣出去。”
說到就做的林東當(dāng)年就投資了300萬元成立了“杭州獵戶餐飲管理有限公司”，作為他的學(xué)生9名大學(xué)生作為股東分享了7%的股份。
同年4月，林東和他的徒弟們合開的“獵戶烤肉”武林店正式開張。令他們沒想到的是，武林店第一個月銷售成績就挺不錯，收入和支出持平。開業(yè)三個月后，該店日平均營業(yè)額做到了2000—3000元，扣去租金及人力、水電等成本，每月還有兩萬多元的盈余。很快，第二家、第三家和第四家店相繼開了出來。
大學(xué)生當(dāng)作一項事業(yè)在追求
黃光源是獵戶燒烤體育場路店的店長，他告訴記者，在獵戶，不管是服務(wù)員還是店長，都是大學(xué)生，而他們，也不僅僅把這當(dāng)作是一份工作，而是當(dāng)作一份事業(yè)在追求。
“我剛到獵戶工作的時候，也是做服務(wù)員”。黃光源告訴記者，他是浙江理工大學(xué)畢業(yè)的，專業(yè)是電子商務(wù)，畢業(yè)后卻從事了風(fēng)馬牛不相干的餐飲服務(wù)工作。
“剛開始是有點糾結(jié)的�！秉S光源笑著說，大學(xué)畢業(yè)出來，有時同學(xué)聚會，“你在銀行，他在電信，而我卻在端盤子，別人會認(rèn)為你沒出息，能沒顧慮嗎？！”
不過，讓他很快打消顧慮的是獵戶的文化氛圍和經(jīng)營理念�！拔覀兊钠瘘c和一般餐飲不一樣，我們做的是連鎖�！彼f，美國百勝全球餐飲集團旗下的肯德雞和必勝客做的也是快餐和休閑餐飲，但人家做成了世界餐飲巨頭。“以我們的學(xué)歷、能力、毅力，按照餐飲經(jīng)營的新理念一直堅持，沒理由別人能做到的我們做不到�！�
他說，以前他是服務(wù)員，現(xiàn)在是店長，而隨著經(jīng)驗和能力的增長，他有信心可以一步步往上走。“不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，我也相信，有一天我會進入獵戶的.決策層。這不是我一個人的想法，這是我們所有在獵戶工作的大學(xué)生的追求�！�
把羊肉串做成中國的“必勝客”
在林東看來，“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如果按新經(jīng)濟思維去做，羊肉串也能做成中國的‘必勝客’”。
他表示，以前從事傳統(tǒng)行業(yè)的人員文化素質(zhì)都比較低，只有小學(xué)、初中畢業(yè)，要做強做大，確實比較困難。所以很多人都認(rèn)為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)做不出什么大名堂。
但在林東看來，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如果按新經(jīng)濟的思維去做，可以是遍地黃金。而他所謂的新經(jīng)濟思維則包括完善的現(xiàn)代管理制度、高素質(zhì)的創(chuàng)業(yè)者和品牌的策劃推廣。
“現(xiàn)在大家都在提轉(zhuǎn)型升級，但真正實現(xiàn)轉(zhuǎn)型還需要企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者自身的轉(zhuǎn)型升級�！绷謻|表示，之前很多文化素質(zhì)并不高的群體創(chuàng)業(yè)，雖然推動和支撐了中國經(jīng)濟的發(fā)展，但這個過程中，經(jīng)常能夠聽到或看到一些突破商業(yè)底線乃至道德底線的事件發(fā)生。
“如果我們能夠幫助更多的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功，那么在十年乃至更多年以后，一些黑心商人的形象就很少看到了，更多的是李開復(fù)、比爾·蓋茨、巴菲特這樣的商人�！�
而這也是他積極推動大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的原因。他說，創(chuàng)業(yè)者轉(zhuǎn)型升級了，澡堂也能轉(zhuǎn)型升級成溫泉、招待所能轉(zhuǎn)型升級成如家一類的快捷連鎖酒店�！翱狙蛉獯�，這個連產(chǎn)業(yè)都談不上的小生意，通過創(chuàng)業(yè)者的轉(zhuǎn)型升級、通過品牌包裝、通過連鎖銷售，也能做成中國的‘必勝客’”。殘疾大學(xué)生王福如：創(chuàng)業(yè)其樂無窮 追夢只爭朝夕丁俊林：一位貧困大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)路曾文頔：大學(xué)生葡萄酒品酒師的“愛與�！贝髮W(xué)生創(chuàng)業(yè)兩年賺70萬大學(xué)生創(chuàng)業(yè)：種西紅柿比農(nóng)民好 銷得比農(nóng)民俏大學(xué)生開體彩店賺錢秘籍大學(xué)生創(chuàng)業(yè)三年銷售額過千萬 成阿里巴巴合伙人大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功故事分享：大學(xué)生種西瓜 一年獲利60萬如何正確看待大學(xué)生兼職創(chuàng)業(yè)？80后大學(xué)生分享創(chuàng)業(yè)路上的酸甜苦辣
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