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美國留學(xué)食品營養(yǎng)專業(yè)介紹
先偏頗的作個(gè)假定，學(xué)生科的同學(xué)想申請食品營養(yǎng)專業(yè)這兩個(gè)專業(yè)，大部分都是不太想繼續(xù)搞科研，而是想趁機(jī)轉(zhuǎn)到industry去的(至少我當(dāng)初是這樣的)。當(dāng)然這兩專業(yè)的名字很誘人，但是有時(shí)候做的事情并不能光從名字揣測的。雖然這里把Food 與Nutrition 合起來寫，但是兩個(gè)專業(yè)做的東西還是很有不同的。
食品專業(yè)Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，F(xiàn)ood packaging(這個(gè)與材料比較相關(guān))，food ingredient and bioactive elements (這個(gè)偏生化，多分析實(shí)驗(yàn))，F(xiàn)ood sensory and appreciation system (這個(gè)更像社會(huì)學(xué)研究)。
而營養(yǎng)專業(yè)Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒什么本質(zhì)不同，研究糖尿病呀，葉酸代謝呀，生化免疫分子遺傳都包括)，human nutrition (研究人的營養(yǎng)需求，可以偏分子研究，也可以宏觀研究某一人群的某一營養(yǎng)物質(zhì)水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公衛(wèi)和人類學(xué))，International nutrition( 本質(zhì)同community nutrition, 只是平臺立足與世界，如世衛(wèi)組織的工作)。至于哪個(gè)學(xué)校偏重那一方向研究，就要自己看網(wǎng)頁了。
以上是美國留學(xué)食品營養(yǎng)專業(yè)的相關(guān)介紹，留學(xué)生在選擇這一專業(yè)時(shí)還需要根據(jù)自己的喜好及自身情況而定，不要盲目的去選擇專業(yè)，希望上述所講的會(huì)對您有幫助。
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