熏豆茶是什么茶

　　薰豆茶又稱“烘豆茶”，是一道以薰豆為主料，加上其它輔料一齊沖泡而成的茶點。以下是小編整理的熏豆茶是什么茶，歡迎參考閱讀!

　　處于長江三角洲的太湖之濱的水鄉(xiāng)村鎮(zhèn)，流行一種熏豆茶。這種熏豆茶是在每年農(nóng)歷的秋分之后，寒露之前，摘取青毛豆，用開水煮熟，再剝?nèi)ザ骨v殼，晾干后就用文火焙烘，慢慢烘出豆粒水分就成了熏豆，留作備用。

　　熏豆茶，顧名思義是熏豆與茶相調(diào)配的一種飲料。泡制時，先將綠茶放進杯子里，注入半杯沸水，緊接著將幾十粒熏豆放進杯里，再用沸水沖泡，稍稍悶一悶，熏豆茶就泡好了。由于烘烤好的熏豆呈碧綠色，沖泡好的熏豆茶也是明凈碧綠，十分美觀。這種熏豆茶的起源，在民間的傳說因地域不同而略有不同。在太湖一帶，傳說當(dāng)年的吳國大將伍子胥曾在今吳江市廟巷鄉(xiāng)練兵練得十分艱苦，臨出征時當(dāng)?shù)匕傩站蛯⒑娓傻那嗝�豆，慰勞伍將軍及其部下。伍子胥吃后覺得口干，就用開水沖泡，再加些茶葉，沒有料到競成為香氣撲鼻的茶湯。后來這種飲茶方法傳到民間，就成為熏豆茶。而在浙江省余杭一帶，民間則傳說在大禹主政時期，余杭一帶出現(xiàn)洪災(zāi)，大禹就指派一個叫防風(fēng)氏的官員負責(zé)治水。防風(fēng)氏開渠疏浚舊河道，制服了水患。當(dāng)?shù)匕傩站陀煤娓傻那喽�，沖泡綠茶，慰勞防風(fēng)氏，受到防風(fēng)氏的稱贊。就這樣熏豆茶就流行開來。

　　隨著時間的推移，熏豆茶的原料更為豐富，如今的熏豆茶除了熏青豆外，還加進去一些胡蘿卜絲、芝麻、腌橘皮絲和腌桂花等。這樣一來，熏豆茶更增加了口味和營養(yǎng)，具有開胃順氣、補肺清熱的保健作用。

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