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檢驗茶葉好壞的絕招
想知道茶葉的好壞,一泡便知,以下是小編整理的檢驗茶葉好壞的絕招,歡迎參考閱讀!
外看形、內(nèi)看湯、最后看葉底,是選購茶葉的基本方法?珊芏嗳瞬灰欢ㄓ胁枞~方面的專業(yè)知識,那么不妨試試下面介紹的一種簡單易行的方法--一泡法,對挑選適合自己口味的好茶很有幫助。
"外形是否完整,顏色是否鮮艷,香氣的高低與純異,滋味的鮮爽與韻味"等,那都是專家的審評標(biāo)準(zhǔn),我們所認(rèn)為的好茶,其滋味應(yīng)該是不怎么苦澀的,又耐沖泡的。因此在選購時,就認(rèn)定一個目標(biāo):自己的嘴巴就是檢驗茶葉好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
"一泡法"就是檢驗茶葉好壞的絕招。方法如下:
先取3克茶葉(能把蓋碗的底鋪平),投到150毫升的普通茶碗里沖泡,5~10分鐘后嘗茶湯,看是否能接受茶湯的苦澀。
再取一支小湯匙,看湯色。如果渾濁,就是炒青不足;淡薄,則是茶葉嫩采和發(fā)酵不足。若炒得過火,則葉片焦黃碎裂。好的茶湯,湯色明亮濃稠,依品種及制法不同,由淡黃、蜜黃到金黃都顯得鮮艷可愛。
最后把湯匙拿起來聞,好茶即使茶湯冷卻,香氣依然存在。選茶的原則是少投葉、多沖水、長浸泡,這樣茶葉的優(yōu)缺點就充分呈現(xiàn),一覽無遺。
如果是香氣高昂飽滿、滋味醇厚、不苦澀、回甘好、價格合適的話,那么你還猶豫什么,趕快下手吧!
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