法式壓榨壺制作咖啡的方法

　　法式壓榨壺結(jié)構(gòu)簡單、使用方便和清洗快捷，所以至今150多年依然非常流行，并廣泛的使用。下面，小編為大家分享法式壓榨壺制作咖啡的方法，希望對大玩家有所幫助!

　　器具

　　法式壓榨壺

　　攪拌棒(可選)

　　原料

　　25克(約1人份，研磨需要粗一點，類似于白砂糖的粗細)

　　熱水 200毫升(約1人份，水溫90度左右，水溫的高低非常重要，千萬不要忽視)

　　制作步驟

　　1.溫壺，在法式壓榨壺內(nèi)倒入適量的熱水，把壺溫熱，順便可以清洗下咖啡壺和濾網(wǎng)。

　　2.將研磨好的'咖啡粉倒入壺中，輕拍平整。

　　3.注入熱水，主要要繞著圈倒入，讓熱水均勻的淋到咖啡粉(嫌麻煩也可以忽視本要求，其實影響不大)。

　　4.將壺蓋蓋上，但不要壓下濾網(wǎng)。

　　5.2分鐘后可以選擇攪拌一次，也可以不攪拌，靜候4分鐘，攪拌可以提高濃度但也會加重咖啡的雜味，不攪拌則反之。

　　6.慢慢壓下濾網(wǎng)，倒入咖啡杯就完成啦!

　　法式咖啡的重點就在于水溫、沖泡的時間和咖啡研磨度。

　　其中研磨度如果太細，會造成濾網(wǎng)無法完全過濾掉咖啡粉，讓咖啡湯色非常渾濁;

　　水溫過低會讓咖啡過酸且澀，過高則會過苦且焦;時間過長會過苦，過短則無味。

　　最后要記得法式壺一定要做好之后立刻把咖啡倒進杯子哦，否則咖啡粉一直泡在水里會讓咖啡的味道發(fā)生變化。