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2016商務(wù)禮儀課程教學(xué)改革
商務(wù)禮儀課程旨在培養(yǎng)學(xué)生良好的道德修養(yǎng)、得體的言談舉止、得體的待人接物能力，一方面使學(xué)生具備職場中必需的基本禮儀知識和禮節(jié)技能，提高從業(yè)競爭能力;另一方面使學(xué)生步入社，能夠較為自然嫻熟地進(jìn)行商務(wù)交往，表現(xiàn)出與企業(yè)風(fēng)格一致的良好精神風(fēng)貌和職業(yè)形象，提升企業(yè)形象。因此，商務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)在現(xiàn)代社會已顯得尤為重要。
一、商務(wù)禮儀課程特點(diǎn)
商務(wù)禮儀是多數(shù)高校開設(shè)的一門全校性公共選修課程。 目前高校培養(yǎng)的商務(wù)人員并不能滿足企業(yè)的需求， 其中一個主要原因就在于課堂講授的內(nèi)容知識性強(qiáng)、操作性弱，與社會實(shí)踐存在一定偏差。 商務(wù)禮儀課程被公認(rèn)為是理論與實(shí)踐相結(jié)合的綜合類學(xué)科， 不僅實(shí)踐性非常強(qiáng)，并且有較高的形象、視覺要求， 而且更注重對知識的融會貫通和靈活運(yùn)用， 這就要求在課堂教學(xué)過程中不僅要向?qū)W生講授商務(wù)禮儀的基本知識，而且要想方設(shè)法提高學(xué)生對已學(xué)的相關(guān)學(xué)科知識的應(yīng)用能力， 全方位培養(yǎng)學(xué)生的禮儀素養(yǎng)。
二、商務(wù)禮儀課程教學(xué)存在的問題
1.教學(xué)內(nèi)容安排不科學(xué)
目前，高校一般使用的教材按照傳統(tǒng)模式：首先講概念、特點(diǎn)及規(guī)律;然后講儀表、服飾、國際禮儀禁忌等;往往是理論知識介紹的多，講解行動要點(diǎn)的少，沒有充分考慮學(xué)生的實(shí)際需要，顯得空泛說教。缺乏學(xué)生從業(yè)需要的針對性，學(xué)生對商務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)興趣不濃，談不上培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際能力，沒有達(dá)到開設(shè)禮儀課程的目的。
2.教學(xué)方式單一
高校商務(wù)禮儀課教學(xué)普遍采用的是單一化、灌輸性教學(xué)方式，老師在講臺上講，學(xué)生在座位上聽。導(dǎo)致學(xué)生的綜合能力與素質(zhì)無法得到培養(yǎng)，總體而言，教學(xué)模式仍然較單一，嚴(yán)重影響學(xué)生的積極性、主動性的發(fā)揮。
3.實(shí)踐教學(xué)重視不夠
實(shí)施實(shí)踐教學(xué)時困難重重，其一，不但需要實(shí)訓(xùn)教材，而且需要實(shí)物;其二，不但需要與校內(nèi)各部門打交道，而且還要協(xié)調(diào)校外有關(guān)單位;其三，組織工作較復(fù)雜，特別是在校外的實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生方面難于管理，衣食住行、安全保障都要詳細(xì)安排，同時還要協(xié)調(diào)好與實(shí)習(xí)單位的關(guān)系;其四，所需要的實(shí)訓(xùn)耗材、實(shí)訓(xùn)場地的硬件設(shè)施難以保證。由于實(shí)踐教學(xué)較理論教學(xué)難度大，有些院校便減少了實(shí)踐教學(xué)學(xué)時。
4.考核辦法簡單。
目前，高校商務(wù)禮儀課程的考核主要還是期末進(jìn)行閉卷考試，教師出一張試卷讓學(xué)生考試，結(jié)合平時到堂上課的考勤情況給予學(xué)生一個分?jǐn)?shù)，這樣的考核導(dǎo)向無形中把學(xué)生學(xué)習(xí)的主要精力用在機(jī)械記憶概念、原則和枯燥的要點(diǎn)等方面，忽視了對其應(yīng)用能力的鍛煉和考查，造成了學(xué)生的學(xué)習(xí)平時無所謂，考前背一背，考后什么也不會的不良狀況。
三、商務(wù)禮儀課程教學(xué)改革對策
1.合理安排教學(xué)內(nèi)容
根據(jù)授課專業(yè)的特點(diǎn)，緊跟專業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展趨勢，針對學(xué)生從業(yè)的需要，選取和序化“商務(wù)禮儀”課程的教學(xué)內(nèi)容，突出實(shí)用性、講究適用性、更具針對性。可以整合教學(xué)模塊安排教學(xué)任務(wù)，以需求關(guān)鍵技能點(diǎn)的訓(xùn)練作為教學(xué)的重點(diǎn)，盡量滿足就業(yè)崗位對人才在知識、技能和素質(zhì)方面的要求�？蓪⒛K分為若干教學(xué)任務(wù)，使學(xué)生在模塊教學(xué)結(jié)束后，能認(rèn)識到禮儀的重要性，解決具體操作上的困惑，學(xué)會如何包裝自己。
另外，在安排具體的教學(xué)內(nèi)容時，教師可以融合學(xué)生未來業(yè)崗位的實(shí)際要求，以夠用為度，有所取舍，有所側(cè)重，使課程內(nèi)容更加系統(tǒng)，也更加完善。與此同時，在課程技能點(diǎn)的規(guī)劃與設(shè)計中需要體現(xiàn)各類商務(wù)禮儀實(shí)際運(yùn)用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，結(jié)合情境和場景的變換，反復(fù)練習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生對知識的運(yùn)用能力以及相應(yīng)的應(yīng)變能力。
2.采用科學(xué)、高效的教學(xué)方式
結(jié)合商務(wù)禮儀課程的教學(xué)特點(diǎn)，為了更好地為課堂教學(xué)服務(wù)，要采用先進(jìn)的教學(xué)手段，充分利用計算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等，大力推行教學(xué)手段改革。可以綜合運(yùn)用示范互動法、情景模擬法、課堂討論法、行為訓(xùn)練法等多種教學(xué)方法提供學(xué)習(xí)的有效性。還可以采用舉辦禮儀大賽的課外形式。通過禮儀大賽，不僅可以把所學(xué)知識應(yīng)用到課堂之外，而且還提高了學(xué)生對知識的實(shí)際應(yīng)用和應(yīng)變能力，為增強(qiáng)學(xué)生禮儀素質(zhì)的發(fā)展提供了一個良好的展示平臺。將課堂教學(xué)與禮儀大賽做到有機(jī)結(jié)合，在高校教育中營造了濃厚的禮儀氛圍，為大學(xué)生步入社會奠定了良好的禮儀基礎(chǔ)。
3.實(shí)戰(zhàn)演練，互動強(qiáng)化
商務(wù)禮儀的教學(xué)中，有些知識的學(xué)習(xí)僅靠教師用語言用自己的儀態(tài)來演示還很不夠。如講授商務(wù)宴請禮儀時，傳統(tǒng)的教學(xué)模式往往就是講解一些用餐時的正確儀態(tài)、座次的安排。但實(shí)際上學(xué)生真正想解決的問題是如何吃西餐，即使教師再三強(qiáng)調(diào)左手叉、右手刀，利用多媒體演示一些用餐時優(yōu)美的坐姿、優(yōu)雅的吃相，但對于沒有親身體驗(yàn)的學(xué)生仍然是霧里看花。改變這種局限的辦法，就應(yīng)該為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)的條件。教師在演示過程中，邀請學(xué)生一起操作、學(xué)習(xí)正確的用餐禮儀。這樣的實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，學(xué)生小試牛刀，強(qiáng)化了所學(xué)的知識，切切實(shí)實(shí)地體會到了什么是西餐怎樣才能優(yōu)雅的用餐。
4.考核評價，參與互動
商務(wù)禮儀課程的特點(diǎn)決定了以學(xué)生卷面成績作為教學(xué)評價的根本指標(biāo)不可行，這就要求考核方式要由傳統(tǒng)的單一試卷考核方法向多樣性轉(zhuǎn)變，注重實(shí)踐性、創(chuàng)造性和實(shí)際運(yùn)用技能培養(yǎng)的考核，使考核更加具有針對性。教學(xué)評價的變化，才可能對學(xué)生的禮儀學(xué)習(xí)情況作出真實(shí)、全面、準(zhǔn)確的考核和評價。因此，在商務(wù)禮儀課程考核中不僅要采取通常的卷面考核的辦法，還應(yīng)該考查實(shí)際操作能力和水平。用卷面考核理論知識，技能考核綜合素質(zhì)，以過程式考核為主，采用參與課堂活動諸如角色扮演、情境演練等形式，使得考試模式多元化。把學(xué)生分成人數(shù)相當(dāng)?shù)娜舾尚〗M，小組成員既要接受獨(dú)立項(xiàng)目的考核，同時也要參加小組團(tuán)體項(xiàng)目的考核。兩者結(jié)合的考核模式突出地反映出學(xué)生的綜合商務(wù)禮儀素養(yǎng)。
通過個層面對商務(wù)禮儀課程教學(xué)改革進(jìn)行探索，期望突破不適應(yīng)當(dāng)前需要的教學(xué)內(nèi)容、方式等，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀的興趣，提高商務(wù)禮儀的教學(xué)效果。同時，鍛煉學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的知識，分析和解決在商務(wù)活動中的實(shí)際問題，提高學(xué)生的禮儀理論知識水平和實(shí)踐能力，努力為培養(yǎng)社會高素質(zhì)的技能型專業(yè)人才。
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