瑪格麗特披薩的做法

　　瑪格麗特披薩，是意大利著名傳統(tǒng)點(diǎn)心，系烘烤制作，香甜松軟，可謂色、香、味、形瑪格麗特披薩俱佳。瑪格麗特披薩怎么做好吃？下面就一起看看瑪格麗特披薩的做法，一起來學(xué)習(xí)下！

　　【主料】高筋面粉200克、低筋面粉80克

　　【輔料】洋蔥1/2個(gè)、披薩草適量、酵母粉1小勺、食鹽1/4勺、番茄醬1罐、水150毫升、橄欖油4大勺、高湯1小勺、胡椒粉適量、白砂糖少許、香葉1片

　　步驟：

　　1.所有原料倒入和面盆，揉到擴(kuò)展階段，進(jìn)行第一次發(fā)酵，30度約60分鐘；

　　2.分成2個(gè)面團(tuán)，揉圓，用保鮮膜蓋住醒20分鐘；

　　3.將面團(tuán)用搟面杖搟成長約25cm的橢圓形，用叉子扎孔；

　　4.將切碎的蔥頭，用橄欖油炒一下，放香葉，炒到蔥頭顏色變成淺褐色；

　　5.放入番茄罐頭，連湯一起倒入，放入高湯粉和披薩草，放入少量砂糖，小火燉；

　　6.一邊攪一邊用鏟子將番茄搗碎，直到湯汁變稠時(shí)加胡椒鹽即可（約20-25分鐘）；

　　7.將番茄底料涂在面片上（邊一圈留2cm左右）；

　　8.上面均勻撒上淺黃色芝士條；

　　9.放入烤盤上，放進(jìn)烤箱中，就這樣再發(fā)酵15分鐘；

　　10.預(yù)熱200度烤箱，烤15-20分鐘，取出后撒上羅勒葉即可。

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