黑椒牛排的做法最正宗的做法

　　牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調(diào)較生熟程度。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于黑椒牛排的做法，歡迎大家參考!

　　食材準(zhǔn)備：

　　牛排(兩人份)200g

　　輔料

　　洋蔥100g、西蘭花150g

　　黃油少量、黑胡椒少量

　　鹽少量

　　黑椒牛排的做法步驟：

　　1. 在超市里買已經(jīng)切好的牛排，用刀背拍打松軟，撒上適量酒、鹽和黑胡椒(鹽和胡椒不用太多)，抹勻，密封好放進(jìn)冰箱1-2小時腌制;也可以在網(wǎng)上直接買腌制好的牛排，醬汁也有配好非常方便，但是個人感覺沒有什么牛肉味;

　　2. 西蘭花先在加了鹽的沸水中過一下水，撈出瀝干備用;

　　3. 洋蔥一般切成絲，一半切成碎末備用;

　　4. 鍋中放入少量黃油，將腌制好的牛排放入鍋中兩面煎制，生熟依據(jù)個人喜好，我是將鍋鏟壓在肉上，感覺肉稍有一點硬了，就可以出鍋了;

　　5. 利用鍋中煎肉剩余的油，將過了水的西蘭花放入翻炒，加少許鹽，起鍋擺在牛排旁邊;

　　6. 在鍋中放少量黃油，將切成絲的洋蔥翻炒到半透明狀后放入盤中鋪盤;

　　7. 炒醬汁，在鍋內(nèi)放少量黃油，將切成碎末的洋蔥放入翻炒，炒到半透明狀時，加入鹽、黑胡椒(味道根據(jù)個人喜好加入多少)，再加入少量水，煮到稍有濃稠狀即可;

　　8. 將炒好的醬汁均勻的淋在牛排和西蘭花上，就大功告成了。

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