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花十分鐘做計(jì)劃，一天工作效率高
下面是應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)小編搜集整理的一篇探究如何花最短的時(shí)間去提高工作效率，希望對(duì)您有幫助!
安東尼·伯爾頓(Anthony Bourdain)是法式餐廳 Brasserie Les Halles 的傳奇主廚，還是一位暢銷書(shū)作家兼著名節(jié)目主持人。在他的廚房里工作，凡事都得守規(guī)矩，哪怕是燒開(kāi)水也要注意“妥善準(zhǔn)備”;對(duì)于一名干練的廚師而言，“萬(wàn)事俱備”乃是至關(guān)重要的。
法語(yǔ)“萬(wàn)事俱備”(mise-en-place, “meez”)是專業(yè)人士的說(shuō)法，翻譯過(guò)來(lái)就是“一切準(zhǔn)備就緒”。放到實(shí)際操作中，要先研究菜譜、清點(diǎn)所要用到的工具和設(shè)備、把食材按照恰當(dāng)?shù)谋壤浜茫缓笤僦珠_(kāi)始做菜。這是準(zhǔn)備餐點(diǎn)的計(jì)劃環(huán)節(jié)，在這個(gè)環(huán)節(jié)里，廚師要從整體上考慮自己想要達(dá)成的目標(biāo)，制訂出一套行動(dòng)計(jì)劃。
對(duì)于資深廚師來(lái)說(shuō)，“妥善準(zhǔn)備”不僅是傳統(tǒng)慣例或者某種節(jié)約時(shí)間的手段，而且是一種心境。
花十分鐘做計(jì)劃，一天工作效率高
“水平好一點(diǎn)的初級(jí)廚師都要遵守這條準(zhǔn)則，”伯爾頓在他的成名作《廚房機(jī)密檔案》(Kitchen Confidential)中寫(xiě)道，“身為廚師，你的廚房、廚房的狀態(tài)和準(zhǔn)備程度就是你自己神經(jīng)系統(tǒng)的外延。... ...你的廚房萬(wàn)事俱備，宇宙便依序而行... ...”
論及卓越的烹飪，名廚如安東尼·伯爾頓始終推崇這樣的觀點(diǎn)：計(jì)劃是制作菜肴最為重要的原料。“妥善”原則促使伯爾頓在動(dòng)手之前先進(jìn)行思考，免得做到一半再回頭忙亂地找東西，如此一來(lái)，他就可以全神貫注地做好面前這道菜。
我們大部分人并不在廚房工作，用不著準(zhǔn)備食材、拿捏份量。但是，運(yùn)用相似的方法，在開(kāi)始行動(dòng)之前從容地制訂計(jì)劃，其意義可謂重大。
坐到辦公桌前，你要做的第一件事是什么?很多人幾乎是自動(dòng)地開(kāi)始查看電子郵箱和語(yǔ)音信箱了。從許多方面來(lái)講，這是開(kāi)始一天工作的最差方法。因?yàn)檫@個(gè)舉動(dòng)劫持了我們的注意力，讓我們進(jìn)入以他人事務(wù)為中心的“反應(yīng)模式”，就相當(dāng)于走進(jìn)廚房，先去查看有沒(méi)有灑出來(lái)的水跡要擦、有沒(méi)有鍋?zhàn)右础?/p>
比較明智的做法，是在開(kāi)始工作之前設(shè)置一個(gè)簡(jiǎn)短的計(jì)劃環(huán)節(jié)，以此讓一切準(zhǔn)備就緒。伯爾頓在開(kāi)始備餐之前先把整個(gè)完美無(wú)缺的操作流程預(yù)想一遍。此法同樣適用于每一位有進(jìn)取心的商務(wù)人員。坐到辦公桌前的那一刻，先假設(shè)今天的工作已然結(jié)束、自己即將帶著滿滿的成就感離開(kāi)辦公室，問(wèn)問(wèn)自己：今天我都做了些什么?
這種練習(xí)通常能夠有效地幫助人們將“感覺(jué)上非常緊迫的任務(wù)”和“真正重要的任務(wù)”區(qū)分開(kāi)來(lái)。你可以先運(yùn)用這個(gè)方法來(lái)決定自己要把精力集中在哪一項(xiàng)活動(dòng)上。
然后，制訂攻堅(jiān)計(jì)劃，把復(fù)雜的任務(wù)分解成具體的行動(dòng)。這一步很重要。
效率大師大衛(wèi)·艾倫(David Allen)建議，任務(wù)清單上的每一條都用動(dòng)詞開(kāi)頭，這樣做非常有用，會(huì)讓你做事的動(dòng)機(jī)變得更為具體。例如，與其寫(xiě)“星期一的講演”，不如詳細(xì)地列出要為星期一的講演做準(zhǔn)備所涉及的每一個(gè)具體行動(dòng)，寫(xiě)出來(lái)可能是這樣子：收集營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)、起草演示文稿、插入圖片。
相關(guān)研究顯示，在設(shè)立目標(biāo)時(shí)對(duì)目標(biāo)的描述越明確，成功的幾率就越大。預(yù)先計(jì)劃好每一步行動(dòng)，還可以使這一天接下來(lái)的時(shí)間里要進(jìn)行的復(fù)雜思考大大減少，并且降低拖延的可能性。
最后一步，給你的任務(wù)清單排序。如果能做到的話，把最耗心力的任務(wù)排在最前面比較好。研究表明，我們的意志力在一天之中會(huì)逐漸減弱，因此最好盡早處理某些富有挑戰(zhàn)性的事務(wù)，特別是那些需要注意力集中、反應(yīng)靈敏的事情。
這整個(gè)計(jì)劃環(huán)節(jié)用不了十分鐘就能完成，但卻會(huì)讓你受益一整天。
每天上午用這樣一個(gè)小小的計(jì)劃環(huán)節(jié)做為開(kāi)端，相當(dāng)于把重大決策提前到精神最為飽滿的時(shí)候來(lái)處理。以具體的行動(dòng)清單取代寬泛的目標(biāo)清單，其重要性在稍后疲勞累積、難以進(jìn)行復(fù)雜思考的時(shí)候就得以凸顯了。
事先做好計(jì)劃，讓一切準(zhǔn)備就緒，你就不用再時(shí)時(shí)停下來(lái)思索下一步該如何行事。像個(gè)名廚一樣，專心地做好手中這道菜吧。
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