元宵節(jié)吃湯圓的來歷
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。下面是關(guān)于元宵節(jié)吃湯圓的來歷的范文，歡迎參考!
元宵節(jié)吃湯圓的來歷
最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。同時，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八○—九五六)的《開元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐”。呂原明的《歲時雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應(yīng)該就是湯圓的前身了。至少到了明朝，人們就以‘元宵’來稱呼這種糯米團子。劉若愚(生于一五四一)的《酌中志》記載了元宵的作法：“其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也”。清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠則是當(dāng)時北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠近馳名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵”。詩中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。近千年來，元宵的制作日見精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長久、向上的意思。制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油氽、蒸食等。不論有無餡料，都同樣的美味可口。目前，元宵已成了一種四時皆備的點心小吃，隨時都可以來一碗解解饞。
元宵節(jié)的來歷及習(xí)俗
元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)后第一個重要節(jié)日。俗話說“正月里來正月正，正月十五鬧花燈”。元宵是新年第一個月圓之夜，是一個以燈為俗、借燈興舞的狂歡之節(jié)，故又稱“燈節(jié)”。
一、元宵節(jié)的由來
元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，早在2000多年前的西漢就有了，元宵賞燈始于東漢明帝時期，明帝提倡佛教，聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。該節(jié)經(jīng)歷了由宮廷到民間，由中原到全國的發(fā)展過程。
在漢文帝時，已下令將正月十五定為元宵節(jié)。漢武帝時，“太一神”的祭祀活動定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。
另有一說是元宵燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說”;正月十五日為上元節(jié)，七月十五日為中元節(jié)，十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官，天官喜樂，故上元節(jié)要燃燈。
元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動，是隨歷史的發(fā)展而延長、擴展的。就節(jié)期長短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長達五天，明代更是自初八點燈，一直到正月十七的夜里才落燈，整整十天。與春節(jié)相接，白晝?yōu)槭�，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節(jié)期間娛樂活動的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容，只是節(jié)期縮短為四到五天。
二、元宵節(jié)的習(xí)俗
1、猜燈謎
“猜燈謎”又叫“打燈謎”，是元宵節(jié)后增的一項活動，燈謎最早是由謎語發(fā)展而來的，起源于春秋戰(zhàn)國時期。猜燈謎也源于民間傳說，說是一位勢利的財主，侮辱一位家境貧寒的書生，書生一怒之下在元宵節(jié)以詼諧的燈謎巧妙地痛罵了財主，后來就演化成了元宵節(jié)猜燈謎了。
古代，每屆元宵節(jié)，人們總要分曹射覆，引為笑樂。燈謎最早是由謎語發(fā)展而來的，起源于春秋戰(zhàn)國時期。它是一種富有譏諫、規(guī)戒、詼諧、笑謔的文藝游戲。謎語懸之于燈，供人猜射，開始于南宋�！段淞峙f事·燈品》記載：“以絹燈剪寫詩詞，時寓譏笑，及畫人物，藏頭隱語，及舊京諢語，戲弄行人。”
如今每逢元宵節(jié)，各個地方都打出燈謎，希望今年能喜氣洋洋的，平平安安的。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。
2、送花燈
元宵節(jié)期間，除了觀賞燈會，各地民間還盛行送花燈的習(xí)俗。人們通過送花燈來表達各種各樣的美好祝愿，送花燈大有講究。宵節(jié)給新嫁女送燈的習(xí)俗在福建已逾千年。在福建方言中，燈與“丁”諧音，各地送的燈品式樣不盡相同，但目的是一樣的，為了“添丁”。
福州一帶已嫁女未生育者，第一年娘家多于正月初十送一盞“觀音送子燈”，是謂送“丁”;第二年則送“孩兒坐盆燈”;第三年如女兒已生男孩，娘家可送各式的燈，謂“添丁仔”;如未生育，則送“橘子燈”。在福州方言中，橘與“急”諧音，意為催促生育。泉州等閩南各地給新嫁女送的是一對白蓮花燈，給嫁后已生男者則送一紅一白的燈。燈內(nèi)點有蠟燭，花燈失火，通常視為喜事，叫作“出丁”。
可送的花燈種類還有很多：走馬燈、關(guān)刀燈、蓮花燈、兔子燈、綿羊燈、錢鼓燈，應(yīng)有盡有。蓮花燈一般送給女孩，寓意接受花燈的女孩越長越漂亮;如果想要男孩對自己溫順體貼，女孩便送男孩一盞綿羊燈;希望孩子長大有武才，大人便給孩子送關(guān)刀燈，希望孩子有文才則送狀元騎馬燈等。
3、迎紫姑
在古時，正月十五迎紫姑是民間重要的習(xí)俗。紫姑又作子姑、廁姑、茅姑、坑姑等，是民間傳說中的廁神。傳說紫姑原是一大戶人家的婢妾，因不堪主婦虐待，于正月十五那天激憤而死，天帝憫之，命為廁神。百姓同情紫姑的遭遇，故在她的忌日(即正月十五)扎其像身迎之祭之。
據(jù)載，古時迎紫姑的儀式十分隆重。彼時，人們用稻草、布條等扎成真人大小的紫姑肖像，擺供祭奠。婦女們更是站在紫姑像前，像對待自己的親姐妹一般說體己話，或安慰于她，或向她傾訴委屈。
4、吃元宵
正月十五吃元宵。元宵又名湯圓、說團、圓子等。元宵節(jié)吃元宵，是全國各地的共同習(xí)俗。吃元宵象征家庭象月圓一樣團圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望。開始元宵稱為“湯圓”，因它飄在碗里，像是一輪明月掛在天際。
天上月圓，碗里湯圓，家人團圓，正如臺灣民歌《賣湯圓》中唱的：“一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團圓。”以象征團圓吉利之意。因湯圓最初只專在元宵節(jié)上市供應(yīng)，久而久之，便直接呼它為元宵了。全國各地的飲食風(fēng)俗大不相同，元宵的制作方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團。
5、踩高蹺
踩高蹺，是漢族傳統(tǒng)民間活動之一。踩高蹺俗稱縛柴腳，亦稱“高蹺”、“踏高蹺”、“扎高腳”、“走高腿”，是民間盛行的一種群眾性技藝表演，多在一些民間節(jié)日里由舞蹈者腳上綁著長木蹺在廣場進行表演。踩高蹺技藝性強，形式活潑多樣，由于演員踩蹺比一般人高，便于遠近觀賞，而且流動方便無異于活動舞臺，因此深受群眾喜愛。
踩高蹺不但扮演的人身著戲裝，濃妝艷抹，且歌且舞，而且往往裝扮戲曲折子，如《管甫送》、《鬧天宮》、《八仙過海》、《水漫金山》等等。踩高蹺的角色，因為各自身份不同，所以造型各異，高低不一，《水漫金山》中的法海木腳高達4尺，小沙彌2.5尺，魚兵蝦將因要翻滾起撲打，所以木腳只高1.5尺。
6、舞獅子
舞獅在我國歷史悠久，從北方到南方，從城市到鄉(xiāng)村，逢年過節(jié)及慶典盛世都可以見到歡快的舞獅活動，把老百姓的歡喜心情表達的是淋漓盡致，獅舞，又稱“獅子舞”、“獅燈”、“舞獅”、“舞獅子”。獅子在中華各族人民心目中為瑞獸，象征著吉祥如意，從而在舞獅活動中寄托著民眾消災(zāi)除害、求吉納福的美好意愿。
獅舞歷史久遠，《漢書·禮樂志》中記載的“象人”便是獅舞的`前身;唐宋詩文中多有對獅舞的生動描寫�，F(xiàn)存獅舞分為南獅、北獅兩大類，南獅具有較多的武功高難技巧，神態(tài)矯健兇猛;北獅嬌憨可愛，多以嬉戲玩耍為表演內(nèi)容;根據(jù)獅子假型制作材料和扎制方法的不同，各地的獅舞種類繁多，異彩紛呈。
7、耍龍燈
耍龍燈也稱“舞龍”，也叫“龍燈舞”。它是我國獨具特色的傳統(tǒng)的民間娛樂活動。“耍龍燈”在我國漢代民間就已相當(dāng)普遍了。唐宋時期的“社火”“舞隊”表演中，“耍龍燈”已是常見的表演形式。“耍龍燈”的表演，有“單龍戲珠”和“雙龍戲珠”兩種。在耍法上，各地風(fēng)格不一，各具特色。
耍龍燈的主要道具是“龍”。龍用草、竹、木紙、布等扎制而成，龍的節(jié)數(shù)以單數(shù)為吉利，多見九節(jié)龍、十一節(jié)龍、十三節(jié)龍，多者可達二十九節(jié)。十五節(jié)以上的龍就比較笨重，不宜舞動，公供觀賞，這種龍?zhí)貏e講究裝潢，具有較高的工藝價值。還有一種“火龍”，用竹篾編成圓筒，形成籠子，糊上透明、漂亮的龍衣，內(nèi)燃蠟燭或油燈，夜間表演十分壯觀。
8、走百病
中國古代一些地方還有正月十五“走百病”的習(xí)俗。“走百病”又稱“烤百病”、“散百病”、“走橋”、“摸燈”等，參與者多為婦女。她們身著白綾衣裳，在正月十五這天結(jié)伴相攜，越走水橋，到郊外旅游，目的就是驅(qū)病除災(zāi)。其時，走在最前面的婦女舉香開道，其他人緊隨其后，依次過橋，謂之“度厄”。
據(jù)說，這樣能保一年腰腿無病，健康長壽。過橋后，婦女們還要到各城門洞去摸城門上的銅釘，謂之“宜男”，說是這樣可以多生男孩。
9、逐鼠
中國古俗中，正月十五還是個逐鼠的日子，這項活動主要是對養(yǎng)蠶人家所說的。因此正月十五逐老鼠，這一習(xí)俗也主要盛行于古代南方盛產(chǎn)桑蠶的廣大地區(qū)。
本來，正月十五，冬日剛過，立春不久，此時老鼠開始活動，但行動遲緩，正是除鼠的好時機。然而古人迷信，認(rèn)為老鼠是五谷神，不敢輕易得罪，但又擔(dān)憂老鼠在夜里把蠶大片大片地吃掉，于是只能討好它。
10、觀燈
元宵放燈的習(xí)俗，在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市，當(dāng)時的京城長安已是擁有百萬人口的世界最大都市，社會富庶。在皇帝的親自倡導(dǎo)下，元宵燈節(jié)辦得越來越豪華。中唐以后，已發(fā)展成為全民性的狂歡節(jié)。唐玄宗(公元685--762)時的開元盛世，長安的燈市規(guī)模很大，燃燈五萬盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀。
燈在臺灣民間具有光明與添丁的涵義，點燃燈火有照亮前程之意，且臺語燈與丁諧音代表生男孩，因此往昔元宵節(jié)婦女都會刻意在燈下游走，希望“鉆燈腳生卵葩”。
11、祭門、祭戶
古代有“七祭”，這是其中的兩種。祭祀的方法很簡單，把楊樹枝插在門戶上方，在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒肉放在門前，用以祭祀門神，保佑平安。
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