小雪時節(jié)的養(yǎng)生食譜
“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令，表示降雪的起始時間和程度�！对铝钇呤蚣狻酚性唬骸笆轮校晗露鵀楹畾馑�，故凝而為雪。小者未盛之辭�！毙⊙┣昂�，黃河流域開始降雪，魚蟲蟄伏，南方地區(qū)北部也開始進(jìn)入冬季，“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，開始呈初冬景象。這時氣溫持續(xù)走低，天氣寒冷，提示我們到了御寒保暖的季節(jié)。此時節(jié)的養(yǎng)生重點(diǎn)是“益腎藏精，安神養(yǎng)志”。因此，推薦冬令進(jìn)補(bǔ)的溫補(bǔ)益腎食物。
1、羊肉
古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
2、牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
3、蝦
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
4、泥鰍
泥鰍味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品，素有“天上的'斑鳩，地下的泥鰍”，和“水中人參”之美譽(yù)。美味又滋補(bǔ)，還易獲得，價(jià)廉物美。
5、腰果
腰果味道甘甜，清脆可口，而且營養(yǎng)豐富。腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，含油率達(dá)40%，各種維生素含量也都很高。老年人平時最好能多吃點(diǎn)腰果。
6、山藥
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。冬天多食山藥對身體大有補(bǔ)益。中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，黑色食物具有補(bǔ)腎的功效，而白色的山藥除了健脾補(bǔ)肺，更可補(bǔ)腎。是個另類而獨(dú)特的寶貝。
7、栗子
金秋板栗健腎補(bǔ)脾—板栗，俗稱栗子，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。
8、核桃
核桃價(jià)值豐富，具有健腦功效，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。
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