敬畏自然-散文隨筆
當(dāng)首都北京及大多數(shù)城市被霧霾籠罩時(shí)，我們常常回憶起小時(shí)候的青山綠水，那時(shí)的天很藍(lán)，那時(shí)河里的水可以直接喝……當(dāng)食品安全問(wèn)題越來(lái)越突出，我們也發(fā)現(xiàn)果蔬越來(lái)越?jīng)]有味道了，記憶中的蔬菜是甜的，那時(shí)水果的味道很豐富……
小時(shí)候我們過(guò)得很生態(tài)，村里家家戶戶都養(yǎng)雞、養(yǎng)豬，雞自己覓食、自己到雞塒（音時(shí)，即雞窩）睡覺(jué)，幾乎不喂食。豬關(guān)在豬圈里養(yǎng)，吃的是孩子們打的豬草。養(yǎng)雞、養(yǎng)豬除了指望賣(mài)錢(qián)，雞糞、豬糞還是肥料的主要來(lái)源。小時(shí)候，挑糞是常干的活，先把豬糞、豬尿挑到廁所里發(fā)酵，再挑到地里肥莊稼。那時(shí)候的東西沒(méi)有一點(diǎn)浪費(fèi)的，譬如種紅薯，紅薯、紅薯根、紅薯藤一點(diǎn)一滴都要弄回家，紅薯存在地窖里慢慢吃，紅薯根直接丟進(jìn)豬圈，紅薯藤剁碎了煮給豬吃，吃紅薯剝下的皮都要收集起來(lái)喂豬。豬糞肥沃了土壤，種出了好莊稼，莊稼人不能吃的部分喂豬，這是一個(gè)很自然的生態(tài)循環(huán)。那時(shí)我們順從自然規(guī)律，也享受到自然的恩賜，享用到安全、健康的糧食、蔬菜和肉類食品，也享受到藍(lán)天白云、山清水秀的優(yōu)美環(huán)境。
上世紀(jì)五六七十年代，我們陷入“征服自然、戰(zhàn)勝自然” 的狂妄中，“人有多大膽，地有多大產(chǎn)”，大肆毀壞森林，過(guò)度開(kāi)墾土地，大量修建水庫(kù)，將自然糟踐得滿目瘡痍，違背自然的結(jié)果是全國(guó)大面積的`連續(xù)饑荒。盡管我們從蒙昧中恢復(fù)了理性，但對(duì)短期利益的追逐又開(kāi)啟了對(duì)自然的掠奪。贛南臍橙打響了品牌，原生態(tài)的山林被開(kāi)墾種了橙子，贛南一帶漫山遍野的橙子蔚為壯觀，整整齊齊、一層一層從山上梯次種到山底。過(guò)度的開(kāi)墾破壞了生態(tài)的多樣性�，F(xiàn)在的種養(yǎng)方式急功近利，如集中飼養(yǎng)的雞一個(gè)多月就出欄，豬四個(gè)月就出欄，瓜果不等成熟就要摘下，只考慮經(jīng)濟(jì)效益，而犧牲了品質(zhì)�，F(xiàn)在的種植方式割裂了自然的循環(huán)，農(nóng)作物只收取果實(shí)部分，其他部分廢棄，有的只能放火焚燒，反倒成為污染源。農(nóng)戶不再養(yǎng)豬，改為大規(guī)模的集中飼養(yǎng)，豬糞難以自行消化處理也變成了污染源。農(nóng)作物沒(méi)有了生態(tài)的肥料，只能依賴化肥，化肥造成了土壤板結(jié)，重金屬超標(biāo)。前幾年曝出湖南早稻重金屬鎘超標(biāo)，其實(shí)周邊省份的土地重金屬普遍超標(biāo)。工業(yè)污染只是一個(gè)點(diǎn)，污染范圍有限，農(nóng)業(yè)污染卻是大面積的，農(nóng)藥、化肥、除草劑的大量使用，殘留物質(zhì)一點(diǎn)一點(diǎn)滲透到土里、水里，將土質(zhì)和水質(zhì)全破壞掉。高密度的養(yǎng)殖加大了防疫的難度，留下不安全的隱患，這都是不敬畏自然帶來(lái)的惡果。
美國(guó)作家湯姆?布朗二世的《草原狼導(dǎo)師》講的印第安人保持著古老的生活方式，敬畏自然，對(duì)自然索取一點(diǎn)注意把損害降到最低，與自然和諧相處，而所謂文明的白種人卻只知道向自然擭取，不懂得尊重。我在海南從事農(nóng)業(yè)時(shí)，臺(tái)灣專家說(shuō)：種地很簡(jiǎn)單，順應(yīng)自然就好種，不順應(yīng)自然，成本就高，難度也就大。科技的手段可以讓植物違背自然規(guī)律反季節(jié)生長(zhǎng)，可以讓畜禽快速成長(zhǎng)，提升經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但是品質(zhì)差了、味道淡了，安全與健康也成為大問(wèn)題。西方近代文明對(duì)生態(tài)的毀壞也遭到自然的懲罰，他們比我們提前懂得敬畏自然。星巴克公司提出了“道德采購(gòu)”，要求生產(chǎn)者減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，高密度集中飼養(yǎng)畜禽被認(rèn)為是不人道的，這對(duì)我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提出了挑戰(zhàn)。
松下先生的管理理念“下雨就打傘”，非常樸實(shí)的話講出一個(gè)很簡(jiǎn)單的道理，就是敬畏自然。農(nóng)業(yè)被認(rèn)為是靠天吃飯的產(chǎn)業(yè)，那么更應(yīng)當(dāng)敬畏自然，不要違背自然規(guī)律。我們要敬畏自然、回歸到生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，為民眾生產(chǎn)安全、健康的農(nóng)產(chǎn)品。
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