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散文:安徽合肥的春節(jié)
百里不同風(fēng),千里不同俗。各地有各地的習(xí)慣,各地有各地的特色。我的祖籍是合肥。雖然祖籍是合肥。我卻十分喜歡合肥。
那里過春節(jié)有個習(xí)慣,一定要殺雞、鴨、雨,以示慶賀,隆重。因此,除夕的前幾天,長輩們就要跑去市場買年貨和供品了。與此同時,紅包則是過年的大主角。大人們、老人們在除夕的晚上就要開始派紅包了。沒有了紅包,孩子們就覺得春節(jié)過得不快樂。
而對大人們來說,最重要的就是貼對聯(lián)、做年夜飯和拜年了。對聯(lián)是最先貼的,許多“家和萬事興”聯(lián),“福星高照”還有“一帆風(fēng)順”之類的對聯(lián)則是人們的首選。貼完對聯(lián)后,做午飯。也是十分豐盛,雞鴨魚肉、青菜、湯,樣樣俱全。只有魚,是沒有人吃的,也正所謂“年年有余”嘛。不吃就是“有余”了。吃年飯前,是一定要放鞭炮的。然而,放鞭炮也是有講究的,比如:“12點08分,12點18分、28分、58分”等等。只要尾數(shù)有“8、6、3”的分鐘數(shù),對于他們而言,便是放鞭炮的好時間。
吃完飯后,休息一下,又忙碌開了。大人們又要開始“炸丸子”了。所謂“炸丸子”,是用糯米、肉、蔥、鹽和水等不下十種的`配料渾制而成的。過年時一定不能沒有它。首先要把肉剁成肉泥;再把糯米蒸好,和在一塊兒;把蔥、鹽、蒜、姜、醋、老抽等各放一些,拌在一塊兒,使糯米變得有粘性。就可以開始搓丸子了。搓好后,下油鍋。但是,丸子一定要搓緊。合肥人都認(rèn)為,“丸子搓得越緊,來年就會家庭越興旺”,因此,家家戶戶都很重視。炸成的丸子又香又脆,又有嚼勁,十分可口。但是,丸子很難炸,因此,我們小孩子有時會自愿去為大人們打打下手,切切肉、拌拌蔥什么的。
丸子炸好了,便做其它菜。一晃眼,晚餐時間到了。又要下樓去放鞭炮,一家歡歡喜喜地談天說地。一起吃年夜飯,,一起慶賀。大人們的紅包壓歲錢也派上用場了,孩子們歡天喜地的接過大人們的紅包壓歲錢,說上兩句祝福話語,便放進口袋里了。
這一天,除夕,我們還得守歲。孩子們一點睡意也沒有,大人們高興地交流談心。一切都很熱鬧。凌晨12點的鐘聲敲響,新年來到的那一刻,家家戶戶不約而同地放起了鞭炮。煙花、笑聲充滿了整座城市。大人、小孩們一同歡呼,慶祝著新年的到來。
第二天,春節(jié)。人們便去長輩家拜年,孩子們照樣十分淘氣。只是,窗外的雪不停地下,大地鋪上了一層棉被。然而,這棉被,不是昨天的了,新一年的了。
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