遺留在唇齒間的美味優(yōu)美散文
少年時(shí)代，最難忘懷的是祖母做的蘭花豆和松花蛋。
松花蛋在家鄉(xiāng)，叫變蛋。后來(lái)到城市里生活了，才知道了這個(gè)帶點(diǎn)兒詩(shī)意的名字。松花松花，那是產(chǎn)在松花江上的鴨蛋吧。不止一次，在超市里看著商品欄上的標(biāo)簽，我會(huì)在心里喃喃地念叨著。變蛋在小時(shí)候的鄉(xiāng)下，可是難得一吃的稀罕物。那是奶奶偷偷藏下，要等到逢年過(guò)節(jié)，或者你做了什么讓她老人家高興的事情，她才拿出來(lái)獎(jiǎng)賞你的。每次都是那么一點(diǎn)點(diǎn)，那種吃到肚子里的咸香，像是秋收過(guò)后的紅薯地里刨到遺留的紅薯那般洋溢到嗓子眼的興奮和喜悅。因?yàn)殡y得一次的享受，所以彌留唇間的香甜經(jīng)久不散。還有，為得到美味討好大人的那份用心，也煞是謹(jǐn)慎可愛。
記得那時(shí)候，奶奶習(xí)慣在我面前說(shuō)母親的一些壞話。因?yàn)槟赣H是長(zhǎng)媳，下面大大小小的叔叔姑姑還都沒有成人，祖父年近五十就早早地去了，父親實(shí)際上擔(dān)當(dāng)著長(zhǎng)子父責(zé)的腳色。所以祖母特別害怕母親會(huì)霸占她的家產(chǎn)。其實(shí)那時(shí)候有什么家產(chǎn)啊，幾棟破屋，都是父親成家后一間一間為叔叔們?nèi)⑾眿D置辦的；吃的倒沒有覺得斷頓兒，但穿的衣服也是縫縫補(bǔ)補(bǔ)漿漿洗洗的。祖母忍不住在我耳邊說(shuō)了母親的一些壞話，又反復(fù)叮囑不讓我告訴自己的媽。我心里當(dāng)然向著母親說(shuō)話了，總覺得母親不是奶奶說(shuō)的那種人，就私下里偷偷告訴她。結(jié)果母親很生氣，家里就無(wú)端地多了一些是非�？墒亲婺干磉呌譀]別的孩子，她有什么牢騷只有說(shuō)給我這個(gè)小孩聽，又想收買我不告訴我的母親。她就用小刀子一點(diǎn)一點(diǎn)刻泡在碗里的蠶豆，是要下很大功夫的，我看見過(guò)她有一次不小心弄破了手，包扎了好幾天。她把泡好刻出蘭花樣兒來(lái)的豆豆，晾干了，放在油鍋里炸，炸好了就藏起來(lái)。要很久才會(huì)拿出來(lái)幾顆，饞饞我的小嘴。我吃的時(shí)候自然暗暗下決心，決不告訴媽媽奶奶說(shuō)她的話�？墒浅酝曛�，有時(shí)候又忍不住偷偷地說(shuō)了。
那時(shí)候不記得家里養(yǎng)幾只鴨子，反正快過(guò)年的時(shí)候吧，奶奶會(huì)悄悄把我叫到她的屋里，端出一個(gè)冒著油花的小瓷碗兒，姜黃的'鴨蛋黃兒凝結(jié)成一個(gè)一個(gè)小塊兒，那已經(jīng)變成靛黑顏色的蛋青也被分得一小塊一小塊地沉在碗底兒。抓上一個(gè)饅頭蘸著吃，那個(gè)香啊簡(jiǎn)直透到脾胃去。覺得味蕾才剛剛開放呢，怎么就沒了？象花的骨朵，剛剛綻開，風(fēng)一吹就枯萎了。那種味覺和視覺的感念回味，漫進(jìn)人的骨髓里一輩子都不會(huì)消散。我很懷念奶奶的小黑屋，在年幼的心里，它不亞于阿里巴巴藏了很多寶貝的山洞。每當(dāng)奶奶悄悄拉拉我的衣角，說(shuō)到我屋來(lái)，我的性靈就會(huì)心花怒放，騰云駕霧一般跟她去了她那個(gè)冒著桐油燈的老巢兒。。
還有一種叫豇豆的小吃，曬得干干的，上面蒙了一層薄薄的白色的鹽粒，是我小學(xué)一位要好的女同學(xué)留給我的永久的回味。我現(xiàn)在還能毫不吃力地記起她的名字，要?dú)w功于她給我提供的這道美味。別的人都不記得了。她有一個(gè)姐姐在比我高一級(jí)的教室里念書，也許是她真的能通靈的緣故，不止一次聽說(shuō)，她坐在教室里鬧鬼纏身的事兒。整個(gè)學(xué)校的人都驚動(dòng)了。后來(lái)鬧得兇了，就只好回家呆著，不念書了。也許是因?yàn)檫@個(gè)原因，作為她的妹妹，小同學(xué)們都有點(diǎn)怕她，不大愿意跟她接近。而她和我卻非常要好，當(dāng)然主要是因?yàn)樗梢猿业淖鳂I(yè)。我身邊又沒有別的伴兒，我們算是很好很好了吧，她隔三差五就會(huì)偷偷地塞給我一把那種曬得干干的豇豆，有時(shí)候我們也會(huì)悄悄躲到校園外墻的楊樹下一塊分享完了才進(jìn)教室。后來(lái)再熟一點(diǎn)，她就把我引到她家后面的桃園去了。稀稀拉拉的也就十幾顆的桃樹吧。我吃過(guò)午飯?zhí)匾庖粋�(gè)人走到她們村莊后面的這條路，一個(gè)是圖清靜，一個(gè)也是為了能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看一眼她是不是站在哪棵桃樹下等我，給我準(zhǔn)備好了一個(gè)桃子或一把豇豆要塞給我。反正看不見她的話，我就是再想吃，也不會(huì)張揚(yáng)到跑她家里去找她的。記得她引我看過(guò)她家的桃園一次，我很緊張，生怕碰見她家大人。再邀請(qǐng)我去的時(shí)候，我縱然很想那些美味卻也不敢去了�，F(xiàn)在想來(lái)，除了她留給我的味覺的回憶，更多的是少年的陪伴。那時(shí)候?qū)W習(xí)成績(jī)總是遙遙領(lǐng)先，班里的女生沒人理我，我也不去理人，就是清早起來(lái)，天還黑著，也敢一個(gè)人走兩里地的路，去學(xué)校念早自習(xí)。有這么一個(gè)主動(dòng)對(duì)自己好的女孩子便少了很多內(nèi)心的孤單。
但是，她后來(lái)小學(xué)沒念完就不上了，我也轉(zhuǎn)到鎮(zhèn)上去念住宿中學(xué)。一般是一星期回家一次。一到周末，下午的課就不能安心地上了，心里早就雀躍著回家可以美美地吃上一頓母親燜在鍋里的美味了。想著母親知道女兒今天回去早就準(zhǔn)備好的餡餅或菜卷，連走路的姿勢(shì)都是跳躍的。路上，那些淘氣的男生，吹來(lái)吹去的口哨聲，也不再惹人緊張心煩，而是很好的伴奏了。那時(shí)候，父親是第一個(gè)利用農(nóng)閑走出村子開始到外面做生意的人，他還兼著村里隊(duì)長(zhǎng)的事。我們家孩子雖然多，但吃的方面并沒有特別顯得口緊，只是打牙祭的時(shí)候還是選在有數(shù)的好日子。影響最深的是母親做的切得細(xì)細(xì)的有肉末打鹵的面條，那種油鍋里熗出的肉味和蔥香，多年之后我們姊妹再回家鄉(xiāng)，想要熱熱地喝上一碗兒時(shí)的面湯，那種饑餓和香醇的感覺再也體會(huì)不出來(lái)了。
母親做的一種烙得很干的加了芝麻的焦面葉，也是我喜歡帶到學(xué)校去分享的美味。那時(shí)候媽媽會(huì)做一種辣辣的炸了很多紅油的豇豆讓我?guī)У綄W(xué)校的食堂里去吃。周一回校的時(shí)候，大家都從書包里拿出自己家?guī)У牟朔诺揭黄鹩貌汀Ｃ炕�，便是母親做的菜，最先吃剩下一個(gè)空瓶底兒。因?yàn)殡x家也就一公里的路，抽空回去就會(huì)再裝上一大瓶。那個(gè)年紀(jì)，覺得一個(gè)女孩子不光學(xué)習(xí)好了，還能用吃，吸引一些女朋友的眼光，也是蠻值得驕傲的。
不過(guò)，這些東西，母親現(xiàn)在都不會(huì)做了。我每每把她請(qǐng)到家里來(lái)，最想吃的就是那時(shí)候她炸出來(lái)的丸子和藕。但是，無(wú)論怎樣調(diào)配，也沒有年少的那些滋味了。除了各方面的原因外，味覺的蛻化、變異就像一個(gè)新出來(lái)的生命一樣，它在逐年地衰老更替。
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