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魚經(jīng)典抒情散文
有一個笑話,說的是一個人去朋友家做客,朋友燒了一盤青菜燉豆腐,那個人只吃豆腐不吃菜。朋友問,你怎么老是吃豆腐不吃菜。那個人說,豆腐就是我的命。那個人再去朋友家做客,朋友家燒了一盤肉燉豆腐。那個人只吃肉不吃豆腐。朋友問,記得你說過豆腐就是你的命,今天怎么盡是吃肉不吃豆腐了。那個人說,我見了肉命都不要了。
而我恰恰相反,有豆腐就不吃肉,有蔬菜就不吃豆腐,蔬菜、豆腐都沒有就啥都吃,吃的多少而已。一生不愛吃肉,包括牛、羊肉,有時候只是象征性的嘗一嘗,所以跟魚結(jié)下了不解之緣。
小時候,家門前有一條小河,河面不寬,約六.七米寬,河水旺盛的時候不到兩米深,但是卻給我們帶來了豐富的魚蝦資源。不結(jié)冰的時候,用紗布和竹批做成一米見方的小漁網(wǎng),綁上誘餌,過一個或半個小時去挑上來看一次,總是會有收獲,看著被撈上來的活蹦亂跳的小魚小蝦,心里充滿愉悅。下雨的時候,到河邊淺水處撿拾河蚌,牛眼螺(比田螺大很多的那一種),洗凈后放在鍋里煮熟,留湯,去殼留肉,然后用湯煮面條,肉配以韭菜或者蒜苗炒著吃,也是一道美味佳肴。冬天河面結(jié)冰,就會拿一個木榔頭在冰面上轉(zhuǎn)悠,尋找因缺氧而貼近冰面的魚,一旦發(fā)現(xiàn),就用木榔頭敲開冰面伸手將魚撈出。
記得讀五年級那一年,因為家里沒錢交不起學費,幾乎天天被老師叫到講臺前面站著丟人現(xiàn)眼。無奈之下,四個同學商量,逮魚上市場去賣,掙錢交學費。那是一個寒冬,上游不再放水,河水是靜止的。四個同學找了一條河,用泥土筑成兩條小堤壩,從兩頭把河床截斷成約二十米的斷面,然后用小柳條斗拴上繩子當排水工具,一斗一斗的拉,把截斷面里的水排盡。四個同學,兩人一組,吃住在河邊,說是住,其實啥也沒有,只是困了和衣而睡,凍醒了就換班拉水,拉了兩天一夜,終于把水拉干了。忘記了疲勞,顧不得寒冷,迫不及待的跳進泥塘里去逮魚。那時候,除了鯉魚和鯽魚,其他的.魚蝦之類都沒有人要,所以就留下鯉魚和鯽魚,其他的魚、蝦大約摸的分成四攤,一人一份拿回家打牙祭。第二天,借了一輛手推車,早早的趕到四公里外的集市上去售賣自己的勞動成果。鯽魚一毛五,鯉魚兩毛一斤,快罷市的時候,一毛一斤降價大處理。銷售完畢,一人分得四塊五毛錢,交齊了學費,自己還有三塊錢的零花錢。
工作了以后,單位的食堂經(jīng)常會燒海魚吃,諸如帶魚,鯧魚,馬鮫魚之類。常吃海魚,漸漸的就覺得淡水魚沒有海魚的味道鮮美,所以也就漸漸的淡忘了鯽魚、鯽魚。記得有一次開大貨車去市里拉貨,路過一家小飯店,中午時分正是吃飯時間,于是毫不猶豫的停車吃飯。就我自己沒有同行人,所以就點了一盤清燉帶魚。清燉帶魚就是清燉了,白的魚、白的湯,沒放一點醬油,心里納悶,這能好吃嗎。嘗了一口,事出意料之外,味道極其鮮美。回到單位后,我說這家的帶魚燒的好,領(lǐng)導(dǎo)一聽高興了,說,今晚就去吃一頓。單位有錢,除了一輛貨車還有一輛金杯面包車和一輛天津大發(fā),司機就我一個,根據(jù)情況選擇性的用車。臨近下班,領(lǐng)導(dǎo)讓我開著天津大發(fā)帶著幾個人,奔赴四十公里外的位于市區(qū)的那家小飯店,反正都報銷,吃了也白吃,不吃白不吃,有權(quán)不用,過期作廢,改革開放后,官們的共同心態(tài),一盤清燉帶魚,就有如此大的吸引力。
再后來,不知道從何時起,對魚類也失去了興趣?偨Y(jié)一下自己,雞、魚、肉、蛋基本不吃,偏愛素食,大多以蔬菜為主。但我喜歡做三種魚,紅燒帶魚、馬鮫魚燒蘿卜和清蒸鯧魚,盡管做的不好。
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