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民以食為天系列之枇杷散文
小時(shí)候,對(duì)我誘惑最大的水果,就是洪師傅家門前的枇杷了。每天早晚,我都要趕著羊群,從他家門前經(jīng)過。每次看到樹上黃燦燦的枇杷,我都要使勁地咽下一大團(tuán)口水。他家的枇杷樹長在豬圈旁邊,由于肥料足,滿樹的枇杷的個(gè)頭大,數(shù)量也多。密密麻麻,一大串一大串黃燦燦的枇杷掛在墨綠的枇杷樹葉間,特別顯眼,對(duì)我特別有誘惑力和沖擊力。
我家也有一株枇杷樹,長在菜園旁的石壁上。由于營養(yǎng)跟不上,枇杷樹一直都長不大。每年結(jié)的枇杷果也就只有那么二三十顆左右。而且還個(gè)頭小,只有指頭那么大,都不及洪師傅家枇杷的一半。所以,每次吃完自己家的枇杷,再看到洪師傅家的枇杷,就特別饞,特想摘幾顆嘗嘗。
枇杷又叫蘆橘,樹高三到五米。葉子大而長,有銅錢厚,上面有一層厚厚的茸毛,長橢圓形,形狀如一種名為琵琶的民族樂器。枇杷在秋天或初冬開花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,被古人稱為“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。也正因?yàn)槿绱耍藗兞?xí)慣把枇杷與櫻桃、楊梅這三種在初夏可以采摘的水果稱作“初夏水果三姐妹”。
枇杷花小,呈毛絨狀。每一個(gè)枝椏間,總是幾十朵小小的枇杷花簇?fù)碓谝黄穑瑫r(shí)盛開,外形像一個(gè)個(gè)圓錐形狀。結(jié)果的時(shí)候,也是幾個(gè)或者十多個(gè)枇杷擠在一起。枇杷未成熟的時(shí)候,呈青色,上面有一層細(xì)細(xì)的茸毛。果實(shí)成熟的時(shí)候,茸毛開始脫落,漸漸變黃。在我們老家,枇杷通常在四月初成熟。在我們村寨里,至今還流傳著“四月八,吃枇杷”的土家諺語。
吃枇杷時(shí),先用清水洗干凈,然后掐掉沒褪干凈茸毛的枇杷頂端,再放進(jìn)嘴里,輕輕咬開,一種酸酸甜甜的味道便在口腔里蔓延開了。然后,吐出光光滑滑的枇杷核,就可以細(xì)細(xì)咀嚼,仔細(xì)品味了。我記得三歲的時(shí)候,由于太貪吃了,一不小心,把枇杷核給吞咽下去了。鄰居地主家的女兒嚇我,說:“這你可慘了,枇杷核要在你的肚子里生根發(fā)芽,長出一棵高高大大的枇杷樹來了!蔽覈槈牧,一個(gè)人躲在角落里哭了好久。
老家村寨里的那些高大的老枇杷樹應(yīng)當(dāng)都是野生枇杷樹。大都是祖輩們從大山中挖來,移栽到屋前屋后的荒地里的。幾百年來,沒有誰會(huì)特意地去打理它們。掛果,或不掛果,或者掛多少果,除了小孩子,沒有誰會(huì)去留意。一代又一代土家人,在繁殖枇杷樹苗方面,倒是積累了一些經(jīng)驗(yàn)。他們先把用作種子的枇杷核倒在豬圈的糞坑里,同豬糞泡在一起。挑糞澆灌菜園的時(shí)候,這些枇杷核也被澆灌在菜園里了。到了春天,在菜園里翠綠的蔬菜間隙里,就長出了一些小小的枇杷幼苗。我們把這些小苗小心翼翼地挪到地邊上。三至五年后,這些小苗長到兩米左右的時(shí)候,再移栽到適合的地方。小時(shí)候,我就是用老人們傳授的這種方法,繁殖移栽過五株枇杷樹。都成活了,現(xiàn)在也都長成高大的枇杷樹了。
我記得在讀小學(xué)的時(shí)候,一個(gè)同學(xué)寫作文,把“枇杷”寫成了“琵琶”。班主任老師就給我們講了一個(gè)故事:一個(gè)富翁為了巴結(jié)縣官,知道縣老爺喜歡吃枇杷,就特意送了一筐枇杷過去?h老爺首先看到的是禮單,上面寫道:“敬獻(xiàn)琵琶一筐!笨h老爺大惑不解,為什么送我琵琶卻要用筐裝呢?這也特不文雅了吧?稍后,縣老爺看到了實(shí)物,原來就是他最喜歡吃的枇杷呀。于是,作詩曰:“琵琶不是此枇杷,只恨當(dāng)年識(shí)字差。”念到這里,卡住了,一下子沒想出下句來。旁邊的師爺卻順口接了下去:“若是琵琶能結(jié)果,滿城簫管盡開花!笨h老爺聽了,拍案叫絕。
李時(shí)珍的《本草綱目》上說:“枇杷能潤五臟,滋心肺!庇徐钐抵箍、生津潤肺、清熱健胃之功效。銷量最好的中成藥中就有枇杷止咳糖漿和枇杷止咳沖劑。其實(shí),我們老家的`土家郎中,用于止咳平喘往往不是用枇杷果。而是用枇杷花和枇杷樹葉。特別是老年人的氣喘病和支氣管炎,都是去山中采集野生枇杷樹的花或者樹葉,用大鐵壺熬成濃濃的汁,一頓喝一大碗,病情即緩。我的小兒子有一段時(shí)間老是反復(fù)感冒,咳嗽不止。老媽聽說了,特意去山中采摘了十多斤野生枇杷樹葉,通過郵局郵寄過來。
這些年來,國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快,農(nóng)副產(chǎn)品也比較豐富。枇杷也不像前些年那么稀少了。幾乎每個(gè)超市和農(nóng)貿(mào)市場的貨柜上,都擺有枇杷銷售。只是這些枇杷品種和品質(zhì),都是經(jīng)過嫁接和改良過了的。在深圳,我沒少去超市里買枇杷。超市里賣的枇杷,幾十塊錢一斤。價(jià)貴,個(gè)大,皮薄,特甜,我沒少吃。但是,怎么吃也品不出家鄉(xiāng)的那種味道。家鄉(xiāng)的枇杷是一種純純的酸甜味,而超市里的枇杷則是一種純粹的甜味。當(dāng)然,超市里也有某些枇杷帶有酸味。但是,那是枇杷還沒有達(dá)到成熟期的時(shí)候,為了能夠提前采摘,果農(nóng)噴灑了激素藥物的。那種酸味根本就不純,讓我總感覺有一種另外的味道在里面。也許,老家的那種純純的酸味里面,有我對(duì)家鄉(xiāng)的一種念想和情感吧。我曾經(jīng)就在一首詩中,寫到小時(shí)候偷摘洪師傅家枇杷的情景,那種記憶,每次讓我回想起來,都是如此的愉悅和美好。
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