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當(dāng)年插隊(duì)的槽坊散文
話說，筆者當(dāng)年插隊(duì)玉祁槽坊，對(duì)“槽坊”兩字為村名極為好奇，槽坊以前莫非是大酒坊？后來經(jīng)當(dāng)村的老人證實(shí)該村以前確實(shí)是官方的大酒坊。
打開宋朝地圖，寬廣的青城鄉(xiāng)，只有五牧、槽坊兩地名標(biāo)出在地圖上，可見得那時(shí)五牧、槽坊何等的重要。
那時(shí)的五牧，并有非常壯觀的五牧大橋，是官方水陸驛站，當(dāng)時(shí)的交通要塞。橋堍兩旁興起街市，相傳上塘一條街，下塘一條街，五牧街長(zhǎng)達(dá)80余米，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)繁榮，商賈云集，盛極一時(shí)。
槽坊酒業(yè)更是興旺發(fā)達(dá)。曾有詩人杜牧的七絕《江南春》，描寫當(dāng)時(shí)江南酒業(yè)“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)”。千里江南，黃鶯在歡樂地歌唱，叢叢綠樹映著簇簇紅花，傍水的村、依山的城郭、迎風(fēng)招展的酒旗，盡在眼底。
詩人的詩反映了江南水鄉(xiāng)官方釀酒空前興盛。玉祁槽坊，北有清清如鏡的西龍?zhí)叮嫌刑鹛鹑绺事兜奶破胶�，加上交通發(fā)達(dá)，水路東通白蕩圩，西連大運(yùn)河，依水而興，因河而盛，槽坊酒業(yè)生意興隆。酒肆、棧房、商鋪、茶鋪應(yīng)運(yùn)而生， “街頭酒賤民聲樂”，街頭巷尾皆是酒香飄揚(yáng)，一派繁榮熱鬧。槽坊街東西走向，長(zhǎng)200至300米，現(xiàn)在雖不見影蹤，仍有老的墻腳存在，街可槽坊能毀在太平天國洪秀全戰(zhàn)亂之時(shí)，現(xiàn)在槽坊名還在，物已非。
聽這里老人講，從古到今槽坊村家家會(huì)釀酒。一般人家釀酒都是自拉自唱。但也有大戶人家請(qǐng)人釀酒。傳說有戶槽坊人家請(qǐng)一位姓蘇的`高手釀酒，并留下了順口溜：“一日小沸魚吐沫，二日眩轉(zhuǎn)清光活。三日開甕香滿城，快瀉銀瓶不須拔。百錢一斗濃無聲，甘露微濁醍湖清……”姓蘇的高手用佐以大酵法工藝，復(fù)式發(fā)酵，遂釀出名酒----雙套黃酒，其色澤鮮亮，口味醇厚，芳香馥郁，酸甜適中。小小釀酒槽坊頓時(shí)出了名。經(jīng)后來考證姓蘇的是當(dāng)時(shí)避戰(zhàn)亂蘇東坡三子蘇過後裔，其中一支遷玉祁至今。由此可見，蘇東坡與無錫老酒有不解緣分。
村上人個(gè)個(gè)是釀酒高手，我記得經(jīng)常到我家喝酒的有村槽坊的周中其、袁阿寶等人，因每天帶酒來麻煩的很，干脆各自帶點(diǎn)米在我家釀一缸酒，以此一勞永逸，慢慢品嘗，并還教會(huì)了我父親釀灑。他們和我父親一起每年新米出來，便開始忙碌，選優(yōu)質(zhì)糯米，按嚴(yán)格的傳統(tǒng)工藝，釀出幾缸上等美酒。
在開缸那天，酒香撲鼻，彌漫小街，那些酒仙聞香而來，垂涎三尺，恨不得痛飲三大碗。有句詩句寫得有道理“隔壁千家醉，開壇十里香”。酒香的誘惑，酒仙們酒癮來了，吃酒人的一副饞相，狼狽不堪樣子讓人覺得好笑。都說：“好酒、好酒……”每每聽到人們稱贊父親釀的酒，父親也會(huì)舀一碗米酒，唱著小曲，在旁邊桌上咪起米酒，悠悠自在，樂在其中。真是釀酒飄香醉父親。
“半斤不當(dāng)酒，一斤扶墻走，斤半墻走我不走。”在槽村枋酒量大的人大有人在，我記得村里有個(gè)周根根，好像水滸傳里的好漢魯達(dá)，酒囊飯袋。我?guī)状慰吹酱謇锘閱始奕⒕谱郎纤木屏繖M掃千軍，把那些豪稱海量的人，幾個(gè)回合，便醉似爛泥，一個(gè)個(gè)滾在桌底下。他非但酒量大，力氣也很大。他虎背熊腰，食大力大，挑起稻擔(dān)超常人
一倍，動(dòng)作敏捷，行走如風(fēng)，一畝地幾擔(dān)就解決；鋤田的鐵耙比常人
大，翻田一溜煙，誰也趕不上他。平時(shí)還是農(nóng)忙中總是喜歡小酒兩頓，
這也許酒壯他的力。
還有叫王阿寶的酒量也很大，平時(shí)喜歡喝酒。他有一門絕活，在寒冬臘月的天氣中，喝足了酒罱河泥一天可二船，掙工分人家遠(yuǎn)遠(yuǎn)地不如他。雖然天寒地凍，罱河泥力量活，可在他手里罱河泥活像繡花一樣輕松自如，人家罱河泥全副武裝，皮鞋皮褲，弄得滿頭大汗、渾身是泥； 他只是隨隨便便的布鞋布褲，身上滴泥不沾，也許酒讓他抗嚴(yán)寒化冰雪，胸有朝陽。
歲月流淌，世事滄桑。槽坊釀酒雖不存在了，但它的歷史是永遠(yuǎn)存在的。在玉祁這片充滿神秘的土地上，酒神依然在傳承著未來，古酒坊依舊透著醇醇的酒香。
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