難忘茶糊涂隨筆

　　常常想起小時(shí)候吃茶糊涂的情景，那種醇香總讓我久久地回味。

　　茶糊涂是我們豫西老家的一種傳統(tǒng)美食。每年正月十五后，家家戶戶都要吃這種美食，預(yù)示著年節(jié)狂歡結(jié)束，人們該清醒頭腦投入正常的居家生活了。

　　母親在正月十五前夕就早早地開始忙活起來。她把自家種的綠豆、黑豆等各種豆子放在簸箕里，仔細(xì)挑揀出其中的雜質(zhì)，一遍遍地簸出灰塵，在石磨上磨成五彩豆面，用小火把豆面慢慢炒熟，就做好了一碗地道的茶面。

　　正月十五一大早，母親把碎粉條在熱水里焯一下，然后加入豆腐條、海帶絲、扁垛丁、焦炸丸等各種菜一起炒熟，加水煮開后用炒熟的茶面糊鍋，出鍋時(shí)再放入翠綠的小蔥、香菜，一鍋香噴噴熱騰騰的茶糊涂就做好了。我們姐弟仨經(jīng)常是聞著香味從床上爬起來的'，爭先恐后地飛奔到灶旁，先占上一碗，吞咽著口水，卻只能吃上一小口，實(shí)在是燙得舌頭都疼！母親看著我們的樣子，總是笑著說：“三只饞貓，慢慢吃，鍋里多著呢！”

　　吃第二碗時(shí)，我才品出了各種原料的香味，菜香裹著豆面的清香一次次噴薄而出，一次次彌漫在每一個(gè)味蕾上，沖溢在胃中，似乎上癮一樣，讓人越吃越想吃。后來家里的生活條件好了，母親做茶糊涂的食材也更豐富了。每次做茶糊涂時(shí)，她把肥瘦勻稱的五花肉切片下鍋煎炸，炸得金黃金黃的，撈出。隨后加入金針、木耳、綠大豆、花生等各種食材，來增加美食的濃香味，我是百吃不厭。

　　那時(shí)的日子雖然不易，但母親巧手調(diào)劑，使每一個(gè)日子有滋有味，在母親美食的滋潤中，我們度過了快樂的年少時(shí)光。如今，母親已經(jīng)老了，還落下了腦溢血的后遺癥，但那茶糊涂的味道讓我終生難忘。

　　前不久，我親手為母親做了一碗茶糊涂，母親慢慢地品著，眼睛卻紅紅的。

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