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吃年夜飯隨筆
吃年夜飯隨筆1
今年年夜飯?jiān)诓宛^吃。
提前兩個(gè)月就訂了餐。年夜飯的菜單幾經(jīng)斟酌，人少，食量小，又有老人牙齒不好，其實(shí)吃不了多少，然而年夜飯也不能小菜三兩個(gè)就打發(fā)了，故而也費(fèi)了一番腦筋。先是點(diǎn)齊了雞鴨魚蝦和蔬菜，圖個(gè)大團(tuán)圓的意境吧，雖然吃不了，然而少了哪樣，都覺(jué)得不像了，沿襲過(guò)去缺衣少食年代的傳統(tǒng)，把各樣都弄齊了，這樣一年都餓不著了。婆婆的牙不好，再加些柔軟的上海素菜，比如烤夫、芋艿之類，還有女孩子喜歡的甜食，像糖藕和紅棗�？纯床畈欢嗔耍徒粏�。
回家一想，又覺(jué)得不對(duì)，各式的菜肴中，獨(dú)缺了肉，豬肉。過(guò)去的日子再窮，過(guò)年了，媽媽總會(huì)煮一鍋紅燒肉，也算補(bǔ)一補(bǔ)油水吧，讓孩子們別餓得太慘。少了肉就不像過(guò)年了，至少缺了媽媽的味道，因此又再趕到飯店加菜，紅燒肉一份。這才安下心來(lái)。
年三十果然輕松了許多，無(wú)需備菜，冰箱都差不多空的，人來(lái)了玩玩吃吃，到點(diǎn)了直送飯店開(kāi)吃。店堂燈火通明，服務(wù)員笑得溫馨，暖暖和和的氛圍里，隨意吃，老張不用下廚，我也不用擔(dān)心洗碗，卸下家務(wù)勞動(dòng)大包袱，感覺(jué)特別輕松，飯桌上我們啰里啰嗦，比往年多說(shuō)了一倍的話。
菜果然是吃不完的，然而這不正應(yīng)了那句“年年有余”的祝語(yǔ)么？于是又開(kāi)心一場(chǎng)�；丶掖蜷_(kāi)電視，春晚已經(jīng)開(kāi)幕，隨意看看，一眨眼，新年就到了。
吃年夜飯隨筆2
我享受年夜飯佳肴里，帶有年味和家鄉(xiāng)味的芬香。但我更享受那分洋溢在空氣中，只能用心感受的，圍繞在身旁的，不能用言語(yǔ)形容的濃濃的親情。
孩子小的時(shí)候，每天都一起用餐，一日過(guò)一日，期望孩子早日長(zhǎng)大，對(duì)孩子每天都在身旁的日子，是件理所當(dāng)然的事。偶爾妻子責(zé)罵孩子不用心用餐的聲音，一起用餐的日子，還叫人心煩。
孩子工作后，為了工作需要，能回家吃晚餐已經(jīng)很好，要準(zhǔn)時(shí)回家一起吃晚飯，已變得苛刻。過(guò)去責(zé)罵孩子不用心用餐的心煩，是件值得回味的美事。
孩子成家后，兒子和女兒一家都住在附近，廚房就設(shè)在我家，每天一樣回家吃晚餐，每天一樣見(jiàn)面，吃完晚餐匆匆回家，閑話家常是一個(gè)奢侈，但孩子也都還在身旁，尤其是每星期日，還能一起享用輕松的午餐，幸福感盡在不言中。
傳統(tǒng)的年夜飯，最好的時(shí)間當(dāng)然是黃昏時(shí)間，從前在甘榜，年夜飯后，一家大小就在家里守歲，或閑聊，或集賭，家家戶戶擺起神桌，準(zhǔn)備祭拜，十二點(diǎn)過(guò)后，響遍甘榜的炮竹聲，硝煙四起，叫人無(wú)比興奮。
在城市化的新加坡，一家一起享用年夜飯，一起守歲，已經(jīng)是一種奢望，能在家里煮幾道年菜的主婦越來(lái)越少，設(shè)在餐廳的年后飯分開(kāi)5點(diǎn)和8點(diǎn)兩場(chǎng)，緊張的年夜飯，好的餐館還一席難求。
嫁出的女兒，潑出的水，傳統(tǒng)上女兒應(yīng)該到婆家吃年夜飯。
媳婦是人家的女兒，一樣希望能回家與父母享用年夜飯。
人同此心，心用此理，此事古難全。
好在只有一個(gè)兒子，一個(gè)女兒，老妻寬容，決定把年夜飯?zhí)崆�，�?lái)個(gè)年午飯，讓孩子們都能回家慶祝，倆老樂(lè)得享受個(gè)幽閑的黃昏，到春到河畔閑逛。
可憐女兒和女婿，年午飯過(guò)后，下午4點(diǎn)回婆家吃年夜飯，因?yàn)橛H家的女兒，女兒的小姑，也一樣需要趕場(chǎng)，回她的婆家吃年夜飯。
傳統(tǒng)的年夜飯，城市化的國(guó)家，回家看看，親情可貴，如此年夜飯，苦了腸胃。
吃年夜飯隨筆3
除夕就要到了。連日來(lái)，上世紀(jì)八十年代，與公公婆婆一起吃年夜飯的濃濃年味兒，不容分說(shuō)地又在心里回旋。
那時(shí)候，公公婆婆和小叔小嬸住在遼陽(yáng)，1975年2月海城地震后自建的三間瓦房里。那時(shí)候，除夕還沒(méi)列入法定假日，遵守企業(yè)制度少有彈性的我，即使除夕這天，仍較晚離開(kāi)公司。急急忙忙地和先生帶著兩個(gè)孩子，裹在如潮的人流里，從鞍山坐有軌電車，再坐火車，到遼陽(yáng)換乘公交車，在除夕天黑前趕到公公婆婆家，為的是一家人聚在一起，過(guò)個(gè)團(tuán)圓樂(lè)和年。
剛走進(jìn)南門外的`自家院子，喜融融的年味兒迎面而來(lái)，暖人心扉。庭院打掃得平整溜光，紅紅的燈籠、春聯(lián)和福字紅紅火火，流光溢彩，凸現(xiàn)著吉祥與喜氣。聽(tīng)到我們的聲響，公公婆婆、小叔小嬸與小侄子，滿面笑容地走出屋子。兩個(gè)孩子像小鳥(niǎo)兒，咯咯笑著撲到爺爺奶奶的懷里。大人之間的問(wèn)好聲連成一片，好不熱鬧。一家9口人在年三十聚齊了，美不勝收的年味兒更濃了。
其實(shí)，早在幾個(gè)月前，年夜飯的準(zhǔn)備工作就開(kāi)始了。老爸老媽早就構(gòu)思好了菜譜，積攢下所需的錢款。臘月二十三前后，公公天天到商店、集市，反復(fù)比較豬頭、豬爪、豬肘、豬下水的品相……用一雙多年練就的火眼金睛，且不惜破費(fèi)，將那些色鮮、質(zhì)優(yōu)的年貨買到家。經(jīng)婆婆仔細(xì)審查驗(yàn)明后，老爸便把它們次第裝進(jìn)小缸里，再用鐵蓋板封實(shí)，讓它們?cè)谛}(cāng)房里的天然大冰箱里，安然無(wú)恙地待上幾天。
自此，年夜飯這臺(tái)大戲就正式開(kāi)演了，主角就是老兩口。特制的豬頭肉是一個(gè)重頭戲。老爸在灶房地爐的火上，用舊鐵輥?zhàn)鰺炯�，把事先拿進(jìn)屋化去冰凍的豬頭仔細(xì)燒烤。灶房里焦皮味兒刺鼻，他們渾然不覺(jué)。待邊邊角角都烤得焦黃，老媽戴上老花鏡里里外外看個(gè)遍，發(fā)話“好了”，老爸就將它放入開(kāi)水盆里，泡上一陣子。之后，笑咪咪坐在矮凳上，用片刀一點(diǎn)一點(diǎn)地刮剔烤焦的表皮，直到深凹處都露出晶亮的光澤，用溫水洗凈，再放入鐵鍋里，放齊調(diào)料后，用慢火烀得熟透而不過(guò)火，撈出，放在案板上。剔除骨頭，再用干凈的白花旗包布裹好，放上重物壓上幾天幾夜。這道精心特制的豬頭肉，切成片狀，作為涼盤，肥瘦相間，花色嫵媚，香而不膩，入口即化。吃起來(lái)那個(gè)神啊，那個(gè)爽啊，就別提了。
臘月三十這天，通常是早早吃過(guò)晚飯，就大張旗鼓地蒸炒烹炸、剁餃餡、和面，做年夜飯了。鍋碗瓢盆叮叮咣咣，與滿屋的喜氣和香氣交融輝映。大鐵鍋在東屋火舌正熊的站爐上咕嘟咕嘟地?zé)踔‰u、紅蘑和土豆塊。家養(yǎng)的小公雞燉熟的香氣四溢，在溫暖如春的屋子里流溢。伴著滾沸的年味兒，三個(gè)男孩子快活地吃著花生、糖果，屋里屋外歡實(shí)地蹦蹦跳跳。大人們興奮不已，在熱炕頭放上面板，負(fù)責(zé)搟皮的男人站在緊挨炕沿的地上，包餃子的女人圍著餃餡盆散落坐在熱炕上。大家歡快地，搟皮的神速地?fù){皮，包餃子的包出花樣來(lái)。餃子很快包好了，整整齊齊地放在蓋簾上，等待時(shí)辰下鍋水煮。此刻，公公婆婆滿臉?lè)殴�，笑容如花，忙活得更起勁了，老邁的腿腳比平常靈活輕巧多了。
魚更是戲眼了。先是老兩口必定一同出動(dòng)選購(gòu)，他們邊看邊議，直到兩人同時(shí)相中，才買下。婆婆是解放腳，加上大躍進(jìn)時(shí)，在街道用人力拉大板車，右腿受過(guò)傷，采購(gòu)、烹飪走路多了腰酸腿疼，卻其樂(lè)陶陶。刮鱗、剖膛、清洗、刺口、煎制，非她一人主打不可。經(jīng)她用心醬燉的大黃魚一上桌，金燦燦的，誘人的魚香直往肺腑里鉆，大人孩子的筷子，不約而同地往魚盤里伸去。這時(shí)，婆婆黑亮的眼眸已裝不下那么多的快樂(lè)了，滿心的喜悅飛上她的眼角眉梢，綻放成絨絨的菊花兒�？粗母螌氊悅兙墼谒纳砼�，暢快地吃著喝著；一桌子濃香的，自家風(fēng)味的菜肴和水餃，所有的牽掛和辛勞，在這一刻化為和暖的春水，汩汩地流淌。
年過(guò)的就是大人孩子齊全，平安和美啊。撤桌時(shí)，盤里仍剩有大塊的魚段，豐盈的水餃。老人心中熨帖極了，嘿，年年有余，日子越過(guò)越紅火�。�
那時(shí)候，家里還沒(méi)有電視，就聽(tīng)?wèi)蛳蛔硬ニ偷奈乃嚬?jié)目。吃過(guò)年夜飯，快到半夜了，大人和孩子一個(gè)個(gè)精神頭足著呢，聽(tīng)?wèi)蛳蛔拥�，嘮閑嗑的，玩花燈的，歡聲笑語(yǔ)在屋子里和院子里此起彼伏。每個(gè)人都按老規(guī)矩守歲，牢牢地守住一年的好時(shí)光，守住吉祥的福氣和財(cái)氣。
接神的時(shí)候到了。男人和孩子跑到院子放鞭炮，女人坐在火炕上貼著玻璃窗邊看邊喊：“注意，保護(hù)好孩子！”
“噼噼啪啪”的鞭炮聲響徹夜空，古城沸騰了。
回到屋里，一個(gè)新儀式開(kāi)始了。
晚輩們依次給爺爺奶奶、父母親鞠躬拜年。長(zhǎng)輩喜盈盈地掏出事先準(zhǔn)備好了的壓歲錢，揣進(jìn)孩子們的兜里。滿屋吉祥富貴的祝福聲與星光璀璨的歡笑聲，將年味兒推向了新的高潮。
此刻，春之神正攜著幸福和歡愉，載著夢(mèng)想和期許，向人間飛奔而來(lái)。
那時(shí)的濃濃年味兒，多年以后，還在我的心里縈回。那樣的歡聚一堂，慈祥仁孝；那樣的虔誠(chéng)隆重，極富儀式感；那樣的費(fèi)時(shí)耗力，精雕細(xì)刻，滿溢著一家一戶獨(dú)有的風(fēng)味兒。色彩紛呈的年夜飯，承載著華夏民族的年文化，將傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)代代相傳，生生不息。
年夜飯里，我們團(tuán)聚喜慶，辭舊迎新，吸取情感和熱能的滋養(yǎng)，消解鄉(xiāng)愁和郁結(jié)。以此走向新的一年，分明多了底氣與力量。
一雙雙翅膀欣然起飛，向著美好的未來(lái)輕逸起舞。
吃年夜飯隨筆4
過(guò)年了，人們無(wú)論遠(yuǎn)在天涯海角遙望故里，還是堅(jiān)守崗位咫尺難歸，總期望在能夠回家團(tuán)圓，真是世界再大，也要回家。全家人聚在一起，熱熱鬧鬧的吃上一頓叫做"合家歡"的除夕年飯�，F(xiàn)今吃年夜飯已經(jīng)不再僅僅是為了吃上一頓，更是為了天各一方的親人借機(jī)相聚，兒女們陪陪父母吃頓團(tuán)圓飯。
盡管年夜飯日臻豐盛，但記憶中的年夜飯仍然讓我難以忘懷。那時(shí)候的年夜飯雖然很簡(jiǎn)單，卻是孩子們最期盼的時(shí)刻，能夠吃上一頓比平時(shí)不知要好多少倍的年夜飯的確是天大的幸福。那時(shí)由于生活拮據(jù)小孩子就盼著過(guò)年，因?yàn)橹挥械鹊竭^(guò)年才能夠吃到平時(shí)吃不到的好東西，平時(shí)饞得流口水的東西，都會(huì)像圣誕老人的禮物一樣降臨在面前。但那時(shí)父母的工作十分繁忙，“節(jié)日鬧大干”不光是喊一喊的口號(hào)，真正是加班延點(diǎn)的干到年關(guān)，只有快到大年三十父母親才會(huì)利用工作之余的空閑籌備年貨，何況也只有節(jié)日前市場(chǎng)的貨源才算得上相對(duì)豐富。可這樣一來(lái)準(zhǔn)備年夜飯的時(shí)間就會(huì)顯得匆匆忙忙，總是在一片忙碌中度過(guò)。
可是我們從來(lái)都沒(méi)有感到有什么不足，跟在大人后面烹飪油炸忙得不亦樂(lè)乎。我們是過(guò)得輕松自在了，但為了大年下自己的孩子有好的吃，父母親總是在我們吃飽喝足，躺到暖呼呼的被窩里做著美夢(mèng)的時(shí)候，他們還在包水餃、搓湯圓、蒸饅頭，往往一忙就是整個(gè)通宵。
記得我們家的年夜飯是以母親為中心，也就是因?yàn)橛兴男燎诓俪植抛屛覀兡軌虺缘蒙舷闾鸬拿朗�，我們家的餐桌也總是七大盤子八大碗花樣繁多。記得在每年大年三十晚上的家庭宴會(huì)上，母親都會(huì)推陳出新做出幾道新鮮菜。肉類緊缺，母親就在蔬菜特別是魚類上下功夫，總是能把素菜整地清精爽爽，葷菜做地有模有樣。肉不夠魚來(lái)湊，鯽魚燉雞蛋，油炸穿條魚，炒混子魚片，水煮鰱子魚頭，多種燒法異曲同工。母親她還“一雞多用”，雞身煲湯，雞頭、雞翅，雞爪紅燒，雞雜配炒蔬菜，一只雞就做出三道像模像樣的菜肴。等到開(kāi)飯時(shí)色香味俱全滿滿地一大桌，看在眼里更增添我們的食欲。按照我們當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，除夕夜有幾道菜是只能看不能吃得，比如紅燒出的鯉魚，要年年有余是不能動(dòng)筷子的，還有吃米飯不能戧鍋底鍋巴是不能鏟得。但為了我們的口福，母親即考慮到習(xí)俗，又巧妙利用鍋巴，她把整鍋的鍋巴炕地焦黃香酥，整個(gè)的揭下來(lái)拌上糖醋汁，平添了一道名菜。
當(dāng)然，現(xiàn)在的年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見(jiàn)到的最好的菜肴都擺上了餐桌。一家人除夕之夜團(tuán)聚在一起，紅紅火火熱熱鬧鬧的吃頓年夜飯，確實(shí)是件天倫之樂(lè)的快事。
前些年，不論多累母親總是親自下廚，不是別人做的菜不合口味，而是自己不親自動(dòng)手放心不下�，F(xiàn)在兒女都已獨(dú)立的持家過(guò)日子，有的還是烹飪高手，母親也兒孫滿堂。在我們的“逼迫”下母親終于同意讓位，但她老人家還是不愿休息，已淪為“顧問(wèn)級(jí)”還總不忘在旁邊指指點(diǎn)點(diǎn)，仍不厭其煩的做一名熱心的場(chǎng)外指導(dǎo)。去年母親七十歲了才徹底放手，用她的話說(shuō)是“自己老了干不動(dòng)了，讓他們?nèi)ヴ[騰吧”。雖然這樣，她還把我們刮下的大鯉魚上的鱗片收集起來(lái)掛上雞蛋、淀粉芡，用油炸出一道菜。面對(duì)香酥焦嫩的可口菜，就連經(jīng)常在外面“大吃大喝”的我們愣是沒(méi)品嘗出此君是何物。
現(xiàn)今，不論何時(shí)街上都像是過(guò)年一樣熱鬧、繁榮，距離春節(jié)還有一段時(shí)間，就可以早早的備菜，已不需要在年下忙來(lái)忙去。還可以去到飯店訂上一餐，即免去了繁忙又節(jié)約了時(shí)間。年夜飯后回到家里一邊看晚會(huì)，一邊包水餃?zhǔn)匾�，更是別有一番情趣。今年我們已經(jīng)早早的在飯店訂下了年夜飯，想必到那時(shí)自然又是少不了喜慶歡樂(lè)的場(chǎng)面。
吃年夜飯隨筆5
離春節(jié)還有兩個(gè)多月，婆婆就問(wèn)我，今年是否回家吃年夜飯，我說(shuō)會(huì)啊，一定會(huì)回來(lái)的。她開(kāi)心地笑了，說(shuō)讓老頭子多買幾個(gè)雞，還有準(zhǔn)備好禮炮，再有孩子們的壓歲錢今年要加上一點(diǎn)了。
丈夫是家里的長(zhǎng)子，從16歲離開(kāi)家到外面上大學(xué)，一直至今，他是很少回家的。剛結(jié)婚那幾年，婆婆是幫我們帶孩子的，于是，每年的春節(jié)，我們總是在一起，加上他弟弟和妹妹家的孩子，熱熱鬧鬧的。再后來(lái)，因?yàn)榧彝ガ嵤拢艿芎凸牌胖g竟然有了很深的隔閡，也把哥哥和姐姐視如仇家。作為家里的大哥，丈夫一直以來(lái)覺(jué)得是因?yàn)樽约荷狭舜髮W(xué)而耽誤了弟弟的學(xué)業(yè)，使他不得不中學(xué)畢業(yè)后就在家務(wù)農(nóng)，因此心里總是非常愧疚。盡管我的小叔子對(duì)他口出惡語(yǔ)，但是丈夫始終是心平氣和地，在中間做著和事佬。那年大年夜，無(wú)論我們夫妻兩個(gè)人怎樣勸說(shuō)，雖然通情達(dá)理的弟媳婦也表示愿意和好，但是他弟弟執(zhí)意不愿意和我們一起吃飯。公公含著眼淚，把剛買的一張大圓桌擱在了墻角。
小叔子和公婆之間的紛爭(zhēng)持續(xù)了好幾年。婆婆說(shuō)，我們就不要再吃什么團(tuán)圓飯了，落下哪一家單過(guò)，我心里都不好過(guò)。于是，每年的年夜飯，我們不是在父母家吃，就是把孩子送到婆婆家，兩個(gè)人在城里，看看春節(jié)晚會(huì)，非常簡(jiǎn)單地吃一下就是了。好在我家女兒和小叔家的孩子同年，從小就親密無(wú)間，不管大人之間發(fā)生什么，對(duì)孩子，彼此都非常愛(ài)護(hù)。
小叔子遭遇的一場(chǎng)車禍改變了這一切，只有父母兄妹才有的真情使他深深感受到了親情的溫暖。那年吃年夜飯，公公把那張嶄新的大圓桌鋪了開(kāi)來(lái)，飯桌上，婆婆從懷里掏出兩個(gè)紅包，給了兩個(gè)孩子，打開(kāi)，才發(fā)現(xiàn)是一萬(wàn)元錢。公公說(shuō)，今天爺爺特別開(kāi)心，給你們每人一個(gè)大紅包，就算是給你們上中學(xué)的贊助。一家人在一起過(guò)了一個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓的新年。
這幾年，我父親身體一直不好，因此，每到過(guò)年，我總是很想回父母家，陪陪常年孤獨(dú)在家的父母，以盡自己做女兒的職責(zé)。公公婆婆來(lái)自農(nóng)村，非常的善良淳樸，通情達(dá)理，每次我打電話開(kāi)口提出，他們不但沒(méi)有半句怨言，還總是關(guān)照我一定要善待父母，不能忘記他們的養(yǎng)育之恩。去年春節(jié)前夕，我媽媽打電話來(lái)，讓我一定要回婆家過(guò)年她才安心，不然，自己總是感到對(duì)不起親家。我把媽媽的話轉(zhuǎn)告給婆婆，她說(shuō)沒(méi)什么的，其實(shí)只要你們孝順，我們老人哪會(huì)在乎一頓年夜飯呢？聽(tīng)得我心里暖乎乎的，對(duì)自己說(shuō)，不管以后發(fā)生什么，一定不能虧待公公婆婆的。
常聽(tīng)老輩人說(shuō)，嫁女兒，一定要看公婆的為人，嫁得好，一半是公婆的好。十幾年前我結(jié)婚的時(shí)候，媽媽總是因?yàn)殡x開(kāi)太遠(yuǎn)，不知道公公婆婆的底細(xì)而擔(dān)心。但是，這么多年來(lái)，她深深感覺(jué)到了我公公婆婆的善良和樸實(shí)，也就徹底放心了。
婆婆告訴我，今年，我的小姑子因?yàn)楣乓呀?jīng)離世，也會(huì)帶著丈夫和孩子來(lái)老家過(guò)年，我想，家里的那張大圓桌，一定是坐得滿滿的了！
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