關(guān)于美食的隨筆
關(guān)于美食的隨筆1
意間在網(wǎng)上看見一組關(guān)于美食的圖片，其中就有我們東北主食粘豆包，明天就是臘八讓我想起一句諺語，“臘七臘八，凍掉下巴”。于是，每進(jìn)臘月家家戶戶都要發(fā)上幾盆黃米面，蒸上一大缸粘豆包，一蒸豆包就有了年味兒，因?yàn)椤罢场迸c“年”同音，意味著吉祥。
作為生在農(nóng)村的孩子來說，我對粘豆包有著極其深厚的感情�？梢哉f我的童年、少年時代是吃著粘豆包長大的。粘豆包的做法雖說簡單，但也有講究。主要材料是大黃米（糜子也叫黍去皮），加小米（谷子去皮，也叫粟），摻在一起。比例要適當(dāng)，大黃米多了會變粘，不成個，小米多了會笨，沒口感。把這兩種米碾成面，用溫水和了，用大盆裝上放在炕上發(fā)酵，過一兩宿，發(fā)大了，會有酸味，發(fā)小了，不筋道，這個只能是憑經(jīng)驗(yàn)。將粘面做成小窩窩包進(jìn)紅小豆餡，（豆餡主要用爬豆或小豆制作，也就是現(xiàn)在人們用來制作豆沙的東西）。用蘇子葉做底，一呢，防止豆包粘連，二呢，蘇子葉的味道清香，然后放在大鍋里蒸，這時候如果你去串門你會看見每家每戶的地下或炕上長長的桌子上晶瑩透剔的小豆包排得整整齊齊，等涼透的時候就會拿到外面凍上，放到下屋的缸里里想吃的時候再拿回來用鍋蒸一下�；蛘吒纱喟讯拱裨诨鹄餆�，烤熟的時候就會散發(fā)出一股誘人的香甜味，用撥火棍攪拌幾下火，立刻露出了外焦里黃熟透的豆包。冬季的夜晚和小伙伴玩捉迷藏的時候手里還經(jīng)常拿著凍的梆梆的粘豆包啃，外面的皮啃沒了只剩里面的豆餡還舍不得一口吃掉，那時候的胃腸咋嫩好呢？對了，為了粘豆包我還當(dāng)了一次小偷呢，鄰居的王大爺家人口少，他的豆包每年都吃的很長遠(yuǎn)，有一次到底沒禁得住誘惑，趁他不在家的時候我和堂姐從他的小竹筐里拿了豆包就跑。以至于大爺去世的時候我嚇的三天沒敢出門，怕他找我還豆包。
如今人們關(guān)注的再也不是豆包能吃到什么時候，更多的是怎樣把豆包做精做細(xì)、做出特色，讓它更有年味，更具地域風(fēng)格和時代內(nèi)涵。
關(guān)于美食的隨筆2
你去過桂林嗎？聽說過桂林米粉嗎？那味道真是好極了。
說起桂林的米粉，還蘊(yùn)含著一個歷史故事呢！相傳：公元前221年，秦始皇出軍打仗，遭到敵人的強(qiáng)烈抵抗，由于秦軍糧食供應(yīng)困難，再加上水土不服，大量將士病倒。這時秦軍伙夫根據(jù)北方湯面的制作方法，用興安大米生產(chǎn)出南糧北吃的食物，為了起到治病的效果，秦軍郎中又在其中加入了中藥，當(dāng)作藥物來給將士服用。久而久之，就成了桂林的米粉。清朝宣統(tǒng)年間，桂林出現(xiàn)了一家名振全城的米粉店——車干茶齋。
桂林的米粉鮮美可口，不盡在面本身，而在于精制的鹵水上。聽說，桂林米粉的鹵水用料各不相同，米粉本身就可以列出：原湯米粉、胃熱米粉、生菜米粉、馬肉米粉等等不勝枚舉。薄薄的馬肉，再撒上一些生菜，真是色、香、味俱全……
有一次，我們?nèi)ス鹆致糜�，吃午飯的時候我們來到一家小吃店，我就點(diǎn)了店內(nèi)名揚(yáng)四海的豬肚米粉。只見師傅用容器端來了一個用米做出來的面塊，接著拿到熟練地切成一條條的米粉，正當(dāng)我眼花繚亂時，他象變戲法一樣又端出一個佐料盒，紅色的辣椒、綠色的香菜、黃色的竹筍，加上雪白的米粉、米色的豬肚，輕輕一拌、一撮、一鋪，瞬間，一碗五彩繽紛的米粉就完成了。我迫不及待地嘗了一口，真實(shí)粉質(zhì)嫩爽，味鮮香辣。
我不禁豎起大拇指：“真棒”！吃完了米粉，我們依依不舍地離開了米粉館，心里說：“真想再吃一碗啊”。
關(guān)于美食的隨筆3
食魚之人的上乘指南，吃客必欣賞的《食有魚》。
近日，由盛大文學(xué)華文天下策劃，九州出版社出版的古清生先生的美食隨筆《食有魚》出版。
吃，中國百姓最為重要的事情；魚，普通人家做飯常用的食材。這樣一種既重要也普通的食物，在《食有魚》中羅列出了四十余道各地食法。由此可見，對食材的不同做法融會貫通以后才能作為大快朵頤的上乘指南。本書正是在游歷大江南北尋覓美食的歷程中，對魚水產(chǎn)品的一個階段性總結(jié)。
通篇讀下來你會發(fā)現(xiàn)，原來自己看到的不僅僅是一本美食的書籍。筆者通過對大江南北各地水產(chǎn)做法的品鑒，帶你走進(jìn)各地飲食文化、人文美景的游歷之中。每一篇中的每一道魚菜均有當(dāng)?shù)鬲?dú)特的品味融匯其中。如同一個游人一樣，三分在看七分在講。如果沒有這樣一位深得食中之道的引者帶你品嘗美味，很難知道這魚味所承載的文化內(nèi)涵。從罕見珍貴的回渡魚到草根廉價的活泥鰍，不分高低貴賤，不管三七二十一，實(shí)地試吃，吃法、口感、回味，讓人看文字就能流口水。河豚、江蟹、清江、鱖魚……一道道魚品水菜，勾落出食客眼里、口里的感官體驗(yàn)。筆者寫下的不僅是美食，還通過一道道菜介紹著各地風(fēng)土人情，吃魚的背后是對各地水陸碼頭、文化、社會、人群的感受。為你把各地平常百姓人家的魚味娓娓帶來，說不盡的鮮美，說不盡的回嘗。
鄉(xiāng)間風(fēng)味，別有洞天。
拿魚來講，河魚、江魚、海魚，吃法上各有講究，要吃到最地道的民間美食可不是一件容易的事，首先要深入民間，了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕c結(jié)構(gòu)，還要了解當(dāng)?shù)氐臍v史與人文，相信古清生這趟和“吃魚”有關(guān)的旅行，不僅能讓你增長見識，還能吃到最不一樣的異鄉(xiāng)味道。全書四個部分共四十七篇文字。魚，是愛食者不可錯過的美物，各地食魚更是花樣繁多。我國自古就有多位名家詩人對魚大是贊賞。
范仲淹《江上漁者》
江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風(fēng)波里。
關(guān)于美食的隨筆4
在新加坡的竹腳集市，看到有賣檳榔的攤兒。一堆乍看像話梅干的東西，看上去還比話梅干硬得多，柴火屑似的，就是檳榔；旁邊放著扎得整齊的一小把一小把的鮮嫩橢圓形葉子，這是荖葉，裹食檳榔用的。
這是我第一次看到檳榔什么樣。我知道嚼檳榔會吐出鮮紅的汁液，跟吐血似的，這個場景想來恐怖。拋開這個后果，之前我想象的檳榔吃法還挺唯美：把像櫻桃一般美麗的紅果子放進(jìn)嘴里嚼，配樂應(yīng)該就是《采檳榔》那首耳熟能詳?shù)那楦琛?/p>
要說《采檳榔》這首民歌，傳唱至今，一是因?yàn)樾蓛?yōu)美上口，二是因?yàn)楦柙~樸實(shí)美妙�！案吒叩臉渖辖Y(jié)檳榔，誰先爬上誰先嘗；誰先爬上，我替誰先裝；少年郎采檳榔，小妹妹提籃抬頭望；低頭又想呀，他又美他又壯，誰人比他強(qiáng)；趕忙來叫聲我的郎呀，青山高呀流水長；那太陽已殘，那歸鳥兒在唱，叫我倆趕快回家鄉(xiāng)�！倍潭處拙洌佑谓z般兜轉(zhuǎn)嬌俏的心思纖毫畢現(xiàn)。
“誰先爬上誰先嘗�！本褪沁@句誤導(dǎo)我以為嚼檳榔像吃櫻桃一樣，紅紅的，嫩嫩的，摘下就放進(jìn)嘴里嚼……嚼而不咽，吐出紅口水……后面這個情形不想也罷。所以，看到新加坡攤上的檳榔，愣住，問，這就是檳榔？吃這個？
原諒蜀地自古無檳榔，我這個蜀人如此無知也情有可原。
但我的想象并沒有完全出錯�？凑掌墒鞕壚乒拇_是紅紅的，一簇一簇的，煞是美麗。但這東西并不是馬上能進(jìn)嘴的東西。
檳榔采摘制作分兩個時期，一是每年11月、12月采摘青色果實(shí)，加工成榔干，二是每年3月至6月，采摘紅色熟果，加工成榔玉。
新加坡華人多為福建籍廣東籍海南籍。嚼檳榔這個習(xí)慣本來就是嶺南習(xí)俗。水土這東西很奇妙，總有其特別的需要，然后形成其特有的飲食習(xí)慣，比如山西嗜醋，那是因?yàn)閴A太重，得用醋中和一下；四川好辣，那是因?yàn)榭諝鉂穸忍�，得靠辣椒除濕。嶺南嚼檳榔，第一作用是祛瘟。嶺南以及整個東南亞地區(qū)多瘴氣，容易滋生瘟疫，檳榔就有明顯的遏制瘟疫的作用。另外，它還有驅(qū)蟲、消積、下氣、行水的作用。這是它的正面作用。檳榔的負(fù)面作用也很明顯，第一，毀牙；第二，對中樞神經(jīng)有致幻且成癮的效果；第三，已經(jīng)研究出，檳榔含有致癌物。不過，檳榔的這些個負(fù)面因素其實(shí)跟香煙差不多，香煙也毀牙、致幻、成癮和致癌，但就跟不戒煙的理由一樣，喜歡嚼檳榔的人也沒理由戒檳榔，它比香煙還多了一個好處，不會產(chǎn)生二手煙遺害他人。
我在新加坡的幾處博物館里都看到了全套的檳榔用具，相當(dāng)講究。一套檳榔用具有盛盤，盛盤上分別有裝檳榔、石灰和荖葉的盒子，還有刀子、捻子、挑子等物件。把檳榔切塊，抹石灰至荖葉上，裹住檳榔成一個三角形，然后放進(jìn)嘴里嚼。這些檳榔用具傳品有瓷的、錫的，還有銀的，有些還套有手繡的綢緞外套。南洋講究人家，一定會置辦幾套講究的檳榔用具，跟講究的茶具一樣，待客的同時也擺了門面。跟這些東西搭配的，一定有痰盂。我在新加坡土生華人私人收藏館參觀時，一進(jìn)門就看見沿樓梯擺滿了主人收藏的各種搪瓷痰盂，一問，果然就是用來吐檳榔渣的。
嚼檳榔這事，我有兩個好奇點(diǎn)，一是荖葉，二是石灰。為什么要加這兩樣?xùn)|西？荖葉是胡椒科植物，味辛辣，用處似乎就是專用于搭配檳榔食用。這個好像比較容易理解。但凡有刺激作用的東西都需要辛辣的味道，比如煙和酒。石灰當(dāng)然用的是熟石灰，加石灰的原因，一般就是說如果不加的話，檳榔嚼起來索然無味，所以有“一口檳榔一口灰”的說法。后來我查到一個說法，好像比較有說服力，說是檳榔本身酸性高，口味不佳，添加石灰中和后就比較可口，檳榔、荖葉和石灰，三者組合嚼食，其味“滑美不澀”。
我在微博上貼了街頭檳榔攤的照片，有朋友問我：你吃得來嗎？
我不知道我是否吃得來，我根本就沒想試這個東西，因?yàn)槲液芘峦录t色的汁液出來。我還是卡在這個問題上。有吃過檳榔的朋友說，“這個東西吃了走路要打竄竄的(成都方言：暈暈乎乎偏偏倒倒)�！边@個我聽說過，說是初吃檳榔的人，狀態(tài)可能會有飛草的效果，這也是卡住我不敢嘗試的一個原因。我還是很不愿意在新加坡街頭打竄竄的。
關(guān)于美食的隨筆5
人的味覺是有回憶的。如果現(xiàn)在讓你說出小時候吃過的印象最深的一道菜，你會想到什么呢？或許這道菜的味道還深深印在腦子里，但那種滋味已經(jīng)無法復(fù)制，無法取代；或許這道菜你已經(jīng)很難得再吃到，也因此顯得特別珍貴；或許已經(jīng)忘記了這道菜的味道，但是不會忘記它背后的故事�？傊�是會讓你感觸頗深。
每個人心中都有一道美食，它可以喚起許多回憶，讓你想起當(dāng)時的自己，想起最親的人，或者是一段難以忘懷的故事。60后、70后、80后，因?yàn)闀r代不同，環(huán)境不同，記憶不同，每個年代的人都有屬于那個年代屬于自己的美食故事。不知道這里面有沒有一些菜也能讓你產(chǎn)生共鳴呢？
“60后”：日子的苦更顯回憶的甜
“憶苦思甜”是“60后”的寫照，采訪到的“60后”都會說，當(dāng)時環(huán)境肯定不能跟現(xiàn)在比，生活比較艱苦。但是對于他們來說，那些現(xiàn)在看來很粗糙的菜，卻有難以言喻的美味。
張先生回憶道，小時候印象最深刻的菜就是豆腐渣。每次黃豆磨成了豆?jié){后剩下的豆腐渣都會留下來，揉成團(tuán)然后進(jìn)行酶制，干了以后切成條狀，下粉條，下肉沫。張先生說，事實(shí)上豆腐渣做菜在味道上來說不能談得上美味，但是當(dāng)說到印象最深刻的菜時，第一個在腦海里面出現(xiàn)的竟然就是最平凡的豆腐渣。40多年過去了，現(xiàn)在每年都會讓人從老家?guī)Ф垢貋�，心里面老惦記著這道菜。
李姐是客家人，她說小時候在學(xué)校飯?zhí)美锩娉缘降拿凡俗屗两穸茧y以忘記。李姐說，他們小時候上學(xué)住校都要帶上自己一個星期的飯菜。一起的幾個朋友把自家的菜都拿出來，大家分著吃就能吃到不同主婦的手藝。但是在夏天，飯菜到了第四天都壞掉了，于是他們就會大家湊點(diǎn)錢到飯?zhí)眉硬�。有一次他們點(diǎn)到的梅菜到現(xiàn)在都覺得味道很好，還依然念念不忘。
“ 70后”：想起這道菜因?yàn)橄肫鹆四?/p>
正式走上準(zhǔn)爸爸準(zhǔn)媽媽之路的“70后”才感覺到為人父母的辛苦。許多70后的人離開家人，從家鄉(xiāng)走向了城市，難 得吃上一回媽媽、姥姥做的菜，特別懷念那道菜和家人溫暖的懷抱。
不知道大家聽到辣椒炒雞蛋和桂花糕是不是也會有共鳴？李小姐說她最懷念的就是這兩道菜，一道是奶奶的拿手菜，一道是外婆的拿手菜。她說，每到桂花盛開的季節(jié)，外婆都會把門外桂花樹上的桂花摘下做桂花糕，外婆做得特別好吃�，F(xiàn)在特別想吃但是已經(jīng)沒有機(jī)會吃到了，因此更加懷念。
“80后”：美食里有童真的回憶
如果你問“80后”印象最深刻的兒時美食是什么？可能許多人的回答不是一道菜，而是某個零食。對于物質(zhì)相對發(fā)達(dá)的“80后”來說，他們的童年是零食時代，每個小孩都愛吃零食。
在某策劃公司上班的小梅說印象最深刻的美食就是豬油膏，5分錢一個，在現(xiàn)在看來真是太便宜了，而且味道特別好吃。現(xiàn)在都很難買到這么好吃的豬油膏了，那個時候也是回爺爺家才能吃上，也只有爺爺家巷口那個小攤上的豬油膏才做得這么好吃。
說到小時候印象最深刻的美食，小陳想到的就是老媽做的豬腳。味道她已經(jīng)忘記了，媽媽做的豬腳是啥樣也忘記了，但為什么這道菜印象深刻呢？因?yàn)樾￡悘男【褪莻�小胖妞，老媽說她一個人能吃兩三碗飯，而且特別愛吃豬腳。自從媽媽把小陳“囧事”提出來后，她就對豬腳有了“畏懼”感。但是近年來“吃豬腳補(bǔ)充膠原蛋白有美容功效”之說流行起來后，小陳又“名正言順”地享受起美味的豬腳。
關(guān)于美食的隨筆6
我的好朋友“咕咕鳥”真是個美食主義者，她推薦我去吃＊＊＊＊，就在那個有名的煲店旁邊。說起那家煲店，開在市中心，我對它的第一印象極佳，所以估計(jì)開在它旁邊的＊＊＊＊＊一定也不錯，就這樣我期待著某一天能去品嘗那里的美味。
在奧運(yùn)開幕的前一天，總算來了個朋友小聚的機(jī)會，在我的強(qiáng)烈推薦下，他們才同意來到這家店的，進(jìn)去的第一感覺有點(diǎn)擁擠，食客比較多，我們要求到二樓。來到二樓，有股油煙的味道，不過聞著還算親切，特別幸運(yùn)的是還有個空著的包廂，竊喜！我們坐定，有種好好吃一頓，好好放松一下的打算。
席間，不斷贊嘆“美味！真是美味！”，但不到20分鐘，尷尬的局面一發(fā)不可收拾。突然停電了，“��！怎么有這種事？”“沒關(guān)系，可能空調(diào)開得太多，保險(xiǎn)絲斷了吧！”互相安慰，互相平靜心情。吃了3分鐘，又?jǐn)嗔�！“天哪！不會吧？！”凡事，有了第一次，便有第二次，有了第二次如果還有第三次，那就真有本質(zhì)問題了。我們邊吃，邊在希望第三次不要來了。我惦記著那個第三次，吃起來有點(diǎn)心不在焉了，果然，第三次在我的預(yù)期中翩然而至。停電造成的直接后果不是把菜吃到鼻孔里，而是空調(diào)失去了作用。有人已經(jīng)大汗淋漓，我打趣說“你呆在空調(diào)房一天了，到這里蒸桑拿來了，吃和蒸同時進(jìn)行，你要付雙倍的錢噢！”汗流浹背的她，連聲說“從沒有碰到這種事！我不會忘記這一天的！”說著，第四次來了，第五次來了，第六次，第七次！“是七次吧？”我問，“哈哈，真是太巧合了，今天是中國的情人節(jié)耶！想象一下我們幾個之間是情人關(guān)系，那這頓飯肯定是最后的晚餐了！”有人翻給我一個不大不小的白眼，哭笑不得地說“情人才不到這樣的環(huán)境來吃呢！”“那也不一定，我放眼望去，好多象情人的！”話題從這家店的味道好吃轉(zhuǎn)移到這家店的硬件設(shè)施落后 再轉(zhuǎn)移到七夕情人節(jié)�？諝饫飶浡还呻�，真的，那是刷羊肉的味道！不是，是我們身上的汗臭！不是，是情人節(jié)的味道，詩情畫意的“七夕”變了味道之后的味道！大家哈哈大笑！
最后我們都忍不住了，從包廂挪到大廳。這樣一折騰，吃飯的心情基本蕩然無存！吃已經(jīng)不是重點(diǎn)了，這樣的經(jīng)歷，真難忘！在奧運(yùn)的前一天，在美好的七夕晚，我們吃了一頓涮肉，停了七次電，出了一身汗，笑了一大堆！
咕咕鳥，這次的推薦，我還是給你打100分！因?yàn)槲覀冇肋h(yuǎn)不會忘記這一天了！
關(guān)于美食的隨筆7
年糕是江南人家尋常的美食。記得小辰光過了冬至，趁著天好，家里就要去鎮(zhèn)上的機(jī)房去輾米粉，輾好的糯米粉有點(diǎn)濕，需要攤在竹簸里放太陽下曬干。那時也放寒假了，喜歡做的事是玩糯米粉，潔白的糯米粉已經(jīng)干爽了，細(xì)聞聞有一股清香，一雙小手沾滿白白的粉兒，堆粉包，堆起來塌下去，塌下去再堆起來，樂此不疲。
過了臘月十七十八撣好檐塵，家里會請蒸糕師傅來蒸年糕。師傅自帶大爐子蒸籠等諸多工具，主人家只要準(zhǔn)備好糯米粉就行了。一般人家也不是年年蒸，但蓋了新房子或是家中兒女結(jié)婚喜事，就一定會蒸糕了，蒸糕---真高，是喜慶的意思。記得那年家里蓋新房，年底就蒸了好多年糕，分發(fā)給親戚朋友。
印象里蒸年糕的師傅都是大塊頭，力氣很大的。糯米粉中加入白糖或紅糖，再加點(diǎn)糖桂花，拌勻倒入蒸籠里，大爐子早已燒得旺旺的，爐子上架著大鐵鍋，師傅雙手端著蒸籠小心放爐子上，開始蒸粉。鍋里發(fā)出咕都咕都的聲音，熱氣慢慢的彌漫開來，漸漸的整個屋子里的有了濃郁的香味。。。過了一會兒，糯米粉蒸好了，成了俗稱的“漲粉”，師傅一聲吆喝：閃開閃開，漲粉來啦，然后一發(fā)力，從爐灶上端起大蒸籠，嘿的一聲，將蒸籠倒在早已涂好食油光潔的案板了。
師傅高喊：屋里的老小呢？快點(diǎn)來吃漲粉！江南叫孩子為老小，于是一群饞涎欲滴的老小一起擠到案板前，師傅大手一揮，從一大團(tuán)漲粉上揪下一個個粉團(tuán)子，分發(fā)給老小，漲，長的意思，大人說誰漲粉吃得多誰就長得快。
記憶中漲粉很好吃，有點(diǎn)象松糕，又香又甜又糯。。。
分完漲粉，師傅就開始揉漲粉，正式做年糕了。這是個力氣活，有點(diǎn)類似于北方的和面，難怪蒸糕師傅大塊頭的多，沒一把力氣還真做不好年糕呢。反復(fù)的揉，搓，摜，案板震蕩得樸樸作響，團(tuán)形，圓形，到最后是長條形，用木鏟子壓平，變成象扁擔(dān)那樣長。再用綿線一條條的割開，一條條的攤開，最后的程序是師傅用一只木章給年糕蓋上一朵朵紅花兒。
蒸好的年糕要放在翁頭里，除夕祭祖時要放上數(shù)條，大年初一要吃圓子糕絲湯，都是團(tuán)圓吉祥的意思。印象里年糕一直要吃到正月半才吃得完。
后來吃的東西日漸豐富，家家都搬了新房子，蒸糕師傅也絕跡了，街上開滿了克里斯汀，85度等面包坊，提拉米蘇，椰奶面包取代了類似年糕這樣的老式點(diǎn)心，本地的數(shù)家有名的糕團(tuán)店有的關(guān)門，有點(diǎn)也改良，做些花里胡俏的花式糕團(tuán)，不知是人的味蕾麻木了還是糕團(tuán)變味了，反正好多年也不吃了。。。
好象是前年了，一位朋友送來一只禮盒，里面是三十條年糕：桂花十條，赤豆十條，紅糖十條，有點(diǎn)奇怪怎么會送這樣的禮物？下班時送到母親處，囑她送點(diǎn)給眾鄉(xiāng)鄰，因?yàn)閾?jù)以往經(jīng)驗(yàn)，這樣的食品最后都是吃不脫劃脫的。
本來把這事忘記了，沒想到幾天后母親急急地打來電話，說那個年糕非常好吃，和舊時自家蒸的一樣，鄰居們托梅再去帶點(diǎn)來，每戶十條。
嘿！真的那么好吃嗎？有點(diǎn)后悔自已沒留幾條嘗嘗，于是打朋友電話，請他告知路線，一路趕去采買-----原來就在一個鎮(zhèn)子上，去時年糕店的師傅正在往案板上倒熱氣騰騰的漲粉，童年的記憶突然涌上心頭，想起那寒冷的時節(jié)，溫暖的燈光下梅和弟弟牽手一起吃漲粉的回憶，心頭一梗，眼淚盈眶.....
以前聽人說：如果你開始懷舊了，就證明你開始老了。是老了，常在不經(jīng)意間回想起兒時的情景，許多人許多事就象昨天發(fā)生的那樣親切；而后來的合作伙伴同事卻很少想及。食物也是如此，漸漸厭倦了那些精致精美的點(diǎn)心，好色相原來全是添加劑調(diào)出來的，只有吻合兒時美食的那碗豆腐花呀，一小條年糕啊和舌尖喜相逢時，才勝卻人間美味無數(shù)。。。
關(guān)于美食的`隨筆8
如果有幸和幾個與自己不是同一個世界的人在一起，是一種緣分，更是一種改變的方式。如果彼此身處不同的世界卻沒有意識不到，就不討論了，因?yàn)闆]有認(rèn)知和自省的能力。最幸福的事情應(yīng)該是身邊有比自己優(yōu)秀的朋友，自己又能敞開胸懷虛心學(xué)習(xí)人家的優(yōu)點(diǎn)；身邊出現(xiàn)沒有那么優(yōu)秀的朋友，自己又能正己修身，一日三省。
某豪們一直以來是我學(xué)習(xí)的典范，昨天深夜提出想要見面聚聚，今天上午就落實(shí)了，這般果斷與高效也不是常見的。酒過三巡，菜過五味，酒足飯飽之后，某豪拿著尚未使用的餐刀（全程用叉）開了一個玩笑：“哎呀，忘記拍照了，我該發(fā)朋友圈的”說罷，喝完最后一點(diǎn)意大利菜湯，說者無心，聽者有意呀。他們吃過的美食并不少，卻從未看到他們在朋友圈里顯露出來，這般淡然與高遠(yuǎn)我還差得遠(yuǎn)，想來我這種不主動“炫耀（消極者的理解）”非要別人問出來再“分享（積極者的理解）”的思想，也是修煉不到家的表現(xiàn)吧。真正的大格局，大胸襟應(yīng)該是像他們這般不卑不亢卻又瀟灑自在，活出自己的精彩，也可呼應(yīng)他人的期盼。
今早做了一場夢，夢見自己和因工作或?qū)W習(xí)需要必須走的很近的女生牽手了。是在一起看風(fēng)景的過程中，因一場雨，路上泥濘不堪，我倆只得擠在傘下，相互扶持越過水洼。只記得山很翠綠，水很清澈，她一直很高冷，雨勢漸大，她花容失色，凍得瑟瑟發(fā)抖，看起來很需要保護(hù)，我牽手后她很溫柔。那時我還在想，我什么都沒有，便這樣牽了她的手，會不會對不起她。（夢里還考慮現(xiàn)實(shí)問題，我自己也是夠了。）后來是在夢里暗自下定決心，既然牽手了，會對她好一輩子，會去努力奮斗。像是有預(yù)感一樣，我倆的手在同一時刻牽的更緊了。后來夢醒了，躺在床上傻樂了一會兒，開心了一上午。有時想想，日子過成這樣，也是不錯的吧。
某些地區(qū)或環(huán)境里的人他們的消極思維滲進(jìn)骨子里了，我承認(rèn)生活總是有些不如意的地方，但總有那些讓人幸�？鞓返臇|西，我沒那么偉大，改變不了你對某些事情的認(rèn)知，但你去詆毀那些美好的東西，阻礙那些幸福的事情，只能說明你的可悲與可笑。時間會證明一切，總是要學(xué)會和不同的世界的人生活在一起，去和諧共處，去反省自己，去發(fā)現(xiàn)這個真實(shí)的繽紛的世界。放假了，和朋友們在一起很開心，喜歡積極的他們，或插科打諢或嬉笑怒罵釋放著自律自知自強(qiáng)之下的別樣風(fēng)采。
改用一下得力的廣告詞好了，他們總是吃的很好，穿的很草，生活有他們總是會變好。時光總是很殘酷，今早有兩個夢，另一個事關(guān)佛道兩家就不說了，寫這篇文章沒有其他意思，一做紀(jì)念，二做分享，與有心人來入夢，安。
關(guān)于美食的隨筆9
本姑娘很喜歡旅游，但這些旅游景點(diǎn)還都跟沒事有點(diǎn)關(guān)系，讓我?guī)慊仡櫼幌陆裉斓穆糜伟桑?/p>
回顧一：教室
回顧當(dāng)時：今天上午最后一節(jié)課，語文老師真在講臺上孜孜不倦的講著試卷，大家寫作業(yè)的寫作業(yè)，玩東西的玩東西，根本不顧老師的辛苦。這時，窗外飄來了一陣香味，“我想想，這是什么？”同桌放下筆，認(rèn)真的聞著飄來的香氣�！芭叮∥蚁肫饋砹�！是紅燒雞！”同桌對我說。教室里也起了一陣騷動，大家都在討論這香氣的來源。“是食堂吧！哈哈！今天有口福了！”我回頭一看，死黨正美的直流口水�！按蠹野察o！安靜！”老師疾步走到窗子旁，狠心的關(guān)上了窗子�！皹s譽(yù)的譽(yù)字大家要注意······”唉！這場旅行就以老師的試卷“演講”告終了。
回顧二：放學(xué)的路上
回顧當(dāng)時：我和好朋友走在回家的路上，路邊的烤肉串引起了我們的注意�！鞍ィ⌒∨笥�！要不要來根烤肉串？”“我買一串！”好友說到，“你買嗎？”我摸摸口袋，遺憾的咽了咽口水：“不了！”看著好友香噴噴的吃著烤肉串，我真是：口水直流三千尺啊！但是又一想，這都是因?yàn)槲遥好诖鼪]有錢嘛······
回顧三：家里
“ 家里！這回總能吃到東西了吧！”你一定會這么說，但是不料，最近小女子的父親常常加班。母親對父親是關(guān)愛有加，經(jīng)常送東西給父親，你看！這不又是了嘛！“哇！好香哦！”我走進(jìn)家門，伸手準(zhǔn)備拿一個雞腿�！皼]洗手不許吃！再說，這是給你爸的，別搶！”媽媽一臉無辜的看著我，我呢？已經(jīng)是淚流滿面了，我已經(jīng)吃到東西了，大家應(yīng)該知道吧！是“內(nèi)牛滿面”······
回想起今天那“只聞得見香味，吃不到東西。”的美食之旅，我不禁感慨萬分！欲要說出，卻又低頭吃方便面··
關(guān)于美食的隨筆10
說起面條，自然以為北方面條稍有名氣，品類繁多，雜樣百出，這也只是慣性思維，不能一概論之，南方也有很多好吃的面。我一個星期總會吃上幾回面，每到一處總會打聽哪里有好吃的面條。想要吃到正宗好吃的面，得有耐心去找，或在一條深巷，或某個社區(qū)腹中，或在學(xué)校門口，看似很不起眼，卻真正的地道正宗�；ㄉ鲜畮讐K錢就能美美的吃上一頓。
面條能夠看出一個地方上的文化。就如山東打鹵面，山東人膀大腰圓，威武豪邁。寬寬的面條，打點(diǎn)鹵子，又快又好吃，關(guān)鍵是擋飽，對于粗狂的山東人來說，這無疑是上佳之選。北京炸醬面就不同了，公子王孫，大商富賈，沒事凈琢磨點(diǎn)吃的。面條在水里汆好之后，炸上點(diǎn)不同的醬，研究點(diǎn)不同的菜碼，大碗少盛，調(diào)起來是一種講究，吃起來更是一種享受了。對他們來說，重要的是做面過程，品著味道，聊著心得，儼然成了一種皇城根底下的符號。上海的陽春面又是另一番滋味，細(xì)細(xì)的面條，清澈的面湯，熱滾滾的出了鍋，搭配上老板吳儂軟語的叫賣聲，頓時就柔到骨子里去了。
在我說吃過的面中最有故事的當(dāng)屬陜西的biangbiang面，一般字典找不到這個字。倒是有一順口溜是關(guān)于它的，“一點(diǎn)飛上天，黃河兩道彎。八字大張口，言字中間走。左一扭右一扭，你一長我一長，中間加個馬大王。心字底，月字旁，一個小勾掛麻糖，坐個車子回咸陽”。說的是一個窮苦書生流落咸陽，身無分文，衣不遮體，食不充饑，走投無路之時，來到一家面館，點(diǎn)了碗面吃，吃完后無錢付賬，便假問老板叫什么面，老板常年只顧經(jīng)營面館，卻忘了給這面取個名字，于是說不上來。想起進(jìn)門時老板在案板做面發(fā)出biangbiang的聲音，書生手蘸面湯邊寫邊說下了這個順口溜，并起名biangbiang面，老板大喜，免了書生的飯錢。
這或許是店老板為自己的品牌杜撰的一個故事，當(dāng)然也許并非無中生有，說不定正是這位書生屢試不第開了這家面館，為了顯示出自己特色，跟大家玩了一個文字游戲，所謂的順口溜和故事也只是調(diào)侃自己。不管怎么說biangbiang面口味還是不錯的，面條寬大，斗笠大的碗盛起來，加上各種材料，幾縷青菜，滾燙的油澆到上面，長長的筷子一拌，香氣撲鼻。端起大碗，恍然有一種大秦勇士的感覺。面固然好吃，故事更是好聽，關(guān)中一帶歷經(jīng)幾千年華夏文明的洗禮和沉淀，關(guān)于這一個小小的面又何足道哉。
產(chǎn)醋的地方一般都會有好吃的面，大概是人們習(xí)慣在吃面的時候加上點(diǎn)醋，顯著更香醇可口，就像山西刀削面和鎮(zhèn)江鍋蓋面，也是名揚(yáng)四海。山西面繼承了北方傳統(tǒng)面食的寬大厚。在面的制作上講究便捷，把面和好，用銅板唰唰唰往鍋里涮，那是一門技術(shù)。吃刀削面得守著鍋吃，一早起來，找一家山西面館，老板早就扎著圍裙站在門口的大鍋前面招呼客人了，一開口就一股酸味。找個地方坐下來，看著老板一邊聊天，一邊半舉著面團(tuán)往熱氣騰騰的湯里削面，不一會一碗刀削面擺在面前，老陳醋點(diǎn)一點(diǎn)，熱乎乎熱乎乎的吃上一碗，面好，老板也好，熱乎。
鎮(zhèn)江面就不同了，面條制作稍微考究，必須是手搟面，面條做好之后還要團(tuán)成團(tuán)放在搭布底下醒醒，高湯是用秘方熬制而成。關(guān)鍵是煮面的鍋里永遠(yuǎn)是放著一塊木鍋蓋，就連撈面的工具也得木質(zhì)工具，面條煮好后就顯著清爽，略放點(diǎn)菜頭，秘制高湯澆上，吃的時候可以根據(jù)喜好再加上特質(zhì)材料，如肴肉、肥腸、熏魚等各式，自然美味無窮。要是不怕酸，你就盡管點(diǎn)上點(diǎn)鎮(zhèn)江醋，真可謂是一種享受。
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