飲食應該如何掌控

　　掌控飲食吃粥喝茶是首選

　　從養(yǎng)生角度而言，熬夜看比賽，還是吃粥喝茶，喝些湯湯水水的，看奧運飲食應以“清火潤肺”為宜。

　　對于日夜顛倒的體育迷來說，晚餐很重要，可以占到膳食總熱量的30%至50%。

　　從養(yǎng)生角度而言，熬夜看比賽，還是吃粥喝茶，喝些湯湯水水的。比如：可以喝些小米粥、百合粥，不僅能補充能量，還易消化。熬夜時不要吃肉類，因為熱量太高，也太油膩，對皮膚和腸胃都不好。熬夜看球時，還有不少人會以喝咖啡來提神。其實，茶比咖啡更適合，咖啡有興奮作用，導致球賽結束后還難以入眠。此外，啤酒也是很多人熬夜解渴提神的飲品，但熬夜喝啤酒并不健康，大量喝啤酒，也會造成體內(nèi)酒精濃度升高，加重腸胃負擔。

　　看奧運飲食應以“清火潤肺”為宜，建議可以喝綠茶，減少電視輻射的危害；喝菊花茶、玫瑰茶，能清熱解暑，保護視力。吃一些容易消化的食品。連續(xù)看球易“傷眼”，可選一些明目的食物，比如：桑葚、決明子、枸杞等。還有些人喜歡看球抽煙，要少抽，同時可選一些百合、蘆根水等潤肺之物，西瓜、小西紅柿、小水蘿卜、爆玉米花、無糖水果糖、無糖蕎麥小餅干等零食也可以選擇。

　　安神定智三酸湯：有酸斂收澀、生津養(yǎng)陰、安神定智作用，適合觀看體育競賽時飲用。用烏梅100克，酸棗仁50克，五味子50克洗凈后，放入暖水瓶中加沸水約1公升，密閉浸泡約兩小時后倒出湯液，加入適量槐花蜂蜜即可飲用。剩余原料繼續(xù)添加沸水適量浸泡，如法飲用，味淡為止。

　　調和“七情”湯：有健脾、舒肝、安神、理氣等功效。對五臟過喜、過怒、過憂、過思、過悲、過恐和過驚的精神癥狀有調和功效，適用于觀看體育競賽時飲用。用茯苓、白芍、桔梗、大棗、陳皮、紫蘇梗各30克，藿香20克，炙甘草、生姜各10克。制法和飲用方法同前方。

　　養(yǎng)生粥食譜

　　1、黑芝麻粥：

　　黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的`粥內(nèi)，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤燥通便，適用于肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。

　　2、白木耳粥：

　　粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣陰兩虛等。

　　3、蘋果粥：

　　蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等。

　　4、菊花粥：

　　菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

　　5、胡蘿卜粥：

　　胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。中醫(yī)認為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。

　　6、枸杞粥：

　　枸杞30克，粳米100克，加水適量。同煮成粥。枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用，適用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等。

　　7、土豆粥：

　　土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米100克共煮成粥。中醫(yī)認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。

　　8、靈芝粥：

　　靈芝10克，大米100克，白糖適量。將靈芝擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時下白糖，再煮一、二沸即成，或將靈芝擇凈，研細，每次取藥末3-5克，待粥熟時調入粥中服食，每日1劑。中醫(yī)認為，靈芝性味甘、微苦、溫，入心、脾、肺、肝、腎經(jīng)，有養(yǎng)心安神，補氣養(yǎng)血，止咳平喘之功。此粥具有養(yǎng)心安神，補益氣血，止咳平喘之功效。適用于心氣虛，或心血虛所致的失眠多夢，心悸怔忡，健忘呆滯，肺腎虧虛所致的久咳、氣喘等。

　　靈芝粥性味平和，四季可食，不受療程限制。

　　9、山藥枸杞粥

　　原料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。做法：大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊；2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。注：（不愿加冰糖，最后喝的時候淋上些糖桂花也很香濃�。┻�可以，加紅砂糖調味成甜粥，女性在生理期間食用，有調經(jīng)和美顏的作用。

　　10、皮蛋瘦肉粥

　　材料：大米1杯、清水10杯、松花蛋1個、豬瘦肉100克、油條1根、香蔥少許調料：A淀粉1/2小勺、紹酒味精少許B精鹽1/3小勺、雞粉1小勺做法，大米泡30分鐘入鍋加清水煮沸轉小火煮45分鐘，松花蛋切瓣，豬肉切片加調料A腌15分鐘，油條切段。將松花蛋，豬肉油條放入粥內(nèi)，加入調料B，煮15分鐘至粘撒上蔥末即可。

　　11、淮山蜂蜜粥

　　材料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。做法：先將淮山去皮，洗干凈。然后將準備好的淮山、雞內(nèi)金加水煮滾，攪拌均勻。最后加入備好的蜂蜜，一邊煮一邊攪勻即可。

　　功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和淀粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和促進愈合作用。

　　養(yǎng)生茶食譜

　　1、黃芪枸杞茶

　　在身體保健方面，補氣應該是最主要的。人一旦氣虛，就會有體質虛弱、容易疲勞、常感乏力等癥狀，而且一遇天氣變化就得感冒。黃芪是可以日常經(jīng)常服用的好藥，對于平日的身體保健是大有益處的。黃芪枸杞茶平日經(jīng)常飲用，可起到益氣固表的功效。具體做法：水開后，爐火調成中火，將枸杞、黃芪都放進鍋里，熬煮1小時。以濾網(wǎng)濾出茶汁，即可飲用。

　　2、桂花茶

　　此茶適用于口臭、風火牙痛、胃熱牙痛及齲齒牙痛等�？蛇x用桂花3克、紅茶1克或綠茶3克，用沸水適量沖泡，蓋悶10分鐘后便可隨時飲用。

　　3、紅花茶

　　紅花，味甘、無毒，能行男子血脈，通女子經(jīng)水，多則行血，少則養(yǎng)血。紅花和紅花籽富含維生素族和生物活性成份，有養(yǎng)血、活血、降壓、降脂、抑制血栓形成、保護心臟、美容美發(fā)的功能。秋季飲用紅花茶可以滋補養(yǎng)顏，驅寒養(yǎng)血，還有減肥的作用！紅花、檀香各5克，綠茶2克，紅糖30克。將水倒入煲中煮沸。用沸水沖泡以上材料，加蓋悶5分鐘即可飲用。每日一劑。注意睡前少飲，以免過度興奮影響睡眠。

　　4、蓮子心茶

　　秋季氣候涼爽，人們睡眠的氣象條件大為改善，但如果不適當加以注意，睡眠質量將會大受影響。對于高血壓或者睡眠不好的朋友，還可取蓮子心、生甘草各3克，開水沖泡當茶飲用，每日數(shù)次，具有清心、安神、降壓功效。

　　5、烏龍茶

　　烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，幾乎不含維他命C，卻富含鐵、鈣等礦物質，含有促進消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分難于轉化成脂肪。由此，人們賦予了烏龍茶“負熱量飲料”的美名。如果長期飲用不僅能降低膽固醇，而且有助于人減肥和健美。