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頭伏養(yǎng)生吃什么好
伏天吃餃子、烙餅、面條的意思，除了夏收小麥之后糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經(jīng)常慰問自己一下，多吃點蛋白質和B族維生素豐富的食品。因為夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃面更有利于補充營養(yǎng)。具體到吃什么，主要掌握四個要點：多酸多甘、補氣去火、新鮮干凈、補水養(yǎng)生。
頭伏養(yǎng)生吃什么好
古代學者認為”夏季暑濕，適宜清補“。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，暑濕對脾非常不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄铩?/p>
如：菠蘿、西瓜等。中醫(yī)認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選；時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學上稱為”夏季情感障礙“。因此，”去火“也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是”去火“良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
其實，到了伏天老百姓最惦記就是吃點什么好，既能開胃又能健脾，還不上火，所以吃面食是最好的選擇，既能做出美味，又能在伏天補充營養(yǎng)，所以2012年頭伏養(yǎng)生吃什么好，您今天就來一家團聚吃餃子吧。
丟失，避免電解質失衡。該粥適合7個月以上的寶寶食用。
頭伏吃什么？
1、餃子
在過去的農(nóng)業(yè)社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。
煮餃子時，粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼，究竟怎么煮才能保持形狀完整呢？其實，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當水第1次沸騰時，添入少許涼水，待水開后再加涼水�？偣颤c3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會粘連，也不容易破皮。
2、餛飩
在南方部分地區(qū)，如上海等頭伏要吃餛飩，其實對于南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。
比起水餃，餛飩個小皮薄，煮熟后有透明感，另煮餛飩費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區(qū)尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。我們這邊吃餛飩還常配面一起，稱云吞面。
3、火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫(yī)認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效�；鹜纫荒晁募径伎梢猿裕窍募境詾樽罴�。夏天人們往往食欲不振，營養(yǎng)不足�；鹜葼I養(yǎng)豐富，食之不膩，能增進食欲，和冬瓜燒湯，既有營養(yǎng)，又防暑祛病。
火腿熬湯也有清補作用，還可以加點番茄之類富含維生素C的食物，以消除腌食致癌的顧慮。火腿還有加速傷口愈合的功效，現(xiàn)在還把其用于外科手術后的輔助食品。
4、湯面
入伏第一天，北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗，南方如上海是吃餛飩，廣州是吃湯面。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強的飽腹感。
此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。
5、雞
南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養(yǎng)生吃雞倒是很有幾分科學根據(jù)。
民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體�！比炖锶说捏w能消耗較多，須適當補充營養(yǎng)。在燉雞時可適量加入生姜，生姜性溫，可以調節(jié)人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起去濕強身的作用。這樣一來，可做到發(fā)散體內蘊寒，防止秋發(fā)寒病。
6、羊肉
“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”。眾所周知，羊肉是發(fā)汗的食物，是冬日里再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉�！胺蚬�(jié)”是徐州的傳統(tǒng)節(jié)日。于每年入伏之季，即初伏之日開始，在之后的一個月里，徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。
在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創(chuàng)舉。醫(yī)生建議，夏天吃伏羊，水液損失很大，容易使人體電解質出現(xiàn)紊亂，老年人、孕婦、幼兒等身體較弱的群體，均不適宜大量排汗。市民吃伏羊時，應多喝水避免排汗過量，還應多食用偏咸一點的食物以補充電解質。
伏天不能做的事
三伏天炎熱無比，很多事情并不適宜在這一時節(jié)去做，接下來就讓我們一起看一看三伏天不能做哪些事情吧。
夏季少吃瓜
預防中暑，是大家首先想到的問題。夏季瓜果眾多，特別是西瓜，確能解暑，但不可多食。因其性寒，日常可配些紅糖姜茶以平衡其寒性。
夏天最好的補氣藥是西洋參，這是參中唯一一個不上火、不傷陰的參。即便有陰虛、口干口渴的問題，西洋參也照樣適用。
不吃冰飲、雪糕
如果怕熱，可以喝常溫的涼白開，樸素而養(yǎng)身。夏天不能吃冰淇淋，不能吃生冷的，但是冷粥來上一碗還是可以的。
這個冷粥，不是說加了沙冰的那種，而是經(jīng)過冷藏之后，恢復到室溫稍帶涼意的粥。
吹干頭發(fā)再睡
很多人認為，夏天氣溫高可以不吹干、擦干頭發(fā)就睡，但實際上這是很不好的習慣!
夏天時，人洗澡特別勤。有的人頭發(fā)濕漉漉的，就坐在空調屋里，甚至頭發(fā)不吹干就睡覺，導致“濕邪”在不知不覺中入侵身體。所以，夏天也要把頭發(fā)擦干再入睡。
頸椎、腰身不要對著空調
從外面一身汗回來或者在運動后，對著空調使勁吹涼風，濕氣會借機順著張開的汗毛孔進入人體，損傷陽氣。
在空調房里穿衣服，要過肘過肩，女性不露腰，男性不露頸椎。
納涼熬夜是大忌
很多人喜歡熬夜，從中醫(yī)角度來說，睡眠不足就是脾虛的癥狀，表明體內濕氣過重。
三伏這幾天應該要補一個午覺，30~60分鐘都可以。過了1個小時的午覺，就會影響晚上的睡眠了。
夏練三伏，別傻練
常說的“夏練三伏”，并不是讓大家不分時間、地點、情況地去鍛煉。這個時候練一練的方法很簡單：端坐、閉目、吞津，就是一個好方法。
方法：兩臂自然下垂，放在腿上，雙目和口微閉，調勻呼吸;待口中津液較多時，將其吞咽，可連續(xù)吞咽3次;然后，上下牙叩動10～15次，可起到養(yǎng)心安神、固齒健脾的效果。
伏天要做的事情
多開風扇少開空調
空調可以迅速降溫，但常吹空調會影響人的排汗功能。因此，最好少開空調，用風扇代替來降溫。還可以多開窗，加速空氣流通也有助于降溫。
洗溫水澡
夏天鍛煉時，人體會吸收大量熱量，肌膚的毛孔都處于張開狀態(tài)，若此時立即“沖涼”，會使全身毛孔迅速閉合，使熱量不能散發(fā)，滯留體內，容易引發(fā)高熱癥。
適當曬背和腿
曬太陽會促進維生素D的生成及鈣質吸收，預防骨質疏松。不過夏天陽光比較強，人們最好把曬太陽的上午時間提前一些，下午時間推遲一點。
多游泳
夏天喜愛游泳的人很多，但是室外氣溫很高而且紫外線強烈，去海邊游泳特別容易曬傷而且容易中暑，最好選擇室內游泳，游泳完后一定用溫水沖洗全身。
多打掃衛(wèi)生
三伏天悶熱、濕度大，使得灰塵更容易附著在空氣里，這些臟東西會趁機進入呼吸系統(tǒng)，進而引發(fā)哮喘、鼻炎等多種疾病。因此，要增加清潔的次數(shù)，兩三天打掃一次。
三伏天養(yǎng)生的注意事項
1、三伏天養(yǎng)生的注意事項之防曬防中暑
三伏天最鮮明的特點就是溫度特別高,尤其是中午的時候,預防中暑是重中之重。營養(yǎng)學專家提醒:當最高氣溫超過30°了,人就要減少運動量,不要長時間在烈日下暴曬,并保持充足的飲水。
上午十點到下午三四點,紫外線指數(shù)最高,容易中暑,大家最好在此期間減少戶外活動。要外出的話,要做好相應的防暑措施,如打遮陽傘、戴太陽鏡、涂防曬霜,還可以多補充些淡鹽水和綠豆湯,消暑又補充水分。同時家里還要備著清涼油、藿香正氣水等常規(guī)的防暑藥品。
2、三伏天養(yǎng)生的注意事項之扶陽
夏令三伏,陽氣旺盛,此時人體為了順應天時處于“陽盛于外而虛于內”的境地,腠理開泄,汗液增多,加上暑氣逼人,常常導致人體陽氣宣發(fā)太過而出現(xiàn)體內陽氣匱乏的夏令體質特征,此時如果因為防暑降溫而過度貪涼食冷易致內寒過甚,以至于體內陽氣更衰。
3、三伏天養(yǎng)生的注意事項之冷飲
三伏天人體的陽氣都浮在體表,五臟六腑是寒涼的,此時再吃冰吃雪糕,相當于雪上加霜,尤其是本身寒氣就重的人,再吃就更寒到骨髓了。如果怕熱可以喝常溫的涼白開,樸素又養(yǎng)生。如果堅持一個三伏天不碰冰飲、雪糕,即使不專門去冬病夏治,體內的頑固寒氣也能自己好大半,尤其是一到冬天就特別怕冷、手腳冰涼的人。
三伏天養(yǎng)生的運動
常說的“夏練三伏”，并不是讓大家不分時間、地點、情況地去鍛煉。夏天人體能量消耗大，跑步、打球、爬山等鍛煉方式必須量力而行，最好進行一些“低調”的運動，既能起到鍛煉效果，又不至于出現(xiàn)不適。
談及科學健身，夏季更適合“輕運動”。所謂“輕運動”，就是體能消耗少、技術要求低、時間要求松的運動養(yǎng)生方式。以半個小時的運動量為宜，垂釣、步行、練瑜伽、扭秧歌、跳交誼舞都是不錯的“輕運動”。
1、游泳
酷暑天氣，選擇室內游泳池游泳，可以起到防暑降溫的作用，因為人體在水里散發(fā)熱量的速度比在空氣中快將近二十倍，因此，人體在水里產(chǎn)生的熱量遠遠小于散發(fā)到外面的熱量，起到了很好的降溫效果，防暑最佳選擇之一。
需要注意的是，游泳消耗體能較大，患有心臟病 、糖尿病 、肺病等病史的中老年人在游泳時應聽取醫(yī)生的建議，以免發(fā)生意外。
2、釣魚
明代李時珍就指出，垂釣能解除“心脾燥熱”，而暑天炎熱的氣候往往使人煩悶、焦躁，容易“上火”，所以釣魚養(yǎng)生十分應景。釣魚之所以養(yǎng)心養(yǎng)性，是由于垂釣是用腦、手、眼配合，雖靜實動，它對提高人的視覺和頭腦靈敏的反應能力，都起到了積極作用。無論年輕人還是老年人，都可以在釣魚中收獲智慧和健康。
老年人一般每次垂釣兩個小時比較適宜，防止過度疲勞誘發(fā)其他疾病，特別是心血管病。釣魚前要有充足的睡眠，保持體力充沛。垂釣時要多活動，坐、站結合，因為坐久了影響雙腿的血液循環(huán)，站久了大腦易缺氧。
3、太極拳
夏季天氣炎熱，常會使人食欲不好，心情煩躁，此時練太極拳能調節(jié)氣血、更有利于排汗排毒，促進新陳代謝，每天堅持練一會太極拳，對身體健康有很大的幫助，通過打拳能使人體周身輕盈，精神煥發(fā)，身體各方面都非常順暢。
練太極拳時，要注意自我監(jiān)護，適當安排運動量，注意定期檢查身體。一般認為，每次晨練太極拳以后，以無疲勞感為度。
4、健身球
健身球也叫保定鐵球。此運動能調和氣血、舒筋健骨、強壯內臟、健腦益智，若能經(jīng)常堅持練習健身球，對偏癱后遺癥、頸椎病、肩周炎、冠心病、手指功能障礙等疾病均有較好療效。
根據(jù)身高和下肢長度來選擇適合自己的健身球。選購球的時候，試著坐在上面，大腿應平行于地面，尤其是臀部不要低于膝關節(jié)。初學者、體重較大及平衡能力不特別好的人，應該選擇柔軟的球。球和身體接觸面較大，能增加穩(wěn)定性。健身球練習要循序漸進。
5、健步走
健步走是速度介于跑步和散步之間的一種運動方式，尤其適合中老年人參與。健步走運動量適中，技術要求低，沒有器械的限制，而且鍛煉效果好，對增強腿部肌肉和提高心肺功能有很好的作用。
入門者或很久沒運動的人，往往忽略體力及身體狀況，將目標設定得太高，反而造成負擔。行走的速度要根據(jù)自身的體能狀態(tài)，每天快走半小時至40分鐘，走到“細汗微出”，年輕人心跳一般不超過130次分鐘，60歲以上的老年人不超過120次每分鐘，強度以感覺呼吸、心跳有點加快，微微出汗為準。
三伏天養(yǎng)生的運動還有很多，下面小編繼續(xù)為您介紹。
6、瑜伽
瑜伽是一種身心合一的運動，老少皆宜。夏天天氣炎熱，易使人感覺困倦。而人體在腦部疲勞的時候，很多功能都會受到影響，使人陷入疲憊、無精打采的亞健康狀態(tài)。但瑜伽各種姿態(tài)的伸展 、扭轉和深度休息放松，可按摩體內的各臟器，使其保持在平衡狀態(tài)。夏天人們心火盛，易煩躁，練習瑜伽可緩解不良情緒，令人平心靜氣。
年老體虛或患有高血壓及心腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病的人不宜練習瑜伽。因為過度的屈、伸、旋轉可以壓迫腹部及下肢，使腹壓增大，回心靜脈血增多，增加心臟負荷，容易引起腦血栓、腦出血，導致呼吸困難或舊病復發(fā)。
夏季戶外運動要“避熱”
1、防曬：夏季是一年中陽光照射最為強烈的時候，所以，夏季運動首先要避免陽光直射，運動地點盡量選擇在室內，如乒乓球、室內羽毛球、游泳等。如果要進行戶外運動，時間最好在清晨或黃昏。
2、保濕：夏季運動出汗多，鹽分喪失量大，容易使細胞滲透壓降低，導致鈉代謝失調，發(fā)生肌肉抽筋等現(xiàn)象，所以運動前10~15分鐘要喝450~600毫升的水，運動時每10~15分鐘要喝150~240毫升的水，即使不渴也要喝，但不要喝過甜的飲料。運動后也應該及時補水，但是不要一次喝個夠，而是要“多次少飲”。
3、適應性：夏天運動對體力消耗較大，所以，運動時要遵循“熱身—運動—整理”的原則進行。先從運動量小的動作開始，等身體各部位肌肉活動開之后，逐一加大運動量。運動結束時做些放松調整活動，如慢走幾步、揉揉腿，做幾下深呼吸等。
4、服裝：夏季運動的服裝棉織品最好，款式愈寬松散熱性能就愈好，顏色越淺越不容易吸熱。
5、環(huán)境：河湖水邊、公園庭院等空氣清新的地方都是不錯的運動環(huán)境。
提醒，三伏天鍛煉，必須注意控制運動量和運動時間。運動要由小到大，逐漸達到預定要求；運動時間不要過長，需要不斷到陰涼地方休息。當感到體溫上升、頭昏、頭痛、口干等身體不適時，說明運動過量了，要立即停止運動。