健身吃牛肉的好處

　　運(yùn)動員從來都是吃牛肉不吃豬肉的，而且西方運(yùn)動員普遍長得都比中國運(yùn)動員高大，健壯，這和中外飲食結(jié)構(gòu)有很大相關(guān)。西方人從小就是吃牛肉和牛奶長大的。所以在體格和體質(zhì)上都優(yōu)于中國人。

　　現(xiàn)在，中國運(yùn)動員們也不甘落后，也只吃牛肉不吃豬肉，因?yàn)槌耘Ｈ忾L的是肌肉，吃豬肉長的是脂肪哦。

　　且牛肉富含肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鉀和蛋白質(zhì)、鋅、鎂、鐵、丙胺酸、維生素B12，這些都是可以提供運(yùn)動員們身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量，幫助他們增強(qiáng)免疫力和肌肉力量，從而使訓(xùn)練更加持久，讓他們在運(yùn)動場上更英姿颯爽。

　　以前有媒體爆出“運(yùn)動隊(duì)變生產(chǎn)隊(duì)，運(yùn)動員變飼養(yǎng)員”的話題，還有運(yùn)動員發(fā)微博稱：“總局下達(dá)通知，禁止運(yùn)動員再吃豬肉�！眲⑾璧母赣H接受采訪時也說，劉翔多年來都幾乎不吃豬肉。一時間，網(wǎng)友紛紛感嘆中國食品安全問題之嚴(yán)重，瘦肉精之泛濫，已經(jīng)讓運(yùn)動員們不敢吃豬肉了。其實(shí)，運(yùn)動員不吃或少吃豬肉，多吃牛肉，是有其運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)的道理的。

　　牛肉與豬肉營養(yǎng)價值對比

　　對每天持續(xù)高強(qiáng)度訓(xùn)練的運(yùn)動員來說，豬肉的營養(yǎng)價值并不算高，豬肉的脂肪含量高于牛羊雞鴨魚。而牛肉的含鐵量比較高，有助于運(yùn)動員體力的恢復(fù)。牛肉中的`肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效，能使訓(xùn)練持續(xù)得更久。另外，牛肉中含維生素B6，可幫助增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷。

　　健身吃牛肉的9大好處：

　　1．牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

　　2．牛肉含維生素

　　蛋白（蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊）需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素b（維生素b產(chǎn)品，維生素b資訊）6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強(qiáng)免疫力（免疫力產(chǎn)品，免疫力資訊），促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3．牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸（氨基酸產(chǎn)品，氨基酸資訊），是對健美運(yùn)動（運(yùn)動產(chǎn)品，運(yùn)動資訊）員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4．牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　5．牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　6．牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　7．牛肉含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　8．牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量（能量補(bǔ)充產(chǎn)品，能量補(bǔ)充資訊）以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。

　　9．牛肉含維生素b12

　　維生素b12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。