東坡肉作文

東坡肉作文1

　　小時候，最愛吃奶奶做的東坡肉，可隨著年紀的增長，那熟悉的味道感覺離我越來越遠了。

　　除夕夜是我們一家人歡聚一堂吃團圓飯的美好時刻。除夕夜的團圓飯是奶奶和母親燒制的。小時候家里并不富裕，只有快過年時，才能痛痛快快吃上幾頓肉，現(xiàn)在想來，那真是一年中吃得最好的飯了。我家鄉(xiāng)有一個習俗，吃團圓飯必須有一樣菜——-東坡肉。

　　奶奶歷來節(jié)儉，每次做肉類菜時，都非常小心翼翼，生怕出什么差錯，糟蹋掉了那昂貴的食材。奶奶做東坡肉非常注重味道，我們那有一個傳說，除夕夜吃東坡肉，關系著全家人在未來一年里幸福、安康。而哪家做的東坡肉越好吃、美觀，就表現(xiàn)哪家人來年越幸福、安康。

　　我曾看過奶奶做東坡肉，奶奶總是先將五花肉用淘米水浸泡半個小時。我問奶奶：”這水不干凈��！“奶奶說：“你懂什么！只有用淘米水，才能洗干凈肉，才能讓肉更入味�！睂⒔�泡好的五花肉洗凈、切塊后，奶奶將家鄉(xiāng)自制的甜辣醬倒入鍋內(nèi)，再倒入五花肉一起翻炒，悶煮大約半小時后放入調料，東坡肉就可以出鍋了。

　　東坡肉上桌后，全家人從年紀最長的老人到年紀最小的孩子，依次品嘗，一人一塊。清楚地記得嚼在嘴里的東坡肉，甜中帶點辣，軟軟的，香香的。而且，在除夕夜金黃的燈光下，東坡肉的里竟還混合著另外一種奇特的、濃濃的氣息——-家的溫暖與甜蜜。

　　自我到臨泉縣城上中學之后，爸爸長年在外工作，媽媽在縣城陪我讀書，奶奶獨自一人在老家看守庭院，一家人分作三處，平時聚少離多，我見到奶奶的時間也少了。好想春節(jié)回家看看奶奶，再吃上奶奶做的美味東坡肉。

東坡肉作文2

　　“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜�！边@句詩句大家都很熟悉吧？這是九百多年以前宋朝大詩人蘇軾的名句。

　　蘇軾又叫蘇東坡，曾經(jīng)兩次到杭州做官。在兩次做官的中間，他被下放到湖北黃州做了一任地方官。奇怪的是，當時黃州人不喜歡吃豬肉，所以當?shù)刎i肉非常便宜。蘇東坡就每天吃豬肉，還變著花樣燒。

　　后來他第二次到杭州為官，疏浚西湖，筑起聞名天下的蘇堤。蘇堤山清水秀，風光綺麗。沿湖開著笑盈盈的桃花，藍天、綠柳、粉花，映入湖中，構成一幅美麗的畫卷。因此，杭州的'老百姓都很感謝他，殺了很多豬送去。蘇東坡讓大師傅按照他在黃州的方法燒好，全部送到剛剛造好的蘇堤上，和杭州的百姓一起享用。這一開鍋蓋，不得了，五里長堤飄散陣陣肉香。從此，人們給這道菜起了個名字叫“東坡肉”。經(jīng)過幾百年的流傳，東坡肉已經(jīng)成為杭州的特色菜了。

　　我很喜歡吃東坡肉，它油而不膩，味道鮮美。來杭州的朋友，我們也會請你品嘗這道菜。坐在西湖邊，看著西湖美景，吃一吃杭州名菜。想到這，我都流口水。

　　怎么樣？你們認識東坡肉這道杭州名菜了吧！

東坡肉作文3

　　你聽說過宋朝蘇東坡嗎？我想你可能聽說過，因為他可是一千多年前的大詩人呀！但你吃過他發(fā)明的菜—東坡肉嗎？你如果沒有吃過，那就是你沒有口福，東坡肉可是我的家鄉(xiāng)一絕呀！

　　據(jù)說，在一千多年前，宋朝蘇東坡從北京來到黃州。這里山清水秀，鳥語花香，而且那里的豬肉質量特好，但是豬肉價格卻很便宜。不過肉雖好，卻沒有人買，因為富人不買便宜的東西，而窮人又不會做，就算做也做不出味道來。蘇東坡靈機一動，想出了一種做肉的方法，但一點也不好吃。他照者那個方法不停地變換原料，終于有一天，他做出了一道鮮美的肉。后人把它稱作東坡肉，而且東坡肉也流傳千古，直到今天，成了我們的家鄉(xiāng)一絕。

　　你可能不會相信有那么好吃，那你就走上去看一看，鮮紅鮮紅的，又亮又潤滑的，方方正正的，還往上冒著熱氣，你看過以后，一定會流下一大堆口水；聞一聞，它香氣四溢，隔著幾條街也能聞到它的香氣，而且它的香氣還像一條繩子，把你牽到東坡肉旁；現(xiàn)在你該相信我了吧？如果還不相信，那你就去嘗嘗，味道非常香美，而且它嫩嫩的，綿綿的，軟軟的，一點也不粘牙，雖然它有很多油，但一點也不膩口，你吃的時候可別把碗也給吃了。

　　你吃上一口，肯定覺得很好吃，吃上兩口，你就會放下你的斯文，狼吞虎咽，而且還抓著吃，如果你吃上半斤，肚子可能已經(jīng)飽了，可別再吃呀，再吃肚子就脹破了。你瞧，那桌人正在吃著東坡肉，只見他們吃了第一盤時，覺得夾著吃不過癮，干脆放下筷子用手抓著吃，而且還趴在桌子上搶；再看那桌，幾個老人在那兒吃著東坡肉，淺斟慢酌，談論著蘇東坡當年的風采，一會兒又開懷暢飲，談天說地，到古論今，好不快活，好象得到了蘇東坡當年的文采似的。

　　行文到此，你一定垂涎三尺，你知道東坡肉的制作方法嗎？我就知道你不知道，而且你一定以為很難做，那你可就錯了，其實東坡肉的做法很簡單，而且材料也很便宜，材料是：豬五花肉一斤二兩，料酒半兩，冰糖半兩，醬油零點八兩，不咸不淡，一點味精，一點胡椒粉，蔥節(jié)一點三兩，姜片一兩，蔥花一錢。它的制作過程分兩個步驟。

　　第一步，將帶皮的豬五花三層肉，切成四寸見方的塊塊，投入冷水鍋內(nèi)燒煮至五成熟，取出用木版將肉壓平，再在筋肉一面剞網(wǎng)眼塊，放入有鍋墊的并加蔥節(jié)的沙鍋里，上冷水二點五斤，下料酒，冰糖，醬油，姜片等調料后，加蓋或用牛皮紙密封，先用旺火燒沸，再用文火燉，大約燉它四五個小時。

　　第二步，肉已爛透，油已走光，肉也縮小即可。取出將肉皮朝上扣在特制的濾盆內(nèi)，倒入原汁，撒上蔥花，味精，胡椒即成如果你來到黃州，你一定要嘗一嘗東坡肉，不然你會感到遺憾的，而且人們說：“去了北京不去長城不算去北京，而你到了黃州不吃東坡肉就不算到過黃州。

東坡肉作文4

　　大家都知道宋朝的文學家蘇東坡吧？他的東坡肉剝得了許多人的喜愛。

　　據(jù)說，蘇東坡從北京來到黃州，見這里的豬肉質量特別好，價格又便宜，但因富人不買便宜的東西，二窮人又不會做。蘇東坡靈機一動，研制出這道肉食——東坡肉。

　　東坡肉，用豬肉頓制而成，方方正正，鮮紅鮮紅，又亮又滑，還往上冒著熱氣；再問問，香氣彌漫著整個菜館，使人不禁垂涎三尺；嘗嘗看，一般肥肉，一般瘦肉，肥而不膩，感覺嫩嫩的，綿綿的，軟軟的，好像一碰就要碎似的。再細細品品，你肯定會覺得蘇香味美，雖說有許多油，可正是因為這有突出了東坡肉的美味，可以說東坡肉的“油”是它美味不覺得“大將”。每次吃東坡肉，我都喜歡蘸上一些鹵汁，把東坡肉浸在鹵汁中，輕輕一咬，湯汁就流到嘴里，香味也飄散開來。

　　說了這么多，你一定想知道制作東坡肉的方法了吧？首先，將肉切成四寸見方的塊塊，再燉上四五個小時。當肉一欄，開始縮小時，說明你已經(jīng)成功了一大半。取出將肉皮朝上放在特制的鋁盆內(nèi)，導入至，撒上作料即可。

　　怎么樣，好吃嗎？說到這，讓我想起了一個我和這小東坡肉的故事呢！記得小的時候，可能是因為不喜歡吃肥肉的原因，所以每次到餐館我總是拒絕東坡肉。一次媽媽對我說：“你看這肉，多想多嫩大，可好吃了，你真不吃��？”看著這冒著熱氣的東坡肉，我有些心動變長了一小口，之后便開始狼吞虎咽。我不好意思地說：“沒想到這東坡肉還挺好吃的！”

　　如果你去了黃州，一定要嘗嘗哪里的東坡肉，沒聽大人們都說嗎？不去長城久不算去過北京，不吃東坡肉就不算到過黃州！

東坡肉作文5

　　相傳，北宋大文豪蘇東坡在西湖做官時發(fā)明了一道菜肴，從此，江湖上就流傳出了一道名菜——東坡肉。

　　東坡肉絕對是一道色香味俱全的風味小吃。這次，爸媽就帶我來到了杭州，品嘗一下這道佳肴。

　　東坡肉像一座半圓形的小山立在乳白色的瓷盤中央，褐紅色的肉配上棕黑色的酒槽，再輔以薄薄一層的濃郁湯汁做底盤，碧綠的薄荷點綴其間，顏色搭配得十分和諧，看著就令人垂延三尺。

　　微風輕輕吹來，頓時，一股醉人心脾的香味撲鼻而來。香醇的五花肉味中夾雜著淡淡的米酒熏香，鮮美濃郁的湯汁味若隱若現(xiàn)地在鼻尖縈繞。這順利地勾起了我體內(nèi)的饞蟲，讓我欲罷不能。

　　我迫不及待地拿起筷子，夾了一片肉，放在嘴邊輕咬一口，瞬間，五花肉的醇香伴隨著米酒的香甜擴散到整個口腔，纏繞住了我的所有味蕾。瘦肉已蒸得特別酥軟，只需輕輕咀嚼，便酥爛爽口；肥肉肥而不膩，入口即化，肉食特有的色澤讓人胃口大開。嘿嘿，剩下來的肉的遭遇可想而知，那就是被我一掃而光，直到滿嘴是油才意猶未盡地離開。

　　遙想當年，古人也在品味這道佳肴時，必定也有一番獨特的滋味。過了這么多年，東坡肉仍然受到人們的喜愛，我也不例外，你呢?

東坡肉作文6

　　人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。一日三餐是我們生活中必不可少的一部分，相信大家都有自己最最愛吃的美食，而我最愛吃“東坡肉”了。

　　我奶奶是個美食家，我最愛吃奶奶做的飯。每當奶奶看到我食欲不振就焦急地問我：“孩子，你想吃什么？奶奶給你做�！蔽也患偎妓鞯鼗卮穑骸爱斎皇恰畺|坡肉’了。”奶奶如拿到圣旨一般立刻和爺爺行動起來。他們先去超市買來最好的五花肉，爺爺?shù)豆ず�，把五花肉切成小方塊，奶奶再用啤酒把肉淹沒，放入砂鍋里燉整整一上午就好了。每當我一看到它就垂涎欲滴。它看上去十分誘人。一塊塊油光水滑的肉入口即化，味道甜甜的，同時又不失肉的味道。每次奶奶一端上來“東坡肉”，一眨眼就讓我們以風卷殘云般的速度吃光了。

　　我愛吃“東坡肉”，它不僅味美，而且還滿載著爺爺奶奶對我無盡的疼愛！