蒼術(shù)的功效作用及食用方法

　　藥是常見治療疾病的選擇，對不同的人在患有疾病的時候，也是選擇適當(dāng)?shù)乃幬镞M(jìn)行治療，這樣對疾病改善，才會有很好的幫助作用，那一種藥也都是可以治療多種疾病，但是根據(jù)人體疾病類型不同，藥物的選擇也是有著一些區(qū)別，蒼術(shù)治療疾病很好選擇，蒼術(shù)的作用與功效都有什么呢?隨小編一起來看看。

　　一、蒼術(shù)的功效與作用

　　蒼術(shù)的功效

　　蒼術(shù)不僅對濕盛困脾，倦怠嗜睡，食欲不振，嘔吐，泄瀉，脘痞腹脹具有一定治療作用，而且還對時氣感冒，風(fēng)寒濕痹，足痿，痢疾，瘧疾，痰飲，水腫以及夜盲癥有著顯著的緩解作用。

　　1、燥濕健脾：主治濕濁困脾證。

　　①燥濕中焦，納呆脘痞,嘔惡苔膩。

　　②蒼術(shù)具有治療女性帶下特別多,白帶異常的作用，而且還能夠有效的緩解脾虛濕盛，濕邪下注的癥狀。

　　2、祛風(fēng)除濕：可治外感風(fēng)濕癥。

　�、偻飧酗L(fēng)寒，頭痛發(fā)熱，惡寒無汗。

　�、谕飧袧駵�，發(fā)熱胸悶，身痛苔膩。

　　③蒼術(shù)可以治療風(fēng)濕痹證和關(guān)節(jié)腫痛，另外還對四肢乏力，痿軟無力，精神不振具有一定的'療效。

　　此外，用治夜盲證，有明目之功。

　　3、祛風(fēng)除濕。此外，用治夜盲證，有明目之功。

　　蒼術(shù)的作用

　　1、對血糖影響

　　早年報道蒼術(shù)浸膏(生藥6g/kg) 可降低家兔血糖。

　　2、其他作用

　　蒼術(shù)、艾葉等量煙熏(6立方米各200g)、炯熏2小時，對結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸、枯草及綠膿桿菌有顯著滅菌效果，其作用與甲醛相似，優(yōu)于紫外線及乳酸。

　　3、鎮(zhèn)靜作用

　　大劑量時呈中樞抑制作用。

　　二、蒼術(shù)的食用方法

　　(一)豬肝豆腐包

　　材料：豬肝,豬肉,核桃仁,松子,木耳,海米,豬肉,扇貝,豆腐,蒼術(shù)。

　　做法：

　　1、把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝剁成餡。

　　2、豆腐挖空，將備好的餡釀進(jìn)豆腐里。

　　3、把釀好的豆腐上鍋蒸熟。

　　4、用蒼術(shù)和豬肝一起煮，把豬肝煮熟。

　　5、熟豬肝切片，和豆腐一起食用。

　　養(yǎng)生功效：蒼術(shù)具有明目的功效，用蒼術(shù)和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用，如果把豬肝換成羊肝，那么此道菜的食療效果會更加出色。同時，豬肝和豆腐搭配起來，對肝臟也大有好處。“豬肝豆腐包”適合四季食用，特別適合那些長期熬夜，或是夜生活頻繁的人。

　　(二)黃燜參術(shù)羊肝

　　主料：羊肝500克

　　輔料：玉蘭片50克,香菇(鮮)50克,蒼術(shù)10克,玄參10克

　　調(diào)料：醬油50克,甜面醬10克,大蔥17克,辣椒(紅,尖,干)1克,豬油(煉制)100克,白砂糖35克,姜8克

　　做法：

　　1.水燙、切條、劃口:將羊肝洗凈入開水中燙過，切成2.5厘米的條，用竹插在羊肝上劃一個口。

　　2.原料加工;玉蘭片切成長3厘米、厚0.6厘米;冬菇切成2片，放入開水中燙過。蒼術(shù)、玄參洗凈，煎成較濃的汁。

　　3.燜煨:炒鍋置中火上，下豬油50克燒至六成熱，加入白糖炒至變色，入清湯50克，把醬油、蔥椒(剁細(xì))泥，姜、玉蘭片、冬菇倒入鍋中炒幾下，盛入碗內(nèi)。炒鍋置中火上，加豬油燒至七成熱時，加甜面醬炒出香味，放入羊肝、藥汁、清湯、紹酒、冬菇、玉蘭片煨至湯汁只剩1/3時，揀出姜、蔥后，盛入盤內(nèi)即成。

　　(三)薏仁苓術(shù)羊肉煲 食療養(yǎng)生

　　主料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克

　　輔料：薏米50克,茯苓25克,蒼術(shù)10克,白蘿卜500克

　　調(diào)料：大蔥5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,鹽2克,料酒5克

　　做法：

　　1、將羊肉、白蘿卜切成塊;

　　2、姜切成片，蔥切成末備用;

　　3、將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里;

　　4、加入姜片、蒼術(shù)、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開;

　　5、加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右;

　　6、加入雞精，最后撒上蔥末，就可以食用了。

　　養(yǎng)生功效：此煲把薏苡仁，茯苓，蒼術(shù)，白蘿卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能夠祛風(fēng)、祛濕、散寒、健脾胃。

　　三、中醫(yī)巧用蒼術(shù)治夜盲癥

　　中藥蒼術(shù)為菊科多年生草本植物茅蒼術(shù)、北蒼術(shù)的根莖，該藥性溫，味辛，入脾、胃經(jīng)，具有燥濕健脾、祛風(fēng)除濕的功效，在中藥里屬于祛濕類藥物。傳統(tǒng)上多用于治療濕阻中焦、風(fēng)濕痹痛等病癥，對脘腹脹悶、惡心嘔吐、食欲不振等均有較好的療效。

　　現(xiàn)代藥理研究表明，蒼術(shù)的化學(xué)成分含有以蒼術(shù)醇和蒼術(shù)酮為主的揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素B，等。蒼術(shù)中富含的胡蘿卜素，在人體腸內(nèi)經(jīng)膽汁酸鹽的幫助，可轉(zhuǎn)化為維生素A，據(jù)此將其應(yīng)用于治療由于缺乏維生素A 而導(dǎo)致的夜盲癥，效果頗佳。

　　取蒼術(shù)500克，放置沙鍋內(nèi)加水慢火煎濃汁，將藥汁濾出后，再加水煎煮取汁，一直煎至藥渣無味時，可棄去藥渣，將幾次所煎藥汁并在一鍋內(nèi)，再用慢火煎熬，使水分蒸發(fā)一部分，濃縮成薄膏狀，再加入蜂蜜、200克，和勻即成。每日早晚空腹以溫開水調(diào)服1湯匙，一般服 2～3周即可見效。亦可用蒼術(shù)30克，石決明、夜明砂各15克，水約500毫升，煎成200毫升，分早、晚煮豬肝約50克服食，每周3～4次，一般服用 1～2周即可見效。

　　此外，患者還需注意日常的飲食，這樣才能徹底的治療。

　　四、眼睛疲勞視力下降可用蒼術(shù)食療

　　長時間的面對電腦、手機(jī)、電視都會使我們產(chǎn)生眼睛疲勞、干澀、視力下降的現(xiàn)象，有時候還會出現(xiàn)眼屎增多、眼睛紅腫等現(xiàn)象。我們會因此給自己備上一些緩解眼睛疲勞的眼藥水或者額茶飲等，長期眼睛不適容易導(dǎo)致眼睛視力下降，因此眼睛保健非常重要，我們平日除了多飲用一些有助于明目的茶飲外，常對眼睛做保健操是很必要的。

　　另外中醫(yī)推薦一些中藥加入食療中，可以有效的緩解眼睛疲勞，改善視力狀況。蒼術(shù)為菊科多年生草本植物蒼術(shù)的根莖，以個肥大、堅實、無毛須、氣芳香者為佳，有健脾祛濕、補(bǔ)虛明目等作用。對濕盛困脾、倦怠嗜臥、脘痞腹脹、食欲不振、嘔吐泄瀉及目疾內(nèi)障、外障、青盲、夜盲，都具良效。

　　蒼術(shù)用來保健治病，歷代本草均有論述�！侗静菥V目》云：“蒼術(shù)，治濕痰留飲，或挾瘀血，及脾濕下流，濁瀝帶下，滑瀉腸風(fēng)�！敝嗅t(yī)認(rèn)為，蒼術(shù)的保健作用主在溫暖脾胃，增進(jìn)食欲，健身明目，延年益壽。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究，蒼術(shù)能調(diào)節(jié)胰島細(xì)胞功能，穩(wěn)定內(nèi)環(huán)境，提高免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，達(dá)到興奮、強(qiáng)壯、激發(fā)、提高人體機(jī)能的作用。