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立夏要吃鴨蛋的原因
立夏，是二十四節(jié)氣中的第7個節(jié)氣，夏季的第一個節(jié)氣，交節(jié)時間在每年公歷5月05-07日。下面是小編整理的立夏要吃鴨蛋的原因，歡迎大家閱讀。
立夏為什么要吃鴨蛋？
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。中醫(yī)說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁。在民間，有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的說法，意思是立夏吃蛋，人就會勁頭足。
每逢立夏，蘇州人都有給孩子脖子上掛個咸鴨蛋的習(xí)俗，用來壓邪，鴨是“壓”的諧音，咸鴨蛋就是“邪壓蛋”。
立夏吃鴨蛋，這一習(xí)俗起源于三國時代。那時，蘇州是孫權(quán)的勢力范圍。孫權(quán)對劉備借荊州不歸還十分不滿。先施嫁妹之計，后又假說母親吳國太病重，將妹妹孫尚香騙回東吳，劉備擔(dān)心孫尚香在東吳過得不好，因此派使臣去東吳問候，并稱體重，以判斷孫尚香過得如何。
結(jié)果，東吳人根本不稱體重。使臣想出一個主意，在立夏的那天，他派人在蘇州的大街小巷設(shè)了大秤，小孩稱了便送一只咸鴨蛋，鴨蛋放在彩色絲線的小網(wǎng)袋里，掛在孩子脖子上。并傳言說：小孩稱了勾勾牽，意思即不容易夭折，長得快；大人稱了叫稱心，吊胃口，不疰夏。這樣大人小孩都上秤稱了體重。
孫尚香也非常樂意地稱了體重。立夏稱體重吃咸鴨蛋，這個習(xí)俗就這樣流傳下來，至今還保留著。
據(jù)了解，鴨蛋介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)之間，屬于平性食物，寒涼、熱性病癥的人都可選用。鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，礦物質(zhì)總量卻遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。而咸鴨蛋中的各種礦物質(zhì)含量更是豐富，特別是鐵和鈣，對骨骼發(fā)育有益，并能預(yù)防貧血。
夏天易出現(xiàn)心火旺，可以選擇吃點鴨蛋來緩解。鴨蛋偏涼性且?guī)c腥味，不但可以去心火，還可補充由于出汗較多所丟失的鈉鹽，恢復(fù)體力。
春分有“豎蛋”的游戲，立夏則流行“斗蛋”。一些老揚州在立夏這天用絲線編成蛋套，將煮熟的雞蛋或鴨蛋放進(jìn)去，掛在孫兒、孫女的脖子上。孩子們到了教室后，會發(fā)現(xiàn)班上的同學(xué)的脖子上都掛著蛋，有的還在蛋上畫了好看的圖案。一群孩子湊在一起，逐個比較誰的鴨蛋大，誰的鴨蛋裝飾得最漂亮，就是“斗蛋”。
怎么辨別咸鴨蛋的好壞？
看外觀。品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對較短。
搖蛋體。搖蛋體就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。
剝蛋殼。剝蛋殼就是煮熟后剝開蛋殼，質(zhì)量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味適中。咸鴨蛋，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質(zhì)地細(xì)沙，分為一層一層的，由淺至深，越往蛋心越紅，中間無硬心，味道鮮美。而質(zhì)量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大，最好不要食用。
咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。鴨蛋性偏涼，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應(yīng)少食。咸鴨蛋含鹽最高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。
立夏習(xí)俗
1、迎夏儀式
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。舊時，在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對豐收的企求和美好的愿望。宮廷里還要 “立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。
2、疰夏繩
舊時，用五色絲線于立夏日系于孩童的手腕等處，寓意消災(zāi)祈福不得疰夏病，絲線被稱為“疰夏繩”亦稱“長命縷”。
3、吃立夏蛋
俗話說“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，相傳從立夏這天起，天氣晴暖并漸漸炎熱，許多人特別是小孩會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。孩子們還會三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。
4、忌坐門檻
立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也�！闭f是這天坐門檻，夏天里會疲倦多病。30年代《寧國縣志》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門坎，則一年精神不振。”立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。
5、立夏“秤人”
立夏還有秤人的習(xí)俗。人們在戶外懸秤于大樹下，為小孩和老人稱量體重，以檢驗一年來身體的變化。秤鉤懸一把凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。
立夏養(yǎng)生
中醫(yī)認(rèn)為：“暑易傷氣”，“暑易入心”。立夏時節(jié)，時值乾卦，自然界陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng)。因此，夏季養(yǎng)生要以“養(yǎng)心”為主。
飲食
在飲食上，常吃堅果能夠有效強(qiáng)心護(hù)心。如常吃干果、杏仁、山核桃和花生等堅果，都有助于保護(hù)心臟。而由于夏季陽氣盛于外，陰氣居于內(nèi)，造成前文所說的“苦夏”，所以夏季應(yīng)多以清淡食物為主，如白菜、苦瓜、絲瓜等。
夏季養(yǎng)心補心，除了多吃清淡食物，還應(yīng)多吃些赤色或苦味食物，以養(yǎng)心安神，如小棗、蓮子、百合等，這些都能起到養(yǎng)心安神的作用。除此之外，在早晚餐時喝粥和湯類對身體也大有好處，既能生津止渴，清涼解暑，還可健脾祛濕，補養(yǎng)身體。
養(yǎng)神
夏季除了飲食養(yǎng)生外，貴在養(yǎng)神�！端貑枴ど瞎糯笳嬲摗费裕骸熬駜�(nèi)守，病安從來？”說明養(yǎng)神對于養(yǎng)生的重要性。進(jìn)入夏季，由于天氣炎熱，人們往往心躁不安，從而產(chǎn)生許多精神方面的不良癥狀。所以在精神調(diào)養(yǎng)方面，夏季應(yīng)靜心養(yǎng)性，清心寡欲，戒大喜大悲。多靜心養(yǎng)神，少貪心雜念。
運動
夏天是晨練的好時節(jié)。中醫(yī)養(yǎng)生中講究“冬藏夏放”，也就是說冬季要注意營養(yǎng)和能量的積累，而夏季就要增強(qiáng)身體的新陳代謝能力，所以，晨練是不錯的選擇。大家應(yīng)早睡早起，加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)自身免疫力。
需要注意的是，鍛煉雖有利身體，但在夏季不宜運動量過大。由于夏天天氣炎熱，容易出汗，帶走身體的能量，所以，要及時補充消耗的能量。建議在炎炎夏季自備一些降溫防暑飲品，比如綠茶、綠豆湯、酸梅湯等，都是止渴生津的養(yǎng)生飲品。
作息
立夏后，天黑得晚亮得早，中醫(yī)專家表示：立夏后可晚睡早起，以順應(yīng)自然界陽盛陰虛的變化。應(yīng)在23點到1點(子時)階段入睡。
由于晚睡早起，睡眠時間較冬季縮短，不少人總出現(xiàn)打盹現(xiàn)象。對此，建議增加午睡。而11點到13點進(jìn)行午睡是最佳時間，且午休半個小時到一個小時為宜，時間不宜過長，睡醒后不要急于起來，再躺上10分鐘起床為宜。而由于腦血管硬化變窄而出現(xiàn)頭暈的人，不宜午休。
立夏食療
1、四君子湯，健脾補氣
夏季陰雨不斷，空氣中濕度較重，易感濕邪。脾性喜燥而惡濕，一旦脾陽為濕邪所遏，就會產(chǎn)生食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿、四肢不溫等脾病。所以飲食宜清淡，少油膩，少生冷。
被稱為健脾補氣第一名方的“四君子湯”，人參9克、白術(shù)9克、茯苓9克、炙甘草6克，人參為主，補氣健脾養(yǎng)胃；配以白術(shù)，健脾燥濕，還能加強(qiáng)人參的補氣之力。加上有健脾滲濕效果的茯苓，補脾作用更加明顯；配上炙甘草，能協(xié)調(diào)使它們共同發(fā)揮效果。
立夏時節(jié)，用“四君子湯”加上粳米熬粥，減少即將到來的炎熱給身體帶來的消耗。
此粥男人喝了可以抗疲勞，精力十足；女人喝了可以氣色紅潤，體力充沛；老人喝了可以補氣健脾，安享晚年。
2、三黃飲
做法：黃豆50克煮至半熟，入黃瓜1條煮爛，入蜂蜜30克稍熱，吃豆瓜，喝湯。
功效：清熱解暑，可預(yù)防中暑，治療咽喉干痛。
3、三豆飲
做法：綠豆100克、赤小豆50克、白扁豆30克，加水煮爛喝濃汁。
功效：清熱解暑，利水健脾。適用于暑濕吐瀉。
4、三白飲
做法：白茅根50克、白木耳15克，白砂糖10克，水煎代茶。
功效：滋陰生津，利尿解暑。用于暑熱之小便不暢者。
5、桂圓粥
做法：桂圓25克，粳米100克，白糖少許。將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。
功效：補益心脾，養(yǎng)血安神。尤其適用于勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經(jīng)不調(diào)等癥。
立夏氣候特點
主要體現(xiàn)在氣溫和降水的變化方面。到了五月份，我國南北的氣溫差異較大，而且同一地區(qū)波動頻繁。全國大部分地區(qū)平均氣溫在18至20℃上下。立夏以后，正式進(jìn)入雨季，雨量和雨日均明顯增多，而充足的光照和適宜的溫度以及充沛的雨水給植物提供了所需的條件。季風(fēng)氣候是我國氣候的主要特點，夏季受來自海洋的暖濕氣流的影響，高溫潮濕多雨，雨熱同期，有利于農(nóng)作物成長。農(nóng)作物在夏季進(jìn)入了茁壯成長階段。此時耕作會很繁忙，施肥和除害蟲將是重點工作。
立夏節(jié)氣的特點
整體來說它代表了告別春天，是夏天的開始。人們習(xí)慣上都把此節(jié)氣當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個重要階段。此時我國南北的氣溫差異較大，而且同一地區(qū)波動頻繁。全國大部分地區(qū)平均氣溫在18至20℃上下。另外季風(fēng)氣候是主要特點，夏季受來自海洋的暖濕氣流的影響，高溫潮濕多雨，雨熱同期，有利于農(nóng)作物成長。
立夏由來
每年公歷5月5日至7日，太陽到達(dá)黃經(jīng)45°時為農(nóng)歷的立夏。在天文學(xué)上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。前后節(jié)氣：谷雨、立夏、小滿。
據(jù)《月令七十二候集解》說：“四月節(jié)，立，建始也;夏，假也，物至此時皆假大也�！边@里的“假”，即“大”的意思。
我國古來很重視立夏節(jié)氣。據(jù)記載，在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。在古代，民間有立夏稱體重、吃蛋、飲茶等習(xí)俗。
立夏三候
一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生。每候只隔五天，更替迅速，隨著三候的變更，人們亦可看到大自然演變的特色景觀。
螻蟈鳴：螻蛄也，諸言蚓者非。小蟲，生穴土中，好夜出，今人謂之土狗是也，一名螻蛄，一名碩鼠，一名螜，各地方言之不同也。《淮南子》曰：“螻蟈鳴，丘蚓出�！标帤馐级飸�(yīng)之�！断男≌贰叭挛檮t鳴”是也。且有五能，不能成一技：飛不能過屋，緣不能窮木，泅不能渡谷，穴不能復(fù)身，走不能先人，故《說文》稱鼫為五技之鼠。
蚯蚓出：蚯蚓，即地龍也;陰物，感陽氣而出�！稓v解》曰：“陰而屈者，乘陽而伸見也。
王瓜生：王瓜色赤，陽之盛也�！秷D經(jīng)》云：王瓜處處有之，生平野、田宅及墻垣，葉似栝樓，烏藥，圓無丫缺，有毛如刺，蔓生，五月開黃花，花下結(jié)子如彈丸，生青熟赤，根似葛，細(xì)而多糝，又名土瓜，一名落鴉瓜，今藥中所用也�！抖Y記》鄭玄注曰：“即萆挈。”《本草》作菝葜。
立夏節(jié)氣中首先可聽到蜊蜊(即：螻蛄)蛄在田間的嗚叫聲(一說是蛙聲)，接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長。