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食品安全影響著每個人的日常生活和健康。隨著近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。為大家分享了食品安全小報，歡迎借鑒！
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家中食物中毒的應(yīng)急措施
1、導(dǎo)瀉
若是患者吃受污染的食物時間超過了2～3個小時，但是精神還比較好，則可以服用瀉藥，促使受污染的食物盡早排到體外。通常用大黃30克一回煎服，如果是老年病人可選用元明粉20克，以開水沖服，便可緩瀉。體質(zhì)較好的老人，也可以采用番瀉葉15克，一回煎服或者以開水沖服，也能夠達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
2、催吐
若是吃的時間在1～兩個小時之前，可以使用催吐的`方法。馬上取食鹽20克，加開水200亳升，冷卻后一回喝下。若是無效，可多喝幾回，迅速促使嘔吐。也可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。若是吃下去的是變質(zhì)的食物，則可以服用十滴水來促使迅速嘔吐。
3、解毒
如果誤食了變質(zhì)的防腐劑或者飲料，最好的急救方法則是用鮮牛奶或者其它含蛋白質(zhì)的飲料大口灌服。若是吃了變質(zhì)的蝦、魚、蟹等導(dǎo)致的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一回服下。另外，還可以采用紫蘇30克、生甘草10克一回煎服。若是經(jīng)上述急救，癥狀未見好轉(zhuǎn)、或者中毒較重者，要盡早送醫(yī)院治療。在治療過程里，要給患者以良好的護(hù)理，盡可能使其安靜，避免精神緊張；患者要注意休息，防止受涼，同時補(bǔ)足夠的淡鹽開水。
掌控食物中毒關(guān)鍵在于有效的預(yù)防，搞好飲食衛(wèi)生，注意飲食習(xí)慣，嚴(yán)防“病從口入”。
夏令時節(jié)食品安全注意事項(xiàng)
夏令季節(jié)細(xì)菌生長繁殖迅速，較易發(fā)生食物中毒，市民外出或在家就餐，尤其要注意食品的安全衛(wèi)生，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、如何選擇安全衛(wèi)生的餐館？
�。�1）要看餐館是否持有效食品衛(wèi)生許可證等合法營業(yè)的證件。如果是無證經(jīng)營的餐館，其衛(wèi)生狀況得不到保證，消費(fèi)者的權(quán)益得不到保障；
（2）可從日常衛(wèi)生監(jiān)督信息或有關(guān)媒體中了解哪些餐館衛(wèi)生狀況好，哪些不好；
�。�3）可實(shí)地查看餐館衛(wèi)生狀況和服務(wù)人員的個人衛(wèi)生狀況；
�。�4）不要選擇在節(jié)日等消費(fèi)高峰，客流量較平時大量增加的飯店。集中增加的供應(yīng)量，可能會導(dǎo)致飯店加工能力的超負(fù)荷，引發(fā)食品衛(wèi)生安全問題。
2、在餐館就餐時應(yīng)注意哪些問題？用餐前應(yīng)洗手，盡可能使用公筷，倡導(dǎo)分餐制。用餐時應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物，切勿食用違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品，不要暴飲暴食。
3、就餐時發(fā)現(xiàn)有食品衛(wèi)生問題如何處理？
�。�1）應(yīng)保護(hù)好存在食品衛(wèi)生問題的飯菜原狀，并立即與飯店負(fù)責(zé)人交涉；
�。�2）在尚未食用，未造成健康問題的情況下，可參照《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等規(guī)定，與飯店自行協(xié)商解決；
（3）收集消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等有關(guān)證據(jù)，如已造成健康問題，應(yīng)保存病歷卡、檢驗(yàn)報告等相關(guān)證據(jù)；
（4）任何有關(guān)食品衛(wèi)生問題，均可及時向所在區(qū)縣或市食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報；
�。�5）為避免因時間拖延而導(dǎo)致食物中毒無法認(rèn)定，在外就餐如發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即向監(jiān)管部門舉報投訴，以便得到及時調(diào)查。
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